營運現(xiàn)場管理工作統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

項目工作關(guān)鍵點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作統(tǒng)計支持文件日常經(jīng)營環(huán)境管理廣播管理1.服務(wù)臺接待人員根據(jù)《廣播工作指導(dǎo)》要求進(jìn)行廣播播放并在《廣播統(tǒng)計表》中統(tǒng)計播報情況；2.服務(wù)臺接待人員應(yīng)隨時插播其它信息（尋人、尋物、停車等）；3.商戶促銷活動，服務(wù)臺應(yīng)立即進(jìn)行廣播，營運助理應(yīng)主動提醒商戶辦理申請手續(xù)，填寫《促銷廣播審批表》經(jīng)營運經(jīng)理或主管同意同意，進(jìn)行播報；4.服務(wù)臺接待人員每日檢驗和更新商戶促銷信息；5商場開閉店音樂、背景音樂、廣播稿模板內(nèi)容，由企業(yè)制訂下發(fā)。依據(jù)季節(jié)、節(jié)假日等情況，應(yīng)立即調(diào)整背景音樂內(nèi)容。1.營運助理巡場時，應(yīng)對廣播音量、音質(zhì)和內(nèi)容進(jìn)行檢驗，并立即通知服務(wù)臺進(jìn)行調(diào)整；2.廣播音量已不影響用戶正常交流為宜；3.商鋪內(nèi)廣播音量不得高和公共區(qū)域音量；4.100平方米以下商鋪標(biāo)準(zhǔn)上不得安裝廣播音響設(shè)備，商鋪內(nèi)只能播放背景音樂，多個經(jīng)營不得安裝音響和廣播設(shè)備；5.商鋪內(nèi)安裝廣播音響設(shè)備，需經(jīng)總經(jīng)理同意同意。服務(wù)臺接待人員營運主管《廣播統(tǒng)計表》《促銷廣播審批表》日常經(jīng)營環(huán)境管理LED屏和服務(wù)臺信息屏管理1.大屏幕和服務(wù)臺電視機是廣場日常統(tǒng)一信息公布點，營運部應(yīng)進(jìn)行關(guān)鍵監(jiān)控，和企劃部立即溝通，對播放內(nèi)容定時更新，緊跟社會熱點，并立即插播需要對外關(guān)鍵信息；2.室外大屏幕播放內(nèi)容關(guān)鍵為品牌介紹、促銷信息、公益廣告、活動和新片預(yù)告等；日常播放。1.營運助理巡場時，應(yīng)對各類信息屏幕內(nèi)容、播放質(zhì)量等進(jìn)行檢驗（天天開店時和下午最少2次），發(fā)覺問題應(yīng)立即通知服務(wù)臺進(jìn)行調(diào)整。并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.信息屏播放內(nèi)容應(yīng)由營運經(jīng)理同意同意。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》營運美陳管理1.營運助理巡場時，應(yīng)對美陳部署進(jìn)行檢驗，公共區(qū)域美陳問題應(yīng)立即向企劃部反應(yīng)，商鋪美陳問題立即要求商戶落實整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.美陳部署存在安全隱患，營運助理應(yīng)立即向營運經(jīng)理回報，并由營運部開具《整改通知單》要求商家或相關(guān)部門限期整改；3.當(dāng)發(fā)覺美陳部署落令或損壞時，應(yīng)通知企劃部或商家立即進(jìn)行更換或調(diào)換。1.重大節(jié)假日及季節(jié)改變時應(yīng)對商場內(nèi) 外氣氛部署進(jìn)行更新變換；2.公共區(qū)域美陳管理關(guān)鍵點是：時效性、完好性和是否存在安全隱患；3.商鋪美陳管理由營運部依據(jù)廣場整體要求，進(jìn)行指導(dǎo)和落實，并提議合適開展商鋪美陳工作評選和總結(jié)；4.營運部依據(jù)廣場運行情況，向企劃部提出美陳部署和調(diào)整提議。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》《營運巡檢管控關(guān)鍵點》日常經(jīng)營環(huán)境管理庫房管理1.庫房正式使用時，物管部簽發(fā)《倉庫使用許可證》，張貼在倉庫門上，便于相關(guān)部門檢驗。2.營運助理巡場最少每七天1次對庫房安全和衛(wèi)生情況進(jìn)行檢驗（提議每七天一下午），并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；3.發(fā)覺安全隱患或嚴(yán)重違規(guī)行為，應(yīng)開具《整改通知書》限期整改和跟進(jìn)；4.主力店庫房管理也納入商管企業(yè)管控范圍；5.營運部配合物管部做好庫房安全管理工作，同時提醒商戶做好防水防潮工作。1.商鋪內(nèi)部庫房管控關(guān)鍵是安全，不得使用電器設(shè)備，貨物堆高必需距噴淋頭50CM以上，配置滅火器；2.專用庫房管控關(guān)鍵是安全和衛(wèi)生。門鎖，安裝防爆燈，貨物下方應(yīng)放置墊板，配置滅火器；3.倉庫內(nèi)嚴(yán)禁放置煙花爆竹、汽油、柴油、液化瓶、氧氣瓶等易燃易爆物品；4.倉庫內(nèi)不得作為辦公、吃飯、休息之用。營運助理營運主管《倉庫使用許可證》《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》《營運消防安全管控關(guān)鍵點》日常經(jīng)營環(huán)境管理外立面管理1.營運部依據(jù)《門頭和店招設(shè)計導(dǎo)則》對商戶店招設(shè)計和裝修風(fēng)格進(jìn)行管控，檢驗和指導(dǎo)櫥窗部署，保持公共區(qū)域環(huán)境協(xié)調(diào)和美觀；2.營運助理天天對商鋪門頭、店招和櫥窗進(jìn)行檢驗，關(guān)鍵是整齊程度和是否有損壞，包含燈光等，對發(fā)覺問題立即要求整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；3.營運助理天天最少一次對外立面進(jìn)行檢驗（白天），并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計。1.商戶門頭和店招須報企業(yè)審核，同意后，營運部跟進(jìn)現(xiàn)場裝修（關(guān)鍵對材質(zhì)、效果和工藝進(jìn)行監(jiān)督）；2.店招和門頭：做到簡練，醒目，精巧，完好和整齊；3.櫥窗：標(biāo)準(zhǔn)上每七天更換模特出樣，依據(jù)季節(jié)和節(jié)假日需要，進(jìn)行背景和部署更新；4.廣場外圍立面，包含墻面、外櫥窗、門、廣告位等完好和整齊。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》日常經(jīng)營環(huán)境管理導(dǎo)識和導(dǎo)購系統(tǒng)管理1.營運助理天天對導(dǎo)識和導(dǎo)購開啟、整齊度和完好性進(jìn)行檢驗，對發(fā)覺問題立即要求相關(guān)部門整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.天天不少于3次檢驗扶梯旁DM展架，清理和補充DM宣傳品，如發(fā)覺外來品牌DM單立即做好清除工作，總服務(wù)臺上標(biāo)準(zhǔn)上只放置萬寶廣場導(dǎo)購手冊；3.營運部每個月對導(dǎo)識系統(tǒng)、每七天對導(dǎo)購系統(tǒng)內(nèi)容進(jìn)行檢驗，向企劃部和物管部提出改善提議和要求；4.新進(jìn)商戶，營運部應(yīng)最少提前一周通知企劃部，做好導(dǎo)向標(biāo)識調(diào)整和導(dǎo)購宣傳；5.依據(jù)經(jīng)營需要為商戶提供導(dǎo)購宣傳服務(wù)。導(dǎo)識和導(dǎo)購系統(tǒng)應(yīng)該做到：1.內(nèi)容正確，方便用戶分辨；2.內(nèi)容更新立即，有利于商戶推廣；3.廣場提供廣播、大屏幕、廣告立牌、DM展架、桁架等資源，為商戶提供導(dǎo)購宣傳服務(wù)。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》日常經(jīng)營環(huán)境管理通道管理1.營運助理天天對通道及通道內(nèi)設(shè)施開啟、安全、整齊度和設(shè)施完好性進(jìn)行檢驗，尤其是主力店內(nèi)消防通道檢驗，對發(fā)覺問題立即要求相關(guān)部門整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.發(fā)覺通道地面或墻面、設(shè)施有些人為損壞，應(yīng)立即通知物管部，并配合進(jìn)行事故調(diào)查。1.消防通道內(nèi)燈光完好，嚴(yán)禁占用；2.多個經(jīng)營或臨時促銷點位，須確保最少留出2.5米通道；3.通道兩側(cè)及通道內(nèi)景觀、休閑設(shè)施、裝飾物等應(yīng)無鋒利邊角等安全隱患；4.通道內(nèi)地插和壓線條應(yīng)做好警示標(biāo)識；5.外廣場地面應(yīng)平整，無翹起物，預(yù)防行人絆倒，發(fā)覺油污應(yīng)立即通知保潔清洗防滑。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》日常經(jīng)營環(huán)境管理保潔管理1.營運助理天天對公共區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行檢驗（開店前必需進(jìn)行檢驗），對發(fā)覺問題立即要求物管部和工程部整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.節(jié)假日客流高峰期間，營運助理加強巡場，配合物管部做好保潔工作；3.遇突發(fā)事件，立即聯(lián)絡(luò)物管部進(jìn)行處理，并在現(xiàn)場幫助秩序維護(hù)；4.嚴(yán)禁商戶在營業(yè)時間將垃圾放在店外，應(yīng)將垃圾放置在每個樓層指定垃圾桶內(nèi)。1.頂面:無灰塵、無污漬、無孔洞；2.地面:無灰塵、無污漬、無垃圾；3.墻面:無灰塵、無污漬、無破損；4.設(shè)施設(shè)備:無灰塵、無污漬、無破損；5.衛(wèi)生間:地面、臺盆和玻璃無水漬，無異味，燈光及設(shè)施完好；6.垃圾筒：立即清理，預(yù)防垃圾外溢；7.立即阻止用戶吸煙等不文明行為，和未經(jīng)同意拉客、發(fā)宣傳品等行為；8.特殊氣候：碰到下雨、下雪等特殊天氣，應(yīng)加強力量，做好通道排水、防滑和清潔工作。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》日常經(jīng)營環(huán)境管理商鋪環(huán)境管理1.商鋪開業(yè)前，營運部牽頭組織物管部和工程部進(jìn)行開業(yè)前檢驗，不符合開業(yè)條件不能開張營業(yè)；2.營運助理最少每七天一次對商鋪內(nèi)部裝修、道具貨架、燈具等進(jìn)行檢驗，對發(fā)覺有破損等情況立即要求商戶進(jìn)行整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；3.市調(diào)過程中注意搜集品牌最新裝修式樣，標(biāo)準(zhǔn)上經(jīng)營兩年以上商戶要求重新安裝最新形象進(jìn)行裝修和調(diào)整。1.商戶二次裝修和裝飾全部必需經(jīng)過審核；2.裝修實際效果（包含柜臺、貨架）必需和同意同意方案一致；3.不得使用舊或破損柜臺貨架；4.營運部應(yīng)該依據(jù)實際運行情況要求商戶進(jìn)行調(diào)整；營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》商鋪貨物管理1.營運助理天天最少一次對商鋪內(nèi)部貨物出樣和陳列、商品質(zhì)量和標(biāo)識等情況進(jìn)行檢驗，確保商品出樣美觀度、適應(yīng)性和店內(nèi)貨物整齊度、豐滿性。對發(fā)覺缺貨、凌亂等情況應(yīng)立即要求或指導(dǎo)商戶進(jìn)行整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.營運助理應(yīng)和商戶店長常常溝通，了解新品上柜、補貨等情況，若發(fā)覺貨物不正常等情況，應(yīng)立即和對方企業(yè)協(xié)調(diào)處理；3.發(fā)覺商品存在以次充好、假冒偽劣等情況時，應(yīng)立即要求貨物撤消，并和其企業(yè)進(jìn)行聯(lián)絡(luò)；4.節(jié)假日和重大活動之前應(yīng)加強檢驗，注意檢驗各店柜貨物貨量。1.商品品牌、品類應(yīng)和租賃協(xié)議一致，商品標(biāo)識符合要求；2.出樣應(yīng)符合季節(jié)特點，每兩周應(yīng)更換出樣貨物；3.貨架、貨柜不能出現(xiàn)大面積空檔；4.商品陳列不能過于擁擠；5.季節(jié)性商品應(yīng)確保立即上貨，標(biāo)準(zhǔn)上不許可進(jìn)行長時間（30天以上）反季銷售。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》日常經(jīng)營環(huán)境管理物價簽、POP宣傳品管理1.營運助理天天最少一次對商鋪內(nèi)部物價簽、POP宣傳品等情況進(jìn)行檢驗，對發(fā)覺內(nèi)容不清，擺放凌亂等情況應(yīng)立即要求或指導(dǎo)商戶進(jìn)行整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；2.節(jié)假日和重大活動之前應(yīng)加強檢驗；3.對商戶發(fā)放DM單、優(yōu)惠券等內(nèi)容有效性和真實性進(jìn)行查對，包含虛假廣告一律不得發(fā)放；4.發(fā)覺有價格偏離或虛假廣告等情況，應(yīng)立即和對方企業(yè)溝通，要求整改；5.商場內(nèi)及外廣場上標(biāo)準(zhǔn)上不許可由人員派發(fā)宣傳品或贈品，或進(jìn)行拉客推銷等活動。1.物價簽：明碼標(biāo)價，真實有效；2.宣傳品：內(nèi)容清楚，制作精美3.優(yōu)惠券/卡：內(nèi)容真實，無虛假性；4.商戶促銷活動，總服務(wù)臺有義務(wù)進(jìn)行廣播，營運助理應(yīng)主動提醒商戶辦理申請手續(xù)；5.商戶提供DM等宣傳品，經(jīng)營運部審核后，由營運助理統(tǒng)一擺放到DM展架上，并立即進(jìn)行補充。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》日常經(jīng)營環(huán)境管理商鋪環(huán)境衛(wèi)生管理營運助理天天應(yīng)對全部商戶進(jìn)行最少一次衛(wèi)生檢驗（開店后），餐飲商戶下午增加一次檢驗，對發(fā)覺問題立即要求商戶整改，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》（每日）、《餐飲廚房排油煙系統(tǒng)檢驗表》（每七天）做好統(tǒng)計；2.營運部負(fù)責(zé)搜集全部餐飲商戶油煙機和油煙管道清洗協(xié)議和統(tǒng)計；3.租戶油煙管道清洗后，營運部聯(lián)絡(luò)工程部和物管部進(jìn)行驗收檢驗。對不符合要求限期整改。1.生活垃圾：不得放在店外，商戶打包后放置在各樓層統(tǒng)一垃圾桶內(nèi)；2.餐飲廚房：天天營業(yè)結(jié)束后做好清潔，做到地面無污水和垃圾，地溝無積水；3.油煙清洗：天天擦拭油煙機表面，每七天清洗擋火板，可視部分無油污。最少每兩個月清洗油煙管道(重油煙每個月一次）；4.餐廚垃圾：立即清理，不隔夜。，統(tǒng)一由商戶自行放置到負(fù)一樓垃圾房內(nèi)；5.滅蚊蠅：對外開窗應(yīng)裝紗窗，店內(nèi)應(yīng)配置和開啟滅蠅燈，定時做好消殺；6.控?zé)煟汗矆鏊鶉?yán)禁吸煙，150㎡以上餐飲辟設(shè)吸煙區(qū)，設(shè)指示和控?zé)煒?biāo)識。營運助理營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《餐飲廚房排油煙系統(tǒng)檢驗表》《整改通知書》商鋪證照管理1.營運部應(yīng)主動配合新進(jìn)商戶營業(yè)證照辦理。2.營運部應(yīng)主動配合商戶進(jìn)行營業(yè)證照年檢或變更辦理；3.營運部應(yīng)主動提供銀聯(lián)卡業(yè)務(wù)辦理方法。營運部應(yīng)對商戶證照辦理提供必需幫助。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《租戶手冊》開閉店管理1.開店管理人員于開店前40分鐘進(jìn)場； 營業(yè)員由固定入口進(jìn)場開店，并出示出入證；商場內(nèi)巡查，檢驗公共區(qū)域，及各店鋪衛(wèi)生情況、貨物擺放情況、店鋪開燈情況、營業(yè)員到崗（服裝、儀容儀表）等情況；開店前30分鐘，營運助理在各區(qū)域召集開晨會；開店前20分鐘，總服務(wù)臺播出開店準(zhǔn)備廣播；開店前5分鐘，營業(yè)員在店門口統(tǒng)一位置以規(guī)范姿態(tài)迎賓。1.晨會管理參見《營運服務(wù)管理工作指導(dǎo)》；2.營運助理在開店后檢驗各自區(qū)域內(nèi)商戶簽到銷售情況，發(fā)覺銷售顯著不符立即進(jìn)行查詢和更正。3.迎賓時間以開店音樂和開店廣播結(jié)束為止。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《商戶營業(yè)額統(tǒng)計表》《開閉店巡場簽到表》《租戶手冊》開閉店管理閉店1.閉店前30分鐘至閉店后10分鐘，營運助理進(jìn)行閉店巡場。管理人員于閉店前30分鐘進(jìn)場，；2.閉店前10分鐘，總服務(wù)臺進(jìn)行閉店廣播；3.閉店后2分鐘營業(yè)員開始撤場；4.閉店后，當(dāng)日值班主管、營運助理和商管員共同對餐飲商戶閉店情況進(jìn)行檢驗；5.閉店后才能關(guān)閉店招和店內(nèi)燈光，營業(yè)員不得在閉店前更換工作服。1.營運助理對廣場閉店前客流、現(xiàn)場情況進(jìn)行全方位檢驗。并統(tǒng)計在《日常運行巡視統(tǒng)計表》上；2.依據(jù)廣播提醒，要求商戶營業(yè)員按時送客；3.送客時間以閉店廣播音樂和閉店廣播結(jié)束為止；4.營運助理應(yīng)監(jiān)督商戶不得在閉店前進(jìn)行垃圾清運、打掃衛(wèi)生、盤點等工作；5.閉店后不得立即離開現(xiàn)場，應(yīng)配合商管員進(jìn)行閉店巡查后方可離場。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》《租戶手冊》巡場管理巡場規(guī)范1.營運經(jīng)理依據(jù)廣場格局、商鋪分布情況制訂巡場線路和明確巡場監(jiān)控內(nèi)容；2.每日確保正常巡場5次：早晨一次、下午和晚上各二次）、另加營業(yè)準(zhǔn)備和閉店兩次巡視；3.巡場中發(fā)覺問題需通知相關(guān)責(zé)任方立即處理，無法立即處理問題填寫《整改通知書》；4.每次巡視情況填寫在《日常運行巡視統(tǒng)計表》上；5.當(dāng)日無法處理問題應(yīng)給予注釋，并由后一個班人員跟進(jìn)。1.營運主管和營運經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真核實《整改通知書》內(nèi)容，并做好跟進(jìn)；2.商戶數(shù)次違反要求、無故拖延整改、不配合管理，或存在嚴(yán)重安全、服務(wù)質(zhì)量等問題時，營運部因發(fā)文給對方企業(yè)，并提供本企業(yè)管理統(tǒng)計；4.檢驗發(fā)覺并已經(jīng)整改內(nèi)容也應(yīng)給予統(tǒng)計；5.營運助理應(yīng)重視個人儀容儀表，不得在公開場所和租戶發(fā)生言語和肢體沖突。營運助理營運經(jīng)理《日常運行巡視統(tǒng)計表》《整改通知書》巡場管理督查和關(guān)鍵檢驗1.營運主管負(fù)責(zé)對每日巡場工作檢驗；2.營運經(jīng)理確定每七天關(guān)鍵檢驗內(nèi)容，并組織實施。檢驗發(fā)覺問題負(fù)責(zé)整改落實；3.節(jié)假日和重大活動前，配合相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)合檢驗，和商戶溝通，協(xié)調(diào)落實整改事項。1.天天營運主管應(yīng)在巡場時段，在關(guān)鍵區(qū)域監(jiān)督營運助理巡場情況；2.天天晚上，營運經(jīng)理或主管向營運助理了解當(dāng)日現(xiàn)場管理情況，了解需跟進(jìn)處理事項和公共區(qū)域報修完成情況；3.每七天檢驗內(nèi)容應(yīng)避免雷同，以做到現(xiàn)場管控全覆蓋。企業(yè)/營運經(jīng)理巡場管理工作交接和跟進(jìn)營運主管建立日常工作交接本制度；營運助理天天認(rèn)真做好《日常運行巡視統(tǒng)計表》，完整清楚地統(tǒng)計當(dāng)日工作和需要交接內(nèi)容；3.每日部門晨會內(nèi)容：前一天工作情況/經(jīng)營情況概述，當(dāng)日需跟進(jìn)關(guān)鍵事項，交接中不清楚問題，每日關(guān)鍵工作和部署階段工作關(guān)鍵等。1.營運經(jīng)理天天檢驗營運助理《日常運行巡視統(tǒng)計表》（簽字確定）和主管交接本統(tǒng)計內(nèi)容，確保天天工作順暢銜接；2.營運經(jīng)理負(fù)責(zé)日常工作交接，每七天抽查各類表單統(tǒng)計情況。營運經(jīng)理《日常運行巡視統(tǒng)計表》《工作交接本》《晨會及交接管理制度》運貨管理運貨管理1.運貨時間：營運部必需要求營業(yè)時間內(nèi)具體運貨時間；2、運貨路線應(yīng)采取就近標(biāo)準(zhǔn)；3.標(biāo)準(zhǔn)采取靜音型手推車（300-500KG），橡膠或充氣輪胎，以保護(hù)地面；4.運輸有滴漏貨物，應(yīng)放置托盤；5.盡可能避免在營業(yè)時間運輸餐廚垃圾，如特殊情況必需用桶并加蓋，且需兩人以上，做好防護(hù)。1.在天天貨運時間，營運助理應(yīng)加強運貨管理，發(fā)覺問題立即處理，并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》上做好統(tǒng)計；2.對商戶供給商管理，標(biāo)準(zhǔn)上先和商戶溝通；3.商戶在非運貨時間內(nèi)特殊運貨，每個月不超出3次（特殊天氣原因除外），并至服務(wù)臺開具《服務(wù)申請單》。營運助理《日常運行巡視統(tǒng)計表》《服務(wù)申請單》《租戶手冊》多個經(jīng)營管理多個經(jīng)營和臨時促銷活動1.臨時促銷活動現(xiàn)場發(fā)覺問題，營運部應(yīng)立即和其現(xiàn)場責(zé)任人（策劃部事先通知）聯(lián)絡(luò)處理，若無法處理，則聯(lián)絡(luò)策劃部進(jìn)行協(xié)調(diào)；2.大型推廣活動舉行時，營運部應(yīng)配合做好現(xiàn)場安全和秩序維護(hù)工作；4.服務(wù)臺應(yīng)做好臨時促銷活動廣播、屏幕廣告宣傳和信息公布。1.人員管理參考《營業(yè)服務(wù)人員管理要求》；2.形象、貨物、標(biāo)價簽等參考本指導(dǎo)商鋪管理相關(guān)要求進(jìn)行管理；3.多個經(jīng)營點位應(yīng)符合消防安全要求。營運主管《日常運行巡視統(tǒng)計表》營業(yè)管理客流和銷售1.營運助理天天應(yīng)統(tǒng)計商戶前一天銷售額，閉店前和商戶店長溝通了解當(dāng)日銷售情況；2.營運助理天天統(tǒng)計樓層區(qū)域客流情況（上、下午和晚上各一次），并在《日常運行巡視統(tǒng)計表》做好統(tǒng)計；3.營運經(jīng)理依據(jù)每七天客流和銷售情況（包含提袋率和客單價情況等）和各商戶進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)和營銷調(diào)整提議；5.季節(jié)轉(zhuǎn)換或節(jié)假日前，營運助理應(yīng)統(tǒng)計當(dāng)季新貨上柜百分比及備貨情況；6.新進(jìn)商戶、各樓面各品類銷售后三位、有提前撤柜跡象商戶作為關(guān)鍵監(jiān)控對象，常