魯教版九年級化學第五單元 第三節(jié)　遠離有毒物質

第三節(jié)遠離有毒物質2024

預防重金屬鹽中毒1．蛋白質_____或遇到_________、_______、_____等化學物質時，結構就會被破壞，生理活性也隨之消失。2．常見的重金屬鹽是含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅、銀、鋇等金屬元素的鹽。受熱重金屬鹽濃硝酸甲醛知識講解 (1)只有可溶性的重金屬鹽(即重金屬離子)才會使人中毒。不溶性的重金屬鹽對人體無害。(2)誤食重金屬鹽，可以喝鮮牛奶、鮮豆?jié){或雞蛋清解毒。 不吃變質食品1．變質食品中含有有毒的_________，它們是一類__________________的天然有機化合物，化學性質比較_____，只有在高溫下才能使其完全破壞。其中_________的毒性較大。2．我們應當妥善保存好食物，不吃_____的食品和超過_______的食品。霉菌毒素相對分子質量較小穩(wěn)定黃曲霉素霉變保質期

限量攝入食品添加劑所有食品添加劑都必須按照規(guī)定_____使用，長期過量攝入會危害健康。1．防腐劑和抗氧化劑：(1)_______及其_____被國際上公認為是最安全的防腐劑。(2)抗氧化劑中________、________和____________等屬于對人體有益的抗氧化劑。限量山梨酸鈉鹽維生素C維生素Eβ-胡蘿卜素2．著色劑和護色劑：(1)食品著色劑又稱_________，人工合成色素大多對人體有害。(2)護色劑又稱助色劑、發(fā)色劑，主要用于維持肉制品鮮紅色澤。_______和_________作為護色劑在綠色食品中禁用。3．甜味劑和食用香精：_______是用量最多的食品添加劑，應嚴格限量攝入。食用香精一般不會對人體造成危害。食用色素硝酸鹽亞硝酸鹽甜味劑 遠離煙草1．香煙的煙霧中含有4000多種化學物質，其中大多數(shù)是有害物質，而最為有害的物質是_________、_______、_________、_____、___和_____。2．一氧化碳是一種___色___味的氣體，___溶于水，密度比空氣_____。有_____性、_____性和___性；一氧化碳可與血液中的_________結合，使人體缺氧。一氧化碳尼古丁重金屬鹽焦油苯甲醛無無難略小可燃還原毒血紅蛋白3．尼古丁和焦油共同作用的結果會降低肌體的_____能力，誘發(fā)多種_____甚至_____。免疫疾病癌變 拒絕毒品1．常見毒品有鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、冰毒、搖頭丸、K粉等。2．長期吸毒可使人產(chǎn)生_____性和對毒品的_____性?？顾幰蕾?/p>

重金屬鹽危害人體健康典例1《三國演義》中有這樣一個故事：諸葛亮率領的漢軍誤飲了“啞泉”?！皢∪?，人若飲之，則不能言，不過旬日必死?！焙髞?，漢軍將士經(jīng)地方隱士指點，飲了萬安溪的“安樂泉”水方才轉危為安?！皢∪焙汀鞍矘啡敝兴幕瘜W物質可能是(

)A．NaCl、CaCl2 B．Na2SO4、KClC．BaCl2、NaNO3 D．CuSO4、Ca(OH)2典例分析D變式1[2021·四川]一些可溶性重金屬鹽的離子如Ag＋、Cu2＋、Ba2＋、Pb2＋等能使蛋白質喪失生理功能，使生命體中毒。人體胃液中含有鹽酸，誤服含有下列物質的藥劑不會引起人體中毒的是()A．BaSO4

B．CuSO4C．BaCO3

D．CuCO3

食品安全典例2“吊白塊”“堿性嫩黃口”“工業(yè)明膠”等化工原料逐漸被消費者熟悉，食品安全是我們關注的熱點。下列對食品的處理符合食品安全要求的是(

)A．使用吊白塊使面食變白B．工業(yè)明膠制成藥用膠囊C．堿性嫩黃口染色腐竹D．用蔗糖作食品甜味劑D變式2[2022·重慶]“民以食為天，食以安為先”。下列說法正確的是()A．霉變大米蒸煮后食用B．亞硝酸鈉可代替食鹽C．味精常用于菜品增鮮D．福爾馬林用于食品防腐 遠離煙草拒絕毒品典例3世界衛(wèi)生組織將5月31日定為“世界無煙日”，我國采取了公共場所禁止吸煙等控煙措施。吸煙有害健康，我國遭受二手煙危害的非吸煙人口就多達7.4億。煙霧中主要含有一氧化碳、尼古丁(C10H14N2)和焦油，這三種物質被稱為香煙的三大殺手。下列有關說法正確的是(

)①生活中應拒絕毒品②焦油能誘發(fā)細胞病變③吸煙對他人無害④“煤氣”中毒是由一氧化碳引起的⑤在尼古丁中氮元素的含量最高A．①④⑤ B．①②③C．①②④ D．②③⑤C變式3[2022·遵義]下列說法正確的是()A．吸毒成癮是一種腦病B．少量吸毒對身體沒有損害C．只吸幾次毒不會上癮D．吸食合成毒品危害比傳統(tǒng)毒品要小1．人們通過攝取各種不同的食物以補充人體所缺乏但必需的各種微量元素。下列微量元素中對人體有害的是()A．鐵B．鋅C．硒D．鉛隨堂練習2．在古代常用鉛壺盛放米酒，但盛放時間過長，容易引起“鉛中毒”事件。一旦發(fā)生了“鉛中毒”事件，下列用來解毒的最好方法是()A．食用食醋B．飲用鹽水C．服用鋇餐D．喝雞蛋清3．下列物質不屬于毒品的是()A．大麻B．鴉片C．冰毒D．咖啡4．[2022·柳州]2022年央視“3·15晚會”曝光了某些食品問題，食品安全再次引起人們的高度關注。下列有關食品的做法正確的是()A．霉變的大米洗凈后再食用B．用紅色素給辣椒增色C．用甲醛溶液浸泡海鮮D．制作面包時加入適量小蘇打5．下列說法錯誤的是()A．糖類是生命活動所需能量的主要來源B．蛋白質在加熱、遇到重金屬鹽時會變性C．脂肪是人體的后備能源D．維生素的作用非常重要，攝入量越多越好6．[2022·黑龍江]健康生活離不開化學。下列做法錯誤的是()A．合理選擇保健藥劑和有添加劑的食品B．霉變的大米高溫蒸煮后食用C．喝高鈣牛奶可預防佝僂病和骨質疏松D．合理攝入油脂有益身體健康7．[2022·貴陽]關注安全，健康成長。下列做法不正確的是()A．廚房油鍋著火，迅速蓋上鍋蓋B．攜帶易燃易爆物品乘坐公交車C．聞到燃氣氣味，立即開窗通風D．毒品危害人體健康，禁止吸毒8．[2022·本溪]下列做法不會危害人體健康的是()A．為預防甲狀腺腫大，大量攝取碘元素B．為避免糧食浪費，將霉變的大米清洗后食用C．為焙制松軟的糕點，使用含小蘇打的發(fā)酵粉D．為防