第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 學(xué)案2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修2 經(jīng)濟與社會生活

高一歷史學(xué)科教學(xué)案班級姓名使用時間：2024年月日課

題第1課從食物采集到食物生產(chǎn)目標(biāo)

導(dǎo)學(xué)掌握人類獲取食物的不同手段，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。食物生產(chǎn)的出現(xiàn)和農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)生經(jīng)歷了一個漫長的過程；受自然條件等因素的影響，各地區(qū)食物生產(chǎn)差異較大。通過史料了解不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點和差異，認(rèn)識食物物種交流對人類歷史的影響重點

難點農(nóng)業(yè)革命的意義；古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點農(nóng)業(yè)革命的原因與影響教學(xué)案內(nèi)容教師活動二次備課人類早期的生產(chǎn)與生活

（一）食物采集時期1.食物來源：自然界現(xiàn)成的動植物；2.生產(chǎn)工具：木、骨和石等材料制作的工具；3.生活方式：采集、漁獵；遷徙生活；用火取暖、燒烤食物。（二）食物生產(chǎn)時期1.農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)的原因有哪些呢？

（1）在長期的采集和漁獵過程中，人類對自然環(huán)境和自然規(guī)律的認(rèn)識不斷加深，掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、_________動植物，掌握了動植物生長知識。

（2）生產(chǎn)力水平提高、生產(chǎn)工具的革新為原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生作了準(zhǔn)備。

（3）人類數(shù)量增多，食物來源不足。

2.

農(nóng)耕的起源

農(nóng)業(yè)的起源西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是_____、____的原產(chǎn)地東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游的居民最早種植______中美洲_______、________-等作物的原產(chǎn)地3.畜牧的產(chǎn)生畜牧的產(chǎn)生西亞距今約9000年前。人們已經(jīng)飼養(yǎng)______和_______中國距今約7000年前，河姆渡的局面已經(jīng)飼養(yǎng)_____和____南美距今約600年前，印第安人馴化了_______

4.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義（1）是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命①人類獲取食物的方式從采集、漁獵轉(zhuǎn)向農(nóng)耕和畜牧，開始從_________者轉(zhuǎn)變?yōu)開______者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。（2）促進了生活和生產(chǎn)方式的變化①人類從遷徙過渡到定居，逐漸形成聚落。②隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事______、________、_____等手工業(yè)勞動。③原始音樂、文學(xué)和宗教因為精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展①人類認(rèn)識到天文知識對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，促進了天文歷法的較快發(fā)展。②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者發(fā)的生活發(fā)生了哪些變化？（1）人與自然關(guān)系的變化：體現(xiàn)為從攫取經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)經(jīng)濟，從較多地依靠、適應(yīng)自然轉(zhuǎn)變?yōu)槔?、改造自然。?）食物結(jié)構(gòu)的變化：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件。（3）生產(chǎn)方式的變化：主要是由原來流動的采集狩獵變?yōu)橄鄬潭ㄔ谝粋€地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。（4）經(jīng)濟形態(tài)的變化：新的經(jīng)濟門類逐步產(chǎn)生，出現(xiàn)了手工業(yè)、商業(yè)、畜牧業(yè)。（5）社會組織的變化：從遷徙過渡到定居，并逐步形成聚落。（6）社會分工的變化：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦等手工業(yè)勞動。（7）精神生活的變化：食物生產(chǎn)也為一部分人從事原始的文學(xué)藝術(shù)、宗教活動等提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

（一）四大發(fā)明1.概況（1）西亞兩河流域：_________________-；（2）非洲尼羅河流域：古埃及文明；（3）南亞印度河和恒河流域：_________________；（4）中國黃河和長江流域：古代中國文明。2.生產(chǎn)特征：（1）為了減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響而重視修建水利工程；（2）統(tǒng)治者重視灌溉系統(tǒng)的開鑿、_______和維護。（二）不同地區(qū)的生產(chǎn)與生活1.兩河流域和尼羅河流域（1）食物生產(chǎn)：主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。（2）古巴比倫王國①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布____________________---。古埃及①土地主要由_____和_______占有。②以__________為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。2.古代中國①農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后，___________得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。②小農(nóng)經(jīng)濟：戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。③國家政策：封建統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。④水利工程：秦國修建的___________、西漢修建的_________等體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。⑤生產(chǎn)特色：秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。3.古希臘（1）食物生產(chǎn)①大麥和小麥從西亞傳入_______，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古希臘人在土地肥沃的地方實行______與________輪作，在地力較差、不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。（2）社會生活：城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動。4.古羅馬（1）食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主，同時種植_______和_________。（2）社會生活：在很長時期內(nèi)實行土地國有，人們以家庭為單位進行生產(chǎn)。隨著征服擴張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。5.美洲（1）食物生產(chǎn)：主要糧食作物是_____、______、________。（2）社會生活：____________的土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化

1.男子在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。（2）婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。2.私有財產(chǎn)的出現(xiàn)（1）根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。（2）表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用自己的權(quán)力把一些集體財物據(jù)為己有，變成私有財產(chǎn)。（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了_______________。3.階級和國家的產(chǎn)生隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生。國家是階級矛盾不可調(diào)節(jié)的產(chǎn)物。國家與氏族社會的區(qū)別：

（1）國家管理下的居民是以地域來劃分的，氏族社會下的居民是以血緣來劃分的。（2）國家對社會的管理，已不再實行原始的民主，而是使用強制性的公共權(quán)力，包括軍隊、警察、監(jiān)獄等暴力機器。課堂小練1．根據(jù)考古學(xué)家和古人類學(xué)家的判斷，從舊石器時代早期到舊石器時代中期，世界人口的年增長率不足0.001%：而進入原始農(nóng)業(yè)社會以后，即從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長率已提高到0.03%。按今天的標(biāo)準(zhǔn)來看，這一速度并不快，但與采集和漁獵時期相比己高出30倍。由此可見，農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)（

）A．加速了人口的增長

B．促進了各種文明融合C．為科技和文化的發(fā)展提供了條件

D．促進了人類的進步2．有學(xué)者指出，從陜西半坡文化遺址出土的數(shù)百件石網(wǎng)墜和制作精美的骨魚又、魚釣鉤，可以想見魚類為饑寒交迫的人們提供了急需的生活資料，多數(shù)考古學(xué)家把魚紋圖形確認(rèn)為半坡人的圖騰。這從側(cè)面反映出當(dāng)時（

）A．先民生活主要依賴漁獵

B．原始農(nóng)業(yè)尚處于初級階段C．圖騰崇拜受到廣泛關(guān)注

D．母系氏族社會已走向衰落3．原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后各項具體勞動如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之，人們便形成了“季”和“年”的概念。這說明原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展A．促進了生活方式的變化

B．增加了人類的食物供應(yīng)C．加速了人口的快速增長

D．推動了天文歷法的發(fā)展4．古埃及人利用尼羅河河谷的自然坡度修建一系列渠道；戰(zhàn)國時期秦國人在岷江上修建都江堰。以上工程（

）A．都是水利樞紐工程

B．變水害為水利C．孕育古代大河文明

D．民間自發(fā)修建5．農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命,這次革命帶來的巨大變化是（

）①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者②人類開始從遷徙過渡到定居③人類的天文歷法數(shù)學(xué)等科學(xué)技術(shù)得到發(fā)展④人類完全擺脫自然資源束縛A．①②③

B．①②④

C．①③④

D．②③④6．2000年11月，考古學(xué)家在浙江省浦江縣發(fā)現(xiàn)上山遺址，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了一萬年前屬性明確的栽培水稻和迄今最早的定居村落遺跡和大量彩陶遺存，展示了人類稻作農(nóng)業(yè)起源之初的社會、經(jīng)濟與文化面貌。稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展（

）A．改變了人類文明的生產(chǎn)、生活方式

B．人類開始定居生活C．推動農(nóng)業(yè)與手工業(yè)、畜