食品儀器分析習(xí)題含參考答案

食品儀器分析習(xí)題含參考答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、在使用火焰原子吸收分光光度計做試樣測定時，發(fā)現(xiàn)火焰騷動很大，這可能的原因是()A、波長位置選擇不準(zhǔn)B、空心陰極燈有漏氣現(xiàn)象C、助燃?xì)馀c燃?xì)饬髁勘炔粚、高壓電子元件受潮正確答案：C2、各種氣瓶的存放，必須保證安全距離，氣瓶距離明火在（）米以上，避免陽光暴曬。A、30B、20C、2D、10正確答案：D3、氣相色譜分析的儀器中，檢測器的作用是（）。A、檢測器的作用是感應(yīng)到達(dá)檢測器的各組分的濃度或質(zhì)量，將其物質(zhì)的量信號轉(zhuǎn)變成電信號，并傳遞給信號放大記錄系統(tǒng)。B、檢測器的作用是分離混合物組分。C、檢測器的作用是將其混合物的量信號轉(zhuǎn)變成電信號。D、檢測器的作用是與感應(yīng)混合物各組分的濃度或質(zhì)量。正確答案：A4、在下列不同溶劑中，測定羧酸的紅外光譜時，C＝O伸縮振動頻率出現(xiàn)最高者為（）。A、氣體B、正構(gòu)烷烴C、乙醚D、乙醇正確答案：A5、原子吸收的定量方法－標(biāo)準(zhǔn)加入法，消除了下列哪些干擾（）。A、基體效應(yīng)B、電離干擾C、光散射D、背景吸收正確答案：A6、如果顯色劑或其他試劑在測定波長有吸收，此時的參比溶液應(yīng)采用（）。A、試液參比B、褪色參比C、溶劑參比；D、試劑參比正確答案：D7、pH復(fù)合電極暫時不用時應(yīng)該放置在（）保存。A、純水中B、應(yīng)該在0.4mol/LKCl溶液中C、應(yīng)該在4mol/LKCl溶液中D、應(yīng)該在飽和KCl溶液中正確答案：C8、關(guān)閉原子吸收光譜儀的先后順序是（）。A、關(guān)閉乙炔鋼瓶總閥、關(guān)閉助燃?xì)忾_關(guān)、關(guān)閉氣路電源總開關(guān)、關(guān)閉排風(fēng)裝置、關(guān)閉空氣壓縮機并釋放剩余氣體。B、關(guān)閉乙炔鋼瓶總閥、關(guān)閉助燃?xì)忾_關(guān)、關(guān)閉氣路電源總開關(guān)、關(guān)閉空氣壓縮機并釋放剩余氣體、關(guān)閉排風(fēng)裝置；C、關(guān)閉空氣壓縮機并釋放剩余氣體、關(guān)閉乙炔鋼瓶總閥、關(guān)閉助燃?xì)忾_關(guān)、關(guān)閉氣路電源總開關(guān)、關(guān)閉排風(fēng)裝置；D、關(guān)閉排風(fēng)裝置、關(guān)閉乙炔鋼瓶總閥、關(guān)閉助燃?xì)忾_關(guān)、關(guān)閉氣路電源總開關(guān)、關(guān)閉空氣壓縮機并釋放剩余氣體；正確答案：B9、色譜法是（）。A、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種分離技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。B、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種富集技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。C、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種進(jìn)樣技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。D、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種萃取技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。正確答案：A10、原子吸收分光光度計噪聲過大，分析其原因可能是（）。A、空心陰極燈有問題；B、燈電流、狹縫、乙炔氣和助燃?xì)饬髁康脑O(shè)置不適當(dāng)；C、電壓不穩(wěn)定；D、燃燒器縫隙被污染。正確答案：C11、在實驗測定溶液pH值時，都是用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液來校正電極，其目的是消除何種的影響。A、溫度B、液接電位C、不對稱電位D、不對稱電位和液接電位正確答案：D12、紫外光檢驗波長準(zhǔn)確度的方法用（）吸收曲線來檢查A、甲苯蒸氣B、苯蒸氣C、鐠銣濾光片D、以上三種正確答案：B13、氫火焰檢測器的檢測依據(jù)是（）。A、不同溶液折射率不同B、有機分子在氫氧焰中發(fā)生電離C、被測組分對紫外光的選擇性吸收D、不同氣體熱導(dǎo)系數(shù)不同正確答案：B14、電位滴定中，用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定Fe2﹢，宜選用（）作指示電極。A、鉑電極B、pH玻璃電極C、銀電極D、氟電極正確答案：A15、下列分子中能產(chǎn)生紫外吸收的是（）。A、NaOB、C2H2C、CH4D、K2O正確答案：B16、在液相色譜法中，提高柱效最有效的途徑是（）。A、降低流動相流速B、提高柱溫C、減小填料粒度D、降低板高正確答案：C17、氣相色譜分析的儀器中，色譜分離系統(tǒng)是裝填了固定相的色譜柱，色譜柱的作用是（）。A、色譜柱的作用是分離混合物組分。B、色譜柱的作用是感應(yīng)混合物各組分的濃度或質(zhì)量。C、色譜柱的作用是與樣品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。D、色譜柱的作用是將其混合物的量信號轉(zhuǎn)變成電信號。正確答案：A18、在原子吸收光譜分析法中，要求標(biāo)準(zhǔn)溶液和試液的組成盡可能相似，且在整個分析過程中操作條件應(yīng)保不變的分析方法是（）。A、標(biāo)準(zhǔn)加入法B、歸一化法C、內(nèi)標(biāo)法D、標(biāo)準(zhǔn)曲線法正確答案：D19、在原子吸收分析中，測定元素的靈敏度、準(zhǔn)確度及干擾等，在很大程度上取決于（）。A、分光系統(tǒng)B、原子化系統(tǒng)C、空心陰極燈D、火焰正確答案：B20、對于火焰原子吸收光譜儀的維護(hù)，（）是不允許的。A、透鏡表面沾有指紋或油污應(yīng)用汽油將其洗去B、空心陰極燈窗口如有沾污，可用鏡頭紙擦凈C、元素?zé)糸L期不用，則每隔一段時間在額定電流下空燒D、儀器不用時應(yīng)用罩子罩好正確答案：A21、檢測器通入H2的橋電流不許超過（）。A、150mAB、250mAC、270mAD、350mA正確答案：C22、下列關(guān)于空心陰極燈使用描述不正確的是（）。A、工作電流越大越好；B、空心陰極燈發(fā)光強度與工作電流有關(guān)；C、工作電流過小，會導(dǎo)致穩(wěn)定性下降。D、增大工作電流可增加發(fā)光強度；正確答案：A23、下列不屬于原子吸收分光光度計組成部分的是（）。A、單色器B、吸收池C、檢測器D、光源正確答案：B24、對大多數(shù)元素，日常分析的工作電流建議采用額定電流的（）。A、30～40%B、50～60%C、40～50%D、40～60%正確答案：D25、使用空心陰極燈不正確的是（）。A、預(yù)熱時間隨燈元素的不同而不同，一般20—30分鐘以上B、低熔點元素?zé)粢壤鋮s后才能移動C、長期不用，應(yīng)每隔半年在工作電流下1小時點燃處理D、測量過程不要打開燈室蓋正確答案：C26、原子吸收分光光度計中最常用的光源為A、氫燈B、無極放電燈C、蒸汽放電燈D、空心陰極燈正確答案：D27、使用乙炔鋼瓶氣體時，管路接頭可以用的是（）。A、不銹鋼接頭B、銅接頭C、鋅銅合金接頭D、銀銅合金接頭正確答案：A28、原子吸收光譜法是基于從光源輻射出（）的特征譜線，通過樣品蒸氣時，被蒸氣中待測元素的基態(tài)原子所吸收，由輻射特征譜線減弱的程度，求出樣品中待測元素含量。A、待測元素的離子B、待測元素的電子C、待測元素的分子D、待測元素的基態(tài)原子正確答案：D29、氣相色譜分析的儀器中，載氣的作用是（）。A、載氣的作用是攜帶樣品，流經(jīng)汽化室、色譜柱、檢測器，以便完成對樣品的分離和分析。B、載氣的作用是溶解樣品，流經(jīng)汽化室、色譜柱、檢測器，以便完成對樣品的分離和分析。C、載氣的作用是與樣品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，流經(jīng)汽化室、色譜柱、檢測器，以便完成對樣品的分離和分析。D、載氣的作用是吸附樣品，流經(jīng)汽化室、色譜柱、檢測器，以便完成對樣品的分離和分析。正確答案：A30、由原子無規(guī)則的熱運動所產(chǎn)生的譜線變寬稱為（）。A、多普勒變寬B、自然變度C、勞倫茨變寬D、赫魯茲馬克變寬正確答案：A31、氣相色譜儀分離效率的好壞主要取決于何種部件（）。A、熱導(dǎo)池B、檢測系統(tǒng)C、分離柱D、進(jìn)樣系統(tǒng)正確答案：C32、化學(xué)燒傷中，酸的蝕傷，應(yīng)用大量的水沖洗，然后用（）沖洗，再用水沖洗。A、0.3mol/LHAc溶液B、2％NaHCO3溶液C、0.3mol/LHCl溶液D、2％NaOH溶液正確答案：B33、下列情況下應(yīng)對色譜柱進(jìn)行老化（）。A、每次安裝了新的色譜柱后B、色譜柱每次使用后C、分析完一個樣品后，準(zhǔn)備分析其他樣品之前D、更換了載氣或燃?xì)庹_答案：A34、下列關(guān)于分子振動的紅外活性的敘述中正確的是（）A、分子的偶極矩在振動時周期地變化,即為紅外活性振動B、凡極性分子的各種振動都是紅外活性的,非極性分子的各種振動都不是紅外活性的C、分子的偶極矩的大小在振動時周期地變化,必為紅外活性振動,反之則不是D、極性鍵的伸縮和變形振動都是紅外活性的正確答案：A35、氣相色譜分析中,用于定性分析的參數(shù)是（）。A、峰面積B、分離度C、半峰寬D、保留值正確答案：D36、用分光光度法測定樣品中兩組分含量時，若兩組分吸收曲線重疊，其定量方法是根據(jù)（）建立的多組分光譜分析數(shù)學(xué)模型。A、比爾定律和加和性原理B、朗伯定律和加和性原理C、比爾定律D、朗伯定律正確答案：A37、分析工作中實際能夠測量到的數(shù)字稱為（）。A、精密數(shù)字B、準(zhǔn)確數(shù)字C、可靠數(shù)字D、有效數(shù)字正確答案：D38、將氣相色譜用的擔(dān)體進(jìn)行酸洗主要是除去擔(dān)體中的（）。A、陰離子B、金屬氧化物C、氧化硅D、酸性物質(zhì)正確答案：B39、氫火焰離子化檢測器中，使用（）作載氣將得到較好的靈敏度。A、H2B、N2C、HeD、Ar正確答案：B40、不可做原子吸收分光光度計光源的有（）。A、鎢燈B、蒸氣放電燈C、高頻無極放電燈D、空心陰極燈正確答案：A二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1、在石墨爐原子吸收分析中,扣除背景干擾,應(yīng)采取了下面（）措施。A、塞曼效應(yīng)校正背景B、用氘燈校正背景C、用鄰近非吸收線扣除D、加入保護(hù)劑或釋放劑E、用自吸收方法校正背景正確答案：ABCE2、高效液相色譜流動相使用前要進(jìn)行（）處理。A、超聲波脫氣B、紫外線殺菌C、靜置沉降D、加熱去除絮凝物E、過濾去除顆粒物正確答案：AE3、原子吸收法中能導(dǎo)致效果靈敏度降低的原因有（）。A、霧化器毛細(xì)管堵塞B、燃助比不適合C、燈電流過大D、撞擊球與噴嘴的相對位置未調(diào)整好正確答案：ABCD4、最有分析價值的基團(tuán)頻率在4000cm-1~1300cm-1之間，這一區(qū)域稱為（）。A、特征區(qū)B、基團(tuán)頻率區(qū)C、指紋區(qū)D、官能團(tuán)區(qū)正確答案：ABD5、在下列措施中，（）能消除物理干擾。A、配制與試液具有相同物理性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)溶液B、利用多通道原子吸收分光光度計C、適當(dāng)降低火焰溫度D、采用標(biāo)準(zhǔn)加入法測定正確答案：ABD6、導(dǎo)致原子吸收分光光度法的標(biāo)準(zhǔn)曲線彎曲有關(guān)的原因是（）。A、工作電流過小，由于“自蝕”效應(yīng)使譜線變窄B、光譜狹縫寬度選擇不當(dāng)C、光源燈失氣，發(fā)射背景大D、測定樣品濃度太高，儀器工作在非線性區(qū)域正確答案：ABCD7、紅外光譜產(chǎn)生的必要條件是（）。A、化合物分子應(yīng)具有n電子B、化學(xué)鍵振動過程中Δμ≠0C、化合物分子必須具有π軌道D、光子的能量與振動能級的能量相等正確答案：BD8、酸度計的結(jié)構(gòu)一般由下列哪兩部分組成（）。A、高阻抗毫伏計B、溫度補償旋鈕C、待測溶液D、電極系統(tǒng)正確答案：AD9、紫外可見分光光度計上常用的光源有（）。A、空心陰極燈B、鎢絲燈C、硅碳棒D、氫弧燈正確答案：BD10、原子吸收光譜定量分析的主要分析方法有（）。A、間接分析法B、標(biāo)準(zhǔn)加入法C、工作曲線法D、差示光度法正確答案：ABC11、空心陰極燈點燃后，充有氖氣燈的顏色是下列哪些顏色時應(yīng)做處理（）。A、粉色B、藍(lán)色C、橙色D、白色正確答案：ABD12、下列關(guān)于氣體鋼瓶的使用正確的是（）。A、開啟時只要不對準(zhǔn)自己即可B、減壓器可以混用C、鋼瓶應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)的地方D、使用鋼瓶中氣體時，必須使用減壓器正確答案：CD13、原子分光光度計主要的組成部分包括（）。A、原子化器B、光源C、單色器D、檢測系統(tǒng)正確答案：ABCD14、影響填充色譜柱效能的因素有（）。A、氣相傳質(zhì)阻力項B、液相傳質(zhì)阻力項C、渦流擴散項D、分子擴散項正確答案：ABCD15、紫外分光光度法對有機物進(jìn)行定性分析的依據(jù)是（）等。A、峰的數(shù)目B、峰的位置C、峰的形狀D、曲線坐標(biāo)正確答案：ABC16、氣相色譜儀常用的載氣有（）。A、氫氣B、氮氣C、乙炔D、氦氣正確答案：ABD17、原子吸收光度法中，下列哪些方法有利于消除化學(xué)干擾（）。A、采用離子交換法分離干擾物B、加入釋放劑C、加入保護(hù)劑D、使用高溫火焰正確答案：ABCD18、乙炔氣瓶要用專門的乙炔減壓閥，使用時要注意（）。A、停止用氣進(jìn)時先松開二次表的開關(guān)旋鈕，后關(guān)氣瓶總開關(guān)B、二次表的壓力控制在0.5MPa左右C、檢漏D、先關(guān)乙炔氣瓶的開關(guān)，再松開二次表的開關(guān)旋鈕正確答案：BCD19、分光光度計常用的光電轉(zhuǎn)換器有（）。A、光電倍增管B、光電二極管C、光電管D、光電池正確答案：ABCD20、酸度計無法調(diào)至緩沖溶液的數(shù)值，故障的原因可能為（）。A、玻璃電極不對稱電位太小B、緩沖溶液PH不正確C、玻璃電極損壞D、電位器損壞正確答案：BCD三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1、相對保留值僅與柱溫、固定相性質(zhì)有關(guān)，與操作條件無關(guān)。（）A、正確B、錯誤正確答案：A2、檢測器池體溫度不能低于樣品的沸點，以免樣品在檢測器內(nèi)冷凝。（）A、正確B、錯誤正確答案：A3、充氖氣的空心陰極燈負(fù)輝光的正常顏色是藍(lán)色。（）A、正確B、錯誤正確答案：B4、某試樣的色譜圖上出現(xiàn)三個峰，該試樣最多有三個組分。（）A、正確B、錯誤正確答案：B5、因高壓氫氣鋼瓶需避免日曬，所以最好放在樓道或?qū)嶒炇依?。（）A、正確B、錯誤正確答案：B6、化學(xué)干擾是原子吸收光譜分析中的主要干擾因素。（）A、正確B、錯誤正確答案：A7、氣相色譜分析結(jié)束后，先關(guān)閉高壓氣瓶和載氣穩(wěn)壓閥，再關(guān)閉總電源。（）A、正確B、錯誤正確答案：B8、火焰原子化法中常用氣體是空氣－乙炔。（）A、正確B、錯誤正確答案：A9、原子吸收儀器和其他分光光度計一樣，具有相同的內(nèi)外光路結(jié)構(gòu)，遵守朗伯－比耳定律。（）A、正確B、錯誤正確答案：B10、原子吸收光譜分析法是利用處于基態(tài)的待測原子蒸氣對從光源發(fā)射的共振發(fā)射線的吸收來進(jìn)行分析的。（）A、正確B、錯誤正確答案：A11、打開鋼瓶總閥之前應(yīng)將減壓閥T形閥桿旋緊以便損壞減壓閥（）A、正確B、錯誤正確答案：B12、用酸度計測定水樣pH值時，讀數(shù)不正常，原因之一可能是儀器未用pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液校準(zhǔn)。（）A、正確B、錯誤正確答案：A13、原子吸收分光光度計實驗室必須遠(yuǎn)離電場和磁場，以防干擾（）A、正確B、錯誤正確答案：A14、庫侖分析法要得到準(zhǔn)確結(jié)果，應(yīng)保證電極反應(yīng)有100％電流效率。（）A、正確B、錯誤正確答案：A15、更換玻璃電極即能排除酸度計的零點調(diào)不到的故障。（）A、正確B、錯誤正確答案：B16、玻璃電極在使用前要在蒸餾水中浸泡24小時以上。（）A、正確B、錯誤正確答案：A17、高效液相色譜專用檢測器包括紫外檢測器、折光指數(shù)檢測器、電導(dǎo)檢測器、熒光檢測器（）A、正確B、錯誤正確答案：B18、原子吸收檢測中測定Ca元素時，加入LaCl3可以消除PO43+的干擾。（）A、正確B、錯誤正確答案：A19、使用鋼瓶中的氣體時要用減壓閥，各種氣體的減壓閥可通用。（）A、正確B、錯誤正確答案：B20、實驗室使用電器時，要謹(jǐn)防觸電，不要用濕的手、物去接觸電源，實驗完畢后及時拔下插頭，切斷電源。A、正確B、錯誤正確答案：A21、用氣相色譜法定量分析樣品組分時，分離度應(yīng)至少為1.0。（）A、正確B、錯誤正確答案：B22、庫侖分析法的基本原理是朗伯一比爾定律。（）A、正確B、錯誤正確答案：B23、氣相色譜儀一般由氣路系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)等組成。（）A、正確B、錯誤正確答案：A24、氣相色譜熱導(dǎo)池檢測器的鎢絲如果有斷，一般表現(xiàn)為橋電流不能進(jìn)行正常調(diào)節(jié)。（）A、正確B、錯誤正確答案：A25、原子吸收光譜儀在更換元素?zé)魰r，應(yīng)一手扶住元素?zé)?，再旋開燈的固定旋鈕，以免燈被彈出摔壞。（）A、正確B、錯誤正確答案：A26、高壓氣瓶外殼不同顏色代表灌裝不同氣體，氧氣鋼瓶的顏色為深綠色，氫氣鋼瓶的顏色為天藍(lán)色，乙炔氣的鋼瓶顏色為白色，氮氣鋼瓶顏色為黑色。（）A、正確B、錯誤正確答案