豆制品可行性報(bào)告

豆制品可行性報(bào)告豆制品可行性報(bào)告10/16一、概述被破壞，還能有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松和乳腺癌的發(fā)生，是更年期的“保護(hù)神”;同時，豆制品所含豆蛋白還能豆具有“味甘性涼，益氣和中，生津解毒的成效?！盙PD保持同步增是各大城市“菜籃子”工程的主角。二、豆制品德業(yè)現(xiàn)狀家正規(guī)的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，市場前景和社會效應(yīng)都格外可觀。三、豆制品德業(yè)政策范圍不得超出縣級行政區(qū)域，嚴(yán)格限制在商場、超市銷售。力爭到2023年，全國食品生產(chǎn)加工小作坊數(shù)50%2023年，根本消退無證生產(chǎn)加工食品的現(xiàn)象。四、社會進(jìn)展趨勢化、工廠化的豆制品生產(chǎn)大大降低了工人數(shù)量和勞動強(qiáng)度，這也是社會在進(jìn)步的一個表現(xiàn)。五、國內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)進(jìn)展趨勢步傳入世界50日本、中國、巴西、阿根廷等最為突出，使大豆的爭論開發(fā)到達(dá)了相當(dāng)高的水平。大宗的植物性蛋白，為全部畜產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖不行或缺的飼料原料。1920～1930年間“美國大豆之父”H.A.Horvath博士盡力推廣種植大豆，并于1925年創(chuàng)立國家大豆生產(chǎn)者協(xié)會，更促進(jìn)大豆有效生產(chǎn)與用途，1917年在美國大豆種植面積僅為5193170倍。目前美國大豆生產(chǎn)量已達(dá)約7，500大豆又供給品質(zhì)良好，養(yǎng)分豐富的油脂〔大豆油〕做為價廉物美的食用油脂來源。目前，世界大豆總產(chǎn)為1.6億t左右，大約用于榨油和豆粕的占85％，用于食品的占10％，用于飼料的占5％。在食品食用方面，依據(jù)大豆的養(yǎng)分保健功能和藥用價值進(jìn)展了加工開發(fā)，大體形成了11類大〔〕和豆制品〔豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、腐竹等〕；發(fā)酵豆制品〔〕；豆芽。二是精制豆油〔色拉油和烹調(diào)油、人造奶油、起酥油等〕，是世界主要食用油60％。三是大豆蛋白〔濃縮蛋白、分別蛋白、組織蛋白等〕。美國大19802.1819987.53億美元，增加了3倍多。其他還有添加豆蛋白食品、大豆膨化食品、仿生食品、添加大豆特別養(yǎng)分食品、大豆飲料、大豆藥品和大豆冰淇淋等等。20世紀(jì)下葉以來，由于大豆食品的深入爭論和開發(fā)，不少美味豆制品已享譽(yù)亞美，風(fēng)行世界，大豆食21世紀(jì)全球最受歡送的安康食品。19991026日，美國食品和藥物25g降低引起冠心病的膽固醇?？v觀世界，興旺國家和各國城市居民為擺脫動物性食品攝入量過多引起的“富貴病”而高度重視大豆食2080年月以來，世界飲食養(yǎng)分科學(xué)界興起一股引人矚目的“豆腐熱”，成為科學(xué)界全都推崇的美味保健的養(yǎng)分佳品。臭干子等，均已成為名馳中外的豆腐精品。1個億，在上海產(chǎn)值超過五仟萬的就有十七家。蕭山的蔡子明產(chǎn)值在兩個億以上。202312年〔757年〕，鑒真東渡日本，帶去了豆腐制作方法。至今日本的豆腐包裝袋上還有“唐傳豆腐干黃檗山御前淮南堂制”的字樣，而且很多豆腐菜譜直接承受漢名。如“元月夫妻豆腐”、“二月理寶豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月團(tuán)魚豆腐”等等。繼日本之后，朝鮮、泰國、馬來西亞、加坡、印尼、菲律賓等周“醬拌炸豆腐”；緬甸人越南人則創(chuàng)制了頗具東南亞風(fēng)格的“醬拌蛋花豆腐”、“什錦盤”；加坡與馬來西亞風(fēng)行的“肉骨茶”，其實(shí)也是豆腐食品——豆腐則以其獨(dú)具的魅力進(jìn)入歐美市場，并且豆腐產(chǎn)業(yè)進(jìn)展很快。3個月，在低溫下可保存到半年之久，這樣的豆腐便可遠(yuǎn)銷各地。六、設(shè)備投資〔詳見設(shè)備清單〕七、配套設(shè)施及人員配備1、黃豆日投產(chǎn)量：10噸2、電裝機(jī)容量：130KW(不包括生活用電及冷庫用電)3、鍋爐蒸發(fā)量：4噸/時〔偏大〕。4、用水〔干豆：水〕1:252寸管以上。假設(shè)進(jìn)水管口徑小，可用備用水池〔可以與消防水池合用〕5、生產(chǎn)車間面積：1800-2023㎡包括：生產(chǎn)車間、成品庫、原料庫、化驗(yàn)室、男女更衣室及員工通道。61:207、生產(chǎn)工作人員配置、鍋爐工：1人、制漿、燒漿系統(tǒng)：2人、內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)線：3人、機(jī)制千張生產(chǎn)線：7人1人、沖漿豆腐生產(chǎn)線：5人生產(chǎn)人員數(shù)量與產(chǎn)量有關(guān)。8、車間治理人員及內(nèi)外發(fā)貨人員、車間主任：1人、車間統(tǒng)計(jì)核算員：1人、車間質(zhì)檢員：1人、原物料倉庫：