黃岡師范學(xué)院《細(xì)菌》省公開課金獎(jiǎng)全國(guó)賽課一等獎(jiǎng)微課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第二節(jié):細(xì)菌1/38細(xì)菌發(fā)覺細(xì)菌發(fā)生細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)菌生活2/3817世紀(jì)后葉，荷蘭人列文·虎克自制了世界上第一臺(tái)顯微鏡，并用它觀察到了細(xì)胞和細(xì)菌存在，他是世界上第一個(gè)看到細(xì)菌人。細(xì)菌發(fā)覺3/38列文虎克列文·虎克使用顯微鏡4/38探索微觀世界先驅(qū)----列文.虎克“它們像蛇一樣用優(yōu)美彎曲姿勢(shì)運(yùn)動(dòng)”“在人口腔牙垢中生活小居民，比整個(gè)荷蘭王國(guó)這就是人類第一次觀察到細(xì)菌時(shí)發(fā)出感嘆!他驚嘆地統(tǒng)計(jì)道：列文.虎克放大275倍顯微鏡觀察統(tǒng)計(jì)人還要多。”5/38列文·虎克發(fā)覺了細(xì)菌，但當(dāng)初人們卻不知道細(xì)菌是從哪兒來得，都唯心認(rèn)為是自然發(fā)生，終究是怎么回事呢？細(xì)菌發(fā)生6/38巴斯德鵝頸瓶試驗(yàn)微生物學(xué)之父——巴斯德7/38新鮮肉湯放幾天，變質(zhì)了，大量細(xì)菌是怎樣產(chǎn)生？自然發(fā)生論細(xì)菌是由肉湯自然產(chǎn)生巴斯德幾天后細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在細(xì)菌產(chǎn)生8/389/38肉湯在開口燒瓶中加熱沸騰將瓶頸燒軟拉成鵝頸形狀肉湯在鵝頸瓶中加熱沸騰幾天后肉湯腐敗四年后肉湯仍沒有腐敗巴斯德試驗(yàn)10/38列文·虎克利用自己制造顯微鏡發(fā)覺了細(xì)菌。巴斯德利用曲頸瓶試驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生，是由原來細(xì)菌產(chǎn)生。11/38讀了這個(gè)故事,你對(duì)科學(xué)發(fā)覺有什么新認(rèn)識(shí)?

科學(xué)新發(fā)覺是建立在縝密思維和精細(xì)試驗(yàn)基礎(chǔ)上12/38

低熱消毒也稱巴氏消毒，是利用低于100℃溫度對(duì)物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包含常見致病菌，而又最大程度保持食品結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)素，溫度范圍為60一95℃。多用于鮮奶、啤酒、醬油、一些飲料等殺菌。包含63℃30分鐘傳統(tǒng)巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒高溫瞬間巴氏消毒法，后者生產(chǎn)效率高，殺菌效果相同。資料卡片:巴氏消毒法13/38細(xì)菌形態(tài)乳酸桿菌桿菌螺旋菌球菌大腸桿菌肺炎鏈球菌14/3815/38電鏡下頭發(fā)上看到細(xì)菌針頭上細(xì)菌細(xì)菌個(gè)體十分微小,大約10億個(gè)細(xì)菌堆起來,才有一顆小米那么大16/38-4000個(gè)細(xì)菌并排能穿過繡花針上小孔乳酸桿菌大腸桿菌帶纖毛大腸桿菌炭疽桿菌金黃葡萄球菌肺炎鏈球菌電鏡下螺旋菌1.你能描述細(xì)菌大小嗎?2.你能歸納細(xì)菌形態(tài)有哪幾個(gè)嗎？球狀桿狀螺旋狀17/38細(xì)菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)2、大?。?、形態(tài)：1、觀察儀器：10億個(gè)細(xì)菌=1顆小米桿菌、螺旋菌、球菌高倍顯微鏡或者電鏡18/38DNA鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜觀察結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)：特殊結(jié)構(gòu)：19/38細(xì)菌莢膜含有粘性，較松厚。功效:

1.保護(hù)作用：保護(hù)細(xì)菌免受干燥影響，保護(hù)不受其它細(xì)菌吞噬作用。

2.具莢膜致病菌毒力強(qiáng)，失去莢膜致病力下降。

3.提供養(yǎng)料和堆積代謝廢物作用。

4.是判定細(xì)菌依據(jù)之一。有莢膜細(xì)菌20/38細(xì)菌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：含有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形細(xì)胞核、葉綠體。有遺傳物質(zhì)——DNA。21/38比較不一樣之處DNA鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核液泡葉綠體細(xì)胞質(zhì)22/38

比較細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞區(qū)分細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體細(xì)菌細(xì)胞

植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞有有有有有有有有有無無成形有成形有成形無無填：有或無23/38細(xì)菌即使有遺傳物質(zhì)DNA,卻沒有

.像植物細(xì)胞一樣有細(xì)胞壁,卻沒有

.有些細(xì)菌細(xì)胞壁外面還有

和

.成形細(xì)胞核葉綠體推測(cè)細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)方式鞭毛莢膜多數(shù)細(xì)菌利用現(xiàn)成有機(jī)物.自養(yǎng)異養(yǎng)24/38異養(yǎng)：自己不能制造有機(jī)物，靠取得現(xiàn)成有機(jī)物來維持生活。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)腐生寄生25/38細(xì)菌生命活動(dòng)特點(diǎn)1、沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,不能自養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)方式

——異養(yǎng)（大多數(shù)細(xì)菌）異養(yǎng)：生物體只能利用現(xiàn)成有機(jī)物維持生活，這么營(yíng)養(yǎng)方式叫異養(yǎng)。2、腐生和寄生

腐生：依靠分解動(dòng)植物遺體（尸體、糞便和枯枝落葉），從中吸收有機(jī)物來生活。如枯草桿菌，它能夠引發(fā)食物腐敗。

寄生：從活動(dòng)植物體內(nèi)吸收有機(jī)物來生活。如寄生在腸道內(nèi)痢疾桿菌，它能引發(fā)細(xì)菌性痢疾。26/38細(xì)菌生殖方式：分裂生殖或形成休眠體芽孢，經(jīng)過芽孢萌發(fā)成新個(gè)體細(xì)菌的生活27/38探索細(xì)菌生殖速度四個(gè)小時(shí)后手上細(xì)菌有25600個(gè)分裂生殖20～30分鐘分裂一次你認(rèn)為應(yīng)該養(yǎng)成哪些良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,來抑制有害細(xì)菌繁殖呢？28/38芽孢：有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌休眠體，普通條件下能夠生存十多年,對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力,尤其能夠耐受高溫和干燥。29/38芽孢是一些細(xì)菌在其生活史某一階段形成內(nèi)生孢子，是細(xì)菌休眠體。芽孢含有休眠作用，普通條件下能夠生存十多年。芽孢尤其能夠耐受高溫和干燥。

芽孢孢壁較厚，折光性強(qiáng)，要用專門染色方法才能觀察到芽孢。一個(gè)芽孢形成一個(gè)細(xì)菌過程（圖）30/3831/3832/38分析芽孢作用你認(rèn)為芽孢是

.A.細(xì)菌休眠體B.一個(gè)生殖細(xì)胞A33/38練習(xí)：1、細(xì)菌個(gè)體微小，極易被各種媒介攜帶；分裂生殖，繁殖速度快、數(shù)量多；有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚形成芽孢。芽孢對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗能力；芽孢小而輕，能夠隨風(fēng)飄散，落在適當(dāng)環(huán)境中，就能萌發(fā)為細(xì)菌。這些特點(diǎn)有利于細(xì)菌廣泛分布。34/38想一想：為何細(xì)菌能在自然界中廣泛分布？(1)細(xì)菌個(gè)體小，極易為各種媒介攜帶；(2)進(jìn)行分裂生殖，速度快，數(shù)量多；(3)能形成休眠體芽孢，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力，而且還能四處飄散，落在適宜環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌。35/38練習(xí)：

２、外科大夫在給病人做手術(shù)之前，要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，手術(shù)時(shí)還要戴上消毒過手套和口罩，這么做有哪些好處？

外科醫(yī)生手術(shù)進(jìn)行嚴(yán)格消毒目標(biāo)是預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入病人體內(nèi)；戴手套是為了預(yù)防手消毒不潔凈而留有細(xì)菌；戴口罩是預(yù)防醫(yī)生呼吸時(shí)將細(xì)菌帶入病人體內(nèi)。上述做法都是為了預(yù)防細(xì)菌感染病人。反之，也預(yù)防病人身體病菌感染醫(yī)生。36/38練習(xí)：

３、當(dāng)咳嗽或打噴嚏時(shí)，會(huì)把口腔或鼻腔內(nèi)液滴噴出２米以外。聯(lián)絡(luò)以前學(xué)過知識(shí)，想一想這么會(huì)對(duì)他人帶來什么危害？我們應(yīng)該怎么做呢？

我們每時(shí)每刻都在進(jìn)行著呼吸，鼻腔黏液內(nèi)也會(huì)殘留有細(xì)菌等微小生物。當(dāng)人咳嗽或打噴嚏時(shí)，氣流會(huì)把口腔和鼻腔中黏液帶出很遠(yuǎn)，黏液中水分很快蒸發(fā)，細(xì)菌等微小生物就會(huì)伴隨氣流四處散布