店鋪管理超市業(yè)態(tài)簡(jiǎn)介及選址分析

店鋪管理超市業(yè)態(tài)簡(jiǎn)介及選址分析及選址分析級(jí)市場(chǎng)主要有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、綜合性超級(jí)市場(chǎng)。便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是：節(jié)奏的加快，有較大的發(fā)展空間。。其特點(diǎn)是：基物，而不是去店里購(gòu)物。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)是以經(jīng)營(yíng)生活資料為主的，儲(chǔ)銷一體，低價(jià)銷售，提供有限服務(wù)的銷售業(yè)態(tài)(其中有的采取會(huì)員制，只為會(huì)員提供服務(wù))。其特點(diǎn)為：4、商品結(jié)構(gòu)：主要以食品(有一部分生鮮食品)、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。重點(diǎn)在商品的廣度要寬(指商品的種類要多)。行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實(shí)現(xiàn)廉價(jià)銷售。市場(chǎng)是以銷售大眾化實(shí)用品為主，滿足顧客一次性購(gòu)足需求的零售業(yè)態(tài)，其特點(diǎn)是：3、商品結(jié)構(gòu)：生鮮食品、衣食用品齊全。重點(diǎn)在商品的深度(指同一商品的規(guī)格、等級(jí)、品種的多少)。之合理布局，才能充分發(fā)揮各種業(yè)態(tài)的長(zhǎng)處，以最小的投資取得最大的效益。中小(連鎖)超市面臨的困境與出路分析劉文烽/文轉(zhuǎn)變，零售業(yè)態(tài)目標(biāo)客層進(jìn)一步細(xì)分，業(yè)界開(kāi)始重新洗牌，大多數(shù)Supernarket費(fèi)狂潮發(fā)展起來(lái)的本土中小超市，"家庭裙帶式"管理、"士多倒令人擔(dān)憂"便利店，從傳統(tǒng)市場(chǎng)中奪得部分品超市。共實(shí)現(xiàn)吃掉約20家中小型超市的市場(chǎng)份額。店為代表的"便業(yè)滿足顧客隨時(shí)隨地需求的優(yōu)勢(shì)，易對(duì)中小超市形成大規(guī)模沖擊，如上海市可的、聯(lián)華等連便利店已開(kāi)始侵占中小傳統(tǒng)超市地盤(pán)。2、超市經(jīng)營(yíng)主體項(xiàng)目--"每日菜籃子"仍舊面臨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(或肉菜市場(chǎng))的巨大挑戰(zhàn)我國(guó)許多地區(qū)已經(jīng)超過(guò)西方國(guó)家連鎖超市大發(fā)展階段人均收入600-800美元的水平(廣東省城鎮(zhèn)居民向標(biāo)準(zhǔn)鮮超市快速過(guò)渡呢？這與我國(guó)的獨(dú)特國(guó)情有密切關(guān)系。目前我國(guó)各級(jí)政府鼓勵(lì)、支持的"菜籃子工程"的主要載體仍3萬(wàn)人設(shè)差，但得到傳統(tǒng)消費(fèi)觀念、購(gòu)物行業(yè)支撐，特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販的低成本包稅經(jīng)營(yíng)和生鮮流通本身的低層次性，使正規(guī)超市在市場(chǎng)最敏感的生鮮價(jià)格上壓力巨大。貨超市是開(kāi)架售貨換目標(biāo)市場(chǎng)需求進(jìn)行營(yíng)銷組合的結(jié)果，粗放式經(jīng)營(yíng)、士多店管理模式下，其經(jīng)營(yíng)效差強(qiáng)人意已見(jiàn)怪不怪了。所有的消費(fèi)者與所有時(shí)機(jī)差異化的需求，日用t公司為針對(duì)性滿足不同顧客層的需求，計(jì)劃在原有三種商店模式(折扣百貨店)DiscountDeptStore、大結(jié)構(gòu)以滿足每日需求為核心，以生鮮熟食為主要特色定位"的社區(qū)型定位將為超市贏得巨大的生存空間。種類、地方寬敞是令他們樂(lè)于到超市的主要原因，于是該集團(tuán)旗下超市開(kāi)始注入"新鮮"元素；擴(kuò)大已成潮流的休閑健康食品和新鮮食品特別是蔬果及配菜的品類。貿(mào)市場(chǎng)的包稅經(jīng)營(yíng)體系，與傳統(tǒng)稅經(jīng)營(yíng)體系，與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的集市貿(mào)易的經(jīng)營(yíng)成本差距太大，決定了單體超市生鮮食品和的。問(wèn)題是對(duì)普通消費(fèi)者而言，超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的取舍最主要的還是價(jià)格，因此超市生確收益定位；超市生鮮熟食的集客和引客效應(yīng)收益定位應(yīng)大于生鮮經(jīng)營(yíng)本身收益定位，因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)超市"每天菜藍(lán)子"工程，才有可能吸引家庭主婦天天光顧超市，從而通過(guò)調(diào)動(dòng)超市內(nèi)部營(yíng)銷資源積極組織時(shí)段性促銷，帶動(dòng)相關(guān)商品的銷售；另一方面，超市生鮮經(jīng)營(yíng)要求較高的管理水平和規(guī)模效益，須下功夫提高相關(guān)生鮮采購(gòu)、保鮮、加工、殘次品處理等營(yíng)運(yùn)管理技術(shù)，通過(guò)與專業(yè)供應(yīng)商的合作和本身直營(yíng)連鎖、特連鎖的規(guī)模性來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模收益，提高生鮮經(jīng)營(yíng)的層次和獲利水乎。中小(連鎖)超市依據(jù)社區(qū)，深入住宅小區(qū)，在減少消費(fèi)者"體力成本和精神成本"的基礎(chǔ)上滿足其"日"集客定位外，必須同時(shí)進(jìn)一的實(shí)際需求為核心，以"租賃代辦、復(fù)印打字等"便利性措施，其目的是吸引客流，強(qiáng)化集客定位。市生鮮功能和社區(qū)服務(wù)功能的進(jìn)一步強(qiáng)化，便利店的目標(biāo)客層將與社區(qū)型超市的價(jià)型消費(fèi)"始終將成為我國(guó)居民消費(fèi)的主流，國(guó)外深受便利店擠壓的社區(qū)型(連鎖)超市，在中國(guó)將很可能"入的主流化業(yè)態(tài)。但現(xiàn)在廣州深圳等地出現(xiàn)所謂"24小時(shí)便利性超市"是混市場(chǎng)冷落。滿足大從需求。尤其在經(jīng)營(yíng)品種上，更以滿足居民"開(kāi)門(mén)七件事"為宗旨，決定了工作日市場(chǎng)的時(shí)段營(yíng)銷策門(mén)(含精肉部，水產(chǎn)部，蔬果部配合食雜處各式調(diào)料配料介紹)提前一天統(tǒng)籌好第二天"強(qiáng)勢(shì)推介菜籃子"，并抓住居民口味變化推出各式湯料，輔以烹是靠公交車、自行車、甚至步行為最主要的購(gòu)物交通工具，與以家庭汽車為主要購(gòu)物工具的毆美有著本質(zhì)的區(qū)別。大賣場(chǎng)的超低營(yíng)銷策略會(huì)吸引眾多"廉價(jià)傾向"的消費(fèi)者，但國(guó)內(nèi)落遠(yuǎn)大于優(yōu)惠價(jià)格成超市的目標(biāo)客層分水嶺開(kāi)始形成，目前中國(guó)城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)，即食品消費(fèi)占市應(yīng)著重打工作日市場(chǎng)"時(shí)段營(yíng)銷"牌，與大賣場(chǎng)針對(duì)周末及假日市場(chǎng)的"周段營(yíng)銷"錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。4：借船出海低成本擴(kuò)張--特許經(jīng)營(yíng)、第三方物流(ThirdPartyLogiltics)辦？近年來(lái)火爆國(guó)內(nèi)商界的特許市找到一條出路，通過(guò)輸出管理的方式低成本快速擴(kuò)張，以搭建網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模性與業(yè)配送中心優(yōu)先的"拉動(dòng)型"發(fā)展戰(zhàn)略顯然不太適合目前廣大中小型超市。鑒于目前社會(huì)性專業(yè)物流企業(yè)和大型超市配送中心普遍"吃不飽"，中小超市可與其結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效利用第三方物流配送(ThirdPartyTPL于導(dǎo)入階段。小富即安"的小農(nóng)思想經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)，提高到"數(shù)據(jù)化管理"的層面，現(xiàn)代連鎖商業(yè)已是集各種經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和管理思想的行業(yè)，如營(yíng)運(yùn)管理技術(shù)，信息管理技術(shù)、整合性超市營(yíng)銷管理策略、防損管理技術(shù)、品類管理大有文章可做都有陳列高度：華聯(lián)超市利用店鋪眾多的優(yōu)勢(shì)，率先在同行業(yè)中推出異地送貨業(yè)務(wù)。即在甲地付款(可以用子消費(fèi)卡)免費(fèi)送貨到指定的乙地去，這一服務(wù)的推出立刻受到消費(fèi)者歡迎，特別是一些平時(shí)延伸。格規(guī)定，通過(guò)立法保證中小企業(yè)也有生存發(fā)展的空間。國(guó)內(nèi)在此方面還未有相應(yīng)的限制，那么，入上海的一家日資鏈鎖企業(yè)，由于所占據(jù)的特殊地段(醫(yī)院、高校、商務(wù)樓)，同樣的70-90平方米面積，每天的銷售額可達(dá)萬(wàn)元以上，已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入贏利期。37明亮度：的明亮度，使顧客在選購(gòu)參觀時(shí)，能看得清楚。而商品本身也可借此突顯其獨(dú)特之處。為"黃金空間"。(三)商品種類的概念：狀、色彩及價(jià)格等的不同，適合消費(fèi)者選購(gòu)參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可(一)隔物板的有效運(yùn)用：用以固定商品的位置，防止商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。(二)面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。(三)標(biāo)價(jià)牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。若有特價(jià)活動(dòng)，應(yīng)以POP或特殊標(biāo)價(jià)牌標(biāo)示。(四)商品陳列：由小到大，由左而右，由淺而深，由上而下。(五)貨架的分段：(一)商品標(biāo)簽向正面，可使顧客一目了然，方便拿取，也是一種最基本的陳列方式。(二)安全及安定性的陳列，可使開(kāi)架式的賣場(chǎng)無(wú)商品自動(dòng)崩落的危險(xiǎn)，尤其是最上層商品。(三)最上層的陳列高度必須統(tǒng)一。謂的垂直陳列，眼睛上下移動(dòng)比左右移動(dòng)更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。(五)隔板的利用，可使商品容易整理，且便于顧客選購(gòu)。尤其是小東西，更應(yīng)用隔板來(lái)陳列。(六)根據(jù)商品的高度，靈活地調(diào)整貨架，可使陳列更富變化，并有平衡感。(七)保持賣場(chǎng)清潔，并注意衛(wèi)生，尤其是食品，更要注意這一點(diǎn)。(八)割箱陳列的要點(diǎn)：切勿有切口不平齊的情形，否則會(huì)給人不佳的印象。(一)利用壁面。(二)利用柱子。(三)利用柜臺(tái)。(四)大量陳列。(五)懸掛式陳列。(六)美化及布置性陳列?？椭灰径ㄒ稽c(diǎn)便可、由上往下看，對(duì)商品的比較和選擇也容易些。但要注容易產(chǎn)生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點(diǎn)。所以直式陳列的最小范圍至少應(yīng)有90厘米，才能發(fā)揮效果。陳列展示的基本方法：并排：陳列架、展示桌。堆積：銷售臺(tái)、陳列臺(tái)。投擲：花車、手推車。貼：墻壁、畫(huà)框網(wǎng)子。捆綁：細(xì)強(qiáng)繩、棍子。掛上。垂吊。懸掛。(二)陳列展示的注意事項(xiàng)：是很重要的。術(shù)常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對(duì)店鋪的第一印象，使賣場(chǎng)的在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭。平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。排除非安全性商品(超過(guò)保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的)，保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品。進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。選擇性除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。按不同原材料區(qū)分排列。提供烹飪菜譜情況下使用的方法?？煞譃槟曛泄潭ɑ顒?dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。按低熱量食品、健康食品等分類。商品分類，設(shè)專柜的方法。按不同價(jià)格如1OO(日元)商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。按不同色彩通過(guò)色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。放回性顧客在購(gòu)買(mǎi)商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)然，將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去的機(jī)會(huì)。不要將商品直接陳列到地板上。論什么情況都不可將商品直接放到地板上。去除貨架上的銹、污跡。有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。對(duì)通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。鮮期的日期較長(zhǎng)，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下帶有塵土、傷疤、銹。使符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場(chǎng)富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場(chǎng)布置。的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說(shuō)明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過(guò)照明、音樂(lè)渲染購(gòu)物氛圍。繹使用商品的實(shí)際生活場(chǎng)景。示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。有說(shuō)服力的賣場(chǎng)益性，要考慮：將高品質(zhì)。高價(jià)格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。的陳列。降低容器、備品的成本。品的損耗。 (1)所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。 (2)商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。 (3)避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 (4)陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可放進(jìn)一個(gè)手指的距離。 第3章變化陳列(特殊陳列)的種類及特征 (1)紙箱陳列將進(jìn)貨用的紙箱按一定的深度進(jìn)行裁剪，然后將商品放人其中陳列。此種陳列方法的商品：廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。預(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品。裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。給顧客一種親切感、易接近感。量感突出。節(jié)省陳列操作的人力、物力。、撤收商品。 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺(jué)。方法的商品：進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品商品本身及其價(jià)格已廣為人知的商品。嗜好性、簡(jiǎn)便性較高的商品。低價(jià)格、低毛利的商品。不易變形、損傷的商品。價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。陳列量較少也易給人留下深刻印象?？沙蔀檎麄€(gè)賣場(chǎng)或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。時(shí)間短。操作簡(jiǎn)單。置易變更，商品易撤收。 超過(guò)通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。方法的商品：、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。廉價(jià)性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺(jué)?？蓪?shí)行單品量販。 側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法此種陳列方法的商品：與主要通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。通過(guò)特賣銷售的少量剩余商品。商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。的感覺(jué) 將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀(3層以上)的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來(lái)也不會(huì)變形的商品。感染力?？彤a(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象。在陳列上節(jié)省工夫。不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 將商品層疊堆積的陳列方法。于此種陳列方法的商品：罐裝等可層疊堆積的筒狀。箱裝商品。定感的商品。使商品的陳列量不大，也可給人一種量感?？稍诒３职踩械耐瑫r(shí)將商品往高陳列?？赏怀錾唐返牧畠r(jià)性及高級(jí)感。 此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺(jué)。于此種陳列方法的商品：品。預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。季節(jié)感。鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺(jué)。中心，易給顧客一種廉價(jià)感。 超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。于此種陳列方法的商品：新產(chǎn)品、重點(diǎn)商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。中型商品。希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。提高商品注視度。使陳列商品易破識(shí)別。 商品配送上使片的容器進(jìn)行陳列的方法。于此種陳列方法的商品：價(jià)格廣為人知的商品?？梢灾苯佑冒徇\(yùn)容器陳列的商品。預(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。業(yè)上節(jié)省人力、物力。方便商品種類數(shù)的管理。廉價(jià)感。 將商品陳列成線形的陳列方法。罐裝飲料等筒型、長(zhǎng)方形的商品。、中型商品。輕量商品。商品的效果顯著提高品。方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。 將小商品用掛鉤吊掛起來(lái)的陳列方法。中型輕量商品。往常規(guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品。狀的商品。商品易被顧客找到。買(mǎi)。修改陳列方便。 帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。中型商品。重量商品。預(yù)計(jì)可單品大量銷售的廉價(jià)商品。具有穩(wěn)定感的商品?？赏怀錾唐返牧畠r(jià)性。屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。操作上節(jié)省人力物力。排列的位置可隨意改變。 一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。箱、袋、托盤(pán)中的商品。預(yù)計(jì)毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。希望充分發(fā)揮展示效果的商品。的商品。商品的露出度提高。增加感染力。具有穩(wěn)定感。 利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。具有一定關(guān)聯(lián)性的非冷商品。具有穩(wěn)定感的商品。能夠提高店鋪形象的商品。效果可顯著高?？商岣叩赇伒恼w形象。提高顧客對(duì)貨架、展柜靠近率?？蛡鬟_(dá)信息。 墻壁及墻壁狀陳列臺(tái)進(jìn)行陳列的方法。酒等瓶裝商品。可吊掛陳列的商品。可有效地突出商品。商品的露出度提高。 讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。不易變味腐爛的商品。顏色、形狀、容量易理解的商品。通過(guò)陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。有效地突出商品。鮮度、味美感可直接通過(guò)視覺(jué)傳達(dá)給顧客。 將商品相對(duì)陳列臺(tái)斜著陳列的方法。適用于此種陳列方潔的商品高額商品、推銷商品。暢銷商品。小的商品。達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。商品的注視率提高。商品的陳列量個(gè)人，也會(huì)提高商品的存在感。 接近半圓形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品平型商品。較少的商品。預(yù)計(jì)商品的回轉(zhuǎn)率不會(huì)很高的商品。希望主要通過(guò)陳列效果促進(jìn)銷售的商品。高級(jí)感、鮮度感。商品的陳列量不是很大，也會(huì)提高商品的存在感。使顧客對(duì)商品的注視率提高。 三角形、四角型的陳列方法于此種陳列方法的商品：酒、果汁等瓶裝商品。品、在通常的貨架中難以陳列的商品。其高級(jí)感的商品。品種數(shù)管理方便。高級(jí)感。 置庫(kù)存的陳列方法補(bǔ)充用的常規(guī)商品。提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。容易確認(rèn)庫(kù)存情況。第四章排列技術(shù) (1)垂直排列：將易見(jiàn)性放在第一位的常歸直排列技法。 (2)水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。 (3)組合式排列：上層為垂直型、下層為水平型的追求量販型。 (4)"溝"式排列：在縱向上排列出"溝"結(jié)構(gòu)的排列技法。 (5)三角排列：排列成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。 磁石"，提高賣場(chǎng)的回游性，刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。 (7)島式排列：提高主通路的回游性，實(shí)現(xiàn)量販的島式排列技法。 (8)收銀臺(tái)前端頭排列：設(shè)置通過(guò)率100％的黃金賣角。 (9)點(diǎn)式排列：通過(guò)特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場(chǎng)的回游率。 (10)新奇排列：通過(guò)令人驚奇的排列突出商品。招攬顧客的技法。P (1)適于現(xiàn)場(chǎng)品嘗銷售的布局：在顧客通過(guò)率較高的位置上開(kāi)展為基本原則。 清潔。不可強(qiáng)行推銷。有計(jì)劃她進(jìn)行。商品為主。。切實(shí)地做好事前準(zhǔn)備。保存數(shù)據(jù)。增強(qiáng)提案性。安全性。 統(tǒng)一文字大小。統(tǒng)一顏色的使用。必須加上標(biāo)題。加入注釋。標(biāo)注商品的價(jià)格。不應(yīng)過(guò)薄。壓成膠合板。制定安裝原則。規(guī)定安裝位置。不可粘貼在食品上制作上不應(yīng)花費(fèi)太多的時(shí)間。 價(jià)格標(biāo)簽--表明商品的名稱、價(jià)格。貨架隔板、通路上的廣告。彈簧式--彈簧式廣告牌。手冊(cè)支架--有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報(bào)的小冊(cè)子用支架。促銷籠車--銷售關(guān)聯(lián)小商品用的小籠車。頂置式--安放在端頭、貨架頂部的大型廣告牌。圍繞式--圍繞在端頭、平臺(tái)下端的宣傳廣告。策略在日本，連鎖超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者決定要在某一地區(qū)成立分店時(shí)，一定會(huì)請(qǐng)一位店長(zhǎng)將他的家庭遷到這個(gè)區(qū)域，。其目的是要對(duì)該地區(qū)的消費(fèi)對(duì)象有一個(gè)概括的認(rèn)識(shí)，從而發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)需求，同時(shí)也可以了解區(qū)域內(nèi)同業(yè)的商品結(jié)構(gòu)概況以及競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。這時(shí)候，這位店長(zhǎng)就可以考慮公司的商品策略以及實(shí)際的地域情況，從而形成一種新的商品觀念，最后再根據(jù)這個(gè)觀念決定各部門(mén)的特征及商品的結(jié)構(gòu)。一個(gè)新的超市預(yù)定商圈后，他發(fā)現(xiàn)這個(gè)區(qū)域居住的消費(fèi)者教育程度普遍都不低，收入也在質(zhì)高、有特色的商品。而在同業(yè)中由于面積的限制，所出售的日用品品種明費(fèi)者需求。在這種情況下，這位店長(zhǎng)可能形成這樣的商品觀念：提高商品的品質(zhì)與鮮度，擴(kuò)大家庭日用品的比率，以滿足消費(fèi)者＝次購(gòu)足的需求，這樣才會(huì)取得經(jīng)營(yíng)成功。商品觀念的形成主要依據(jù)對(duì)消銷需求的了解。只有有了正確商品觀念之后，才可據(jù)此決定各部門(mén)的結(jié)構(gòu)特征，逐步開(kāi)發(fā)各項(xiàng)商品。日本專家將超級(jí)市場(chǎng)的商品組合以體系化的概念加以整理。廚房清潔用品等，這些都是超級(jí)市場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)中不可或缺的商品。至于顧客"想要"的商品，如夏天想吃一片冰涼的西瓜，喝一罐飲料，天冷時(shí)想多吃一頓熱氣騰騰的火鍋大餐，春節(jié)想買(mǎi)個(gè)禮物去拜訪親朋好友等。建立商品的特色。隨著收入與知識(shí)的增加，消費(fèi)者的要求從"物"的滿足轉(zhuǎn)換成"質(zhì)"的提升，從"購(gòu)買(mǎi)商品"轉(zhuǎn)換購(gòu)物的享受"，'購(gòu)物已經(jīng)成為消費(fèi)者休閑生活的一組合菜"或稱"配菜"，是超市興起之初所控出的景點(diǎn)市最常見(jiàn)的景象是消費(fèi)者(通常是上班的職業(yè)婦女)以極迅速的步調(diào)，章起籃子快速地選購(gòu)自己需要的蔬菜、水果、地走向收銀臺(tái)，趕著回家處理家務(wù)。但也有些職業(yè)婦女一進(jìn)超市就站在蔬菜柜前，不知道該選擇何種蔬菜。這促使超市的商品計(jì)劃人員思考在超級(jí)市場(chǎng)的商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，究竟應(yīng)該如何提供簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、業(yè)婦女的烹任需求。組合菜就是在這種思考下的產(chǎn)物，大受顧客歡迎，給超市帶來(lái)了可觀的經(jīng)營(yíng)效益。商品選擇要符合確定納唐凡唄浴C考頁(yè)械木叨加兇約旱木唄雜肷唐凡唄裕河行┥痰曜叩氖歉嘸堵妨?？有些定的首l籩諢穆廢擼揮行┮隕適稱啡∈ぃ行┰蛞勻沼蒙唐啡∈ぁ5背腥妨⒘恕吧唐凡唄浴敝螅鴕來(lái)瞬唄孕惺?。纀r級(jí)的，那么品質(zhì)太差或鮮度不夠的商品就不能上架；如商品策略走的是大眾化路線，那么一些太特殊或價(jià)位太高的商品就不能進(jìn)貨。消費(fèi)水準(zhǔn)的提高，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成對(duì)購(gòu)物的舒適性、結(jié)賬的迅速、資訊的態(tài)度等等的競(jìng)爭(zhēng)。超市商品采購(gòu)人員每引進(jìn)一項(xiàng)商品，一定要思考賣這項(xiàng)商品能不能賺錢(qián)，并從隨奇，而應(yīng)該讓他的顧客能感知商品的內(nèi)在價(jià)值。以下介紹的是一些國(guó)際上流行的商品陳列技巧。合起來(lái)，構(gòu)成較完美的幾何圖案。不同的商品系列還可用不同的底板作陪襯。以聚燈光照明，起到非常鮮明的效果。解了多少，最想要知道的是什么。用等普通商品應(yīng)讓顧客知道其制作原料，并按日常使用的方式展示在深刻，佩帶在模特兒身上的飾品要比放在玻璃柜里的更耀眼奪目。懸掛遠(yuǎn)比顧客隨意使用以切身體會(huì)這種聲控開(kāi)關(guān)的遙控性能。展出商品的良好效果不僅來(lái)自其別具一格的布置設(shè)計(jì)，更取決于給觀賞者留下充裕的觀賞空間。張的表引力的感覺(jué)。摘自[中國(guó)商報(bào)]商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和傳播媒體的發(fā)展，廣告的傳播手段越來(lái)越先進(jìn)，廣告的設(shè)計(jì)手法也越來(lái)越高明。需求層次的提高，一些新的廣告形式正在不斷涌現(xiàn)，并且越來(lái)越受到企業(yè)和廣Phase以供讀者參考：一種是指生產(chǎn)廠商在銷售自己產(chǎn)品的商店或其他場(chǎng)所布置一些以宣，如懸掛小旗、張貼宣傳畫(huà)等；另一種解釋比較寬泛，包括購(gòu)物場(chǎng)所的一切有助于兒以及各種懸掛、張貼的廣告等等，其基本功能在于改善商店的購(gòu)物環(huán)境，突出商箱、電子顯示屏、旗幟、橫幅等，其基本功能在于吸引消費(fèi)者的注意，并促使他們識(shí)別標(biāo)識(shí)和強(qiáng)化商店個(gè)性特征的作用。時(shí)間內(nèi)，上海投資幾十億元人民幣，對(duì)幾條主要的商業(yè)街進(jìn)行大規(guī)模；的改造，使一批現(xiàn)代強(qiáng)。OP．1％的非事先計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)中，在純(二)隨著商品換恍形姆⒄購(gòu)?fù)项佭袟栿矐|蔚奶岣擼諫唐方換換疃校顏卟喚鲆笪鎦市棖蟮穆悖乙缶裥棖蟮穆恪C攔?Wells)等人在《廣告理論和實(shí)踐》一書(shū)中指出："當(dāng)顧客們看管著他們的錢(qián)而走在比較前面的新世界股份有限公司對(duì)商場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行一種有效的競(jìng)爭(zhēng)手段。并引導(dǎo)其購(gòu)買(mǎi)。的貨架上、墻壁上、天花板下、樓梯口處，都可將有關(guān)商品的信息及時(shí)地向顧客進(jìn)行展示，從而使他們了解產(chǎn)品的功能、價(jià)格、使用方法以及各種輔助服務(wù)等信息。出歡樂(lè)的節(jié)日氛圍，會(huì)使消費(fèi)者為之一振，并自然地走進(jìn)商場(chǎng)去逛一逛，順便買(mǎi)點(diǎn)兒東西。起顧客注意，使之駐足停留進(jìn)而對(duì)廣告中的商品產(chǎn)生興趣。企業(yè)可充分利用空間與時(shí)間的巧妙安排，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的情緒，將潛在的購(gòu)買(mǎi)力轉(zhuǎn)化成即期的購(gòu)買(mǎi)力。企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)(CIS)，它包括企業(yè)理念識(shí)別OPM以及這些企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色。為"無(wú)聲推銷員"、"最忠誠(chéng)推銷員"。P(一)造型簡(jiǎn)練、設(shè)計(jì)醒目。要想在紛繁眾多的商品中引起消費(fèi)者對(duì)某一種或某些商品的注意，必須以簡(jiǎn)潔的形成、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象。(二)重視陳列設(shè)計(jì)。一藝術(shù)格調(diào)，在廣大消費(fèi)者心目中塑造了良好的企業(yè)形象，使之記住了中原這顆輝煌的太陽(yáng)。(三)強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)廣告效果。特色，如經(jīng)營(yíng)檔次，零售店的知名度、各種服務(wù)狀況以及顧客的心理特征與在一定程度上說(shuō)，商品計(jì)劃就是要決定商品采購(gòu)額的計(jì)劃。外部情報(bào)資料進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上制定出來(lái)，其中有兩個(gè)重點(diǎn)：采購(gòu)預(yù)算一般以銷售預(yù)算為基礎(chǔ)予以制定。公式應(yīng)為：采購(gòu)預(yù)算＝銷售成本預(yù)算十期末庫(kù)存計(jì)劃額?期初庫(kù)存額新增商品的金額。慮主力商品和輔助商品的安排。如果，每次采購(gòu)商品過(guò)少又要保證商品供應(yīng)，勢(shì)必增加采購(gòu)次數(shù)，頻繁的采購(gòu)會(huì)增加采購(gòu)支出。解經(jīng)式計(jì)算：時(shí)間保障。入會(huì)延長(zhǎng)商品的儲(chǔ)存時(shí)間，導(dǎo)致資金積壓。應(yīng)權(quán)衡利弊，選擇合理的采購(gòu)時(shí)間。于控制住了商品流通的起點(diǎn)和源頭。采購(gòu)控制的目標(biāo)是什么？這是每一家連鎖超市公司要首先確定的。值和盈利值和盈利率，一般可考慮以下集中控制的方法： )采購(gòu)計(jì)劃的制定要細(xì)分落實(shí)到商品的小分類，對(duì)一些特別重要的商品甚至要落實(shí)到品標(biāo)顧客的需求。分也是對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)活動(dòng)給出了一個(gè)范圍和制約。 部分．那么就要要求在與供應(yīng)商簽訂年度采購(gòu)合同發(fā)計(jì)劃的一部分。對(duì)采購(gòu)的控制除了采購(gòu)計(jì)劃的控制外，還有與供應(yīng)商進(jìn)行交易的制度計(jì)劃(供應(yīng)商文件)，人員的指標(biāo)體系對(duì)采購(gòu)進(jìn)行細(xì)化的控制。采購(gòu)考核指標(biāo)體系一般可由以下指標(biāo)所組成。指標(biāo)比例值。征更明顯。第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，從而增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。，提高毛利率的"折扣率"。是否合理地確定了訂貨數(shù)量。就意味著門(mén)店缺貨率高，必須嚴(yán)格考核。果配送商品銷售率低，可能還關(guān)系到對(duì)商品最高與最低陳列量的上下限是否合理。有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品(檔案目錄)在門(mén)店P(guān)OS機(jī)中的銷售發(fā)生率。如低于一定的發(fā)生率，說(shuō)明一些商品為無(wú)效備貨，必須從目錄中刪除出去并進(jìn)行庫(kù)存清理。不價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之下，商品毛利率越來(lái)越低，在消化了營(yíng)運(yùn)費(fèi)用之后，利潤(rùn)趨向于零也不是不可能的，品類管理不是目的，而是一個(gè)不斷完善的過(guò)程。施方法雖然會(huì)有所不同，但都包括下面一些基本內(nèi)容： (一)對(duì)實(shí)施品類管理具備的條件進(jìn)行全面的評(píng)估1．就品類管理的六大要素(兩個(gè)核心要素、四個(gè)保障性要素)客觀評(píng)價(jià)企業(yè)實(shí)施品類管理的能力(優(yōu)勢(shì)與不足)。 (二)組織保證；的組織結(jié)構(gòu)、選擇程序、招聘(如果有這方面的需要)、獎(jiǎng)勵(lì)制度和企業(yè)文化的調(diào)整； (三)實(shí)施計(jì)劃既實(shí)施計(jì)劃與整個(gè)組織進(jìn)行正式溝通。請(qǐng)回顧一下實(shí)施計(jì)劃全過(guò)程的主要步驟 (如圖)。 (四)制定與品類管理相配套的企業(yè)戰(zhàn)略8、檢查、修正，必要時(shí)重新制定企業(yè)和(或)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略應(yīng)能對(duì)品類管理的如品類角色的設(shè)定、資源的配置和策略等起到充分的指導(dǎo)作用。 (五)與合作伙伴共同制定品類經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的樣板業(yè)務(wù)流程中的實(shí)際操作便于進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)改進(jìn)的機(jī)會(huì)。 (六)品類角色、策略和技巧的開(kāi)發(fā)O略和技術(shù)方面所發(fā)揮的作用，必要的活，應(yīng)修正或重新制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。經(jīng)營(yíng)行必要的調(diào)整。品牌策略相統(tǒng)一，并保持這些策略的靈活性和適應(yīng)性。 (七)業(yè)務(wù)流程步階段"的計(jì)劃表和模型收錄在附錄口中。分銷商：根據(jù)確定的標(biāo)準(zhǔn)，包括品類的戰(zhàn)略地位(角色)、供應(yīng)商和品類經(jīng)理的能力、監(jiān)測(cè)指標(biāo)中的差距以及品類的復(fù)雜程度等，選擇若干個(gè)品類制定其經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和業(yè)務(wù)流程模式。供應(yīng)商：為制走經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，建立選擇客戶和品類(如果擁有一個(gè)以上的品類)的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括品類的戰(zhàn)略地位(角色)、分銷商和供應(yīng)商代表的能力。監(jiān)測(cè)指標(biāo)中的差距和品類的復(fù)雜程度。 (八)信息技術(shù)資料等)；這些不足；確時(shí)，應(yīng)把相關(guān)的數(shù)據(jù)利用起來(lái)。 (九)監(jiān)測(cè)指標(biāo)體系從現(xiàn)有的體系中獲取新的業(yè)務(wù)指標(biāo)； (十)貿(mào)易伙伴間的合作關(guān)系些影響品類管理順利實(shí)施的潛在障礙：要素的開(kāi)發(fā)在明確企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、掌握品類管理的業(yè)務(wù)流程之前，先對(duì)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)。信息系統(tǒng)。類管理的實(shí)施過(guò)程。施進(jìn)程。理技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用上存在差異務(wù)的過(guò)程中會(huì)面臨合作伙伴能力方解決。些數(shù)據(jù)并不能反映整體的狀態(tài)，甚至?xí)a(chǎn)生誤導(dǎo)(如毛利、卑個(gè)渠道的市場(chǎng)份額等)。施品類經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的成本增加，而且由于缺乏合作伙伴的理解和特長(zhǎng)的發(fā)揮，計(jì)劃也不夠完善。品類管理需要投入和耐心，回報(bào)需要時(shí)間，急于求成會(huì)導(dǎo)致雙方丟掉核心或停滯不前。品類管理的實(shí)施需要對(duì)關(guān)鍵性的業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重組(如訂貨周期、新品導(dǎo)人流程等)，以確銷售組織中正在喪失。的成功實(shí)施。優(yōu)化管理。能重振商家昨日輝煌的應(yīng)是服務(wù)和品類優(yōu)化管理。增加商品的銷售額和顧客的滿意度。因而只要商家采用這項(xiàng)新的