產(chǎn)品合規(guī)判定附有答案

產(chǎn)品合規(guī)判定[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○鄭州事業(yè)部○商丘事業(yè)部○邯鄲事業(yè)部○其他一、單選（每題3分）1、以下產(chǎn)品不需要辦理生產(chǎn)許可證的是（）[單選題]*A、小酥肉B、冷凍魚糜C、小米D、大豆(正確答案)2、國家對(duì)生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行（）[單選題]*A、注冊(cè)制度B、備案制度C、經(jīng)營許可證制度D、生產(chǎn)許可證制度(正確答案)3、豬肉產(chǎn)品需要附具（）[單選題]*A、使用說明B、產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度記錄C、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證(正確答案)D、達(dá)標(biāo)合格證4、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，（）不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員[單選題]*A、一年B、三年C、五年D、終身(正確答案)5、根據(jù)GB2760,辣椒紅在醬腌菜里面的使用要求為（）？[單選題]*A、不得使用B、≤0.5g/kgC、≤1.0g/kgD、按生產(chǎn)需要適量使用(正確答案)6、所有產(chǎn)品外檢報(bào)告必須帶有的資質(zhì)章為（）[單選題]*A、CALB、CMA(正確答案)C、CNASD、CHINA7、以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（）[單選題]*A、GB2714B、GB14881C、GB7718(正確答案)D、GB280508、食品添加劑的使用應(yīng)執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（）？[單選題]*A、GB2760(正確答案)B、GB2761C、GB2762D、GB27639、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證要求保存期限（）[單選題]*A、3個(gè)月B、6個(gè)月C、12個(gè)月D、24個(gè)月(正確答案)10、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)Q/LLL0001S屬于（）標(biāo)準(zhǔn)[單選題]*A、國家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)11、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告上的產(chǎn)品信息需包括（）[單選題]*A、產(chǎn)品名稱B、生產(chǎn)日期C、生產(chǎn)廠家D、以上都有(正確答案)12、產(chǎn)品外檢報(bào)告項(xiàng)目需要考慮審查細(xì)則的（）[單選題]*A、發(fā)證指標(biāo)B、監(jiān)督指標(biāo)(正確答案)C、出廠指標(biāo)D、所有指標(biāo)13、操作臺(tái)、設(shè)備表面用（）％酒精噴灑消毒（工器具消毒記錄）[單選題]*A、60%B、70%C、75%(正確答案)D、100%二、多選（每題4分）1、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（）*A、許可證(正確答案)B、書面聲明C、產(chǎn)品合格證明(正確答案)D、合格證2、經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，尚不構(gòu)成犯罪的，（）*A、由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品(正確答案)B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款(正確答案)C、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證(正確答案)D、并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處十五日以上拘留3（）應(yīng)當(dāng)根據(jù)質(zhì)量安全控制要求自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測*A、個(gè)體戶B、一般農(nóng)戶C、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(正確答案)D、農(nóng)民專業(yè)合作社(正確答案)4、以下屬于食品安全國家通用標(biāo)準(zhǔn)的是（）*A、GB2760(正確答案)B、GB31644C、GB/T317D、GB29921(正確答案)5、依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（）*A、營業(yè)執(zhí)照B、檢疫標(biāo)志(正確答案)C、生產(chǎn)許可證D、檢疫證明(正確答案)6、食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)（）*A、由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告(正確答案)B、拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款劣(正確答案)C、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)(正確答案)D、直至吊銷許可證(正確答案)7、食品中三大危害包括（）*A、生物性危害(正確答案)B、化學(xué)性危害(正確答案)C、物理性危害(正確答案)D、健康危害8、驗(yàn)收內(nèi)包材時(shí)，需要關(guān)注（）等*A、營業(yè)執(zhí)照(正確答案)B、生產(chǎn)許可證(正確答案)C、外檢報(bào)告(正確答案)D、批次出廠報(bào)告(正確答案)9、產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目需考慮（）*A、產(chǎn)品審查細(xì)則(正確答案)B、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（含引申標(biāo)準(zhǔn)）(正確答案)C、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（專用+通用）(正確答案)D、當(dāng)年度國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(正確答案)10、2023版國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則規(guī)定，消毒后餐用具需檢測（）*A、大腸菌群(正確答案)B、ATPC、陰離子合成洗滌劑(正確答案)D、沙門氏菌11、驗(yàn)收小米時(shí)，需要關(guān)注（）等*A、營業(yè)執(zhí)照(正確答案)B、生產(chǎn)許可證(正確答案)C、外檢報(bào)告(正確答案)D、批次出廠報(bào)告(正確答案)12、國家實(shí)行生豬（）制度*A、定點(diǎn)分割B、定點(diǎn)屠宰(正確答案)C、集中檢疫(正確答案)D、集中銷售三、判斷（每題1分）1、食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)2、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，需要取得許可[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)3、水產(chǎn)苗種以外的其他水生動(dòng)物及其產(chǎn)品不實(shí)施檢疫[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)4、一次性塑料餐飲具生產(chǎn)企業(yè)不需要辦理生產(chǎn)許可證[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)5、所有產(chǎn)品外檢報(bào)告有效期均為一年[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)6、所有的食品都有對(duì)應(yīng)的審查細(xì)則[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)7、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)8、并不是所有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)都是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)9、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑可以沒有中文標(biāo)簽。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)10、車間內(nèi)必須使用經(jīng)驗(yàn)收合格的原材料。