2023年高二生物選修一專題六《植物有效成分的提取》知識點測試

66頁選修一《生物技術(shù)實踐》學(xué)問點專題六植物有效成分的提取課題1 植物芳香油的提取植物芳香油的來源植物芳香油來源廣泛，玫瑰花用于提取，樟樹樹干用于提取。微生物中的也可以產(chǎn)生芳香化合物。提取出的植物芳香油具有很強的 ，其組成也，主要包括及其植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具體承受那種方法要依據(jù)植物原料的特點來決定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是依據(jù)蒸餾過程中的位置可以將水蒸氣蒸餾法劃分為、和。其中，水中蒸餾的方法對于有些原料不適用，如柑橘和檸檬。這是由于水中蒸餾會導(dǎo)致和 等問題。因此，柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用法。植物芳香油不僅

，而且易溶于

，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用 法。萃取法是將粉碎、枯燥的植物原料用 浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出 ，就可以獲得純潔的植物芳香油了。用于萃取的有機溶劑必需事先 ，否則會影響芳香油的質(zhì)量。3、玫瑰精油的提取高級香水的主要成分，由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)，難溶于 ，易溶于 ，能隨 一同蒸餾，通常承受 法中的法。用水蒸氣蒸餾法須具有的性質(zhì) 、 、 ，用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在 采收大約是每年的5月上中旬此階段玫瑰花朵的含油量最高提取玫瑰精油時，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比為 - → →

。提取玫瑰精油的試驗流程：鮮玫瑰花+ →- 。水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中收集到的是

，向其中參與氯化鈉的作用是 然后再用 將這兩層分開分別的油層可以參與一些 吸水，放置過夜，再 除去固體硫酸鈉。影響玫瑰精油品質(zhì)的因素主要是 和 ，假設(shè)要提高品質(zhì)，就需要 。提取玫瑰精油的有關(guān)問題：安裝和拆卸蒸餾裝置的挨次是什么？指出以以下圖蒸餾裝置的錯誤之處并加以改正。蒸餾瓶中加幾粒沸石有何作用？蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源還是先停頓通水？橘皮精油的提取從橘皮中提取的橘皮油主要成分為 ，具有很高的經(jīng)濟價值。橘皮精油主要貯存在 部分，提取橘皮精油一般承受 法。不用水蒸氣蒸餾法的緣由：假設(shè)承受水蒸氣蒸餾法提取，橘皮精油的 會發(fā)生 ，又會產(chǎn)生 的問題。橘皮精油的提取流程：

- _ → _ → _ _→_ →

→橘皮油。石灰水浸泡：將晾干的橘皮浸泡在pH大于12、質(zhì)量分數(shù)為7%～8%的石灰水中以 h上，期間翻動2～3次。橘皮在石灰水浸泡的目的： ；翻動的目的： 。漂洗：浸泡后橘皮經(jīng)流淌水漂洗，然后瀝干。壓榨：壓榨是個 過程，壓榨前先將橘皮粉碎，為了使油易于與水分別，粉碎時參與相當于橘皮質(zhì)量 ，并調(diào)整pH為7～8。過濾：壓榨液〔油水混合液〕沉淀變澄清后，用 過濾除去 ，再高速離心進一步除去 ，離心后的液體用吸管或用 將上層橘皮油分別出來。靜置：分別出來的橘皮油靜置5～7天，目的是除去 等雜質(zhì)，靜置后用吸管吸出上層澄清橘皮油。再次過濾：靜置分層吸出上層澄清橘皮油后，其余局部用 過濾，濾液與吸出的上層澄清橘皮油合并成為最終的 。2胡蘿卜素的提取胡蘿卜素是 色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較 〔穩(wěn)定/不穩(wěn)定，不溶于水，微溶于 ，易溶于石油醚等 。依據(jù) 的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為三類其中 是最主要的組成成分與β-胡蘿卜素化學(xué)構(gòu)造類似的胡蘿卜素約有100多種, 等蔬菜是提取自然β-胡蘿卜素的原料。一分子的β-胡蘿卜素被氧化成兩分子的 ，因而可以用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病。工業(yè)生產(chǎn)上，提取自然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 中提取，二是從中獲得三是利用 生產(chǎn)本課題所供給的方法只能提取胡蘿卜素的 ，假設(shè)要獲得β-胡蘿卜素，還需要進一步的 。胡蘿卜素的提取方法： ，提取胡蘿卜素的試驗流程：胡蘿卜→ →- → → →胡蘿卜素。穎的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然后在的烘箱中烘干，烘干時要留意把握 和 。有機溶劑分為 _和 兩種。萃取胡蘿卜素的有機溶〔萃取劑〕應(yīng)具有 能夠充分溶解胡蘿卜素并且 ，石油醚 〔具有/不具有〕以上特點， 〔可以/不行以〕作為胡蘿卜素的萃取劑。萃取劑還需要考慮 ，對人的毒性、 、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響 等問題。萃取的效率主要取決于 和 ，同時還受到 、嚴密程度、含水量、萃取的 等條件的影響。一般來說，原料顆粒越 ，萃取溫度越 ，萃取時間越 ，萃取效果就越好。萃取過程加熱應(yīng)當避開 ，承受 ，由于 。萃取時按裝回流冷凝裝置的目的 。濃縮使用 裝置，讓 揮發(fā)，濃縮之前要過濾除去胡蘿卜素粗品的鑒定承受 法。點樣時應(yīng)當快速細致，點樣圓點不能太大直徑為 左右每次點樣后要待點樣液 后再重復(fù)點樣以增加樣點的 ，假設(shè)用吹風機吹干溫度不宜過高否則斑點會變 將點好樣的濾紙卷成筒狀濾紙的兩邊 〔必需/不能〕相互接觸，以免因毛細管現(xiàn)象導(dǎo)致層析液沿濾紙兩邊的移動加快，影響層析結(jié)果。層析時裝置密封〔加蓋〕的目的是：。層析液不行沒及樣品原點，以免 ，使鑒定試驗失敗。提取胡蘿卜素的試驗成功的標志是 ，萃取樣品的顏色比標準樣品的顏色淺是由于提取物中含有 ，萃取樣品的顏色比標準樣品的顏色淺是由于提取物中含有 右圖ABCD四點中屬于溶解在 中的標準樣品的原點是 屬于提取樣品的原點是 。圖中①和②代表的物質(zhì)分別是 和8．胡蘿卜素的提取的有關(guān)問題〔1〕乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？提取水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法提取水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法方法步驟①水蒸氣蒸餾②分別油層③除水過濾①石灰水浸泡、漂洗②壓榨、過濾、靜置③再次過濾適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強的芳香油①粉碎、枯燥②萃取、過濾③濃縮適用于柑橘檸檬等易適用范圍廣，要求原料的顆粒焦糊原料的提取 細小，能充分浸泡在有機溶劑中優(yōu)點簡潔易行，便于分別生產(chǎn)本錢低，易保持原出油率高，易分別方法試驗利用水蒸氣將揮發(fā)性較強使芳香油溶解在有機溶劑中，原理的植物芳香油攜帶出來果皮中的芳香油蒸發(fā)溶劑獲得芳香油料原有的構(gòu)造和功能局限水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊使用的有機溶劑處理不當會影性和有效成分水解等問題相對較低響芳香油的質(zhì)量影響胡蘿卜素萃取的因素及解決措施影響因素影響因素萃取劑的性質(zhì)材料的含水量萃取溫度萃取時間解決措施粉碎枯燥適當延長萃取時間植物有效成分提取的根底學(xué)問植物芳香油提取的方法有水蒸氣蒸餾法、壓榨法和萃取法等。原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾法進展提取。其試驗流程為：在油水混合物中參與NaCl的作用是增大鹽的濃度，使油水分層；參與無水NaSO的作用是吸2 4收油層中的水分。榨法。提取胡蘿卜素的試驗流程為：水量、萃取溫度和時間等條件的影響。爆炸。在燒瓶口安裝回流冷凝裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)?！緦佑?xùn)練】(1)蒸餾法的試驗原理是利用水蒸氣將芳香油攜帶出來，再把水分別開，剩余的就是芳香油( (2)提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的初期實行，由于此階段的花含玫瑰精油最高( )(3)提取玫瑰精油時，玫瑰與水的質(zhì)量比是4∶1( )(4)油水混合物中參與無水硫酸鈉，有利于分別油層( 用柑橘皮作為材料提取橘皮精油時不適合用水中蒸餾的方法( )由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑中，所以可以承受萃取的方法進展提取( (7)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取( )萃取的效率主要取決于萃取時的溫度和時間( )穎的胡蘿卜含水量高，枯燥時可承受高溫以節(jié)約時間( )在萃取過程中，在瓶口安裝回流冷凝裝置是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)( )素萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶劑( )提取的胡蘿卜素可通過紙層析法進展鑒定，在鑒定過程中不需要比照( 2．分析提取玫瑰精油的試驗流程，答復(fù)以下問題填寫圖中序號代表的含義：①為 ，②為 ，③為 ，④為 。圖中參與②的目的是增大鹽的濃度，有利于玫瑰精油與水的 ；參與③的目的是吸取精油中殘留的 ；④的目的是除去 。43．很多植物含有自然芳香油，如檸檬精油、玫瑰精油、薄荷油等。請答復(fù)以下與芳香油提取相關(guān)的問題：檸檬精油是一種廣譜性的殺蟲劑，具有很高的經(jīng)濟價值。提取檸檬精油不實行水中蒸餾法的緣由是 。承受壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬精油過程中，為提高出油率，需要將檸檬皮枯燥去水，并均勻地浸泡在 。在壓榨過程中一般參與相當于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉并調(diào)整pH至7～8目的是 玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不行取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是 玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比一般為 ，將玫瑰花瓣和清水蒸餾后收集到的產(chǎn)物是 。中的兩個錯誤：① ；② 。圖，答復(fù)有關(guān)問題：(1)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是 ，這是由于 。圖甲中裝置1的名稱是 ，其作用是 。(3)萃取過程應(yīng)當避開明火加熱，承受。(3)萃取過程應(yīng)當避開明火加熱，承受加熱，其緣由是 。，屬于標準樣品樣點的是 屬于提取樣品樣點的是 求是 。5．某同學(xué)設(shè)計的提取玫瑰精油的試驗流程如以下圖，水蒸氣 油水 分別

蒸餾→

→

A．在其次步中使用水上蒸餾更簡便易行B．在操作時可向蒸餾燒瓶中參與幾片碎瓷片防止暴沸D．NaSO2 4如圖是提取橘皮精油的試驗流程圖，以下有關(guān)表達錯誤的選項是( )①石灰 ② ③ ④ ⑤ ⑥再次→

→

→

→

過濾

→橘皮油A．石灰水浸泡能破壞細胞、水解果膠，有利于提高出油率5%0.25%的硫酸鈉C．過程④的目的是除去壓榨液中的固體物和殘渣D．過程⑥的目的是用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如圖是提取胡蘿卜素的試驗流程示意圖。以下相關(guān)表達正確的選項是( )ABA．在目前的技術(shù)條件下，只能從植物中提取自然胡蘿卜素D．圖中B過程表示濃縮，之前進展過濾的目的是除去萃取液中的不溶物12該同