畜牧、獸醫(yī)科學(xué)：飼料與飼養(yǎng)學(xué)題庫(kù)二

畜牧、獸醫(yī)科學(xué)：飼料與飼養(yǎng)學(xué)題庫(kù)二

1、名詞解釋異嗜

答案：是一種表現(xiàn)頻繁地嘗試、嗅聞和啃咬周圍所能接觸到的東西的

解析：試題答案是一種表現(xiàn)頻繁地嘗試、嗅聞和啃咬周圍所能接觸到的東西的特

殊行為現(xiàn)象。

2、名詞解釋碧糠

答案：稻谷碧過(guò)后脫下的外殼.

解析：試題答案稻谷碧過(guò)后脫下的外殼.

3、單項(xiàng)選擇題當(dāng)分別飼喂精料和粗飼料時(shí)，多是先喂（）。

A.粗料

B.能量飼料

C.蛋白質(zhì)飼料

D.青料

答案：A

4,單項(xiàng)選擇題飼料的適口性取決于以不屬于的是（）。

A.滋味

B.氣味

C.溫度

D.顏色

答案：B

5、單項(xiàng)選擇題下列哪種蛋白質(zhì)飼料品質(zhì)最好？（）

A.魚(yú)粉

B.豆餅

C.棉籽餅

D.菜籽餅

答案：A

6、填空題試驗(yàn)期某奶牛共食入日糧干物質(zhì)18千克，排里糞便干物質(zhì)6.4千克，

日糧干物質(zhì)含氮2.5%,糞便干物質(zhì)中含氮1.1%,該日糧蛋白質(zhì)的表觀消化率為

（）。

答案：84%

解析：試題答案84%

7、問(wèn)答題飼料配方的特殊要求有哪幾個(gè)？

答案：（1）營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的特殊要求

（2）強(qiáng)化生長(zhǎng)和產(chǎn)

解析：試題答案（1）營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的特殊要求

（2）強(qiáng)化生長(zhǎng)和產(chǎn)品生產(chǎn)的特殊要求

（3）改善產(chǎn)品品質(zhì)和性狀的特殊要求

（4）動(dòng)物保健和防病方面的特殊要求

（5）與配合飼料產(chǎn)品性狀有關(guān)的附加要求

8、單項(xiàng)選擇題誤食大量高粱幼苗引起的中毒是。.

A.氫氟酸中毒

B.氨中毒

C.亞硝酸鹽中毒

答案：A

9,名詞解釋瘤胃蛋白保護(hù)技術(shù)

答案：經(jīng)過(guò)技術(shù)處理將飼料蛋白質(zhì)保護(hù)起來(lái)，避免在瘤胃內(nèi)被發(fā)酵降

解析:試題答案經(jīng)過(guò)技術(shù)處理將飼料蛋白質(zhì)保護(hù)起來(lái),避免在瘤胃內(nèi)被發(fā)酵降解,

直接進(jìn)入小腸被消化吸收，從而達(dá)到提高飼料蛋白質(zhì)利用率的目的。

10、填空題通常飼料的營(yíng)養(yǎng)水平表示方法為（）。

答案：營(yíng)養(yǎng)濃度

解析：試題答案營(yíng)養(yǎng)濃度

11、名詞解釋必需脂肪酸（EFA）

答案：人體不可缺少而自身不能合成，必須由食物供給的脂肪酸。

解析：試題答案人體不可缺少而自身不能合成，必須由食物供給的脂肪酸。

12、名詞解釋初水分

答案：初水分

=（鮮樣重一風(fēng)干樣重）/

解析：試題答案初水分

=（鮮樣重一風(fēng)干樣重）/鮮樣重X100%

13、單項(xiàng)選擇題保證配比正確的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)是（）。

A.配料設(shè)備

B.清理設(shè)備

C.粉碎設(shè)備

D.混合設(shè)備

答案：A

14、單項(xiàng)選擇題動(dòng)物用來(lái)維持生命的凈能稱為（）。

A.生產(chǎn)凈能

B.增重凈能

C.維持凈能

D.產(chǎn)脂凈能

答案：C

15、問(wèn)答題如何才能降低動(dòng)物的維持需要？降低維持需要的意義何在？

答案：1）方法：減少活動(dòng)量、適宜的環(huán)境溫度、適時(shí)出欄、減少被毛厚度

解析：試題答案1）方法：減少活動(dòng)量、適宜的環(huán)境溫度、適時(shí)出欄、減少被毛

厚度

2）意義：降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

16、單項(xiàng)選擇題下列各飼料屬能量飼料的是（）.

A.大豆餅

B.酵母粉

C.米糠

D.油脂

答案:C

17、單項(xiàng)選擇題家畜體內(nèi)可合成的維生素是（）.

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：B

18、名詞解釋濃縮料

答案：是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。又稱平衡用配合飼

解析:試題答案是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。又稱平衡用配合飼料、

蛋白質(zhì)一維生素補(bǔ)充飼料。主要由三部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)

飼料和添加劑預(yù)混合飼料。

19、填空題動(dòng)物消化的方式為（）（）（）。

答案：物理性消化；化學(xué)性消化；微生物消化

解析：試題答案物理性消化；化學(xué)性消化；微生物消化

20、單項(xiàng)選擇題飼料中真正能夠被動(dòng)物利用的能量是（）.

A.GE

B.NE

C.DE

D.ME

答案：B

21、問(wèn)答題代謝試驗(yàn)的原則有哪些。

答案：（1）試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與頭數(shù)可參照消化試驗(yàn)

（

解析：試題答案（1）試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與頭數(shù)可參照消化試驗(yàn)

（2）在試驗(yàn)期劃分及安排處理上與消化試驗(yàn)相同

（3）正式試驗(yàn)期除準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)采食量及收集糞外，還要收集所排出的尿。

22、單項(xiàng)選擇題不屬于在飼養(yǎng)實(shí)踐中供水問(wèn)題的是（）。

A.飲水質(zhì)量

B.飲水溫度

C.供水方式

D.供水重量

答案：D

23、填空題（）和（）是瘤胃微生物生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)因素。

答案：氮源；能源

解析：試題答案氮源；能源

24、填空題花生餅不易貯存，因極易感染（）菌，而產(chǎn)生黃曲霉毒素，因此花

生餅宜新鮮使用。

答案：黃曲霉

解析：試題答案黃曲霉

25、名詞解釋代謝體重

答案：自然體重的0.75次方。

解析：試題答案自然體重的0.75次方。

26、填空題鈣、磷典型缺乏癥主要有（）、骨軟病、異嗜癖、骨質(zhì)疏松等。

答案：佝僂病

解析：試題答案佝僂病

27、填空題配合日糧的幾種方法（）、（）、（）o

答案：試差法；四邊形法；聯(lián)立方程法

解析：試題答案試差法；四邊形法；聯(lián)立方程法

28、問(wèn)答題簡(jiǎn)述谷實(shí)類籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

答案：（1）優(yōu)點(diǎn)：富含無(wú)氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%,（燕麥

解析：試題答案（1）優(yōu)點(diǎn)：富含無(wú)氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%,（燕麥

例外為66%）,而且其中主要是淀粉，占

82-90%,故其消化率很高。高能量的特性是這類飼料突出的優(yōu)點(diǎn)。

（2）缺點(diǎn)：蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白質(zhì)含量約占8—13%。賴氨

酸含量為0.31—0.69%；

蛋氨酸含量為0.16—0.23%o

缺鈣：鈣含量低于0.1%，磷的含量可達(dá)0.31—0.45%,鈣磷比例失調(diào)。

缺乏維生素A和維生素D

29、單項(xiàng)選擇題（）是各種動(dòng)物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

A.瘤胃

B.小腸

C.食管

D.口腔

答案：B

30、填空題飼料的化學(xué)成分以粗蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率影響最大，飼料中（）

越多，消化率越高；（）越多，則消化率越低。

答案：粗蛋白質(zhì)；粗纖維

解析：試題答案粗蛋白質(zhì)；粗纖維

31、名詞解釋粗纖維

答案：由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細(xì)胞壁的主要成

解析：試題答案由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細(xì)胞壁的主

要成分，也是飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

32、問(wèn)答題簡(jiǎn)述我國(guó)農(nóng)區(qū)飼料的狀況？

答案：我國(guó)農(nóng)區(qū)集中于中原和東部地區(qū)。農(nóng)區(qū)按面積計(jì)，不足國(guó)土2

解析：試題答案我國(guó)農(nóng)區(qū)集中于中原和東部地區(qū)。農(nóng)區(qū)按面積計(jì)，不足國(guó)土2/1,

但水土條件較好。每年全國(guó)飼料產(chǎn)量約425Mt,然而人均占有量一直徘徊在350

-400Kgo因此，除去種子、口糧、食品和工業(yè)用糧后，每年可用于飼料的糧食

總量不超過(guò)lOOMt,而2/3左右分散在農(nóng)戶手中，得不到合理搭配，飼用效率低，

浪費(fèi)很大。

33、名詞解釋蛋白質(zhì)的表觀消化率

答案：可消化蛋白質(zhì)/食入蛋白質(zhì)X100%.

解析：試題答案可消化蛋白質(zhì)/食入蛋白質(zhì)X100%.

34、單項(xiàng)選擇題決定著配合飼料成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是（）。

A.飼料配合

B.質(zhì)量檢查

C.生產(chǎn)工序

D.飼料原料

答案:A

35、問(wèn)答題畜禽日糧配方的常用設(shè)計(jì)方法有哪幾種？

答案：對(duì)角線法、試差法、線性規(guī)劃法。

解析：試題答案對(duì)角線法、試差法、線性規(guī)劃法。

36、問(wèn)答題簡(jiǎn)述決定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵。

答案：決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度

解析：試題答案決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的

溫度、厭氧條件。

37、填空題在一定范圍內(nèi)當(dāng)飼糧中精料比例上升時(shí)，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量（），乳

脂率上升；當(dāng)飼糧中的粗料比例上升時(shí)，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量上升，乳脂率下降。

答案：下降

解析：試題答案下降

38、名詞解釋營(yíng)養(yǎng)濃度

答案：是指單位飼料重量中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量。

解析：試題答案是指單位飼料重量中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量。

39、問(wèn)答題作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？

答案：1.安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢

解析：試題答案1.安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢性毒

害作用及其他不良影響；不會(huì)導(dǎo)致種畜生殖生理的惡變或?qū)ζ涮涸斐刹涣加绊?

在畜產(chǎn)品中無(wú)蓄積，或殘留量在安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，其殘留及代謝產(chǎn)物不影響畜產(chǎn)品

的質(zhì)量及畜產(chǎn)品消費(fèi)者一一人的健康。不得違反國(guó)家有關(guān)飼料、食品法規(guī)定的限

用、禁用等規(guī)定。

2.有效在畜禽生產(chǎn)中使用，有確實(shí)的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。

3.穩(wěn)定符合飼料加工生產(chǎn)的要求，在飼料的加工與存儲(chǔ)中有良好的穩(wěn)定性，與常

規(guī)飼料組分無(wú)配伍禁忌，生物學(xué)效價(jià)好。

4.適口性好在飼料中添加使用，不影響畜禽對(duì)飼料的采食。

5.對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響經(jīng)畜禽消化代謝、排出機(jī)體后，對(duì)植物、微生物和土壤等環(huán)

境無(wú)有害作用。

40、單項(xiàng)選擇題飼料成本約占總飼養(yǎng)成本的比例為（）.

A.70%

B.90%

C.30%

D.50%

答案：D

41、問(wèn)答題提高尿素利用的措施有哪些

答案：（1）向尿素飼糧中加入服酶抑制劑。

（2）包被尿

解析：試題答案（1）向尿素飼糧中加入版酶抑制劑。

（2）包被尿素

（3）制成顆粒凝膠淀粉尿素。

（4）尿素制了尿素的食入速度，提高了尿素的利用率。

（5）飼喂尿素衍生物。

42、問(wèn)答題在飼喂方式中，飼喂的順序原則是什么？

答案：飼喂的順序原則是先喂差的，后喂好的。飼喂程序原則上是少

解析：試題答案飼喂的順序原則是先喂差的，后喂好的。飼喂程序原則上是少喂

勤添。

43、問(wèn)答題科學(xué)搭配飼料在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中具有的意義.

答案：（1）它可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)要求，使動(dòng)物的生產(chǎn)力

解析：試題答案（1）它可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)要求，使動(dòng)物的生產(chǎn)力得

到最大程度的發(fā)揮，也就是說(shuō)保證了育種工作成果得以體現(xiàn)。

（2）由于合理搭配是私用原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分利用，從而大大地提高飼

料的利用率，達(dá)到節(jié)約和合理利用飼料資源的目的。

（3）有利于配合飼料的工業(yè)化生產(chǎn)。

44、填空題蛋白質(zhì)飼料是飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于（），粗蛋白質(zhì)不小于

20%的一類飼料。

答案：18%

解析：試題答案18%

45、問(wèn)答題實(shí)踐中導(dǎo)致更換飼料的原因主要有哪些？

答案：（1）由于養(yǎng)殖動(dòng)物的生理需要，如生長(zhǎng)動(dòng)物隨發(fā)育階段對(duì)營(yíng)

解析：試題答案（1）由于養(yǎng)殖動(dòng)物的生理需要，如生長(zhǎng)動(dòng)物隨發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)的需求發(fā)生改變。這種改變有時(shí)不僅限于數(shù)量，而且也包括質(zhì)量的改變。例

如仔豬由乳期到離乳轉(zhuǎn)群，所攝取的飼料由主要的母乳，轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｒ?guī)飼料。

（2）由于飼料的來(lái)源發(fā)生變化。例如由于某種原因發(fā)生某種飼料脫銷或禁用或

引入新的代用飼料，導(dǎo)致飼糧結(jié)構(gòu)改變或飼料的局部調(diào)整。

46、單項(xiàng)選擇題下列因素可能引起種畜繁殖力下降的有。.

A.飼糧中蛋白質(zhì)低

B.飼糧中鈣過(guò)量

C.飼糧中VE缺乏

D.體況過(guò)肥

答案：C

47,單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯中的有毒物質(zhì)是（）.

A.芥子堿

B.龍葵素

C.皂角素

D.氫氟酸

答案：B

48.問(wèn)答題國(guó)際飼料分類編碼和我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類編碼具有什么共同特點(diǎn)？

答案：國(guó)際飼料分類編碼和我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類編碼有一個(gè)共同基本

解析：試題答案國(guó)際飼料分類編碼和我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類編碼有一個(gè)共同基本特

點(diǎn)，那就是按此分類系統(tǒng)每一編碼只對(duì)應(yīng)一種具體飼料及其所具有的各種屬性信

息。

49、填空題廣義來(lái)說(shuō)，飼料添加劑包括（）和（）添加劑。

答案：非營(yíng)養(yǎng)性；營(yíng)養(yǎng)性

解析：試題答案非營(yíng)養(yǎng)性；營(yíng)養(yǎng)性

50、名詞解釋米糠

答案：糙米精制過(guò)程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物.

解析：試題答案糙米精制過(guò)程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物.

51、單項(xiàng)選擇題干擾（）吸收的主要因素是納和氯的供給不合理。

A.硫

B.鎂

C.鉀

D.鐵

答案：C

52、填空題國(guó)際飼料分類法將飼料分為（）、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、

蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑等八大類。

答案：粗飼料

解析：試題答案粗飼料

53、問(wèn)答題簡(jiǎn)述飼料的類型。

答案：飼料的類型分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋

解析：試題答案飼料的類型分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白

質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑。

54、填空題鈣的飼料通常用（）、貝殼粉、蛋殼粉、石膏等。

答案：石粉

解析：試題答案石粉

55、單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不屬于飼料添加劑。（）

A.VA制劑

B.蛋氨酸

C.益生素

D石粉

答案：D

56、填空題畜舍中空氣組成的影響的主要是空氣中的。和（）的濃度。

答案：二氧化碳；氨

解析：試題答案二氧化碳；氨

57、填空題蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是（）。

答案：氨基酸

解析：試題答案氨基酸

58、問(wèn)答題反芻動(dòng)物氮代謝評(píng)定方法有哪些缺點(diǎn)？

答案：（1）由于大量飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被降解，所以表觀消化氮

解析：試題答案（1）由于大量飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被降解，所以表觀消化氮代

謝代表消化吸收的氮是不準(zhǔn)確的

（2）瘤胃微生物的生長(zhǎng)受能量供給的影響，因此生物學(xué)價(jià)值必然受能量及其他

有關(guān)因素的影響。

（3）測(cè)定內(nèi)源糞氮和內(nèi)源尿氮都是不可能的，原因是不可能長(zhǎng)時(shí)期喂給反芻動(dòng)

物無(wú)氮飼料。

59、填空題棉籽餅柏中最重要的有害成份是（）。

答案：棉酚

解析：試題答案棉酚

60、單項(xiàng)選擇題為了進(jìn)行豐飼，常提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)的是（）。

A.密度

B.數(shù)量

C.濃度

答案：C

61、問(wèn)答題反芻動(dòng)物對(duì)日糧中碳水化合物的消化吸收和利用有哪些特點(diǎn)？

答案：以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主，在瘤胃和大腸中靠細(xì)菌發(fā)酵，以葡萄糖代

解析：試題答案以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主，在瘤胃和大腸中靠細(xì)菌發(fā)酵，以葡萄

糖代謝為輔，在小腸中靠酶的作用進(jìn)行，故反芻動(dòng)物不僅能大量利用無(wú)氮浸出物,

也能大量利用粗纖維。

62、填空題符合自然含水低于45%,且干物粗纖維低于18%,同時(shí)干物中粗蛋

白質(zhì)又低于20%者，劃歸為（）。

答案：能量飼料

解析：試題答案能量飼料

63、問(wèn)答題粗飼料的加工調(diào)制方法可分為幾類？哪幾類？

答案：可分為三類

（1）物理處理和機(jī)械處理：a切斷

解析：試題答案可分為三類

（1）物理處理和機(jī)械處理：a切斷與切碎b水浸與蒸煮c熱噴或噴爆

（2）化學(xué)處理：a堿處理b氨處理c尿素和人畜尿處理

（3）微生物處理

64、單項(xiàng)選擇題維生素A的測(cè)定不包括以下哪種方法（）。

A.同位素示蹤法

B.分光光度法

C.熒光分析法

D.色譜法

答案：A

65、填空題缺乏可引起干眼病、夜盲癥的維生素是（）。

答案：維生素A

解析：試題答案維生素A

66、填空題一般認(rèn)為,必需元素有20種，其中常量元素（）種，即

CHONCaPNaCISMgK微量元素9種，例如CuFeCoZnMnICrSeFo

答案：11

解析：試題答案11

67、問(wèn)答題從自然資源消失的趨勢(shì)來(lái)看闡述對(duì)飼料資源不利的原因有哪些？

答案：（1）非農(nóng)林牧用地逐年增加，近5年來(lái)平均以每年占用耕地

解析：試題答案（1）非農(nóng)林牧用地逐年增加，近5年來(lái)平均以每年占用耕地1000

萬(wàn)畝以上的速度用于開(kāi)發(fā)區(qū)。

（2）草原退化、沙化的面積每年達(dá)1000萬(wàn)畝以上，同時(shí)可墾荒地和治理草原的

面積很有限。

（3）我國(guó)人口增長(zhǎng)因素，由于出產(chǎn)品的需要增加引起的對(duì)飼料數(shù)量和質(zhì)量的要

求也增加。

68、單項(xiàng)選擇題缺乏下面維生素A典型缺乏癥是。.

A.貧血

B.白肌病

C.甲狀腺腫大

D.夜盲癥

答案：D

69、名詞解釋精料補(bǔ)充飼料

答案：通常是指為草食動(dòng)物生產(chǎn)的，不能單獨(dú)構(gòu)成日糧，而是用以補(bǔ)

解析：試題答案通常是指為草食動(dòng)物生產(chǎn)的，不能單獨(dú)構(gòu)成日糧，而是用以補(bǔ)充

采食飼料所感不足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。

70、單項(xiàng)選擇題幼齡動(dòng)物缺Ca易患（）。

A.佝僂病

B.骨質(zhì)疏松癥

C.鈣痙攣

D.異嗜癖

答案：A

71、單項(xiàng)選擇題碳水化合物中，單胃動(dòng)物主要的能量來(lái)源有（）.

A.無(wú)氮浸出物

B.纖維素

C.木質(zhì)素

D.半纖維素

答案：A

72、單項(xiàng)選擇題在豬、雞生產(chǎn)中日糧粗纖維的量最好在。.

A.8-9%,5-8%

B.5-6%,3-5%

C.20-30%,12-15%

D.3-5%,5-8%

答案：B

73、名詞解釋復(fù)合預(yù)混料

答案：是指按配方和實(shí)際要求將各種不同種類的飼料添加劑與載體或稀釋劑

解析：試題答案是指按配方和實(shí)際要求將各種不同種類的飼料添加劑與載體或稀

釋劑混合制成的勻質(zhì)混合物。

74、填空題在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，脂溶性維生素A、D、E一般用（）標(biāo)出，維生素K

及水溶性維生素用mg標(biāo)出。國(guó)際單位，mg.

答案：IU

解析：試題答案IU

75、單項(xiàng)選擇題酯類的主要代表是（）。

A.脂肪

B.中性脂肪

C.酸性脂肪

D.堿性脂肪

答案：B

76、填空題家畜缺乏（）、葉酸等維生素或銅、鐵、鉆等微量元素均可引起貧血。

答案：維生素B12

解析：試題答案維生素B12

77、填空題動(dòng)植物體內(nèi)含量最高的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

答案：蛋白質(zhì)

解析：試題答案蛋白質(zhì)

78、填空題動(dòng)物體水的來(lái)源包括（）、（）、（）三個(gè)方面。

答案：飲水；飼料水；代謝水

解析：試題答案飲水；飼料水；代謝水

79、問(wèn)答題簡(jiǎn)述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。

答案：（1）加熱、

（2）補(bǔ)加硫酸亞鐵、

解析：試題答案（1）加熱、

（2）補(bǔ)加硫酸亞鐵、

（3）控制棉籽餅喂量

80、問(wèn)答題飼料在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的意義。

答案：隨著養(yǎng)殖業(yè)的集約化和工廠化發(fā)展，機(jī)械化程度日益提高。在

解析：試題答案隨著養(yǎng)殖業(yè)的集約化和工廠化發(fā)展，機(jī)械化程度日益提高。在產(chǎn)

品養(yǎng)殖業(yè)中，基本上為群養(yǎng)。因而，針對(duì)單一動(dòng)物個(gè)體配合日糧的必要性日益削

弱，代之而來(lái)的是群體日糧，即所謂飼糧。配合飼料工業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品一一全價(jià)

配合飼料，實(shí)際上是飼糧。它不是針對(duì)具體飼喂對(duì)象的要求，但在群體飼養(yǎng)實(shí)踐

中，依靠飼喂對(duì)象自身的采食量調(diào)節(jié)即可保證每個(gè)動(dòng)物的生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要。飼糧給

養(yǎng)殖實(shí)踐和飼料生產(chǎn)的工業(yè)化提供了極大的方便。

81、填空題鈣、磷消化吸收關(guān)系密切的維生素是（）。

答案：維生素D

解析：試題答案維生素D

82、問(wèn)答題魚(yú)粉為什么不宜長(zhǎng)期貯存？

答案：魚(yú)粉不宜長(zhǎng)期貯存，特別是高溫、高濕季節(jié)，魚(yú)粉易受微生物

解析：試題答案魚(yú)粉不宜長(zhǎng)期貯存，特別是高溫、高濕季節(jié)，魚(yú)粉易受微生物侵

染而變質(zhì)，產(chǎn)生有害的組織胺類物質(zhì)。動(dòng)物大量食后，可招致消化道疾病。全脂

魚(yú)粉還會(huì)酸敗，產(chǎn)生異味，降低適口性。

83、填空題添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)離不開(kāi)（）和（）。

答案：載體；稀釋劑

解析：試題答案載體；稀釋劑

84、問(wèn)答題動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料主要包括幾種？

答案：1）魚(yú)粉

2）肉骨粉、肉粉

3）蝦粉

解析：試題答案1）魚(yú)粉

2）肉骨粉、肉粉

3）蝦粉、蝦殼粉、蟹粉

85、單項(xiàng)選擇題濕喂時(shí)飼料和水的比例無(wú)關(guān)的是（）。

A.原料的含水量

B.原料的吸水性

C.飼喂對(duì)象

D.飼喂方式

答案：D

86、問(wèn)答題需脂肪酸的概念、種類？

答案：1）概念：在不飽和脂肪酸中，有幾種多不飽和脂肪酸在動(dòng)物體內(nèi)不

解析：試題答案1）概念：在不飽和脂肪酸中，有幾種多不飽和脂肪酸在動(dòng)物體

內(nèi)不能合成，必須由飼料供給。

這些不飽和脂肪酸即稱為必需脂肪酸。

2）種類：有三種多不飽和脂肪酸即亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，是動(dòng)物的必

需脂肪酸。

87、問(wèn)答題簡(jiǎn)述青貯飼料的優(yōu)越性有哪些。

答案：（1）能保存青綠飼料的絕大部分養(yǎng)分

（2）青貯能

解析：試題答案（1）能保存青綠飼料的絕大部分養(yǎng)分

（2）青貯能保持原料青綠時(shí)的鮮嫩汁液

（3）延長(zhǎng)青飼季節(jié)

（4）青貯可以擴(kuò)大飼料資源

（5）青貯是保存飼料的經(jīng)濟(jì)而安全的方法

（6）青貯可以消滅害蟲(chóng)及雜草

88、問(wèn)答題脂類的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些？

答案：（1）脂類是動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)

（2）脂類的

解析：試題答案（1）脂類是動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)

（2）脂類的額外能量效應(yīng)

（3）脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量貯備形式

（4）作為脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶劑

（5）脂類的防護(hù)作用

（6）脂類是代謝水的重要來(lái)源

（7）磷脂肪的乳化特性

（8）膽固醇的生理作用膽固醇是甲殼類動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)素。蛻皮激素的合成需

要膽固醇，（9）脂類也是動(dòng)物必需脂肪酸的來(lái)源.

89、填空題幼畜缺鐵的典型癥狀是。補(bǔ)鐵方法是添加氯化亞鐵、硫酸亞鐵補(bǔ)

飼。

答案：貧血

解析：試題答案貧血

90、填空題以谷實(shí)為主的日糧喂豬最缺乏氨基酸的常是（），雞則為蛋氨酸，故

二者在一般情況下分別為豬、雞日糧的第一限制性氨基酸。

答案：賴氨酸

解析：試題答案賴氨酸

91、填空題試驗(yàn)測(cè)得試驗(yàn)動(dòng)物食入總氮量220克，由糞中排出氮49克，由尿中

排出氮49克。該被測(cè)飼料蛋白質(zhì)的表觀生物學(xué)價(jià)值是（）；蛋白質(zhì)凈利用率是

60%o

答案:132g

解析：試題答案132g

92、單項(xiàng)選擇題下例不能構(gòu)成添加劑預(yù)混料的是（）。

A.飼料添加劑

B.稀釋劑

C.混交劑

D.載體

答案：C

93、填空題日糧常是由數(shù)種飼用（）按不同比例構(gòu)成。

答案：原料

解析：試題答案原料

94、問(wèn)答題簡(jiǎn)述青貯飼料的原理是什么。

答案：利用乳酸菌對(duì)原料進(jìn)行厭02發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，當(dāng)酸度降到P

解析：試題答案利用乳酸菌對(duì)原料進(jìn)行厭。2發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，當(dāng)酸度降至UPH4.0

左右時(shí)，包括乳酸菌在內(nèi)的所有微生物停止活動(dòng)，且原料養(yǎng)分不再繼續(xù)分解或消

耗，從而長(zhǎng)期將原料保存下來(lái)。

95、名詞解釋統(tǒng)糠

答案：是稻麥等谷類糧食加工后的副產(chǎn)品.

解析：試題答案是稻麥等谷類糧食加工后的副產(chǎn)品.

96、問(wèn)答題配合飼料的基本原則是什么？

答案：（1）必須參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。＜br

解析：試題答案（1）必須參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。

（2）須注意日糧的適口性，應(yīng)盡可能配合一個(gè)適口性好的日糧。

（3）所選擇的飼料，應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)的原則。

（4）飼料配合時(shí)須考慮動(dòng)物對(duì)象的消化生理特點(diǎn)，選用適宜的飼料。

97、填空題反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收是以形成（）為主，形成葡萄

糖為輔。豬，禽對(duì)碳水化合物的消化是以淀粉形成（）為主，粗纖維形成VFA

為輔.

答案：揮發(fā)性脂肪酸；葡萄糖

解析：試題答案揮發(fā)性脂肪酸；葡萄糖

98、填空題飼養(yǎng)試驗(yàn)的方法通常有（）、分期試驗(yàn)、交叉實(shí)驗(yàn)。

答案：分組試驗(yàn)

解析：試題答案分組試驗(yàn)

99、單項(xiàng)選擇題能夠被動(dòng)物提取、消化、吸收和利用的物質(zhì)是（）。

A.日糧

B.飼料

C.飼糧

D.餌料

答案：B

100、問(wèn)答題飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則有哪些？

答案：（1）重復(fù)、

（2）隨機(jī)化、

（3）

解析：試題答案（1）重復(fù)、

（2）隨機(jī)化、

（3）局部控制。

畜牧、獸醫(yī)科學(xué)：飼料與飼養(yǎng)學(xué)

1、填空題添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)離不開(kāi)。和（）。

答案：載體；稀釋劑

解析：試題答案載體；稀釋劑

2、填空題維生素K的主要生理功能是催化肝臟中對(duì)凝血酶原以及凝血活素的合

成等。飼料中含有維生素K的拮抗物是（）會(huì)導(dǎo)致生素K缺乏癥。

答案：雙香豆素

解析：試題答案雙香豆素

3、問(wèn)答題反芻動(dòng)物氮代謝評(píng)定方法有哪些缺點(diǎn)？

答案：（1）由于大量飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被降解，所以表觀消化氮

解析：試題答案（1）由于大量飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被降解，所以表觀消化氮代

謝代表消化吸收的氮是不準(zhǔn)確的

（2）瘤胃微生物的生長(zhǎng)受能量供給的影響，因此生物學(xué)價(jià)值必然受能量及其他

有關(guān)因素的影響。

（3）測(cè)定內(nèi)源糞氮和內(nèi)源尿氮都是不可能的，原因是不可能長(zhǎng)時(shí)期喂給反芻動(dòng)

物無(wú)氮飼料。

4,填空題脂溶性維生素有（）、維生素D、維生素E、維生素K。

答案：維生素A

解析：試題答案維生素A

5、單項(xiàng)選擇題飼料有機(jī)物中另一重要組分是含氮化合物，一般稱之為（）。

A.蛋白質(zhì)

B.粗蛋白

C.淀粉

D.纖維素

答案：B

6、單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)直接影響采食量（）。

A.飼料的氣味

B.飼料的滋味

C.水的質(zhì)量

答案：A

7,填空題植物中的磷主要以（）的形式存在，利用率較低。

答案：植酸磷

解析：試題答案植酸磷

8、單項(xiàng)選擇題家畜體內(nèi)可合成的維生素是（）.

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：B

9、填空題蛋白質(zhì)飼料、粗飼料、青綠飼料分類系統(tǒng)中分別屬于第（）、（）、（）。

答案：5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

解析:試題答案5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

10、單項(xiàng)選擇題能夠被動(dòng)物提取、消化、吸收和利用的物質(zhì)是（）。

A.日糧

B.飼料

C.飼糧

D.餌料

答案：B

11、填空題幼畜缺鐵的典型癥狀是（）補(bǔ)鐵方法是添加氯化亞鐵、硫酸亞鐵補(bǔ)

飼。

答案：貧血

解析：試題答案貧血

12、單項(xiàng)選擇題飼料的適口性取決于以不屬于的是（）。

A.滋味

B.氣味

C.溫度

D.顏色

答案：B

13、單項(xiàng)選擇題下列飼料中可直接飼喂家畜的是（）.

A.預(yù)混料

B.全價(jià)料

C.濃縮料

D.血粉

答案：B

14、單項(xiàng)選擇題下列屬蛋白質(zhì)飼料的是（）.

A.玉米

B.魚(yú)粉

C.骨粉

D.酵母粉

答案：B

15、單項(xiàng)選擇題雞的VB2的典型缺乏癥為（）.

A.多發(fā)性神經(jīng)炎

B.卷爪麻痹癥

C.白肌病

D.夜盲癥

答案：B

16、填空題中國(guó)雞采用（）豬采用（）牛采用（）來(lái)評(píng)定飼料能量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：代謝能；消化能；凈能

解析：試題答案代謝能；消化能；凈能

17、問(wèn)答題簡(jiǎn)述青貯飼料的優(yōu)越性有哪些。

答案：（1）能保存青綠飼料的絕大部分養(yǎng)分

（2）青貯能

解析：試題答案（1）能保存青綠飼料的絕大部分養(yǎng)分

（2）青貯能保持原料青綠時(shí)的鮮嫩汁液

（3）延長(zhǎng)青飼季節(jié)

（4）青貯可以擴(kuò)大飼料資源

（5）青貯是保存飼料的經(jīng)濟(jì)而安全的方法

（6）青貯可以消滅害蟲(chóng)及雜草

18、問(wèn)答題為了避免變更飼料對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物造成應(yīng)激，應(yīng)遵守哪些原則？

答案：（1）避免驟然增減飼料給量在一般情況下，驟增或突減飼喂

解析：試題答案（1）避免驟然增減飼料給量在一般情況下，驟增或突減飼喂量

都會(huì)帶來(lái)不良后果。突減給量，導(dǎo)致動(dòng)物不安，驚擾甚至出現(xiàn)啄（咬）癖。驟增

給量，特別是在限飼后，會(huì)導(dǎo)致便秘或下痢等不良后果。

（2）變換飼料逐步替換如因生理需要或飼料來(lái)源變動(dòng)要求變換飼料時(shí)，應(yīng)有過(guò)

渡期。在此期間，在原有的飼料基礎(chǔ)上逐步增加新料比例，最后全部替換為新飼

料。

（3）開(kāi)發(fā)新飼料資源引用新飼料時(shí)，除安上述原則執(zhí)行外，有時(shí)可在小群試用，

觀察動(dòng)物群體反應(yīng)，而后用于全群，以免造成生產(chǎn)損失。

（4）變更飼料的時(shí)間應(yīng)盡力避開(kāi)動(dòng)物的生理敏感期，如幼齡期和生產(chǎn)高峰期。

因?yàn)閯?dòng)物處于生產(chǎn)高峰期代謝十分旺盛，機(jī)體生理負(fù)擔(dān)處于高度緊張狀態(tài)，此時(shí)

對(duì)應(yīng)激因素極為敏感任何內(nèi)外環(huán)境稍有變動(dòng)都會(huì)引起生產(chǎn)力急劇下降。

19、單項(xiàng)選擇題單胃動(dòng)物的主要能源物質(zhì)是（）。

A.核酸

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.脂類

答案：B

20、問(wèn)答題配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

答案：1）科學(xué)先進(jìn)原則

2）營(yíng)養(yǎng)平衡原則

解析：試題答案1）科學(xué)先進(jìn)原則

2）營(yíng)養(yǎng)平衡原則

3）經(jīng)濟(jì)效益原則

4）實(shí)際可行原則

5）安全合法原則

21、問(wèn)答題VD的主要生理功能？缺乏癥是哪些？

答案：1）生理功能：①促進(jìn)Ca、P吸收

②促進(jìn)Ca

解析：試題答案1）生理功能：①促進(jìn)Ca、P吸收

②促進(jìn)Ca、P在骨骼和牙齒中的沉積

③促進(jìn)巨噬細(xì)胞成熟

2）缺乏癥：佝僂病、軟骨癥、家禽喙變軟、產(chǎn)軟殼蛋

22、單項(xiàng)選擇題缺乏下面維生素A典型缺乏癥是（）.

A.貧血

B.白肌病

C.甲狀腺腫大

D.夜盲癥

答案：D

23、單項(xiàng)選擇題不能直接用以飼喂動(dòng)物的是下例哪種飼料（）。

A.濃縮飼料

B.全價(jià)配合飼料

C.精料補(bǔ)充飼料

D.蛋白質(zhì)飼料

答案：A

24、填空題能量在機(jī)體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程完全遵循（）。

答案.執(zhí)力學(xué)定律

解癥演題答案熱力學(xué)定律

25、單項(xiàng)選擇題干擾（）吸收的主要因素是納和氯的供給不合理。

A硫

B.鎂

C.鉀

D.鐵

答案：C

26、填空題（）是提供養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)生產(chǎn)參考使用的樣板。

答案：典型飼料配方

解析：試題答案典型飼料配方

27、單項(xiàng)選擇題（）是各種動(dòng)物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

A.瘤胃

B.小腸

C.食管

D.口腔

答案：B

28、填空題飼養(yǎng)試驗(yàn)的方法通常有（）、分期試驗(yàn)、交叉實(shí)驗(yàn)。

答案：分組試驗(yàn)

解析：試題答案分組試驗(yàn)

29、填空題在一定范圍內(nèi)當(dāng)飼糧中精料比例上升時(shí)，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量（），乳

脂率上升；當(dāng)飼糧中的粗料比例上升時(shí)，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量上升，乳脂率下降。

答案：下降

解析：試題答案下降

30、填空題VB12缺乏典型癥（）。

答案：貧血

解析：試題答案貧血

31、名詞解釋最低需要量

答案：動(dòng)物不從事生產(chǎn)，維持正常生命活動(dòng)所需的最低營(yíng)養(yǎng)需要量。

解析：試題答案動(dòng)物不從事生產(chǎn)，維持正常生命活動(dòng)所需的最低營(yíng)養(yǎng)需要量。

32、單項(xiàng)選擇題下例哪些是配合日糧的方法（）。

A.試養(yǎng)法

B.四邊開(kāi)法

C.聯(lián)立方程法

D.A.B和C

答案：D

33、名詞解釋精料補(bǔ)充飼料

答案：通常是指為草食動(dòng)物生產(chǎn)的，不能單獨(dú)構(gòu)成日糧，而是用以補(bǔ)

解析：試題答案通常是指為草食動(dòng)物生產(chǎn)的，不能單獨(dú)構(gòu)成日糧，而是用以補(bǔ)充

采食飼料所感不足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。

34、填空題為了改善畜產(chǎn)品的外觀，提高畜產(chǎn)品的商品價(jià)值，常在配合飼料中

添加（）。

答案：著色劑

解析：試題答案著色劑

35、單項(xiàng)選擇題適合自由采食的料型是（）.

A.干粉料

B.稀料

C.整粒料

答案：C

36、單項(xiàng)選擇題飼養(yǎng)日程的下列哪個(gè)為中心（）。

A.飼喂方式

B.混合方式

C.飼喂次數(shù)

答案：

）、問(wèn)C答題一般青貯的原理及決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵是什么？

答案：原理：在厭氧環(huán)境下乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性

解析：試題答案原理：在厭氧環(huán)境下乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可

溶性糖轉(zhuǎn)化為乳酸。當(dāng)乳酸積累到一定濃度后（PH：3.8-4.2）,則青貯中所有

微生物過(guò)程都處于被抑制狀態(tài)，而達(dá)到保存青飼料的目的。決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的

關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度、厭氧條件。

38、填空題測(cè)得某飼料樣品含氮2.0%,則CP%=（）o

答案：12.5

解析：試題答案12.5

39、名詞解釋單項(xiàng)預(yù)混料

答案：是指由單一種類的多種飼料添加劑與載體或稀釋劑配制而成的均勻混

解析：試題答案是指由單一種類的多種飼料添加劑與載體或稀釋劑配制而成的均

勻混合物。

40、填空題生大豆需加熱熟化方可使用，主要因?yàn)樯蠖怪泻校ǎ?、雌激素?/p>

胃腸脹氣因子、胰蛋白酶抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子。

答案：皂昔

解析：試題答案皂昔

41、單項(xiàng)選擇題用玉米蛋白粉、小麥數(shù)、少量礦物質(zhì)飼料和一些青飼料混合后

飼喂普通生長(zhǎng)豬，這種混合料還應(yīng)該補(bǔ)充（）才能改善飼喂效果。

A.甘薯

B.米糠

C.添加劑預(yù)混料

D.餅粕類飼料

答案：C

42、單項(xiàng)選擇題是熱帶多年生灌木，其地下膨大塊根富含淀粉是非洲等發(fā)展中

國(guó)家的重要飼料資源（）。

A木薯

B水稻

C甜菜

D馬鈴薯

答案：A

43、問(wèn)答題影響微生物蛋白合成的因素？

答案：（1）瘤胃中氮、硫、磷的濃度和比例

（2）能

解析：試題答案（1）瘤胃中氮、硫、磷的濃度和比例

（2）能源、可利用碳水化合物

（3）微生物群落構(gòu)成

44、填空題（）是工業(yè)生產(chǎn)配合飼料的必要前提和遵循依據(jù)。

答案：飼料配方

解析：試題答案飼料配方

45、名詞解釋飼養(yǎng)

答案：是經(jīng)口供給動(dòng)物生命活動(dòng)和生產(chǎn)必需的物質(zhì)

解析：試題答案是經(jīng)口供給動(dòng)物生命活動(dòng)和生產(chǎn)必需的物質(zhì)

46、名詞解釋濃縮料

答案：是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。又稱平衡用配合飼

解析:試題答案是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。又稱平衡用配合飼料、

蛋白質(zhì)一維生素補(bǔ)充飼料。主要由三部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)

飼料和添加劑預(yù)混合飼料。

47、單項(xiàng)選擇題為了進(jìn)行豐飼，常提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)的是（）。

A.密度

B.數(shù)量

C.濃度

答案：C

48、填空題幼畜缺碘的典型癥狀是（）補(bǔ)碘方法碘化食鹽或碘化鉀、碘酸鉀補(bǔ)

飼。

答案：侏儒癥

解析：試題答案侏儒癥

49、問(wèn)答題配合日糧時(shí)必須掌握的參數(shù)。

答案：（1）相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要量（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）

解析：試題答案（1）相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要量（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）所用飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量（飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表）。

（3）飼用原料的價(jià)格。

50、名詞解釋動(dòng)物的隨意采食量

答案：是指在充足供給飼料的條件下，動(dòng)物本能的食入量。

解析：試題答案是指在充足供給飼料的條件下，動(dòng)物本能的食入量。

51、問(wèn)答題為何肥料用的磷肥不能在飼料中使用？

答案：因?yàn)榱追嗜邕^(guò)磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其

解析：試題答案因?yàn)榱追嗜邕^(guò)磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他

重金屬等有害雜質(zhì)，飼用上是不安全的，因而不能在飼料中使用。

52、單項(xiàng)選擇題對(duì)成年家畜來(lái)說(shuō)，下列為非必需氨基酸的是（）.

A.酪氨酸

B.賴氨酸

C.亮氨酸

D.胱氨酸

答案：A

53、問(wèn)答題試差法配合日糧的步驟。

答案：1.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表，列出飼養(yǎng)對(duì)象對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。＜

解析：試題答案1.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表，列出飼養(yǎng)對(duì)象對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。

2.確定所用飼料種類，查飼料營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，列出所用各種飼料的營(yíng)養(yǎng)

成分及含量。

3.按能量和蛋白質(zhì)的需求量初擬配方，根據(jù)飼養(yǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，初步擬定日糧中各種

飼料的比例，并進(jìn)行計(jì)算。

4.調(diào)整配方，將計(jì)算結(jié)果與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較，依其差異程度調(diào)整飼料配方比例，再

進(jìn)行計(jì)算、調(diào)整，直至與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)接近一致為止。

54、問(wèn)答題脂類的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些？

答案：（1）脂類是動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)

（2）脂類的

解析：試題答案（1）脂類是動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)

（2）脂類的額外能量效應(yīng)

（3）脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量貯備形式

（4）作為脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶劑

（5）脂類的防護(hù)作用

（6）脂類是代謝水的重要來(lái)源

（7）磷脂肪的乳化特性

（8）膽固醇的生理作用膽固醇是甲殼類動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)素。蛻皮激素的合成需

要膽固醇，（9）脂類也是動(dòng)物必需脂肪酸的來(lái)源.

55、單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)家畜的絕對(duì)生長(zhǎng)量的變化趨勢(shì)是（）.

A.快---慢----快

B.慢----快----慢

C.慢—快—快

D.快---快----慢

答案：B

56、填空題碳水化合物主要包括（）、粗纖維。

答案：無(wú)氮浸出物

解析：試題答案無(wú)氮浸出物

57、單項(xiàng)選擇題吸收時(shí)顯著受碳酸鈣影響的微量元素是（）。

A.鐵

B.鋅

C碘

D.銅

答案：D

58、單項(xiàng)選擇題在豬、雞生產(chǎn)中日糧粗纖維的量最好在。.

A.8-9%,5-8%

B.5-6%,3-5%

C.20-30%,12-15%

D.3-5%,5-8%

答案：B

59、單項(xiàng)選擇題處在產(chǎn)奶高峰的奶牛體內(nèi)養(yǎng)分屬（）.

A.正平衡

B.等平衡

C.負(fù)平衡

D.不能確定

答案：A

60、單項(xiàng)選擇題酯類的主要代表是（）。

A.脂肪

B.中性脂肪

C.酸性脂肪

D.堿性脂肪

答案：B

61、單項(xiàng)選擇題下列處理對(duì)菜籽餅不能脫毒的是（）.

A.土埋

B.粉碎

C.發(fā)酵

D.水煮

答案：B

62、填空題花生餅不易貯存，因極易感染（）菌，而產(chǎn)生黃曲霉毒素，因此花

生餅宜新鮮使用。

答案：黃曲霉

解析：試題答案黃曲霉

63、名詞解釋蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（BV）

答案：蛋白質(zhì)吸收后，被機(jī)體儲(chǔ)留的程度；BV值越高，利用率也越高.

解析：試題答案蛋白質(zhì)吸收后，被機(jī)體儲(chǔ)留的程度；BV值越高，利用率也越高.

64、問(wèn)答題簡(jiǎn)述飼料的類型。

答案：飼料的類型分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋

解析：試題答案飼料的類型分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白

質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑。

65、問(wèn)答題必需脂肪酸的作用是什么？

答案：1）維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能

2）是合成前列腺素的

解析：試題答案1）維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能

2）是合成前列腺素的前體

3）與膽固醇代謝有關(guān)

66、名詞解釋真實(shí)消化率

答案：食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一（糞中排出物質(zhì)一糞中代謝物質(zhì)）/食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)X

解析：試題答案食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一（糞中排出物質(zhì)一糞中代謝物質(zhì)）/食入營(yíng)養(yǎng)物

質(zhì)X100%.

67、單項(xiàng)選擇題飼料標(biāo)準(zhǔn)是（）的依據(jù)。

A.科學(xué)配料

B.科學(xué)養(yǎng)分

C.科學(xué)試驗(yàn)

D.科學(xué)飼養(yǎng)

答案：D

68、填空題家畜缺乏（）、葉酸等維生素或銅、鐵、鉆等微量元素均可引起貧血。

答案：維生素B12

解析：試題答案維生素B12

69、填空題飼料的化學(xué)成分以粗蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率影響最大，飼料中（）

越多，消化率越高；（）越多，則消化率越低。

答案：粗蛋白質(zhì)；粗纖維

解析：試題答案粗蛋白質(zhì)；粗纖維

70、單項(xiàng)選擇題非營(yíng)養(yǎng)性添加劑不包括（）。

A.防腐劑

B.著色劑

C.脂肪酸

D.生長(zhǎng)促進(jìn)劑

答案：C

71.填空題國(guó)際飼料分類法將飼料分為（）、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、

蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑等八大類。

答案：粗飼料

解析：試題答案粗飼料

72、單項(xiàng)選擇題一般國(guó)產(chǎn)飼料加工機(jī)礎(chǔ)都是（）的成套設(shè)備。

A.先配料后粉碎

B.先粉碎后配料

C.邊粉碎邊配料

D.只粉碎

答案：B

73、問(wèn)答題如何提高蛋白質(zhì)的利用率？

答案：1）配合日糧時(shí)飼料應(yīng)多樣化

2）補(bǔ)飼氨基酸添

解析：試題答案1）配合日糧時(shí)飼料應(yīng)多樣化

2）補(bǔ)飼氨基酸添加劑

3）日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例

4）控制飼糧中的粗纖維水平

5）掌握好飼糧中蛋白質(zhì)的水平

6）豆類飼料的濕熱處理

7）保證與蛋白質(zhì)代謝的有關(guān)的維生素和微量元素的供應(yīng)

74、填空題所有營(yíng)養(yǎng)溫恒性調(diào)節(jié)的最好機(jī)制之一是（）。

答案：采食飼糧

解析：試題答案采食飼糧

75、單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中唯一給動(dòng)物體提供氨營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)的是（）。

A.蛋白質(zhì)

B.氨基酸

C核酸

D.葡萄糖

答案：A

76、名詞解釋初水分

答案：初水分

=（鮮樣重一風(fēng)干樣重）/

解析：試題答案初水分

=（鮮樣重一風(fēng)干樣重）/鮮樣重X100%

77、問(wèn)答題查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

答案：1）適合性原則

2）靈活性原則

3）

解析：試題答案1）適合性原則

2）靈活性原則

3）效益型原則

78、名詞解釋營(yíng)養(yǎng)濃度

答案：是指單位飼料重量中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量。

解析：試題答案是指單位飼料重量中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量。

79、單項(xiàng)選擇題微量元素添加劑原料要求流動(dòng)性，含水量（）。

A.低

B.高

C.偏局

D.偏低

答案：A

80、問(wèn)答題粗飼料的加工調(diào)制方法可分為幾類？哪幾類？

答案：可分為三類

（1）物理處理和機(jī)械處理：a切斷

解析：試題答案可分為三類

（1）物理處理和機(jī)械處理：a切斷與切碎b水浸與蒸煮c熱噴或噴爆

（2）化學(xué)處理：a堿處理b氨處理c尿素和人畜尿處理

（3）微生物處理

81、問(wèn)答題常量元素包括哪些？

答案：常量元素包括鈣（CA.、磷（P）、鎂（Mg）、鈉（NA

解析：試題答案常量元素包括鈣（CA.、磷（P）、鎂（Mg）、鈉（NA.、鉀（K）、

氯（CI）和硫（S）

82、問(wèn)答題添加劑預(yù)混料原料的前處理有哪些？

答案：（1）粉碎

（2）驅(qū)水與疏水

（3

解析：試題答案（1）粉碎

（2）驅(qū)水與疏水

（3）擴(kuò)散與稀釋

（4）覆膜與包囊

83、問(wèn)答題一飼料廠請(qǐng)你去推銷配合飼料，你能說(shuō)出配合飼料的優(yōu)越性有哪些

嗎？

答案：（1）最大限度地發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益

解析：試題答案（1）最大限度地發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益

（2）充分合理高效地利用飼料資源，節(jié)約糧食

（3）具有預(yù)防動(dòng)物疾病和保健助長(zhǎng)的作用，保證飼用安全

（4）可減少養(yǎng)殖業(yè)的勞動(dòng)支出和設(shè)備投資，利用方便

（5）工業(yè)化生產(chǎn)配合飼料產(chǎn)品，質(zhì)量有保證

84、名詞解釋粗纖維

答案：由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細(xì)胞壁的主要成

解析：試題答案由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細(xì)胞壁的主

要成分，也是飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

85、填空題在反芻動(dòng)物，（）、鋅元素對(duì)銅有明顯的拮抗作用，日糧中含量過(guò)高，

即使不缺乏銅，也會(huì)導(dǎo)致銅缺乏癥。

答案：鈣

解析：試題答案鈣

86、問(wèn)答題提高尿素利用的措施有哪些

答案：（1）向尿素飼糧中加入胭酶抑制劑。

（2）包被尿

解析：試題答案（1）向尿素飼糧中加入麻酶抑制劑。

（2）包被尿素

（3）制成顆粒凝膠淀粉尿素。

（4）尿素制了尿素的食入速度，提高了尿素的利用率。

（5）飼喂尿素衍生物。

87、問(wèn)答題粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有哪些？

答案：1）來(lái)源廣，成本低，數(shù)量大

2）容積大，適口性較

解析：試題答案1）來(lái)源廣，成本低，數(shù)量大

2）容積大，適口性較差

3）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低

88、問(wèn)答題影響蛋白質(zhì)降解的因素有哪些。

答案：（1）蛋白質(zhì)來(lái)源：不同來(lái)源的蛋白質(zhì)其降解率不同。

解析：試題答案（1）蛋白質(zhì)來(lái)源：不同來(lái)源的蛋白質(zhì)其降解率不同。

（2）熱處理：蛋白質(zhì)補(bǔ)充料經(jīng)熱處理降低了瘤胃液中的NH3濃度。如豆餅加熱

過(guò)度大大降低賴氨酸的利用率。

（3）甲醛處理.：在不影響蛋白質(zhì)消化率的前提下，甲醛處理降低了蛋白質(zhì)在瘤

胃內(nèi)的分解。

89、單項(xiàng)選擇題下例不能構(gòu)成添加劑預(yù)混料的是（）。

A.飼料添加劑

B.稀釋劑

C.混交劑

D.載體

答案：C

90、問(wèn)答題動(dòng)物飲水的質(zhì)量要求有哪些？

答案：水質(zhì)良好、無(wú)污染、符合飲水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求.

解析：試題答案水質(zhì)良好、無(wú)污染、符合飲水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求.

91、填空題我國(guó)評(píng)定能量的指標(biāo)中飼料的能量單位，豬飼料用（），雞飼料用代

謝能，牛飼料用凈能。

答案：消化能

解析：試題答案消化能

92、問(wèn)答題動(dòng)物飼料試驗(yàn)的原則。

答案：（1）試驗(yàn)動(dòng)物的選擇根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康倪x擇相應(yīng)試驗(yàn)動(dòng)物。＜b

解析：試題答案（1）試驗(yàn)動(dòng)物的選擇根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康倪x擇相應(yīng)試驗(yàn)動(dòng)物。

（2）試驗(yàn)設(shè)計(jì)根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康暮退邆涞臈l件進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)根據(jù)監(jiān)測(cè)目的，（3）

試驗(yàn)期因試驗(yàn)?zāi)康牟煌?/p>

（4）判斷指標(biāo)的選擇判斷指標(biāo)的選擇，嚴(yán)重影響檢測(cè)的結(jié)果，因而必須選擇反

應(yīng)敏感的指標(biāo)，以提高動(dòng)物試驗(yàn)的靈敏度及檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度。

（5）影響動(dòng)物飼養(yǎng)檢驗(yàn)結(jié)果的因素a動(dòng)物種類及個(gè)體差異動(dòng)物之間存在著許多

差異，因而在試驗(yàn)選擇動(dòng)物時(shí)，應(yīng)盡量尋找各方面近似的動(dòng)物或加大供試動(dòng)物頭

數(shù)，以降低個(gè)體差異帶來(lái)的影響。b動(dòng)物年齡對(duì)有些檢測(cè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，年齡差異的

影響顯著，因而在試驗(yàn)時(shí)應(yīng)選擇與實(shí)際生產(chǎn)相近的年齡階段。

93、名詞解釋光合鏈

答案：即光合作用中的電子傳遞。它包括質(zhì)體醍、細(xì)胞色素、質(zhì)體藍(lán)

解析：試題答案即光合作用中的電子傳遞。它包括質(zhì)體醍、細(xì)胞色素、質(zhì)體藍(lán)素、

鐵氧還蛋白等許多電子傳遞體，當(dāng)然還包括光系統(tǒng)I和光系統(tǒng)II的作用中心。其

作用是水的光氧化所產(chǎn)生的電子依次傳遞，最后傳遞給NADP+o光合鏈也稱Z

鏈。

94、填空題常規(guī)玉米一豆粕日糧，對(duì)于雞來(lái)說(shuō)第一限制性氨基酸為（），對(duì)豬來(lái)

說(shuō)第一限制性氨基酸為（）。

答案：蛋氨酸；賴氨酸

解析：試題答案蛋氨酸；賴氨酸

95、填空題采食量的神經(jīng)調(diào)控中存在事物中樞，事物中樞由（）和（）兩部分

組成。

答案：采食中樞；飽感中樞

解析：試題答案采食中樞；飽感中樞

96、填空題動(dòng)植物體內(nèi)含量最高的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

答案：蛋白質(zhì)

解析：試題答案蛋白質(zhì)

97、單項(xiàng)選擇題常溫下，雞每采食lKg精料，約需水（Kg）（）.

A.0.5

B.2

C.3

D.4

答案：B

98、問(wèn)答題魚(yú)粉為什么不宜長(zhǎng)期貯存？

答案：魚(yú)粉不宜長(zhǎng)期貯存，特別是高溫、高濕季節(jié)，魚(yú)粉易受微生物

解析：試題答案魚(yú)粉不宜長(zhǎng)期貯存，特別是高溫、高濕季節(jié)，魚(yú)粉易受微生物侵

染而變質(zhì)，產(chǎn)生有害的組織胺類物質(zhì)。動(dòng)物大量食后，可招致消化道疾病。全脂

魚(yú)粉還會(huì)酸敗，產(chǎn)生異味，降低適口性。

99、填空題豬雞等單胃非草食動(dòng)物飼料或日糧中的粗纖維過(guò)多會(huì)（）。

答案：消化率降低

解析：試題答案消化率降低

100、填空題動(dòng)物組織及飼料含有約45種無(wú)機(jī)元素、其中7種無(wú)機(jī)元素含量較

高、稱為（）。含量低的有40種，被稱（）。

答案：常量元素；微量元素

解析：試題答案常量元素；微量元素

101,單項(xiàng)選擇題反芻家畜鉆的缺乏癥實(shí)際上是（）的缺乏癥。

A.維生素B1

B.維生素B12

C.維生素B2

D.維生素B3

答案：B

102、名詞解釋秸枇

答案：即農(nóng)作物籽實(shí)收獲后剩余的秸稈和枇殼，它是粗飼料中最大的一類。

解析：試題答案即農(nóng)作物籽實(shí)收獲后剩余的秸稈和枇殼，它是粗飼料中最大的一

類。的牧草及飼料作物在未結(jié)籽實(shí)以前刈割下來(lái)，經(jīng)自然晾曬陰干或機(jī)械烘干達(dá)

到長(zhǎng)期貯存的程度飼用草。

103、填空題通過(guò)代謝試驗(yàn)可測(cè)定飼料（）、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（）。

答案：代謝能；代謝率

解析：試題答案代謝能；代謝率

104、名詞解釋干草

答案：是青草或栽培青飼料在結(jié)實(shí)前的生長(zhǎng)植株地上部分經(jīng)干制而成的粗飼

解析：試題答案是青草或栽培青飼料在結(jié)實(shí)前的生長(zhǎng)植株地上部分經(jīng)干制而成的

粗飼料。

105、問(wèn)答題如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的重點(diǎn)控制？

答案：需要從動(dòng)物種類、飼養(yǎng)管理方式、飼料組成、營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)學(xué)科

解析：試題答案需要從動(dòng)物種類、飼養(yǎng)管理方式、飼料組成、營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)學(xué)科發(fā)

展的限制等因素進(jìn)行重點(diǎn)控制

106、單項(xiàng)選擇題缺乏可引起雛雞滲出性素質(zhì)病的是().

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：D

107、名詞解釋豐飼

答案：是指采取各種措施提高動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量，使之超過(guò)營(yíng)養(yǎng)

解析：試題答案是指采取各種措施提高動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量，使之超過(guò)營(yíng)養(yǎng)需

要水平。

108、名詞解釋蛋白能量比

答案：指飼料中粗蛋白質(zhì)與代謝能的比.

解析：試題答案指飼料中粗蛋白質(zhì)與代謝能的比.

109、問(wèn)答題作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？

答案：1.安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢

解析：試題答案L安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢性毒

害作用及其他不良影響；不會(huì)導(dǎo)致種畜生殖生理的惡變或?qū)ζ涮涸斐刹涣加绊?

在畜產(chǎn)品中無(wú)蓄積，或殘留量在安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，其殘留及代謝產(chǎn)物不影響畜產(chǎn)

品的質(zhì)量及畜產(chǎn)品消費(fèi)者一一人的健康。不得違反國(guó)家有關(guān)飼料、食品法規(guī)定的

限用、禁用等規(guī)定。

2.有效在畜禽生產(chǎn)中使用，有確實(shí)的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。

3.穩(wěn)定符合飼料加工生產(chǎn)的要求，在飼料的加工與存儲(chǔ)中有良好的穩(wěn)定性，與常

規(guī)飼料組分無(wú)配伍禁忌，生物學(xué)效價(jià)好。

4.適口性好在飼料中添加使用，不影響畜禽對(duì)飼料的采食。

5.對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響經(jīng)畜禽消化代謝、排出機(jī)體后，對(duì)植物、微生物和土壤等環(huán)

境無(wú)有害作用。

110.問(wèn)答題簡(jiǎn)述飼料添加劑的作用和種類。

答案：其作用主要是為了完善日糧的全價(jià)性，提高飼料利用效率，促進(jìn)動(dòng)物

解析：試題答案其作用主要是為了完善日糧的全價(jià)性，提高飼料利用效率，促進(jìn)

動(dòng)物生長(zhǎng)和防治動(dòng)物疾病，減少飼料貯存期間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失以及改進(jìn)畜產(chǎn)品品

質(zhì)。

包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑(維生素、微量元素、氨基酸)、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑(抗生素、

驅(qū)蟲(chóng)劑、飼料保存劑和其它添加劑等。

111、單項(xiàng)選擇題對(duì)幼禽而言，下列為非必需氨基酸的是().

A.賴氨酸

B.甘氨酸

C.苯丙氨酸

D.谷氨酸

答案：B

112,單項(xiàng)選擇題我國(guó)現(xiàn)行飼料分類將所有飼料成幾大類（）。

A.5

B.3

C.7

D.8

答案：D

113,單項(xiàng)選擇題哪個(gè)不屬于常量礦物質(zhì)飼料（）。

A.鈣

B.鎂

C.磷

D.食鹽

答案：B

114、填空題采食量的認(rèn)為控制分為（）和（）的人為調(diào)節(jié)。

答案：低水平；高水平

解析：試題答案低水平；高水平

115.問(wèn)答題為什么按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行飼養(yǎng)，可以避免盲目

性？

答案：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)能克服飼養(yǎng)實(shí)踐中的盲目性，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供

解析：試題答案實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)能克服飼養(yǎng)實(shí)踐中的盲目性，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給

在數(shù)量和質(zhì)量上符合動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，從而避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，也可避免由

于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給的過(guò)多和不足造成對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)的危害，是養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效

益得到提高。

其次，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)可以合理地利用飼料資源，依照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

表可以合理搭配飼料，使之既滿足動(dòng)物的相應(yīng)需求，又避免飼料浪費(fèi)。同時(shí)按照

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求搭配飼料，使其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量達(dá)到平衡，從而提高飼料利用率，

降低養(yǎng)殖業(yè)飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

116、單項(xiàng)選擇題飼用植物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水分是指將一定重量的樣品放在烘箱內(nèi),

在（）條件下烘干至恒重，所損失的重量即為水分含量。

A.75℃

B.100℃

C.105℃

D.125℃

答案：C

117,填空題飼料配方設(shè)計(jì)的原則是要有（）、營(yíng)養(yǎng)平衡原則、經(jīng)濟(jì)效益原則。

答案：科學(xué)先進(jìn)原則

解析：試題答案科學(xué)先進(jìn)原則

118、填空題蛋白質(zhì)飼料是飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于（），粗蛋白質(zhì)不小于

20%的一類飼料。

答案:18%

解析：試題答案18%

119、填空題禾本科谷實(shí)籽實(shí)的種子構(gòu)造主要為（）、糊粉層、胚乳、胚芽四部

分。

答案：種皮

解析：試題答案種皮

120、問(wèn)答題科學(xué)搭配飼料在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中具有的意義.

答案：（1）它可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)要求，使動(dòng)物的生產(chǎn)力

解析：試題答案（1）它可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)要求，使動(dòng)物的生產(chǎn)力得

到最大程度的發(fā)揮，也就是說(shuō)保證了育種工作成果得以體現(xiàn)。

（2）由于合理搭配是私用原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分利用，從而大大地提高飼

料的利用率，達(dá)到節(jié)約和合理利用飼料資源的目的。

（3）有利于配合飼料的工業(yè)化生產(chǎn)。

121、單項(xiàng)選擇題在使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合日糧時(shí)，應(yīng)注意（）。

A.飼料的生產(chǎn)

B.飼料的飲食

C.飼料的特性

D.飼料的方式

答案：C

122、填空題動(dòng)物所需的能量來(lái)源于飼料中的三中有機(jī)物（）、（）、（），其中主

要是（）中的（）和（）。

答案：碳水化合物；脂肪；蛋白質(zhì)；碳水化合物；無(wú)氮浸出物；粗纖維

解析：試題答案碳水化合物；脂肪；蛋白質(zhì)；碳水化合物；無(wú)氮浸出物；粗纖維

123、單項(xiàng)選擇題下列哪種飼料不屬于能量飼料。（）

A.玉米

B.高粱

C.豆餅

D.麥數(shù)

答案：C

124、單項(xiàng)選擇題通常用作非蛋白氮的飼料是（）.

A.酵母

B.尿素

C.魚(yú)粉

D.氨基酸

答案：B

125、單項(xiàng)選擇題不是常規(guī)飼料基本所謂的“老三樣”的是（）。

A.花生

B.豆餅

C.小麥

D.玉米

答案:A

126、單項(xiàng)選擇題下列四種飼料的自然含水量三45%的是（）。

A.粗飼料

B.青貯飼料

C.量飼料

D.蛋白質(zhì)飼料

答案：B

127、單項(xiàng)選擇題關(guān)于尿素喂法，下列哪種說(shuō)法不正確。（）

A.拌料飼喂

B.飲水飼喂

C.逐漸加量

D.不與含胭酶多的飼料混喂。

答案:B

128、名詞解釋蛋白質(zhì)的表觀消化率

答案：可消化蛋白質(zhì)/食入蛋白質(zhì)X100%.

解析：試題答案可消化蛋白質(zhì)/食入蛋白質(zhì)X100%.

129、單項(xiàng)選擇題全價(jià)配合飼料中，組分占比例最大的是（）。

A.礦質(zhì)飼料

B.能量飼料

C.濃縮飼料

D.飼糧

答案：B

130、問(wèn)答題影響飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素？

答案：（1）、動(dòng)物種類：不同種類動(dòng)物其蛋白質(zhì)代謝頭差異，在反芻動(dòng)物

解析：試題答案（1）、動(dòng)物種類：不同種類動(dòng)物其蛋白質(zhì)代謝頭差異，在反芻動(dòng)

物中牛、羊利用日糧蛋白質(zhì)的能力也不同。飼料粗蛋白質(zhì)的平均生物學(xué)價(jià)值，對(duì)

乳牛約為75%,羊?yàn)?0%,豬對(duì)蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值低于反芻動(dòng)物，一般在60%

以下。

（2）、年齡的影響：年齡不同，體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝強(qiáng)度差異較大。幼齡時(shí)生長(zhǎng)率

高，蛋白質(zhì)代謝較強(qiáng)，體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積較多。蛋白質(zhì)的利用率隨年齡的增長(zhǎng)而逐

漸降低。

（3）、飼料加工調(diào)制方法的影響：豆科籽實(shí)加熱處理,能消除其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，

其蛋白質(zhì)能為動(dòng)物更好地利用。但溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則有損蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)

值，其原因是產(chǎn)生了一種棕色反應(yīng)（Maillard反應(yīng)）。在這個(gè)反應(yīng)中，肽鏈上的

某些游離氨基，特別是賴氨酸的氨基，與還原糖（葡萄糖、乳糖）的醛基發(fā)生反

應(yīng)，生成一種棕褐色的氨基糖復(fù)合物。胰蛋白酶不能切斷與還原糖結(jié)合的氨基酸

的相應(yīng)肽鍵，導(dǎo)致賴氨酸等不能被動(dòng)物消化、吸收。禾本科籽實(shí)和和動(dòng)物性飼料

經(jīng)加熱處理，均能降低飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

131、問(wèn)答題簡(jiǎn)述谷實(shí)類籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

答案：（1）優(yōu)點(diǎn)：富含無(wú)氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%,（燕麥

解析：試題答案（1）優(yōu)點(diǎn)：富含無(wú)氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%,（燕麥例

外為66%）,而且其中主要是淀粉，占

82-90%,故其消化率很高。高能量的特性是這類飼料突出的優(yōu)點(diǎn)。

（2）缺點(diǎn)：蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白質(zhì)含量約占8—13%。賴氨

酸含量為0.31—0.69%；

蛋氨酸含量為0.16—0.23%o

缺鈣：鈣含量低于0.1%,磷的含量可達(dá)0.31—0.45%,鈣磷比例失調(diào)。

缺乏維生素A和維生素D

132、單項(xiàng)選擇題濃縮飼料不含下列哪種飼料？（）

A.預(yù)混料

B.能量飼料

C.蛋白質(zhì)飼料

D.礦物質(zhì)飼料

答案：B

133、問(wèn)答題配合日糧的有哪幾種方法？

答案：（1）試差法

（2）四邊形法

（3

解析：試題答案（1）試差法

（2）四邊形法

（3）聯(lián)立方程法

（4）配料格與配料尺

134、填空題粗飼料的加工調(diào)制方法可分為（）、（）、（）三類。

答案：物理處理和機(jī)械處理；化學(xué)處理；微生物處理

解析：試題答案物理處理和機(jī)械處理；化學(xué)處理；微生物處理

135、單項(xiàng)選擇題（）能同時(shí)提供植物性飼料較為缺乏的鈉和氯兩中元素。

A.粗飼料

B.青綠飼料

C.食鹽

D.蛋白質(zhì)飼料

答案：C

136、單項(xiàng)選擇題我國(guó)農(nóng)區(qū)集中于（）。

A.西北部地區(qū)

B.中原和東部地區(qū)

C.東部地區(qū)

D.西南地區(qū)

答案：B

137、問(wèn)答題配合飼料的基本原則是什么？

答案：（1）必須參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。＜br

解析：試題答案（1）必須參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。

（2）須注意日糧的適口性，應(yīng)盡可能配合一個(gè)適口性好的日糧。

（3）所選擇的飼料，應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)的原則。

（4）飼料配合時(shí)須考慮動(dòng)物對(duì)象的消化生理特點(diǎn)，選用適宜的飼料。

138、名詞解釋淀粉價(jià)

答案：又稱淀粉當(dāng)量，以1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)沉積248克脂肪，

解析:試題答案又稱淀粉當(dāng)量，以1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)沉積248克脂肪，

或2356千卡產(chǎn)脂凈能作為一個(gè)淀粉價(jià)。

139、問(wèn)答題如何才能降低動(dòng)物的維持需要？降低維持需要的意義何在？

答案：1）方法：減少活動(dòng)量、適宜的環(huán)境溫度、適時(shí)出欄、減少被毛厚度

解析：試題答案1）方法：減少活動(dòng)量、適宜的環(huán)境溫度、適時(shí)出欄、減少被毛

厚度

2）意義：降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

140、填空題一般認(rèn)多，必需元素有20種，其中常量元素（）種，即

CHON