《沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體》征求意見(jiàn)稿

5T/GXTCXXXX—2024沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體本文件規(guī)定了沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體，包括基地建設(shè)、苗圃地的選擇、砧木、出圃苗木質(zhì)量指標(biāo)、苗木分級(jí)、苗木檢驗(yàn)、嫁接苗培育、嫁接后管理、建園、苗木栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)防控、農(nóng)業(yè)投入品管理、采收、防腐保鮮、包裝標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸、分級(jí)、生產(chǎn)過(guò)程管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品追溯等要求。本文件適用于沃柑全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5040柑橘苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T9659柑桔嫁接苗GB/T15432環(huán)境空氣總懸浮顆粒物的測(cè)定重量法GB/T17141土壤質(zhì)量鉛、鎘的測(cè)定石墨爐原子吸收分光光度法GB/T19341育果袋紙GB/T22105.2土壤質(zhì)量總汞、總砷、總鉛的測(cè)定原子熒光法第1部分：土壤中總汞的測(cè)定GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T973柑橘無(wú)病毒苗木繁育規(guī)程N(yùn)Y/T975柑橘栽培技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1189柑橘儲(chǔ)藏NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則HJ479環(huán)境空氣氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）的測(cè)定鹽酸萘乙二胺分光光度法HJ482環(huán)境空氣二氧化硫的測(cè)定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法HJ487水質(zhì)氟化物的測(cè)定茜素磺酸鋯目視比色法HJ491土壤和沉積物銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測(cè)定火焰原子吸收分光光度法HJ597水質(zhì)總汞的測(cè)定冷原子吸收分光光度法HJ637水質(zhì)石油類(lèi)和動(dòng)植物油類(lèi)的測(cè)定紅外分光光度法HJ700水質(zhì)65種元素的測(cè)定電感耦合等離子體質(zhì)譜法HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測(cè)定重鉻酸鹽法HJ955環(huán)境空氣氟化物的測(cè)定濾膜采樣/氟離子選擇電極法HJ1147水質(zhì)pH值的測(cè)定電極法3基地建設(shè)3.1基地選擇6T/GXTCXXXX—20243.1.1選擇要求按照“合理布局、綜合配套、集中連片”的原則，選擇氣候、土壤等條件適宜、坡度25°以下的丘陵地、緩坡山地建園。3.1.2氣候條件要求年平均溫度17.5℃以上，≥10℃的年有效積溫5000℃以上。冬季最低溫度低于-1℃的不建議栽植。3.1.3灌溉水條件有充足的灌溉水源、灌溉水無(wú)污染。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。3.1.4土壤條件土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量宜在2％以上，pH值5.5～7，土層深厚，活土層宜在100cm以上，地下水位1m以下。3.2產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求3.2.1空氣質(zhì)量要求空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。表1空氣質(zhì)量要求ab-3.2.2灌溉水質(zhì)量要求灌溉水質(zhì)應(yīng)符合表2的要求。表2灌溉水水質(zhì)要求pH），3.2.3土壤質(zhì)量要求土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的要求。7T/GXTCXXXX—2024表3土壤質(zhì)量要求3.3基地設(shè)施管理基地應(yīng)建有專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)，單獨(dú)存放農(nóng)藥、肥料和施藥器械等物品。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合安全、衛(wèi)生、通風(fēng)、避光等要求，內(nèi)設(shè)貨架，配備必要的農(nóng)藥配制量具、防護(hù)服、急救箱等?；亟ㄓ泄喔认到y(tǒng)，如儲(chǔ)水池、雨水收集、供水管道、灌溉設(shè)備等，應(yīng)排灌分渠。有關(guān)區(qū)域應(yīng)設(shè)置醒目的平面圖、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)等。3.4環(huán)境評(píng)價(jià)應(yīng)從以下幾個(gè)方面對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行調(diào)查和評(píng)估，并保存相關(guān)的檢測(cè)和評(píng)價(jià)記錄?！氐臍v史種植情況以及化學(xué)農(nóng)藥、重金屬等殘留情況；——周?chē)r(nóng)用、民用和工業(yè)用水的排污和溢流情況以及土壤的侵蝕情況；——周?chē)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥等化學(xué)物品使用情況，包括化學(xué)物品的種類(lèi)及其操作方法對(duì)沃柑質(zhì)量安全的影響。4苗圃地選定苗圃地應(yīng)建立在交通便利、地勢(shì)平緩、土層深厚、土地肥沃、疏松透氣、水源方便的區(qū)域。自建有母本園、砧木圃、采穗圃、育苗圃。黃龍病疫區(qū)育苗，應(yīng)鋪置40目防蟲(chóng)網(wǎng)，在出入口設(shè)置消毒設(shè)施。5砧木5.1砧木選擇根據(jù)地形、水土條件等特征，可選擇枳殼、香橙、酸桔、枳橙等作為砧木。5.2接穗應(yīng)該經(jīng)過(guò)鑒定的優(yōu)良單株（系）無(wú)病毒母樹(shù)上及其無(wú)性繁殖的母本園或者采穗圃采集。接穗以完全老熟的一年生秋梢，每枝接穗應(yīng)有8個(gè)以上有效芽，要求無(wú)柑橘黃龍病、潰瘍病、碎葉病、衰退病、裂皮病等病害，無(wú)生長(zhǎng)充實(shí)、芽眼飽滿(mǎn)。從外地引入接穗，除嚴(yán)格要求品種純正外，還需經(jīng)植物檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，取得植物檢疫證書(shū)后方可引入。嚴(yán)禁疫區(qū)的接穗進(jìn)入非疫區(qū)和保護(hù)區(qū)。5.3砧木管理應(yīng)按照GB/T9659的要求執(zhí)行。在嫁接前15d施肥，嫁接前除草，如遇干旱，嫁接5d前灌水一次。6出圃苗木質(zhì)量指標(biāo)6.1出圃前檢疫8T/GXTCXXXX—2024苗木出圃前應(yīng)由產(chǎn)地植物檢疫部門(mén)根據(jù)購(gòu)苗方的檢疫申請(qǐng)函和國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)苗木是否帶有檢疫性病蟲(chóng)害進(jìn)行檢疫。無(wú)檢疫對(duì)象的苗木可簽發(fā)產(chǎn)地檢疫合格證。凡有檢疫對(duì)象的苗木，應(yīng)就地封鎖或銷(xiāo)由植物檢疫人員在苗木夏梢轉(zhuǎn)綠后、秋梢轉(zhuǎn)綠后和出圃前進(jìn)行產(chǎn)地檢查。對(duì)苗圃周?chē)涕賵@的蛆果和苗圃?xún)?nèi)挖到的蟲(chóng)蛹要仔細(xì)檢查，必要時(shí)應(yīng)待蟲(chóng)蛹羽化后再進(jìn)行室內(nèi)鑒定。在全面目測(cè)檢查的基礎(chǔ)上，用隨機(jī)抽樣法檢查（取樣10個(gè)以上）。苗木在1萬(wàn)株以下查全部，1萬(wàn)株至10萬(wàn)株查30%，10萬(wàn)株以上查15%。苗木調(diào)運(yùn)時(shí)，100株以下查全部，10000株以下抽樣檢查6%～10%，10000株以上抽樣檢查3%～5%。6.2出圃嫁接苗基本要求嫁接部位在砧木離地面8cm～10cm處，嫁接口愈合正常，已解除捆縛物，砧木殘樁不外露，斷面已愈合或在愈合過(guò)程中。主干粗直、光潔，具有至少3個(gè)以上且長(zhǎng)15cm以上、非叢生狀的分枝。枝葉健全，葉色濃綠，富有光澤。無(wú)潛葉蛾等病蟲(chóng)嚴(yán)重為害。砧穗接合部曲折度不大于15°。根系完整，主根不彎曲，長(zhǎng)15cm以上，側(cè)根、須根發(fā)達(dá)，根頸部不扭曲。7苗木分級(jí)在符合出圃嫁接苗要求的前提下，以苗木徑粗、分枝數(shù)量、苗木高度作為分級(jí)依據(jù)。不同品種和砧木的嫁接苗，按其生長(zhǎng)勢(shì)分為1級(jí)和2級(jí)，其標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表4。以苗木徑粗、分枝數(shù)量、苗木高度三項(xiàng)中最低一項(xiàng)的級(jí)別判定為該苗木級(jí)別。低于2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的苗木為不合格苗木。表4嫁接苗分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砧木級(jí)別苗木徑粗/cm苗木高度/cm分枝數(shù)量/條枳1≥1≥80≥32≥0.8≥60≥3枳橙、香橙、酸橘1≥1≥80≥32≥0.8≥60≥38苗木檢驗(yàn)8.1檢驗(yàn)方法苗木徑粗：用游標(biāo)卡尺測(cè)量嫁接口上方2cm處的主干直徑最大值。分枝數(shù)量：以嫁接口上方15cm以上主干抽生的、長(zhǎng)度在15cm以上的1級(jí)枝計(jì)。苗木高度：自土面測(cè)量至苗木頂芽。嫁接口高度：自土面測(cè)量至嫁接口中央。干高：自土面測(cè)量至第一個(gè)有有效分枝處。砧穗接合部曲折度：用量角器測(cè)量接穗主干中軸線與砧木垂直延長(zhǎng)線之間的夾角。8.2檢驗(yàn)規(guī)則苗木包裝集合后采用隨機(jī)抽樣法，田間苗木采用對(duì)角交叉抽樣法、十字交叉抽樣法和多點(diǎn)交叉抽樣法等，取有代表性的植株進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)于1萬(wàn)株以下（含1萬(wàn)株）的批次，抽樣60株；檢驗(yàn)批數(shù)量超過(guò)1萬(wàn)株時(shí)，在1萬(wàn)株抽60株的基礎(chǔ)上，對(duì)超過(guò)1萬(wàn)株的部分再按照0.2%抽樣，抽樣數(shù)量計(jì)算式見(jiàn)式（1）：一批次苗木的抽樣總數(shù)中合格單株所占比例即為該批次合格率，合格率≥95%則判定該批苗木合格。9T/GXTCXXXX—20249嫁接苗培育9.1嫁接時(shí)間主要時(shí)期為：春季2月～4月采用切接法，秋冬季8月～10月采用腹接法。氣溫在13℃~25℃為宜，高接點(diǎn)嫁接應(yīng)在無(wú)雨晴天時(shí)進(jìn)行，高溫多濕易導(dǎo)致接穗死亡。9.2接穗來(lái)源應(yīng)選自沃柑無(wú)病良種母本園或采穗園，符合GB/T9659的要求。9.3接穗質(zhì)量品種純度高，無(wú)檢疫性有害生物，無(wú)病毒或類(lèi)病毒病，一般要求無(wú)柑橘黃龍病、潰瘍病、衰退病等。粗壯、組織充實(shí)、芽眼飽滿(mǎn)、新鮮潔凈的一年生秋梢，以枝條長(zhǎng)度20cm以上，有效芽8個(gè)以上的飽滿(mǎn)秋梢為宜。9.4接穗的采集近距離采集的，采集時(shí)間在進(jìn)行高接換種前2d以?xún)?nèi)為宜。遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)的，可采集貯運(yùn)后備用。春季嫁接必須在萌芽前采集、貯藏備用；秋季嫁接，隨采隨接。應(yīng)注意勿在雨后采集，宜干爽時(shí)采集，采集前3d內(nèi)不宜對(duì)枝條噴灑農(nóng)藥。采集后按100枝為一捆，掛好標(biāo)簽，注明品種、數(shù)量、采集時(shí)間等。9.5接穗的貯藏可用中性洗滌劑，清水清洗或用0.5%～1%次氯酸鈉浸一下，清水洗凈，晾干（如枝條干凈清潔無(wú)病可不作處理置于潔凈、濕潤(rùn)的河沙、木屑等物中，河沙干濕度以手插沙，手上稍粘沙為度。貯藏環(huán)境要求陰涼，溫度5℃~15℃,相對(duì)濕度85%～90%，通風(fēng)透氣為宜。接穗最好現(xiàn)采現(xiàn)用，沒(méi)有用完及時(shí)保存，一般不要超過(guò)10d。用時(shí)接穗應(yīng)再洗凈并晾干附著水。9.6嫁接方法9.6.1單芽切接9.6.1.1切砧嫁接前在砧木離地面5cm～7cm處剪去，選砧木平滑的一面為嫁接面，用刀將嫁接面上的剪口斜削一刀，形成小削面，在砧木削口面的韌皮部與木質(zhì)部之間用刀口向下切成稍向內(nèi)傾斜、長(zhǎng)約1.3cm左右的切口，要求上部顯現(xiàn)木質(zhì)，下部稍帶木質(zhì)。9.6.1.2削接穗沃柑接穗呈三角菱形，選扁平的一面做長(zhǎng)削面，削穗時(shí)，先背面用嫁接刀呈45℃角削一刀，然后將枝條翻轉(zhuǎn)，在選好的長(zhǎng)削面上從上至下削去韌皮部，削長(zhǎng)1.5cm左右，要求長(zhǎng)削面平、直、光滑，削至形成層，見(jiàn)木不帶木，再芽眼上部0.3cm處橫向削斷。9.6.1.3插接穗將接穗的長(zhǎng)削面插入砧木切口，接穗削面露出0.15cm左右，接穗要插穩(wěn)。若砧木和接穗大小一致，或接穗大于砧木，可插在正中間；若砧木大于接穗，應(yīng)靠砧木一邊插下，使彼此形成層對(duì)齊且密接。9.6.2小芽腹接9.6.2.1削接芽接穗順拿（芽尖向上）向上削，接穗倒拿（芽尖向下）向下推，削取長(zhǎng)1.5cm左右、寬0.4cm左右的盾狀芽片，芽片削面要求平、直、光滑，稍帶木質(zhì)。9.6.2.2削砧木在砧木主干距離地面5cm左右處，用刀平貼砧木，向下削開(kāi)一片砧皮，上部深達(dá)木質(zhì)，下部稍帶木質(zhì)，與芽片長(zhǎng)度相等或稍長(zhǎng)，再切去砧皮上端0.8cm左右。T/GXTCXXXX—20249.6.2.3插接穗插入芽片，若砧木切片比芽面寬，則將芽片靠向一邊，至少保持一面形成層對(duì)齊。10嫁接后管理10.1補(bǔ)接春季高接的在接后15d左右，秋季在接后7d～10d檢查成活與否，如發(fā)現(xiàn)接穗枯死，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。10.2剪砧適用于小芽腹接或秋季芽接成活后。第一次剪砧，嫁接10d后在接穗上方留20cm左右中間砧，剪掉以上部分。第二次剪砧，接芽抽生的春梢基本木質(zhì)化，在接合處的上部截去殘留的中間砧，并用利刃剃光鋸面。10.3除蔭樹(shù)齡小，樹(shù)勢(shì)健壯，成活率高的，除去所有蔭蘗。樹(shù)齡大，樹(shù)勢(shì)偏弱的，接芽上部除凈，下部適當(dāng)保留。成活率差的，少除多留，選留健壯、部位好的萌芽，做輔養(yǎng)枝或補(bǔ)接。10.4抹芽每個(gè)接芽如果有2個(gè)以上的芽抽出，只留一個(gè)健壯的芽，其余抹掉。10.5短截如果枝條伸長(zhǎng)超過(guò)30cm時(shí)，待新梢老熟時(shí)，進(jìn)行短截，留長(zhǎng)度20cm～25cm為宜，以利于新梢粗壯堅(jiān)固。10.6疏芽在第二次新梢抽出時(shí)，如萌發(fā)的新芽超過(guò)3個(gè)，待長(zhǎng)至3cm～5cm時(shí)，留取3個(gè)左右不同方向的健壯的嫩梢，其余疏掉，以利于新梢粗壯飽滿(mǎn)，下批的新梢更快萌發(fā)。10.7解膜在第二次梢老熟時(shí)，可用利刃輕劃解膜。10.8輔養(yǎng)枝處理高接前和高接后可適當(dāng)留少量輔養(yǎng)枝，待接穗長(zhǎng)出的新葉老熟后可全部剪除輔養(yǎng)枝。11建園平地及坡度在25°以下的緩坡地，可采用機(jī)械整地，采用寬行窄距，行距5m～6m，株距2m～2.5m，每667㎡種植45株～66株；或按行距4m～5m，株距2m～4m，每667㎡種植33株～83株。采用長(zhǎng)方形栽植，栽植行為南北向。坡度在15°~25°的山地、丘陵地實(shí)行等高栽植。12苗木栽植12.1土壤改良栽植前挖壕溝改土或大穴改土，壕溝寬或大穴直徑1.0m～1.5m，深0.8m～1.0m，平田地挖深排水溝將地下水位降到1.0m以下。每立方米溝或穴填入秸稈、農(nóng)家肥、雜草等30kg～50kg，鈣鎂磷肥0.5kg～1.0kg，與土壤混勻或分層回填，并做成淺盤(pán)形狀。pH值低于5.5的土壤，回填時(shí)加入適量石灰，pH值高于7.0的土壤，回填時(shí)可加入適量硫磺粉。定植前30d完成。溝穴回填4月～6月以后再栽植。12.2栽植時(shí)間T/GXTCXXXX—2024容器苗全年都可栽植。裸根苗以秋植、春植為宜，秋植是在秋梢老熟后10月～11月進(jìn)行，春植是在冬季寒流后2月～4月，春芽萌動(dòng)前栽植。12.3栽植方法裸根苗栽植前要對(duì)苗木進(jìn)行修整，具體栽植技術(shù)按NY/T975的規(guī)定執(zhí)行。容器苗栽植時(shí)，直接帶營(yíng)養(yǎng)土定植，取出嫁接包裝膜，抹去四周和底部營(yíng)養(yǎng)土至露出根系，剪掉部分彎曲根系進(jìn)行整理，使根系末端伸展，將苗放入栽植穴中，根頸露出。填土后將回填土與容器苗所帶的營(yíng)養(yǎng)土結(jié)合緊密，踏實(shí)，不留空隙。然后筑樹(shù)盤(pán)，澆足定根水。12.4定植后管理沃柑苗定植后3d～5d澆水一次，定植15d左右檢查成活情況，缺株進(jìn)行補(bǔ)栽；及時(shí)摘心，促進(jìn)樹(shù)冠生長(zhǎng)。樹(shù)盤(pán)覆蓋農(nóng)作物秸稈、地布等覆蓋物，以保持土壤墑情、防止雜草生長(zhǎng)。在處在風(fēng)口的沃柑園區(qū)，應(yīng)設(shè)立支柱綁縛。適時(shí)追肥，勤施薄施，注意防治蟲(chóng)害。13土肥水管理13.1土壤管理結(jié)合腐熟有機(jī)肥施入，淺翻松土，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。樹(shù)盤(pán)應(yīng)保持無(wú)雜草，高溫和干旱前，用秸稈、青草等覆蓋樹(shù)盤(pán)，覆蓋物與主干保持10cm距離，并適時(shí)將腐爛的覆蓋物翻埋入土。13.2施肥13.2.1施肥原則為滿(mǎn)足沃柑樹(shù)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無(wú)機(jī)肥、適時(shí)配方施肥。13.2.2幼年樹(shù)施肥應(yīng)采取薄肥勤施。以氮肥為主，配合施用磷鉀肥。施肥時(shí)間、濃度與數(shù)量按照NY/T975規(guī)定執(zhí)行，施肥量應(yīng)由少到多逐年增加。13.2.3結(jié)果樹(shù)施肥結(jié)果樹(shù)根據(jù)土壤肥力、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)決定用肥量，參照NY/T975規(guī)定執(zhí)行。13.3水分管理根據(jù)土壤水分情況和柑橘不同生長(zhǎng)發(fā)育期需水特點(diǎn)，通過(guò)噴灌、滴灌、澆灌等方式進(jìn)行灌溉，以保持土壤不同含水量：——萌芽期、膨大期保持土壤含水量75%～85%；——花期在花蕾露白期灌一次中水，花期少灌水，不噴水，保持土壤含水量65%～75%；——成熟期覆膜前如果土壤干旱應(yīng)澆一次大水，覆膜后宜控水，土壤特別干旱時(shí)澆小水；——土壤如遇階段性干旱，應(yīng)根據(jù)旱情做好抗旱工作，采果后及越冬前澆一次水；——若遇澇災(zāi)，應(yīng)加強(qiáng)排水，及時(shí)去除園內(nèi)積水。14整形修剪因地制宜，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行科學(xué)修剪，達(dá)到通風(fēng)透光、立體結(jié)果、省力增效的目的。14.1幼樹(shù)整形及修剪14.1.1整形樹(shù)形采用自然開(kāi)心形或波浪式圓頭形。主枝3～4個(gè)，分布均勻并與水平成40°~45°,副主枝9~12個(gè)，高度30cm～40cm。需留作主枝或副主枝的，每次新梢抽出后，在20cm～25cm處短截，抹除多余新芽。T/GXTCXXXX—202414.1.2抹芽及放梢14.1.2.1抹芽抹除未到放梢時(shí)抽生的零星芽以及主干、主枝及骨干枝上不利于樹(shù)冠培養(yǎng)的芽。末級(jí)梢保留分布均勻健壯芽2～3個(gè)，宜在新梢長(zhǎng)2cm～3cm時(shí)及時(shí)進(jìn)行抹芽。14.1.2.2放夏梢有50％～70％的枝梢萌芽時(shí)便可放梢。14.1.2.3放秋梢8月中旬至9月份。宜在有70％的枝梢萌芽時(shí)放梢，并在芽長(zhǎng)5cm～7cm時(shí)，選留生長(zhǎng)健壯、分布合理的2～4條芽，其余的芽抹去，對(duì)單芽和生長(zhǎng)過(guò)旺的上部枝條芽再抹一次。14.1.3修剪14.1.3.1剪梢未結(jié)果樹(shù)的夏梢留6～9片葉短截。14.1.3.2摘蕾應(yīng)摘除未計(jì)劃投產(chǎn)的樹(shù)花蕾。14.1.3.3冬季清園修剪剪除病蟲(chóng)枝、落葉枝、弱枝、交錯(cuò)叢生枝、無(wú)用徒長(zhǎng)枝等并集中燒毀。對(duì)1.5m以下主干及主枝進(jìn)行涂白，樹(shù)冠噴1:100波爾多液或機(jī)油乳劑。14.2結(jié)果樹(shù)修剪14.2.1夏剪及時(shí)除夏梢，留樹(shù)冠中上部1/3弱夏梢，宜對(duì)夏梢打頂，只留2葉。6月下旬果實(shí)坐穩(wěn)后，可促發(fā)一次晚夏梢。14.2.2秋剪7月中旬至9月上旬放秋梢，不同產(chǎn)區(qū)可以根椐產(chǎn)量、地形和水源條件等調(diào)整放梢時(shí)間，如掛果量大的或山地或取水不方便的提前10d～15d。14.2.3冬剪14.2.3.1清園修剪徹底剪除病蟲(chóng)枝葉、干枯枝、弱枝，剪除過(guò)多叢生枝。清潔樹(shù)干，刮除寄生物，1.5m以下樹(shù)干涂14.2.3.2開(kāi)天窗進(jìn)入盛產(chǎn)期的果樹(shù)，樹(shù)體過(guò)密時(shí)對(duì)中上部1～3個(gè)大枝從基部鋸除。14.2.3.3老樹(shù)更新進(jìn)入衰老期的果樹(shù)，越冬后春梢萌動(dòng)前對(duì)衰老樹(shù)副主枝及大側(cè)枝進(jìn)行更新。將樹(shù)冠分成3～4份，每年更新1份，3年～4年完成。剪口平整并包扎塑料膜，暴曬的骨干枝涂白。加強(qiáng)水肥管理，促發(fā)新梢。14.2.3.4徒長(zhǎng)枝的利用選擇利用徒長(zhǎng)枝填補(bǔ)樹(shù)冠缺損，或更新樹(shù)冠。14.3衰老樹(shù)修剪T/GXTCXXXX—2024采用更新修剪方法，進(jìn)行骨干枝更新，疏除衰弱過(guò)密的主枝、副主枝、大枝。對(duì)保留下來(lái)主枝或側(cè)枝進(jìn)行重回縮，以利抽發(fā)強(qiáng)健的新梢，培養(yǎng)新的樹(shù)冠。15花果管理15.1促花控花15.1.1促花秋季采用拉枝、控水、斷根、施肥或施用促花劑等措施促進(jìn)花芽分化。15.1.2控花進(jìn)行花前修剪及疏蕾，強(qiáng)枝適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留，抹除畸形花、病蟲(chóng)花等。15.2保花保果15.2.1應(yīng)用環(huán)割和抹芽、摘心技術(shù)措施環(huán)割?；ㄊ窃谖指淌褂盟峤刍蛘呒t橘砧木，樹(shù)勢(shì)旺、果量少的樹(shù)體花謝75%時(shí)，用小刀在主枝基部上部環(huán)割一圈，深度達(dá)木質(zhì)部，對(duì)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的環(huán)割兩圈。當(dāng)春梢抽生2cm～3cm時(shí)，根據(jù)花量的多少，進(jìn)行抹芽，抹去1/3～1/2。第二次生理落果結(jié)束后，抹除全部夏梢。放秋梢，使秋梢抽發(fā)整齊一致，當(dāng)梢長(zhǎng)25cm～30cm時(shí)進(jìn)行摘心。15.2.2應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑視樹(shù)體情況在花期進(jìn)行施肥，或利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑保果。允許有限度地使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，噴施20mg/kg～50mg/kg的赤霉素（GA）加0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀和0.1%～0.3%的尿素；冬季噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2,4-D及營(yíng)養(yǎng)液如蕓苔素、葉面肥，2,4-D保果劑濃度控制在10mg/kg～20mg/kg之間。按照NY/T975的規(guī)定執(zhí)行。15.3疏花疏果15.3.1疏花——多花樹(shù)春季適度修剪去花枝，減少花量?！耙荒杲Y(jié)果量多，樹(shù)勢(shì)較衰弱的樹(shù)，可不讓其座果，進(jìn)行全樹(shù)疏花。15.3.2疏果一般分三次進(jìn)行，第一次疏果在6月到7月上旬，疏除小果、病蟲(chóng)果、畸形果、密弱果；第二次疏果在果實(shí)膨大期，疏除日灼果等長(zhǎng)不大的果。第三次疏除病果、花皮果等。結(jié)果過(guò)多的沃柑樹(shù)，可進(jìn)行疏果，疏果時(shí)先疏去病蟲(chóng)果，畸形果，后疏去次等果。根據(jù)葉果比進(jìn)行疏果。沃柑適宜葉果比為60：1~70：1。16病蟲(chóng)防控16.1主要病蟲(chóng)害沃柑主要病蟲(chóng)害有潰瘍病、黃龍病、衰退病、裂皮病、炭疽病、紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)、銹壁虱、潛葉蛾、薊馬、蚜蟲(chóng)、橘小實(shí)蠅等。16.2防治原則T/GXTCXXXX—2024堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治，以“農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”原則進(jìn)行綠色防控。16.3農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體自身抗病能力，促進(jìn)枝梢抽發(fā)整齊和快速老熟，縮短病蟲(chóng)害易感期。結(jié)合早春修剪，剪除徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝和殘次果，并移出果園，集中燒毀，減少病蟲(chóng)源。加強(qiáng)冬季管理，采果后或春季萌芽前，做好清園消毒。通過(guò)控夏梢和統(tǒng)一放秋梢技術(shù)措施，減少病蟲(chóng)害危害和發(fā)生。16.4物理防治——人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子、卷葉蛾、蝸牛等害蟲(chóng)。——利用燈光誘殺趨光性的害蟲(chóng)，如實(shí)蠅類(lèi)、吸果夜蛾、潛葉蛾、粉虱、蚜蟲(chóng)、金龜子、天牛等?！命S板和藍(lán)板誘殺趨色性的害蟲(chóng)，如黃板誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱、蠟蟬，藍(lán)板誘殺薊馬等?！檬澄镆T劑，如糖醋液、果瑞特、誘殺球、誘黏劑等，誘殺柑橘大實(shí)蠅和柑橘小實(shí)蠅等。——利用性引誘劑誘殺，如利用甲基丁香酚誘殺橘小實(shí)蠅，利用異檸檬烯誘殺柑橘大實(shí)蠅。16.5生物防治——利用捕食螨來(lái)控制紅、黃蜘蛛、銹壁虱等螨類(lèi)；利用日本方頭甲、瓢蟲(chóng)、赤眼蜂和蚜小蜂等益蟲(chóng)控制矢尖蚧、卷葉蛾等害蟲(chóng)?！蒙镛r(nóng)藥制劑、枯草芽胞桿菌等防治病蟲(chóng)害。16.6化學(xué)防治按照“生產(chǎn)必須、防治有效、安全為先、風(fēng)險(xiǎn)最小”的原則，針對(duì)不同時(shí)期的防治對(duì)象，選擇適宜的農(nóng)藥種類(lèi)，適期用藥。化學(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。加強(qiáng)沃柑園病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，應(yīng)在病害發(fā)病初期和害蟲(chóng)低齡期及時(shí)防治，重點(diǎn)做好潰瘍病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害防治?？茖W(xué)輪換使用作用機(jī)理不同的農(nóng)藥品種，宜選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先選用已登記在沃柑的農(nóng)藥品種。施藥人員應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽注明的防治對(duì)象、使用濃度、使用方法、安全間隔期等要求進(jìn)行使用，嚴(yán)格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數(shù)。17農(nóng)業(yè)投入品管理17.1采購(gòu)要求應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)符合法律法規(guī)、獲得國(guó)家登記許可、證件有效齊全、質(zhì)量合格的農(nóng)業(yè)投入品。采購(gòu)農(nóng)業(yè)投入品時(shí)應(yīng)有專(zhuān)人進(jìn)行驗(yàn)收，必要時(shí)應(yīng)對(duì)其成分進(jìn)行分析或確認(rèn)。保存購(gòu)買(mǎi)憑據(jù)等證明材料。17.2種類(lèi)要求17.2.1肥料肥料采購(gòu)種類(lèi)應(yīng)符合NY/T394規(guī)定的肥料清單。17.2.2農(nóng)藥農(nóng)藥采購(gòu)種類(lèi)應(yīng)符合NY/T393規(guī)定的農(nóng)藥清單，不應(yīng)采購(gòu)對(duì)人類(lèi)健康安全和沃柑品質(zhì)有影響的農(nóng)藥。17.2.3果袋果袋要求應(yīng)符合GB/T19341的規(guī)定。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)面積和產(chǎn)量，選擇半透明木漿紙袋，果袋規(guī)格與果實(shí)大小相適應(yīng)。17.2.4其它投入品剪枝器等農(nóng)用機(jī)械設(shè)備采購(gòu)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，宜采購(gòu)殺蟲(chóng)燈、黃板、誘蠅球、潛葉蛾誘捕器等綠色防控物資。17.3貯存要求T/GXTCXXXX—2024設(shè)立獨(dú)立的農(nóng)業(yè)投入品儲(chǔ)存場(chǎng)所，并有專(zhuān)人管理。農(nóng)業(yè)投入品貯存場(chǎng)所應(yīng)確保安全、溫度適宜，并備有防火、泄漏等應(yīng)急處理設(shè)施和器具，配有急救藥箱等，出入處貼有警示標(biāo)志，專(zhuān)人管理，建立進(jìn)出入庫(kù)檔案。建立和保存農(nóng)業(yè)投入品的庫(kù)存目錄，按照農(nóng)藥、肥料、器械等對(duì)投入品進(jìn)行分類(lèi)，不同類(lèi)型投入品應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品貯存要求采用隔離（隔板等）方式防止交叉污染。17.4廢棄物處理農(nóng)業(yè)投入品的空包裝、果袋等廢棄物應(yīng)分類(lèi)存放并及時(shí)處理，避免污染環(huán)境。農(nóng)藥廢容器的處理按NY/T1276執(zhí)行，其他農(nóng)業(yè)投入品的廢棄物處理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求。18采收18.1采收成熟度要求沃柑果面外觀2/3～3/4呈橙紅色或橙黃色，色澤光亮，扁圓近球形，端正，無(wú)明顯畸形。18.2采收時(shí)間采收宜在晴天、果面無(wú)露水時(shí)進(jìn)行，采收前10d內(nèi)果園不得灌水，大雨后宜在第3d后進(jìn)行采收。18.3采收用具采用采果專(zhuān)用圓頭果剪；盛果箱、采果袋：內(nèi)壁平滑或鋪防傷襯墊；人字梯；軟質(zhì)手套。18.4采收方法采用一果兩剪法采收，第一剪在離果蒂0.8cm～1cm處剪下，再齊果蒂?gòu)?fù)剪一刀剪平果蒂，萼片完整，且不能傷害蒂部果皮，采果人員戴軟質(zhì)手套，采果時(shí)輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。19防腐保鮮19.1防腐保鮮劑防腐保鮮劑的使用應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)要求，可選用國(guó)家允許使用的雙胍三辛烷基苯磺酸鹽、咪鮮胺等殺菌劑、保鮮劑或食品添加劑等，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。19.2使用方法在能有效控制腐爛率的前提下，盡量減少化學(xué)藥劑的使用。果實(shí)宜在采收后24h內(nèi)用保鮮溶液浸泡，浸泡時(shí)間≤30s。所用藥物的使用濃度和使用安全間隔期應(yīng)符合GB/T8321的要求。19.3預(yù)冷沃柑鮮果在保鮮溶液浸泡撈出后，在18℃~23℃、濕度＜60%的預(yù)冷庫(kù)中陰干2h～5h，經(jīng)預(yù)冷過(guò)的鮮果可直接進(jìn)行分選運(yùn)輸，也可以入庫(kù)貯藏。20包裝標(biāo)識(shí)20.1包裝包裝標(biāo)識(shí)操作場(chǎng)地的內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔、衛(wèi)生，根據(jù)需要設(shè)置消毒、防塵、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施和溫濕度調(diào)節(jié)裝置。包裝材料和包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生、透氣性和強(qiáng)度要求，保證適宜沃柑的運(yùn)輸和貯藏。按NY/T1189的規(guī)定執(zhí)行。20.2標(biāo)識(shí)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求。標(biāo)簽內(nèi)容主要包括：批次、等級(jí)、毛重和凈重(個(gè)數(shù))、包裝日期、和地址等信息。T/GXTCXXXX—202421貯藏應(yīng)有獨(dú)立、安全衛(wèi)生的貯藏場(chǎng)所和設(shè)施，殘次果、傷果、病果及有柑橘檢疫病蟲(chóng)害果不應(yīng)入庫(kù)貯藏。貯藏應(yīng)滿(mǎn)足NY/T1189的規(guī)定。21.1入庫(kù)處理入庫(kù)前半個(gè)月對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清潔后關(guān)閉門(mén)窗，進(jìn)行庫(kù)房消毒，用二氧化氯等符合國(guó)家食品有關(guān)規(guī)定的消毒水對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行整體消毒，待干燥后宜用保鮮溶液的3～5倍稀釋液均勻噴灑在冷庫(kù)的地面、墻面以及天花板上。21.2貯藏條件溫度宜在4℃~8℃。相對(duì)濕度宜在85%～90%?？刂贫趸紳舛取?%。盡量保持空氣流通。21.3貯藏時(shí)間在最佳貯藏條件下，貯藏時(shí)間≤90d。21.4貯藏管理——鮮果每垛宜寬3m～4m，垛間間隔40cm～50cm，距離墻壁20cm～30cm?！慷怩r果分類(lèi)保存，標(biāo)明入庫(kù)日期、數(shù)量、級(jí)別、做好記錄等信息?！ㄆ跈z查貯藏時(shí)間鮮果品質(zhì)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并挑出腐爛果?！〞r(shí)觀測(cè)記錄貯藏溫度、濕度、二氧化碳濃度，維持貯藏條件在規(guī)定范圍內(nèi)。22運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)異味、無(wú)污染；不與易串味物品以及可能帶來(lái)污染的貨物混裝運(yùn)輸。應(yīng)配備必要的保鮮、冷藏等設(shè)施；運(yùn)輸中應(yīng)防雨、防暴曬、防污染。22.1常溫運(yùn)輸——不同型號(hào)包裝箱分開(kāi)裝運(yùn)；運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥?！b卸、搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放，不應(yīng)亂丟亂擲；碼垛穩(wěn)固，高度控制在6層以?xún)?nèi)?！\(yùn)輸時(shí)防止日曬、雨淋，注意防凍；不得與有毒有害物品混運(yùn)。22.2冷鏈運(yùn)輸應(yīng)符合GB/T33129的規(guī)定。23分級(jí)23.1場(chǎng)地要求通風(fēng)、防曬、干凈整潔、無(wú)異味，遠(yuǎn)離有毒、有刺激性氣味的物體，每天場(chǎng)地用符合國(guó)家食品有關(guān)規(guī)定的消毒水消毒。23.2基本要求所有沃柑產(chǎn)品應(yīng)滿(mǎn)足以下基本要求：——果實(shí)完整新鮮、風(fēng)味正常，無(wú)明顯缺陷；——果實(shí)達(dá)到適于市場(chǎng)或貯運(yùn)要求的成熟度；——具有品種的典型特征，果實(shí)可溶性固形物含量應(yīng)達(dá)到沃柑適采期和采收成熟度要求。23.3等級(jí)要求沃柑鮮果等級(jí)劃分見(jiàn)表5。T/GXTCXXXX—2024表5沃柑鮮果等級(jí)劃分項(xiàng)目指標(biāo)ABC次果果面質(zhì)量缺陷占果體15%以?xún)?nèi)的花皮輕微粗皮1～2個(gè)芝麻大小潰瘍斑占果體面積30%以?xún)?nèi)的花皮4個(gè)及其以?xún)?nèi)芝麻大小或2個(gè)及以?xún)?nèi)火柴頭大小潰瘍斑中度粗皮，帶青絲，陰陽(yáng)果紅面50%以上陰陽(yáng)果紅面50%以上，輕度太陽(yáng)果。局部太陽(yáng)、輕微畸形不潰影響食用三顆綠豆大以?xún)?nèi)的小潰瘍斑占果體50%不影響食用的花皮布局粗皮、機(jī)械傷、大麻點(diǎn)、不影響食用太陽(yáng)果、嚴(yán)重潰瘍、嚴(yán)重畸形、嚴(yán)重粗皮、機(jī)械傷、黑皮果實(shí)橫徑/（mm）65～8560～90-可食率/%≥75≥73≥70-/（g/kg）≤6.0≤6.0≤8.0-可溶性固形物含量/%≥14.0≥13.0≥12.0-23.4安全指標(biāo)各等級(jí)果品農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。23.5果實(shí)橫徑取同一等級(jí)樣品果10個(gè)，用精度達(dá)到0.1mm的卡尺測(cè)定，結(jié)果取平均值。23.6可食率取同一等級(jí)的樣品果5個(gè)～8個(gè)，分別稱(chēng)出全果、果皮及種子重量，然后按公式（2）計(jì)算。式中：X——可食率，%；m——樣品果的總質(zhì)量，g；m1——樣品果中果皮的質(zhì)量，g；m2——樣品果中種子的質(zhì)量，g；T/GXTCXXXX—2024結(jié)果保留一位小數(shù)。23.7總酸（以檸檬酸計(jì)）總酸按GB12456規(guī)定的方法執(zhí)行。23.8可溶性固形物可溶性固形物按GB/T8210規(guī)定的方法執(zhí)行。23.9質(zhì)量檢驗(yàn)容許度各級(jí)果品容許度規(guī)定允許的不合格果，只能是鄰級(jí)果，不允許隔級(jí)果。容許度的測(cè)定以檢驗(yàn)全部抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算容許度規(guī)定的百分率一般以重量或果數(shù)計(jì)算。特級(jí)、一級(jí)果允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的分級(jí)要求；二級(jí)果允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的分級(jí)要求。24生產(chǎn)過(guò)程管理應(yīng)記錄生產(chǎn)基地信息