高中化學(xué)第二章官能團與有機化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)醛和酮糖類第二課時糖類省公開課一等獎新名師獲_第1頁
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第1頁第2頁第3頁第4頁第5頁第6頁第7頁第8頁第9頁第10頁第11頁第12頁第13頁名稱淀粉纖維素存在存在于植物種子、塊根、谷類等中存在于棉花、木材等中通式(C6H10O5)n(C6H10O5)n結(jié)構(gòu)特點由幾百個到幾千個單糖單元組成高分子化合物由比淀粉更多單糖單元組成高分子化合物相互關(guān)系二者不是同分異構(gòu)體，不是同系物，均屬于天然高分子化合物物理性質(zhì)白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于熱水，無甜味白色、無味物質(zhì)，不溶于水，無甜味第14頁名稱淀粉纖維素化學(xué)性質(zhì)加碘水與碘作用展現(xiàn)藍(lán)色與碘不反應(yīng)、不變藍(lán)，可用于判別淀粉和纖維素水解在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，在無機酸作用下水解成葡萄糖在無機酸催化作用下水解，最終生成葡萄糖，比淀粉水解困難酯化能發(fā)生酯化反應(yīng)能發(fā)生酯化反應(yīng)，生成硝酸纖維、醋酸纖維等用途作工業(yè)原料，制取葡萄糖、酒精、變性淀粉等可用于紡織工業(yè)、造紙工業(yè)，制硝酸纖維、醋酸纖維和黏膠纖維等第15頁第16頁情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生磚紅色沉淀未水解②溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)磚紅色沉淀部分水解③溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)磚紅色沉淀完全水解第17頁第18頁解析第19頁第20頁返回

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