花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理

花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/20241花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/20242花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理10.1花卉經(jīng)營花卉已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟發(fā)展中的高效產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入等方面，起到了重要的作用?；ɑ軜I(yè)的發(fā)展也促進了城市生態(tài)環(huán)境和人民環(huán)境質(zhì)量的改善。5/9/20243花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理一、花卉的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（一）鮮切花生產(chǎn)5/9/20244花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）花壇類草花生產(chǎn)5/9/20245花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（三）盆花生產(chǎn)5/9/20246花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（四）草坪生產(chǎn)5/9/20247花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（五）球根生產(chǎn)5/9/20248花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（六）種子生產(chǎn)5/9/20249花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（七）種苗生產(chǎn)5/9/202410花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（八）食用、藥用花卉生產(chǎn)及工業(yè)用花的生產(chǎn)5/9/202411花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理二、花卉經(jīng)營的特點與方式（一）花卉經(jīng)營的特點1、花卉經(jīng)營的集約型2、花卉經(jīng)營的專業(yè)性3、花卉經(jīng)營的高技術(shù)性5/9/202412花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）花卉經(jīng)營的方式1、專業(yè)經(jīng)營2、分散經(jīng)營5/9/202413花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理三、花卉產(chǎn)品營銷渠道是花卉生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，是聯(lián)系花卉生產(chǎn)和社會消費的紐帶，是花卉經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。目前我國花卉產(chǎn)品到達消費者手中的主要渠道是通過花卉市場和花店，進行花卉的批發(fā)零售。5/9/202414花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（一）花卉市場建立花卉市場，可以促使花卉生產(chǎn)逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，促進花卉生產(chǎn)和經(jīng)營發(fā)展?；ɑ芘l(fā)市場在花卉營銷中起著關(guān)鍵作用，是花卉銷售集中地區(qū)，經(jīng)營范圍廣，商品齊全，方便買賣雙方，同時起到了交流信息、指導(dǎo)生產(chǎn)、提供各種專業(yè)化服務(wù)功能。5/9/202415花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202416花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）花店經(jīng)營個體和集體開辦的花店最多，國家和外資開辦的花店最少。1、花店經(jīng)營的可行性2、花店經(jīng)營的形式3、花店經(jīng)營的項目5/9/202417花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202418花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202419花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202420花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理四、花卉產(chǎn)品的分級包裝（一）盆花1、分級和定價2、包裝5/9/202421花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）切花1、分級2、包裝5/9/202422花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理10.2花卉生產(chǎn)管理5/9/202423花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理一、花圃的種類定義：花圃即花卉場圃，是專門進行花卉生產(chǎn)或栽培的場所。對于專業(yè)的花圃來說，經(jīng)營管理水平的高低不但決定著花卉生產(chǎn)的成敗，也決定著生產(chǎn)的經(jīng)濟效益?；ㄆ缘姆诸愐话惆椿ㄆ砸?guī)模的大小、種植的內(nèi)容、經(jīng)營的性質(zhì)和承擔(dān)的任務(wù)來劃分。5/9/202424花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202425花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202426花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（一）按生產(chǎn)規(guī)模及面積大小分類大型：面積在20hm2以上中型：面積在3~20hm2之間小型：面積在3hm2以下5/9/202427花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）按生產(chǎn)目的分類1、生產(chǎn)性花圃主要任務(wù)是從事花卉生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要用于銷售。2、服務(wù)性花圃是建立在某個企事業(yè)單位下的花圃。主要用于滿足本單位的需求，在滿足本單位用花的基礎(chǔ)上，才對我經(jīng)營。5/9/202428花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理3、觀光性花圃主要目的不是為了銷售花卉，而是將花卉的生產(chǎn)與旅游觀光有機地結(jié)合起來，使花圃成為人們休閑游憩的場所。4、綜合性花圃其特點是小而全，在生產(chǎn)上追求花卉種類的齊全。它既有生產(chǎn)性經(jīng)營又有服務(wù)性功能。它不但生產(chǎn)花卉，還承接綠化工程、花卉租擺業(yè)務(wù)。連鎖性花圃的生產(chǎn)性花圃發(fā)展到較高級的花圃類型。5/9/202429花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202430花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202431花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202432花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理5/9/202433花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理二、花圃的規(guī)劃（一）花圃規(guī)劃要考慮的因素1、花圃的經(jīng)營條件首先，選擇靠近公路、鐵路或水路的地方，以便于花木出圃和材料、物資的運入。其次，選擇靠近村鎮(zhèn)的地方，以便于解決勞力、畜力、電力等問題。再次，有條件時盡量把花圃設(shè)在相關(guān)的科研單位、大專院校附近，有利于科技咨詢和采用先進的科學(xué)技術(shù)。最后，建立花圃時還應(yīng)遠離污染源。5/9/202434花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理2、花圃的自然條件（1）地形、地勢及坡向選擇背風(fēng)向陽、排水良好、地勢較高、地形平坦的開闊地帶。坡度1~3°為宜。（2）土壤條件主要指土壤的結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和土壤的酸堿度。一般應(yīng)以團粒結(jié)構(gòu)、壤土或輕壤土為好，土壤pH以中性或微酸性為宜。（3）水源最好選擇在河流、湖塘、水庫等天然水源附近，便于引水灌溉。（4）病蟲害選址前要進行專門的病蟲害調(diào)查。5/9/202435花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）花圃地的區(qū)劃分為生產(chǎn)性用地和非生產(chǎn)性用地。一般非生產(chǎn)性用地面積不能超過花圃面積的20%。1、生產(chǎn)用地的區(qū)劃（1）繁殖區(qū)（2）生產(chǎn)區(qū)5/9/202436花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理2、非生產(chǎn)用地的區(qū)劃（1）道路系統(tǒng)包括主道、副道、步道。（2）灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)備。（3）排水系統(tǒng)有明溝排水和暗溝排水兩種。（4）管理建筑區(qū)的設(shè)置5/9/202437花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理三、花卉生產(chǎn)管理（一）生產(chǎn)目標(biāo)與計劃的制定1、生產(chǎn)目標(biāo)制定目標(biāo)時，必須盡量做到標(biāo)量化。2、生產(chǎn)計劃的制定主要有年度計劃、季度計劃和月份計劃，對花卉每月、每季、每年的花事做好安排。生產(chǎn)計劃的內(nèi)容包括花卉的種植計劃、技術(shù)措施計劃、用工計劃、生產(chǎn)所用物資供應(yīng)計劃及產(chǎn)品銷售計劃等。5/9/202438花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（二）生產(chǎn)技術(shù)管理1、花卉產(chǎn)業(yè)技術(shù)管理特點（1）多樣性（2）綜合性（3）季節(jié)性（4）階段性與連續(xù)性5/9/202439花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理2、技術(shù)管理內(nèi)容（1）選用適用技術(shù)①先進性②可行性③經(jīng)濟合理性④后果無害性5/9/202440花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（2）制定技術(shù)規(guī)范和技術(shù)規(guī)程技術(shù)規(guī)范和規(guī)程是進行技術(shù)管理、安全管理和質(zhì)量管理的依據(jù)和基礎(chǔ)，是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要內(nèi)容。技術(shù)規(guī)范可分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、部分標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)規(guī)程在保證達到技術(shù)規(guī)范的前提下，可以由地區(qū)或根據(jù)自身的具體條件，自行制定和執(zhí)行。5/9/202441花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理如何制訂技術(shù)規(guī)范和技術(shù)規(guī)程？5/9/202442花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（3）實施質(zhì)量管理質(zhì)量管理主要有哪些方面的內(nèi)容呢？（4）做好科技情報和檔案工作如何在工作中做好科技情報和檔案工作呢？5/9/202443花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（三）生產(chǎn)成本核算1、成本費用項目（1）人工費用（2）原材料費用（3）燃料水電費用（4）廢品損失費用（5）設(shè)備折舊費用（6）其他費用土地開發(fā)費、技術(shù)資料費、郵電通信費、差旅、試驗、保險等等。2~6屬于物質(zhì)資料費用5/9/202444花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理2、產(chǎn)品成本的計算（1）產(chǎn)品總成本

產(chǎn)品總成本=人工費+物質(zhì)資料費（2）單位面積成本

產(chǎn)品單位面積成本=產(chǎn)品總成本/產(chǎn)品種植面積5/9/202445花卉經(jīng)營與生產(chǎn)管理（3）多年生花卉產(chǎn)品成本其中：①一次性收獲的多年生花卉產(chǎn)品單位面積成本=（往年費用