酒店安全知識培訓資料

消防知識1酒店安全知識培訓資料5/9/2024消防培訓基本常識

（一）、滅火和燃燒常識：1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。2、火災的危害：在各種災害中，火災是最經常、最普遍地威脅公眾安全和社會發(fā)展的主要災害之一。據(jù)統(tǒng)計，我國70年代火災年平均損失不到2．5億元，80年代火災年平均損失不到3.2億元。進入90年代，特別是1993年以來，火災造成的直接財產損失上升到年均十幾億元，年均死亡2000多人。3、燃燒的發(fā)生必須具備三個條件，即：可燃物、助燃物和著火源。2酒店安全知識培訓資料5/9/2024防止火災發(fā)生的基本措施：

⑴控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。⑵隔絕空氣，使用易燃易爆物質的生產應在密閉的設備中進行。⑶消除著火源。⑷阻止火勢蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止

火災擴大。3酒店安全知識培訓資料5/9/2024滅火的基本方法：滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經產生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經驗，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：隔離法窒息法冷卻法抑制法4酒店安全知識培訓資料5/9/2024隔離滅火法：

隔離滅火法是將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，中斷可燃物質的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區(qū)；3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體；

4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。5酒店安全知識培訓資料5/9/2024窒息滅火法窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質覆蓋燃燒物；2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災的容器、設備；4、密閉起火建筑、設備和孔洞；5、把不燃的氣體或不燃液體（如二氧化碳、氮氣等）噴灑到燃燒物區(qū)域內或燃燒物上。6酒店安全知識培訓資料5/9/2024冷卻法冷卻法：就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度于燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。7酒店安全知識培訓資料5/9/2024抑制法抑制法：就是使滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，使燃燒反應終止。干粉具有抑制滅火作用。8酒店安全知識培訓資料5/9/20245、發(fā)生火災的原因⑴缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程，而引起的火災事故；⑵由于電氣設備使用不當；⑶雷擊、自燃等原因引起的火災9酒店安全知識培訓資料5/9/2024消防知識四懂三會懂基本消防常識懂消防設施器材使用方法懂逃生自救技能懂本場所火災危害性會報警會滅火會逃生10酒店安全知識培訓資料5/9/2024消防四個能力檢查消除火災隱患能力撲救初期火災能力組織疏散逃生能力消防宣傳教育能力11酒店安全知識培訓資料5/9/2024五個第一時間第一時間發(fā)現(xiàn)火情第一時間報警第一時間撲救初期火災第一時間啟動消防設施第一時間組織疏散12酒店安全知識培訓資料5/9/2024三個提示提示公眾所在場所火災危害性提示公眾所在場所安全疏散路線提示滅火器材、自救器材所在位置和使用方法13酒店安全知識培訓資料5/9/2024消防器材的操作使用及種類14酒店安全知識培訓資料5/9/2024酒店消防設施種類：酒店室內消火栓，干粉滅火器，煙感，手動報警器自動噴淋，消防廣播，疏散通道，應急燈，疏散標志防火門等。15酒店安全知識培訓資料5/9/2024消火栓室內消火栓是撲滅室內火災的常用滅火設施，它是由開啟閥門和出水口組成，并配有水帶和水槍，使用時先將水帶打開，打直，接口一邊接出水口，另外一邊接水槍，如果水帶太短，可再連接多一盤。16酒店安全知識培訓資料5/9/202417酒店安全知識培訓資料5/9/202418酒店安全知識培訓資料5/9/202419酒店安全知識培訓資料5/9/2024泡沫滅火器：AB（易觸電，被淘汰）CO2滅火器：BCE（防凍傷，主滅電）干粉滅火器：BC（BCE）（兩年）

ABC（全能；順風滅火，防腐蝕）1211滅火器：全能（破壞環(huán)保，被禁止使用）環(huán)保型阻燃型滅火器：全能（無毒、無害、無污染，具滅火阻燃雙重作用。藥劑有效期三年）滅火器的種類及配置20酒店安全知識培訓資料5/9/2024第一步：拉出安全銷；第二步：一只手緊握把手，另一只手抓好噴嘴（注意站在風向上方，距離火源1—1.5米）第三步：按下把手，將噴嘴對準火焰根部噴射，如果是使用二氧化碳滅火器，注意正確的拿噴嘴，避免凍傷的發(fā)生。第一步第二步第三步常用滅火器使用方法（干粉/CO2）21酒店安全知識培訓資料5/9/2024消防應急方案常識

22酒店安全知識培訓資料5/9/2024（一）發(fā)現(xiàn)火情立即報警：我店的內部火警電話是“9888”，當發(fā)生火災時，服務員要及時拔打內部報警電話報警，前臺接警后迅速通知保安到達現(xiàn)場，切斷著火層電源。并通知上級領導。

當火勢蔓延，火情惡化時，根基上級領導指示及時拔打“119”火警電話，拔打電話時要注意到以下幾點：⑴說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；⑵起火單位燃燒物質的性質，如油、電或棉織物等；⑶火勢的大??；⑷報警人的姓名及聯(lián)系方式。23酒店安全知識培訓資料5/9/2024火災發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是酒店負責人必須考慮的首要任務。⑴明確分工。把責任落實到樓層服務員。負責引導旅客向安全區(qū)疏散；⑵疏散次序。先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工作，不要四處亂跑；⑶指導自救。指導自救分別由服務員帶領或通過樓內通訊設備指導等方式進行，鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領旅客登上天臺風口處等待營救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著火層的人員，應通過廣播器、室內電話等通知工具，鼓勵被困人員增強自救信心，啟發(fā)他們就地取材自救。24酒店安全知識培訓資料5/9/2024⑷注意安全。在疏散中和線上設立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通道的盡端；⑸組織滅火。啟動消防水泵；關閉防火分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。

25酒店安全知識培訓資料5/9/2024會逃生自救

發(fā)生火災時，如果被大火圍困，特別是被圍困在樓上時，在撥打了119報警電話后，我們應千方百計設法自救。具體做法如下：發(fā)生火災應趕緊組織人員疏散、逃生，千萬不能驚恐失措，無序奪路。如火勢不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上從火中沖出去。若被困周圍煙霧很大，這可比火更為可怕。因為煙霧中含有大量的有毒有害氣體，如果不加防備，就會被有毒煙氣熏倒，這往往是火災事故中死亡率最高的原因（約占95%以上）。如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須用濕毛巾等捂住鼻嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的吸入量，以免中毒倒下。26酒店安全知識培訓資料5/9/2024逃生原則往黑不往亮不要乘坐電梯彎腰、濕毛巾捂住口鼻不要輕易跳樓打開窗戶大聲呼救或采用其它方式吸引注意力不要躲在洗手間等封密較好的位置若在房間內請勿隨便開門逃生27酒店安全知識培訓資料5/9/2024預防火災基本措施28酒店安全知識培訓資料5/9/2024部門預防措施：

客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災。主要火源是煙頭，服務員要特別注意，及時發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內床頭及插座的線路是否完整。有無破損或漏電，要及時檢查。整個酒店的裝潢都是可燃物，雖進行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對此進行日常檢查，客房內的地毯、房間內的電線插座處，更要加大檢查力度。29酒店安全知識培訓資料5/9/2024

廣泛開展防火宣傳，普及消防常識，向廣大群眾傳播火災與消防信息，進行經常性的防火宣傳教育，使群眾認識火災的危害，提高防火警惕性，增強消防法制觀念，做到時時防火，處處防火。同時要向群眾普及消防常識，使他們懂得怎樣防止火災的發(fā)生，一旦發(fā)生火災怎樣報警和使用簡易滅火器撲救。30酒店安全知識培訓資料5/9/2024

應急事件的處理方法

31酒店安全知識培訓資料5/9/2024財物失竊處理方法

迅速到達現(xiàn)場，查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。開門進進入房間后，檢查房內之物及行李或提箱、櫥柜是否被撬開，商品柜臺玻璃、擋板等有無明顯被撬移的痕跡。經檢查后證實為盜竊的，應立即做以下處理：32酒店安全知識培訓資料5/9/2024封鎖現(xiàn)場不準任何人進入；向保安部經理報告，增加保安人員；觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失物價值，判斷盜竊時間等等；不可移動現(xiàn)場擺設和觸摸任何物件，應用影像機拍攝現(xiàn)場；執(zhí)法人員到現(xiàn)場后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員提供資料影印副本，以作內部調查。

4．對所涉及的各部門人員進行調查并記錄，并對重點部位及個人進行調查。33酒店安全知識培訓資料5/9/2024違法案件處理方法

各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應立即報告保安部；保安部接到報告后要立即趕赴現(xiàn)場，抓獲正在進行違法行為的人員；經保安部調查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機關處理；將事件的經過、結果等記錄下來并存檔。34酒店安全知識培訓資料5/9/2024客人意外受傷接到通知后保安部派人到現(xiàn)場處理且有值班人員在場。值班領班處理次類事件必須有服務人員在場，以互相配合。初步診斷受傷人員的現(xiàn)狀不嚴重時，由醫(yī)護人員就地治療，病狀嚴重需送醫(yī)院的，采取急救措施后及時送往醫(yī)院。35酒店安全知識培訓資料5/9/2024保安部應該：記錄有關情況；送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有關資料；辦理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護；危險期內的病人，保安部值班經理應在場，以防病情惡化；請示值班經理，決定需不需要通知客人所在單位及親屬。36酒店安全知識培訓資料5/9/2024如有死亡客人時，應確認死者身份，醫(yī)護人員、服務部門主管、保安部經理共同到現(xiàn)場確定死亡時間，保護現(xiàn)場，并立即與有關治安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。保安部按有關程序進行調查，并負責寫出調查報告，負責向有關治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負責將調查處理結果呈報總經理。37酒店安全知識培訓資料5/9/2024違法客人處理方法

保安部指派專人現(xiàn)場查看，確屬違法行為要及時制止，同時請示保安部經理。保安員做好調查工作后，確定是否構成違法行為：向服務員了解，并做好記錄；詢問客人時要與服務部門經理及服務主管聯(lián)系，相互配合，以恰當?shù)目跉庠儐?，避免發(fā)生誤會；證據(jù)不足要繼續(xù)調查了解。38酒店安全知識培訓資料5/9/2024屬輕微違法事件，可先由服務人員出面進行勸阻和制止，勸阻無效后保部指派專人在服務人員的配合下進行勸阻和制止，經多次勸阻無效，由值班經理及保安經理批交有關治安管理部門處理。服務人員和保安部要采取適當方式，盡量避免在酒店發(fā)生教大的沖突。嚴重違法事件，要嚴密控制、監(jiān)視來去人員，經請示批準后立即報警，并配合警方工作。保安部人員協(xié)助調查各種違法事件并提供所掌握的材料。在沒有確實證據(jù)的情況下，不得闖入及收查客人房間。39酒店安全知識培訓資料5/9/2024偷盜處理制度

接到通知后，當值班經理應立即通知保安部趕赴現(xiàn)場，并知會房務部主管級以上人員；向失物者了解事件的詳情、經過、時間等；請客人細寫“客人財物遺失報告表”；如財物在房間被偷盜應即與保安部，管家部值班人員到房間調查，征得客人同意后再搜查房間；40酒店安全知識培訓資料5/9/2024向顧客了解其是否有懷疑對象，并詢問客人的來訪情況，并需向當值樓層服務人員了解情況；征求報案者是否愿意報警，如其不愿意報警則請報案者在“客人財物遺失報告表”中注明。如其要求報警，則由保安人員陪同前往報警；如顧客離去后，請客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡；將詳情記錄在值班日記上。41酒店安全知識培訓資料5/9/2024酒店內打架處理方法

接到打架報告后，大堂副經理須聯(lián)同保安部有關人員立即趕赴現(xiàn)場并控制局面；如有受傷者，則視其受傷情況通知酒店醫(yī)生或送往附近醫(yī)院治療；盡可能將肇事者分開并疏散圍觀人員；向有關人員及肇事者了解事由；如酒店有財物被損壞，則須填寫酒店財物損壞報表，如須向肇事者索賠，大堂副經理可根據(jù)損壞情況而判定賠償?shù)臄?shù)額；42酒店安全知識培訓資料5/9/2024情況特別嚴重的，應請示上級是否應押送治安管理方式部門處理；如現(xiàn)場被損壞，則將“酒店財物損壞報告表”及現(xiàn)場相片呈送管理方式層及有關部門；事后通知有關部門清理現(xiàn)場，并通知工程部進行維修；將詳情記錄在值班日記上并通知有關部門跟辦；如是酒店內部員工打架，則應記下其工號及所屬部門，由該部門依照有關規(guī)定進行處理。43酒店安全知識培訓資料5/9/2024確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻橫、拒絕賠償?shù)?，呈報酒店值班經理批示處理。確定服務人員服務態(tài)度及技巧上有問題，要追究服務人員的責任，由部門做出處理意見后，保安部簽署意見，報人事部按權限審批。保安部處理方法：派出專人察看現(xiàn)場，將當事人分別領至后臺，控制局面；疏導圍觀人員，督促有關人員清除現(xiàn)場雜亂痕跡，恢復營業(yè)秩序

44酒店安全知識培訓資料5/9/2024突發(fā)事件處理方法

遇有突發(fā)事故發(fā)生，所有員工必須服從總經理或有關領導的指揮調遣；本酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況或各類違法犯罪分子及活動，應立即保告保安部；發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其他突發(fā)性事件，應立即保告保安部和值班經理、和工程保衛(wèi)部經理，同時保護好現(xiàn)場，除緊急搶救外，無關人員不得進入現(xiàn)場；45酒店安全知識培訓資料5/9/2024當治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時，有關員工應積極配合，正確提供情況；發(fā)生火警火災時，工作人員除應立即報告消防中心外，應馬上采取有效措施先行撲救火災，撲救完畢保護好現(xiàn)場，待有關部門檢查完畢后方可整理事發(fā)現(xiàn)場。46酒店安全知識培訓資料5/9/2024違反酒店公共利益處理方法

如有違反酒店公共利益的事件時，有各部門經理及主管負責處理。導致營業(yè)場所混亂和嚴重糾紛時，由保安部人員負責出面處理。通知有關部門負責人，調查了解事情的來龍去脈、損失情況等，并做好記錄。47酒店安全知識培訓資料5/9/2024生活消防常識

水火無情，慘痛的教訓使我們痛定思痛。消防安全工作已引起全社會的高度重視，人們的消防安全意識也日益增強。火作為人類的朋友，一旦翻臉便會釀成慘劇,讓我們在火場中學會己，也許會獲得第二次生命。1、入睡前，必須將用電器具斷電、關閉燃氣開關、消除遺留火種。用電設備長期不使用時，應切斷開關或拔下插銷。2、液化氣鋼瓶與爐具間要保持1米以上安全距離，使用時，先點火再開氣閥；使用完畢，先關氣閥再關爐具開關。不要隨意傾倒液化石油氣殘液。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，要迅速關閉氣源閥門，打開門窗通風，切勿觸動電器開關和使用明火，不要在燃氣泄漏場所撥打電話、手機。48酒店安全知識培訓資料5/9/20243、不要在樓梯間、公共走道內動火或存放物品，不要在棚廈內動火、存放易燃易爆物品和維修機動車輛，不要在禁火地點吸煙、動火。

4、發(fā)現(xiàn)火情后迅速撥打火警電話119，講明詳細地址、起火部位、著火物質、火勢大小、留下姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

5、家中一旦起火，必須保持冷靜。對初起火災，應迅速清理起火點附近可燃物，并迅速利用被褥、水及其它簡易滅火器材控制和撲救。救火時不要貿然打開門窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。49酒店安全知識培訓資料5/9/2024

6、要掌握火場逃生的基本方法，清楚住宅周圍環(huán)境，熟悉逃生路線。大火來臨時要迅速逃生，不可貪戀財物，以免失去逃生時機。逃生途中，不要攜帶重物，逃離火場后，不要冒險返回火場。

7、火場逃生時，保持冷靜，正確估計火勢。如火勢不大，應當機立斷，披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向逃離。逃生時不可乘坐電梯。逃生時應隨手關閉身后房門，防止煙氣尾隨進入。50酒店安全知識培訓資料5/9/20248、樓下起火，樓上居民切忌開門觀看或急于下樓逃生，要緊閉房門，可用浸濕的床單、窗簾等堵塞門縫或粘上膠帶。如果房門發(fā)燙，要潑水降溫。9、若逃生路線均被大火封鎖，可向陽臺或向架設云梯車的窗口移動，并用打手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式發(fā)送求救信號，等待救援。51酒店安全知識培訓資料5/9/2024四、幾種常見火災的撲救方法：1、家具、被褥等起火：一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。2、電氣起火：家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。3、電視機起火：電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，用濕棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。52酒店安全知識培訓資料5/9/20244、油鍋起火：油鍋起火時應迅速關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋，切勿向油鍋倒水滅火。5、燃氣罐著火：要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，并迅速關閉閥門。6、身上起火，不要亂跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。穿過濃煙逃生時，用濕毛巾、手帕等捂住口鼻，盡量使身體貼近地面，彎腰或匍匐前進。53酒店安全知識培訓資料5/9/2024