2023年校園超市管理制度 超市管理制度條例(15篇)

校園超市管理制度超市管理制度條例篇一 （二）營業(yè)員到崗后首先需整理貨架，整理賣場倉庫的相關(guān)產(chǎn)品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。 （三）交接班前，當(dāng)班營業(yè)員應(yīng)將所負(fù)責(zé)貨架商品補(bǔ)滿，并將之整理、歸類擺放，包括牛奶、飲料、面包等有廠家理貨員的商品也要上滿，同時(shí)要和晚班營業(yè)員交接好本貨架剩余其他商品的存放位置。 （四）晚班營業(yè)員在閉店前應(yīng)根據(jù)貨架整理后的實(shí)際情況，提出所管理貨架的要貨單，當(dāng)天晚上交給組長。 （五）營業(yè)員應(yīng)每日檢查商品的保質(zhì)期，并根據(jù)'先進(jìn)先出'原則調(diào)整貨架商品擺放順序，先進(jìn)的商品擺放在前面，補(bǔ)貨從后面開始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一個(gè)月的商品和破損商品應(yīng)及時(shí)下架，做返貨處理。 （六）營業(yè)員在整理返貨時(shí)，應(yīng)按照供應(yīng)商將返貨分家裝袋、返庫。 （七）營業(yè)員在崗如不需補(bǔ)貨、整理貨架時(shí)，應(yīng)勤巡場，努力防止商品的丟失和破損。 （八）工作期間，嚴(yán)禁營業(yè)員大聲喧嘩、嬉笑打鬧、聚堆閑談與工作無關(guān)的話題，不得隨意到賣場外面活動。 （九）賣場的兩個(gè)門應(yīng)時(shí)刻有人把守，在看門時(shí)應(yīng)注意嚴(yán)禁同學(xué)攜帶本賣場同類商品進(jìn)入，嚴(yán)禁吸煙者進(jìn)入，提示攜帶商品出門的顧客主動出示結(jié)賬小票，具體人員由組長安排。 （十）營業(yè)員不得與顧客發(fā)生沖突，出現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)請店長、組長解決。 （十一）顧客在選購商品時(shí)如有疑問，營業(yè)員應(yīng)主動熱情的幫助解決。 （十二）營業(yè)員應(yīng)隨時(shí)注意貨架商品余缺情況，隨時(shí)補(bǔ)充貨架商品，當(dāng)前面的商品陳列面出現(xiàn)空缺時(shí)，應(yīng)將后面的商品挪到前面，保證貨架商品豐滿。 （十三）營業(yè)員擺放貨架商品時(shí)，應(yīng)將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線；商品擺放時(shí)應(yīng)注意陳列高度，方便顧客取拿。 （十四）賣場內(nèi)禁止吸煙，營業(yè)員應(yīng)加強(qiáng)防火安全監(jiān)督。每日下班前在打掃衛(wèi)生時(shí)應(yīng)確認(rèn)店內(nèi)無顧客、無煙頭，關(guān)燈后組長應(yīng)再巡視賣場兩遍，確認(rèn)無火災(zāi)隱患方可閉店。 （十五）c區(qū)賣場由組長將電源、水龍頭關(guān)閉；b區(qū)賣場由組長檢查水龍頭的關(guān)閉情況。 （十六）營業(yè)員的吃飯時(shí)間由各賣場視具體情況而定，但個(gè)人吃飯時(shí)間不得超過半小時(shí)。 （十七）營業(yè)員嚴(yán)禁在賣場接打私人手機(jī)；營業(yè)員不得進(jìn)收銀臺。 （十八）營業(yè)員無班時(shí)不得來賣場。 （十九）營業(yè)員應(yīng)監(jiān)督廠家業(yè)務(wù)員在賣場的理貨情況，嚴(yán)禁業(yè)務(wù)員隨意調(diào)整商品擺放情況，營業(yè)員不得和廠家業(yè)務(wù)員嬉笑打鬧。 （二十）營業(yè)員每周有一天帶薪休假日，每月累計(jì)不超過四天，當(dāng)月無病、事假正常出勤者視為滿勤，發(fā)放滿勤工資；連續(xù)請假超過四天者，按實(shí)際出勤計(jì)算工資。 （二十一）嚴(yán)禁營業(yè)員隨意串班，如確實(shí)需要應(yīng)事先向店長請示。 （二十二）營業(yè)員如需購買經(jīng)銷商商品，需報(bào)至店長處，由店長統(tǒng)一安排購買。 （二十三）營業(yè)員如要離崗需提前兩周通知店長。 （二十四）當(dāng)班營業(yè)員如需購買賣場內(nèi)商品必須由組長代為購買。 （二十五）非休息期間，嚴(yán)禁營業(yè)員在賣場內(nèi)任何地方坐著。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇二 1。目的與適用范圍： 明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實(shí)執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。 2。優(yōu)秀收銀員評比標(biāo)準(zhǔn)： 2。1每月正負(fù)差異在規(guī)定范圍內(nèi)。 2。2無顧客投訴。 2。3唱收唱付，禮貌用語到位（指顧客能聽清，聽懂，不會產(chǎn)生誤會）。 2。4全勤。 2。5操作pos機(jī)熟練，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，點(diǎn)鈔速度快。 2。6遵守店內(nèi)及部門各項(xiàng)規(guī)章制度。 2。7團(tuán)隊(duì)精神及上進(jìn)心較強(qiáng)。 2。8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。 2。9收銀組勞動紀(jì)律： 收銀員在工作時(shí)間內(nèi)： 3。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會。 3。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。 3。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。 3。3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者，罰款“50元”。 3。4擅自離開款臺，上班時(shí)間購物者，處以所購商品價(jià)值“二倍”的罰款。 3。5嚴(yán)禁以結(jié)帳、點(diǎn)款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。 3。6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。 3。7嚴(yán)禁看書、看報(bào)、嘻笑、打鬧，做與工作無關(guān)的事情。 3。8嚴(yán)禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。 3。9嚴(yán)禁隨意打開錢箱清點(diǎn)現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進(jìn)行調(diào)查。 3。10嚴(yán)禁儀容儀表不整齊者上機(jī)收銀。 收銀員上崗條件 1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護(hù)東來順品牌。 2、自覺遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。 3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。 4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。 5、具備良好的個(gè)人形象。 收銀員崗位職責(zé) 1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作； 2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤； 3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行； 4、結(jié)賬收款時(shí)，對所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付，及時(shí)驗(yàn)鈔，對支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。 5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。 6、管好自己的上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容 1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度 2、收銀員崗位職責(zé)； 3、收銀員工作流程； 4、識別假幣的各種方法； 5、現(xiàn)金管理制度、 6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作、 7、集團(tuán)安全手冊及滅火器的使用； 8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù) 9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。 收銀員工作流程 一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作： 1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚、 2、檢查收銀機(jī)是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整；檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙，若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。 3、搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。 二、進(jìn)入工作狀態(tài)： 1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算，并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客，以便顧客核對。 2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬，對收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識別。 收銀員交接班時(shí)，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇三 1、熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事。 2、勉勵——對于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。 3、誠實(shí)——作風(fēng)誠實(shí)，反對虛假作風(fēng)。 4、服從——員工應(yīng)服從上級主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。 5、整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀。 開門營業(yè)前的工作： 1、工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉庫。 2、設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。 3、存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。 4、辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。 營業(yè)結(jié)束后的工作： 1、向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。 2、補(bǔ)充購物袋。 3、確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。 4、整理收銀臺和銷售區(qū)。 1、必須穿工作服進(jìn)入賣場，儀表要端莊。 2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。 4、待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿意。 5、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。 6、員工只可在非工作時(shí)間購物。 7、上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽手機(jī)音樂。 8、上班時(shí)間不允許吃零食。 9、上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物（如紙箱、塑料桶）。 10、庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物（按偷盜處理）。 1、上班時(shí)不能隨便離開工作崗位。 2、上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。 3、員工不允許坐在貨物上。 4、員工應(yīng)當(dāng)按照部門經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作，不遵守的員工將按曠職處理。 5、上半時(shí)上廁所不能超過15分鐘。 6、上班時(shí)不允許睡覺。 7、若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開除。 1、負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。 2、隨時(shí)問經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情況，調(diào)查市場變化。 3、及時(shí)向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。 4、若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請自動買回。 5、熟識產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。 6、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。 7、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。 1、收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。 2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自己收款。 3、收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。 4、收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。 5、若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。 6、顧客要的貨物，要隨時(shí)登記在要貨單。 7、員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。 1、值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。 2、把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。 3、若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。 1、全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。 2、負(fù)責(zé)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。 3、做一個(gè)經(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)。 4、保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會效益。 5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。 6、兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。 8、負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。 9、負(fù)責(zé)送貨商，廠家進(jìn)店關(guān)（如證件）。 10、負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷售情況。 11、經(jīng)營的品種類別要齊全，品種豐富。 12、及時(shí)了解市場動態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問題。 13、負(fù)責(zé)對員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。 1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。 2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。 3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門主管。 4、員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。 5、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。 6、禁止員工移動或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。 7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。 8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。 1、開除者本月沒有工資。 2、驗(yàn)貨時(shí)必須兩人驗(yàn)，兩個(gè)人堅(jiān)守，兩個(gè)人簽字，并與供應(yīng)商搬貨物，若發(fā)現(xiàn)無人搬扣5元，送貨票絕對不能重復(fù)打票，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開除。 3、上班要點(diǎn)名考勤，遲到一次扣10元。 4、下班要關(guān)機(jī)，若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機(jī)者罰10元，嚴(yán)重者開除， 5、收銀員若長短款都要賠償。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇四 （一）早上7：00賣場開門營業(yè)前，當(dāng)班收銀員應(yīng)在當(dāng)班組長的監(jiān)督下，將備用金清點(diǎn)完畢，7：00準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)收銀臺內(nèi)開始檢查收銀機(jī)、卡機(jī)、小票打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、掃描平臺是否能夠正常工作，是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)，將當(dāng)日工作所需購物袋、零錢、小票紙整理到位，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)組長。 （二）收銀員需每日清理收銀臺內(nèi)衛(wèi)生，在閑暇時(shí)整理收銀臺內(nèi)商品，缺貨時(shí)應(yīng)及時(shí)將要貨單整理好交給組長，嚴(yán)禁收銀員閑暇時(shí)離開收銀臺到店外活動。 （三）收銀員嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金、背包等物品進(jìn)收銀臺，收銀臺僅可存放水杯、手紙這兩種個(gè)人物品。 （四）收銀員當(dāng)班時(shí)應(yīng)著裝整齊，不得涂抹指甲油和濃妝艷抹，頭發(fā)必須盤起或扎起。 （五）收銀員在收銀時(shí)必須站著工作，無人交款時(shí)可以坐下休息，嚴(yán)禁無人結(jié)賬時(shí)隨意打開錢箱點(diǎn)錢。收銀員在銷售時(shí)如發(fā)現(xiàn)不能銷售的商品應(yīng)存放一邊，并在不忙時(shí)通知組長。 （六）收銀員在需要離開收銀臺時(shí)必須通知組長，經(jīng)組長允許并確認(rèn)有人守在門口時(shí)才能離開。具體吃飯時(shí)間由各賣場根據(jù)實(shí)際情況確定，單人吃飯時(shí)間不得超過半小時(shí)。 （七）收銀員離開收銀臺時(shí)必須將錢箱、錢袋鎖好，并將'暫停收銀'牌放在收銀臺明顯位置后才能離開，嚴(yán)禁他人在收銀員離開時(shí)進(jìn)收銀臺。 （八）當(dāng)班收銀員嚴(yán)禁在收銀臺內(nèi)玩手機(jī)、吃東西、看書報(bào)，不得與顧客營業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。 （九）收銀員需要換零錢時(shí)需要通知組長，并通過組長調(diào)換零錢，周末如需到辦公室換零錢，組長必須在場，收銀員嚴(yán)禁直接向外直接兌換零錢。 （十）晚間分機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：30分，主機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：45，組長和收銀員在辦公室點(diǎn)完收入封包，收銀員將備用金鎖到專用柜內(nèi)，并和組長共同確認(rèn)需投至保險(xiǎn)柜的錢袋數(shù)量以及金額，將詳細(xì)信息記在交接本上，雙方簽字確認(rèn)，錢袋轉(zhuǎn)至組長處保存，期間錢袋嚴(yán)禁過手他人。 （十一）晚間去保衛(wèi)處投錢時(shí)b區(qū)由組長和一位收銀員陪同，c區(qū)由組長和一位收銀員陪同，并填寫營業(yè)款上交登記表簽完字后兩個(gè)當(dāng)班組長一位負(fù)責(zé)清點(diǎn)錢袋數(shù)量和投錢，另一位負(fù)責(zé)用直尺核查錢袋是否投到位。無關(guān)人員不許搭送款車。 （十二）晚間必須由組長通知收銀臺關(guān)機(jī)，收銀員正常結(jié)賬并打出結(jié)賬小票后才可關(guān)機(jī)，須按照關(guān)機(jī)要求關(guān)閉機(jī)器和電源，收銀臺內(nèi)嚴(yán)禁插其他電器電源。 （十三）收銀員嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突，結(jié)賬發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)立即向顧客致歉，并請組長或店長來處理。退貨需經(jīng)店長、組長同意并在退貨小票簽好字后同當(dāng)日收入一同上交。 （十四）收銀員在銷售盒裝商品時(shí)應(yīng)將包裝盒打開核對包裝內(nèi)商品是否一致，結(jié)完帳后應(yīng)主動將購物小票遞給同學(xué)，提醒其出門時(shí)主動出示，收銀員在結(jié)賬的過程中應(yīng)隨時(shí)檢測收銀機(jī)是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。 （十五）每日19：50分收銀員需將卡機(jī)數(shù)核對準(zhǔn)確并記錄下來。 （十六）不當(dāng)班的收銀員嚴(yán)禁在休息時(shí)來賣場。 （十七）當(dāng)班收銀員如需在賣場內(nèi)購買商品，必須由組長代為購買。 （十八）b區(qū)由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)在閉店后拉閘關(guān)電，c區(qū)由組長負(fù)責(zé)拉閘關(guān)電。 （十九）面值20元以上必須用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)一遍。 （二十）收銀員應(yīng)用黑色碳素筆在收銀報(bào)表上注明b、c區(qū)和姓名。信封上也應(yīng)標(biāo)明年、月、日、營業(yè)收入、收銀員姓名、組長姓名、共幾包、此包為第幾包。 （二十一）進(jìn)行飯卡操作時(shí)應(yīng)詢問'這是你的飯卡么'后再刷，如出現(xiàn)多刷的情況，需由組長和同學(xué)共同去查卡處查詢確認(rèn)后方可退款。 （二十二）如有同學(xué)將私人物品丟到賣場，其認(rèn)領(lǐng)時(shí)應(yīng)找組長登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。 （二十三）啤酒押金必須交現(xiàn)金，不能刷卡。 （二十四）結(jié)賬步驟：掃碼———結(jié)算總金額———收顧客錢款———找零———入袋（唱總———唱收———唱零）。 （二十五）現(xiàn)金結(jié)賬'+'———金額———回車；飯卡結(jié)賬'+'———f———金額———回車；掛賬'g'———金額———回車。 （二十六）分機(jī)與主機(jī)半月輪換一次，營業(yè)收入要保密，嚴(yán)禁收銀員與他人隨意討論營業(yè)收入。 （二十七）收銀員如要離崗，需提前一個(gè)月通知辦公室。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇五 1、超市員工每天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時(shí)檢查出以上問題，將對其進(jìn)行處罰。處罰金額：20元50元 2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品不準(zhǔn)不封箱就陳列到貨架上面，庫存箱或商品應(yīng)小統(tǒng)一陳列;處罰金額20元100元。 3、超市員工每天在配送中心的貨源到超市以后，協(xié)助超市微機(jī)員理貨，核對直配單數(shù)量和實(shí)際數(shù)量是否相符，檢查商品的包裝情況、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進(jìn)入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進(jìn)行。處罰金額：20元100元。 4、超市員工每天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時(shí)通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期半年時(shí)通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在半年的商品必須離到期三個(gè)月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報(bào)表上報(bào)采購經(jīng)理。如不上報(bào)所造成的損失由超市負(fù)責(zé)并罰款。處罰金額：100元200元。 5、超市員工應(yīng)及時(shí)統(tǒng)計(jì)本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報(bào)給部門經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則處罰超市經(jīng)理和柜組員工。處罰金額：50元200元。 6、超市員工應(yīng)全心全意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵或態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元。 7、超市員工應(yīng)經(jīng)常統(tǒng)計(jì)超市滯銷商品和暢銷商品，及時(shí)上報(bào)超市經(jīng)理，所報(bào)結(jié)果由超市經(jīng)理匯總上報(bào)配送中心進(jìn)行處理，目的為增加超市柜組營業(yè)額。 1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)通知超市經(jīng)理進(jìn)行處理，否則將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元。 2、如出現(xiàn)收款或輸入錯(cuò)誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及收款員進(jìn)行處罰。處罰金額：20元100元 3、在超市每天結(jié)賬時(shí)，收款員必須認(rèn)真核對帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知配送中心辦公室人員，認(rèn)真核實(shí)是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔(dān)。 4、在每天的銷售過程中，如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨(經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外)的現(xiàn)象。處罰金額：20元100元 5、收款機(jī)區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應(yīng)保持收款機(jī)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)在收款機(jī)上張貼條碼、編碼，交班時(shí)應(yīng)正常操作，更換收款員用戶名。交班時(shí)應(yīng)注意財(cái)務(wù)的交接情況，確認(rèn)無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進(jìn)行處罰。處罰金額：20元100元 6、收款員當(dāng)天結(jié)賬時(shí)，超市經(jīng)理(或值班經(jīng)理)需在場，如結(jié)賬時(shí)出短款或多款，數(shù)額較的(低于5元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象)應(yīng)及時(shí)告知配送中心辦公室人員，核實(shí)求證是否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)責(zé)任。 1、嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。 2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時(shí)間，全部登記點(diǎn)名，(和超市內(nèi)部員工一起點(diǎn)名，上班、下班)如發(fā)現(xiàn)上班時(shí)間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)理發(fā)現(xiàn)后進(jìn)進(jìn)行做出處罰。處罰金額：50元200元 3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi); 4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準(zhǔn)串崗，不允許長時(shí)間接待親戚、友人等或長時(shí)間通電話，冷落顧客，如有發(fā)現(xiàn)，巡店經(jīng)理將進(jìn)行處罰。處罰金額：50元200元 5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準(zhǔn)做場外交易(以低于超市內(nèi)價(jià)格售與顧客或加贈于顧客禮品)。處罰金額：100元500元 6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間或休班時(shí)間一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)吃飯，聽mp3、玩手機(jī)游戲、嬉鬧等。處罰金額：50元200元 7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條，休班時(shí)間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣(休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字);特殊外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長，需由店長同意后方可離店處罰金額：50元200元 8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權(quán)更改牌面，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。予以處罰。處罰金額：50元200元 9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹立超市整體形象，保持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以處罰。超市經(jīng)理不重視的`，巡店經(jīng)理如發(fā)現(xiàn)，超市經(jīng)理共同予以處罰。處罰金額：50元200元 1、嚴(yán)格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點(diǎn)貨，嚴(yán)格檢查進(jìn)入超市商品的質(zhì)量(包裝情況、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)。處罰金額：50元200元。 2、當(dāng)天收到的直配單必須當(dāng)天入賬，新商品到超市必須及時(shí)接收新商品信息和打印出標(biāo)價(jià)簽。處罰金額：50元200元 1、超市夜間值班人員必須在每天晚上八點(diǎn)之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元-200元。每天結(jié)賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元-100元。理點(diǎn)名;如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元100元。 2、夜間值班人員到達(dá)自己所值班地點(diǎn)之后不準(zhǔn)再離開。如擅自離開罰款100元。 3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自己的朋友進(jìn)入值班地點(diǎn)，值班期間不準(zhǔn)睡覺，出現(xiàn)重人為問題，后果自負(fù)并罰款200元。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇六 “時(shí)刻保持整潔的店面形象和定期更換店內(nèi)的布置是超市留住客戶的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的完好無損，為客戶創(chuàng)建一個(gè)良好的購物環(huán)境，特制定本管理規(guī)定： 店內(nèi)物品主要包括商品實(shí)物、宣傳資料和桌椅等。 (1)商品實(shí)物由前臺導(dǎo)購負(fù)責(zé)定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實(shí)物; (2)宣傳資料前臺導(dǎo)購負(fù)責(zé)保管、發(fā)放; (3)每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域桌椅，應(yīng)經(jīng)常清理和維護(hù)。 1、維護(hù)店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾; 2、每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現(xiàn)地面上有煙頭、雜物、垃圾等應(yīng)立即清除; 3、公共區(qū)域的衛(wèi)生工作應(yīng)由前臺導(dǎo)購負(fù)責(zé)清理; 4、物品擺放要整齊、美觀。 1、隨時(shí)注意煙頭火星、以免引起火災(zāi); 2、下班之前應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電視、音響、計(jì)算機(jī)等，以免電器短路引起火災(zāi); 3、收取的押金、支票必須當(dāng)天存入銀行; 4、下班后應(yīng)該注意關(guān)閉門窗，條件允許的情況下留值班人員。 為規(guī)范超市管理制度，保障超市業(yè)務(wù)開拓的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的行為特制度本制度。 1、辦公設(shè)備包括設(shè)計(jì)用計(jì)算機(jī)、加密狗、經(jīng)理管理系統(tǒng)、可視化銷售服務(wù)系統(tǒng)、調(diào)制解調(diào)器、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、打印機(jī)、空調(diào)、音響、電視和投影儀等; 2、電腦應(yīng)指定專人操作使用并負(fù)責(zé)定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無關(guān)人員動用電腦，以確保hds系統(tǒng)正常運(yùn)行; 3、超市經(jīng)理應(yīng)設(shè)專人對辦公設(shè)備進(jìn)行登記明細(xì)帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用; 4、使用計(jì)算機(jī)、系統(tǒng)和設(shè)計(jì)軟件時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作程序，不得違章操作，注意計(jì)算機(jī)的清潔、保養(yǎng)，嚴(yán)禁在計(jì)算機(jī)臺上抽煙、喝水、吃飯; 5、使用復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)要遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)通知設(shè)備供應(yīng)商戶進(jìn)行維修; 6、對于個(gè)人使用、保存的超市辦公設(shè)備，必須加以愛護(hù)，不得拆卸、私自轉(zhuǎn)借或允許他人使用; 7、空調(diào)、音響、電視應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)清理、保養(yǎng)，配有投影儀的超市，超市應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管、操作，不允許他人動用，并要求按操作說明書進(jìn)行定期的維護(hù)、清理。 8、員工損壞或丟失超市辦公設(shè)備，價(jià)值超過30元以上xx元以下的如丟失，按原值賠償;xx元以上(含xx元)按原價(jià)值的80%賠償。 f超市人員的職業(yè)素質(zhì) 1、愛崗敬業(yè) 2、嚴(yán)以律己 3、以誠待人 4、創(chuàng)造性積極工作的心態(tài) 5、創(chuàng)造性思維 6、持續(xù)學(xué)習(xí) f超市員工行為守則 遵紀(jì)守法、服從管理、嚴(yán)格自律; 講究誠信、好學(xué)上進(jìn)、追求卓越; 愛崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、奮發(fā)進(jìn)取; 講究禮貌、注重儀表、尊重他人; 追求理想、淡泊名利、無私奉獻(xiàn); 崇尚道德、包容意見、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。 f超市員工文明規(guī)范 著裝整齊、方得體、配戴胸卡; 環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊; 語言文明、行為規(guī)范、克己奉公; 誠實(shí)待人、樂于奉獻(xiàn)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值。 f超市員工儀表儀容 為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風(fēng)貌，以良好的精神狀態(tài)進(jìn)入工作角色，體現(xiàn)超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規(guī)定。 1、頭發(fā)：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發(fā)型 2、臉部：清潔無異物。 3、手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。 4、著裝：要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處，領(lǐng)帶不松散。 5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。 6、行走：腳步輕快，靠右側(cè)行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。 2、超市管理規(guī)章制度 為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn)： 1、三不進(jìn)賣場：不穿工作服不進(jìn)賣場；不佩戴工號牌不進(jìn)賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場。 2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。 3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實(shí)，助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求 a、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素方，并保持頭發(fā)清潔。 b、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 c、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。 5、員工購物/包裝 公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定： a、員工只可在筏作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購。 b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場時(shí)間均接受檢查（購物需在營業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行）。 c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。 d、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私占、多占緊銷商品。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇七 1.促銷員應(yīng)遵守本商場一切規(guī)章制度。 2.促銷員應(yīng)要求儀表端正，統(tǒng)一佩戴“促銷員”工牌，統(tǒng)一按商場要求著裝(特殊部門除外);穿白色長袖襯衣、深色長褲、黑色皮鞋(涼鞋、松糕鞋、拖鞋禁穿)。 3.促銷員的上班時(shí)間、休息時(shí)間由部門主管安排，促銷員在公司期間有事假、病假等其它需要請假的，由部門主管和供應(yīng)商同意方可。促銷員應(yīng)參加公司舉辦的各種社會活動和企業(yè)內(nèi)部文化活動。 1.必須統(tǒng)一穿戴某超市規(guī)定制服及工牌，嚴(yán)禁私借制服及工牌。 2.嚴(yán)禁詆毀其它商品和擅自撕毀、污損pop 3.嚴(yán)禁怠慢顧客或隱瞞、抵觸投訴 4.嚴(yán)禁誤導(dǎo)顧客及隨意性促銷 5.必須在規(guī)定范圍內(nèi)按規(guī)定要求站立促銷，并隨時(shí)服務(wù)顧客 6.必須隨時(shí)保持本促銷區(qū)域的安全衛(wèi)生, 7.嚴(yán)禁串崗，扎堆閑聊，依靠貨架，坐蹲商品，辦理私事及其它禁止行為 8.嚴(yán)禁偷盜公司財(cái)產(chǎn)及克扣、截留和私分贈品 9.恪守超市的保密制度，嚴(yán)禁泄漏店內(nèi)各項(xiàng)機(jī)密。 1.無故遲到或早退;吃飯休息時(shí)間超過一小時(shí) 2.不戴工牌或不適當(dāng)?shù)嘏宕鞴づ?3.不保持儀容、儀表的整潔(頭發(fā)、衣衫不整、衣衫有明顯污漬) 4.當(dāng)班時(shí)間不穿工服、衣著不正確(白襯衫扎在褲腰里面)5.促銷員未經(jīng)允許的情況下進(jìn)入倉庫 6.追逐、拉扯顧客 7.促銷員在上班期間使用商場的存包柜 8.促銷員上下班不走員工通道 9.使用公司電話作私人用途 10.在公司內(nèi)粗言穢語和隨地吐痰 11.擅離工作崗位和在工作時(shí)間接待親友 12.下班或休假期間無故在公司逗留(穿工衣) 13.行為不檢，如高聲大笑、嬉戲追逐、喧嘩、吵鬧等 14.工作時(shí)間收看收聽廣播、電視、看報(bào)、吃零食等 15.未能保持工衣柜及本人工作范圍內(nèi)的整潔衛(wèi)生 16.不遵從部門主管安排的上、下班及用餐時(shí)間 17.故意將工作效率降低和怠工 18.不在規(guī)定區(qū)域更衣和飲食 19.其它違規(guī)行為，情節(jié)輕微 凡違反上述條例規(guī)定行為者，將給于50-100元罰款處理。三次以上清理出場 與顧客發(fā)生吵鬧打架等嚴(yán)重詆毀公司形象的行為有偷盜、泄密、私下交易、場外循環(huán)等違規(guī)行為私自更改排面位置、排面大小;隨意動用非促銷商品用試用裝在商場內(nèi)化妝(給顧客演示除外)、試用、試吃商場內(nèi)商品 在場內(nèi)拉單、派名片 三次連續(xù)受同類一般違規(guī)處罰且教育無效者有意詆毀其它商品和擅自撕毀、污損他人pop不服從部門主管、人力資源部的管理與監(jiān)督當(dāng)班時(shí)間內(nèi)睡覺隱瞞或不理會顧客投訴克扣、截留和私分贈品 其它嚴(yán)重違反公司促銷管理規(guī)定的行為上班時(shí)間內(nèi)有購物行為 凡有以上行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即予以清退，并處以200元以 上的罰款，其本人及擔(dān)保人對其有損公司利益的一切行為承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，并追究其相關(guān)法律責(zé)任。 一般違規(guī)行為由相應(yīng)部門主管執(zhí)行、并報(bào)本處處長嚴(yán)重違規(guī)處罰由相應(yīng)部門主管/經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人力資源部審核通過。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇八 1、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時(shí)復(fù)核。 2、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。 3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。 4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。 5、場所內(nèi)通風(fēng)良好，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵 6、場所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。 7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔的地方，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。 8、廁所及時(shí)清掃保潔，做到無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇九 為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司的消防安全，制定本制度。 1、賣場內(nèi)禁止吸煙、動用明火，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。 2、賣場內(nèi)消防器材必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。 3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。 4、賣場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān),統(tǒng)一由安全員開關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。 5、營業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。 6、柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。 7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。 8、銷售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。 1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。 2、庫房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫房通道的.上方，與商品保持一定距離。 3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過60w。 4、庫房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。 5、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。 1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。 2、辦公區(qū)不得儲存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。 3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。 4、辦公區(qū)無人辦公時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。 5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時(shí)，關(guān)閉電源。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇十 1、進(jìn)銷臺帳制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內(nèi)容。 2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度：認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式，備案的各類證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。 3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。 4、食品下架退市制度：應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品，及時(shí)采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內(nèi)容。 5、食品召回制度：食品經(jīng)營者發(fā)生其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消 費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內(nèi)予以公告，或者在營業(yè)場所公示，通知購貨人退貨，負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。 6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營食品中，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具，采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營場所的庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品內(nèi)容。銷售的食品應(yīng)離污染源25米以上。 7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營過程中，對經(jīng)營和貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式，散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。 8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷、存、損、退等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。 9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案：在經(jīng)營活動中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告，以及事先制定預(yù)防方案，并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內(nèi)容。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇十一 1.目的： 『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此說明企業(yè)非但由人所組成，由人所運(yùn)作，并且其目標(biāo)之有效達(dá)成， 端賴全體人員之團(tuán)結(jié)合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一齊共同行動，視需 有必須秩序與紀(jì)律，作為規(guī)范全體組成人員之行為準(zhǔn)則，方能避免團(tuán)體變成一盤散沙的烏合之眾。為保 證公司各項(xiàng)生產(chǎn)與工作正常進(jìn)行，提高公司生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境， 特制訂本制度。望全體員工自覺遵循。 2.新進(jìn)人員報(bào)到： 經(jīng)采用之員工于報(bào)到時(shí)，需繳交以下數(shù)據(jù)： 2.1身份證影印本1份及相片2張。 2.2辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。 2.3經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。 2.4其他應(yīng)繳交之體檢報(bào)告數(shù)據(jù)或證明文件或保證書。 3.超市操作規(guī)范： 3.1員工行為規(guī)范 (1)不準(zhǔn)挪用和賒銷店內(nèi)財(cái)物。 (2)上班時(shí)間不允許抽煙、喝酒、吃零食。 (3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準(zhǔn)遲到、早退、隨便請假。 (4)不打架罵人、不說笑、打鬧。 (5)不準(zhǔn)亂蹲亂坐，不準(zhǔn)衣冠不整。 (6)不準(zhǔn)怠慢顧客，更不允許與顧客爭吵。 (7)不準(zhǔn)倚靠柜臺和貨架、手插進(jìn)衣袋、腳踏貨架，不準(zhǔn)趴、伏、坐于柜臺和賣場內(nèi)。 (8)不準(zhǔn)放個(gè)人物品在收銀臺和賣場(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。 (9)不準(zhǔn)無理取鬧，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從安排。 (10)不準(zhǔn)上班接、打私人電話不準(zhǔn)上班會客。(特殊情景需經(jīng)當(dāng)班職責(zé)人同意) (11)不準(zhǔn)透露門店任何商業(yè)信息，如遇問題，須報(bào)備課長、處長處理。 (12)提倡互相監(jiān)督，相互提醒。 3.2儀表規(guī)范 (1)頭發(fā)干凈，梳理整齊。 (2)女士不披散頭發(fā)長發(fā)應(yīng)扎整齊。 (5)面部整潔，女士不描眉紋眉。 (6)上班時(shí)間女士應(yīng)化淡妝不得濃妝艷抹。 (11)不得留長指甲。 (12)女士不得涂有色指甲油或染指。 (14)衣服常換洗，不得有異味。 (15)衣服干凈整齊，上班要穿工作服。 (16)當(dāng)班時(shí)間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。 3.3門店衛(wèi)生規(guī)范 (1)店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。 (2)貨架柜臺和商品干凈整潔無積塵蜘蛛網(wǎng)，按規(guī)定陳列。 (3)柜臺、地面等就每一天清潔，不得有污跡。。 (6)門口干凈、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。 (8)店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備完好，功能正常。 (10)消防設(shè)備完好，能正常使用。 (11)衛(wèi)生間，長期堅(jiān)持干凈、整潔、衛(wèi)生，并注意防火、防電、防水、防盜。 (12)倉庫陳列有序、整潔。 3.4營業(yè)員標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范 (1)崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格執(zhí)行門店服規(guī)范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守門店的 各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。 2、熟識店內(nèi)商品和商品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志及自已職責(zé)區(qū)內(nèi)商品的基本知識，包括商品的名稱、規(guī)格、用途、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法和日常銷量等。 3、了解相關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識賣場內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。 4、掌握商品標(biāo)價(jià)知識，正確打貼價(jià)格標(biāo)簽。 5、注意查看商品有效期限正確維護(hù)商品，防止過期、變質(zhì)、破損商品上架銷售。 6、洞察顧客進(jìn)場習(xí)慣和購買重心，了解商場的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時(shí)對職責(zé)區(qū)域內(nèi)的陳列商品進(jìn)行整理。 7、隨時(shí)掌握商品銷售的動態(tài)，及時(shí)按規(guī)范作要求完成取貨和補(bǔ)貨上架作為并及時(shí)提出補(bǔ)貨提議。 8、要有強(qiáng)烈的職責(zé)心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。 9、了解賣場內(nèi)主要設(shè)備的性能、使用要求與維護(hù)知識，能夠排除一些小的故障。 10、負(fù)責(zé)賣場、商品、貨架、通道的衛(wèi)生，保證門店的清潔度。 11、負(fù)責(zé)賣場內(nèi)的顧客接待、導(dǎo)購。 (2)作業(yè)要求 1、理貨時(shí)要將不一樣的商品歸回原位堅(jiān)持衛(wèi)生化陳列。 2、進(jìn)行加貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級領(lǐng)導(dǎo)，采取措施。發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報(bào)備上級領(lǐng)導(dǎo)作相應(yīng)處理。 3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物是否一一對應(yīng)，嚴(yán)格按照理貨作業(yè)程序進(jìn)行。 4、對職責(zé)范圍內(nèi)的貨架商品要認(rèn)真管理做好防竊、防損。 5、營業(yè)員在理貨過程中由于人為原因造成的商品破損，由個(gè)人承擔(dān)并且立刻買單。 6、對顧客要做到熱情服務(wù)，見到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼。 7、對顧客的問題不能解決，需及時(shí)移交給其他同事或告知當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)，并對相關(guān)問題做好記錄。 8、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打。 3.5商品管理規(guī)范 (1)商品收貨 1、點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致。 2、商品包裝外觀是否完整(標(biāo)簽、日期、廠家) 3、保質(zhì)期限是否合符行業(yè)要求。 4、弄清供應(yīng)商名稱，門店內(nèi)是否有該供應(yīng)商以前的退貨。 5、收貨人簽字并標(biāo)注收貨日期。 6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認(rèn)方可生效，不可私自在單上涂改。 7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認(rèn)。 (2)商品品質(zhì) 1、無假冒偽劣商品。 2、無過期變質(zhì)破損商品 3、沒有“三無”商品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標(biāo))。以上若有，相關(guān)職責(zé)人則受相關(guān)處罰。 (3)商品陳列 1、按單品為存要求，暢銷商品豐富。 2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。 3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。 4干凈無積塵，外包裝或外形完整。 5、易放易拿，標(biāo)答對應(yīng)，陳列整齊完整。 6堆頭顯眼、有量感、pop廣告牌醒目干凈。 (4)促銷商品 1、促銷價(jià)格嚴(yán)格按照活動要求。 2、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示、活動時(shí)間。 3、簡報(bào)派發(fā)，告之顧客活動資料，打動顧客。 4、促銷按要求發(fā)放，不得出售或挪用。 (5)庫存 1、目標(biāo)庫存量及單類商品適量。 2，商品堅(jiān)持期不可超過限期的23。 3、商品過期、積壓或商品嚴(yán)重缺貨，職責(zé)人將受到相關(guān)處罰。 (6)商品信息 1、定期對商圈的了解(競爭對手的動態(tài)以及目標(biāo)顧客的消費(fèi)變化)，并提交書面報(bào)告。 2、定期對業(yè)態(tài)的了解(本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化)，并提交書面報(bào)告。 (7)商品的報(bào)損 1、失去商品價(jià)值和意義的商品(過期、變質(zhì)、陳舊、破損等)必須要報(bào)損。 2、食品類的商品報(bào)損由店長簽名后方可有防損進(jìn)行處理。 3、商品報(bào)損超出額定范圍應(yīng)由相關(guān)職責(zé)人承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)。 3.6收銀員操作規(guī)范 (1)崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格尊守門店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，正確迅速結(jié)賬，做好對顧客的收銀服務(wù)工作。 2、保證收銀機(jī)的清潔衛(wèi)生及正常使用，學(xué)會日常的維護(hù)及簡單的故障排除。 (2)作業(yè)要求 1、收銀員不得私自查看門店錄像資料或電腦中查看當(dāng)班的銷售金額。 2、準(zhǔn)確正確識別紙幣，收銀機(jī)操作訓(xùn)練。 3、收銀員不得私自將當(dāng)日銷售貨款移作他用，收銀員每一天交班前或營業(yè)結(jié)束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財(cái)務(wù)。 4、收銀員“三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點(diǎn)清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺處理。 5、謹(jǐn)防高檔貴重商品被調(diào)包，若有大單購物或顧客高峰，加多營業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強(qiáng)賣場看管。 6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開收銀臺。 7、收銀員不得漏收商品款項(xiàng)。 8、如收銀員對帳時(shí)短款，由收銀員寫出原因，對短部分進(jìn)行賠償，如收銀員對帳時(shí)多款超過千分之五，要對其進(jìn)行相應(yīng)處罰。如收銀員經(jīng)常出現(xiàn)長短款現(xiàn)象，輕者調(diào)換工作崗位，重者予以辭退。 9、收銀員每一天交班前或營業(yè)結(jié)束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時(shí)不允許在收銀區(qū)域存放私人物品及現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)作偷盜論處。 10.任何收銀員不能私自外出換零錢。 11、3.7安全操作規(guī)章 (1)消防安全 1、門店消防設(shè)施必須齊全。 2、買場內(nèi)平時(shí)應(yīng)堅(jiān)持疏散通道的暢通，不準(zhǔn)堆放任何物品于疏散通道上。 3、用電須遵守相關(guān)安全規(guī)定，不可用大功率電器。 4、正確規(guī)范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識。 5、應(yīng)急燈必須能夠正常使用。 (2)門店安全 1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。 2、商品、貨架的擺放必須嚴(yán)格規(guī)定，附合要求。 4、如果發(fā)現(xiàn)任何可疑人員，應(yīng)密切注意，如有情景立即向公安機(jī)關(guān)匯報(bào)。 5、要嚴(yán)格遵守商品管理規(guī)范。 4.出勤及考勤管理： 4.1工作時(shí)間： 1、本公司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動法有關(guān)規(guī)定調(diào)整休息日、上班時(shí)間工作班次及加班，從業(yè)人員應(yīng)予配合，不得借口拒絕。 2、本公司從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，除規(guī)定免打卡人員外，均須按時(shí)親自打卡，有關(guān)上班遲到、早退、曠工規(guī)定如下： (1)從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規(guī)定上下班時(shí)間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng)主管核準(zhǔn)當(dāng)日補(bǔ)假者視為請假否則依下表處罰之：項(xiàng)次遲到早退處罰方式 1超過5分以內(nèi)由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元 2超過6-15分罰10元由工資中扣款 3超過16-29分罰20元由工資中扣款 4超過30分鐘以上罰30元工資中扣款 1.月累計(jì)遲到、早退3次或累計(jì)超過30分鐘，記小過一次并扣10%工資。 2.忘記打卡應(yīng)在隔日由部門主管簽字確認(rèn)，否則視同曠工。 (1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時(shí)，依外出申請單或出差證明文件辦理。 (2)拖延打卡以謊報(bào)加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。 (3)凡未經(jīng)辦理請假手續(xù)(填寫請假單)或假滿未經(jīng)續(xù)假或請假未準(zhǔn)，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續(xù)者均以曠工論處。 (4)委托他人打卡者經(jīng)查屬實(shí)，雙方處以曠工一日并記大過一次論，再犯者則予以開除。 (5)遲到、早退達(dá)1~4小時(shí)者，屬曠工半天，扣罰1天工資。 (6)遲到、早退達(dá)4~8小時(shí)者，屬曠工一天，扣罰2天工資。 (7)凡有遲到或早退者，當(dāng)月績效獎金將不發(fā)放。 (8)凡一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工2天或年累計(jì)5天者，公司有權(quán)開除之。 5.工資計(jì)算方式 5.1新進(jìn)同仁待遇，經(jīng)試用三個(gè)月合格，視表現(xiàn)情景調(diào)整之。 5.2薪資之調(diào)整需視公司營運(yùn)及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個(gè)人所負(fù)職責(zé)與績效辦理之。 5.3公司實(shí)行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自我和他人之薪資情景，否則一律開除。6.請假規(guī)定： 6.1給假之規(guī)定如下： 6.1.1公假：依法規(guī)定應(yīng)給予公假者，工資照給，其假期視實(shí)際需要訂之。 6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無薪之事假，薪資以日薪計(jì)算之。 b.各部門主管應(yīng)留意控制請假人數(shù);請假超過7天以上必須經(jīng)店長核準(zhǔn)。 c.全年請事假不可超過15天，事假期間不發(fā)工資，超過規(guī)定天數(shù)不準(zhǔn)在請事假。 d.連續(xù)請事假30天以上者，應(yīng)辦理退職或留職停薪手續(xù)。 6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養(yǎng)者(應(yīng)以電話或他人代請假)，凡超過1 天以上，須附公立人民醫(yī)院開具之醫(yī)療證明，病假期間不發(fā)工資。 6.1.4婚假：服務(wù)滿半年未滿一年的員工，如本人結(jié)婚給予無薪婚假三天，滿一年者給予7天， 滿二年以上者給予10天。 6.1.5喪假：父母、養(yǎng)(繼)父母、配偶、子女給予10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予 5天無薪事假，路程擔(dān)誤可另計(jì)，須附相關(guān)資料，否則以曠工論。 6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天(含節(jié)假日)，難產(chǎn)者加給30天，均為無薪假。 6.2請假手續(xù)：請假時(shí)，應(yīng)于事前親自以口頭或書面敘明請假理由及天數(shù)，但遇有緊急事故得委托他人代辦請假手續(xù)，辦理請假手續(xù)時(shí)得提出有關(guān)證明文件，一并隨假卡送審。 6.3請假天數(shù)未滿七天者，請假流程如下： 7.外出規(guī)定： 7.1上班中，因故離開崗位者須向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。 7.2有特殊事故因公外出時(shí)，需經(jīng)課長→店長方可外出。 8.服務(wù)手則： 8.1從業(yè)人員均需遵守公司一切規(guī)章、制度、辦法及規(guī)定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現(xiàn)。 8.2從業(yè)人員對所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)守機(jī)密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機(jī)密。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇十二 商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購，降低商品的采購成本，規(guī)范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化達(dá)到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。 （一）本超市需采購商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據(jù)店內(nèi)商品銷售、陳列量及庫房實(shí)際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長根據(jù)店內(nèi)商品實(shí)際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。 （二）供應(yīng)商持直配商品采購單到庫房送貨，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗(yàn)收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗(yàn)收單，并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。 （三）協(xié)配商品由店內(nèi)店長直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內(nèi)，并根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收情況為供貨商出具貨品欠條。 （四）直配商品由保管員驗(yàn)收入庫，分店店長依據(jù)店內(nèi)實(shí)際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。 （五）店內(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時(shí)，由店長在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房內(nèi)。庫房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結(jié)賬時(shí)的依據(jù)。 校園超市管理制度超市管理制度條例篇十三 第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。 第二條本企業(yè)（超市）采購食品，應(yīng)當(dāng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗(yàn)和索取供貨方的票證如下： 1.營業(yè)執(zhí)照； 2.食品質(zhì)量合格證明； 3.檢驗(yàn)（檢疫）證明； 4.銷售票據(jù)； 5.有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明； 6.強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）； 7.進(jìn)口食品報(bào)關(guān)單； 8.法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。 第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品（食品）安全監(jiān)管系統(tǒng)》，根據(jù)查驗(yàn)票證，及時(shí)、準(zhǔn)確錄入食品準(zhǔn)入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。如果購進(jìn)食品為有機(jī)食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品），或者榮獲中國名牌認(rèn)證、馳名商標(biāo)等，還須錄入有機(jī)食品認(rèn)證號、保健食品認(rèn)證號、中國名牌認(rèn)證號、綠色食品認(rèn)證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認(rèn)證號、馳名商標(biāo)認(rèn)證號和qs標(biāo)志號。并妥善保存相關(guān)資格認(rèn)證文件和各類證照原件或復(fù)印件，以備查驗(yàn)。 第四條對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。 第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： 1.活禽類：檢疫合格證明； 2.牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明； 3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。 第六條經(jīng)營預(yù)包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標(biāo)簽進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括： （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期； （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)許可證編號； （六）貯存條件； （七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。 （八）進(jìn)口的預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說明書，且中文標(biāo)簽、中文說明書符合《食品安全法》的規(guī)定。 第七條食品安全管理員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。 第八條本企業(yè)（超市）按照食品廣告的宣傳購進(jìn)食品時(shí)，采購人員和食品安全管理人員要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。 第九條食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限至少二年。 第十條本企業(yè)（超市）在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法 校園超市管理制度超市管理制度條例篇十四 第一條為維護(hù)商廈(場)、超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。 第二條管理方式 一、商廈(場)、超市內(nèi)外公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。 二、商廈(場)、超市內(nèi)非公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生包括 辦公室、柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。 三、商廈(場)、超市商品、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科、市場督察人員負(fù)責(zé)把關(guān)控制。 四、督察員負(fù)責(zé)對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。 第三條食品衛(wèi)生 一、鮮活食品 (一)肉類食品出售時(shí)要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。 (二)絞肉餡時(shí)要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。 (三)出售鮮肉時(shí)要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。 (四)出售水產(chǎn)品時(shí)，做到新鮮無異味，水產(chǎn)品要定時(shí)換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。 二、干鮮果品類衛(wèi)生： (一)水果局部腐爛不得出售。 (二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。 三、熟食制品衛(wèi)生： (一)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。 (二)經(jīng)營時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。 (三)出售熟食要堅(jiān)持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。 (四)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。 (五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。 四、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生 (一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。 (二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 (三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。 五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生 (一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。 (二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。 第四條食品生產(chǎn)與經(jīng)營 一、經(jīng)營食品的場所，必