脂類的分解課件

脂肪的生理功能生物膜的結構組分：磷脂、糖脂糖蛋白的膜定位儲能物質、燃料分子（氧化時每克可釋放出38.9kJ的能量，每克糖和蛋白質氧化時釋放的能量僅分別為17.2kJ和23.4kJ。）信號傳導：激素、胞內信使一、脂質的消化、吸收和傳送（一）脂肪的消化發(fā)生在脂質-水界面處場所：胃、小腸上皮細胞酶：胃脂肪酶、胰脂肪酶（輔脂酶）、磷脂酶、膽固醇脂酶增加表面積、乳化作用膽固醇核膽汁鹽-COOH膽酸膽酸-Gly

甘氨膽酸?；悄懰酧=—O=—CH2—O—C—R1R2—C—O—C—HCH2—O—C—R3O=R1、R2、R3可以相同，也可以不全相同甚至完全不同，R2多是不飽和的。甘油三酯（triacylglycerol）非極性化合物無水狀態(tài)存儲甘油磷脂

CH

R2C

CHPCH2P-XCR1X=–H磷脂酸

（PA）

X=–CH2–

CH2–

N+(CH3)3磷脂酰膽堿X=–CH2–

CH–NH2磷脂酰絲氨酸COOH–ooooooCH2OO（二）脂肪的吸收

小腸小腸上皮細胞脂肪或肌肉細胞血管信號作用、被LPL識別chylomicronparticle

乳糜微粒膽固醇磷脂膽固醇酯三酰甘油酯將脂從小腸上皮細胞運到毛細血管中LPL水解三酰甘油（三）脂肪的水解（脂肪的動員）（饑餓等狀況下）脂肪酶為激素敏感腎上腺素、去甲腎上腺素、胰高血糖素激活胰島素抑制Glycolysis

脂肪

脂肪酶甘油+脂肪酸CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2OH--CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2-O-C-R3O=O=O=

H2OR3COOH三酰甘油脂肪酶O=O=---CH2OH

HCOHCH2OHCH2OHR2-C-O-CHCH2OHO=--H2OR1COOH二酰甘油脂肪酶H2OR2COOH單酰甘油脂肪酶--限速步驟，磷酸化的脂肪酶有活性，動物的脂肪酶存在于脂肪細胞中，而植物的脂肪酶存在脂體、油體及乙醛酸循環(huán)體中。（四）甘油的氧化分解與轉化動物的脂肪細胞中無甘油激酶，則甘油需要經血液運到肝細胞中進行氧化分解。CH2OH

HCOHCH2OH--

ATPADP+Pi甘油激酶CH2OH

HCOHCH2O-P--磷酸酯酶NAD+NADH+H+磷酸甘油脫氫酶CH2OH

C=OCH2O-P--異構酶磷酸丙糖CHO

CHOHCH2O-P--糖異生葡萄糖EMPCH3

C=OCOOH--乙酰COATCACO2+H2O

糖代謝與脂代謝通過磷酸二羥丙酮聯系起來。甘油可生糖，但脂肪酸幾乎不能生糖二、脂肪酸的氧化場所：線粒體基質（真核）細胞溶膠（原核）（一）脂肪酸的活化脂肪酸進入細胞，在胞漿中被活化，形成脂酰CoA脂肪酸硫激酶脂酰腺苷酸無機焦磷酸酶水解

高能化合物（二）脂酰CoA轉運入線粒體10碳以上的脂酰CoA不能透過線粒體內膜肉毒堿(3-羥基-4-三甲氨基丁酸)脂酰CoA載體脂酰肉堿轉移酶Ⅰ脂酰肉堿轉移酶Ⅱ（三）脂肪酸的β氧化脂酰CoA在線粒體基質中進行

氧化反應歷程：脫氫、水化、再脫氫和硫解反應產物：釋放出1分子乙酰CoA

比原脂酰CoA少2個碳脂酰CoAababFranzKnoop’slabelingExperiments(1904):fattyacidsaredegradedbyoxidationattheβCarbon.

βoxidation①脂酰CoA脫氫氧化在脂酰CoA脫氫酶的催化下，在

-和

-碳原子上各脫去一個氫原子，生成反式

,

-烯脂酰CoA，氫受體是FAD。②水化在烯脂酰CoA水合酶催化下，

,

-烯脂酰CoA水化，生成L(+)-

-羥脂酰CoA。③再脫氫在

-羥脂酰CoA脫氫酶催化下，脫氫生成

-酮脂酰CoA。反應的氫受體為NAD+。此脫氫酶具有立體專一性，只催化L(+)-

-羥脂酰CoA的脫氫。④硫解在

-酮脂酰CoA硫解酶催化下，生成乙酰CoA和比原來少兩個碳原子的脂酰CoA。

β氧化檸檬酸循環(huán)電子傳遞黃素蛋白(四)

脂肪酸

-氧化產生的能量軟脂酸（16碳）經7次

-氧化生成：8個乙酰CoA

（10）807分子FADH

（1.5）10.57分子NADH（2.5）17.5活化消耗1分子ATP中兩個高能磷酸鍵108個ATP106個ATP脂肪酸

-氧化的生理意義為機體提供比糖氧化更多的能量乙酰CoA還可作為脂肪酸和某些AA的合成原料產生大量的水可供陸生動物對水的需要在植物體內，脂肪酶主要存在脂體、油體以及乙醛酸循環(huán)體中。油料種子萌發(fā)時，脂肪酸β-氧化就是在乙醛酸循環(huán)體內進行的。乙醛酸循環(huán)的生物學意義可看成TCA循環(huán)的一條支路（琥珀酸可進入TCA）蘋果酸進入細胞質可進行再氧化草酰乙酸糖異生糖（油料種子萌發(fā)時脂肪轉變成糖）對于某些植物、微生物，乙酸、乙酸鹽、乙酰COA等成為賴以生存的細胞原料三、不飽和脂肪酸的氧化場所：線粒體脂肪酸活化與轉運同飽和脂肪酸（一）單不飽和脂肪酸異構酶（二）多不飽和脂肪酸異構酶、還原酶油酰CoAΔ3-順-12-烯酰CoA烯酰CoA異構酶Δ2-反-12-烯酰CoA單不飽和脂肪酸的分解烯酰CoA異構酶烯酰CoA還原酶（三）奇數碳原子脂肪酸氧化丙酰CoA羧化酶生物素D-甲基丙二酰CoA消旋酶甲基丙二酰CoA變位酶輔酶B12奇數碳原子FA的氧化脂酰CoA脫氫酶不能作用丙酰CoA丙酰CoA+ATP+CO2

甲基丙二酸單酰CoA+ADP+Pi丙酰CoA羧化酶生物素甲基丙二酸單酰CoA變位酶琥珀酰CoA，進入TCAVB12丙酸代謝的一條途徑丙酸的來源反芻動物胃中碳水化合物酵解產生大量丙酸某些氨基酸降解（如ValIle）產生丙酸脂肪酸的降解

所以丙酸代謝非常重要氰鈷胺素咕啉環(huán)二甲基苯并咪唑核苷酸5‘脫氧腺苷5‘脫氧腺苷鈷胺素甲基鈷胺素

vv

脂酰CoA脫氫酶烯酰CoA水合酶羥脂酰CoA脫氫酶酮脂酰CoA硫解酶異構酶多功能蛋白(四)脂肪酸的α氧化植烷酸降植烷酸β位甲基取代-氧化位阻α羥化酶丙酰CoA

-氧化FA的

-碳被氧化成羥基，生成

-羥基酸

-羥基酸進一步脫羧、氧化轉變成少一個碳原子的脂肪酸（五）脂肪酸的ω氧化中長鏈脂肪酸

-氧化中長鏈FA碳鏈末端（

）碳原子先被氧化形成二羧酸（內質網）二羧酸進入線粒體從分子任何一端進行

-氧化最后生成的琥珀酰CoA可直接進入TCA（一）乙酰COA的可能去路TCACO2+H2O+能量乙醛酸循環(huán)糖異生糖（僅限于乙醛酸體脂肪酸、固醇等合成的原料在動物肝、腎臟中有可能產生乙酰乙酸、D--羥丁酸和丙酮（酮體）。四、酮體代謝（二）在動物肝、腎的線粒體內乙酰CoA進入酮體的合成（正常代謝）糖代謝受阻，草酰乙酸供給不夠乙酰CoA積累丙酮乙酰乙酸D-β-羥丁酸（三）酮體在肝外組織中的利用酮體在肝臟中形成但肝臟沒有乙酰乙酸-琥珀酰CoA轉移酶酮體易溶于水，透出細胞進入血液循環(huán)在肝外組織進行氧化

——肝內生成和肝外利用是肝臟輸出能源的形式為酸性物質，累積產生酸中毒，破壞機體水鹽代謝平衡五、磷脂的代謝磷酸甘油酯磷脂酸磷脂酰乙醇胺磷脂酰膽堿磷脂酰絲氨酸磷脂酰甘油乙醇胺-

膽堿-