3.2.5 有機肥料的種類和特點

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制技術(shù)有機肥料的種類和特點主講人：侯天榮“有機”不簡單近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家發(fā)展改革委聯(lián)合印發(fā)的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實施方案》，重點任務(wù)之一就是通過落實保護性耕作、秸稈還田、有機肥施用、綠肥種植等措施，提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)固碳能力、形成農(nóng)業(yè)綠色低碳產(chǎn)業(yè)，促進我國鄉(xiāng)村全面振興。由此可見，有機肥的正確合理施用對提升農(nóng)業(yè)效益有重要的推動作用。有機肥料的種類和特點有機肥料：主要來源于植物和/或動物，施于土壤以提高土壤肥力、提供植物營養(yǎng)等為主要功效的含碳物料。碳氮比C/N：有機肥料中總碳的質(zhì)量百分數(shù)與總氨的質(zhì)量百分數(shù)之比。腐熟度：有機物料腐熟的程度，指堆肥中有機物經(jīng)過礦化、腐殖化過程后達到穩(wěn)定化的程度。無害化處理：利用高溫、好氧、厭氧發(fā)酵或消毒等技術(shù)使有機物料達到衛(wèi)生學(xué)要求的過程。1概念學(xué)習(xí)有機肥料的種類和特點（1）有機肥料主要來源于植物和/或動物，包括作物秸稈、植物殘體、人畜糞便、綠肥、沼肥、泥炭、風(fēng)化煤以及部分農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物等。2有機肥的來源（2）中藥渣、骨粉、蚯蚓糞，食品級飲料加工廢棄物、水產(chǎn)養(yǎng)殖廢棄物等用作有機肥料時，應(yīng)進行安全風(fēng)險評估。評估內(nèi)容包括但不限于重金屬、抗生素、鹽分、有機污染物等。（3）禁止使用粉煤灰、鋼渣、動物殘體、城市垃圾、污泥、含有外來入侵物種物料等對動植物和農(nóng)田環(huán)境有危害風(fēng)險的物料用作有機肥料。有機肥料的種類和特點根據(jù)來源和生產(chǎn)工藝可分為：傳統(tǒng)有機肥：包括人畜糞尿、秸稈肥、綠肥、堆漚肥、餅肥、沼肥、沼肥、商品有機肥：將畜禽糞便、作物秸稈、植物殘體等原料經(jīng)無害化處理、腐熟加工，用于市場銷售的有機肥料。其質(zhì)量應(yīng)符合《NY/T525-2021有機肥料》的技術(shù)要求。3有機肥的分類有機肥料的種類和特點生物有機肥：由特定功能微生物與主要以植物殘體、畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈為原料并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機肥料復(fù)合而成，其質(zhì)量應(yīng)符合《NY884-2012生物有機肥》的技術(shù)要求。有機-無機復(fù)混肥料：含有一定量有機肥料的復(fù)混肥料，其質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18877-2020有機無機復(fù)混肥料》的技術(shù)要求。3有機肥的分類有機肥料的種類和特點腐殖酸類肥料：以礦物源腐植酸為基礎(chǔ)原料制成，包括腐植酸銨、腐植酸鈉、腐植酸鉀、腐植酸復(fù)混肥料、腐植酸有機肥料等，其質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)標準的技術(shù)要求。有機水溶肥料：含有機物質(zhì)的水溶性肥料，包括含氨基酸水溶肥料、含腐植酸水溶肥料等，其質(zhì)量應(yīng)符合NY1106、NY1429等相關(guān)標準的技術(shù)要求。3有機肥的分類有機肥料的種類和特點營養(yǎng)全：有機肥料通常含有多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素等有機成分，以及多種微生物及其代謝產(chǎn)物，但養(yǎng)分含量一般較低。肥效長：有機肥料中的營養(yǎng)元素多數(shù)呈與有機碳相結(jié)合的狀態(tài)，需經(jīng)分解轉(zhuǎn)化后才能被作物吸收利用，養(yǎng)分釋放慢，肥效緩長。成分復(fù)雜：有機肥料種類繁多，成分復(fù)雜。有的含有塑料、金屬、橡膠等雜質(zhì)，以及重金屬、氯、環(huán)境激素、抗生素、病原菌等有害物質(zhì)。碳氮比不同：不同種類有機肥料的碳氮比不同，其腐熟分解速率、養(yǎng)分釋放和固定也有較大差異。4有機肥料的特點有機肥料的種類和特點有機肥在生產(chǎn)中被大量施用，對土壤和作物均有較好的效果，表現(xiàn)在：提高土壤肥力：施用有機肥料能夠增加土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀和生物多樣性，增強土壤保水保肥能力，提高土壤緩沖性能。5有機肥的突出作用有報道指出，日本果園有機質(zhì)含量可以達到6.8%。而國內(nèi)的果園有機質(zhì)含量大都在1.0%以下。能達到1.0%的果園管理已經(jīng)相當不錯，達到1.5%果園少之又少。中國土壤有機質(zhì)想要達到日本的水平，需要幾十年的改造。有機肥料的種類和特點有機肥在生產(chǎn)中被大量施用，對土壤和作物均有較好的效果，表現(xiàn)在：提供植物營養(yǎng)：有機肥料既含礦質(zhì)營養(yǎng)元素，又含有機成分，能夠為作物生長提供營養(yǎng)，有利于提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。促進作物生長：有機肥料通常含有一些刺激作物生長、抑制病菌的物質(zhì)，在降解過程中會產(chǎn)生各種酚類、生長素及類激素等，能夠促進作物生長，提高作物抗逆性。5有機肥的突出作用有機肥料的種類和特點有機肥在生產(chǎn)中被大量施用，對土壤和作物均有較好的效果，表現(xiàn)在：促進物質(zhì)循環(huán)：合理利用有機肥料資源，能夠促進物質(zhì)良性循環(huán)，減少有機廢棄物對環(huán)境的不良影響，同時減少化肥用量，降低能源消耗，減輕環(huán)境污染。5有機肥的突出作用課程小結(jié)有機肥料來源廣、種類豐富，分為傳統(tǒng)有機肥和商品化