6.2.2柑橘優(yōu)良品種的選擇

模塊六柑橘生產(chǎn)技術(shù)（任務(wù)二

柑橘品種選擇與育苗）重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校

樊燕重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源目錄柑橘的主要種類1柑橘優(yōu)良品種的選擇2柑橘優(yōu)良品種的介紹3柑橘育苗技術(shù)4重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源二、柑橘優(yōu)良品種的選擇主要介紹什么是柑橘優(yōu)良品種及其選擇的具體原則重慶市優(yōu)質(zhì)課程資源（一）堅(jiān)持良種的“三性”原則柑橘優(yōu)良品種應(yīng)具備“三性”，即豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性和安全性。堅(jiān)持良種的“豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性和安全性”，利于柑橘生產(chǎn)達(dá)到“優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、安全和高效”之目的。（二）堅(jiān)持良種的時(shí)間性和地域性原則

時(shí)間性是指：任何優(yōu)良品種，不可能永久是優(yōu)良品種，由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，優(yōu)良品種不斷推出，不斷取代相形見絀的品種。

地域性是指：良種適應(yīng)性再?gòu)V，也受地域的限制，即任何良種只適宜于一定的范圍種植，不同的良種只不過是適種范圍大小不同而已，甲地適栽的良種，不一定在乙地適宜種植；反之，也如此。紅橘椪柑錦橙新會(huì)橙暗柳橙（三）堅(jiān)持喜新不厭舊（老）原則選擇良種應(yīng)堅(jiān)持喜新不厭舊（老），對(duì)新品種要喜歡，但不是聽到新品種就好，就盲目引種種植，對(duì)新品種應(yīng)采取既積極、又科學(xué)的態(tài)度。對(duì)老品種，要積極改造換新，但對(duì)仍可能有優(yōu)勢(shì)、有市場(chǎng)需求的品種，通過提純選優(yōu)，適量種植也是必要的。（四）堅(jiān)持柑橘用途不同，要求有異原則

1.鮮銷（食）柑橘優(yōu)良的品質(zhì)。柑橘果實(shí)的品質(zhì)包括外觀（形）和內(nèi)質(zhì)果實(shí)無污染、安全（無公害）果實(shí)耐貯（藏）、運(yùn)（輸）（四）堅(jiān)持柑橘用途不同，要求有異原則

2.加工用的柑橘用作加工原料的柑橘果實(shí)要求色澤鮮艷，風(fēng)味濃郁（糖高﹑酸適中、維生素C含量高），可食率（果汁率）高，少核或無核，加工適應(yīng)性好。（1）加工糖水橘瓣罐頭的果實(shí)：要求中等大或稍小，皮薄易剝，囊瓣易分，囊衣易脫，囊瓣整齊，呈半圓形，組織緊密，果肉色澤鮮艷，嫩而不軟。全去（脫）囊衣橘瓣罐頭常用溫州蜜柑和少核（無核）本地早作原料。本地早糖水橘瓣罐頭溫州蜜柑（四）堅(jiān)持柑橘用途不同，要求有異原則

2.加工用的柑橘（2）加工果汁的果實(shí)：要求果實(shí)出汁率高，可溶性固形物高，果汁色澤鮮艷，具芳香，風(fēng)味濃郁，糖高﹑糖酸比高，無苦澀等異味和渾濁度穩(wěn)定等優(yōu)良性狀。我國(guó)適宜加工橙汁的甜橙有：早熟的哈姆林甜橙、早金柑橙，中熟的錦橙及其優(yōu)系開陳72-1錦橙等，晚熟的有伏令夏橙及其優(yōu)系奧靈達(dá)伏令夏橙早金柑橙哈姆林甜橙錦橙（四）堅(jiān)持柑橘用途不同，要求有異原則

2.加工用的柑橘（3）提取香精油的果實(shí)：要求出油率高，油的質(zhì)量高，特別具有芳香。巴柑檬、檸檬等常用于提取香精油。（4）提取果膠的果實(shí)：要求皮渣中的