綠色食品認證-綠色食品標準體系

綠色食品包裝、標簽、儲運標準要求綠色食品包裝、標簽、儲運標準要求Textinhere綠色食品標簽標準綠色食品貯藏運輸標準要點綠色食品的包裝綠色食品包裝、標簽、儲運標準要求一、綠色食品的包裝

1．食品包裝的概念食品包裝是指為了在食品流通過程中保護產品、方便儲運、促進銷售，按一定技術而采用的容器、材料及輔助物的總稱，也指為了在達到上述目的而采用容器、材料、和輔助物的過程中施加一定的技術方法等的操作活動。2．食品包裝的功能食品包裝的功能（1）保護食品（2）提供方便（3）促進銷售（1）較長的保質期(貨架壽命)。（2）不帶來二次污染。（3）較少損失原有的營養(yǎng)及風味。（4）包裝成本要低。（5）儲藏運輸方便、安全。（6）增加美感，引起食欲。3．食品包裝的基本要求。(1)外包裝。外包裝材料現在已多樣化，如高密度聚乙烯、聚苯乙烯、紙箱、木板條等都可以用于外包裝。各種外包裝材料各有優(yōu)缺點：塑料箱輕便防潮，但造價高；筐的價格低廉，大小卻難以一致，而且容易刺傷產品；木箱大小規(guī)格便于一致，能長期周轉使用，但較沉重，易致產品碰傷、擦傷等；紙箱是應用最廣泛的一種。4．包裝的種類和規(guī)格(2)內包裝。在良好的外包裝條件下，內包裝可進一步防止產品受震蕩、碰撞、摩擦而引起的機械傷害?？梢酝ㄟ^在底部加襯墊、淺盤杯、薄墊片或改進包裝材料，減少堆疊層數來解決表6-1食品包裝常用各種支撐物或襯墊物包裝材料的種類主要作用紙襯墊、包裝及化學藥劑的載體，緩沖擠壓紙或塑料托盤分離產品及襯墊，減少碰撞瓦楞插板分離產品，增大支撐強度

泡沫塑料襯墊，減少碰撞，緩沖震蕩塑料薄膜袋控制失水和呼吸塑料薄膜保護產品，控制失水（三）綠色食品包裝的發(fā)展趨勢綠色食品包裝的發(fā)展趨勢1塑料食品包裝已逐漸被取代3新的包裝技術不斷涌現2可食性包裝材料正在興起綠色食品包裝、標簽、儲運標準要求二、綠色食品標簽標準（一）食品標簽的作用1．引導、指導消費者選購食品。消費者可以通過食品標簽上的文字、圖形、符號等了解食品的本質，如含有什么營養(yǎng)成分、含量是多少、廠家、保質期及質量等級等，從而決定是否購買。2．促進銷售。食品標簽可起廣告作用，能展示產品特性，宣傳產品風格，吸引消費者購買。3．保護消費者利益和健康。產品的質量和安全能在食品標簽上展現出來。消費者食用后若出了問題，能找到相應責任人，便于投訴，維護合法權益。4．維護食品制造者的合法權益。經銷者或消費者若未按標準上標明的條件或期限進行貯藏或食用，導致發(fā)生意外，食品制造者不承擔責任。所以，食品標簽也是維護食品制造者合法權益的一種方式。（二）綠色食品標簽標準

1．食品標簽標準。

①食品名稱。

②配料表。

③凈含量及固形物含量。

④制造者、經銷者的名稱和地址。

⑤日期標志(生產日期、保質期或保存期)和貯藏指南。

⑥產品類型。

⑦質量(品質)等級。

⑧產品標準號。

⑨特殊標注內容。

2．綠色食品標簽標準。已獲得綠色食品標志使用權的單位，必須將綠色食品標志用于產品的內外包裝，其中綠色食品標志的圖形、文字、標準色、廣告用語及編號等必須按照規(guī)定嚴格執(zhí)行防偽標簽的標準規(guī)定如下：①許可使用綠色食品標志的產品必須加貼綠色食品標志防偽標簽。②綠色食品標志防偽標簽只能使用在同一編號的綠色食品產品上。非綠色食品或與綠色食品防偽標簽編號不一致的綠色食品產品不得使用該標簽。③綠色食品標志防偽標簽應貼于食品標簽或其包裝正面的顯著位置，不得掩蓋原有綠標、編號等綠色食品的整體形象。④企業(yè)同一種產品貼用防偽標簽的位置及外包裝箱封箱用的大型標簽的位置應固定，不得隨意變化。3．綠色食品防偽標簽標準。綠色食品包裝、標簽、儲運標準要求三、綠色食品貯藏運輸標準1．綠色食品貯藏應遵循的原則。綠色食品的貯藏應在防止物理、化學和微生物污染的條件下進行，綠色食品在貯藏時必須遵循以下原則：（1）貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對綠色食品產生污染。（2）針對產品貯藏特性，選擇適當的貯藏方法。（3）在貯藏中，綠色食品不能與非綠色食品混堆貯存。（4）A級綠色食品與AA級綠色食品必須分開貯藏。（5）加強貯存食品的出入庫管理，采取“先進先出”的原則，盡量縮短貯存期。（6）建立嚴格的管理規(guī)章制度，對入庫食品要認真驗收，定期檢查，發(fā)現問題及時處理。

2．綠色食品貯藏技術規(guī)范（1）倉庫要求。（2）禁止使用會對綠色食品產生污染或潛在污染的建筑材料與物品。嚴禁食品與化學合成物質接觸。（3）食品入庫前應進行必要的檢查，嚴禁與受到污染、變質以及標簽、賬號與貨物不一致的食品混存。（4）食品按照入庫先后、生產日期、批號分別存放，禁止不同生產日期的產品混放。綠色食品與普通食品應分開貯藏。（5）管理和工作人員必須遵守衛(wèi)生操作規(guī)定。（6）食品貯藏期限不能超過保質期，（7）貯藏倉庫必須防止產品在裝卸、搬運中受到損壞與污染。（8）必須留出一定的墻距，不允許直接放在地面上，保證貯藏的貨物之間有足夠的通風。禁止不同種類有機產品混放。（9）建立嚴格的倉庫管理記錄檔案（10）根據不同食品的要求，做好倉庫溫度、濕度和管（11）倉庫管理必須采用物理與機械的方法和措施（1）低溫貯藏。低溫貯藏是指環(huán)境溫度低于常溫（15℃以下）的貯藏食品方法。由于低溫貯藏能延緩微生物的繁殖活動，抑制酶的活性和減弱食品的理化變化，保持食品原有的新鮮度、風味品質和營養(yǎng)價值。低溫貯藏的主要方式如下：①冷藏：溫度一般控制在0℃～10℃，多用于果蔬菜的保鮮貯藏。②冷凍貯藏：先將食品于冰點以下的低溫條件下凍結（一般控制在-18℃～-30℃），然后再于-18℃以下進行冷凍貯藏。常用于肉類、魚類、冷飲的冷凍保藏以及果蔬速凍品的加工及貯藏。③微凍貯藏：將食品于-2℃～-3℃處于微凍狀態(tài)，多用于食品的短期貯藏或運輸中的冷藏，如菠菜、芹菜的凍藏以及肉類、魚類等的短途運輸等。（2）氣調貯藏。（3）化學貯藏。食品化學貯藏是指在生產和貯藏過程中，添加某種對人體無害的化學物質，增強食品的貯藏性能和保持食品品質的方法。按化學貯藏劑的貯藏原理不同，可分為三類：防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑。食品化學貯藏的衛(wèi)生安全是人們最為關注的問題，因此，生產和選用化學貯藏劑時，必須符合綠色食品產品添加劑使用標準的要求。（4）干燥貯藏。食品經干燥脫水后，不易腐敗變質，延長了貯藏期，而且由于體積與重量顯著減少，而便于運輸。（5）腌漬和煙熏貯藏。食品的腌漬貯藏主要是利用食鹽或食糖溶液產生的高滲透壓和低水分活度，或通過微生物的正常發(fā)酵，降低環(huán)境的pH值，以抑制有害微生物的活動，增進貯藏性能。（6）罐藏。

將食品密封于包裝容器內，經排氣、密封、殺菌后，殺死食品中的致病菌及大部分微生物，破壞酶的活性，以使食品得以長期貯藏，主要用于罐頭類食品。（7）涂料處理貯藏。涂料處理是目前應用廣泛的一項貯藏技術通過涂料處理，在一定時期內不但可以減少食品的水分損失，保持新鮮度，而且可以增加光澤，改善外觀品質，提高產品的商品價值。（二）綠色食品運輸1．綠色食品運輸原則和要求。（1）防止綠色食品在運輸過程中污染：運輸綠色食品的工具應保持清潔衛(wèi)生，直接入口的綠色食品應用專用容器加蓋運輸，以防蠅、防塵。（2）應盡量利用冷藏車和集裝箱運輸，做到專車專用。（3）不要將生熟綠色食品、易吸收氣味的綠色食品與有特殊氣味的綠色食品同車裝運。（4）不能將農藥、化肥等物質與綠色食品同車裝運，也不能使用裝過農藥、化肥等有毒物品的運輸工具裝運綠色食品。（5）綠色食品與非綠色食品不能混堆一起運輸。（6）綠色食品的A級和AA級產品不能混堆一起運輸。2．綠色食品的運輸規(guī)范。

（1）必須根據綠色食品的類型、特性、運輸季節(jié)、距離要求選擇不同的運輸工具。

（2）用來運輸食品的工具，包括車輛、輪船、飛機等，在裝入綠色食品之前必須清洗干凈，

（3）裝運前必須進行食品質量檢驗

（4）裝運過程中所用的工具應清潔衛(wèi)生，

（5）運輸包裝必須符合有機食品的包裝規(guī)定，在運輸包裝的兩端，應有明顯的運輸標志。

（6）不同種類的綠色食品運輸時必須嚴格分開，

（7）填寫綠色食品運輸單據時，要做到字跡清楚、內容準確、項目齊全。

（8）綠色食品裝車(船、箱)前，應認真檢查車(船、箱)體狀況。

（9）綠色食品的運輸車輛應該做到專車專用。

（10）綠色乳制品應在低溫下或冷藏條件下運輸，嚴禁與任何化學品或其他有害、有毒、有氣味的物品混裝運輸。綠色食品包裝有什么要求？綠色食品貯藏原則是什么？主要內容綠色食品的包裝與貯運一、綠色食品的包裝(1)食品包裝的概念

食品包裝是指在食品流通過程中為保護產品、方便運輸、便于貯藏、促進銷售而按一定的技術方法采用的材料、容器及輔助物的總稱；也指為了達到上述目的而采用一系列技術措施的操作活動。

綠色食品的包裝與貯運(2)食品包裝的作用

食品包裝是標準化、商品化、保證安全運輸和貯藏的重要措施。合理的包裝，可使食品在運輸途中保持良好的狀態(tài)，減少因互相摩擦、碰撞、擠壓而造成的機械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發(fā)，避免產品散堆發(fā)熱而引起腐爛變質。發(fā)達國家為了增強商品的競爭力，特別重視產品的包裝質量。而我國在商品包裝方面還需要進一步重視，尤其是果蔬等鮮活產品。

綠色食品的包裝與貯運2．對包裝容器的要求

綠色食品包裝材料的要求：①安全性：包裝材料本身要無毒，不會釋放有毒物質污染食品，影響人的身體健康。②可降解性：食品在消費完之后，剩余包裝可以降解，不對人的健康和環(huán)境產生污染。③可重復利用性：綠色食品在遵循可持續(xù)發(fā)展的原則下，要求綠色食品產品的包裝可重復利用，節(jié)約資源。

綠色食品的包裝與貯運3、包裝的種類和規(guī)格外包裝材料現在已多樣化，包裝容器的長寬尺寸在國家有關標準(如GB4892—85《硬質直立體運輸包裝尺寸系列》)中可以查閱，高度可根據產品特點自行確定；具體形狀則以利于銷售、運輸、堆碼為標準內包裝可進一步防止產品受震蕩、碰撞、摩擦而引起的機械傷害

綠色食品的包裝與貯運常見的內包裝材料及作用

綠色食品的包裝與貯運紙襯墊、包裝及化學藥劑的載體，緩沖擠壓

紙或塑料托盤分離產品及襯墊，減少碰撞

瓦楞插板分離產品，增大支撐強度泡沫塑料襯墊，減少碰撞，緩沖震蕩

塑料薄膜袋控制失水和呼吸

塑料薄膜

保護產品，控制失水

4．綠色食品包裝的標簽(1)標簽的作用①引導或指導消費者選購商品；②保護消費者的利益；③維護制造者的合法權益；④促進銷售：食品標簽猶如一個廣告宣傳欄，食品生產者可以在此展示產品的優(yōu)越性，宣傳產品的獨特風格，吸引消費者

綠色食品的包裝與貯運4．綠色食品包裝的標簽(2)食品標簽的標準國標GB7718--2011《預包裝食品標簽通則》①食品名稱。②配料表。③凈含量及固形物含量。④制造者或經銷者的名稱和地址。⑤日期標志(生產日期、保質期或保存期)和貯藏指南。⑥產品類型。⑦質量(品質)等級。⑧產品標準號。⑨特殊標注內容。

綠色食品的包裝與貯運(3)綠色食品包裝標簽的標準

除符合食品包裝的基本要求外，還應符合《中國綠色食品標簽標志設計使用規(guī)范手冊》的要求。已經獲得綠色食品標志使用權的單位，必須將綠色食品標志用于產品的內外包裝，其中綠色食品標志的圖形、文字、標準色、廣告用語及編號等必須按照規(guī)定嚴格執(zhí)行。

綠色食品的包裝與貯運①貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對綠色食品產生二次污染②選擇適宜的貯藏方法，最大程度地保持綠色食品原有的品質③在貯藏中，綠色食品與非綠色食品分開貯藏④A級AA級綠色食品分開貯藏

綠色食品的包裝與貯運二、綠色食品的貯藏原則①倉庫在存放綠色食品前要進行嚴格的清掃和滅菌②食品入庫前應進行必要的檢查，綠色食品與普通食品應分開貯藏③定期對貯藏室用物理或機械的方法消毒④食品貯藏期限不能超過保質期⑤建立嚴格的倉庫管理情況記錄檔案

綠色食品的包裝與貯運綠色食品貯藏技術規(guī)范

食品低溫貯藏食品氣調貯藏食品輻射貯藏食品化學貯藏食品干燥貯藏食品腌漬和煙熏貯藏食品密封加熱貯藏

綠色食品的包裝與貯運常用貯藏技術綠色食品標準的分類綠色食品標準的分類綠色食品標準體系組成結構綠色食品產地環(huán)境質量標準綠色食品貯藏運輸標準綠色食品產品標準綠色食品其他相關標準綠色食品包裝標簽標準綠色食品生產技術標準綠色食品標準體系構成內容綠色食品標準以全程質量控制為核心，由以上六個部分構成1.綠色食品產地環(huán)境質量標準2.綠色食品生產技術標準3.綠色食品產品標準4.綠色食品包裝標簽標準5.綠色食品貯藏、運輸標準6.綠色食品其它相關標準綠色食品標準體系構成內容1、綠色食品產地環(huán)境質量標準1、綠色食品產地環(huán)境質量標準2、綠色食品生產技術標準3、綠色食品產品標準4、綠色食品包裝標簽標準5、綠色食品貯藏、運輸標準6、綠色食品其它相關標準綠色食品標準體系構成內容1.綠色食品產地環(huán)境質量標準空氣質量標準、農田灌溉水質標準、漁業(yè)水質標準、畜禽養(yǎng)殖用水標準土壤環(huán)境質量標準

各項指標以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法綠色食品標準體系構成內容1.綠色食品產地環(huán)境質量標準標準依據《綠色食品產地環(huán)境技術條件》《NY/T391》

《綠色食品產地環(huán)境質量現狀評價技術導則》綠色食品標準體系構成內容2.綠色食品生產技術標準（1）綠色食品生產過程的控制是綠色食品質量控制的關健環(huán)節(jié)。

綠色食品生產技術標準是綠色食品標準體系的核心它包括：綠色食品生產資料使用準則綠色食品生產技術操作規(guī)程兩部分。2.綠色食品生產技術標準2）綠色食品生產資料使用準則是對生產綠色食品過程中物質投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產綠色食品的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產養(yǎng)殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產資料及其使用方法、使用劑量、使用次數和休藥期等作出了明確規(guī)定。2.綠色食品生產技術標準（3）綠色食品生產技術操作規(guī)程是以上述準則為依據，規(guī)范綠色食品生產技術的技術規(guī)定，包括：農產品種植技術操作規(guī)程、畜禽飼養(yǎng)技術操作規(guī)程、水產養(yǎng)殖技術操作規(guī)程、食品加工技術操作規(guī)程。3.綠色食品產品標準是衡量綠色食品最終產品質量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣，規(guī)定了食品的外觀品質、營養(yǎng)品質和衛(wèi)生品質等內容，但其衛(wèi)生品質要求高于國家現行標準，主要表現在對農藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴。4.綠色食品包裝標簽標準該標準規(guī)定了進行綠色食品產品包裝時應遵循的原則，包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標識內容等。綠色食品產品標簽要求符合

1)《食品標簽通用標準》2)《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》3)《NY/T

658-2002綠色食品包裝通用準則》5.綠色食品貯藏、運輸標準

該項標準對綠色食品貯運的條件、方法、時間作出規(guī)定。以保證綠色食品在貯運過程中不遭受污染、不改變品質，并有利于環(huán)保、節(jié)能。

6.綠色食品其它相關標準

包括:“綠色食品生產資料”認定標準、“綠色食品生產基地”認定標準等，這些標準都是促進綠色食品質量控制管理的輔助標準。

綠色食品標準體系示意圖

綠色食品標準體系示意圖綠色食品標準的概念1綠色食品標準體系的內容3主要內容綠色食品標準的定位與特點2我們店里的蔬菜都是綠色食品……

一、綠色食品標準的概念

一、綠色食品標準的概念

1、概念

應用科學技術原理，結合綠色食品生產實踐，借鑒國內外相關標準所制定，在綠色食品生產中必須遵守，在綠色食品質量認證時必須依據的技術性文件。屬性國家農業(yè)行業(yè)標準（根據適用范圍分）NY/T推薦性標準（根據法律約束性分）對于綠色食品生產企業(yè)來說，是強制性標準，必須嚴格執(zhí)行。

從95年開始發(fā)布第一版標準，目前農業(yè)部累計發(fā)布綠色食品標準204項

現行有效標準126項通則類標準16

項產品標準110項中心制定發(fā)布生產技術操作規(guī)程23項；地方制定以地方標準發(fā)布的綠色食品生產規(guī)程300余項。

2、標準體系的現狀二、綠色食品標準的定位與特點二、綠色食品標準定位、構建原則和特點定位綠色食品的發(fā)展理念決定了綠色食品標準的定位；安全與優(yōu)質并重，先進性和實用性相結合；在生產技術可行的條件下達到國際先進標準水平。（CAC、歐盟、美國、日本）原則遵循“從土地到餐桌”全程質量控制原則；遵循可持續(xù)發(fā)展原則；遵循安全、優(yōu)質原則；遵循開放性原則。特點先進性：項目指標嚴于國標，接軌國際先進標準；實用性：適用于我國現有生產條件，經充分調研和驗證，生產可行；系統(tǒng)性：體現了從土地到餐桌全程質量管理，準則與產品標準相互協調形成有機聯系的整體。三、綠色食品標準體系的內容綠色食品標準體系內容（一）綠色食品產地環(huán)境質量標準（二）綠色食品生產技術標準（三）綠色食品產品標準（四）綠色食品包裝貯運標準（五）綠色食品產品檢驗標準

綠色食品產地環(huán)境標準綠色食品生產技術標準綠色食品產品質量標準綠色食品包裝貯運標準綠色食品產品檢驗標準

種植業(yè)產品（7大類，37小類）畜禽業(yè)產品（4大類，6小類）漁業(yè)產品（7大類，14小類）加工產品（15大類，57小類）綠色食品包裝通用準則綠色食品貯藏運輸準則農藥使用準則肥料使用準則獸藥使用準則漁藥使用準則動物衛(wèi)生準則飼料及飼料添加劑使用準則動物飼養(yǎng)防疫準則食品添加劑使用準則綠色食品生產技術規(guī)程綠色食品產地環(huán)境質量綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范

三、綠色食品標準體系內容綠色食品產品抽樣準則綠色食品產品檢驗規(guī)則

2014年新實施準則序號標準名稱標準號實施日期1綠色食品產地環(huán)境質量NY/T391-20132014年4月1日2綠色食品食品添加劑使用準則NY/T392-20132014年4月1日3綠色食品農藥使用準則NY/T393-20132014年4月1日4綠色食品肥料使用準則NY/T394-20132014年4月1日5綠色食品獸藥使用準則NY/T472-20132014年4月1日6綠色食品漁藥使用準則NY/T755-20132014年4月1日7綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范NY/T1054-20132014年4月1日1、綠色食品產地環(huán)境質量標準綠色食品產地環(huán)境質量標準

NY/T391-2013空氣質量標準水質質量標準農田灌溉水漁業(yè)水質畜禽養(yǎng)殖用水加工用水食用鹽原料水質土壤環(huán)境質量標準綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價導則NY/T1054-2013環(huán)境調查空氣、水質、土壤監(jiān)測布點原則采樣點數量免測區(qū)域采樣方法產地環(huán)境質量評價污染指數評價土壤肥力評價生態(tài)環(huán)境質量分析

空氣質量要求：項目指標日平均a1小時

b總懸浮顆粒物，mg/m3≤0.30—二氧化硫，mg/m3

≤0.15≤0.50二氧化氮，mg/m3

≤0.08≤0.20氟化物，μg/m3≤7≤20（二氧化氮原為氮氧化物項目）在保護公共健康、自然生態(tài)前提下，借鑒WHO、美國、歐盟、GB3095-2012《環(huán)境空氣質量》標準，根據我國農業(yè)生產現狀制定標準。1、綠色食品產地環(huán)境質量標準59要求生產用水數量要有保證；產地應選擇在地表水、地下水水質清潔無污染的地區(qū)；水域、水域上游沒有對該產地構成威脅的污染源；生產用水質量符合綠色食品水質環(huán)境質量標準。水質總體要求：1、綠色食品產地環(huán)境質量標準2.水質要求1）農田灌溉水質（包括水培蔬菜和水生蔬菜）農田灌溉水質要求項目pH總汞，mg/L總鎘，mg/L總砷，mg/L總鉛，mg/L六價鉻，mg/L氟化物，mg/L化學需氧量（CODcr）,mg/L石油類，mg/L糞大腸菌群，個/L為防止醫(yī)藥、生物制品、化學試劑、農藥、石化和有機化工等行業(yè)的廢水作為灌溉水，特增加化學需氧量、石油類兩項檢測指標。CODcr：作為水體有機物含量的綜合指標,各國水質標準都對其有較為嚴格的控制。GB5084－2005對生食類蔬菜、瓜類和草本水果≤60mg/L。綜合國內外已有的研究成果和相關標準和實測數據，本標準將CODcr設置為≤60mg/L。石油類：指礦物油類化學物質，是各種烴類的混合物。石油類可以溶解態(tài)、乳化態(tài)和分散態(tài)存在于水體中。石油類進入水環(huán)境后，其含量超過0.1～0.4mg/L，即可在水面形成油膜，影響水體的復氧過程，造成水體缺氧，危害水生物的生活和有機污染物的好氧降解。當含量超過3mg/L時，會嚴重抑制水體自凈過程。本標準確定為1mg/L。（按蔬菜要求）糞大腸菌群：灌溉蔬菜、瓜類和草本水果的地表水需測此項，其他情況不測。2）漁業(yè)水質（分為海水和淡水）：主要依據歐洲漁業(yè)用水標準、國內漁業(yè)水質調查情況及GB3097-1997《海水水質標準》。漁業(yè)水質項目色、臭、味pH溶解氧，mg/L生化需氧量（BOD5）,mg/L總大腸菌群，MPN/100mL總汞，mg/L總鎘，mg/L總鉛，mg/L總銅，mg/L總砷，mg/L六價鉻，mg/L揮發(fā)酚，mg/L石油類，mg/L活性磷酸鹽（以P計），mg/L注：水面不應出現油膜或浮沫磷酸鹽在人類的日常生產和生活中具有重要作用，但磷化工迅猛發(fā)展帶來的環(huán)境污染狀況也日趨嚴重,是造成水體富營養(yǎng)化的重要因素。因此，借鑒歐盟漁業(yè)用水標準及我國GB3097-1997海水水質標準，增加活性磷酸鹽項目，指標數參考GB3097-1997，活性磷酸鹽（以P計）≤0.030mg/L。3）畜禽養(yǎng)殖用水（包括養(yǎng)蜂用水）4）加工用水（包括食用菌生產用水、食用鹽生產用水）畜禽養(yǎng)殖用水項目色度a

渾濁度a（散射渾濁度單位），NTU臭和味肉眼可見物apH氟化物，mg/L氰化物，mg/L總砷，mg/L總汞，mg/L總鎘，mg/L六價鉻，mg/L總鉛，mg/L菌落總數a，CFU/mL總大腸菌群，MPN/100mL加工用水項目pH總汞，mg/L總砷，mg/L總鎘，mg/L總鉛，mg/L六價鉻，mg/L氰化物，mg/L氟化物，mg/L菌落總數，CFU/mL總大腸菌群，MPN/100mL食用鹽原料水項目總汞，mg/L總砷，mg/L總鎘，mg/L總鉛，mg/L食用鹽原料水：包括海水、湖鹽或井礦鹽天然鹵水散養(yǎng)模式免測63

綠色食品生產過程的控制是綠色食品質量控制的關鍵環(huán)節(jié)，綠色食品生產技術標準是綠色食品標準體系的核心。綠色食品生產技術標準包括兩部分：（一）生產資料使用準則；（二）生產操作規(guī)程。2、綠色食品生產技術標準

三、綠色食品標準體系內容64生產資料使用準則生產綠色食品農藥使用準則生產綠色食品的肥料使用準則生產綠色食品的其它生產資料及使用原則2、綠色食品生產技術標準綠色食品生產資料使用準則種植業(yè)農藥使用準則肥料使用準則畜禽養(yǎng)殖業(yè)獸藥使用準則畜禽飼料及飼料添加劑使用準則動物衛(wèi)生準則畜禽飼養(yǎng)防疫準則漁業(yè)漁藥使用準則海洋捕撈水產品生產管理規(guī)范加工業(yè)食品添加劑使用準則

三、綠色食品標準體系內容66（二）綠色食品生產操作規(guī)程種植業(yè)生產操作規(guī)程畜牧業(yè)生產操作規(guī)程水產養(yǎng)殖業(yè)生產操作規(guī)程食品加工業(yè)操作規(guī)程

生產操作規(guī)程是綠色食品生產資料使用準則的要求在每一個物種上的落實。2、綠色食品生產技術標準67綠色食品加工的生產操作規(guī)程

加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達到綠色食品生產要求加工用水必須符合綠色食品加工用水水質標準加工原料主要來源于綠色食品產地加工所用的設備及產品包裝材料的選用，都要具備安全無污染條件在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合《生產綠色食品的食品添加劑使用準則》683、綠色食品產品標準

綠色食品產品標準的內容包括外觀品質、營養(yǎng)品質及衛(wèi)生品質三部分。綠色產品標準特點：

安全指標一般多于和嚴于現行國家標準和行業(yè)標準；品質指標采用優(yōu)等品要求。69綠色食品產品標準項目綠色食品產品標準初級農產品標準種植業(yè)產品畜禽業(yè)產品漁業(yè)產品加工產品標準70（一）原料要求

要求綠色食品的主要原料來自綠色食品產地。這一項主要針對加工食品。71(二)感官要求

包括產品的外形、色澤、氣味、口感、質地等