食品安全法試題及答案

PAGEPAGE5食品安全法試題一、單項(xiàng)選擇題1、《食品安全法》于（C）實(shí)施。A2009年2月28日

B2009年5月1日C2009年6月1日

D2009年10月1日2、工商行政管理部門在食品安全監(jiān)督管理中，負(fù)責(zé)對(duì)（B）領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督管理。A食品生產(chǎn)

B食品流通C餐飲服務(wù)

D以上全是3、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨記錄制度，且食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。A1

B2

C3

D44、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A食品不得實(shí)施免檢B可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用C對(duì)食品的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行D當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢5、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是（C）A進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)B(niǎo)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要D應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求6、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是（D）A小麥粉、大米B醬油、食醋C冷凍飲品、速凍米面制品D西餐廳自制糕點(diǎn)7、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（

C）A制作成份

B產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)C疾病預(yù)防、治療功能

D明星代言8、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A3

B4

C5

D109、違反《食品安全法》規(guī)定，集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，處（

A

）罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證。

A二千元以上五萬(wàn)元以下

B五千元以上五萬(wàn)元以下C一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

D五萬(wàn)元以下10、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（

D）倍的賠償金。A2

B3

C5

D10

11、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購(gòu)者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售者對(duì)其生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、銷售的乳品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的（

A）。A第一責(zé)任者

B第二責(zé)任者

C總體責(zé)任者

12、（B）有權(quán)向畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督等部門舉報(bào)乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為。A公務(wù)員

B任何單位和個(gè)人

C乳制品經(jīng)營(yíng)單位13、乳品質(zhì)量安全重大事故信息由（A）衛(wèi)生主管部門公布。A省級(jí)以上人民政府B地級(jí)以上人民政府C縣級(jí)以上人民政府14、違反《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處

罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額

罰款。（

C

）

A二千元以上五萬(wàn)元以下、二倍以上五倍以下B五千元以上十萬(wàn)元以下、五倍以上十倍以下C二千元以上五萬(wàn)元以下、五倍以上十倍以下D五千元以上十萬(wàn)元以下、十倍以上二十倍以下15、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（

C）年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A3

B5

C10

D15二、多項(xiàng)選擇題1、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（ABCD）A食品添加劑的品種、使用范圍、用量；B專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；C食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；D食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；2、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（ABC）A標(biāo)簽

B說(shuō)明書(shū)

C包裝

D商標(biāo)3、下列關(guān)于非法添加劑說(shuō)法正確的有（ABCD）A吊白塊，不法分子用于腐竹、粉絲、面粉、竹筍等食品起增白、保鮮、增加口感、防腐作用。B蘇丹紅，不法分子添加在辣椒粉等食品內(nèi)，起著色作用。C硼酸與硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮，起增筋作用。D工業(yè)用甲醛，不法分子用于海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品，起改善外觀和質(zhì)地的作用。4、工商行政管理等部門在依據(jù)職責(zé)進(jìn)行乳制品監(jiān)督檢查時(shí)，可行使的職權(quán)有（ABCD）A實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況B查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、檢驗(yàn)報(bào)告等資料C查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品以及違法使用的生鮮乳、輔料、添加劑D查封涉嫌違法從事乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所，扣押用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備5、下列（ABCD）不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。

A食品安全監(jiān)督管理部門

B承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C食品行業(yè)協(xié)會(huì)

D消費(fèi)者協(xié)會(huì)三、判斷題1、工商行政管理對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽字后歸檔。（對(duì)）2、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，可以不承擔(dān)責(zé)任。（錯(cuò)）

[應(yīng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任]3、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，工商行政管理部門可以依據(jù)職責(zé)沒(méi)收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款。（對(duì)）4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，可以制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（錯(cuò)）[除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。]5、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（對(duì)）

6、食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)部分食品實(shí)施免檢。（錯(cuò)）[食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢]7、工商行政管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)。（錯(cuò)）

[應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)]8、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上的行政處罰。（錯(cuò)）[對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處罰]四、案例1、某市美登高食品有限公司生產(chǎn)的美登高牌大紅果冰棍自投放市場(chǎng)以來(lái)一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有一定的知名度。某市某冷飲食品四廠為了擴(kuò)大自己生產(chǎn)的大紅果冰棍的銷量，自2007年8月起，模仿美登記公司美登高牌大紅果冰棍包裝上的裝潢，印制包裝袋用于包裝其生產(chǎn)的大紅果冰棍。至2008年9月，某市某冷飲食品四廠共印制該種包裝袋135.3萬(wàn)個(gè)，生產(chǎn)大紅果冰棍41.36萬(wàn)支，獲利4.47萬(wàn)元。試分析某市某冷飲食品四廠的行為是否違法？如違法，某市工商局應(yīng)對(duì)其如何處罰？答案要點(diǎn)：①某市某冷飲食品四廠的行為不合法，其行為屬于擅自使用與美登高公司知名商品—美登高牌大紅果冰棍相近似的包裝裝潢，違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第五條第（二）項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)成了擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。②某市工商機(jī)關(guān)應(yīng)依照《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十一條第二款和國(guó)家工商總局《關(guān)于禁止仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的若干規(guī)定》，責(zé)令某市某冷飲食品四廠停止違法行為，沒(méi)收其違法所得，并對(duì)其處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款。2、2008年11月29日，A市工商行政管理局根據(jù)阿迪達(dá)斯（蘇州）有限公司的投訴，依法查扣該市某鞋店銷售的adidas運(yùn)動(dòng)鞋113雙、adidas運(yùn)動(dòng)服褲子153條、adidas運(yùn)動(dòng)T恤108件、adidas運(yùn)動(dòng)短褲7條。經(jīng)阿迪達(dá)斯（蘇州）有限公司現(xiàn)場(chǎng)鑒定，均系假冒adidas注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品。由于當(dāng)事人未建立有關(guān)賬目，非法經(jīng)營(yíng)額無(wú)法計(jì)算。試分析：①案件性質(zhì)；②處罰依據(jù)；③處理意見(jiàn)。答案要點(diǎn)：①