化學(xué)與社會(huì)：我們身邊的化學(xué)-知到答案、智慧樹答案

化學(xué)與社會(huì)：我們身邊的化學(xué)-知到答案、智慧樹答案緒論單元測(cè)試1、問題：一氧化二氫又叫“氫氧基酸”，是一種有害物質(zhì)。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】2、問題：杜邦公司曾將“美好生活源于化學(xué)”作為其營(yíng)銷理念。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】3、問題：化學(xué)是一門在分子和原子水平上呈現(xiàn)自然之美的科學(xué)，化學(xué)幫助我們創(chuàng)造了輝煌的物質(zhì)文明。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】4、問題：“一氧化二氫”這個(gè)名詞并不是國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的水的學(xué)名。選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】5、問題：學(xué)好化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，提高化學(xué)素養(yǎng)才能進(jìn)行批判性思考和理性判斷。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】第一章單元測(cè)試1、問題：砷化鎵屬于（）半導(dǎo)體選項(xiàng)：A:本征B:非本征C:化合物D:單質(zhì)答案:【化合物】2、問題：可以制成太陽(yáng)能電池的材料是（）選項(xiàng)：A:氮B:鍺C:硅D:碳答案:【硅】3、問題：下列磁性材料中是硬磁性材料的是（）選項(xiàng)：A:鐵B:鎳鐵合金C:銣鐵硼合金D:鈷答案:【銣鐵硼合金】4、問題：用于信息傳輸?shù)牟牧鲜牵ǎ┻x項(xiàng)：A:硅B:陶瓷C:光導(dǎo)纖維D:半導(dǎo)體答案:【光導(dǎo)纖維】5、問題：信息功能能材料按功能分為()選項(xiàng)：A:信息處理材料B:信息傳輸材料C:信息探測(cè)材料D:信息存儲(chǔ)材料答案:【信息處理材料;信息傳輸材料;信息探測(cè)材料;信息存儲(chǔ)材料】6、問題：磁記錄材料按形態(tài)分為（）選項(xiàng)：A:金屬材料B:顆粒狀材料C:非金屬材料D:連續(xù)薄膜狀材料答案:【顆粒狀材料;連續(xù)薄膜狀材料】7、問題：信息的流通和傳遞不需依附于載體（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】8、問題：軟磁材料是指磁性材料質(zhì)地很軟（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】9、問題：半導(dǎo)體材料對(duì)雜質(zhì)敏感性不是很強(qiáng)（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】10、問題：低損耗的光導(dǎo)纖維是光線通信的關(guān)鍵材料（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】第二章單元測(cè)試1、問題：兔尾巴在堿性水的浸泡過程中，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是（）選項(xiàng)：A:氧化反應(yīng)B:皂化反應(yīng)C:縮合反應(yīng)D:還原反應(yīng)答案:【皂化反應(yīng)】2、問題：適用兒童學(xué)習(xí)、寫字的軟硬適中的鉛筆標(biāo)號(hào)是（）選項(xiàng)：A:6BB:2BC:6HD:HB答案:【HB】3、問題：有紙中之王，紙壽千年”之稱的紙是（）選項(xiàng)：A:灞橋紙B:宣紙C:壓敏紙D:熱敏紙答案:【宣紙】4、問題：目前超市購(gòu)物小票用的是（）紙選項(xiàng)：A:熱敏紙B:普通打印紙C:印藍(lán)紙D:壓敏紙答案:【熱敏紙】5、問題：文房四寶是指（）選項(xiàng)：A:紙B:筆C:墨D:硯答案:【紙;筆;墨;硯】6、問題：化學(xué)是自然科學(xué)的中心科學(xué)，文藝是社會(huì)科學(xué)的璀璨明珠，二者之間沒有任何關(guān)系（）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】7、問題：酸性墨水在不同溶劑中呈現(xiàn)的顏色是相同的（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】8、問題：市面上賣的消退字跡的產(chǎn)品是不能是使字消失的（）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】9、問題：硯石的化學(xué)組成是相同的（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】第三章單元測(cè)試1、問題：一般來說,化學(xué)味覺分為哪些基本味覺選項(xiàng)：A:咸B:甜C:苦D:酸答案:【咸;甜;苦;酸】2、問題：味覺與食物中的化學(xué)成分一般沒有必然的聯(lián)系()選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】3、問題：酸味的產(chǎn)生直接原因是（）選項(xiàng)：A:氫離子B:氫氣C:酸根D:氫鍵答案:【氫離子】4、問題：下列酸性物質(zhì)中是強(qiáng)酸的是（）選項(xiàng)：A:檸檬酸B:鹽酸C:草酸D:蘋果酸答案:【鹽酸】5、問題：味覺比較舒適的區(qū)域，大部分的人都可以接受這個(gè)酸味的pH值范圍內(nèi)是（）選項(xiàng)：A:pH<1.1B:pH=2.2-3.1C:pH=3.2-4.5D:pH=1.2-2.2答案:【pH=3.2-4.5】6、問題：我們一般認(rèn)為甜味是糖所特有的味道，由于氨基酸本身不是糖，所以氨基酸不具有甜味選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】7、問題：澀味我們一般認(rèn)為它是一種讓人感覺不適的味覺，所以我們?cè)谔幚硎巢臅r(shí)，我們要將所有的澀味都消除掉選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】8、問題：下列甜味物質(zhì)按照甜度從大到小的順序排列，甜蜜素>葡萄糖>糖精>果糖選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】9、問題：咸味的程度的決定性因素是（）選項(xiàng)：A:離子鍵B:氫鍵C:陰離子D:陽(yáng)離子答案:【陰離子】10、問題：甜味的產(chǎn)生直接原因是（）選項(xiàng)：A:氫鍵B:氫氣C:氫離子D:酸根答案:【氫鍵】第四章單元測(cè)試1、問題：調(diào)味品的添加先后順序，對(duì)食物的色、香、味都不會(huì)產(chǎn)生影響（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】2、問題：人們所說的做菜的火候，通常就是指加熱溫度（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】3、問題：制作紅燒肉時(shí)一般都離不開美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)（）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】4、問題：在炮制中藥的過程也會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)（）選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】5、問題：美拉德反應(yīng)能產(chǎn)生人們所需要的香味和色澤，所以我們?cè)谑澄锛庸み^程中要充分的利用美拉德反應(yīng)，不需要對(duì)其進(jìn)行抑制（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【錯(cuò)】6、問題：煮餃子的時(shí)候，中間添加涼水的目的是為了抑制淀粉糊化反應(yīng)（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】7、問題：在烹制菜肴時(shí)經(jīng)常采用勾芡，是制作的菜包汁均勻，烹調(diào)中的勾芡是利用淀粉的糊化作用（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】8、問題：人們?cè)诎鞠★埖臅r(shí)候，有時(shí)會(huì)加入少量的小蘇打來使稀飯變得更加粘稠（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】9、問題：在煮面時(shí)，面條下鍋前先在水里加少量的食鹽，可以防止面條粘成一團(tuán)（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】10、問題：在燒煮豆類食物時(shí)不宜先加食鹽（）選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】第五章單元測(cè)試1、問題：下列能源中成為新能源的是選項(xiàng)：A:風(fēng)能B:水能C:太陽(yáng)能D:生物質(zhì)能答案:【風(fēng)能;太陽(yáng)能;生物質(zhì)能】2、問題：天然氣的熱值更高選項(xiàng)：A:天然氣燃燒無結(jié)碳B:天然氣燃燒無爆震C:天然氣燃燒完全D:天然氣的熱值更高答案:【天然氣燃燒無結(jié)碳;天然氣燃燒無爆震;天然氣燃燒完全】3、問題：太陽(yáng)的能量來源是太陽(yáng)內(nèi)部的選項(xiàng)：A:核衰變B:核聚變C:核裂變D:氫氣燃燒答案:【核聚變】4、問題：核聚變能優(yōu)于核裂變能的最主要原因在于選項(xiàng)：A:聚變?nèi)菀讓?shí)現(xiàn)B:聚變可以人工控制C:聚變沒有放射性D:聚變成本更低答案:【聚變沒有放射性】5、問題：功是能量利用的高級(jí)形式，而熱是能量利用的低級(jí)形式選項(xiàng)：A:錯(cuò)B:對(duì)答案:【對(duì)】第六章單元測(cè)試1、問題：下列不屬于食品添加劑的有()選項(xiàng)：A:苯甲酸B:氯化鎂C:BHAD:三氯氰胺答案:【三氯氰胺】2、問題：以下哪種食品添加劑被禁止使用(??)選項(xiàng)：A:山梨酸鉀B:二氧化硫C:甲醛D:苯甲酸鈉答案:【甲醛】3、問題：人體需要各種氨基酸,由于()在谷物中含量比較低，因此就有了這種面包的出現(xiàn)。選項(xiàng)：A:色氨酸B:L-谷氨酸C:頡氨酸D:蛋氨酸答案:【L-谷氨酸】4、問題：食品添加劑按照來源分可分為化學(xué)合成類食品添加劑和天然類食品添加劑選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】5、問題：不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營(yíng)、使用。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】6、問題：以下物質(zhì)哪些是防腐劑（）選項(xiàng)：A:對(duì)羥基苯甲酸酯B:山梨酸C:酒石酸D:碳酸氫鈉答案:【對(duì)羥基苯甲酸酯;山梨酸】7、問題：按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分，甜味劑可分為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑兩類。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】8、問題：丙酸鈣用于面包及糕點(diǎn)中可起到防腐作用，pH越高，其防腐效力越高。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】9、問題：人們對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在的誤區(qū)是（）選項(xiàng)：A:劑量決定毒性B:非法添加劑等同食品添加劑C:不含添加劑是誤導(dǎo)D:不含添加劑不是誤導(dǎo)答案:【劑量決定毒性;非法添加劑等同食品添加劑;不含添加劑是誤導(dǎo)】10、問題：下列物質(zhì)屬于甜味劑的有?（）選項(xiàng)：A:木糖醇B:苯甲酸C:味精D:亞硝酸鹽答案:【木糖醇】第七章單元測(cè)試1、問題：MHC基因的全名是（）選項(xiàng)：A:主要組織相容性復(fù)合體/免疫反應(yīng)基因B:次要組織相容性復(fù)合體C:免疫反應(yīng)基因D:主要組織相容性復(fù)合體答案:【主要組織相容性復(fù)合體/免疫反應(yīng)基因】2、問題：“聞香識(shí)男人”的干擾因素有哪些（）選項(xiàng)：A:懷孕期間或服用避孕藥期間B:男人的飲食因素如吸煙、喝酒C:使用香水D:感冒答案:【懷孕期間或服用避孕藥期間;男人的飲食因素如吸煙、喝酒;使用香水;感冒】3、問題：人體中的愛情物質(zhì)包括哪些（）選項(xiàng)：A:多巴胺B:去甲腎上腺素C:內(nèi)啡肽D:苯乙胺答案:【多巴胺;去甲腎上腺素;內(nèi)啡肽;苯乙胺】4、問題：以下哪些激素是“愛情興奮劑”（）選項(xiàng)：A:多巴胺B:5-羥色胺C:去甲腎上腺素D:苯乙胺答案:【5-羥色胺;去甲腎上腺素;苯乙胺】5、問題：以下哪些激素是“愛情催化劑”（）選項(xiàng)：A:催產(chǎn)素B:多巴胺C:5-羥色胺D:去甲腎上腺素答案:【催產(chǎn)素;多巴胺】6、問題：以下哪個(gè)激素是“愛情穩(wěn)定劑”（）選項(xiàng)：A:去甲腎上腺素B:苯乙胺C:5-羥色胺D:內(nèi)啡肽答案:【內(nèi)啡肽】7、問題：戀愛的初期發(fā)揮主要作用的愛情物質(zhì)是（）選項(xiàng)：A:內(nèi)啡肽B:苯乙胺C:催產(chǎn)