神農(nóng)架野茶標準

1神農(nóng)架野茶本標準規(guī)定了神農(nóng)架野茶的術語和定義、分類、分級及實物標準、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等要求。本標準適用于神農(nóng)架林區(qū)野茶產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水份的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰份的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.13食品安全國家標準食品中銅的測定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB7718國家食品安全標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8311茶粉未和碎茶含量測定GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法GB/T13738.2紅茶第2部分：工夫紅茶GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T18795茶葉標準樣品制備技術條件GB23200.3食品安全國家標準茶葉中448種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜法GB/T23204茶葉中519種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T23776茶葉感官審評方法NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術語與定義23.1神農(nóng)架野茶以生長在神農(nóng)架境內(nèi)，按本標準體系中相關種植、加工等標準規(guī)定生產(chǎn)且符合本標準要求的茶產(chǎn)4分類、分級及實物標準樣4.1分類、分級根據(jù)加工工藝的不同，神農(nóng)架野茶可分為扁形綠茶、條形綠茶、顆粒型綠茶、條形紅茶、顆粒型紅茶等5類產(chǎn)品。4.2實物標準樣產(chǎn)品的每一分類、分級均應設置實物標準樣，為品質(zhì)的最低界限，每2年更換一次。實物標準樣的制備按GB/T18795的規(guī)定執(zhí)行。5要求5.1產(chǎn)品基本要求應符合GB/T14456.1、GB/T13738.2的要求。5.2感官要求5.2.1神農(nóng)架扁形綠茶各等級感官指標神農(nóng)架扁形綠茶感官要求應符合表1的規(guī)定。表1神農(nóng)架扁形綠茶感官要求形狀整碎凈度色澤特級扁平光直勻整凈綠潤嫩香持久鮮醇爽口嫩綠明亮嫩綠、勻整、明亮一級扁平直較勻整凈綠潤清香持久鮮醇黃綠明亮黃綠、勻整、明亮二級扁直較勻整較凈黃綠潤清香黃綠較明亮黃綠、較勻整、亮5.2.2神農(nóng)架條形綠茶感官指標3神農(nóng)架條形綠茶感官要求應符合表2的規(guī)定。表2神農(nóng)架條形綠茶感官要求形狀整碎凈度色澤特級條緊勻整凈黃綠潤嫩香持久鮮醇黃綠明亮黃綠、勻整、明亮一級條較緊較勻整凈黃綠潤清香持久較鮮醇黃綠明亮黃綠、勻整、明亮二級條尚緊較勻整較凈黃綠清香黃綠黃綠、較勻整、亮5.2.3神農(nóng)架顆粒形綠茶感官指標神農(nóng)架顆粒形綠茶感官要求應符合表3的規(guī)定。表3神農(nóng)架顆粒形綠茶感官要求形狀整碎凈度色澤特級凈一級凈綠、勻、亮二級5.2.4神農(nóng)架條形紅茶感官指標神農(nóng)架條形紅茶感官要求應符合表4的規(guī)定。表4神農(nóng)架條形紅茶感官要求形狀整碎凈度色澤特級凈4一級二級5.2.5神農(nóng)架顆粒型紅茶感官指標神農(nóng)架顆粒型紅茶感官要求應符合表5的規(guī)定。表5神農(nóng)架顆粒型紅茶感官要求形狀整碎凈度色澤特級凈一級凈二級5.3理化指標5.3.1神農(nóng)架綠茶理化指標神農(nóng)架扁形綠茶、條形綠茶、顆粒型茶理化指標應符合表6的規(guī)定。表6神農(nóng)架綠茶理化指標一級粗纖維（質(zhì)量分數(shù)）%≤5.3.2神農(nóng)架紅茶理化指標神農(nóng)架條形紅茶、顆粒型紅茶理化指標應符合表7的規(guī)定。5表7神農(nóng)架紅茶理化指標一級粗纖維（質(zhì)量分數(shù)）%≤5.4污染物及農(nóng)藥殘留限量5.4.1污染物限量應符合GB2762規(guī)定。5.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763規(guī)定，詳見附錄A。5.5凈含量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》，檢驗方法按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗方法6.1取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。6.2試樣制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.3水浸出物檢驗按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.4碎末茶檢驗按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.5總灰分檢驗按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。6.6水分檢驗6按GB/T5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.7酸不溶性灰分按GB/T8308的規(guī)定執(zhí)行。6.8水溶性灰分按GB/T8307的規(guī)定執(zhí)行。6.9粗纖維檢驗按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。6.10茶多酚、兒茶素按GB/T8313的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批產(chǎn)品均應按批為單位，同批的品質(zhì)規(guī)格和包裝應一致。產(chǎn)地抽樣以同期加工、同一品種、同一規(guī)格的茶葉為一個檢驗批次，每一個檢驗批次的數(shù)量不超過5噸；市場抽樣以同一產(chǎn)區(qū)、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)廠家、同一銷售單位的產(chǎn)品為一個檢驗批次。7.2抽樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗分類7.3.1出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)者應進行出廠檢驗。出廠檢驗內(nèi)容包括包裝、標志、標簽、凈含量及感官等。檢驗合格后并附合格證方可出廠。7.3.2型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗，以評定產(chǎn)品質(zhì)量是否全面符合本標準，每年應至少進行一次型式檢驗。有下列情況之一者應進行型式檢驗：a)國家質(zhì)量監(jiān)督機構或行業(yè)主管部門提出要求時；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；c)新產(chǎn)品或產(chǎn)品轉廠生產(chǎn)的試制定型鑒定時；d）原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；e）客戶提出進行型式檢驗的要求時。7.4判定原則7.4.1凡有劣變、有污染、有異味者，該批產(chǎn)品判為不合格。77.4.2本標準所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量要求的全部項目合格者，該批產(chǎn)品判為合格；任一項目不合格者，該批產(chǎn)品判為不合格。7.4.3對檢驗結果有爭議時應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新加倍抽樣進行不合格項目的復檢，判定結果以復檢結果為準，污染物及農(nóng)藥殘留限量值不合格不得復檢。7.5復檢7.5.1對檢驗結果產(chǎn)生異議時，應對留存樣進行復檢，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302的規(guī)定加倍取樣，對不合格的項目進行復檢，以復檢結果為準。7.5.2供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時，可由雙方協(xié)商解決或由法定質(zhì)量監(jiān)督機構進行仲裁檢驗。8標簽、標志、包裝、運輸、貯存8.1標簽、標志8.1.1標簽應符合GB7718及相關法律法規(guī)的規(guī)定，包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。同批產(chǎn)品包裝樣式、箱種、尺寸大小、包裝材料應一致。8.1.2產(chǎn)品出廠均按順序編制嘜頭。嘜頭由生產(chǎn)單位、日期、等級代號、批號等組成。嘜頭刷于外包裝。嘜頭紙加注件數(shù)凈重，貼于箱蓋或置于包裝袋中。8.2包裝8.2.1包裝符合牢固、簡潔、防潮的要求，能保護茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉貯和運輸。8.2.2包裝材料應符合GB11680和GH/T1070的規(guī)定。8.2.3包裝規(guī)格由各生產(chǎn)企業(yè)自定。8.3運輸8.3.1運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥、無異氣味、無污染，嚴禁與有毒、有害、有異氣味、易污染的物品混裝、混運。8.3.2運輸中應防潮、防雨、防曝曬，裝卸時輕放輕卸。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應貯存在清潔、防潮、防高溫、避光、無異味的專用倉庫內(nèi)，周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，遠離污染源。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染、化學合成物質(zhì)等物品混貯存。倉庫內(nèi)禁止吸煙和吐痰，嚴禁使用化學合成的殺蟲劑、滅鼠劑及防霉劑。8.4.2產(chǎn)品宜采用密封避光低溫貯藏。冷藏溫度以5℃以下為宜。8.4.3入庫的產(chǎn)品批號系統(tǒng)應清楚、醒目、持久。不同批號、日期的產(chǎn)品應分別存放。8（規(guī)范性附錄）茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量表A.1給出茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量。根據(jù)《GB2763-2016食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，將涉茶部分農(nóng)藥最大殘留限量匯總如下，若相關標準進行調(diào)整，則以最新版本為準。A.1茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量序號農(nóng)藥名稱最大殘留限量（mg/kg）1蕎謎甲環(huán)性2吼蟲嚇0.53吼蚜麗24草鐵騰0.55草甘騰16蟲嚇睛207除蟲脈208吐嚇靈59敵百蟲2丁謎脈5吭蟲瞇多菌靈5氣氯氧菊酷和高效氣氯氧菊酷1氣氧成菊酷200.050.01甲基對硫磷0.02甲基硫環(huán)磷0.03甲氧菊酷520克百威0.0521唯嚇謎22聯(lián)蕎菊酷523硫丹24硫環(huán)磷0.0325氯氣氧菊