細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)（第1課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)（生物）

PAGEPAGE1細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)（第1課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)（生物）一、教材分析：本節(jié)課是《分子與細(xì)胞》第二章第4節(jié)的內(nèi)容，第4節(jié)包括糖類(lèi)和脂質(zhì)，用2個(gè)課時(shí)處理。本節(jié)課是第1課時(shí)，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，本節(jié)內(nèi)容包括糖類(lèi)的功能，組成元素，糖類(lèi)的分類(lèi)，單糖、二糖、多糖的種類(lèi)，是學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析：1、學(xué)生入學(xué)成績(jī)較低，學(xué)生基礎(chǔ)普遍較差，接受知識(shí)能力有限，反應(yīng)較慢，學(xué)習(xí)興趣不高，并且學(xué)生自控能力也不是太好，但學(xué)生對(duì)新鮮事物感興趣，所以知識(shí)盡可能直觀的呈現(xiàn)給學(xué)生。在課程設(shè)置上知識(shí)內(nèi)容要少，問(wèn)題要具體、明顯。教法上要靈活多樣，吸引學(xué)生注意力。2、學(xué)生已經(jīng)學(xué)了蛋白質(zhì)和核酸，對(duì)生物的大分子有了一定的了解，還原糖鑒定的教學(xué)使學(xué)生了解了還原糖，對(duì)糖類(lèi)有了一點(diǎn)點(diǎn)的接觸。3、在生活中，學(xué)生也聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄糖，糖尿病等的知識(shí)。三、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與能力目標(biāo)：糖類(lèi)的功能，組成元素，分類(lèi)，及各種糖的存在部位2、過(guò)程與方法目標(biāo)：自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：運(yùn)用糖類(lèi)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題問(wèn)題，比如糖尿病人不僅要少吃甜食，還要少吃淀粉含量高的食物等。養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：糖類(lèi)的種類(lèi)和作用難點(diǎn)：多糖的種類(lèi)及作用，多糖的組成單位五、教學(xué)策略與設(shè)計(jì)說(shuō)明低血糖患者癥狀，患者吃了糖癥狀會(huì)暫時(shí)緩解，這個(gè)視頻引起學(xué)生興趣，導(dǎo)入課堂，糖可以供能，糖類(lèi)作為人體的能源物質(zhì)。糖的種類(lèi)及化學(xué)組成，具體每種糖的作用非常重要。學(xué)生認(rèn)為糖是甜的，通過(guò)介紹除了常見(jiàn)那些糖屬于糖類(lèi)，之外，淀粉、纖維素也是糖類(lèi)知道，不甜的也會(huì)是糖類(lèi)。教師列出表格，讓學(xué)生從書(shū)上找出知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生理解單糖、二糖、多糖、多糖依據(jù)，并且知道的單糖、二糖、多糖的具體種類(lèi)及其分布，及作用。培養(yǎng)了學(xué)生的總結(jié)和動(dòng)手能力，通過(guò)教師設(shè)置的一些問(wèn)題，生活中為什么用葡萄糖注射液，核糖、脫氧核糖是RNA、DNA的組成成分。以及看書(shū)上31頁(yè)漢堡中幾種多糖，及其結(jié)構(gòu)，知道淀粉、纖維素是植物多糖，糖原是動(dòng)物多糖，這三者的基本單位都是葡萄糖。六、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖1、糖類(lèi)是含C、H、O的化合物，是主要的能源物質(zhì)時(shí)間8分鐘播放視頻：低血糖患者癥狀，患者吃了糖癥狀會(huì)暫時(shí)緩解，考慮低血糖患者為何有這種癥狀？給低血糖患者，及時(shí)吃糖會(huì)緩解癥狀糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)日常生活中所說(shuō)的糖類(lèi)有哪些？生活中的糖類(lèi)是甜的生物學(xué)上的糖類(lèi)呢？碳水化合物，含C、H、O的化合物，淀粉、纖維素也屬于糖類(lèi)，淀粉、甜嗎？生物學(xué)上的糖類(lèi)不一定甜糖類(lèi)分子中氫原子和氧原子之比為2：1，類(lèi)似水分子，因而糖類(lèi)又稱為“碳水化合物”，是主要的能源物質(zhì)。觀看視頻頭暈原因能量不足糖類(lèi)供應(yīng)不足導(dǎo)致白糖、冰糖、棒棒糖等學(xué)生回答：不甜知道糖類(lèi)分解可以供能生活中的糖類(lèi)都是甜的學(xué)生知道生物學(xué)中的糖類(lèi)不一定甜，是一類(lèi)含C、H、O的化合物，是主要的能源物質(zhì)。糖的分類(lèi)及依據(jù)時(shí)間13分鐘多媒體展示表格：請(qǐng)同學(xué)們閱讀課文P30～P31，小組討論并完成表格分類(lèi)依據(jù)舉例存在部位看書(shū)并討論知道糖的分類(lèi)，及分類(lèi)依據(jù)例子，及存在部位3、展示學(xué)生的成果時(shí)間5分鐘帶領(lǐng)學(xué)生一塊看歸納好的表格分類(lèi)依據(jù)舉例存在部位單糖不能水解可直接吸收果糖葡萄糖半乳糖、核糖、脫氧核糖果肉細(xì)胞中各種細(xì)胞二糖水解為兩分子單糖，不可直接吸收蔗糖麥芽糖乳糖甘蔗、甜菜發(fā)芽的小麥等谷粒中乳汁中多糖水解為多個(gè)單糖不可直接吸收淀粉、纖維素、糖原糧食種子，馬鈴薯、山藥、甘薯等變態(tài)莖或根中植物纖維，植物細(xì)胞壁肝臟：肌肉中學(xué)生把表格實(shí)物投影，并進(jìn)行講解加深記憶糖的分類(lèi)，及分類(lèi)依據(jù)例子，及存在部位4、各糖類(lèi)的功能及二糖、多糖結(jié)構(gòu)15分鐘1、問(wèn)：DNA中有哪種五碳糖，RNA呢2、生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)是哪種？分子式？是幾碳糖？一分子中有六個(gè)碳原子，六碳糖葡萄糖的能量如何衡量？

閱讀P30知識(shí)連接人患了急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。血液中血糖指的就是葡萄糖，因?yàn)槠咸烟鞘巧顒?dòng)所需要的主要能源物質(zhì)?？梢造o脈輸液葡萄糖液，能不能注射淀粉液、蔗糖液？提醒：從單糖、二糖、多糖特點(diǎn)考慮多糖、二糖水解成單糖后才可被吸收，因此不能靜脈注射3、（1）組成二糖的單糖分子一樣嗎？展示圖片讓學(xué)生看圖，比較（2）組成多糖的單糖分子一樣嗎？展示漢堡圖片讓同學(xué)指出漢堡包的圖片，面包片、生菜、肉中分別有那種多糖？由此看出植物多糖動(dòng)物多糖是哪種？這三種多糖的基本單位一樣嗎？教師歸納：六邊形圖是葡萄糖，六碳糖看書(shū)（1）淀粉功能（2）纖維素特點(diǎn)功能：細(xì)胞壁成分能不能被消化？能給人類(lèi)供能嗎？不能消化，也不供能教師展示多媒體課件：纖維素只可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，不能被人體吸收。所以人們必需多吃菜，不吃菜會(huì)導(dǎo)致什么癥狀？（3）糖原功能和分類(lèi)和學(xué)生一起歸納各種糖的特點(diǎn)功能。為表格增加功能一欄分類(lèi)依據(jù)舉例存在部位功能單糖不能水解可直接吸收果糖半乳糖葡萄糖核糖、脫氧核糖果肉細(xì)胞乳汁各種細(xì)胞提供能量主要能源組RNA組DNA二糖水解為兩分子單糖，不可直接吸收蔗糖麥芽糖乳糖甘蔗甜菜發(fā)芽的谷粒中乳汁中提供能量多糖水解為多個(gè)單糖不可直接吸收淀粉、纖維素、糖原糧食種子，馬鈴薯、山藥等變態(tài)莖或根中植物維、細(xì)胞壁肝臟、肌肉中儲(chǔ)能保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)能練習(xí)：1、糖尿病人的飲食收到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？歸納：這些主食消化吸收之后也是葡萄糖。攝入之后，血糖也會(huì)上升2、冬天早晨吃了飯會(huì)暖和，不吃飯，會(huì)感覺(jué)很冷？看來(lái)“饑寒交迫”“凍餓而死”這樣的說(shuō)法有生物學(xué)依據(jù)的。課后習(xí)題3核糖是組成RNA的五碳糖脫氧核糖是組成DNA的五碳糖葡萄糖C6H12O6齊讀：無(wú)論體外燃燒還是體內(nèi)釋放能量，1

g葡萄糖釋放的能量大約為16

kJ。葡萄糖生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)。沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不知道可以不可以不能，因?yàn)橹挥袉翁遣趴芍苯游諏W(xué)生看出三種二糖組成是不同的，但都有葡萄糖學(xué)生歸納植物多糖：淀粉、纖維素動(dòng)物多糖：糖原植物儲(chǔ)能物質(zhì)不能吧便秘分類(lèi)：肝臟：肝糖原肌肉：肌糖原功能人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)饅頭、米飯也是糖類(lèi)食品消化之后也是單糖因?yàn)槭澄镏械奶穷?lèi)氧化分解會(huì)產(chǎn)生熱量，答案；C背誦知識(shí)點(diǎn)，之后互相檢查。知道葡萄糖、核糖、脫氧核糖的作用葡萄糖是主要能源物質(zhì)理解單糖可被直接吸收，二糖，多糖多糖水解之后就是單糖各種多糖，功能，及其基本單位都是葡萄糖，看圖片的同時(shí)又強(qiáng)化一遍，淀粉、纖維素、糖原的存在部位課堂小結(jié)2分鐘糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，分為單糖、二糖、多糖，各種糖的存在部位及功能布置作業(yè)2分鐘整理筆記練習(xí)冊(cè)：P301-4板書(shū)設(shè)計(jì)細(xì)胞中的糖類(lèi)功能：主要的能源物質(zhì)一、組成元素C、H、O多數(shù)糖類(lèi)符合Cm(H2O)n，稱碳水化合物

二、分類(lèi)：?jiǎn)翁牵翰荒芩獾奶?，可直接吸收二糖：多糖：水解成單糖才能被吸收三、功能教學(xué)反思1、本節(jié)課達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)，滿意的是學(xué)生們從書(shū)中找知識(shí)點(diǎn)，并討論把糖的分類(lèi)、舉例、分布掌握的很清楚，并且學(xué)生積極性高2、看漢堡的圖片從而看出淀粉、纖維素、糖原的結(jié)構(gòu)及基本單位，學(xué)生可以看出這。三者的基本單位一樣，都是葡萄糖。并且學(xué)生從漢堡的圖片可以知道淀粉、纖維素、糖原屬于植物多糖，還是動(dòng)物多糖。3、教學(xué)過(guò)程中我少講，讓學(xué)生多活動(dòng)，多討論，學(xué)生能夠的積