模塊一 各論 凈選加工課件講解

第五章凈選加工目的要求：1、掌握各種凈選加工的操作方法。2、熟悉凈選的目的與意義。3、了解凈選加工的各種設(shè)備工作原理。一、概述

凈制：藥材在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部分，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的純度標(biāo)準(zhǔn)的方法。漢代張仲景《玉函》“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實(shí)，依方揀采，治削，極令凈潔”。歷代醫(yī)籍中又有不少記載，歸納起來(lái)，不外是去除雜質(zhì)，去除質(zhì)次部位，以去除毒、副作用，利于切制和炮炙，保證用藥安全有效。凈制理論自明代開始至清代才逐漸趨于完整。如明代《本草蒙筌》：“有剜去瓤免脹，有抽去心除煩”；清代《修事》：“去蘆者免吐，去核者免滑，去皮者免損氣，去絲者免昏目，去筋脈者免毒性，去鱗甲者免毒存也”?，F(xiàn)代研究概況

一些傳統(tǒng)的凈制方法費(fèi)時(shí)費(fèi)工，增大藥材損耗及成本。對(duì)其要具體分析，系統(tǒng)研究，不可輕易否定，但也不要盲從。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：厚樸的粗皮占全重的15.47%，厚樸酚、和厚樸酚、β-桉葉醇的含量?jī)?nèi)皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗皮。訶子的核占50%以上，但鞣質(zhì)僅含4.0%，而果肉含26.06%。這些凈制是必要的。

訶

子厚

樸

但是有些則值得研究：如丹皮的粗皮僅占2.06%，含微量的丹皮酚，干燥后難于除去；過去都在產(chǎn)地趁鮮刮去，商品稱“刮丹皮”，結(jié)果含量測(cè)定發(fā)現(xiàn)其丹皮酚的含量反而降低了?！端幍洹肺匆?guī)定丹皮去粗皮是合理的。

[來(lái)源]

為毛茛科植物牡丹PaeoniasuffruticosaAndr.的干燥根皮。再如杏仁過去稱“皮尖雙仁者有毒”，實(shí)驗(yàn)證實(shí)杏仁的皮尖與仁的成分種類一致，去皮是為了增加溶出和破酶保甙。古稱馬錢子去毛可降低毒性，研究發(fā)現(xiàn)其茸毛中毒性成分士的寧和馬錢子堿的含量只有種仁的30.7%和16.1%。

[來(lái)源]

本品為薔薇科植物山杏PrunusarmeniacaL.var.ansuMaxim.、西伯利亞杏PrunussibiricaL.、東北杏Prunusmandshurica(Maxim.)Koehne或杏PrunusarmeniacaL.的干燥成熟種子。

《證類本草》中要求人參去蘆頭，曰“不去者吐人”，以后歷代都去蘆，參蘆占人參全重的12%～15%，研究發(fā)現(xiàn)參蘆沒有催吐作用，且成分與人參沒有不同，僅含量略有差別，參蘆人參皂甙Rg含量高，參體人參皂甙Rb含量高；兩者LD50也無(wú)差別?！端幍洹?0年版人參已不要求去蘆，但實(shí)際園參(栽培）仍需去蘆。

[來(lái)源]

本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。二、凈選加工的目的

1．除去泥砂雜質(zhì)及蟲蛀霉變品主要是去除產(chǎn)地采集、加工、貯運(yùn)過程中混入的泥砂雜質(zhì)、蟲蛀及霉變品。2．進(jìn)行分檔便于在水處理和加熱過程中分別處理，使其均勻一致,防止太過與不及。如半夏、白術(shù)、川芎、川烏、附子等。[來(lái)源]為天南星科多年生草本植物半夏Pinelliaternata(Thunb.)Breit.的塊莖。3．區(qū)分療效不同的藥用部位如麻黃去根，草果去皮，蓮子去心(蓮子肉與心，分別能健脾補(bǔ)腎與清心火

)，扁豆去皮，使作用不同的部位區(qū)分開來(lái)，使之更好地發(fā)揮療效。4．除去非藥用部位使調(diào)配時(shí)劑量準(zhǔn)確或減少服用時(shí)的副作用。如去粗皮、去瓤、去心、去蘆等。質(zhì)次效差（厚樸粗皮、訶子核）、毒性大（蘄蛇頭）、副作用強(qiáng)（枇杷葉絨毛）

[來(lái)源]

來(lái)源為姜科(Zingiberaceae)植物草果Amomumtsao-koCrevostetLemaire的干燥成熟果實(shí)。[功能主治]

燥濕溫中，除痰截瘧。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹痛，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱。第一節(jié)清除雜質(zhì)

清除雜質(zhì)包括挑選、篩選、風(fēng)選、水選等方法。一、挑選挑選是清除混在藥物中的雜質(zhì)及霉變品等，或?qū)⑺幬锇创笮?、粗?xì)等進(jìn)行分檔，以便使其潔凈或進(jìn)一步加工處理。操作方法：將藥物放在竹長(zhǎng)匾內(nèi)或攤放在桌上，用手揀去簸不出、篩不下且不能入藥的雜質(zhì)

萊菔子、桑螵蛸、蛇床子、石膏等含有木屑、砂石等雜質(zhì)；蘇葉、藿香、淡竹葉、香薷等常夾有枯枝、腐葉及雜草等；枸杞子、百合、薤白等亦常有霉變品混入，這些均須挑選除去；天南星、半夏、白芍、白附子、白術(shù)、大黃、木通等藥物，均需按大小、粗細(xì)分開。此外，挑選往往配篩簸交替進(jìn)行。

二、篩選

是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其達(dá)到潔凈?；蛘呃貌煌讖降暮Y分離藥材大小和粉末粗細(xì)，使大小規(guī)格趨于一致。篩選的對(duì)象是：⑴與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì)；⑵藥渣和殘留的輔料；⑶用不同規(guī)格的篩羅對(duì)藥物進(jìn)行大小分檔。傳統(tǒng)使用竹篩、鐵絲篩、銅篩、羅等進(jìn)行篩選。目前，許多地區(qū)采用機(jī)器篩選，如震蕩式篩藥機(jī)等。有些藥物形體大小不等，需用不同孔徑的篩子進(jìn)行篩選分開傳統(tǒng)的竹篩常分為6種型號(hào)：

(1)菊花篩：孔眼內(nèi)徑為16~20mm，如篩菊花、桑葉等用

(2)玄胡篩：孔眼內(nèi)徑為10mm，如篩延胡索、浙貝母等用

(3)大中眼篩：孔眼內(nèi)徑為7mm，如篩半夏等用

(4)小中眼篩：孔眼內(nèi)徑為5mm，如篩香附米等用（5）大緊眼篩：孔眼內(nèi)徑為3mm，如篩薏苡仁、牽牛子等用（6）小緊眼篩：孔眼內(nèi)徑為2mm，如篩牛蒡子等用

1~4號(hào)篩主要用于藥材的分檔操作，5~6號(hào)篩多用于篩去藥材中的雜質(zhì)三、風(fēng)選

是利用藥物和雜質(zhì)的比重不同，經(jīng)過簸揚(yáng)（一般可利用簸箕或風(fēng)車），借藥材起伏的風(fēng)力，使之與雜質(zhì)分離，以達(dá)到純凈之目的。其對(duì)象是與藥物的質(zhì)量相差較大的雜質(zhì)。如蘇子、車前子、吳茱萸、青葙子、萊菔子、葶藶子等。有些藥物通過風(fēng)選可將果柄、花梗、干癟之物等非藥用部位除去

四、水選

藥物通過水，將雜質(zhì)選出或漂去雜質(zhì)的常用方法。其對(duì)象是：⑴藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；⑵浮選藥物與非藥用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時(shí)注意不可在水中浸泡過長(zhǎng)，防止溶失藥效。

1.洗凈：系用清水將在藥材表面的泥土、灰塵、霉斑或其他不潔之物洗去。

2.淘洗：用大量清水蕩洗附在藥材表面的泥沙或雜質(zhì)。如蟬蛻、蛇蛻、地鱉蟲等。

3.浸漂：將藥物置于大量清水中浸較長(zhǎng)時(shí)間，適當(dāng)翻動(dòng)，每次換水；或?qū)⑺幉挠弥窨鹗⒑?，置清潔的長(zhǎng)流水中漂較長(zhǎng)的時(shí)間，至藥材毒質(zhì)、鹽分或腥臭異味得以減除為度，取出，干燥，或進(jìn)一步加工。如烏梅、山茱萸、海藻、昆布等?！皳屗础狈ǎ嚎焖傧礈焖幉?，縮短藥材與水接觸時(shí)間，以免損失藥效。第二節(jié)分離和清除非藥用部位分離不同藥用部位和去除非藥用部位，兩者的方法相同，目的各異。

◆分離不同藥用部位許多中藥來(lái)自同一來(lái)源，如植物蓮，藥用的就有：藕（地下根莖，清熱涼血），藕節(jié)（莖節(jié)，止血散瘀），藕粉（根莖制的淀粉，益血調(diào)沖），荷梗（葉柄花柄，清熱祛暑利水），荷葉（葉面，清暑利濕止血），蓮花（活血止血），蓮須（雄蕊，清心澀精），蓮房（成熟花托，散瘀止血祛濕），蓮子（種子，健脾益腎），蓮子心（胚芽，清心火）。又如青木香、天仙藤、馬兜鈴，分別入藥。有的藥性各異，如麻黃發(fā)汗，根止汗。

[功能主治]平陽(yáng)止痛，解毒消腫。用于眩暈頭痛，胸腹脹痛，痛腫疔瘡，蛇蟲咬傷。青木香[來(lái)源]

為馬兜鈴科植物馬兜鈴AristolochiadebilisSieb.etzucc.的干燥根。馬兜鈴功效：清肺化痰，止咳平喘，清腸消痔。為馬兜鈴科植物馬兜鈴Aristolochia

debilis

Sieb．etZucc．或北馬兜鈴A．contorta

Bge．的干燥地上部分。【功效】理氣，祛濕，活血止痛。天仙藤◆去除非藥用部位

一、去根或莖(用地上部分者去殘根,用地下部分者去殘莖)1．去殘根用莖或根莖的藥物須除去非藥用部位的殘根，一般指除去主根、支根、須根等非藥用部位。常用于石斛、荊芥、麻黃、薄荷、黃連、蘆根、藕節(jié)、馬齒莧、馬鞭草、澤蘭、茵陳、益母草、瞿麥等。2．去殘莖用根的藥物須除去非藥用部位的殘莖，如龍膽、白薇、丹參、威靈仙、續(xù)斷、防風(fēng)、秦艽、廣豆根、柴胡等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，柴胡根、莖、葉的化學(xué)成分不完全相同，根含皂苷，具有解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等作用；莖葉不含皂苷，無(wú)根的作用，但揮發(fā)油含量為根的3倍，因此，柴胡只用根入藥是合理的。3、同一類植物根、莖均能入藥，但二者作用不同，須分離，分別入藥。如麻黃根能止汗，莖能發(fā)汗解表，故須分開入藥。制作：一般采用剪切、搓揉、風(fēng)選、挑選等。二、去枝梗

指除去某些果實(shí)、花、葉類藥物非藥用部位，如去除老莖枝、柄蒂（花柄、果柄），使用量準(zhǔn)確。現(xiàn)代常要求去枝梗的藥物有五味子、花椒、連翹、槐角、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑葉、側(cè)柏葉、鉤藤、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等。如鉤藤，習(xí)慣上以鉤入藥為佳，并認(rèn)為雙鉤比單鉤好，嫩枝較老枝好。現(xiàn)代研究認(rèn)為，鉤藤的鉤與莖所含化學(xué)成分基本一致，但含量有差別，老枝，枯枝含量極少，藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，嫩枝鉤降壓作用維持時(shí)間長(zhǎng)，老枝、莖降壓作用較弱，維持時(shí)間短，說(shuō)明古人強(qiáng)調(diào)鉤藤用鉤、嫩枝并去除老莖枝有道理。制作：一般采用挑選、切除、摘等方法。三、去皮殼

去皮殼是指除去某些藥材中的栓皮、表皮、種皮或果皮等非藥用部位?！叭テっ鈸p氣”，現(xiàn)代認(rèn)為去皮殼的主要目一是除去非藥用部位，二是分離藥用部位。制作：樹皮類藥物，如厚樸、杜仲、黃柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物。[來(lái)源]

為樟科植物肉桂Cinnamomumcassiapresl的干燥樹皮。[功能主治]

補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)。果實(shí)類藥物如草果、益智、使君子、白果、大風(fēng)子、榧子、巴豆等，可砸破皮殼，去殼取仁。種子類藥物，如苦杏仁、桃仁等，可用火單法去皮。有些藥物多在產(chǎn)地趁鮮去皮。如知母、桔梗（傳統(tǒng)要求桔梗去“浮皮”后入藥）等。若不趁鮮及時(shí)去皮，干后不易除去。

[來(lái)源]

為使君子科植物使君子QuisqualisindicaL.的干燥成熟果實(shí)。[功能主治]

殺蟲消積。用于蛔蟲、蟯蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積。去皮的研究

“刮丹皮”藥材中丹皮酚的含量降低秦皮去粗皮歷代本草中多無(wú)記載，且加工較繁。肉桂粗皮不含揮發(fā)油，故藥典明確規(guī)定去粗皮?？嚅ご制ず⒘坑行С煞?，藥典在采收項(xiàng)下對(duì)苦楝皮的規(guī)定是“曬干，或除去粗皮，曬干”，要求不一。海桐皮“帶釘刺者佳”，實(shí)際上釘刺、粗皮均不具有內(nèi)皮的生物堿反應(yīng)，而是作為鑒別海桐皮的特征。

四、去毛去毛是指有些藥材的表面或內(nèi)部，常著生許多絨毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或具有其他有害作用，故須除去。采用刷除、砂燙，篩選，風(fēng)選，挑揀等方法。1．刷去毛(葉類藥材)部分葉類藥材如枇杷葉、石韋等，其下表面密被絨毛，傳統(tǒng)方法將枇杷葉、石韋等逐張用棕刷刷除絨毛，洗凈，潤(rùn)軟、切絲、干燥。一般用于少量者。枇杷葉毛茸中皂苷含量較葉中為低。毛茸中并不含有能致咳或產(chǎn)生其他副作用的特異化學(xué)成分。也有研究發(fā)現(xiàn)枇杷葉的茸毛在煎煮過程中不易脫落，即使有少量脫落也可以通過過濾而除去?，F(xiàn)主張枇杷葉不必刷去毛，即省工又省時(shí)。2．挖去毛(果實(shí)類藥材)金櫻子果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛，本品在產(chǎn)地加工時(shí)，縱剖二瓣，用手工工具挖凈毛核。將金櫻子用清水淘洗，潤(rùn)軟，置切藥機(jī)上切2mm厚片，篩去已脫落的毛、核，置清水中淘洗，沉去種核，撈出干燥?；?qū)⒔葜疗甙顺筛傻慕饳炎又媚氡P上，碾至花托全破開，瘦果外露時(shí)，置篩孔直徑為0.5cm的篩子里進(jìn)行篩選，可除去95%絨毛及瘦果，曬干,再進(jìn)行篩選即可。[來(lái)源]

本品為薔薇科植物金櫻子RoselaevigataMichx.的干燥成熟果實(shí)。[功能主治]

固精縮尿，澀腸止瀉。用于遺精滑精，遺尿尿頻，崩漏帶下，久瀉久痢。3．燎去毛：如鹿茸，先用瓷片或玻璃片將其表面絨毛基本刮凈后，再用酒精燃著火將剩余的毛燎焦，注意不能將鹿茸燎焦。[來(lái)源]

本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿

CervusnipponTemminck或馬鹿

CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。[功能主治]壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。用于陽(yáng)痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰膝冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。4．燙去毛：根莖類藥材某些根莖類藥材如骨碎補(bǔ)、香附、知母等：砂燙燙至鼓起、毛焦時(shí)，撞去絨毛，待其表面茸毛在撞擊中被擦凈時(shí)，取出過篩。現(xiàn)代多用滾筒式炒藥機(jī)砂燙法，即在炒藥機(jī)內(nèi)投入適量河砂預(yù)熱，投入藥材炒至鼓起，此時(shí)轉(zhuǎn)鍋帶動(dòng)河砂與藥材快速均勻的磨擦，待茸毛被擦凈，取出過篩。5．撞去毛：香附、蒼耳子[來(lái)源]

為莎草科植物莎草CyperusrotundusL.的干燥根莖。[功能主治]

行氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛。用于肝郁氣滯，胸、脅、脘腹脹痛，消化不良，胸脘痞悶，寒疝腹痛，乳房脹痛，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)。五、去心“心”，一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽而言。關(guān)于去心的目的，從歷代文獻(xiàn)中，其去心作用理論可歸納如下幾個(gè)方面：1．除去非藥用部位，如牡丹皮、地骨皮、白鮮皮、五加皮、巴戟天的木質(zhì)心不入藥用。2．分離不同藥用部位，如蓮子心（胚芽）和肉作用不同，蓮子心能清心熱，而蓮子肉能補(bǔ)脾澀精，故須分別入藥。3．消除藥物的副作用，如遠(yuǎn)志、麥冬等。梁·陶弘景云：麥冬，“湯浸抽去心，不爾令人煩?！薄独坠份d遠(yuǎn)志，“若不去心，服之令人悶”。以后的歷代本草，均有類似的記載，說(shuō)明古人在醫(yī)療實(shí)踐中確實(shí)認(rèn)識(shí)到個(gè)別藥物的心，對(duì)臨床治療會(huì)帶來(lái)不利的影響。(1)化學(xué)成分分析研究遠(yuǎn)志皮皂苷含量相當(dāng)于木心的25倍。遠(yuǎn)志皮與遠(yuǎn)志心的化學(xué)成分相同，但皂苷含量高低有別，皮為12.1%，心為0.48%。麥冬不同炮制品中總黃酮的含量，去心麥冬明顯高于其他炮制品。丹木中含牡丹酚、芍藥苷和氧化芍藥苷與丹皮相似，細(xì)根的牡丹酚和單萜苷含量較粗根為高。丹皮和全根在相同條件下，總提取物收率分別為41%和38%。巴戟天經(jīng)薄層色譜和紫外光譜比較，根皮與木心所含化學(xué)成分差異很大，無(wú)機(jī)元素含量比較，根皮中有毒元素Pb較木心中含量為低，F(xiàn)e、Mn、Zn等16種微量元素含量較木心中為豐富，特別是與中醫(yī)的“腎”，心血管和造血機(jī)能密切相關(guān)的Zn、Mn、Fe、Cr等元素，在根皮中含量較高。(2)藥理作用比較研究遠(yuǎn)志有祛痰作用，遠(yuǎn)志心無(wú)效；在鎮(zhèn)靜方面，全遠(yuǎn)志＞遠(yuǎn)志皮＞遠(yuǎn)志心，說(shuō)明遠(yuǎn)志心對(duì)鎮(zhèn)靜有協(xié)同作用，而在祛痰方面無(wú)此作用。水煎液分別經(jīng)小鼠酚紅測(cè)定，皮有明顯的祛痰作用，而心則無(wú)祛痰作用，但溶血作用和毒性，遠(yuǎn)志皮＞全遠(yuǎn)志＞遠(yuǎn)志心。丹木與丹皮血小板凝集抑制作用的比較，其作用程度相同，而抑制纖維蛋白溶酶原活性和抗纖維蛋白溶酶作用的比較，丹木比丹皮強(qiáng)。連翹能清熱解毒，散結(jié)，通過老翹與老翹心，青翹與老翹心毒性實(shí)驗(yàn)表明：青翹與老翹的毒性比心大，青翹比老翹毒性大。去心的方法：1、捶破后去心，如巴戟天等須去木質(zhì)心的藥物，一般是趁鮮捶破，或潤(rùn)軟后捶破，除去心。2、剖開后去心，如蓮子肉和蓮子心的分離。

六、去蘆

“蘆”又稱“蘆頭”，一般指藥物的根頭、根莖、殘莖、莖基、葉基等部位。通常認(rèn)為需要去蘆的藥物有人參、黨參、桔梗、續(xù)斷、牛膝、草烏、茜草、地榆、玄參等。

[來(lái)源]

為川續(xù)斷科多年生草本植物川續(xù)斷DipsacusasperoidesC.Y.ChengetT.M.Ai的根。[功能主治]補(bǔ)肝腎，續(xù)筋骨，通血脈。去蘆的目的，歷代亦很少說(shuō)明，宋《證類》中人參項(xiàng)下有“采根用時(shí)，去其蘆頭，不去者吐人，慎之”的記載，明·張浩《仁術(shù)》：“去蘆，蘆與參相反，吐藥中有用蘆者。”龔?fù)①t在《回春》中也指出“肺氣短少氣虛喘煩熱去蘆用之”，羅周彥《粹言》：“去蘆，其蘆能上涌吐痰?！崩钪需髟凇锻ㄐ分姓f(shuō)“蘆能耗氣，又能發(fā)吐耳?！鼻宕缎奘隆穭t總結(jié)為“去蘆者免吐”并沿用至今。

由于中藥去蘆經(jīng)歷了中藥去蘆的提出（漢代），中藥去蘆的發(fā)展（唐代、宋代、元代），不去蘆和去蘆中藥同入處方（明代），以及對(duì)中藥去蘆不多（清代）的發(fā)展過程，尤其在清代，很少提出中藥去蘆的要求，為進(jìn)一步探討古人關(guān)于中藥去蘆的合理性，現(xiàn)代學(xué)者對(duì)部分中藥的蘆頭和入藥部位從成分、藥理、臨床方面作了一些研究。如人參，其主根和蘆頭的皂苷種類、數(shù)目均相同，后者含量是前者的3倍左右，其他如多肽、氨基酸、無(wú)機(jī)元素等也是大同小異，藥理資料表明，未發(fā)現(xiàn)人參蘆有催吐作用，認(rèn)為人參去蘆沒有必要，以避免藥材的損失。另外，據(jù)對(duì)桔梗主根和蘆頭的成分比較表明，桔梗蘆頭和主根的成分基本一致，但所含皂苷量，蘆頭略多于根約20%~30%，其他如前胡、防風(fēng)、玄參、獨(dú)活等，其蘆頭和主根均具有相同或相近的有效成分和臨床效果?，F(xiàn)多主張不去蘆頭使用，即使去除，與“令藥潔凈”有一定聯(lián)系，以達(dá)符合中藥凈度要求。

[來(lái)源]

為桔?？贫嗄晟荼局参锝酃latycodongrandiflorum(Jaoq.)A.DC.的根。[功能主治]

宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多、胸悶不暢，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿瘍，胸膜炎。七、去核

有些果實(shí)類藥物，常須用果肉而不用核（或種子）。其中有的核（或種子）屬于非藥用部分，有的果核與果肉作用不同，故須分別入藥。關(guān)于去核的目的，《雷公》中曾提出“使山茱萸，須去肉核，……核能滑精”。至清代《修事》中則總結(jié)為“去核者免滑精”?，F(xiàn)代對(duì)去核的解釋多沿用此說(shuō)。此外，去核還有其他說(shuō)法，如宋代《證類》中說(shuō)蜀椒“椒目冷，別入藥用，不得相雜”。明代《品匯》中說(shuō)川楝“使肉即不使核，使核即不使肉?！币灿卸咦饔貌煌?。即核與肉功用不一須分別入藥。制作：一般采用風(fēng)選、篩選、挑選、浸潤(rùn)、切挖等方法。烏梅，按醫(yī)療要求有用肉者，且核的分量較重，并無(wú)治療作用，故須除去。去核方法：質(zhì)地柔軟者可砸破，剝?nèi)」馊ズ耍毁|(zhì)地堅(jiān)韌者可用溫水洗凈潤(rùn)軟，再取肉去核。[來(lái)源]

為薔薇科落葉喬木植物梅Prunusmume

(Sieb.)Sieb.etZucc.的近成熟果實(shí)。[功效]

止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血。山楂（北山楂），為了增強(qiáng)果實(shí)的療效，多將核除去。去核方法：多在切成飲片后，干燥，篩去飲片中脫落的瓤核。南山楂以個(gè)入藥，多不去核用于臨床。[來(lái)源]

為薔薇科植物山里紅CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂CrataeguspinnatifidaBge.的干燥成熟果實(shí)。[功能主治]

消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高血脂癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯，瀉痢不爽。山茱萸，果實(shí)分量較重，無(wú)治療作用。且古人認(rèn)為核能滑精，故須除去，本品多在產(chǎn)地即已去核。如仍有未去核者，可洗凈潤(rùn)軟或蒸后將核剝?nèi)?，曬干。[來(lái)源]

本品為山茱萸科植物山茱萸

CornurofficinalisSieb.etZucc.的干燥成熟果肉。[功能主治]

補(bǔ)益肝腎，澀精固脫。用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫，內(nèi)熱消渴。

去核的現(xiàn)代研究

山茱萸果核與肉的成分相似，但含量有差別，鞣質(zhì)和油脂主要分布于核中，而具有降低血清轉(zhuǎn)氨酶作用和安定、降濕、抗菌消炎作用的熊果酸主要存在于肉中，核為肉的1/6。臨床有帶核入藥治療遺精致病情加劇的報(bào)道。因此山茱萸不去核必然會(huì)影響臨床療效。訶子為收澀藥，歷代強(qiáng)調(diào)“去核用肉”?，F(xiàn)代研究認(rèn)為訶子主要成分為鞣質(zhì)，生訶子肉中鞣質(zhì)含量為40.60%，核中鞣質(zhì)含量?jī)H為4.16%，含量相差近十倍，故須去核入藥，以去除其質(zhì)次部分，提高有效成分含量比，從而增加其收斂止瀉之功。訶子【來(lái)源】：為使君子科植物訶子的果實(shí)?！竟πА浚簲糠危瑵c，下氣?！局髦巍浚褐尉每仁б?，久瀉，久痢，脫肛，便血，崩漏，帶下，遺精，尿頻。八、去瓤

有些果實(shí)類藥物，須去瓤用于臨床。藥材去瓤，歷代品種并不多，有枳實(shí)（漢代），枳殼（唐代），青皮、木瓜、罌栗殼（宋代），臭桔（明代）等。去瓤的目的，古代主要是去除質(zhì)次部位。唐代《新修》中說(shuō)枳實(shí)“用當(dāng)去核及中瓤乃佳”，至明代《蒙筌》中始有“去瓤者免脹。”如枳殼，通常用果肉而不用瓤，瓤無(wú)治療作用。據(jù)研究，枳殼及其果瓤和中心柱三者均含揮發(fā)油、柚苷及具升壓作用的辛弗林和N-甲基酪胺，但果瓤和中心柱揮發(fā)油含量甚少，且不含檸檬烯。枳殼瓤占枳殼重量的20%，又易霉變和蟲蛀，水煎液極為苦酸澀，不堪入口；同時(shí)，還有瓤會(huì)引起脹氣的說(shuō)法，故枳殼瓤作為非藥用部分除去是有一定道理的。其方法是，原藥用小刀挖去瓤，洗凈泥砂，撈起，潤(rùn)過液，用鐵錨壓扁，再上木架壓3~5天，壓扁后，使對(duì)合成扁半圓形，切成0.2cm厚的鳳眼片，曬干。九、去頭尾足翅

部分動(dòng)物類或昆蟲類藥物，有些需要去頭尾或足翅。其目的是為了除去有毒部分或非藥用部分。如烏梢蛇、金錢白花蛇、蘄蛇等均去頭尾，斑蝥、紅娘子、青娘子均去頭足翅；蛤蚧須除去鱗片頭爪；蜈蚣須除去頭足。[來(lái)源]

為游蛇科動(dòng)物烏梢蛇Zaocysdhumnades(Cantor)的干燥體。[來(lái)源]

為眼鏡蛇科動(dòng)物銀環(huán)蛇BungarusmulticictusmulticictusBlyth的干燥體。[來(lái)源]

本品為芫青科昆蟲南方大斑蝥MylabrisphalerataPallas或黃黑小斑蝥Mylabriscichoriilinnaeus的干燥體。來(lái)源：蟬科昆蟲黑翅紅娘子HuechyssanguineaDeGeer或褐翅紅娘子H.philaemataFabricius的干燥蟲體。性味歸經(jīng)：苦，平。有毒。

功能主治：活血化瘀，解毒散結(jié)。用于血瘀經(jīng)閉，淋巴結(jié)結(jié)核，狂犬咬傷；外用治疥癬瘡瘍。[功能主治]

破血消徵，攻毒蝕瘡，發(fā)泡冷炙。用于癥瘕癌腫，積年頑癬，瘰疬，贅疣，癰疽不潰，惡瘡死肌。[附注]

本品有大毒，內(nèi)服慎用，孕婦禁用。制作：去頭尾，一般采用切除方法。去足翅，一般采用掰除、挑選等方法。近年來(lái)，通過對(duì)蟬蛻的研究結(jié)果表明，其頭、足、殼身的主要成分是氨基酸，帶頭足的蟬蛻其鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及降低毛細(xì)血管通透性的作用最強(qiáng)，因此有人認(rèn)為蟬蛻不必去頭足，而以整體入藥。十、去殘肉

某些動(dòng)物類藥物，如龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等，均須除去殘肉筋膜，純凈藥藥材

。制作：傳統(tǒng)方法一般采用刀刮、挑選、浸漂（如石灰、堿面浸。比例：龜板﹕石灰﹕堿面=100﹕20﹕2.5）等。現(xiàn)代可用胰臟凈制法和酵母菌法。1、浸泡法：清水浸泡分離洗凈日曬夜露干燥2、蒸法：沸水蒸熱水中刷去皮肉洗凈干燥3．胰臟凈制法加工方法：取新鮮或冰凍的豬胰臟，除去外層脂肪和結(jié)締組織稱量后絞碎，用水少許攪勻，置于紗布上過濾，取濾液配制成約0.5%的溶液，用Na2CO3調(diào)pH值在8.0~8.4之間。水浴加熱至40℃，每隔3小時(shí)攪拌1次，經(jīng)12~16小時(shí)，殘皮和殘肉能全部脫落，撈起龜甲、鱉甲，洗凈曬干，至無(wú)臭味即得。加工原理：胰臟分泌胰酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶）。其中胰蛋白酶在適宜的條件下（溫度40℃，pH值8.0~8.4，糜蛋白酶要求pH值為8.0），對(duì)不同形式的肽鏈發(fā)生水解作用，使蛋白質(zhì)水解成氨基酸和多肽。而龜甲上的殘肉、殘皮含有豐富的蛋白質(zhì)，可被胰酶水解而除去。其方法優(yōu)點(diǎn)是，產(chǎn)品色澤好，無(wú)殘肉，易裂開，胰臟易得，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，成本低，時(shí)間短，但對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響。4．酵母菌法取龜甲0.5kg，用冷水浸泡2天，放棄浸泡液，加卡氏罐酵母菌300ml，加水淹過龜甲1/3~1/6體積，蓋嚴(yán)。2天后溶液上面起一層白膜，7天后將藥物撈出，用水沖洗4~6次，曬干至無(wú)臭味即得。其優(yōu)點(diǎn)是酵母菌法比原來(lái)傳統(tǒng)凈制法時(shí)間可縮短5~6倍，設(shè)備簡(jiǎn)單，去腐干凈，對(duì)有效成分（動(dòng)物膠）無(wú)損失，出膠率比傳統(tǒng)凈制品還高，適應(yīng)大量生產(chǎn)。另外，有些動(dòng)物類藥材需要去毛絲、角塞和皮膜，如僵蠶、穿山甲、象皮、羚羊角、熊膽、紫河車、麝香等。第三節(jié)其他加工

一、碾搗某些礦物、動(dòng)物、植物類藥物，由于質(zhì)地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分發(fā)揮療效。

傳統(tǒng)上有“逢石必?fù)v”和“逢子必?fù)v”之說(shuō)。

采用碾碎或搗碎的藥物大致可分為以下幾類：1．礦物類：如自然銅、龍骨、云母石等。2．甲殼類：如穿山甲、龜甲、瓦楞子等。3．果實(shí)種子類本類藥物大多數(shù)含脂肪油或揮發(fā)油。如芥子、萊菔子、川楝子、紫蘇子、決明子等。

4．根及根莖類本類藥物大多數(shù)切成飲片供臨床應(yīng)用，但有的品種形體很小，不便切制，如川貝母、制半夏、珠兒參、三七等須在調(diào)劑時(shí)搗碎。在碾或搗碎藥材時(shí)，為防細(xì)粉飛揚(yáng)，常需要加蓋；同時(shí)富含脂肪油或揮發(fā)油的果實(shí)種子類在碾或搗碎后不宜貯存過久，以免泛油變質(zhì)或揮發(fā)而失效。二、制絨

某些纖維性藥材經(jīng)捶打，推碾成絨絮狀，以緩和藥性或便于應(yīng)用。如麻黃碾成絨，則發(fā)汗作用緩和，適用于老年、兒童和體弱者服用。另外，艾葉制絨，便于配制“灸”法所用的艾條或艾柱。三、拌衣

將藥物表面用水濕潤(rùn)，使輔料粘于藥物上，從而起到一定的治療作用。1．朱砂拌（2%）將藥物濕潤(rùn)后，加入定量的朱砂細(xì)粉拌勻，晾干。如朱砂拌茯神、茯苓、遠(yuǎn)志等，以增強(qiáng)寧心安神的作用。2．青黛拌（2%）基本與朱砂拌法相同，如青黛拌燈心草，有清熱涼肝的作用。四、揉搓某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配和煎熬，如竹茹、谷精草等。另如荷葉、桑葉須揉搓成小碎塊，便于調(diào)劑和制劑。第四節(jié)凈制藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)凈藥材的質(zhì)