【生物】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第二課時）課件 2023-2024學(xué)年人教版生物七年級下冊

復(fù)習(xí)鞏固食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素供能物質(zhì)非供能物質(zhì)食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)來自于生物圈，是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)有機(jī)物無機(jī)物第一節(jié)

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第二課時）學(xué)習(xí)目標(biāo)說明各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用，以及食物來源。食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用【資料分析】1、病人幾天吃不下食物，身體就會明顯消瘦，這說明了什么？2、兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋魚肉等食物呢？3、科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞生命活動需要的能量約70%來自于糖類?！窘Y(jié)論】1、糖類是主要的能源物質(zhì)。2、脂肪是主要的備用能源物質(zhì)。3、蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)對人體的作用相同點：1.組成細(xì)胞的原料2.為生命活動提供能量主要能源物質(zhì)備用能源物質(zhì)生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新的重要原料水的作用水：細(xì)胞的主要成分，參與生命活動，溶解、運(yùn)輸。無機(jī)鹽的作用含鈣的無機(jī)鹽：骨骼和牙齒的重要組成成分。缺乏時的癥狀：參考38-39頁食物成分表，閱讀教材P23表1，填寫食物來源。無機(jī)鹽的作用地方性甲狀腺腫雞胸、佝僂?。▋和┕琴|(zhì)疏松癥（老年人）厭食、貧血、骨痛貧血地方性甲狀腺腫發(fā)育不良、味覺障礙牛奶、海參、蝦皮、豆制品等瘦肉、蛋、動物內(nèi)臟、堅果、粗糧等肝、腎、魚子醬、菠菜、大棗等海帶、紫菜、海參等肝、肉、蛋、牡蠣等維生素的作用

閱讀教材P23-24維生素D作用以及表2，參考P38-39食物成分表，填寫表2的食物來源。維持人體正常代謝必須的物質(zhì)。需要量小、作用大、種類多。皮膚干燥、夜盲癥神經(jīng)炎、腳氣病環(huán)血病佝僂?。▋和┕琴|(zhì)疏松（老年人）豬肝、豬肉、牛乳粉、蛋等黃豆、小麥、玉米、豬肝等辣椒、菠菜、大白菜、馬鈴薯等魚肝油、動物肝臟、蛋黃等“第七類營養(yǎng)素”——膳食纖維

膳食纖維是指除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素和果膠等。膳食纖維大量存在與蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧）等植食性食物中。

纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與生長、發(fā)育和健康《饑餓的蘇丹》課堂小結(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素（微量）供能物質(zhì)非供能物質(zhì)食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)來自于生物圈，是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)：主要的供能物質(zhì)：備用能源物質(zhì)：建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新離不開蛋白質(zhì)維生素A：夜盲癥維生素B1：神經(jīng)炎、腳氣病維生素C：環(huán)血病維生素D：佝僂病、骨質(zhì)疏松：占體重60%-70%缺鐵——貧血缺鈣——佝僂?。▋和┕琴|(zhì)疏松（老人）缺碘——地方性甲狀