餐飲業(yè)的工作計(jì)劃和目標(biāo)（21篇）

餐飲業(yè)的工作計(jì)劃和目標(biāo)（模板21篇）編寫工作安排書可以促使我們思索工作的關(guān)鍵問題和詳細(xì)方案，為工作的順當(dāng)進(jìn)行供應(yīng)必要的打算。我為大家整理了一些勝利的工作安排書案例，希望對(duì)大家的工作有所幫助。

餐飲業(yè)工作安排范文

20__年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的熱忱幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些勝利，但也存在諸多不足。回顧過去的一年，或許有失落的、難過的、勝利的、快樂的，不過都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^去。

我將努力把20__年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié)：

1、培訓(xùn)方面：每個(gè)月中的星期三，是我培訓(xùn)和總結(jié)一周得與失的時(shí)間，在廖師傅的訓(xùn)誨下使我懂得了怎樣去培訓(xùn)自己的下屬，管理好每位員工，對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé)。

2、管理方面：上級(jí)是下級(jí)的模范，我始終堅(jiān)持以身作則，所以我的班組特別團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公允、公正、公開的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20__年廚房全年離職人員較多，20__年廚房全年離職人員較去年來說比較少，所以20__年是比較穩(wěn)定的一年。

3、作為我本人負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)廚房里面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)、菜品質(zhì)量的把關(guān)、原材料的限制、廚房的協(xié)調(diào)以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

4、設(shè)備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質(zhì)量。經(jīng)過多次以總公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶?；鹆ι蟻砗蟪霾怂俣?、質(zhì)量有所提高，煤氣也比以前少了許多。

5、在操作方面記錄了每個(gè)月的營業(yè)額及進(jìn)貨狀況：

1)一月份收入：520249元進(jìn)貨：180064元毛率：65%。

2)二月份收入：419492元進(jìn)貨：159280元毛率：62%。

3)三月份收入：360000元進(jìn)貨：119284元毛率：66%。

4)四月份收入：400437元進(jìn)貨：132494元毛率：66%。

5)五月份收入：3811013元進(jìn)貨：132888元毛率：65%。

6)六月份收入：450000元進(jìn)貨：170000元毛率：62%。

7)七月份收入：430000元進(jìn)貨：160660元毛率：62%。

8)八月份收入：413565元進(jìn)貨：136563元毛率：60%。

9)九月份收入：417942元進(jìn)貨：159578元毛率：60%。

10)十月份收入：390000元進(jìn)貨：115815元毛率：70%。

11)十一月份收入：509115元進(jìn)貨：175801元毛率：65%。

12)十二月份收入：770322元進(jìn)貨：24535元毛率：68%。

6、由于六月份原材料上漲，舊菜單價(jià)格偏低，導(dǎo)致毛率有所下降。后來剛好調(diào)整菜單的價(jià)格，原材料的限制下毛率有所回升。

7、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時(shí)沒按本組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作，由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之20__年已過去，20__年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要接著努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，爭取在新的一年中更上一個(gè)臺(tái)階。

20__年已經(jīng)過去，回首年前的工作安排和這一年中勞碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家同心協(xié)力、主動(dòng)奮斗，在完成安排的同時(shí)還創(chuàng)建了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足須要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)勞碌而又充溢的20__年已經(jīng)過去，迎接我們的是一個(gè)充溢挑戰(zhàn)性的20__年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)：依據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作實(shí)力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合實(shí)力。

2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)。剛好了解本地、外地市場動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和選購 的溝通，對(duì)市場的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長補(bǔ)短、不斷充溢自己。

3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品平安運(yùn)用，在色、香、味、型方面細(xì)心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、重量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。

4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天剛好加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的看法不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、依次嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特殊介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)支配，套餐的溝通加強(qiáng)。

5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣運(yùn)用嚴(yán)格合理運(yùn)用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

6、設(shè)施、設(shè)備的平安運(yùn)用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確平安運(yùn)用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、成本限制：對(duì)原材料合理運(yùn)用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門對(duì)原材料相互協(xié)作運(yùn)用。

8、淡季營銷方案：對(duì)于餐飲消遣的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，改變出新，吸引本大廈的員工，爭取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。

9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作仔細(xì)始終是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。

10、合理支配人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員驚慌。依據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理支配，綜合運(yùn)用剛好調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

總之這些都離不開全體廚房人員的共同努力，離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和協(xié)作。最終我用一句話總結(jié)我個(gè)人心態(tài)，我會(huì)打好這份工，做好這件事，用一顆平常心去迎接美妙的摯友。

餐飲業(yè)工作安排

隨著時(shí)間的推移一個(gè)月時(shí)間又要結(jié)束了，下一個(gè)月也快要來了，針對(duì)11月份的.工作支配做了以下一些安排。

我們?nèi)耸碌钠刚?qǐng)始終在進(jìn)行，因?yàn)槭路輫鴳c，這一天有一些員工離職，為了不影響到工作就必需要?jiǎng)偤米龊萌藛T聘請(qǐng)工作，對(duì)于新人聘請(qǐng)，我們分為三個(gè)流程第一流程是去其他部門去了解狀況，依據(jù)每個(gè)部門對(duì)人員的要求，聘請(qǐng)合適的人才來到公司，當(dāng)然這些都要經(jīng)過了解明白每一個(gè)部門要多少人，并把須要的名額做好支配，在我們聘請(qǐng)的時(shí)候肯定要做好的是要多找一些人來面試，因?yàn)槊嬖嚨娜硕嗔瞬拍軌蛴懈嗟娜斯げ块T選擇。

其次個(gè)流程就是撒選簡歷，每一個(gè)人來到公司后我們都要對(duì)其進(jìn)行撒選，篩選時(shí)依據(jù)簡歷上面的描述作最終的支配調(diào)整，只要達(dá)到公司的要求的，就讓他們來面試，這樣就可以削減時(shí)間，能夠快速的找到合適的員工，對(duì)每一個(gè)員工都有肯定的要求他必需要有什么特點(diǎn)還要讓其他部門的人說出部門必需要招那些人才符合條件，這樣的把握全在我們部門手里，為了不奢侈優(yōu)秀人才也會(huì)進(jìn)行一些電話面試。

第三流程就是最終的面試，只要應(yīng)聘者過了面試就能夠成為公司的一員當(dāng)然這樣的面試讓特地的經(jīng)理去面試，找合適的人才去到合適的部門。

招人是部門的重要工程，只有把人招到，招到足夠好的人才能夠?yàn)楣竟?yīng)足夠的價(jià)值，因此須要經(jīng)過三輪選擇最終找到合適的人選。

來到公司的都是一些新人，就算有一些有閱歷的老人對(duì)公司的工作詳細(xì)狀況也不肯定了解，想要他們來到崗位上就干脆工作，之是不行的，就算這樣做了，犯錯(cuò)是特別正常的，因此就須要我們不斷的供應(yīng)培訓(xùn)，給他們供應(yīng)一些基礎(chǔ)的培訓(xùn)讓他們?cè)谏习嘀榜{馭肯定的基礎(chǔ)，這樣他們上手也比較快，也能夠把公司的工作做好做細(xì)，快速融入公司，同時(shí)培訓(xùn)也是給新員工灌輸學(xué)問和理解讓他們對(duì)公司的詳細(xì)狀況有肯定的了解，不至于犯錯(cuò)，除了入職培訓(xùn)還會(huì)支配日常培訓(xùn)，給他們供應(yīng)各種培訓(xùn)工作學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓他們有一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，不斷的提升自己的實(shí)力。

每天早晚都會(huì)做好公司人員的統(tǒng)計(jì)，查看員工的遲到狀況，對(duì)于一些常常遲到的人員賜予肯定的口頭警告讓他們能夠剛好的來到公司上班。

巡查公司的紀(jì)律保證公司的紀(jì)律良好，避開員工在工作的時(shí)候開小差，同時(shí)與部門經(jīng)理溝通了解部門須要什么，然后再去購買。

支配日常幾日的禮物發(fā)送給客戶，在公司實(shí)行節(jié)目的時(shí)候也要做好打算工作，把工作都支配好做好避開出現(xiàn)差錯(cuò)。

對(duì)于十一月份的工作安排會(huì)隨著時(shí)間去做好調(diào)整，保證工作能夠根據(jù)工作安排的支配順當(dāng)進(jìn)行。

餐飲業(yè)工作安排

1、協(xié)作公司的全年安排，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好某某上市全部的打算工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，時(shí)常開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)建更大的發(fā)展空間和利潤。

5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的看法和信息，做出剛好相應(yīng)的調(diào)整。

1、通過對(duì)一些和某某路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許一樣的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

3、菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)!

6、在10月初做好龍蝦下市前的打算工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

餐飲業(yè)工作安排

1、協(xié)作公司的全年安排，為明年迎接我們的旺季，在20xx年x月底做好xx上市全部的打算工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，時(shí)常開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)建更大的發(fā)展空間和利潤。

4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況。

5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的看法和信息，做出剛好相應(yīng)的調(diào)整。

6、xx下市前打算好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。

二、關(guān)于xx店。

1、通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式也許一樣的店的考察，依據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

2、菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)。

4、針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。

5、在x月初做好龍蝦下市前的打算工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

餐飲業(yè)工作安排

1、仔細(xì)貫徹連鎖公司的經(jīng)營方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并剛好的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的'橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的主動(dòng)性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增加本店的凝合力，使之成為一個(gè)團(tuán)的集體。

3、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化，教化員工有全局意識(shí)平安意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題，并以主動(dòng)的看法去解決加強(qiáng)日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理，對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng)；樹立對(duì)公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)協(xié)作，創(chuàng)建最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱忱，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。今年的工作中存在的問題有以下幾方面和解決問題的方法：

黃閣店的業(yè)務(wù)成果還不令人滿足，別是工商議不多，其中緣由也許多，做小批發(fā)仔的許多市場比較亂，價(jià)格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比較少用氣量少等，應(yīng)當(dāng)加大工商氣發(fā)開力度，以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用敏捷變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶間取得一個(gè)平衡，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶得到滿足。對(duì)黃閣周邊市場不太熟悉，許多小工商都是做熟人生意想一下打進(jìn)去有肯定難度，解決方法是了解對(duì)手的價(jià)格和客戶的需求，用真誠打動(dòng)對(duì)方客戶的開發(fā)，不能只盯著小工商大工商也要想法突破如餐廳酒樓大排擋，機(jī)關(guān)單位等加大業(yè)務(wù)開發(fā)力度公司的終端價(jià)格浮動(dòng)太大，有時(shí)價(jià)格波動(dòng)很大，消費(fèi)者對(duì)此也有看法甚至導(dǎo)致有些客戶的流失，對(duì)此我們也無所適從。只能盡力拘留，以上的幾個(gè)問題自從公司新模式和店長責(zé)任制以后得到了很大的變更，店長也有了很大的自主權(quán)，如價(jià)格的敏捷調(diào)整，門店的經(jīng)營模式等。員工上班時(shí)間較長，取得的工資待遇末達(dá)到其志向有時(shí)工作出現(xiàn)一此小心情，對(duì)公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)看法消極等，這時(shí)就要多關(guān)切員工的生活以及工作狀況了解其對(duì)工作的真實(shí)感受，多以主動(dòng)的心態(tài)以表激勵(lì)，作為員工的管理者應(yīng)當(dāng)為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安支配員工休息。

經(jīng)過了今年的付出工作，我對(duì)明年的工作更加得心就手，在連鎖公司新模式下，我們每個(gè)員工必須要有新的創(chuàng)新思想，讓門店員工都覺得自己是門店的主子翁，在門店上班并不是簡潔的打工，而是一個(gè)經(jīng)營者的身份去工作，我的目標(biāo)是帶領(lǐng)自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建更高的價(jià)值想方法讓員工獲得更高的收入和待遇。實(shí)現(xiàn)連鎖，門店，員工三者共嬴。，在這店長也起到領(lǐng)路人的作用，店員和送氣工的思維和心態(tài)肯定要變更：如帶動(dòng)員工的工作主動(dòng)性，做到全員營銷每個(gè)員工都是一個(gè)銷售員，加大工資提成的比重，只有員工的工資待遇上去了員工主動(dòng)性肯定會(huì)高。我的思路是讓公司把經(jīng)營權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤分成給門店員工，店長店員送氣工按433分成，讓每個(gè)員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷售力度，為消費(fèi)者增加更多有償服務(wù)等。

餐飲業(yè)工作安排

3、半年(6月、11月)召開一次常務(wù)理事會(huì)；

4、半年(2月、8月)召開一次名譽(yù)會(huì)長、顧問會(huì)議；

5、一年(12月)召開一次全體會(huì)員會(huì)議(年會(huì))。

因現(xiàn)有辦公室要拆遷，將在2—3月完成辦公室的搬遷工作。依據(jù)實(shí)際須要，適當(dāng)添置必要的辦公設(shè)施(空調(diào)、辦公桌、宣揚(yáng)欄等)。

目前還沒有成立餐飲商(協(xié))會(huì)的縣市，在上半年要成立餐飲商(協(xié))會(huì)。

今年要借助市商務(wù)局和市食品藥品監(jiān)督局的力氣，吸納20個(gè)在x有實(shí)力和影響力的餐飲企業(yè)單位和30名餐飲業(yè)個(gè)人加入商會(huì)。

1、協(xié)作市商務(wù)局做好“十佳餐飲企業(yè)”評(píng)比工作。依據(jù)市商務(wù)局關(guān)于在五個(gè)行業(yè)開展“十佳”商貿(mào)企業(yè)評(píng)比活動(dòng)方案要求，凡符合條件的餐飲企業(yè)要主動(dòng)參加評(píng)比活動(dòng)，借“十佳”商貿(mào)企業(yè)評(píng)比活動(dòng)的東風(fēng)，全面推動(dòng)我市餐飲企業(yè)的各項(xiàng)工作。

2、協(xié)作市食品藥品監(jiān)督局、市商務(wù)局做好放心油示范店工作(舉薦華鼎糧油公司)。

3、協(xié)作市統(tǒng)計(jì)局、市商務(wù)局做好餐飲行業(yè)普查工作。

商會(huì)會(huì)長和常務(wù)副會(huì)長要聯(lián)系一家須要幫助的企業(yè)，并常常到餐飲企業(yè)調(diào)查探討，了解會(huì)員單位需求、反映會(huì)員單位要求、解決會(huì)員單位困難。

商會(huì)辦公室將常常搜集、整理睬員單位的看法和建議，剛好向政府有關(guān)部門反映企業(yè)狀況、看法和要求，維護(hù)會(huì)員單位的合法權(quán)益，剛好向會(huì)員傳達(dá)和反饋有關(guān)政策和信息。

商會(huì)要變更餐飲企業(yè)“單打獨(dú)斗”的狀況，緊密“抱團(tuán)”，實(shí)行“團(tuán)購”，降低成本。今年，要有50%的會(huì)員單位企業(yè)實(shí)行“團(tuán)購”。協(xié)作xx餐飲協(xié)會(huì)做好美食品鑒活動(dòng)。

上半年和下半年將分兩期對(duì)餐飲企業(yè)的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員實(shí)行上崗培訓(xùn)。聘請(qǐng)省內(nèi)外專業(yè)、專家開展各類餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)。利用我會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)這個(gè)平臺(tái)，對(duì)廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術(shù)溝通活動(dòng)。同時(shí)做好x菜、大師的培訓(xùn)、評(píng)比和舉薦工作。

為創(chuàng)新提升xx地方菜品質(zhì)量，今年將舉辦辦以本地名優(yōu)食材為主材的烹飪大賽，先從縣市起先初賽，最終在旅游節(jié)期間到市里進(jìn)行決賽。在深化挖掘本土優(yōu)勢(shì)資源的基礎(chǔ)上，20xx年，將整理出版《xx地方美食大全》。

主動(dòng)組織會(huì)員單位參與全國、全省的有關(guān)會(huì)議和大賽活動(dòng)。每個(gè)季度組織會(huì)員單位到省內(nèi)或省外進(jìn)行考察溝通，在外出前做好考察安排，明確考察目標(biāo)。除外出學(xué)習(xí)，還要借我市舉辦各種活動(dòng)的契機(jī)，以商會(huì)名義邀請(qǐng)外地協(xié)(商)會(huì)組團(tuán)來我市溝通指導(dǎo)。

以《xx餐飲》報(bào)和《xx餐飲網(wǎng)》為陣地，借助xx主流媒體和《x商》之力，大力宣揚(yáng)我市餐飲行業(yè)形象，傳播工作信息，推介先進(jìn)典型，溝通管理閱歷。擬在xx日?qǐng)?bào)、xx電視臺(tái)分別開拓《生態(tài)美食之鄉(xiāng)》和《食在xx》欄目。

商會(huì)換屆后將實(shí)行會(huì)長輪值制度，每年由一名常務(wù)副會(huì)長作輪值會(huì)長，有利于充分發(fā)揮大家的才能，增加商會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)力氣。同時(shí)，發(fā)揮“四部一室”(辦公室、會(huì)員服務(wù)部、學(xué)習(xí)培訓(xùn)部、對(duì)外絡(luò)聯(lián)部、業(yè)務(wù)拓展部)領(lǐng)導(dǎo)的作用，全面做好商會(huì)工作。

餐飲業(yè)工作安排

在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，依據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作安排：市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展特別快速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣袤。許多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在07年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占據(jù)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲得利潤，但中間環(huán)節(jié)有許多弊病不好限制；##美食網(wǎng)始終做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和##熱線的合作；08年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，駕馭了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是西旅集團(tuán)。在平媒方面，《西部美食消遣》在08年提高了整體的廣告價(jià)格，運(yùn)營模式保持不變；《三秦美食消遣》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì)，但經(jīng)營狀況始終不是很好，發(fā)行量也很少；《吃喝玩樂》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份起先要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營人才；《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營比較困難，主要緣由是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好；《食品界》始終以來做的比較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠西飲集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于我們以后的長遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊；雜志雖然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也駕馭了一部分意向客戶資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。

依據(jù)以上狀況，20xx年安排主抓以下三項(xiàng)工作：

依據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再依據(jù)市場狀況制定完整可行的銷售安排。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，依據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案（依據(jù)市場狀況及各時(shí)間段的實(shí)際狀況進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)大客戶廣告投放。dm刊物銷售目標(biāo)×××萬。網(wǎng)站×××萬。dm刊物廣告銷售×××萬，是根據(jù)每月×××萬元的銷售金額計(jì)算的，須要完成一個(gè)封面（1010×××元）×××個(gè)彩版內(nèi)頁（20xx×××元）；其他×××萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)安排收取目標(biāo)為×××萬，其他版面合作銷售為×××萬元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。第一季度：理事單位×××萬。dm廣告收入×××萬，網(wǎng)站廣告收入×××萬。其次極度：dm廣告收入×××萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游；六月主要來源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入×××萬。第三季度：dm廣告收入×××萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站廣告收入×××萬。第四季度：dm廣告收入×××萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入×××萬。網(wǎng)站的×××萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。

1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計(jì)等美工類工作3、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，協(xié)作運(yùn)營主管做好每個(gè)專題策劃的銷售團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：1、對(duì)新聘請(qǐng)的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分實(shí)力較低的老員工。詳細(xì)執(zhí)行方法：用一周的時(shí)間進(jìn)行聘請(qǐng)和排查老員工。

2、對(duì)于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸，重點(diǎn)培育其銷售實(shí)力。培育新進(jìn)銷售人員熟識(shí)了解原有市場工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培育新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前全部的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、協(xié)作部門發(fā)展須要激勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，激勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工干脆快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)微環(huán)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，常常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場調(diào)研、市場動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工賜予嘉獎(jiǎng)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控實(shí)力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞。

公司的文化理念與企業(yè)文化。在須要我們公司領(lǐng)導(dǎo)探望的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)具體的說明探望對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，探望預(yù)期要達(dá)到的目的，詳細(xì)的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必需要做。

2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競爭對(duì)手的狀況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告實(shí)惠政策等一系列問題，針對(duì)競爭對(duì)手的狀況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案賜予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動(dòng)主動(dòng)策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，依據(jù)客戶發(fā)展須要量身制定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)比活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。

餐飲業(yè)銷售的工作安排

二、了解商品的特點(diǎn)。

三、了解顧客。

1.顧客購買的主要障礙(1)對(duì)珠寶首飾缺乏信念，(2)對(duì)珠寶商缺乏信念。

3.顧客的購買動(dòng)機(jī)。

四、銷售常用語。

1.顧客進(jìn)店時(shí)的招呼用語：“您好!”“您早”“歡迎光臨”“您想要些什么?我能為你做什么?”“請(qǐng)隨意看看”“請(qǐng)您稍后”“對(duì)不起，讓您久等了”“歡迎您下次光臨，再見”

2.展示貨品時(shí)的專業(yè)用語。

(1)介紹珠寶的專業(yè)用語：abc貨等等誰才增值。

3.柜臺(tái)禮貌用語。

(1)這是一件精致的禮品，我給你包裝一下;。

(2)這是您的發(fā)票，您收好;。

(3)收您多少元，找您多少元，感謝;。

4.顧客走時(shí)的禮貌用語。

(1)真缺憾，這次沒有您滿足的貨品，歡迎下次再來;。

(2)新貨到了(指圈改好后)，我們會(huì)立刻給您電話;。

(3)這里是一份介紹珠寶學(xué)問和珠寶保養(yǎng)得小冊(cè)子，送給您。

五、售中服務(wù)。

1.顧客進(jìn)店：不管手頭有任何工作，都應(yīng)當(dāng)放下手中的工作。面帶微笑，親切的問候：“您好(早上好，中午好，下午好，晚上好…)您選點(diǎn)什么，請(qǐng)隨意選擇，有喜愛的可以試戴一下”

(1)輕拿輕放：可顯示出的珍貴與導(dǎo)購的素養(yǎng)，也可以讓顧客試戴時(shí)當(dāng)心留意;。

餐飲業(yè)銷售的工作安排

制定方案是為了細(xì)分市場，進(jìn)行市場定位，預(yù)料市場規(guī)模及安排每個(gè)細(xì)分市場中可獲得的市場份額。第一，設(shè)定營銷目標(biāo)，其次，制定營銷安排，第三，限制實(shí)施整體營銷方案。

3、如何制定營銷安排書。

您是否為推出來的'營銷安排達(dá)不到預(yù)期的效果而苦惱？或是在為某樣產(chǎn)品推出而無處下手寫營銷安排？您了解營銷安排設(shè)計(jì)的步驟與過程嗎？本資料為您具體介紹如何寫營銷安排。

餐飲業(yè)工作安排

就要走過的20xx年是我們餐飲部復(fù)原正常經(jīng)營以來不平凡的一年，事實(shí)上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，主動(dòng)開展必要的培訓(xùn)工作按部就班的提高員工素養(yǎng)，無論是接待實(shí)力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作狀況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、詳細(xì)操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、主動(dòng)開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生學(xué)問和消防學(xué)問的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)(在武漢幫助營銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素養(yǎng)變更了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶散工作習(xí)慣，變更了精神面貌。變更原來遇超過70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、消遣的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)狀況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展須要。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，變更原來臟亂的局面，特殊是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人。支配專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本限制預(yù)案，在保證客人滿足的前提下有效限制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

1、改善員工餐，制定了每周食譜，仔細(xì)制作，并仔細(xì)聽取員工反饋看法主動(dòng)改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的消遣項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并常常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的.和諧的氛圍，增加員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待供應(yīng)了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭須要，滿意客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

餐飲業(yè)工作安排

就要走過的`20xx年是我們餐飲部復(fù)原正常經(jīng)營以來不平凡的一年，事實(shí)上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，主動(dòng)開展必要的培訓(xùn)工作按部就班的提高員工素養(yǎng)，無論是接待實(shí)力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作狀況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、詳細(xì)操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、主動(dòng)開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生學(xué)問和消防學(xué)問的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢幫助營銷工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素養(yǎng)變更了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶散工作習(xí)慣，變更了精神面貌。變更原來遇超過70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、消遣的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)狀況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展須要。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，變更原來臟亂的局面，特殊是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人。支配專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本限制預(yù)案，在保證客人滿足的前提下有效限制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

1、改善員工餐，制定了每周食譜，仔細(xì)制作，并仔細(xì)聽取員工反饋看法主動(dòng)改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的消遣項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并常常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增加員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待供應(yīng)了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭須要，滿意客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決聽從山莊支配，特殊是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，協(xié)作和幫助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員馬上聽從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，主動(dòng)投入到滅蟲工作中去。

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特殊是管理機(jī)制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場改變而革新。

4、員工素養(yǎng)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法運(yùn)用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)峻脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施須要更新改造，特殊是會(huì)議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的消遣部設(shè)施不全，許多客人有需求都不能滿意。

7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加消遣設(shè)施，桑拿等。

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、依據(jù)季節(jié)改變制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平常忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，假如開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原安排增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、接著關(guān)切員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次實(shí)行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展科普學(xué)問的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖學(xué)問和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素養(yǎng)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。

9、接著開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的詳細(xì)培訓(xùn)工作。

9、堅(jiān)持做好平安生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)平安。

工作安排和目標(biāo)

明確工作要求;二是熟識(shí)縣政府辦公室總體工作及相關(guān)業(yè)務(wù)年初工作目標(biāo)明確工作任務(wù);三虛心聽取辦公室其他同志的指導(dǎo)擅長學(xué)習(xí)不斷的提高自己的業(yè)務(wù)水平明確工作的運(yùn)行和處理問題的程序;四要仔細(xì)與科室其他同志總結(jié)前期工作明確工作努力方向。

在明確工作職責(zé)、工作任務(wù)，熟識(shí)工作方的前提下，明年，必需進(jìn)一步加強(qiáng)自身錘煉，做到政治素養(yǎng)、業(yè)務(wù)實(shí)力、工作績效“三個(gè)提升”。

提升政治素養(yǎng)：一是要擅長從政治角度看問題。無論面臨的狀況多么困難，要堅(jiān)持從政治角度分析推斷問題，保持醒悟頭腦。二要保持政治敏銳性。親密關(guān)注時(shí)事、了解時(shí)事，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、電視等，敏銳把握各項(xiàng)方針政策動(dòng)向，保持工作的主動(dòng)性。

提升業(yè)務(wù)實(shí)力：一是提升寫作實(shí)力。加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，注意平常公文寫作中的熬煉，留意辦公室其他同志撰寫材料的學(xué)習(xí)，能較好完成交辦的新文件擬稿任務(wù)。二是提升語言表達(dá)實(shí)力。加強(qiáng)說話訓(xùn)練，做到匯報(bào)工作精確、簡潔、清晰。

提升工作績效：虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)、同志、部門等對(duì)自己工作的看法和建議，總結(jié)閱歷教訓(xùn)，提高工作效率，優(yōu)質(zhì)的完成各項(xiàng)工作。仔細(xì)做好調(diào)研、信息報(bào)送等工作，能超額完成辦公室下達(dá)的工作目標(biāo)。

三、遠(yuǎn)期目標(biāo)。

加強(qiáng)學(xué)習(xí)，確保思想上的先進(jìn)和作風(fēng)上的優(yōu)良;加強(qiáng)熬煉，促進(jìn)服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)水平進(jìn)一步的提高。聽從組織、領(lǐng)導(dǎo)支配，擅長思索、主動(dòng)創(chuàng)新，能獨(dú)立且精彩完成各項(xiàng)工作。

四、工作措施。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是歷史使命，選擇學(xué)習(xí)就是選擇進(jìn)步，忽視學(xué)習(xí)就是忽視進(jìn)步，放棄學(xué)習(xí)就是放棄進(jìn)步，要把學(xué)習(xí)作為終身任務(wù)和長期實(shí)踐的行為，要通過學(xué)習(xí)達(dá)到“身強(qiáng)體健”。在工作中主動(dòng)學(xué)習(xí)，并且擅長不斷的總結(jié)閱歷，與自己的實(shí)際相結(jié)合，把自己的工作做到最好。

2、踏實(shí)工作。只有踏實(shí)工作，才能創(chuàng)建業(yè)績，只有艱苦奮斗，工作才會(huì)不是一句空話。堅(jiān)持“兩個(gè)務(wù)必”是一個(gè)黨員的根本作風(fēng)，無論在任何時(shí)候都要堅(jiān)持艱苦奮斗，都要堅(jiān)持虛心、謹(jǐn)慎、不驕、不躁。在工作中肯定要充溢熱忱和激情。

3、擅長調(diào)研。調(diào)研是保證自己頭腦醒悟，相識(shí)超前，工作進(jìn)步的有效途徑。在繁忙的事務(wù)工作中，自己應(yīng)合理支配，抽出時(shí)間對(duì)自己所從事的工作進(jìn)行調(diào)查探討，從不同的途徑了解自己的工作狀況，針對(duì)實(shí)際工作中存在的薄弱環(huán)節(jié),改進(jìn)工作方法。

4、勇于創(chuàng)新。創(chuàng)新，是民族進(jìn)步的靈魂、事業(yè)發(fā)展的動(dòng)力;創(chuàng)新，使人始終充溢活力與朝氣。作為一名黨員、一名辦公室工作人員，在方針政策、規(guī)章法紀(jì)、制度程序范圍內(nèi)，為提高工作效率、工作質(zhì)量，更應(yīng)在工作方法等方面主動(dòng)作出新的探究，在自己的工作崗位上創(chuàng)建性地開展工作。

我信任，在新的一年工作中，在單位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同時(shí)們的幫助下，通過自己不斷的努力，肯定會(huì)成為一名新形勢(shì)下合格的辦公室工作人員。

一、師德方面。

(一)向身邊的同志學(xué)習(xí)向身邊的一試驗(yàn)老師學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)他們永不滿意的鉆研看法;無私奉獻(xiàn)的工作精神;與時(shí)懼進(jìn)的創(chuàng)新意識(shí);愛生如子的崇高品質(zhì);仔細(xì)踏實(shí)的完成自己分內(nèi)的工作。規(guī)范教化行為敬重學(xué)生、愛惜學(xué)生。用自己的一言一行樹立老師威信。具體了解學(xué)校制度，形成自己特性化的規(guī)范和要求。長期堅(jiān)持，力求做一名學(xué)生喜愛的老師。

(二)德育方面本學(xué)期德育工作以構(gòu)建魅力德育為目標(biāo)，以行為習(xí)慣養(yǎng)成和法制平安教化為重點(diǎn)，力爭通過德育目標(biāo)的優(yōu)化，德育內(nèi)容的細(xì)化、德育工作的長抓不懈，從而在德育實(shí)效上有所突破，最終能培育出具有我院特色的、讓家長和社會(huì)滿足的魅力學(xué)生。

1、堅(jiān)持面對(duì)全體學(xué)生，關(guān)注每一個(gè)學(xué)生。做到因材施教。

2、發(fā)揮我的特長，用自己的言傳身教引導(dǎo)學(xué)生去喜愛信息技術(shù)，酷愛信息技術(shù)。

二、教學(xué)方面。

要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，首先要備好課。仔細(xì)鉆研教材，對(duì)教材的基本思想、基本概念，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)。了解學(xué)生原有的學(xué)問技能，他們的愛好、須要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新學(xué)問可能會(huì)有哪些困難，實(shí)行相應(yīng)的預(yù)防措施。考慮教法，解決如何把已駕馭的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何支配每節(jié)課的活動(dòng)。其次是課堂上的狀況，組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，留意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的留意力，使其保持相對(duì)穩(wěn)定性，同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)建良好的課堂氣氛。課堂語言追求簡潔明白，克服以往教學(xué)中存在的毛病，課堂提問面對(duì)全體學(xué)生，留意引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的愛好。

三、教研方面。

1、主動(dòng)實(shí)施學(xué)院教學(xué)改革，實(shí)行模塊化教學(xué)方式——有效提高課堂教學(xué)效率。在本學(xué)期中，在教學(xué)中我將對(duì)教材要仔細(xì)分析，整合個(gè)工作流程模塊，運(yùn)用多種敏捷的教學(xué)方法，仔細(xì)設(shè)計(jì)每一節(jié)課，來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好，提高學(xué)生的各種實(shí)際操作實(shí)力，并剛好對(duì)每節(jié)課進(jìn)行反思，同時(shí)爭取本年度能有1-2篇較高質(zhì)量的教學(xué)論文在省級(jí)以上期刊溝通或獲獎(jiǎng)。

2、主動(dòng)參與教科研活動(dòng)。從教化科研過程上來看，參加教化科研就是老師自我提高、自我發(fā)展的過程。比如，課題的確定、論證，探討的實(shí)施，報(bào)告的撰寫，無不須要廣泛地學(xué)習(xí)多種理論，在這樣的主動(dòng)學(xué)習(xí)中，老師水平的提高是飛躍式的。這樣的教科研活動(dòng)長期開展下去，可使老師的整體素養(yǎng)都得到提升。在本學(xué)期里我將自主找尋與專業(yè)教學(xué)項(xiàng)目相關(guān)的實(shí)際問題，制定既有前瞻性和探討水準(zhǔn)，又有詳細(xì)措施的問題解決方案，并仔細(xì)實(shí)施探討方案，以提高自己的科研水平，同時(shí)更有利于自己專業(yè)課教學(xué)。同時(shí)結(jié)合自己教化教學(xué)工作，確立課題，作好筆記，剛好反思。多讀書、多積累，提高自身的業(yè)務(wù)水平及文學(xué)素養(yǎng)，更好的做好科研工作，剛好把自己的文章感悟上傳博客。

四、努力爭取盡早完成探討生學(xué)習(xí)學(xué)業(yè)，使自己在以后的教學(xué)中，理論學(xué)問更加系統(tǒng)和完善。

五、主要措施。

1、充分利用業(yè)余時(shí)間，不斷豐富自己，加強(qiáng)自身建設(shè)。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同行多聽課、多指導(dǎo)，大膽實(shí)踐，不斷創(chuàng)新，形成自己的教學(xué)風(fēng)格。

x年二月六日。

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餐飲業(yè)工作安排

依據(jù)以上狀況，20xx年安排主抓以下三項(xiàng)工作：

2、對(duì)于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸，重點(diǎn)培育其銷售實(shí)力。培育新進(jìn)銷售人員熟識(shí)了解原有市場工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培育新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前全部的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、協(xié)作部門發(fā)展須要激勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，激勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工干脆快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)微環(huán)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，常常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場調(diào)研、市場動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工賜予嘉獎(jiǎng)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控實(shí)力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞。

公司的文化理念與企業(yè)文化。在須要我們公司領(lǐng)導(dǎo)探望的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)具體的說明探望對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，探望預(yù)期要達(dá)到的目的，詳細(xì)的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必需要做。

2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競爭對(duì)手的狀況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告實(shí)惠政策等一系列問題，針對(duì)競爭對(duì)手的狀況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案賜予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動(dòng)主動(dòng)策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，依據(jù)客戶發(fā)展須要量身制定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)比活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。

餐飲業(yè)人事工作安排

1、參加制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)。

2、依據(jù)市場狀況和不同時(shí)期的須要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷安排，并在實(shí)施過程中收集客人反饋看法加以改進(jìn)。

3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，駕馭員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5、支配專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)安排，并組織員工參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支狀況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的看法及建議，讓員工廣泛參加餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報(bào)。

7、與廚房親密協(xié)作，檢查菜品出菜質(zhì)量，并剛好反饋客人看法，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿意客人須要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳物耗原料、物品的管理，支配專人負(fù)責(zé)物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，削減奢侈，降低費(fèi)用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，支配專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

1、利用各種渠道廣為宣揚(yáng)，(宣揚(yáng)單、吃客網(wǎng)、短期促銷、)增加餐廳的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣揚(yáng)力度。

2、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人看法，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價(jià)格、服務(wù)為優(yōu)勢(shì)，以客人的建議為改進(jìn)方向而努力。依據(jù)不同時(shí)期制作促銷方案。

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，實(shí)惠中創(chuàng)建特色，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)建溫馨。不斷改進(jìn)，不斷進(jìn)步。

2、結(jié)合本餐廳的特點(diǎn)，加大對(duì)住店客人的推廣力度，力求在肯定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。

3、周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠讓利給客人。

今后的工作中，我將以此安排為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的詳細(xì)運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

xx年，我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，仔細(xì)、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素養(yǎng)、提高業(yè)務(wù)學(xué)問和閱歷，現(xiàn)將xx年的工作安排如下：

一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理支配，依據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)學(xué)問和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及支配菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)學(xué)問的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)任何工作都是精彩的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活狀況，深化了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集來賓對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴看法和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，削減顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格根據(jù)操作三輕進(jìn)行，工作從而削減餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)微環(huán)節(jié)服務(wù)，特殊是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟識(shí)和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。

七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、協(xié)作。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜依次及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓來賓吃到健康滿足的菜肴。

新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對(duì)于自身來說在即將過去的一年里，有很多方面須要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充溢自己的學(xué)問和閱歷。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，限制調(diào)整好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)仔細(xì)負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美妙，去努力、去奮斗。

餐飲業(yè)工作安排

就要走過的20xx年是我們餐飲部復(fù)原正常經(jīng)營以來不平凡的一年，事實(shí)上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，主動(dòng)開展必要的培訓(xùn)工作按部就班的提高員工素養(yǎng)，無論是接待實(shí)力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作狀況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、詳細(xì)操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、主動(dòng)開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生學(xué)問和消防學(xué)問的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)(在武漢幫助營銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素養(yǎng)變更了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶散工作習(xí)慣，變更了精神面貌。變更原來遇超過70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、消遣的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)狀況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展須要。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，變更原來臟亂的局面，特殊是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人。支配專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本限制預(yù)案，在保證客人滿足的前提下有效限制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

1、改善員工餐，制定了每周食譜，仔細(xì)制作，并仔細(xì)聽取員工反饋看法主動(dòng)改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的消遣項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并常常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增加員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待供應(yīng)了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭須要，滿意客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

文檔為doc格式。

目標(biāo)工作安排

1、漢語拼音：漢語拼音是識(shí)字和學(xué)習(xí)一般話的重要工具。小學(xué)階段，要求學(xué)生能正確認(rèn)讀聲母、韻母、整體認(rèn)讀音節(jié)；相識(shí)大寫字母，熟記《漢語拼音字母表》；能正確拼讀音節(jié)，并能借助拼音認(rèn)讀漢字。在復(fù)習(xí)中，應(yīng)留意以下難點(diǎn)的把握，區(qū)分形近易混的字母；嫻熟駕馭的省寫規(guī)則；由于受南方方言習(xí)慣的影響，要特殊留意翹舌音和后鼻音的精確發(fā)音。

2、識(shí)字：關(guān)注學(xué)生日常識(shí)字愛好的培育及良好學(xué)問習(xí)慣的培育。相識(shí)常用漢字3000個(gè)，其中2500個(gè)左右會(huì)寫。駕馭漢字的22個(gè)基本筆畫，7種筆順規(guī)則和120個(gè)左右的常用偏旁部首，有獨(dú)立識(shí)字的實(shí)力，會(huì)利用字典，嫻熟運(yùn)用音字序查字法和部首查字法識(shí)字，能訂正常見的錯(cuò)別字。

3、寫字：能用鋼筆嫻熟地書寫正楷字，行款整齊，有肯定速度，能用毛筆書寫楷書，在書寫中體會(huì)漢字的美麗。

1、通過誦讀教材要求朗讀和背誦的詩詞、格言、諺語、成語、歇后語、段落、短文等有關(guān)語言材料，提高對(duì)積累語言文字的自覺性和主動(dòng)性。

2、通過理解、辨析、運(yùn)用、開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等方式，主動(dòng)地獲得有關(guān)的語言材料，駕馭積累語言文字的主要方法。

3、通過對(duì)各種語言文字表現(xiàn)形式的讀讀背背，在情感、看法、價(jià)值觀及審美方面受到有益的熏陶感染，有利于人文素養(yǎng)的提高。

口語交際實(shí)力是語文素養(yǎng)的一個(gè)重要組成部分?？谡Z交際的教學(xué)，要培育學(xué)生“具有日?？谡Z交際的基本實(shí)力，在各種交際活動(dòng)，學(xué)會(huì)傾聽、表達(dá)與溝通，初步學(xué)會(huì)文明地進(jìn)行人際溝通和社會(huì)交往，發(fā)展合作精神”?？谡Z交際的復(fù)習(xí)應(yīng)做到下面幾點(diǎn)：

1、口語交際不同于說話課是在于用一般話口語進(jìn)行“交際”，只有雙方或多方對(duì)象參加語言溝通，才能形成口語交際的環(huán)境。因此，必需創(chuàng)設(shè)有雙方或多方對(duì)象參加的語言溝通環(huán)境，讓學(xué)生在“對(duì)話”的實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)口語交際的學(xué)問和技能；在交際中懂得敬重、理解對(duì)方，仔細(xì)耐性聽他人說話，并留意語言美，抵制不文明的語言。

2、留意呈現(xiàn)口語交際的過程，讓學(xué)習(xí)在“過程”中學(xué)會(huì)交際的方式方法。因此，依據(jù)小學(xué)生的特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的口語交際活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的交際愛好，讓學(xué)生經(jīng)驗(yàn)口語交際的全過程。

3、要把口語交際作為語文課程的一個(gè)重要的組成部分，貫穿在整個(gè)語文教學(xué)活動(dòng)之中。如課堂上，師生之間、生生之間進(jìn)行對(duì)話溝通，使學(xué)生養(yǎng)成口語交際的良好習(xí)慣。同時(shí)，要拓展和利用校外的學(xué)習(xí)資源，把口語交際活動(dòng)延長到家庭生活、社共活動(dòng)中，讓學(xué)生在實(shí)踐中提高口語交際的實(shí)力。

1、通過開展某一項(xiàng)專題性的實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生受到字詞句段篇、聽說讀寫書的綜合訓(xùn)練，促使學(xué)生對(duì)過去所學(xué)學(xué)問、所擁有的實(shí)力進(jìn)行整合，進(jìn)一步提高學(xué)生的語文素養(yǎng)。

2、充分利用現(xiàn)實(shí)生活中的語文教化資源，優(yōu)化語文學(xué)習(xí)環(huán)境，努力構(gòu)建課內(nèi)外聯(lián)系、校內(nèi)外溝通、學(xué)科間融合的語文教化體系，拓寬語文學(xué)習(xí)的內(nèi)容、形式與渠道，使學(xué)生在廣袤的空間里學(xué)語文、用語文，豐富學(xué)問，提高實(shí)力。

3、突出活動(dòng)過程中，凸現(xiàn)學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生在系列的`學(xué)習(xí)實(shí)踐中，通過自主、合作、探究，激發(fā)創(chuàng)建潛能，培育綜合表達(dá)實(shí)力、人際交往實(shí)力、搜集信息實(shí)力、組織策劃實(shí)力、互助合作和團(tuán)隊(duì)精神等。

餐飲業(yè)工作安排

隨著時(shí)間的推移一個(gè)月時(shí)間又要結(jié)束了，下一個(gè)月也快要來了，針對(duì)11月份的工作支配做了以下一些安排。

我們?nèi)耸碌钠刚?qǐng)始終在進(jìn)行，因?yàn)槭路輫鴳c，這一天有一些員工離職，為了不影響到工作就必需要?jiǎng)偤米龊萌藛T聘請(qǐng)工作，對(duì)于新人聘請(qǐng)，我們分為三個(gè)流程第一流程是去其他部門去了解狀況，依據(jù)每個(gè)部門對(duì)人員的要求，聘請(qǐng)合適的人才來到公司，當(dāng)然這些都要經(jīng)過了解明白每一個(gè)部門要多少人，并把須要的名額做好支配，在我們聘請(qǐng)的時(shí)候肯定要做好的是要多找一些人來面試，因?yàn)槊嬖嚨娜硕嗔瞬拍軌蛴懈嗟娜斯げ块T選擇。

其次個(gè)流程就是撒選簡歷，每一個(gè)人來到公司后我們都要對(duì)其進(jìn)行撒選，篩選時(shí)依據(jù)簡歷上面的描述作最終的支配調(diào)整，只要達(dá)到公司的要求的，就讓他們來面試，這樣就可以削減時(shí)間，能夠快速的找到合適的員工，對(duì)每一個(gè)員工都有肯定的要求他必需要有什么特點(diǎn)還要讓其他部門的人說出部門必需要招那些人才符合條件，這樣的把握全在我們部門手里，為了不奢侈優(yōu)秀人才也會(huì)進(jìn)行一些電話面試。

第三流程就是最終的面試，只要應(yīng)聘者過了面試就能夠成為公司的一員當(dāng)然這樣的面試讓特地的經(jīng)理去面試，找合適的人才去到合適的部門。

招人是部門的重要工程，只有把人招到，招到足夠好的人才能夠?yàn)楣竟?yīng)足夠的價(jià)值，因此須要經(jīng)過三輪選擇最終找到合適的人選。

來到公司的都是一些新人，就算有一些有閱歷的老人對(duì)公司的工作詳細(xì)狀況也不肯定了解，想要他們來到崗位上就干脆工作，之是不行的，就算這樣做了，犯錯(cuò)是特別正常的，因此就須要我們不斷的供應(yīng)培訓(xùn)，給他們供應(yīng)一些基礎(chǔ)的培訓(xùn)讓他們?cè)谏习嘀榜{馭肯定的基礎(chǔ)，這樣他們上手也比較快，也能夠把公司的工作做好做細(xì)，快速融入公司，同時(shí)培訓(xùn)也是給新員工灌輸學(xué)問和理解讓他們對(duì)公司的詳細(xì)狀況有肯定的了解，不至于犯錯(cuò)，除了入職培訓(xùn)還會(huì)支配日常培訓(xùn)，給他們供應(yīng)各種培訓(xùn)工作學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓他們有一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，不斷的提升自己的實(shí)力。

每天早晚都會(huì)做好公司人員的統(tǒng)計(jì)，查看員工的遲到狀況，對(duì)于一些常常遲到的人員賜予肯定的口頭警告讓他們能夠剛好的來到公司上班。

巡查公司的紀(jì)律保證公司的紀(jì)律良好，避開員工在工作的時(shí)候開小差，同時(shí)與部門經(jīng)理溝通了解部門須要什么，然后再去購買。

目標(biāo)工作安排

總結(jié)如下：在語言方面，班級(jí)幼兒學(xué)會(huì)了寧靜的傾聽，能用一般話較完整的表達(dá)自己的想法，語言的連貫性及理解實(shí)力有了肯定的提高。在社會(huì)性發(fā)展方面，大多數(shù)幼兒喜愛幼兒園，情愿親近老師，能主動(dòng)參與集體活動(dòng)，樂意和同伴一起嬉戲，并且嘗試與同伴一起共享玩具，并體驗(yàn)其中的歡樂。在科學(xué)方面，幼兒對(duì)四周事物的探究欲望不斷增加，并且在老師的引導(dǎo)下樂意用多種感官感知四周的事物，嘗試進(jìn)行簡潔的比較、分類。在日?；顒?dòng)中，幼兒喜愛操作，并能在操作的過程中發(fā)覺一些簡潔的學(xué)問，會(huì)和同伴一起共享自己的所見所聞。在藝術(shù)方面，幼兒能用自己喜愛的顏色、材料和工具大膽的進(jìn)行美術(shù)活動(dòng)。班級(jí)大部分幼兒喜愛音樂活動(dòng)，能大膽的進(jìn)行歌頌和表演。健康方面：要針對(duì)不同年齡、不同特點(diǎn)的幼兒開展特性化教化。加強(qiáng)瘦弱幼兒的體育熬煉，特殊要讓幼兒多練習(xí)觸物跳、奔跑等體育活動(dòng)，多給幼兒機(jī)會(huì)進(jìn)行體育競賽；激勵(lì)瘦弱的幼兒早點(diǎn)上幼兒園參與跑步、跳動(dòng)等晨間活動(dòng)。

1、學(xué)習(xí)限制、調(diào)整自己的心情。培育獨(dú)立進(jìn)餐和自我服務(wù)的實(shí)力。

2、了解必要的衛(wèi)生保健學(xué)問和平安常識(shí)，學(xué)會(huì)愛護(hù)自己。

3、主動(dòng)參與體育運(yùn)動(dòng)，練習(xí)向上拋接球，雙腳協(xié)調(diào)攀登，學(xué)習(xí)側(cè)面鉆，嘗試用各種材料做各種動(dòng)作嬉戲，接著練習(xí)拍球。

1、接著培育幼兒的自理實(shí)力，初步養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，為增加幼兒食欲，進(jìn)行開心進(jìn)餐，對(duì)于胃口不好的孩子，實(shí)行少盛多添、表揚(yáng)激勵(lì)等方法；初步培育良好的午睡常規(guī)，要求幼兒將脫下的衣服折好并放在指定的位置，按時(shí)入睡，醒來后保持寧靜不說話，起床時(shí)將自己的棉被折好。對(duì)自理實(shí)力弱的幼兒，在多照看的同時(shí)，也要多激勵(lì)幼兒自己的事情自己做，讓他們體會(huì)勝利的喜悅。

1、能用一般話大膽、清晰地說出自己想說的事。

2、培育幼兒能口齒清晰地與老師、同伴溝通；理解故事內(nèi)容并較連貫說出主要情節(jié)；接觸多種題材的文學(xué)作品，獲得傾聽的樂趣；會(huì)仿編兒歌。

3、學(xué)習(xí)有依次地看圖書，樂意與同伴溝通圖書的主要內(nèi)容，喜愛看電視、聽廣播。

1、在一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中都要激勵(lì)幼兒大膽、清晰地表達(dá)自己的想法。

2、在班內(nèi)設(shè)立語言區(qū)，激勵(lì)幼兒特殊是膽子小的孩子主動(dòng)與老師和同伴溝通，運(yùn)用故事閱讀、兒歌朗誦、自由談話等形式，培育幼兒的語言實(shí)力；激勵(lì)幼兒正確發(fā)音，口齒清晰地表達(dá)愿望，回答問題。

3、在溫馨書屋供應(yīng)多種體裁的圖書，接著激發(fā)幼兒對(duì)圖書的愛好，并能將好玩的情節(jié)簡潔講解并描述出來。多激勵(lì)個(gè)別幼兒克服害怕心理，在老師的幫助下，學(xué)習(xí)大膽與人交往。

1、接著學(xué)習(xí)與同伴合作活動(dòng)培育解決問題的實(shí)力，學(xué)習(xí)敬重別人，學(xué)習(xí)懂得關(guān)切別人的方法，并適當(dāng)表現(xiàn)，接著體會(huì)與人共享的歡樂。

2、關(guān)愛長輩，接觸與自己生活有關(guān)的社會(huì)工作人員，了解與自己的關(guān)系，敬重他們的勞動(dòng)。

3、對(duì)自己能做的事有信念。

1、在一日活動(dòng)中，注意培育幼兒的人際交往技能，在班內(nèi)創(chuàng)設(shè)娃娃家、共享區(qū)等區(qū)域，激勵(lì)幼兒喜愛和同伴嬉戲，有意識(shí)地讓幼兒學(xué)會(huì)共享、輪番、等待、合作。引導(dǎo)幼兒在與同伴和成人交往的過程中，學(xué)會(huì)基本的禮貌用語，培育幼兒講禮貌的習(xí)慣。讓幼兒明白寧靜傾聽的作用，能學(xué)會(huì)敬重他人。加強(qiáng)個(gè)別自控實(shí)力差的幼兒的教化，使他們?cè)诩w活動(dòng)時(shí)學(xué)習(xí)限制自己的心情，不亂發(fā)脾氣。

2、結(jié)合主題活動(dòng)，讓幼兒了解各行各業(yè)的人們的勞動(dòng)，并從身邊的小事做起，敬重勞動(dòng)成果。

1、嘗摸索索動(dòng)、植物和人的特征，讓幼兒運(yùn)用多種感官去感知四周環(huán)境及現(xiàn)象。寵愛提問，情愿收集感愛好的信息。

2、能從生活和嬉戲中學(xué)習(xí)簡潔的數(shù)、形、時(shí)空等概念。學(xué)習(xí)運(yùn)用比較、分類、排序、測量等方法。

1、結(jié)合主題在活動(dòng)區(qū)中開展感覺體驗(yàn)區(qū)活動(dòng)，讓幼兒接著感知四周事物明顯特征，發(fā)展視察力、感知力及動(dòng)手動(dòng)腦實(shí)力。充分利用周邊的教化資源，組織幼兒參觀活動(dòng)，豐富幼兒生活閱歷，。

2、豐富自然角，按季節(jié)改變種植花卉，引導(dǎo)幼兒視察其明顯特征，學(xué)會(huì)愛護(hù)小動(dòng)物，培育愛心；通過春游和漫步發(fā)覺自然環(huán)境的明顯改變，感知天氣和季節(jié)的突出特征；通過玩沙、玩水活動(dòng)，對(duì)沙、水等自然現(xiàn)象感愛好。

1、學(xué)習(xí)用自然的聲音大膽的有表情的唱歌（合唱和獨(dú)唱），喜愛仿照創(chuàng)編歌曲和動(dòng)作。喜愛隨音樂的節(jié)奏和心情做仿照動(dòng)作、跳舞和嬉戲。

2、能發(fā)覺四周環(huán)境中的美，喜愛觀賞美并嘗試自己創(chuàng)建美，學(xué)會(huì)表現(xiàn)物體的基本部分和主要特征，能大膽支配畫面。學(xué)習(xí)集體藝術(shù)活動(dòng)的規(guī)則，體驗(yàn)集體藝術(shù)活動(dòng)的樂趣。

1、創(chuàng)設(shè)音樂表演區(qū)，擺放樂器和幼兒自制的沙球，培育幼兒對(duì)音樂活動(dòng)的愛好，通過唱歌、跳舞來激發(fā)幼兒自我表現(xiàn)的欲望。

2、利用零星時(shí)間（晨間、飯前、進(jìn)餐時(shí)、午睡起床時(shí)）給幼兒觀賞音樂，培育幼兒對(duì)美的感受力和觀賞力，初步能借助動(dòng)作、表情、語言等，表達(dá)對(duì)音樂作品的感受。

1、我升中班了（預(yù)料實(shí)施時(shí)間：2周）設(shè)計(jì)意圖：幼兒升入中班，由幼兒園的小弟弟、小妹妹變成了小哥哥、小姐姐，新的活動(dòng)室、新的小摯友，讓他們感到簇新、新奇。本主題通過“我的新班”、“我的老師”、“我的好摯友”“我長大了”等系列活動(dòng)，在看看、說說等活動(dòng)中，讓幼兒學(xué)會(huì)發(fā)覺自己及四周的改變，嘗試體會(huì)自我服務(wù)和為集體服務(wù)的歡樂，增加自信念，體驗(yàn)成長的歡樂，萌發(fā)初步的責(zé)隨意識(shí)感受升班帶來的驕傲和喜悅。

2、愛心小天使（預(yù)料實(shí)施：2周）設(shè)計(jì)意圖：幼兒是在家庭的暖和、社會(huì)的關(guān)愛中成長起來的，本主題利用家庭生活、中秋節(jié)及國慶節(jié)等不同資源，讓幼兒體驗(yàn)、感受愛的華蜜和甜蜜，從中明白自己也應(yīng)當(dāng)付出愛，愛長輩愛為自己付出勞動(dòng)的人們，這樣生活才會(huì)更美妙。

3、落葉飄飄（預(yù)料實(shí)施時(shí)間：1周）設(shè)計(jì)意圖：秋天是一個(gè)迷人的季節(jié)，是一個(gè)收獲的季節(jié)。田園里有金黃的`稻谷，果園里有豐碩的果實(shí)，秋天色調(diào)斑斕，瓜果飄香，鳥唱蟲鳴，呈現(xiàn)出一派漂亮的景象。這正是老師引導(dǎo)幼兒真實(shí)感受秋天的美妙，親近自然，探究自然奧妙的好時(shí)機(jī)。設(shè)立“l(fā)落葉飄飄”，意在讓幼兒運(yùn)用各種感官，發(fā)覺秋天的多姿多彩，視察動(dòng)植物的改變，感受秋天的季節(jié)特征，體驗(yàn)豐收的歡樂。并通過說一說、畫一畫、唱一唱、做一做等幼兒喜愛的方式，引導(dǎo)幼兒表現(xiàn)秋天的美，表達(dá)酷愛大自然的情感。

4、奇妙的翅膀（預(yù)料實(shí)施時(shí)間：2周）設(shè)計(jì)意圖：當(dāng)幼兒看到鳥兒在天空自由翱翔的時(shí)候，經(jīng)常喜愛用眼睛捕獲這鳥兒飛來飛去的樣子。他們還常常向老師和家長提出這樣那樣的問題：鳥兒為什么會(huì)飛？它們還有什么特別的本事嗎？自己怎樣才能像鳥兒那樣在天空中翱翔？這些都深深地吸引著幼兒去了解、發(fā)覺其中的隱私。在“奇妙的翅膀”這一主題中，我們圍圍著“鳥兒”、“飛機(jī)”“飛人”設(shè)計(jì)了一系列的活動(dòng)，讓幼兒主動(dòng)與家長一起搜集鳥類和飛行的有關(guān)資料；幼兒在各種活動(dòng)和嬉戲中還可以感受鳥兒給人們生活帶來的樂趣；飛機(jī)的奇妙以及給人們的生活供應(yīng)的便利等，他們還將綻開想象，想象著自己有了一雙奇妙的翅膀。

5、健康寶寶（預(yù)料實(shí)施時(shí)間：3周）設(shè)計(jì)意圖：幼兒的健康成長是家長和老師共同關(guān)注的話題，“健康寶寶”這一主題、安排通過“愛惜身體少生病、平安方法牢牢記、每天快樂不生氣”等系列活動(dòng)，讓幼兒從小懂得有健康的心理和強(qiáng)壯的身體才是一個(gè)健康的寶寶，能了解一些疾病的預(yù)防常識(shí)，會(huì)進(jìn)行自我愛護(hù)，在嬉戲中駕馭一些簡潔的自救方法。

6、我在公路邊（預(yù)料實(shí)施時(shí)間：2周）設(shè)計(jì)意圖：對(duì)于中班幼兒來說，公路是他們熟識(shí)的環(huán)境，他們對(duì)公路上的各種車輛、標(biāo)記、交通等充溢著深厚的愛好。因此我們開展“我在公路邊”的主題，通過“車來了”、“旁邊的路”、“公路上的交通”等系列活動(dòng)，讓幼兒視察公路上的各種車輛、交通標(biāo)記、數(shù)字及其含義，初步了解與人們的關(guān)系；理解和遵守交通規(guī)則。設(shè)計(jì)意圖：紙是中國的四大獨(dú)創(chuàng)之一，在日常生活中，我們會(huì)用到各種各樣的紙，幼兒的日常生活中也積累了一些和紙相關(guān)的閱歷。從報(bào)紙、圖書到紙巾等，紙不僅是幼兒生活中的伙伴，也是有而嬉戲、創(chuàng)作必備材料，在幼兒的世界里扮演者不行缺少的角色。設(shè)計(jì)意圖：冬天來了，天氣越來越冷，寒冷的氣候給幼兒的生活帶來許多的不便，有的幼兒不能堅(jiān)持上幼兒園，有的幼兒不情愿參與戶外熬煉。同時(shí)冬季又是流感高發(fā)季節(jié)，那么增加幼兒體制，熬煉幼兒意志，提高幼兒環(huán)境適應(yīng)實(shí)力就顯得尤為重要。

1、通過期初、期末家長會(huì)及家訪工作，使家長了解本學(xué)期工作的任務(wù)、目標(biāo)和內(nèi)容，讓家長全方位的了解我們的教學(xué)改革思路，引導(dǎo)家長調(diào)整教化觀念，剛好協(xié)作班級(jí)各項(xiàng)教化活動(dòng)。虛心聽取家長的看法建議，耐性解答家長的問題，并記錄分析改進(jìn)工作，使家園教化更協(xié)調(diào)。

2、充分發(fā)揮“家園聯(lián)系欄”的作用，確保每天向家長公布學(xué)習(xí)的內(nèi)容，和幼兒的個(gè)別狀況，讓家長通過“家園欄”了解孩子在園學(xué)習(xí)、生活、嬉戲的狀況，使