項(xiàng)目3-3 平菇生產(chǎn)技術(shù) 熟料栽培 閔華課件講解

主講：閔華平菇熟料栽培技術(shù)《藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》藥用菌生產(chǎn)技術(shù)YaoYongJunShengChanJiShu概述1生產(chǎn)技術(shù)3CONTENTS目錄中草藥栽培技術(shù)ZhongChaoYaoZaiPeiJiShu栽培場(chǎng)所及栽培期2

熟料栽培是指培養(yǎng)料配制后先經(jīng)高溫滅菌，再進(jìn)行播種和發(fā)菌的方法。菌絲長(zhǎng)勢(shì)快雜菌污染少產(chǎn)量較高可周年進(jìn)行栽培。費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本高要求在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下接種滅菌不徹底，雜菌污染更加猖獗優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)栽培場(chǎng)所及栽培期清潔、近水源保溫保濕通風(fēng)好利排水播種后約40天正遇適宜出菇溫度栽培期生產(chǎn)流程：生產(chǎn)技術(shù)培養(yǎng)料配制裝袋滅菌接種出菇管理培養(yǎng)料配制（1）玉米芯50％，豆秸47％，麩皮2％，石灰1％。（2）玉米芯78％，麩皮20％，蔗糖1%，石膏1％。（3）稻草76%，蔗糖1%，石膏1%，麩皮20%，過(guò)磷酸鈣2%。（4）棉籽殼70%，麩皮12%，過(guò)磷酸鈣1%，稻草15%，糖l%，石膏1%。（5）闊葉樹木屑82%，石膏3%，石灰2%，麩皮（玉米面）10%，過(guò)磷酸鈣2.5%，尿素0.5%。配方在培養(yǎng)料中加入干料重的1％～3％的石灰?？稍谄焦缴现屑尤?.1％～0.2％的多菌靈或0.1％～0.5％的高錳酸鉀溶液可較好地防治雜菌污染，而且對(duì)菌絲無(wú)不良影響。裝袋

常壓滅菌可選用25cm×45cm×0.05mm的聚乙烯袋

裝袋要求外緊內(nèi)松，袋壁光滑、手握無(wú)指凹配好料后盡快裝袋，及時(shí)滅菌。滅菌

常壓滅菌12h遵循“攻頭、控中、保尾”的原則接種1、無(wú)菌操作下用接種勺將菌種分成玉米粒般大小的碎塊；2、兩人操作，1人持菌種袋，1人持料袋。在酒精燈火焰無(wú)菌區(qū)內(nèi)，打開料袋，迅速將菌種均勻地撒在袋料表面四周；3、將袋口套上塑料環(huán)，將塑料袋口翻下，再在環(huán)上蓋上牛皮紙或報(bào)紙，用橡皮筋箍好即可。4、按此方法，完成另一端的接種，并封好袋口。注意1、操作時(shí)，動(dòng)作要快，防止雜菌污染。2、熟料栽培用種量，一般為培養(yǎng)料干料重的5%～8%。發(fā)菌期

合理排袋，適時(shí)翻袋控制好發(fā)菌溫度防燒菌（料溫20~25℃）保持黑暗

空氣濕度65%左右防雜菌和害蟲出菇管理

分化期

加強(qiáng)光照

加強(qiáng)通氣

加大溫差(8~10℃)

提高空氣濕度（80%~85%）（菌絲滿袋再培養(yǎng)7天左右）

子實(shí)體生長(zhǎng)期空氣濕度85%~90％散射光適宜溫度隨其長(zhǎng)大逐漸加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣新鮮菌蓋邊緣較薄時(shí)扭收間歇期除菇腳、清料面并搔菌停水養(yǎng)菌3~4