便利店管理規(guī)章制度

便利店管理規(guī)章制度

篇一：便利店日常管理制度2

便利店日常管理制度

為了給顧客提供一個(gè)舒適整潔的購(gòu)物環(huán)境，提升店內(nèi)形象，通過(guò)日常的細(xì)節(jié)管理提升便利店銷售業(yè)績(jī)，為公司創(chuàng)造利潤(rùn)，為員工爭(zhēng)取福利，特?cái)M定本制度，自公布之日起實(shí)行。

1.各便利店每月必須保證一次定期大掃除（日期暫定為每月的10號(hào)）可根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整。

2.各便利店的日常工作必須責(zé)任到人，以保證店內(nèi)的整體衛(wèi)生的清潔，購(gòu)物環(huán)境的舒適。具體工作由店長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)，人員分工按區(qū)域進(jìn)行劃分。

一、店內(nèi)衛(wèi)生工作要求：

1．地面，角落，無(wú)明顯垃圾，無(wú)污跡。

2．天花板無(wú)蜘蛛肉，墻壁無(wú)破舊廣告（pop）等

3．門窗無(wú)積塵墻面無(wú)蜘蛛網(wǎng)，玻璃明凈無(wú)污跡，水漬

4．衛(wèi)生間干凈整潔，地面無(wú)積水，無(wú)異味，馬桶水池?zé)o污跡

5．儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)物柜里物品分類擺放整齊，無(wú)異味，無(wú)垃圾

6．休閑桌椅干凈整潔，無(wú)污跡擺放整齊

7．店入口走道干凈無(wú)明顯垃圾，無(wú)障礙物

8．所有設(shè)備必須安全擺放，設(shè)備外觀不得有明顯的污跡，冷柜（臥式冰柜，保鮮柜，立式冰柜等）不得有積水，厚霜，雜物，蒸包機(jī)，熱狗機(jī)，飲水機(jī)，必須每天保持清潔，不得有異味，水漬，pos機(jī)的顯示器，鍵盤定期做清潔工作，保持整體的干凈整潔。

9．收爭(zhēng)區(qū)干凈整潔，包括收銀機(jī)，收銀臺(tái)，收銀抽屜等，自助吧臺(tái)每天保持清潔，吧椅擺放整齊

10.貨架的清潔包括：商品，層板的清潔工作，標(biāo)價(jià)簽是否做到與商品對(duì)好入座，商品陳列整齊

11.對(duì)清潔工具（桶/盆/抹布/拖把/掃把等）必須定位放置在后

倉(cāng)或相對(duì)隱藏的地方，不得隨意放置在店堂內(nèi)，以避免影響店內(nèi)整潔美觀

12.未盡事宜，界時(shí)補(bǔ)議！

備注：以上衛(wèi)生工作每周檢查一次，不符合要求店長(zhǎng)予以5元/次，店員2元/

次的處罰

二、工作十不準(zhǔn)

1.顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，當(dāng)顧客有意見(jiàn)和抱怨是要虛心聽(tīng)取，微笑服務(wù)，不得頂撞謾罵顧客。

2．營(yíng)業(yè)人員在當(dāng)值時(shí)不能弓腰駝背，左右搖晃，倚靠貨架，走神發(fā)呆。

3．工作時(shí)不能敲打桌子，不能當(dāng)顧客面做一些不雅的舉動(dòng)

4．營(yíng)業(yè)人員不能在當(dāng)值時(shí)大聲喧嘩，追逐打鬧，不可說(shuō)粗言穢語(yǔ)，惡語(yǔ)中傷，諷刺嘲笑顧客或同事。員工在店內(nèi)不得與領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生沖突或頂撞

5.上班時(shí)不允許接打私人電話（特殊情況除外，店內(nèi)有顧客消費(fèi)時(shí)，禁止出現(xiàn)接打電話現(xiàn)象），聊天，吃零食，看報(bào)紙，哼歌，吹口哨，化妝

6.不能因私人情緒影響工作，當(dāng)值時(shí)不得流露憤怒，緊張，恐懼，不耐煩的情緒

7.嚴(yán)禁出現(xiàn)遲到早退，帶打卡，店內(nèi)無(wú)人的現(xiàn)象

8.不得盜竊公物，竊取顧客和同事的財(cái)務(wù)，不能私自拿或挪用店內(nèi)商品，贈(zèng)品及營(yíng)業(yè)額或備用金等

9.不能處理的事物不能自作主張，超越權(quán)限，應(yīng)馬上報(bào)告上司處理

10.服務(wù)用語(yǔ)要規(guī)范如（歡迎光臨，請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彛?qǐng)稍等，讓您久等了，歡迎下次光臨等……）

三，崗位交接

在店內(nèi)的日常營(yíng)業(yè)過(guò)程中，各班人員的當(dāng)班時(shí)間內(nèi)均會(huì)發(fā)生一些突發(fā)事件，為了工作不出現(xiàn)脫節(jié)的現(xiàn)象，因此在各班人員上下班前均必須進(jìn)行口頭或書面的工作交接，其交接的工作內(nèi)容主要有：

1.收銀員必須執(zhí)行現(xiàn)金交接班制度（營(yíng)業(yè)款，電話充值卡，備用金）備零充足等其它說(shuō)明

2.當(dāng)班人員發(fā)生的突發(fā)事件以書面形式告知下一班人員，嚴(yán)禁出現(xiàn)店內(nèi)事無(wú)人知無(wú)人問(wèn)無(wú)人管的現(xiàn)象！

篇二：便利店員工規(guī)章制度

便利店員工規(guī)章制度

一、每天早上提前十分鐘正常開(kāi)門營(yíng)業(yè)。

二、(衣服整潔、嚴(yán)禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴(yán)禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子)，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元)，必須提前做好營(yíng)業(yè)時(shí)的準(zhǔn)備，到崗位后應(yīng)認(rèn)真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊、干凈衛(wèi)生和貨架的豐滿，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

三、上班時(shí)間必須站立規(guī)范，嚴(yán)禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元)，嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào)，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

四、文明用語(yǔ)、熱情為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。如遇顧客來(lái)店退換貨、質(zhì)量問(wèn)題或其它稅費(fèi)部門來(lái)店，熱情告之對(duì)方稍等，立即通知副店長(zhǎng)，若副店長(zhǎng)不在，可電話聯(lián)系，不允許不報(bào)告副店長(zhǎng)擅自處理來(lái)店顧客退換貨或質(zhì)量問(wèn)題等事情，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰50元／次)。

五、嚴(yán)禁私自倒班，若確需要倒班者應(yīng)提前給副店長(zhǎng)說(shuō)明原因，以便及時(shí)安排、調(diào)整。請(qǐng)事假者，應(yīng)提前一天遞交假條，店長(zhǎng)批準(zhǔn)后，方可休假。

六、各街區(qū)員工要及時(shí)在各管轄區(qū)內(nèi)巡視，及時(shí)拉架并

為顧客導(dǎo)購(gòu)，同時(shí)應(yīng)提防盜竊行為，保證商品安全。

七、凡遇倉(cāng)庫(kù)送貨，必須先核實(shí)數(shù)量，方可上架，按規(guī)定標(biāo)價(jià)，如若不按規(guī)定標(biāo)價(jià)，誰(shuí)標(biāo)錯(cuò)價(jià)由誰(shuí)補(bǔ)齊標(biāo)錯(cuò)差價(jià)。過(guò)期商品及被損商品要及時(shí)下架，如不及時(shí)下架而給門店造成損失者，由店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)承擔(dān)一切責(zé)任。

八、上班時(shí)間員工不得購(gòu)物，早班員工須在下班時(shí)間購(gòu)物，晚班員工必須在下班前五分鐘購(gòu)物，若未吃(用)完者，必須于當(dāng)日下班時(shí)間帶離超市。帶離超市必須讓副店長(zhǎng)查看實(shí)物和電腦小票才可下班離開(kāi)超市，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)。

九、上班期間，不得干與工作無(wú)關(guān)事情．不準(zhǔn)攜帶手機(jī)，攜帶手機(jī)必須靜音(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5-50元)。

十、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘處罰5元，遲到半小時(shí)扣除當(dāng)天工資并參加當(dāng)日工作，如不參加工作者視為曠工計(jì)算。

十一、全體員工偷、吃、用行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給以此商品十倍經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者，追究其法律責(zé)任．上班期間賣錯(cuò)商品價(jià)錢，誰(shuí)出錯(cuò)由誰(shuí)補(bǔ)齊賣錯(cuò)差價(jià)，少收賣出商品錢數(shù)，誰(shuí)出錯(cuò)由誰(shuí)補(bǔ)齊少收錢數(shù)，可按店內(nèi)規(guī)定最低價(jià)補(bǔ)齊。

十二、損壞任何設(shè)施、任何商品照價(jià)賠償。

十三、各早班營(yíng)業(yè)員每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍，各營(yíng)業(yè)員下班后必須把

各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，門內(nèi)外清掃干凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)

十四、在工作方面全體員工必須無(wú)條件服從副店長(zhǎng)的一切安排管理；在紀(jì)律方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度(初次進(jìn)行提醒，嚴(yán)重批評(píng)警告，屢教不改報(bào)之副店長(zhǎng)簽單處罰)。

篇三：便利店管理制度

便利店管理制度

便利店管理制度

一、店面員工工作程序

2.參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題；

4.清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；

6.整理貨架，確保整齊，安全；

7.準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車，購(gòu)物籃及相關(guān)工具；

8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好；

9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；

10.不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；

11.將散放與各區(qū)域的商品歸原位；

12.處理破損索賠商品；

13.做好樓面衛(wèi)生；

14.做好交接班記錄；

15.夜班員工，工作分派。

二、商品布置，陳列，銷售

1.一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價(jià)格從高至低順序排列；

（3）高價(jià)商品放在主信道附近；

（4）展示面統(tǒng)一，整齊；

（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

2.新奇商品的布置

（1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

3.貨架頭商品布置

（1）銷售量很大的商品；

（2Ｂ奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢(shì)的商品；

（4）季節(jié)性商品。

4.店內(nèi)商品補(bǔ)充

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)；

（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。

5.店面整理

（1）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無(wú)存貨；

（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；

（5）錯(cuò)置商品的收集。

（2）商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；

（3）商品無(wú)銷售報(bào)告。

8.破損控制

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。

9.退貨給供貨商

（1）商品滯銷或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；

（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。

10.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅(jiān)固，不破損椅；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時(shí)刻保持豐滿且整潔。

（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

連鎖分店管理標(biāo)準(zhǔn)

一、店面管理標(biāo)準(zhǔn)

1.控制區(qū)域

現(xiàn)金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務(wù)處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關(guān)工作人員不得隨便進(jìn)出。如因工作需要，應(yīng)征得批準(zhǔn)。員工不得將外來(lái)人員帶入控制區(qū)域內(nèi)。

2.店面清潔（1）維護(hù)店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。

（2）員工有責(zé)任維護(hù)轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面，貨架，柜臺(tái)和商品。發(fā)現(xiàn)地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。

（3）溢出物：對(duì)任何溢出的液體，如油跡，水漬等應(yīng)馬上清除。

（4）所有的玻璃柜臺(tái)，玻璃隔板等應(yīng)每天用清潔劑清潔，任何時(shí)候不得有污跡，手印等。

（5）收款機(jī)計(jì)算機(jī)鍵盤，顯示器，掃描儀等應(yīng)每周清潔一次。

（6）所有的購(gòu)物本在進(jìn)入商場(chǎng)之前，應(yīng)清潔干凈，不得帶有水漬。

3.店面安全

（1）商品擺放應(yīng)安全，員工應(yīng)隨時(shí)檢查所管轄區(qū)域的商品是否安全。

（2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。

（3）未經(jīng)批準(zhǔn)，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。

（4）所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應(yīng)用保護(hù)裝置及提示標(biāo)志。

（5）商店內(nèi)禁止使用明火，如吸煙，點(diǎn)蠟燭，燒焊等。

（6）未經(jīng)培訓(xùn)考核，不得隨便操作機(jī)器設(shè)備。

4.公共區(qū)域

公共區(qū)域包括：?jiǎn)T工休息室，員工更衣室，員工飯?zhí)?，衛(wèi)生間等區(qū)域。在任何時(shí)間里員工都有責(zé)任維護(hù)公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

（1）不得隨地吐痰，扔垃圾。

（2）為了你的安全，請(qǐng)不要站在馬桶上。

（3）員工用餐后，應(yīng)將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。

（4）所有的私人物品應(yīng)存放在員工的存包柜中，上班時(shí)間不得將私人手袋，手機(jī)等帶入商場(chǎng)中。

二、員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

員工的儀表之間體現(xiàn)公司的形象，在工作期間，應(yīng)保持一個(gè)整潔大方的儀表。

1.頭發(fā)，首飾

（1）頭發(fā)應(yīng)干凈，梳理整齊。男士應(yīng)每天洗頭，女士每隔兩天應(yīng)洗頭。

（2）男士不留長(zhǎng)發(fā)，女士不披散頭發(fā)，長(zhǎng)發(fā)的女士應(yīng)將頭發(fā)往后卷起來(lái)。

（3）不得留怪異發(fā)型和染發(fā)。

（4）女士頭飾應(yīng)簡(jiǎn)單素雅，不得太夸張或刺眼。

（5）上班時(shí)間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。

（1）面部應(yīng)整潔。男士不得留胡子，女士不抹粉，不紋眉。

（2）上班時(shí)間，女士應(yīng)涂粉色系列口紅。女士化妝應(yīng)素雅，不得濃裝艷抹。

（3）人的面部，脖子等部位容易出汗，應(yīng)隨時(shí)擦干凈。禁止服務(wù)顧客時(shí)滿頭大汗。

（1）每天應(yīng)刷牙漱口，口氣重的員工更應(yīng)勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應(yīng)漱口方能服務(wù)顧客。

（2）上班前兩小時(shí)內(nèi)不得喝酒。

南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發(fā)異味，令顧客不滿意，同時(shí)也為了保障員工身體健康，員工應(yīng)每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應(yīng)勤洗。

（1）應(yīng)經(jīng)常洗手，特別是接觸食品的員工。

（2）不得留長(zhǎng)指甲。

（3）女士不得涂指甲油。

（1）衣服應(yīng)常換洗，特別是內(nèi)衣更應(yīng)每天換洗，不得有異味。

（2）上班時(shí)間如果衣服上灑上一大片墨水，油跡，有色果汁等污跡時(shí)，應(yīng)更換或清潔污跡，干燥后方能服務(wù)顧客。禁止穿著臟衣服服務(wù)顧客。

（3）上班時(shí)間應(yīng)統(tǒng)一穿著制服，下班后不得穿著制服在商店內(nèi)購(gòu)物。

三、控制不良習(xí)慣

每個(gè)人都有一些個(gè)人的習(xí)慣，但某些不良的習(xí)慣可能使得顧客遠(yuǎn)離商店而去，并不再到商店購(gòu)物，因此控制一些不良的習(xí)慣也是非常重要的。這些不良習(xí)慣包括以下幾個(gè)方面：

1.咳嗽和打噴嚏咳嗽和打噴嚏往往是患病的現(xiàn)象，咳嗽和打噴嚏時(shí)會(huì)將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)避免面

對(duì)顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時(shí)清潔自己的手和臉。

2.挖鼻孔和掏耳朵在