2024年家政服務(wù)員四級(jí)理論知識(shí)試題題庫(kù)

家政服務(wù)員四級(jí)理論知識(shí)題庫(kù)

一、判斷題

I.嬰幼兒輕度腹瀉是指一天內(nèi)大便次數(shù)比平日增多，但少于10次。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

2.家禽背開式開膛方法通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

3.單一味作為基本味，一共有7種。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

4.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，可以迅速撥打119急救電話。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

5.禽類心臟剪去筋膜、剖開，去掉血塊并清洗干凈即可。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

6.家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高壓鍋中高溫蒸煮消毒。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

7.有過(guò)敏史的，在急性發(fā)病期間宜暫緩進(jìn)行預(yù)防接種。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

8.電熨斗功率較高，不要和耗電量較大的電烤箱、電取暖器等同時(shí)使用一個(gè)插座。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

9.嬰幼兒6足月時(shí)應(yīng)第三次接種乙型肝炎疫苗；全程接種完畢。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

10.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就越有力。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

1L嬰幼兒3歲時(shí)乙型腦炎疫苗初免（第一針后，相隔7~10日再接種第二針）。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

12.嬰幼兒心理發(fā)展的連續(xù)性是指嬰幼兒心理發(fā)展是一個(gè)不可中斷的過(guò)程，而且這一過(guò)程有其

自身的邏輯發(fā)展順序。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

13.家政服務(wù)員在服務(wù)期間要學(xué)會(huì)控制自己的情緒變化。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

14植物中的碳水化合物極其豐富，目種類繁多；除乳糖外，其他碳水化合物主要來(lái)自植物性

食物。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

15.嬰幼兒泌尿系統(tǒng)包括腎臟、輸尿管、膀胱及尿道。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

16.家禽肋開式開膛方法通常用于煮、燉等烹調(diào)方法。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

17.水珠滴在熨斗底板上瞬間蒸發(fā)且熨斗上不留痕跡，只發(fā)出‘撲’的一聲，表明熨斗溫度大

約是170~200℃。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

18.父母有撫養(yǎng)教育未成年子女的義務(wù)，成年子女有贍養(yǎng)扶助父母的義務(wù)。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

19.擾亂公共秩序的行為不包括傳播計(jì)算機(jī)病毒行為。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

20.制作蔬菜牛肉粥，米飯、蔬菜泥和牛肉泥一起放入鍋中煮爛并攪勻，出鍋前放入鹽和味精

調(diào)味。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

21不同的食物之間的互補(bǔ)效果與時(shí)間間隔無(wú)關(guān)。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

22.烤制食物時(shí)甜餡中的果料要認(rèn)真挑選，要防止有油脂酸敗的果料拌入餡心。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

23.炳燒蝦時(shí)要剪掉蝦槍、爪須、剔除蝦線清洗干凈即可。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

24.用汽油、松節(jié)油、四氯化碳、10%氨水浸泡或擦試，可以去除衣物上面的油墨。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

25.將甲醛加水涂在皮革表面，能加速皮革表面的色澤脫落。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

26.小兒癲癇是一種由于腦功能異常所導(dǎo)致的慢性疾病。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

27.燙甲魚時(shí)，如甲魚較老、且為冬季燙的時(shí)間應(yīng)不少于5分鐘。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

28.所有食品均必須軟、爛、碎，但可以含有少量的硬性物質(zhì)。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

29.原材料形體小，火力應(yīng)該大且時(shí)間短。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

30.社會(huì)主義職業(yè)道德以全心全意為人民服務(wù)為核心。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

31.宰殺后的甲魚要先用100℃的開水浸燙10分鐘左右，然后趁熱用小刀將甲魚全身的烏黑污

皮輕輕刮凈。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

32棉織品上如有霉點(diǎn)或霉斑，可先將衣服在日光下晾曬，干后用毛刷刷去。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

33.英汁必須于菜肴即將成熟時(shí)投入。笑汁投入過(guò)早或過(guò)遲都會(huì)影響菜肴的質(zhì)量。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

34.社會(huì)主義職業(yè)道德是建立在社會(huì)主義私有制基礎(chǔ)上的新型道德。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

35.家政服務(wù)員必須無(wú)條件的保守雇主的隱私，即使雇主有違法行為，那也是公安局的事情。［單

選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

36;安照中國(guó)的傳統(tǒng)，端午節(jié)許多地方有吃粽子、飲雄黃酒、熏艾葉的習(xí)俗。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

37.要想取得雇主的信任，家政服務(wù)員要對(duì)雇主惟命是從。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

38.豌豆面和好后，要將面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條并下劑20個(gè)。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

39.在做烤制主食的餡料時(shí)，要盡可能多用肥肉，否則，烤出來(lái)的食物缺乏香味。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

40調(diào)溫型電熨斗是在普通型的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫器和指示燈。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

二、選擇題

41.()保障了婦女在政治的、經(jīng)濟(jì)的、文化的、社會(huì)的和家庭的生活等各方面享有同男子平

等的權(quán)利。［單選題］*

A、婚姻法

B、憲法

C、勞動(dòng)法

D、婦女權(quán)益保護(hù)法V

42.(D)食物含碳水化合物高，除供給熱能外，還供給維生素B1、葉酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。［單

選題］*

A、肉類V

B、禽類

C、魚類

43.絲綢織品上的霉點(diǎn)或霉斑，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑()，過(guò)幾分鐘霉斑即會(huì)自

行消失。［單選題］*

A、汽油

B、酒精

C、稀氨水V

D、10%漂白粉液

44.用半碗熟米飯制作什錦炒飯時(shí)，需要雞蛋()個(gè)。［單選題］*

A、1

B、2V

C、3

D、4

45.（）是用蛋清和淀粉調(diào)制而成。［單選題］*

A、米粉漿

B、水粉漿

C、蛋黃漿

D、蛋清漿V

46.回族群眾多信仰伊斯蘭教，因此，他們拒絕吃（）。［單選題］*

A、牛肉

B、羊肉

C、烤慢

D、豬肉V

47.做面包時(shí)要將和好的面放入30。（：的環(huán)境中餃發(fā)（）小時(shí)。［單選題］*

A、1~2

B、2-3V

C、3~4

D、4~5

48.（）是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的基本方法之一。［單選題］*

A、自然養(yǎng)成法

B、激發(fā)主動(dòng)性V

C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法

D、強(qiáng)制約束法

49.勾英的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中搖推的作用是（）。［單選題］*

A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融V

B、使芙粉汁全部裹在原料

C、使芙粉汁與原料分離

D、使菜肴湯汁稀松

50.致意通常均應(yīng)以問(wèn)好的形式進(jìn)行；最普遍流行的招呼是說(shuō)一聲（1［單選題］*

A、您好V

B、晚安

C、歡迎光臨

D、再見

51.選擇雇主首先是對(duì)（）的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。［單選題］*

A、工作內(nèi)容V

B、工資待遇

C、工作條件

D、雇主的社會(huì)地位

52.三鮮蒸餃的生坯均勻的放入蒸籠后將籠屜上蓋，置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約（）分鐘即

可。［單選題］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

53.（）開膛方法通常用于制作烤制品。［單選題］*

A、腹開

B、肋開V

C、背開

D、頸開

54.干貨原料的含水量約為（），一般能作較長(zhǎng)時(shí)期的存放。［單選題］*

A、10%~15%V

B、20%~30%

C、30%~40%

D、40%~50%

55.陰歷正月十五叫（），傳統(tǒng)意義上它是過(guò)年的最后一天。［單選題］*

A、臘八

B、元旦

C、上元節(jié)V

D、清明

56.絹絲類衣物多采用（X［單選題］*

A、機(jī)洗法

B、手洗法

C、干洗法V

D、擰絞法

57.制作餡餅和面時(shí)應(yīng)使用（）°C的溫水。［單選題］*

A、10

B、30

C、50V

D、70

58.做什錦炒飯是要先將（）清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。［單選題］*

A、生米飯

B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥V

C、植物油

D、蔥、姜

59.2歲前嬰幼兒的輔食及副食一般被制成（X［單選題］*

A、切成細(xì)絲

B、泥狀V

C、切成小丁

D、切成小片

60.呼吸系統(tǒng)以（）為界，分為上呼吸道和下呼吸道。［單選題］*

A、喉部環(huán)狀軟骨下緣V

B、喉部環(huán)狀軟骨上緣

C、膈肌上部

D、膈肌下部

61.一般用于炒制的蝦要將蝦頭、尾剪掉，剝?nèi)ビ矚ぃ蕹ǎ?。［單選題］*

A、蝦須

B、蝦槍

C、蝦爪

D、蝦線V

62.電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下（）攝氏度。［單選題］*

A、1~2

B、2~4V

C、4~6

D、6~8

63.將做好的肉龍坯放進(jìn)蒸籠，蒸籠置于火上，大火燒至上汽，改中火蒸約（）分鐘即可。［單

選題］*

A、10

B、20V

C、30

D、40

64.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，以（）最易感染。［單選題］*

A、1個(gè)月到5個(gè)月小兒

B、7個(gè)月至115歲小兒V

C、5歲到7歲小兒

D、7歲到9歲小兒

65.簽訂合同需遵守的基本原則是（X［單選題］*

A、平等自愿、協(xié)商一致的原則V

B、強(qiáng)制執(zhí)行

C、不平等

D、強(qiáng)勢(shì)的一方優(yōu)先

66.原材料形體大，火力應(yīng)該（\［單選題］*

A、大且時(shí)間短

B、大且時(shí)間長(zhǎng)

C、小且時(shí)間短

D、小且時(shí)間長(zhǎng)V

67.（）管轄在全國(guó)有重大影響的案件，以及它認(rèn)為應(yīng)當(dāng)由自己來(lái)審理的第一審案件。［單選題］*

A、基層人民法院

B、中級(jí)人民法院

C、高級(jí)人民法院

D、最高人民法院V

68.燙甲魚時(shí)，如甲魚嫩、且非冬季燙（）分鐘左右即可。［單選題］*

A、1

B、2V

C、5

D、8

69.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分鐘后，?；鹪俦?分鐘，然后菜水分

離出來(lái)即可。［單選題］*

A、1

B、3

C、5V

D、7

70.如炒菜時(shí)油鍋起火可（X［單選題］*

A、大塊濕毛巾將火源蓋住

B、棉被將火源蓋住

C、迅速蓋上鍋蓋V

D、撥打110

71.將（）涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。［單選題］*

A、甲醛加水V

B、鹽水

C、醋

D、石蠟

72.皮革類服裝一般不宜（），但有些人造革服裝除外。［單選題］*

A、機(jī)洗

B、搓洗

C、干洗

D、水洗V

73.用面條150克制作陽(yáng)春面時(shí)，需要高湯（）毫升。［單選題］*

A、100

B、150

C、200V

D、250

74.愛護(hù)花草樹木，不踐踏草坪，（）是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。［單選題］*

A、不穿破衣服

B、不攀折花木V

C、不攀爬長(zhǎng)城

D、陽(yáng)臺(tái)上不掛空調(diào)室外機(jī)

75.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，不需要的原料是（\［單選題］*

A、熟鴨絲

B、黃瓜

C、麻醬

D、水發(fā)香菇V

76.嬰幼兒皮膚真皮層的膠原纖維和彈性纖維較少，故容易（）。［單選題］*

A、出汗

B、出血

C、感染V

D、脫皮

77.刺繡類衣物熨燙前應(yīng)先炳水，使其含水量達(dá)到（）。［單選題］*

A、25%~35%V

B、45%-50%

C、55%-60%

D、65%-75%

78.具有決定性的定型調(diào)味法是（）。［單選題］*

A、原料加熱前調(diào)味

B、原料加熱中調(diào)味V

C、原料加熱后調(diào)味

D、原料冷卻后調(diào)味

79.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，（）歲兒童的大腦重量就接近成人水平。［單選題］*

A、2

B、4

C、6V

D、10

80.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇（X［單選題］*

A、牛腰柳肉

B、牛腱子

C、牛里脊嫩肉V

D、牛脯

81.嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則容易長(zhǎng)（\［單選題］*

A、伊

B、脂肪

C、水痘

D、斑點(diǎn)

82.孩子洗手時(shí)要取適量肥皂或洗手液充分揉擦雙手（）秒左右。［單選題］*

A、10

B、20

C、30V

D、40

83.元魚、姜片放入開水鍋用小火慢煮（）分鐘左右再放入鹽、味精等調(diào)味料。［單選題］*

A、30

B、60

C、90V

D、120

84.當(dāng)雇主家中有不幸發(fā)生時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)的為雇主做些（）的飯菜。［單選題］*

A、酒肉齊全

B、大魚大肉

C、清淡可口V

D、色、香、味俱全

85.刮甲魚身上黑皮時(shí)，要將宰殺后的甲魚放在（）°C的熱水中燙3分鐘左右。［單選題］*

A、30-50

B、40-60

C、70~80V

D、90-100

86.烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過(guò)高食品容易（\［單選題］*

A、外糊內(nèi)生V

B、夾生

C、成熟

D、外生內(nèi)蝴

87.嬰幼兒心理發(fā)展既是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，又是一個(gè)可以劃分出（）階段的過(guò)程。［單選題］*

A、年齡V

B、生理

C、心理

D、年輪

88.羽絨服的面料大多屬化纖織品，因此應(yīng)采用（）洗滌用品來(lái)洗滌羽絨制品。［單選題］*

A、弱堿性V

B、強(qiáng)堿性

C、弱酸性

D、強(qiáng)酸性

89在熨燙間隙需做準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)將電熨斗（）安放或平放在專用鍍銘鐵絲架上。［單選題］*

A、豎立V

B、倒立

C、底板朝上

D、底板朝下

90.（）是目前家政服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行最多的模式。［單選題］*

A、中介管理模式V

B、員工管理模式

C、會(huì)員制管理模式

D、勞務(wù)派遣制

91.皮草被雨水或霜、雪打濕，應(yīng)該（）。［單選題］*

A、掛在陰涼處自然風(fēng)干V

B、加熱烘烤

C、在陽(yáng)光下曝曬

D、及時(shí)用梳子梳理毛皮

92.受雇于某一個(gè)家庭，完成某種家務(wù)工作是（）雙方事先的約定。［單選題］*

A、見面

B、交談

C、買賣

D、雇傭V

93.用500克面粉和面做發(fā)糕，需要蘇打粉（）克。［單選題］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

94.清蒸甲魚的主材是（1［單選題］*

A、鯽魚

B、草魚

C、C隹

D、甲魚V

95使用蒸汽噴霧電熨斗，水箱用水應(yīng)為（）。［單選題］*

A、自來(lái)水

B、蒸儲(chǔ)水V

C、堿水

D、鹽水

96.做陽(yáng)春面是要先將（）煮熟，裝于碗內(nèi)。［單選題］*

A、雞蛋

B、面條V

C、木耳

D、高湯

97.如果羽絨服比較臟，采用整體水洗時(shí)要先將羽絨服放入冷水中浸泡（）分鐘左右。［單選題］*

A、5

B、10

C、15V

D、20

98.做豌豆酥時(shí)要將生坯放入（）。＜2的烤箱里烤制10分鐘左右。［單選題］*

A、180V

B、280

C、380

D、480

99.給嬰幼兒洗澡應(yīng)先調(diào)節(jié)好浴室溫度，使浴室溫度達(dá)到（）°C左右。［單選題］*

A、18

B、20

C、24V

D、30

100.客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位T旨離（）較遠(yuǎn)的位子。［單選題］*

A、臥室

B、房門V

C、窗戶

D、家具

10L（）是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。［單選題］*

A、濕疹

B、麻疹

C、水痘V

D、小兒癲癇

102.洗凈后的毛毯讓其自然干燥，至（）時(shí)，可用不太燙的熨斗隔一層布將其燙干、燙平，晾

干。［單選題］*

A、全濕

B、大半干V

C、全干

D、隨意

103.出生后的第一年帶嬰幼兒玩游戲的目的主要是（X［單選題］*

A、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺

B、幫助嬰幼兒發(fā)展感知覺和一些基本動(dòng)作能力V

C、幫助嬰幼兒發(fā)展一些基本動(dòng)作能力

D、幫助嬰幼兒發(fā)展心理和語(yǔ)言能力

104.嬰幼兒肺炎起病急，初起似（），表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。［單選題］*

A、胃炎

B、頭痛

C、感冒V

D、腹瀉

105.（）是社會(huì)物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的創(chuàng)造者，是社會(huì)歷史變革的決定力量、是歷史的主人。

［單選題］*

A、公務(wù)員

B、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人

C、人民群眾V

D、國(guó)家機(jī)關(guān)

106.油酥火燒生坯入爐后，用220℃~250℃的爐溫烤（）分鐘左右即可成熟。［單選題］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

107.加工家禽的畛子時(shí)，要從畛肉薄處割開，刮去污物，剝?nèi)ィǎ┫磧艏纯?。［單選題］*

A、外金

B、內(nèi)金V

C、板油

D、黃油

108.做餡餅時(shí)餅鐺刷油上火加熱，放入餡餅,蓋上鍋蓋，小火烙（）分鐘后翻面再烙（）分鐘即

可。［單選題］*

A、5、5V

B、3、5

C、5、3

D、3、3

109.《婦女權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定女方在懷孕期間、分娩后（）內(nèi)，男方不得提出離婚。［單選題］*

A、一年V

B、二年

C、三年

D、四年

110.嬰幼兒腸系膜柔軟而長(zhǎng)，粘膜下組織松弛，易發(fā)生（）及腸扭轉(zhuǎn)。［單選題］*

A、腸癌

B、腸下垂

C、腸炎

D、腸套疊V

111.（）是反映當(dāng)前客觀事物的個(gè)別屬性的認(rèn)識(shí)過(guò)程。［單選題］*

A、感覺V

B、觸覺

C、味覺

D、知覺

112.鵝口瘡首先在口腔（）部位充血發(fā)紅、漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力可擦去，但易出血。［單

選題］*

A、韌帶

B、骨骼

C、肌肉

D、黏膜V

113.做餡餅的肉餡要新鮮，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）為宜。［單選題］*

A、1:2V

B、1:3

C、1:4

D、1:5

114.在熨燙衣領(lǐng)尖時(shí)，將領(lǐng)子翻下中部燙死，靠領(lǐng)尖部各留（）厘米處不燙死。［單選題］*

A、2~3

B、3~5

C、5-8V

D、8~10

115.做肉龍時(shí)要將面粉放入酵母粉，用（）°C左右的溫水和成面團(tuán)。［單選題］*

A、20

B、40

C、60V

D、80

116.婦女的合法權(quán)益受到侵害的,可以向（）投訴。［單選題］*

A、婦女組織V

B、行業(yè)協(xié)會(huì)

C、社團(tuán)組織

D、宗教組織

117.在給孩子閱讀圖書前，成人應(yīng)先熟讀一遍，以免給孩子講述時(shí)磕磕絆絆，影響（\［單選

題］*

A、聽力

B、記憶力

C、效果V

D、認(rèn)知

118.培養(yǎng)嬰幼兒便溺習(xí)慣從孩子出生（）個(gè)月后開始。［單選題］*

A、1~2

B、2-3V

C、3~4

D、4~5

119.花卷面坯進(jìn)行二次發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)保持在（）分鐘左右。［單選題］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

120.口腔炎又稱（），1歲以內(nèi)孩子常易患本病。［單選題］*

A、口腔血腫

B、口腔潰瘍

C、中耳炎

D、鵝口瘡V

121.家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質(zhì)。［單選題］*

A、勞逸結(jié)合

B、守時(shí)守信V

C、多勞少得

D、不計(jì)報(bào)酬

122.正常成年人每人日平均需攝入糧谷類及薯類（）種。［單選題］*

A、3V

B、4

C、5

D、6

123.火焰低而稍微搖晃，呈紅色，光度稍暗，輻射熱較強(qiáng)的火力是（）。［單選題］*

A、旺火V

B、中火

C、小火

D、微火

124.家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù)（）的服務(wù)需求，將日常工作與臨時(shí)性工作加以區(qū)分，合理安排工作的

進(jìn)程。［單選題］*

A、雇主V

B、自己

C、父母

D、孩子

125.用500克面粉和面蒸制肉龍，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水（）g和成面團(tuán)。［單

選題］*

A、100

B、200

C、300V

D、400

126.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法進(jìn)行消毒。［單選題］*

A、藥物浸泡

B、高溫蒸、煮V

C、洗滌劑浸泡

D、生物降解

127.家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)征求（）意見，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬(wàn)不要反客為主。

［單選題］*

A、雇主V

B、家政老師

C、雇主親朋

D、雇主鄰居

128.靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸（）分鐘即可。［單選題］*

A、10-20

B、20-30V

C、30-40

D、50-60

129.形象玩具就是按照人物、動(dòng)物、家具、日用品等（）制作的玩具。［單選題］*

A、價(jià)值

B、模具

C、形象V

D、內(nèi)部填充物

130.家政服務(wù)員無(wú)論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責(zé)任與義務(wù)。［單選題］*

A、遵紀(jì)守法V

B、守時(shí)守信

C、勤儉節(jié)約

D、不涉隱私

131.在與爰嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（X［單選題］*

A、具有高度的忍耐力V

B、生硬打斷他說(shuō)話

C、轉(zhuǎn)身就走

D、不予理睬

132.（）除底板有噴氣以外，在手柄前方還有能噴出霧狀水的噴霧孔。［單選題］*

A、普通型電熨斗

B、調(diào)溫型電熨斗

C、噴氣型電熨斗

D、噴氣噴霧型電熨斗V

133.家政服務(wù)員要想取得到雇主家人的信任，應(yīng)該（I［單選題］*

A、一舉一動(dòng)都要使雇主家人放心V

B、打私人電話

C、經(jīng)常翻動(dòng)雇主的物品

D、將家中東西持為己有

134.員工制管理的家政服務(wù)員是與家政服務(wù)公司簽定（X［單選題］*

A、《會(huì)員合同》

B、《勞務(wù)合同》V

C、《廣告合同》

D、《雇工合同》

135.絹絲類衣物在熨燙時(shí)可墊一層濕水布，含水量應(yīng)保證達(dá)到（X［單選題］*

A、20%-30%

B、35%-40%

C、45%-55%

D、60%~70%V

136.要使嬰幼兒有正常的睡眠，最好保持室溫在（）°C左右，睡前半小時(shí)應(yīng)開窗通風(fēng)換氣。［單

選題］*

A、10-18

B、18-22V

C、22-28

D、28-32

137.根據(jù)人體全日能量需要量計(jì)算獲得營(yíng)養(yǎng)素恰當(dāng)?shù)娜头峙浔壤龖?yīng)為：早餐占（\［單選題］*

A、20%

B、30%V

C、40%

D、50%

138.嬰幼兒（）足月時(shí)應(yīng)第二次接種乙型肝炎疫苗。［單選題］*

A、IV

B、2

C、3

D、4

139.連衣裙在熨燙前要先酒水，一般卷好炳（）分鐘即可。［單選題］*

A、10

B、20V

C、30

D、40

140.不新鮮的肉表面干燥或極為濕潤(rùn)，呈（）或淡綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性，發(fā)粘。［單選題］*

A、黑色

B、灰色V

C、紫色

D、淡紅

141.衣物上面的鐵銹漬，可用50~60℃的（）浸泡清除。［單選題］*

A、濃食鹽水

B、熱水

C、2%草酸溶液V

D、2%檸檬酸液

142.（）是公民的首要任務(wù)。［單選題］*

A、維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一和各民族團(tuán)結(jié)，

B、爰護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律

C、遵守公共秩序，尊重社會(huì)公德

D、依法納稅

143.用糯米50克做臘八粥時(shí)，需要紅棗（）克。［單選題］*

A、10

B、30

C、50V

D、70

144.嬰幼兒膳食宜清淡少鹽，不要吃過(guò)多的（）食品和油炸、煙熏食品。［單選題］*

A、動(dòng)物性V

B、魚類

C、植物性

D、含碳水化合物

145.用200克西米做椰奶西米露時(shí)，需要蜂蜜（）克。［單選題］*

A、50V

B、100

C、200

D、250

146.牛奶是幼兒斷乳后的首要食品，每日應(yīng)供應(yīng)孩子牛奶（）毫升左右。［單選題］*

A、100

B、300

C、500V

D、700

147棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃的部位撒些（）,然后用手輕輕揉搓，再放在太陽(yáng)底下晾曬片刻，

用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。［單選題］*

A、糖

B、醋

C、細(xì)鹽V

D、蘇打粉

148.嬰幼兒肺炎起?。ǎ跗鹚聘忻?，表現(xiàn)出咳嗽、發(fā)熱、流涕等癥狀。［單選題］*

A、急V

B、慢

C、緩慢

D、漸進(jìn)式

149.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要（1［單選題］*

A、晾曬徹底V

B、洗干凈

C、放驅(qū)蟲劑

D、包裝好

150.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在頭、面部、雙面頰及（X［單選題］*

A、耳部V

B、胸部

C、頸部

D、背部

151.烤制食物時(shí)，不需要準(zhǔn)備（）物品。［單選題］*

A、面團(tuán)

B、餡料

C、烤盤

D、蒸籠V

152.（）是社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要組成部分。［單選題］*

A、道德教育V

B、行為規(guī)范

C、行為準(zhǔn)則

D、邏輯思維

153.家政服務(wù)員出行時(shí)，在人行道內(nèi)行走時(shí)，應(yīng)靠（）邊行走。［單選題］*

A、左

B、右V

C、前

D、后

154.當(dāng)衣物上面弄上碘酒的時(shí)候，可以使用（）一粒浸濕，擦試污跡處。［單選題］*

A、維生素A

B、維生素E

C、維生素CV

D、維生素D

155.做烙餅的面團(tuán)揉好后要用濕布蓋好，飭（）分鐘左右。［單選題］*

A、10

B、20

C、30V

D、40

156.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問(wèn)候，如（力［單選題］*

A、您好V

B、晚安

C、拜拜

D、再見

157.嬰幼兒肺炎好發(fā)于（）季節(jié)，多由細(xì)菌或病毒引起。［單選題］*

A、春、夏

B、春、秋

C、春、冬V

D、夏、秋

158.毛線衣物的汗?jié)n可用（）擦試。［單選題］*

A、檸檬酸液，

B、5%~10%食鹽水

C、5%的蘇打溶液

D、10%氨水

159.原料加熱前調(diào)味，主要適用于（）的菜肴。［單選題］*

A、加熱時(shí)間短、成熟速度快V

B、加熱時(shí)間較長(zhǎng)，成熟稍慢一些

C、烹調(diào)前不易加足味

D、烹制過(guò)程中不宜調(diào)味

160.用腹開法摘取家禽的內(nèi)臟，應(yīng)在家禽的肛門與肚皮之間開一條長(zhǎng)約（）厘米的口。［單選

題］*

A、2

B、4

C、6

D、8V

161.嬰幼兒血循環(huán)周期時(shí)間平均為（）秒。［單選題］*

A、10V

B、12

C、15

D、18-20

162.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，好發(fā)于（\［單選題］*

A、春末夏初

B、夏末秋初

C、秋末冬初

D、冬末春初V

163.由受民法調(diào)整的民事主體間的財(cái)產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系所引起的糾紛。這種糾紛不包括（工［單

選題］*

A、婚姻家庭糾紛、繼承遺產(chǎn)糾紛

B、宣告死亡V

C、土地糾紛、房屋糾紛、各種物權(quán)糾紛

D、相鄰關(guān)系糾紛、涉及人身權(quán)糾紛

164.（）是指公民對(duì)其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。［單選題］*

A、選舉權(quán)

B、勞動(dòng)權(quán)

C、財(cái)產(chǎn)權(quán)V

D、信仰自由

165.對(duì)違反治安管理行為人，公安機(jī)關(guān)傳喚后應(yīng)當(dāng)及時(shí)詢問(wèn)查證，詢問(wèn)查證的時(shí)間不得超過(guò)（\

［單選題］*

A、6小時(shí)

B、8小時(shí)V

C、10小時(shí)

D、12小時(shí)

166.服務(wù)期間如發(fā)生有人觸電應(yīng)首先（），但千萬(wàn)不能用手去拉、拽、扶觸電者。［單選題］*

A、做人工呼吸

B、做口對(duì)口人工呼吸

C、做胸外心臟按摩

D、切斷電源V

167.烤制食品就是利用烤箱的高溫把食品（）烘烤成熟的方法。［單選題］*

A、陷料

B、生坯V

C、模型

D、湯料

168.犯罪分子一旦進(jìn)入雇主家中實(shí)施犯罪，如果條件容許應(yīng)立即撥打（）匪警電話報(bào)警。