第一單元食物生產(chǎn)與社會生活單元高效整合課件-高中歷史選擇性必修2

單元高效整合與解題技法特色講練知識“路線圖”1.從食物采集到食物生產(chǎn)人類產(chǎn)生之初，以采集和漁獵為生。大約1萬年前，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)，人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者。各大洲的農(nóng)業(yè)各具特色，孕育出各自不同的古代文明。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，產(chǎn)品有了剩余，出現(xiàn)私有制、階級和國家，人類進入文明社會。2．新航路開辟后的食物物種交流新航路開辟的重大作用之一是引起了全球范圍內(nèi)食物物種的大傳播。美洲許多獨產(chǎn)的重要農(nóng)作物傳播到其他大陸，深刻影響了全球農(nóng)業(yè)和世界人民的生活。其他地區(qū)的物種也在美洲逐漸推廣。人類空前的“哥倫布大交換”的意義在于全球物種在西方殖民擴張背景下完成了全球性的生態(tài)擴張和重新布局，為新一輪的農(nóng)業(yè)革命和人口擴張?zhí)峁┝丝赡堋?．現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全近代以來，科學(xué)技術(shù)的革命促進了食物生產(chǎn)、儲備技術(shù)的進步，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件，同時也帶來了各種食品安全問題。食物安全問題是一個系統(tǒng)工程，需要全球、全社會各方面的積極參與才能夠得到全面解決。線索“互聯(lián)網(wǎng)”整合一農(nóng)業(yè)革命對世界文明的意義1．農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)使人類不再單純依靠采集與漁獵謀生，這些生產(chǎn)性經(jīng)濟活動的產(chǎn)生，標(biāo)志著人類歷史實現(xiàn)了第一次偉大的經(jīng)濟變革。2．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為人們提供了可以持續(xù)供給的食物來源。3．隨著生產(chǎn)能力的提高和人口的增加，人們聚族而居，形成最初的農(nóng)耕聚落。4．由于農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，人們可以生產(chǎn)出除滿足生產(chǎn)者本身所需之外的剩余糧食，這時城市出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、手工業(yè)出現(xiàn)分工，特別是腦力勞動得以從體力勞動中分化出來。整合二食物采集、生產(chǎn)、交換與儲存食物采集在遠古時期，人類獲取食物的方式主要是漁獵、采集。由于居住范圍的局限，人類的食物品種比較單調(diào)，基本上只能滿足吃飽的需求食物生產(chǎn)隨著人類逐漸適應(yīng)環(huán)境，人口基數(shù)上升，靠漁獵、采集得到的食物滿足不了人類的需求，于是農(nóng)業(yè)革命應(yīng)運而生——農(nóng)耕、畜牧出現(xiàn)了，人們開始馴化、培育野生動植物，人類的食物來源開始變得多樣，食物的供應(yīng)趨于穩(wěn)定食物交換①隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高，剩余的糧食越來越多，食物交換也越來越頻繁②隨著食物種類的增多，人類對食物的追求不止于果腹，而是越來越追求食物的口感，這使得香料的作用愈加突出。在15世紀(jì)，歐洲的航海家、探險家紛紛涌向東方尋找金銀以及香料③新航路的開辟使食物物種漂洋過海，開始在各個大陸之間傳播。這極大地改變了人類的口味和飲食習(xí)慣食物儲存①傳統(tǒng)的用香料、鹽或糖腌制食物的方式，已經(jīng)滿足不了人們對食物新鮮味道的需求。隨著工業(yè)革命的深入，為了解決食物的儲存和口味問題，人類在19世紀(jì)發(fā)明了制冷機和冷凍機，之后又不斷完善殺菌技術(shù)，更新殺菌設(shè)備，冷凍罐裝食物漸漸走入人們的視野②為了防止食物腐爛，滿足人們對美味的需求，人類又研制了各種各樣的化學(xué)添加劑③食物的加工規(guī)模日趨壯大，加工體系也日益完善，食物的加工方式也由手工慢慢轉(zhuǎn)向機械化、自動化整合三食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(1)產(chǎn)生時間：20世紀(jì)中葉，歐美各國建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。(2)產(chǎn)生條件：工業(yè)革命及資本主義機器生產(chǎn)的推動，科技的進步等。(3)表現(xiàn)①農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展：20世紀(jì)以來，玉米、小麥、水稻等主要糧食作物的雜交育種技術(shù)有了新的突破。②農(nóng)業(yè)機械的發(fā)展、農(nóng)業(yè)機器的廣泛使用：20世紀(jì)以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)機械的廣泛使用創(chuàng)造了條件，大大提高了工作效率。人工智能的應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)機器的自動化、智能化水平不斷提高，推動農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉(zhuǎn)變。③生產(chǎn)經(jīng)營方式的變化：養(yǎng)殖場和牧場的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運輸都實現(xiàn)了機械化和自動控制。(4)特點：機械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、商品化、科學(xué)化。(5)影響：提高了生產(chǎn)效率，保障了食品供應(yīng)。2．現(xiàn)代漁業(yè)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經(jīng)營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。3．現(xiàn)代食物儲備技術(shù)進步的表現(xiàn)(1)機械通風(fēng)儲糧技術(shù)、機械制冷低溫儲糧技術(shù)廣泛應(yīng)用。(2)低溫、低氧等儲藏技術(shù)廣泛應(yīng)用。(3)糧倉倉容量不斷擴大。(4)糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高。解題“金鑰匙”一、選擇題滿分導(dǎo)練[解題技法]——抓“題眼”細推敲快速解答選擇題新教材新高考注重選取新材料，創(chuàng)設(shè)新情境，以學(xué)習(xí)情境、社會情境、生活情境、學(xué)術(shù)情境進行命題，考查學(xué)生從材料中獲取有效信息解答問題的綜合能力，落實基礎(chǔ)性、綜合性、應(yīng)用性、創(chuàng)新性的考查要求。在諸多的有效信息中，題眼是最為關(guān)鍵的。所謂的題眼就是一道題中最關(guān)鍵的部分，比如說一個詞語或者一個字，一句話。題眼快速找尋的辦法是：(1)弄清楚試題究竟是要求回答什么。(2)讀材料，尋找其中的特殊性，從而順利得出答案。這個特殊性就是題干中的某個關(guān)鍵性的話或字，這就是“題眼”。[經(jīng)典示例]——技法支招，有章可循[技法點撥]

捕捉“題眼”對判斷正確答案頗為關(guān)鍵，本題題眼是“考古發(fā)現(xiàn)黃河流域兩漢時期糧食遺存統(tǒng)計表”，讀表格光看時代，都是漢代，再看出土地點：河南洛陽、陜西咸陽、河北滿城、河南輝縣、陜西西安都是黃河流域，再看糧食遺存，各出土地點糧食種類多，最后，再結(jié)合所學(xué)知識細推敲，古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)，兩漢時期精耕細作農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)作物種植區(qū)域擴大，就出現(xiàn)了當(dāng)時黃河流域糧食作物種類多樣。[模擬演練]——創(chuàng)新應(yīng)用，立竿見影1．[2022·天津市部分區(qū)高二期中]1989年，在湖北云夢出土的龍崗秦簡是揭開《秦律》神秘面紗的重要文物，其中有記載：“春二月，毋敢伐材木山林及雍(壅)堤水。不夏月，毋敢夜草為……百姓犬入禁苑中而不追獸及捕獸者，勿敢殺；其追獸及捕獸者，殺之?！边@段材料說明我們的祖先很早就懂得(

)A．嚴禁獵殺家犬B．禁止進山伐木C．封閉山林牧場D．保護生態(tài)資源答案：D[點撥]

題眼：我們的祖先很早就懂得：春二月，不要伐林木，以免洪水沖垮堤岸；不到夏天，不要把草鋤掉燒掉，反映當(dāng)時的人們關(guān)注到維護自己的安全和可持續(xù)發(fā)展。2.[2022·山東省學(xué)情聯(lián)考高二檢測]西漢時期對土地集約使用的情況，在關(guān)中地區(qū)和黃河流域東部平原地區(qū)相對更為普遍，在黃河與漢水上游之間的地區(qū)也一樣。而在南方長江流域的肥沃土地上，則仍在使用簡單的刀耕火種的農(nóng)作方式。據(jù)此可知，當(dāng)時(

)A．南北經(jīng)濟發(fā)展差距明顯B．南方小農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展嚴重受阻C．灌溉農(nóng)業(yè)普遍得到發(fā)展D．政治中心地帶經(jīng)濟尤為繁榮答案：A[點撥]

捕捉題干材料的題眼：西漢時期北方與南方生產(chǎn)方式不同，西漢鐵犁牛耕已經(jīng)在北方大量使用，南方還在使用刀耕火種，判斷正確答案。答案：C[點撥]

根據(jù)材料可知，15～17世紀(jì)世界物種交流頻繁，依據(jù)這一題眼，分析判斷這些現(xiàn)象出現(xiàn)的原因。4.[2022·山東濱州期末]2018年，第十三屆全國人大常委會第七次會議通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。據(jù)此可知(

)A．國家以法律手段保障食品安全

B．食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系確立C．國家食品安全監(jiān)管體系完善

D．食品安全問題開始受到國家重視答案：A[點撥]

題眼：《中華人民共和國食品安全法》的推敲：明確相關(guān)人員職責(zé)，要求其接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任等，分析判斷正確答案。二、非選擇題高分導(dǎo)練[解題技法]——論述試題答題行文的“四性”(1)邏輯性：論述部分的同一段內(nèi)容要先后有序，或先因后果，或先總后分，或并列關(guān)系。(2)層次性：論述要層次分明。答案做到要點化、段落化。每一段重點論述一層意思。如果要論述第二層意思，分段進行。(3)學(xué)術(shù)性：語言要有歷史學(xué)科特點，忌口語化，要使用歷史術(shù)語表達。(歷史術(shù)語是指教材語言、時政語言，大型正規(guī)考試主觀試題的答案等)。(4)概括性：內(nèi)容全面，語言精煉，表述準(zhǔn)確，言簡意賅，要突出關(guān)鍵詞。[經(jīng)典示例]——技法支招，有章可循[例]

[2021·新高考山東卷](12分)閱讀材料，回答問題。開封：僅據(jù)天下之沖，還是奠萬世之基？材料一(976年，宋太祖西巡洛陽，有意遷都于此，甚或遷都長安，并就此與大臣展開了一場討論。)李懷忠曰：“東京有汴渠之漕，歲致江、淮米數(shù)百萬斛，都下兵數(shù)十萬人，咸仰給焉。陛下居此(洛陽)，將安取之？且府庫重兵，皆在大梁(開封)，根本安固已久，不可動搖。若遽遷都，臣實未見其便?！睍x王亦曰：“遷都未便?！彼翁嬖唬骸斑w河南未已，久當(dāng)遷長安?！釋⑽鬟w者無它，欲據(jù)山河之勝而去冗兵，循周、漢故事，以安天下也?！睍x王又曰：“在德不在險?！彼翁嬖唬骸皶x王之言固善，今姑從之。不出百年，天下民力殫矣?！薄幾浴独m(xù)資治通鑒長編》卷十七材料二

——鄧小南等《宋：風(fēng)雅美學(xué)的十個側(cè)面》分析說明北宋繼續(xù)以開封為都城的利弊。(12分)[技法點撥]

依據(jù)開放探究題的行文“四性”，圍繞北宋繼續(xù)以開封為都城的利弊進行分析說明。題干所問是“北宋繼續(xù)以開封為都城”，所以思考時要關(guān)注“繼續(xù)”二字，說明之前北宋已經(jīng)選擇了開封作為都城，就涉及歷史上開封作為都城的利弊?，F(xiàn)實是“宋太祖西巡洛陽，有意遷都于此，甚或遷都長安”，所以據(jù)此也可以思考其利弊。所以無論是利還是弊，都要從歷史和現(xiàn)實兩個角度思考，思考的主要方向要結(jié)合材料所提供的圖文材料和所學(xué)知識。其次，閱讀材料，具體分析從材料中能夠得到的信息。開封屬于黃泛區(qū)，黃河泛濫會給開封及周邊地區(qū)帶來災(zāi)患，破壞生產(chǎn)，不利于經(jīng)濟發(fā)展，另外，還可以結(jié)合所學(xué)，將宋太祖要遷都的洛陽和長安進行比較，得出開封繼續(xù)作為都城的利處，就是經(jīng)濟發(fā)展和交通便利，這一時期經(jīng)濟重心在南移的同時也在東移，而開封地理位置相對偏東，便于對全國的控制。最后，將利和弊的相關(guān)信息分別梳理，準(zhǔn)確表達即可。[參考答案]

利：(1)從以開封為都城具有一定歷史基礎(chǔ)角度作答；如：歷史上多個政權(quán)以開封為都城，北宋已定都開封多年。(2)從以開封為都城具有相對有利的現(xiàn)實條件角度作答：①從與長安、洛陽地區(qū)之間經(jīng)濟發(fā)展對比角度作答；如：長安、洛陽地區(qū)相對衰退，開封地區(qū)相對發(fā)展。②從開封位置優(yōu)越和交通便利角度作答。如：地處中原，交通便利，利于南糧北運、鞏固統(tǒng)治。(6分)弊：(1)從氣候條件及其影響的角度作答；如：北宋時期氣候寒冷，北方游牧民族南下，容易對開封造成威脅。(2)從地形條件及其影響的角度作答；如：開封地處平原，需重兵拱衛(wèi)，導(dǎo)致冗兵。(3)從黃河水患嚴重及其影響的角度作答。如：黃河泛濫會給開封及周邊地區(qū)帶來災(zāi)患，破壞生產(chǎn)。(6分)(若從其他角度作答，言之有理，可酌情給分。)[模擬演練]——創(chuàng)新應(yīng)用，立竿見影5．[2022·曲阜師大附中月考](12分)閱讀材料，完成下列要求。材料植物、糧食作物、動物、人口和病菌在哥倫布和其他歐洲水手的遠航探險以后，開始在全球范圍內(nèi)傳播。16世紀(jì)伊始，傳染病使美洲和太平洋島嶼上的土著人口數(shù)量銳減。1500年至1800年之間，可能有1億以上的人口死于傳播到美洲和太平洋島嶼上的疾病。但是，從長期來看，由于糧食作物和牲畜在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播，物種交換所帶來的人口增長是大于人口損失的。從18世紀(jì)開始直到現(xiàn)在，世界人口持續(xù)增長，營養(yǎng)改善是促進世界人口增長的重要因素。小麥、稻米、蔗糖、蘋果等，從歐亞大陸來到西半球，美洲的玉米、馬鈴薯、番茄、辣椒、花生等農(nóng)作物在非洲、亞洲和歐洲生根發(fā)芽?！越芾铩け咎乩缎氯蚴贰?/p>

物種在世界范圍內(nèi)廣泛傳播，產(chǎn)生了深遠影響。根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)歷史知識，對物種交換提出你自己的見解，并說明理由。(要求：見解明確，持論有據(jù)，表述清晰。)答案：參考：物種交換是人類由分散到整體發(fā)展過程的必然現(xiàn)象；物種交換有利有弊；人口增加的因素諸