蘋果樹栽培技術(shù)

蘋果樹栽培技術(shù)一、建園規(guī)范1、園地選擇應(yīng)選擇具備較好的自然條件，比如水分充足，水土流失較少，土層較深厚，有機(jī)質(zhì)含量較高。2、品種選擇優(yōu)良品種應(yīng)具有生長健壯、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等綜合性狀。3、授粉樹選擇蘋果具有自花不實(shí)的特性，栽培單一品種時(shí)，往往花而不實(shí)，低產(chǎn)。因此果園必須配置授粉樹。一般授粉樹占果園總株的5%。例如主栽品種為紅富士，則授粉品種應(yīng)選擇紅星、國光、金冠等。4、栽培時(shí)間及砧木種類蘋果常采用秋栽、春栽和早秋帶葉栽植。砧木有喬化砧木和矮化砧木。在土壤肥沃，灌溉條件良好的地方應(yīng)提倡矮化密植。以M26中間砧木苗為例，一般株距2.5米，行距3.5-4米，每公頃栽1000-1142株。二、果園改造我國20世紀(jì)90年代以后栽植的蘋果園普遍存在管理不善、樹形混亂、株行交接、病蟲嚴(yán)重、長勢(shì)不良、結(jié)果少、產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差的問題。需要及時(shí)進(jìn)行果園的改造。首先要間伐降株。目前常見的株行距有2×3、2×3.5、2×4、2.5×4等密度，將喬化果園每畝密度調(diào)減到28-45株，矮化果園調(diào)減到55-83株。其次提干、疏枝。提高主干高度一般在1-1.2米為宜，分3-5年完成。一般果園分3-4年進(jìn)行疏枝，每年疏除2-3個(gè)大枝，最終保留5-7個(gè)主枝。再次縮冠瘦身。對(duì)下部三大主枝逐年去除，上部主枝過大的去除。三、整形與樹梢管理1、主要樹形及培養(yǎng)⑴高細(xì)紡錘形Ⅰ定植與定干；如果選用3年生大苗，定植時(shí)盡量少修剪，僅去除直徑超過主干干徑1/4的大側(cè)枝，如果用2年生的苗木，在飽滿芽處定干。萌芽后嚴(yán)格控制側(cè)枝生長勢(shì)。Ⅱ第2年修剪；第2年春，在中心干分枝不足處進(jìn)行刻芽或涂抹藥劑促發(fā)分枝，留樁疏除因第1年控制不當(dāng)形成的過粗分枝。生長季整形修剪同第1年，不留果，使樹高達(dá)到2.8-3.3米。Ⅲ第3年及以后修剪；第3年修剪基本與第2年相同，嚴(yán)格控制中心干近枝頭留果，尤其是對(duì)于部分腋花芽，可以疏花并利用果臺(tái)枝培養(yǎng)優(yōu)良分枝。第4年開始，樹高達(dá)到3米以上，分枝30-50個(gè)，整形基本完成，果樹進(jìn)入初果期。⑵細(xì)長紡錘形Ⅰ樹體特點(diǎn)；干高70-80厘米，樹高3-3.5米，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，不分層次地排列水平側(cè)枝15-20個(gè)，下部的略長，上部的略短，樹冠成形后，呈細(xì)長紡錘形。Ⅱ整形要點(diǎn)；定干要依據(jù)苗木情況而定。一般中等苗在距地面80-90厘米處定干，長勢(shì)較強(qiáng)的苗（苗高1.5米以上），距地面1-1.2米處定干。⑶自由紡錘形Ⅰ樹體結(jié)構(gòu)；自由紡錘形是紡錘形中樹體較大的一種。成形樹干高70-80厘米，樹高3.5米，冠幅2.5-3米，中心干直立，其上分布10-15個(gè)小型主枝。2、枝梢管理⑴拉枝；就是認(rèn)為地改變枝條的生長角度和分布方向的一種整形方法。一年四季均可拉枝，而以秋季拉枝最好，因?yàn)榍锛菊丘B(yǎng)分回流期，及時(shí)張開角度，養(yǎng)分容易積存在枝條中。樹體長勢(shì)弱，則拉枝角度要小。⑵疏枝；把1年生枝或多年生枝從基部疏除的修剪。疏枝時(shí)間可定在采果后到落葉前的這段時(shí)間。一般對(duì)病蟲枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、緩慢生長期或停長期的5月下旬至6月份，第三次在秋梢停止生長期，即中晚熟品種采收后晚熟品種成熟期（9月中下旬）。第一、二次生長時(shí)間短，第三次生長時(shí)間長，一直到大地封凍。根系的兩個(gè)趨性：一是趨肥性，即向有肥料的地方生長延伸；二是趨避性，同一樹種根系不交叉生長，當(dāng)兩棵樹根系快接近時(shí)互相避讓，有一棵樹根系向深處延伸。⑵蘋果樹根系吸收養(yǎng)分的途徑一般有3種途徑：一是截獲作用，土粒和果樹根系是密切接觸的，施肥部位離根系較近的根系可直接吸收，不過鈣鎂肥大部分隨水分下滲。二是蒸騰作用。三是擴(kuò)散作用。隨著植物根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，根系附近土壤濃度降低，土壤濃度高的地方養(yǎng)分向根系周圍濃度低的地方擴(kuò)散，于是根系再次吸收。蒸騰和擴(kuò)散離開水都很難進(jìn)行，而水溶性肥料（又叫沖施肥）正是充分利用了這3個(gè)特點(diǎn)，提高了肥料利用率，還延長了肥料的時(shí)效。在黃土高原，磷元素和土壤中的鋅元素反應(yīng)會(huì)生成磷酸鋅被土壤固定，果樹不能吸收利用，所以沖施肥中含磷量越少越好。⑶蘋果樹的需肥時(shí)期和種類每次新梢緩慢生長期、停長期都是果樹的需肥時(shí)期，也是根系的生長期。果農(nóng)要根據(jù)所栽蘋果樹的品種、長勢(shì)來確定施肥時(shí)間和種類。蘋果樹從開春芽萌動(dòng)到5月中下旬用的基本都是貯藏營養(yǎng)氮。水溶性沖施肥、硝態(tài)氮見效快，有利于幼果對(duì)鈣的吸收；銨態(tài)氮、酰胺態(tài)氮肥效慢。磷肥對(duì)蘋果樹而言全年沒有吸收高峰，樹體吸收得越早利用率越高。鉀肥7、8、9月用量大，膨果、著色、增糖都離不開鉀肥。從蘋果樹的需肥特點(diǎn)看，秋施基肥以氮、磷為主，鉀肥為輔。翌年開春以氮肥為主，小年樹花前追肥可提高坐果率，大年樹花后追肥有利于恢復(fù)樹勢(shì)，肥料以氮為主、磷為輔。5月中旬至6月追肥以鉀為主，磷、氮為輔。秋施基肥占全年施肥量的60%～70%。很多果農(nóng)認(rèn)為第二年是小年就不用施基肥，這種習(xí)慣一定要改變，否則腐爛病發(fā)生多。大年蘋果樹地上地下生長基本上沒有停止的間隙，而小年樹地下生長、地上停長比較明顯，使腐爛病容易侵染，（）這就是大年樹沒有腐爛病而小年樹果實(shí)少腐爛病多的原因。⑷施肥量和氮、磷、鉀比例的確定把握蘋果幼樹要長樹擴(kuò)冠，初果期結(jié)果擴(kuò)冠，盛果期穩(wěn)產(chǎn)增強(qiáng)樹勢(shì)的習(xí)性，結(jié)合黃土高原石灰質(zhì)土壤中磷少易固定的條件，氮、磷、鉀比例以幼樹期1∶1∶0.5，初果期1∶1∶1，盛果期1∶0.5∶1較為適宜。施肥量要依據(jù)肥料的利用率和產(chǎn)量計(jì)算。化肥的利用率一般為氮30.9%～38.1%、磷12.3%～14.1%、鉀31.7%～35.8%。生產(chǎn)50千克蘋果需純氮230克、五氧化二磷90克、氧化鉀205克。施肥量的確定可通過公式計(jì)算，施肥量=（需肥量-土壤供肥量）÷（肥料養(yǎng)分含量×利用率）。在實(shí)際計(jì)算中，土壤供肥量可以要求當(dāng)?shù)赝练收咎峁?，?duì)土壤供肥量極少的可以不計(jì)算在內(nèi)。氮肥利用率按38.1%計(jì)算，忽略土壤供肥量，如尿素含量為46%，則需尿素量=230克÷（0.46×0.381）=1312克。磷、鉀肥用同樣方法計(jì)算。果農(nóng)應(yīng)根據(jù)近年的施肥情況，結(jié)合果樹長勢(shì)、產(chǎn)量來調(diào)整施肥比例和施肥量，最好進(jìn)行測(cè)土配方施肥。葉面噴肥是對(duì)施肥不足的一種補(bǔ)充，屬于應(yīng)急措施。許多營養(yǎng)元素之間都有頡頏性，一種元素過多會(huì)抑制其他元素的吸收，因此，施肥應(yīng)以缺啥補(bǔ)啥為原則。⑸施肥方法幼樹和初果期蘋果樹以環(huán)狀溝施為主，盛果期樹采取放射狀溝施法。距主干80厘米左右挖4～6條寬30厘米、深15～25厘米、內(nèi)淺外深的溝，溝的長度直達(dá)樹冠垂直投影外50厘米，肥料施入后填土。在兩棵樹中間或兩行中間開溝施肥的錯(cuò)誤方法應(yīng)該糾正，由于果樹的趨避性大于趨肥性，多年堅(jiān)持這種施肥方法的果園，挖開施肥部位看不到根系生長，所施肥料都以蒸騰和擴(kuò)散作用被果樹根系吸收，肥料利用率降低了。3、水分管理大水漫灌：浪費(fèi)水、造成土壤板結(jié)，不宜采用。溝灌：在樹冠外圍，開寬30－40厘米、深20－25厘米的溝進(jìn)行灌溉；灌溉完畢，將灌溉溝覆平。盤灌：對(duì)樹盤進(jìn)行灌溉，是常用的一種灌溉方法，用水比較節(jié)約。灌水后應(yīng)進(jìn)行劃鋤。間隙式微噴灌：自動(dòng)化程度高的一種節(jié)水灌溉措施。水由管道送至田間的微噴嘴，呈霧狀向四周噴射。一個(gè)噴嘴的控制范圍為5－6米，噴5－6個(gè)小時(shí)相當(dāng)于20－30毫米的降水，比大水漫灌節(jié)水60％。還可以改善果園小氣候，促進(jìn)果實(shí)著色。滴灌：一項(xiàng)節(jié)水的現(xiàn)代化灌溉措施。應(yīng)根據(jù)水源條件和經(jīng)濟(jì)狀況選用節(jié)水灌溉方法。五、花果管理1、花前復(fù)剪在春季蘋果開花之前對(duì)樹體進(jìn)行的修剪。目的是疏除多余輔養(yǎng)枝、過密枝和細(xì)弱枝。適宜在花芽萌動(dòng)后至盛花前進(jìn)行。2、花期授粉蘋果是典型的異花授粉植物，大多數(shù)蘋果品種需要異花授粉才能結(jié)實(shí)，能夠自花結(jié)實(shí)者很少。為了確保坐果和高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，在有授粉樹的條件下，也不能完全依靠自然傳粉，應(yīng)采用昆蟲（壁蜂、蜜蜂等）授粉或人工輔助授粉。3、?；ū９吞岣咦侍O果落花、落果的主要原因之一，是樹體貯藏營養(yǎng)不足。通過花前和花期補(bǔ)充樹體營養(yǎng)、花期環(huán)剝以及花后使用植物生長調(diào)節(jié)劑，可大大減輕生理落果，并顯著提高坐果率。4、疏花疏果及時(shí)疏除蘋果樹過量的花果，達(dá)到合理負(fù)荷，可以節(jié)省大量樹體營養(yǎng)、促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育。對(duì)于壯樹，以較早地進(jìn)行疏花疏果效果好，且疏花比蔬果好，但是花期遇到連續(xù)陰雨、霜凍、寒流等不良天氣，會(huì)影響開花坐果，不能多疏花。5、果實(shí)套袋果實(shí)套袋可以提高果面光潔度，促進(jìn)紅色品種著色，改善果實(shí)品質(zhì)，防止病蟲侵害和減少爛果率，防止果實(shí)直接與農(nóng)藥接觸，已經(jīng)成為我國蘋果生產(chǎn)綠色無公害果品和優(yōu)質(zhì)高檔果品的關(guān)鍵技術(shù)措施。蘋果套袋在生理落果后進(jìn)行，紅色品種套袋時(shí)間一般在花后35-40天開始，6月上中旬之前結(jié)束；黃色品種和綠色品種套袋時(shí)間在花后10-15天開始，同一園應(yīng)在1周內(nèi)套完，套袋時(shí)間最好選擇在晴天上午10時(shí)至下午日落前2個(gè)小時(shí)。異常高溫的中午不宜套袋，否則會(huì)發(fā)生幼果日燒。六、病害防治蘋果病害約90余種，其中對(duì)生產(chǎn)帶來嚴(yán)重危害的有輪紋病、炭疽病、腐爛病、褐斑病、輪斑病、霉星病和白粉病等等。下邊僅就最主要的幾種病蟲害的發(fā)生規(guī)律和防治技術(shù)加以介紹。1、輪紋病又稱“粗皮病”、“水爛病”等。輪紋病菌既可侵染果實(shí)，又可侵染枝干，在果實(shí)上造成爛果，在枝干上可形成病瘤和粗皮。農(nóng)諺說：“蘋果發(fā)生輪紋病，深淺相間輪紋層；果內(nèi)迅速腐爛掉，酒糟氣味不能用?！卑Y狀：枝干發(fā)病，以皮孔為中心形成暗褐色、水漬狀或小潰瘍斑，稍隆起呈疣狀，圓形。后失水凹陷，邊緣開裂翹起，扁圓形，直徑達(dá)1厘米左右，青灰色。多個(gè)病斑密集，形成主干大枝樹皮粗糙，故稱“粗皮病”。斑上有稀疏小黑點(diǎn)。果實(shí)受害初以果點(diǎn)為中心出現(xiàn)淺褐色的圓形斑，后變褐?jǐn)U大，呈深淺相間的同心輪紋狀病斑，其外緣有明顯的淡色水漬圈。病原：有性世代稱梨生囊孢殼菌；無性世代稱輪紋大莖點(diǎn)菌。發(fā)病規(guī)律：病菌以菌絲體、分生孢子器在病組織內(nèi)越冬，是初次侵染和連續(xù)侵染的主要菌源。于春季開始活動(dòng)，隨風(fēng)雨傳播到枝條和果實(shí)上。在果實(shí)生長期，病菌均能侵入，其中從落花后的幼果期到8月上旬侵染最多。侵染枝條的病菌，一般從8月份開始以皮孔為中心形成新病斑，翌年病斑繼續(xù)擴(kuò)大。防治方法：1、刮除病皮；堅(jiān)持“刮早、刮小、刮了”的原則，冬季和早春刮除病皮，刮后消毒，可用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑50倍液或5%菌毒清100倍液等。2、早春藥劑保護(hù)；果實(shí)萌芽前進(jìn)行藥劑保護(hù)，效果很好。藥劑有5%菌毒清水劑500倍液、50%混殺硫懸浮劑200倍液等等。3、藥劑防治；落花后開始進(jìn)行，堅(jiān)持雨后噴藥，做到雨多多噴、無雨不噴，在藥劑殘效期外逢雨必噴。常用藥劑有40%福星乳油7000-10000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液+90%疫霜靈可溶性粉劑600倍液等等。4、貯藏期管理；果實(shí)采收時(shí)，要嚴(yán)格淘汰病、傷果實(shí)，入庫前再次進(jìn)行精選。貯藏庫使用前先用硫磺劑或其他消毒劑進(jìn)行消毒。2、腐爛病蘋果腐爛病，俗稱爛皮病，臭皮病，是我國北方蘋果樹重要病害。主要為害6年生以上的結(jié)果樹，造成樹勢(shì)衰弱、枝干枯死、死樹，甚至毀園。癥狀：有潰瘍和枝枯2種類型。潰瘍型在早春樹干、枝樹皮上出現(xiàn)紅褐色、水漬狀、微隆起、圓至長圓形病斑。質(zhì)地松軟，易撕裂，手壓凹陷，流出黃褐色汁液，有酒糟味。后干縮，邊緣有裂縫，病皮長出小黑點(diǎn)。潮濕時(shí)小黑點(diǎn)噴出金黃色的卷須狀物。枝枯型在春季2～5年生枝上出現(xiàn)病斑，邊緣不清晰，不隆起，不呈水漬狀，后失水干枯，密生小黑粒點(diǎn)。病原：有性態(tài)為蘋果黑腐皮殼菌，無性態(tài)為蘋果殼囊孢發(fā)病規(guī)律：蘋果腐爛病病菌為弱寄生真菌，以菌絲體、分生孢子器、分子孢子角在樹皮上越冬，病菌孢子靠雨水飛濺傳播危害。夏季是蘋果樹活躍生長期，不利于病菌擴(kuò)展致病；但落皮層及其它部位的垂死組織為腐爛病的傳播、侵染創(chuàng)造了良好條件，侵人樹皮的病菌在此擴(kuò)展后形成很小的表皮潰瘍斑。當(dāng)樹體進(jìn)人休眠期后，生活能力下降，發(fā)病加快，出現(xiàn)一次小發(fā)病高峰，癥狀明顯，但深休期擴(kuò)展緩慢。防治方法：1、搞好果園衛(wèi)生，減少菌源。