02.七下生物第二章 -人體的營(yíng)養(yǎng)-專題練習(xí)（含解析）

七年級(jí)下冊(cè)-第二章專題練習(xí)(含答案)一、單選題1.當(dāng)遇到下列情況時(shí)，你的正確選擇是()B.進(jìn)行人工呼吸過程中，吹氣者應(yīng)始終捏緊被救者的鼻孔D.處方藥和非處方藥都必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下購(gòu)買和使用2.下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是()3.在下列消化液中，含有消化酶種類最多的消化液是A.唾液B.胃液C.膽汁D.胰液4.如圖三條曲線分別表示不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化的程度，下列有關(guān)說法正確的是5.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是()6.有三種消化液甲、乙、丙，它們都不是唾液和腸液，甲消化液能促進(jìn)乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液不能消化淀粉，而易消化液和丙消化液都能消化蛋白質(zhì).那么,甲、乙、丙三種消化液分別是()A.胰液膽汁胃液B.膽汁胃液胰液C.胃液膽汁胰液D.膽汁胰液胃液7.俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”下列關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的說法正確的是()8.從食品安全的角度考慮，下列描述正確的是()①食品本身是否有毒②食品的保質(zhì)期小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫1③食物含能量高低④是否被有毒物質(zhì)污染⑤維生素種類⑥無機(jī)鹽含量⑦食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值⑧食物是否發(fā)霉變質(zhì)9.有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不科學(xué)的是()B.青少年應(yīng)該多吃一些含鈣、鐵豐富的食物二、判斷題10.綠色食品指的是安全、無公害的食品.11.水不屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).(判斷對(duì)錯(cuò))12.青春期的女生多吃水果不吃飯，既可以保證營(yíng)養(yǎng)，又可以減肥.13.消化腺所分泌的消化液由血液進(jìn)入消化管。()14.維生素是一類比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，能為人體提供能量.(判斷對(duì)錯(cuò))15.佝僂病是缺乏含無機(jī)鹽，夜盲癥是體內(nèi)缺乏維生素,人體缺鐵易患 16.消化系統(tǒng)包括和17.缺乏引起壞血病，缺乏引起地方性甲狀腺腫兒童缺乏易患佝僂病.18.有ABCD四種消化液，它們都不是腸液.A、B兩種消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白質(zhì).在A、B兩種消化液中各加入適量的D后，可促進(jìn)B消化脂肪，但A不19.消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所是,它也是消化道中最的部分.四、實(shí)驗(yàn)探究題20.如圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，其中的A、B、C、D表示四個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問題。小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫2(1)是饅頭的主要成分。(2)描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管;2號(hào)試管(3)本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。(4)饅頭在口腔中變甜與使部分淀粉轉(zhuǎn)變成:(6)如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”,請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。①將B步驟的兩支試管滴加等量的c②將C步驟中的一支試管放中，另一支試管放在5℃的水浴中。21.下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答問題：試管編號(hào)加入的物質(zhì)攪拌保溫加碘液現(xiàn)象1饅頭十唾液充分?jǐn)嚢?7℃水浴10分鐘2滴2饅頭十清水充分?jǐn)嚢?7℃水浴10分鐘2滴3饅頭十唾液不攪拌37℃水浴10分鐘2滴(1)請(qǐng)?jiān)诒砀裰刑顚憽艾F(xiàn)象”。(變藍(lán)或不變藍(lán))(2)該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是號(hào)。以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取兩組作對(duì)照.(3)若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問題是(4)理論上加入碘液后變藍(lán)色的是號(hào)試管，淀粉被徹底分解的是號(hào)試管.(5)除口腔外，淀粉的消化分解還可在內(nèi)進(jìn)行，并最終分解成。 N五、綜合題22.小敏同學(xué)想探究“饅頭在口腔中的變化”,他進(jìn)行了三種處加入唾液一圾頭碎屑充分挺拌加入消水一饅頭碎解充分?jǐn)嚢琚诩尤胲б阂宦^塊不攪拌③小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫3Ⅲ.將饅頭塊與唾液放入③號(hào)試管中不攪拌.(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)號(hào)和號(hào)試管是對(duì)照實(shí)驗(yàn).(2)若將3支試管都放入37℃的溫水中，5～10分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)①號(hào)試管不變藍(lán).這是因?yàn)?為什么要把3支試管放在37℃的溫水中?(3)①和②號(hào)試管都進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，這相當(dāng)于口腔中的作用.(4)以①號(hào)試管和②試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，是為了探究對(duì)饅頭的消化作用.一次小組討論會(huì)上，對(duì)自己的一些生理活動(dòng)進(jìn)行的梳理和甲乙(1)歡歡說，早晨我吃了饅頭、菠菜、還吃了個(gè)雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的 開始進(jìn)行化學(xué)性消化的，蛋白質(zhì)主要是從甲圖中的[進(jìn)行化學(xué)性消化，能消化蛋白質(zhì)的消化液有種。(2)樂樂說，早晨我吃了油條、油菜、海帶絲、喝了豆?jié){，油條中含有的淀粉是從圖甲中的[]開始進(jìn)行化學(xué)性消化的；油條中含有的脂肪，需要通過圖乙結(jié)構(gòu)中的 (3)學(xué)學(xué)說。不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條，最終經(jīng)消化為小分后，都要到圖甲結(jié)構(gòu)中的[]才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是吸收養(yǎng)料的主要場(chǎng)所，請(qǐng)寫出該結(jié)構(gòu)功能相適應(yīng)的特點(diǎn)(寫出一條)。(4)習(xí)習(xí)說，圖乙中，結(jié)構(gòu)[2]是消化食物的主要場(chǎng)所，其原因是有[3]分泌的消化液流入24.如圖是消化系統(tǒng)組成圖，請(qǐng)回答問題：小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫4(1)人體的消化系統(tǒng)是由_和消化腺兩大部分組成(2)膽汁是由[分泌的.(3)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，稱為(4)能吸收部分水和酒精.(5)食物和氣體的共同通道是天浩提優(yōu)資料小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫5C、但為防止傷口處的蛇毒由靜脈流回心臟進(jìn)行循環(huán)，應(yīng)扎近心端.假設(shè)動(dòng)脈被咬，為何也過側(cè)枝進(jìn)入一個(gè)較近的回路，從靜脈回流到心臟.所以搶救時(shí)只能阻斷近心端回流通道。因擴(kuò)散到全身，緊急處理時(shí)，應(yīng)該用止血帶扎住傷口的近心端.才能防止血液流向心臟，C正D、處方藥是必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的處方才可以購(gòu)買，并按醫(yī)囑服用的藥物.非【分析】動(dòng)脈出血的特點(diǎn)，顏色鮮紅，血流暗紅，血流較緩；毛細(xì)血管出血，血液緩慢滲出.動(dòng)脈是把血液從心臟送往全身各處，血液流動(dòng)方向是心臟→動(dòng)脈；靜脈是把全身各處的血液送回心臟的血管，靜脈的血液是心臟<靜脈.因此，大靜脈受傷出血時(shí)，正確的急救方法是在遠(yuǎn)心端結(jié)扎；動(dòng)脈出血在近心端止血；毛細(xì)血管出血可以自然止血，也可以用干凈紗布包扎傷口.靜脈血管出血，通常扎遠(yuǎn)心端，血不會(huì)回流，就不會(huì)失血；據(jù)此解答.其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、甘油和脂肪酸后才能被人體吸收.因此選項(xiàng)中只有D可以不經(jīng)過消化就被人體吸收.【分析】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收；在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化；人體只能吸收小分的能夠溶于水的物質(zhì).【解析】【分析】唾液中含有唾液淀粉酶，能對(duì)淀粉進(jìn)行消化，胃液中含有能夠初步消化蛋【點(diǎn)評(píng)】本題考查的是腺體分泌的消化酶的多少，首先明確不同的消化腺分泌不同的消化小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫6【解析】【解答】解：A、消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化.因此曲線A是淀粉的消化，B是蛋白質(zhì)的消化，C是脂肪的消化，A錯(cuò)誤；B、胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁中不含有消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，B錯(cuò)誤；C、甲是胃，蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，C錯(cuò)誤；D、乙是小腸，小腸的結(jié)構(gòu)與吸收營(yíng)養(yǎng)的功能相適應(yīng)：小腸約長(zhǎng)約5～6m,小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中.小腸內(nèi)表面有腸腺、有多種消化液送入小腸，含有許多消化酶，能對(duì)多種物質(zhì)起消化作用.因此，消化和吸收的主要器官都是小腸.D正確.【分析】圖示中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官，消化道依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門，因此甲是胃、乙是小腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線A、B、C為淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過程，據(jù)此解答.【解析】【分析】淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化，在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖，蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽，脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大與消化酶的接觸面積，三者最終在小腸內(nèi)胰液和腸液消化酶的作用下被徹底消化，故選B?！军c(diǎn)評(píng)】此題為基礎(chǔ)知識(shí)題，有一定難度，解答此題需掌握三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程?！窘馕觥俊窘獯稹拷猓簠⑴c消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁.唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化.已知甲、乙、丙它們都不是唾液和腸液，甲消化液能促進(jìn)乙消化液消化脂肪，說明甲是膽汁，乙是胰液，而甲消化液(膽汁)和丙消化液都不能消化淀粉，說明丙是胃液.故答案為：D【分析】食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分的能溶于水的物質(zhì)后，才能被人體吸收利用；而這些物質(zhì)的消化需要各種消化液的參與.【解析】【解答】解：A、糖類參與構(gòu)成人體細(xì)胞，但它是人體最重要的供能物質(zhì)，錯(cuò)誤.小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫7B、膳食纖維被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”,可幫助人體排出宿便，具有防癌作用，正確.C、光合作用的產(chǎn)物是有機(jī)物和氧氣，西紅柿所含人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素，不是光合作用的產(chǎn)物，錯(cuò)誤.D、蛋白質(zhì)作為構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，水分是人體中的含量最高的成分，錯(cuò)誤.【分析】人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營(yíng)養(yǎng)元素.【解析】【解答】食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇);防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。所以“①食物本身是否有毒、②食品的保質(zhì)期、④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染、⑧食物是否變質(zhì)發(fā)霉”是食品安全應(yīng)考慮的問題。【分析】我們購(gòu)買食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求.關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購(gòu)的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn).關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求.關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求.【解析】【解答】A.參加體育鍛煉，不盲目節(jié)食，是保證青少年健康的基礎(chǔ)，A不符合題意；不能偏食，不能多吃富含脂肪的食物，D符合題意?！痉治觥亢侠頎I(yíng)養(yǎng)是指適合各種情況(年齡、性別、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等)的食物、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。合理營(yíng)養(yǎng)要求三大營(yíng)養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%～15%、脂肪20%~30%,糖類(碳水化合物)60%～70%。兒童青少年應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育。中國(guó)兒童青少年膳食指南：1、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食；2、吃富含鐵和維生素c的食物；3、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)；4、不抽煙、不飲酒。二、判斷題【解析】【解答】綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖、施有機(jī)肥料、不用高毒性、小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫8高殘留農(nóng)藥、在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)、經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱，因此題干說法正確.故答案為：v【分析】綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類.A級(jí)生產(chǎn)過程中允許限量使用既定的化學(xué)合成物質(zhì)，AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì).綠色食品標(biāo)志如下：【解析】【解答】解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素能燃燒為有機(jī)物，而水、無機(jī)鹽不能燃燒為無機(jī)物；其中水是細(xì)胞的主要組成成分，占體重的60%～70%;人體各種生命活動(dòng)離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸，因此水屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故說法錯(cuò)誤.故答案為：錯(cuò)誤【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.【解析】【解答】合理膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康，青春期是人體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，保證營(yíng)養(yǎng)全面、合理，才能使生長(zhǎng)發(fā)育的潛力得到充分發(fā)揮.青春期的女生多吃水果不吃飯，營(yíng)養(yǎng)不合理，不利于健康成長(zhǎng)，因此題干說法錯(cuò)誤.【分析】青春期是人一生生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以此時(shí)在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)方面要注意：應(yīng)全面、合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).【解析】【解答】消化腺可分為兩類：一類是位于消化道外的消化腺，如肝臟、唾液腺和胰腺的外分泌部，它們分泌的消化液都是通過導(dǎo)管流入消化道的，胃腺和腸腺則位于消化道內(nèi)，它們是粘膜上皮凹陷而形成的腺體，粘膜表面許多小凹就是消化腺的開口，消化液由此進(jìn)入消化道，而有些腺體，沒有導(dǎo)管，其分泌物直接進(jìn)入血液，稱為內(nèi)分泌腺，如垂體、甲狀腺、胰腺的內(nèi)分泌部胰島等。故答案；錯(cuò)誤【分析】此題為基礎(chǔ)題，難度一般，解答本題的關(guān)鍵是掌握各種消化腺的位置和功能，消化腺的位置和作用可結(jié)合著消化系統(tǒng)的圖示掌握。小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫9【解析】【解答】解：維生素是一類比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；如果食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，就會(huì)引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥，會(huì)影響人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病.如缺維生素C會(huì)患?jí)难?、抵抗力下降?人體缺乏維生素A時(shí)，易患皮膚干燥，夜盲癥等.缺維生素B?,會(huì)患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等.缺維生素D會(huì)患佝僂病、骨質(zhì)疏松等.故說法錯(cuò)誤.故答案為：錯(cuò)誤【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病.三、填空題維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素B?維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松【解析】【解答】解：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如表：因此，缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥；無機(jī)鹽對(duì)人體也很重要，如果缺乏，也會(huì)引起相應(yīng)的病癥，如缺乏含鈣的無機(jī)鹽，兒童會(huì)造成佝僂??；缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血；缺乏含碘的無機(jī)鹽，會(huì)造成地方性甲狀腺腫.故答案為：鈣；A;貧血.【分析】無機(jī)鹽和維生素對(duì)人體很重要，如果缺乏，也會(huì)引起相應(yīng)的病癥.16.【答案】消化道；消化腺【解析】【解答】解：消化系統(tǒng)包括消化管和消化腺兩大部分.消化道開始于口，終止于肛門，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等.其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位.消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促進(jìn)食物的分解.故答案為：消化道；消化腺【分析】消化系統(tǒng)的組成：消化管和消化腺；消化管包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官.消化系統(tǒng)的組成圖如下：小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫10消化系統(tǒng)的組成【解析】【解答】解：缺乏維生素C會(huì)引起壞血病，佝僂病是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的.碘是合成甲狀腺激素的原料，人體缺碘會(huì)患地方性甲狀腺腫.故答案為：維生素C;碘；維生素D【分析】無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右.無機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料.維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病.【解析】【解答】A、B、C、D四種消化液都不是腸液，它們只能是胃液、唾液、胰液或膽汁。又知A、B兩種消化液都能消化淀粉，因此可以推斷A、B為唾液或胰液；在A、B中加入D后，可促進(jìn)B消化脂肪，但A不能消化脂肪，因此B為胰液，A為唾液；D能促進(jìn)脂肪的消化，說明D膽汁；C、D均不能消化淀粉，但C能消化蛋白質(zhì)，說明C是胃液。所以A、B、C、D四種消化液分別是唾液、胰液、胃液、膽汁?！痉治觥肯伲和僖合?分泌的唾液含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉)、胃腺(胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì))、肝臟(分泌膽汁不含消化酶，可以乳化脂肪),胰腺和腸腺(胰液和腸液都能消化脂肪、糖類、蛋白質(zhì)),最大的消化腺是肝臟。小腸為消化和吸收的主要19.【答案】小腸；長(zhǎng)【解析】【解答】小腸長(zhǎng)約5～6m,是消化道中最長(zhǎng)的部分，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.故答案為：小腸；長(zhǎng)【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩大部分.消化道開始于口，終止于肛門，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等.其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位.消化腺小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫11包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺.(2)變藍(lán)；不變藍(lán)(4)2;唾液淀粉酶；麥芽糖(5)舌的攪拌(6)唾液；37℃的溫水【解析】【解答】解：(1)食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉是饅頭的主要成分，淀粉的特性就是遇到碘液能變藍(lán)。淀粉沒有甜味，分解后形成的麥芽糖有甜味。(2)(3)要證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,唯一不同的變量是唾液，除有無唾液外其它條件都相同，因此為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,在1號(hào)試管加入2mL清水與2號(hào)試管形成對(duì)照，構(gòu)成一組對(duì)照試驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是唾液。(4)D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用。(5)實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進(jìn)行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用。(6)若要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”,①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在5℃的水浴中或80℃左右的熱水中。使1號(hào)試管和2號(hào)試管形成以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。說明低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響?！痉治觥?、淀粉遇到碘液變藍(lán)色，常用碘液檢驗(yàn)是否有淀粉存在。唾液中含有唾液淀粉酶，對(duì)淀粉具有初步消化作用。酶發(fā)生催化作用需要適宜的溫度和酸堿度。2、食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3、對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則是：一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量，且只能以所研究的條件為變量，其它條件應(yīng)相同，這樣便于排除其他因素的影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。21.【答案】(1)不變藍(lán)|變藍(lán)|變藍(lán)(2)1;1和2(3)舌頭的攪拌對(duì)饅頭(淀粉)的分解(消化)有什么作用(5)小腸；葡萄糖(6)牙齒的咀嚼；舌頭的攪拌；唾液的分泌【解析】【解答】(1)由試驗(yàn)設(shè)計(jì)可知，1不變藍(lán)，2變藍(lán)，3變藍(lán)。(2)該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是2號(hào)，因?yàn)?號(hào)沒有對(duì)變量做出處理。1號(hào)試管與2號(hào)試管饅頭形小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫12態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號(hào)試管是2毫升唾液，2號(hào)試管是2毫升清水，其變量是唾液。(3)以1和3為一組，二者不同的是攪拌與否，所以探究的是舌頭的攪拌對(duì)饅頭(淀粉)的分解(消化)有什么作用。(4)理論上加入碘液后變藍(lán)色的是2和3號(hào)試管，2號(hào)試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)；3號(hào)試管加入的是饅頭塊，并且不攪拌，因此出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)，由于1號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不(5)淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖.因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液.(6)由以上分析可知，實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).該種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量.實(shí)驗(yàn)變量：也稱自變量，指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素或條件.對(duì)照試驗(yàn)遵循單一變量原則(實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中僅僅改編實(shí)驗(yàn)中的某一項(xiàng)變量，其它因不變，在此條件下，觀察、研究該變量對(duì)實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響.除了整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中欲處理的實(shí)驗(yàn)因素外，其他實(shí)驗(yàn)條件要做到前后一致.)淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，其中唾液的消化是化學(xué)消化，牙齒的咀嚼、舌的攪拌是物理消化.再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖.五、綜合題(2)淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖；37℃時(shí)酶的活性最強(qiáng)【解析】【解答】解：(1)加入饅頭碎屑，相當(dāng)于牙齒將食物切斷、撕裂、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當(dāng)于舌的攪拌作用；①號(hào)中加的是饅頭碎屑和唾液，且攪拌；③號(hào)加入的是饅頭塊和唾液，不攪拌；二者的變量就是“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”.(2)在37度左右的條件下，唾液淀粉酶的活性最高；5～10分鐘后，①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；③號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會(huì)變藍(lán).將兩支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度.37℃是消化酶活性發(fā)揮的最佳溫度.(3)①和②號(hào)試管都進(jìn)行了充分?jǐn)嚢枋菫榱四M口腔中的舌的作用.(4)①號(hào)試管和②試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用.故答案為：(1)①;③;(2)淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖；37℃時(shí)酶的活性最強(qiáng)；(3)舌；(4)小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫13唾液.【分析】由我們所學(xué)的知識(shí)可以知道：唾液中的淀粉酶在適宜的溫度條件下，能將淀粉消化成麥芽糖，分析實(shí)驗(yàn)解答.(1)4;胃；6;小腸；3(3)6;小腸；①長(zhǎng)6米或②小腸內(nèi)有皺襞，皺襞上有小腸絨毛或③小腸絨毛壁只有一層上皮細(xì)胞組成(寫出其中一條)【解析】【解答】圖甲中，1是唾液腺，2是口腔，3是食道，4是胃，5是胰臟，6是小腸，7是大腸，8是肛門。(1)雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，胃液含有胃蛋白酶，所以，蛋白質(zhì)的初步消化是在胃部進(jìn)行化學(xué)性消化的，即甲圖中的4,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進(jìn)行初步消化后，進(jìn)入小腸內(nèi)，在腸液和胰液的作用下，最終被分解為氨基酸，可見參與蛋白質(zhì)消化的消化液有胃液、腸液和胰液。(2)淀粉的化學(xué)性消化依靠消化酶的作用進(jìn)行，饅頭、油條的主要成分