山東省淄博市淄川區(qū)般陽中學(xué)2018-2019學(xué)年高二3月月考生物試題

般陽中學(xué)20182019學(xué)年度高二下學(xué)期階段考試生物試題一、選擇題A．CH12O。＋6O2→6CO2＋6H2OB．CaH12O?！?C2HOH＋2CO2C．CO2＋H2O→（CH2O）＋O2D.C:HSOH+O2CH,COOH+H,O2在酒精發(fā)酵裝置中，排氣口要和一個長而彎曲的膠管連接，其主要目的是（）A．讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出B．防止雜菌污染C．防止散熱過多D．有利于通過排氣口進(jìn)行氣體交換3在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是（）A．讓發(fā)酵裝置接受光照B．給發(fā)酵裝置適時排氣C．向發(fā)酵裝置通入空氣D．將發(fā)酵裝置放在45℃處4.下列關(guān)于腐乳制作過程中的操作，不正確的是

A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，溫度控制在15～18℃，并保持一定濕度

B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些

C．鹵湯中酒的含量一般控制在12％左右

D．鹵湯中香辛料越多，口味越好

5.吃腐乳時，腐乳外部有一層致密的“皮”，它是由什么形成的？（）

A．腐乳外層蛋白質(zhì)凝固形成

B．細(xì)菌繁殖形成

C．人工加配料形成

D．霉菌菌絲繁殖于表面而形成A．人工加入到泡菜水中的B．所選蔬菜自身原有的C．腌制過程中自生的D．水中的乳酸菌7.乳酸與母菌從結(jié)構(gòu)上相比，后者最顯著的特點是（）A．無細(xì)胞器B．有成形的細(xì)胞核C．無DNA分子D．不能進(jìn)行無氧呼吸8.制泡菜過程中亞硝酸鹽的含量變化（）A．先減少后增加B．先增加后減少C．逐漸增加D．逐漸減少9.下列關(guān)于亞硝酸鹽含量測定過程的描述中，正確的是（）A．重氮化一酸化一顯色→比色B．重氮化一酸化→比色→顯色C．酸化一重氮化→顯色→比色D．酸化→重氮化→比色→顯色10.下列關(guān)于乳酸的敘述，不正確的是（）A．乳酸菌的種類很多，常見的有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌B.在自然界中分布廣泛，空氣土壤、植物體表、人和動物的腸道內(nèi)均有C．乳酸菌是兼性厭氧生物D．乳酸菌是嚴(yán)格厭氧微生物11.下列操作，不會引起泡菜污染的是（）A．壇蓋邊沿的水槽注滿水，并且時常補(bǔ)充水槽中的水B．腌制時溫度過高，食鹽量不足10％C．腌制的時間過短D．鹽水入壇前不煮沸，直接入壇12.在制果酒、泡菜、腐乳時，發(fā)醇過程中對氧氣的需求分別是（）A．有氧、無氧、有氧B．無氧、無氧、有氧C．有氧、有氧、無氧D．無氧、有氧、無氧13.從制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看（）A．四種均為真核生物B．四種均為原核生物C．三種真核生物，一種原核生物D．兩種真核生物，兩種原核生物14.下列操作屬于滅菌的是（）A．接種前用火焰灼燒接種環(huán)B.接種前用酒精擦拭雙手C．將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D．接種在酒精燈的火焰旁完成15.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是（）A．將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌B．接種純種細(xì)菌C．適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)D．防止外來雜菌的入侵16.金色葡萄球有很強(qiáng)的致病力，常引起骨炎等，還可能引起食物中毒，下列實驗結(jié)東后的做法錯誤的是（）A．對接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理B．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉C．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱后才能倒掉D．接種后雙手必須經(jīng)肥皂洗凈，再用75％的酒精棉球擦拭17.下列敘述錯誤的是（）A．培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素B．培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至堿性代謝C．培養(yǎng)細(xì)菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性D．培養(yǎng)厭氧微生物時需要提供無氧的條件18.下列有關(guān)倒平板操作錯誤的是（）A．在火焰旁進(jìn)行操作B．使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C．將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌面上D．等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置19.用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是（）A．未接種的選擇培養(yǎng)基B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．接種了的選擇培養(yǎng)基20.用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中的活菌數(shù)時，通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)就能推測出樣品中的活菌數(shù)。原因是（）A．平板上的一個菌落就是一個細(xì)菌B．菌落中的細(xì)菌數(shù)是固定的C．此時的一個菌落一般來源于樣品稀釋液中的一個活菌D．此方法統(tǒng)計的菌落數(shù)一定與活菌的實際數(shù)相同21.下列不屬于菌種計數(shù)方法的是（）A．平板劃線法B．稀釋涂布平板法C．顯微鏡直接計數(shù)，高出D．濾膜法22.下列關(guān)于滅菌和消毒的理解，不正確的是（）A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物，包括芽孢和孢子B．消毒和滅菌實質(zhì)上是相同的C．接種環(huán)用灼燒法滅菌量的D．常用的滅菌和消毒方法有加熱法、過濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法23.高溫滅菌的原理是（）A．每種微生物生長的最適溫度是一定的B．微生物對高溫環(huán)境不適應(yīng)C．高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動D．高溫降低了環(huán)境中氧的濃度24.含C、H、O、N的大分子有機(jī)化合物可以作為（）A．異養(yǎng)微生物的氮源、能源B．異養(yǎng)微生物的碳源、能源C．自養(yǎng)微生物的碳源、氮源、能源D．異養(yǎng)微生物的碳源、氮源、能源25.下列有關(guān)培養(yǎng)基配制原則的敘述，不正確的是（）A．異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基至少要有一種有機(jī)物B．任何培養(yǎng)基都必須含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽及生長因子C．配制培養(yǎng)基時，要注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例D．微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響26.下列實例中能體現(xiàn)細(xì)胞全能性的是（內(nèi)）①用培養(yǎng)基培養(yǎng)的胡蘿卜單個細(xì)胞培養(yǎng)可育的植株②植物用種子進(jìn)行繁殖③用單個煙草組織培育出了可育的完整植株A．①②B．①③C．②③D．①②③27.植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是（）A．給予適宜的營養(yǎng)和外界條件B．導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因C．脫離母體后的具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞或組織，給予適宜的營養(yǎng)和外界條件D．將成熟篩管細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中28下列屬于菌落特征的是（）①菌落的形狀②菌落的大?、劬涞亩嗌佗俾∑鸪潭娶垲喩儆袩o莢膜A．①②③④B．①②④⑤c．②③④⑥D(zhuǎn)．①②③④⑤⑥29.在做分離分解限素的細(xì)菌實驗時，A同學(xué)從對應(yīng)培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落，而其他同學(xué)不同只選擇出大約50個菌落。A同學(xué)的結(jié)果產(chǎn)生原因不可能有（）A．土樣不同B．培養(yǎng)基污染C．操作失誤D．沒有設(shè)置對照30.下列有關(guān)的敘述，正確的是（）A．高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C．酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力D．細(xì)胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶二、非選擇題31、近10年來，PCR技術(shù)成為分子生物學(xué)實驗室的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復(fù)制，在試管中進(jìn)行DNA的人工復(fù)制（如圖），在很短的時間內(nèi)，將DNA擴(kuò)增幾百萬倍甚至幾十億倍，使實驗室所需的遺傳物質(zhì)不再受限于活的生物體。（1）加熱使DNA雙鏈打開，這一步是打開______鍵，稱為_____，在細(xì)胞中是在_____酶的作用下進(jìn)行的。（2）當(dāng)溫度降低時，引物與模板末端結(jié)合，在DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，最終合成2個DNA分子，此過程中原料是_________，遵循的原則是____________。（3）PCR技術(shù)的必需條件，除了模板、原料、酶以外，至少還有三個條件，即：一定的緩沖溶液、適宜的_______和_______。（4）通過PCR技術(shù)使DNA分子大量復(fù)制，若將一個用15N標(biāo)記的DNA分子放入試管中，以14N標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復(fù)制4次之后，則15N標(biāo)記的脫氧核苷酸鏈占全部脫氧核苷酸鏈總數(shù)的比例為_______。32、凝膠色譜法又叫分配色譜法，是根據(jù)_________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。其原理是大分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程_______，流動_______；小分子穿過多孔凝膠顆粒的內(nèi)部，路程_______，流動_______。電泳利用待分離樣品中各種分子的_______性質(zhì)、_______、_______和大小不同，使帶電分子產(chǎn)生不同遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。常用的方法有瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳。測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量，通常用十二烷基硫酸鈉（SDS）—聚丙稀酰胺凝膠電泳。為了消除凈電荷對遷移率的影響可以在凝膠中加入SDS,SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有電荷量。因而掩蓋了不同種電荷間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于_______。33.下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)醇裝置。根據(jù)圖示回答下列問題。（1）完成圖1中的實驗流程。（2）沖洗的主要目的是_______，沖洗應(yīng)特別注意不能_______，以防止菌種的流失。（3）圖2裝置中的充氣口在_______時關(guān)閉，在_______時連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi)（4）排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由_______產(chǎn)生的_______，在果醋發(fā)酵時排出的是_______。寫出與（4）題有關(guān)的可能的反應(yīng)式：①___________________________________②___________________________________③___________________________________若在果汁中就含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為酷酸？說明原因。______________________________________________________________________（7）在酒精發(fā)酵時瓶內(nèi)溫度一般應(yīng)控制為_______，醋酸發(fā)酵時溫度一般應(yīng)控制為_______。34.腐乳是我國民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。請回答有關(guān)問題。（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______，它與乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是______________。（2）在腐乳制作中，加鹽的目的是（寫三個）：①___________________________________②___________________________________③___________________________________鹵湯中酒的含量為何要控制在12％左右？_________________________________________________________________________________________________________（4）豆腐乳的品種很多，說明紅方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在輔料上的區(qū)別_______________________________________________________________________________選擇題15CBBDD610BBBCC1115ABDAD