食品科學技術：食品包裝測試題三

食品科學技術：食品包裝測試題三1、單選

為了延長葡萄的儲藏期，常用SO2進行處理，所用的處理辦法是（）。A.蒸煮B.熏蒸C.浸泡D.熏烤正確答案：B2、填空題

接包材時接頭過SA處有時有（）屬正?，F(xiàn)象。（江南博哥）正確答案：白煙3、單選

單號爪炭刷高低不平時，會引起什么？（）A、終端堵包B、成型C、設備橫封報警正確答案：C4、多選

手動時廢包鏈條不動原因（）.A、連軸壞B、后段堵包C、安全門未復位D、廢包電機跳閘正確答案：A,C,D5、填空題

手車應具有三種位置（），（），（）。正確答案：工作位置；試驗位置；檢修位置6、填空題

TBA/22的小白輪壓力為（）。正確答案：30—40N7、填空題

設備噴霧失?。ǎO備會（）。正確答案：雙氧水未噴出；排空8、單選

熱水系統(tǒng)壓力（）.A、2-2.5巴B、0、5-1巴C、2、5-3巴D、3巴以上正確答案：A9、問答題

食品包裝的發(fā)展趨勢為何？正確答案：A.現(xiàn)代食品的發(fā)展為食品包裝的功能化、健康化、方便化提高了更高的要求。例如，方便食品的發(fā)展，為耐低溫、微波使用或專業(yè)包裝材料的提供了發(fā)展空間。B.包裝環(huán)保要求越來越高。C.人們消費需求的改變需要功能性包裝材料和包裝技術。10、填空題

汽水分離器進入主加熱器的空氣中雙氧水含量要小于（）PPM。正確答案：0.111、填空題

無菌機所使用的雙氧水的濃度范圍是（）。正確答案：32%-45%12、填空題

MM意思代表（）手冊。正確答案：維修13、填空題

清洗高頻感應條時，應使用()進行作業(yè)。正確答案：銅刷工具14、單選

噴霧之前，無菌倉溫度為（）度。A、30B、40C、50D、60正確答案：B15、填空題

圖案教正電眼中讀3條型碼的電眼報警時，TMCC卡會顯示（）。正確答案：3BAr16、填空題

噴霧時蝴蝶閥（）狀態(tài)生產(chǎn)時（）。正確答案：關閉；開啟17、填空題

TMCC通過PLC與TPOP通訊可用報警（）（）（）。正確答案：電眼故障；圖案超出范圍；伺服系統(tǒng)故障18、填空題

在TBA22TPOP上，接觸調(diào)動系統(tǒng)按鈕，接觸紙包追蹤按鈕，機器會自動排出第（）號夾爪的包。正確答案：1019、填空題

雙氧水溫度通過K140每隔（）分鐘在TPOP上刷新一次，如果雙氧水探測的溫度與探頭探測的溫度相差超過（）度，在TPOP上將出現(xiàn)（）警告且機器將會（）。正確答案：1；10；黃色；正常停機20、單選

紙環(huán)驅動皮帶張力是（）N.A、25B、30C、40D、50正確答案：C21、填空題

TBA22灌裝機清洗時的清洗流量是().正確答案：10T/H22、單選

物料的供應壓力為（）。A、0.01-0.2MPB、0.2MPC、0.12MPD、0.1-0.2MP正確答案：D23、問答題

簡述圖案校正的過程。正確答案：圖案預校正----------圖案校正----------全速拉紙。24、填空題

TBA/22灌裝機中雙氧水是靠水（）加熱的，而水是靠電阻絲來加熱的。正確答案：間接25、填空題

在利樂分裝設備中，壓縮空氣主要于（）；（）；（）。正確答案：使部件運動，由氣缸驅動；控制操作閥門；產(chǎn)生真空，向噴嘴供氣26、多選

補充概算定額“混凝土工程”一章中“液壓巖石破碎機拆除混凝土”定額的工作內(nèi)容有（）。A.破碎B.撬移C.解小D.翻渣和清面E.混凝土渣的運輸正確答案：A,B,C,D27、多選

商業(yè)無菌具備哪些要素（）。A、產(chǎn)品無菌B、無菌輸送C、無菌環(huán)境D、包材無菌E、良好的密封正確答案：A,B,C,D,E28、填空題

圖案電眼有（）三種光。正確答案：紅色、綠色、藍色29、多選

影響TS橫封封合的因素有（）。A、冷卻水B、高頻功率C、夾爪封合壓力D、壓力膠條正確答案：A,B,C,D30、單選

卷筒紙和盤紙規(guī)格尺寸要求（）。A、長B、寬C、長和寬D、長、寬、高正確答案：B31、填空題

L30電壓為（）V，L31電壓為（）V。正確答案：0；2432、單選

TBA/22圖案校正默認誤差為（）。A、1.5MMB、2MMC、3MM正確答案：A33、填空題

機械效率的計算公式是（）。正確答案：運行時間÷運行時間+故障時間34、多選

咖啡的包裝技術主要是（）。A、納米包裝技術B、真空包裝技術C、充氣包裝技術D、防偽包裝技術正確答案：B,C35、單選

TBA/22額定水壓為（）MpA。A、0.3~0.45B、0.4~0.6C、0.6~0.7D、1.0~1.2正確答案：A36、單選

預消毒溫度為（）。A、280℃B、200℃C、220℃D、280℃正確答案：A37、單選

（）適于油性食品、冷凍食品、防氧化食品的防護要求，可以用于乳制品、菜油、糖果點心、菜葉和肉制品等食品的包裝。A、牛皮紙B、羊皮紙C、雞皮紙D、玻璃紙正確答案：B38、單選

在預熱階段，熱交換閥和預熱閥同時工作在旁通位置，目的是（）.A、增加無菌倉的正壓B、為了盡快達到殺菌溫度280C、不需要這兩個閥工作正確答案：B39、單選

灌裝機在噴霧前，預殺菌溫度必須達到（）.A.240℃B.260℃C.280℃D.300℃E.360℃正確答案：C40、問答題

瓦楞紙箱基本箱型級代號？正確答案：①02類搖蓋紙箱②03類套合型紙箱③04類折疊型紙箱④05類滑蓋型紙箱⑤06類固定型紙箱⑥07類自動型紙箱⑦09類為自襯件41、填空題

利樂磚灌裝機包材一般都有預折痕，其目的是（）。正確答案：幫助包體成型42、單選

（）是指對生態(tài)環(huán)境和人體健康無害，能循環(huán)復用和再生利用，可促進國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的包裝。A、可溶性包裝B、可食性包裝C、保鮮包裝D、綠色包轉正確答案：D43、單選

壓力爪壓力座固定螺栓松動時，會引起以下效果（）.A、終端堵包B、成型不良C、容量高正確答案：C44、單選

水環(huán)式壓縮機的作用？（）A、冷卻B、潤滑C、為無菌室提供壓力正確答案：C45、填空題

TBA/22機在（）壓縮機開始工作。正確答案：準備步驟46、問答題

簡述洗擦器的作用。正確答案：溶解無菌氣中殘留的雙氧水及過濾臟物汽水分離器的作用汽水分離。47、問答題

簡述多米諾系列噴碼機的維護。正確答案：其實度米諾些列噴碼機的機械效率是很高的，只是我們在不正當?shù)牟僮?，以及不及時的護養(yǎng)所造成的，多米諾系列噴碼主要注意一下幾點它的效率會很高的，1.日常的維護（及時的清理打印頭的污垢。用清洗液去洗，）2.正確的操作（，不要強制關機，那樣管路得不到清洗，注意打印頭的安裝，免摔，不能用強風吹）3.按運行時數(shù)去做保養(yǎng)（主要針對管路的過濾器，清潔，還有檢查打印頭部件有無松動，電路板除灰等）48、單選

在TPOP中縱封功率設定封管比生產(chǎn)低是因為（）.A、封管時紙管的運動速度慢B、封管時紙管的運動速度快C、封管時沒有紙管冷卻水正確答案：A49、填空題

TBA/22在停機中（）暫停步驟。正確答案：沒有50、多選

噴霧時未完成排空原因（）.A、噴霧壓力低B、噴頭堵C、雙氧水杯灌注閥堵D、空氣過濾器堵正確答案：A,B,C,D51、單選?主馬達啟動時TNCCA420的第一個燈閃爍表示（）.A、液位過高B、液位過低C、預灌注正確答案：C52、填空題

TBA/22空氣壓力為（）。正確答案：5—6BAr53、填空題

噴霧程序分為（）程序。正確答案：灌注、噴灑、靜止54、問答題

試對DRD罐和DWI罐進行比較？其材質(zhì)選擇？正確答案：⑴DRD罐：即深沖罐，將板材經(jīng)連續(xù)多次變徑?jīng)_模而成的兩片罐。特點：壁厚均等強度剛性好，因而它適應的包裝范圍廣。長徑比一般為1.5：1表面涂料可在成型前的平板上進行且制罐設備成本較低，罐形規(guī)格尺寸更易適應不同的包裝需要。材料主要是TFS板和馬口鐵板，它的形狀可以是圓形也可以是異形，主要用于加熱殺菌食品的包裝。⑵DWI罐：即沖拔罐，制作主要經(jīng)過兩個重要過程，即預沖壓和多次變薄拉伸，故又稱變薄拉伸罐。特點：罐的長徑比很大適合于含氣飲料的包裝，近年來由于液態(tài)氮在包裝上的應用日趨增多，當用來盛裝非含氣飲料或固體食品時可以借助液態(tài)氮進行包裝，另外設備簡單生產(chǎn)效率高。材料：適用于鋁或馬口鐵板材TFS板不適于沖拔工藝，沖拔工藝只能成型圓形罐而不適合制作異形罐。大量用于諸如啤酒和含氣飲料的包裝很少用于其他食品包裝。55、填空題

變頻器組成中的濾波電路的作用是將D、C電壓變()。正確答案：平滑56、填空題

正常情況下，熱熔膠箱溫度應設定為（），膠管溫度為（），膠頭溫度為（）。正確答案：140---170℃；145---175℃；145---180℃57、填空題

氣水分離器是有（）檢測的。正確答案：液位58、多選

雙氧水加熱器在（）加熱。A、管封B、吹管C、消毒D、生產(chǎn)正確答案：C,D59、問答題

包裝的作用？分類？食品包裝？食品包裝技術？。正確答案：作用：保護商品、方便貯運、促進銷售、提高商品價值。分類：（1）按在流通過程中的作用分類：1.銷售包裝2.運輸包裝（2）按包裝結構形式分類：1貼體包裝2.泡罩包裝3.熱收縮包裝4.可攜帶包裝5.托盤包裝6.組合包裝。食品包裝：采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有的狀態(tài)。食品包裝技術：為實現(xiàn)食品包裝目的和要求，以及適應食品各方面條件而采用的包裝方法、機械儀器等各種操作手段及其包裝操作遵循的工藝措施，監(jiān)測控制手段及保證包裝質(zhì)量的技術措施等的總稱60、填空題

雙氧水水溶有（）加熱器。正確答案：兩組61、填空題

生產(chǎn)時無菌倉溫度為（）度。正確答案：9562、問答題

簡述TBA/22灌裝機預熱閥3個工作狀態(tài)。正確答案：旁通：電磁閥Y1111開，Y1114：4開，Y1114：2關；最小加熱：電磁閥Y1111開，Y1114：4關，Y1114：2開；最大加熱：電磁閥Y1111關，Y1114：4開，Y1114：2關。63、問答題

TBA/22電柜內(nèi)有幾個TMCC卡，分別起什么作用？正確答案：1、有6個TMCC卡2、接紙圖案校正、圖案校正、液位控制、橫封、縱封控制64、問答題

食品包裝塑料材料的衛(wèi)生安全性問題存在于哪些方面？可以如何控制這些潛在的威脅？正確答案：食品包裝塑料材料的衛(wèi)生安全性問題：a、樹脂本身的安全性b、所使用添加劑有毒或超過規(guī)定劑量65、單選

生產(chǎn)時間長紙管容易抖動原因是（）。A、產(chǎn)品液位不穩(wěn)B、容量不穩(wěn)C、灌注管內(nèi)產(chǎn)品上方的氣體耗盡正確答案：C66、填空題

預熱閥分別有（）三個位置。正確答案：旁通、最小加熱、最大加熱67、單選

雙氧水水噴霧壓力（）。A、0.2BArB、2BArC、2.5BAr正確答案：B68、單選

下列哪種紙盒屬于預切壓痕紙盒（預成型紙盒）（）.A.利樂磚B.利樂枕C.康美包D.陰陽袋正確答案：C69、多選

生產(chǎn)中炸管的原因？（）A、U/P閥動作不靈活B、浮筒損壞C、液位探頭損壞D、包材拼接不良正確答案：A,B,C,D70、多選

食品包裝設計的外在要求包括（）.A、安全性B、便利性C、環(huán)保性D、提示性E、趣味性和情感性說明正確答案：A,B,C,D,E71、填空題

橫封變壓器冷卻水流量為（）升每小時。正確答案：2.072、填空題

TBA意思代表（）。正確答案：利樂無菌磚73、問答題

論述夾爪的保養(yǎng)過程？正確答案：1.）拆開夾爪壓力座，檢查彈簧、導向套、切刀套件的完好性。并進行清理其衛(wèi)生，同時給其加潤滑油，重新安裝好。2）排掉夾爪渦輪箱油，清理油箱，重新加油到視鏡的2\3處。并檢查是否有泄漏。3）檢查感應銅條的完好性。4）檢查拉耳及彈簧的好壞。5）檢查夾爪對中性。6）給夾爪所有的潤滑點打油。7）更換壓力膠條74、問答題

影響食品褐變變色的因素？控制包裝食品褐變變色的方法？正確答案：⑴影響因素：光、氧氣、水分、溫度、PH、金屬離子。①光：光線對食品的變色和褪色有明顯的促進作用特別是紫外線的作用更顯著。②氧氣：氧是氧化褐變和色素氧化的必須條件。③水分：褐變是在一定條件下發(fā)生的。④溫度：溫度越高變色反應越快。⑤PH：褐變反應一般在PH3左右最慢PH越高褐變反應越快。⑥金屬離子：一般Cu、Fe、Ni、Mn等金屬離子對色素分解起促進作用。⑵控制方法：①隔氧包裝：真空包裝盒充氣包裝是常用的隔氧包裝，保持包裝內(nèi)部低氧狀態(tài)有效防止食品氧化褐變。②避光包裝：利用包裝材料對一定波長范圍內(nèi)光波的阻隔性可對包裝材料著色或印刷紅橙黃褐等色彩，也采用阻光阻氧阻氣兼容的高阻隔包裝材料如鋁箔金屬罐等。③防潮包裝：包含2層含意：其一是采用適當?shù)陌b材料保持其原有水分，其二是保持食品干燥而使色素處于穩(wěn)定狀態(tài)采用阻濕防潮性能較好的包裝材料或采用防潮包裝方法。75、填空題

預熱3時走小循環(huán)是為了（）升溫。正確答案：快速76、填空題

PLC輸出模塊的F燈亮（）表示PLC模塊內(nèi)部故障。正確答案：紅色77、填空題

TBA22無菌空氣壓力為（）。正確答案：16---2278、填空題

TBA/22生產(chǎn)時無菌室正壓應為（），正常停機5分鐘后，為了防止包材（）和（），正壓應至少為（）。正確答案：400PA—500PA；震動；損壞鋁箔層；200PA79、多選

炒熟干果的包裝主要應考慮（）。A、防潮B、防蟲蛀C、防光照D、防氧化正確答案：A,B,C,D80、問答題

TBA/22在生產(chǎn)中短停，雙氧水槽和包材接觸部分是否有雙氧水？為什么？正確答案：沒有雙氧水，設備在短停時自動排空雙氧水以防止將雙氧水槽中的包材浸泡破損。81、填空題

CIP意思代表（）。正確答案：就地清洗82、填空題

一級過濾器清洗時間（）做一次。正確答案：7天83、單選

TBA19擠壓滾筒氣壓為（）。A、300+30kPAB、3—4BArC、3mpA正確答案：A84、填空題

利樂設備的技術手冊中CIP表示（），AIC表示（）。正確答案：最終清洗；中間清洗85、填空題

耳翼加熱器是實現(xiàn)耳翼封合的()裝置。正確答案：一部分86、單選

葡萄酒的包裝多采用（）。A、塑料瓶B、橡木桶C、金屬包裝D、玻璃包裝正確答案：B87、填空題

雙氧水噴嘴對應處的鋼球作用是什么（）。正確答案：使雙氧水更好的霧化88、填空題

灌裝容積泵有（）（）（）。正確答案：齒輪泵；活塞泵；葉片泵89、問答題

TBA/22共有多少程序步驟，分別是什么？正確答案：16步，零步——準備——管封——高溫滅菌——噴霧——干燥——與殺菌機交換信號——FFU加熱器開——馬達啟動——生產(chǎn)——生產(chǎn)結束——無菌室通風——開無菌室門——CIP——外部清洗——吹管。90、單選

做周保養(yǎng)時更換切割夾爪膠條的時間為小時（）A、100B、150C、90D、160正確答案：A91、填空題

TBA22在暫停中轉動角度編碼器最多可以轉動（）度而不會排空。正確答案：292、多選

關于食品加工說法正確的是（）。A、商業(yè)無菌食品B、無菌傳輸C、包材消毒D、無菌環(huán)境E、無菌包裝正確答案：A,B,C,D,E93、填空題

產(chǎn)品包封口質(zhì)量取決于（）是否能維持在良好狀態(tài)。正確答案：電熱管極其測溫傳感器94、填空題

生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)打印不上原因有（）。正確答案：加熱器損壞、加熱開關未開或汽缸損壞95、填空題

電路圖有二種，一種是（）、另一種是（）。正確答案：主電路圖；控制電路圖96、單選

TBA/22有幾個條形碼電眼（）。A、4B、2C、6D、8正確答案：A97、填空題

TBA/22的LS的壓力是（）N到（）N。正確答案：30；4098、填空題

電磁閥中先導閥的作用是（）閥體內(nèi)（）。正確答案：控制；氣向流動99、填空題

車工對切下來的帶狀、螺旋狀切屑，應用（）及時清除，嚴禁用（）拉，以免割傷、燙傷。正確答案：鉤子；手100、單選

拉耳間隙會影響（）。A、圖案校正B、容量C、機器速度D、橫封正確答案：A101、單選

安裝手冊的英文縮寫是（）.A、MMB、EMC、IMD、TEM正確答案：C102、填空題

清洗時不能打開任何門，否則有（）的危險。正確答案：損壞設備103、填空題

灌裝機擠壓滾輪作用是擠掉包材上多余的()。正確答案：雙氧水104、問答題

論述橫封不良的原因？正確答案：（1）、橫封功率調(diào)整的太小或太大。（2）、橫封冷卻水供應不能達到正常值，出現(xiàn)冷卻水斷流現(xiàn)象。（3）、橫封高頻發(fā)生器（TPIH）或變壓器出現(xiàn)故障（4）、銅條因機械或人為原因造成損壞，從而影響封合。（5）、橫封膠條磨損，而且沒有定期更換，會造成橫封封合不良。（6）、TS壓力彈簧斷裂或軸套磨損。（7）、夾爪對中性不好。105、單選

利樂磚的重疊度為（）.A、3-5mmB、7-9mmC、8-10mmD、7-9mm正確答案：B106、單選

升溫時，雙氧水濃度應為（）。A、35%--50%B、30%--50%C、32%--50%D、35%--48%正確答案：C107、多選

下列應用屬于可食性包裝材料的應用的是（）。A、腸衣B、果蠟C、糖衣D、冰衣E、藥片包衣正確答案：A,C,E108、填空題

蒸汽入口裝置主要由（）等組成。正確答案：手動球閥、過濾器、壓力表、氣控角座閥109、多選

食品包裝設計的安全性包括（）A、衛(wèi)生B、搬運C、使用D、環(huán)保正確答案：A,B,C,D110、填空題

控制灌注系統(tǒng)的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感應棒。正確答案：TMCC卡；U/P閥；調(diào)節(jié)閥111、填空題

濃度低于（）的雙氧水被認為是無害的。正確答案：1%112、問答題

生產(chǎn)時，A、B閥的狀態(tài)？正確答案：A閥打開，B閥關閉。113、多選

TBA22灌裝機由（）部分組成。A、驅動系統(tǒng)B、伺服系統(tǒng)C、電器系統(tǒng)D、夾爪系統(tǒng)E、灌注系統(tǒng)F、圖案校正系統(tǒng)正確答案：A,B,C,D,E114、填空題

如果產(chǎn)品粘度高，蒸汽閥C、關閉時間應（）。正確答案：長115、名詞解釋

氣調(diào)包裝正確答案：是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2混合氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值.116、填空題

TBA/22拉耳間隙為（）mm正確答案：0.7117、多選

噴碼機打不成字的原因有（）。A、主過濾器堵B、缺溶劑C、墨水質(zhì)量不好正確答案：A,C118、單選

下列哪種容器可以用來包裝含氣飲料？（）A.金屬兩片罐B.金屬三片罐C.紙盒D.塑料袋正確答案：A119、單選

圖案校正電眼氣壓（）BArA、0.3B、0.2C、0.1D、0.4正確答案：B120、填空題

折角封合壓力為（）BAr。正確答案：1.5—2.5121、問答題

可以采取哪些措施來緩解包裝與資源之間的矛盾？正確答案：A.從省料、節(jié)能、減排的觀點出發(fā)，包裝應力求精簡合理，防止過分包裝和夸張包裝，并充分考慮包裝材料的輕量化，采用提高材料綜合包裝性能等措施探索容器薄壁化和尋求新的代用材料，在滿足包裝要求的前提下，用紙塑類代替金屬、玻璃包裝材料。B.通過改進包裝結構，實現(xiàn)包裝機械化、自動化，加強包裝標準化和質(zhì)量管理等也能達到省料節(jié)能減排的目的。122、問答題

簡述停機類型。正確答案：安全停機，正常停機，生產(chǎn)結束停機，急停。123、問答題

影響褐變的主要因素及相應的控制褐變的方法？正確答案：1、光：波長300nm以下，響應最顯著2、氧氣：氧多，褐變快3、水分：酶0.4，非酶0.254、溫度：提高10℃，加快2～5倍5、pH：pH3最慢，pH越高，褐變越快6、金屬離子：對色素分解有促進左右解決辦法1、隔氧包裝：加脫氧劑，用高阻氧材料2、避光包裝：阻光包裝材料3、防潮包裝A、帶水分而變色，包裝材料阻濕防潮性能好，保持水分B、干燥食品吸濕變色，包裝材料防潮124、填空題

TBA22的停機方式有（）種，分別是（）。正確答案：四種；緊急停機、安全停機、生產(chǎn)完成停機、正常停機125、填空題

當無菌倉溫度升高到（）度以后，程序由干燥1進入干燥2。正確答案：107126、多選

TBA/22機中水的作用有（）.A、冷卻作用B、密封作用C、清洗作用正確答案：A,B,C127、填空題

恒流閥的作用是（）水的流量。正確答案：恒定128、填空題

生產(chǎn)時保持無菌室95度的閥是（）。正確答案：熱交換閥129、多選

造成生產(chǎn)中雙氧水液位故障報警的原因有（）.A、液位傳感器壞B、液位探頭上有垢C、雙氧水添加不及時正確答案：A,B130、問答題

簡述TBA/22機“排氣”步驟的作用。正確答案：降低無菌室內(nèi)雙氧水濃度和無菌空氣溫度。131、問答題

試分析生產(chǎn)中造成容量波動大的原因。正確答案：1、無菌罐被壓太大或太?。?、容量盒滾輪磨損；3、容量凸輪磨損；4、上下填料管磨損；5、“O”型圈破損；6、灌注系統(tǒng)故障。132、填空題

百利灌裝機的一級過濾器（）小時維護清洗。二級過濾器（）小時維護。三級過濾器（）小時更換。正確答案：1200；1500；3000133、單選

哪個閥生產(chǎn)時保持無菌室95攝氏度（）.A、預熱閥B、熱交換閥C、蝴蝶閥D、“B”閥正確答案：B134、填空題

清洗時堿清洗劑的耗用量為（）l/h。正確答案：1.2135、多選

雙氧水濃度檢測數(shù)字折射表的光學部分包括（）。A、LED光源B、光學聚光透鏡C、入射透鏡D、測量透鏡E、出射透鏡F、CCD檢測組件正確答案：A,B,C,D,E,F136、填空題

空氣進入機器經(jīng)過調(diào)節(jié)單元它由（）（）（）（）。正確答案：分離器；氣壓調(diào)節(jié)器；氣壓表；潤滑器137、填空題

吸管機熱火熔膠箱壓力為（），膠槍壓力為（）。正確答案：3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR138、多選

清洗五要素（）。A、介質(zhì)B、濃度C、溫度D、流量E、時間F、電導率正確答案：A,B,C,D,E139、單選

紙環(huán)調(diào)節(jié)電眼看到反光鏡，紙環(huán)馬達是（）.A、最大速度運行B、最大速度運行C、勻速正確答案：A140、多選

縱封有燙傷的原因有（）。A、功率高B、變壓器有問題C、高頻有問題正確答案：A,B,C141、問答題

簡述TBA/22機中A、B、C閥指什么且C閥的作用？正確答案：A、閥指產(chǎn)品閥，B、閥指無菌空氣閥，C、閥指蒸氣閥C閥的作用是保護無菌產(chǎn)品，制造無菌環(huán)境。142、多選

設備C閥障蔽在（）情況下保護（不打開）。A、中間清洗B、生產(chǎn)停機時C、生產(chǎn)D、最終清洗正確答案：A,B143、填空題

通常主電源的頻率不是（）Hz就是（）Hz。正確答案：50；60144、問答題

簡述橫封系統(tǒng)部件組成。正確答案：高頻發(fā)生器、導線、橫封變壓器、導軌及與變壓器連接線、炭刷及感應條連接片、感應條。145、多選

關于恒流閥下列說法正確的是（）。A、恒定輸出水量B、為水環(huán)壓縮機提供穩(wěn)定適合的密封水C、可以保證產(chǎn)生的無菌壓力穩(wěn)定D、是由電磁閥控制的正確答案：A,B,C146、問答題

什么是安全電壓限值？正確答案：限值為任何運行情況下，任何兩導體間不可能出現(xiàn)的最電壓值。我國標準規(guī)定工頻電壓50V、直流電壓的限值為120V。147、多選

下列屬于紙盒的特點的是（）.A、占用空間小B、盒型多樣C、制造容易D、成本低正確答案：A,B,C,D148、填空題

工作前將設備空運轉（）分鐘，檢查設備各部件是否有（），離合器制動裝置是否靈活。確定（）后，才能開機。嚴禁操作（）的設備。正確答案：1-3；異常；無誤；有故障149、填空題

調(diào)節(jié)閥設定壓力為（）BAr。正確答案：0.3150、問答題

造成炸管的原因有？正確答案：產(chǎn)品壓力過高、調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)不靈活、液位感應棒距離設定不對或損壞、U/P閥損壞灌注管O型圈磨損嚴重、預灌注流量設定太高、LSSA封合不良。151、名詞解釋

法規(guī)正確答案：由權力機構通過的有約束力的法律文件。152、填空題

橫封導軌上的水起（）作用。正確答案：冷卻153、問答題

簡述夾爪檢查的注意點。正確答案：1）銅條干凈無損傷2）切刀運動正常無損傷3）容量盒無損傷毛刺、彈簧、滾輪正常4）拉耳動作正常無毛刺，拉耳間隙正常5）碳刷面平整、干凈、無積炭磨損在范圍內(nèi)。6）膠條平整未硬化、膠條架無毛刺7）夾爪各運動滾輪正常8）手搖夾爪無死點，滑車現(xiàn)象154、單選

下列哪種報警機器回到零位。（）A、冷卻水供應B、主供氣供應C、電動機超載D、夾爪過載正確答案：B155、問答題

TBA/22機雙氧水槽低液位報警，如何解決？正確答案：應檢查的內(nèi)容有：（1）雙氧水槽填充閥，排放閥；（2）雙氧水管路是否堵塞、有泄漏；（3）雙氧水桶內(nèi)是否有雙氧水；（4）雙氧水罐液位是否正常；（5）雙氧水槽液位探頭或液位繼電器；（6）雙氧水槽填充閥，排放閥控制閥好壞；（7）雙氧水罐泵。156、填空題

PLC意思代表（）。正確答案：可編程邏輯控制器157、填空題

灌裝機雙氧水的排放到稀釋槽，要求濃度在（）。正確答案：1%158、單選

反射式電眼當被物體擋住時，橙色和綠色指示燈（）。A、都亮B、都不亮C、綠色亮正確答案：A159、多選

下列（）不屬于包裝的功能.A.保護產(chǎn)品B.保護環(huán)境C.減少污染D.增加產(chǎn)品成本正確答案：B,C,D160、問答題

脫氧包裝？與其它食品包裝技術相比所具有的優(yōu)點？正確答案：脫氧包裝是指在密封的包裝容器內(nèi)，封入能與氧起化學作用的脫氧劑，從而除去包裝內(nèi)的氧氣，使被包裝物在氧濃度很低，甚至幾乎無氧的條件下保存的一種包裝技術。優(yōu)點：1.在食品包裝中封入脫氧劑，可以在食品生產(chǎn)工藝中不必加入防霉、抗氧化等化學添加劑，從而使食品更安全，有益于人們的身體健康。2.如果采用的脫氧劑合適，可使包裝內(nèi)部的氧含量降低到0.1%，食品在接近無氧的環(huán)境中貯存，可防止其中的油脂、色素。維生素等營養(yǎng)成分的氧化，較好地保護產(chǎn)品原有的色、香、味和營養(yǎng)。3.脫氧包裝比真空或充氣包裝更有效地防止或延緩需氧微生物所引起的腐敗變質(zhì)，這種包裝效果可適當增加食品中水分含量。并可適當延長保質(zhì)期。161、填空題

根據(jù)水分活度可以將食品分成（）、（）、（）三類，每種食品要求的防護條件不同。正確答案：濕食品；干食品；中等含水食品162、填空題

TBA/22灌裝機圖案校正電眼與紙管之間的設定距離應為（），終端成型皮帶設定間隙是（）。正確答案：11±1mm；0.5mm163、填空題

緩沖塔鏈條跳動的主要原因為（）和（）。正確答案：鏈條和輪臟需清洗；鏈條松需要張緊164、單選

TBA/22灌裝機有（）塊壓縮空氣電磁閥板A、2B、4C、6D、8正確答案：B165、填空題

程序步驟中的固定光代表（）閃動的光代表（）。正確答案：當前程序步驟；設備準備好可以開始新步驟166、填空題

對機械傷害的防護要做到“轉動有（）、轉軸有（）、區(qū)域有（）”，防止衣袖、發(fā)辮和手持工具被絞入機器。正確答案：罩；套；欄167、多選

氣水分離氣壓低的原因有（）。A、恒流閥處沒有水B、水環(huán)壓縮機出口處漏氣C、管路有漏氣的地方正確答案：A,B,C168、填空題

折角密封氣壓（）BAr。正確答案：1.5-2.5169、單選

無菌空氣壓力低于（）Kｐａ報警A、20B、14C、50正確答案：B170、填空題

在升溫完畢，要求浸泡灌注頭的時間最少不低于（）。正確答案：10min171、填空題

TBA/22的正常拉耳間隙（）mm。正確答案：0.5172、單選

TBA/22在生產(chǎn)過程中終端每隔（）自動潤滑一次.A、40分B、45分C、60分正確答案：B173、填空題

貼條，LS加熱板抱警，應檢查（）.正確答案：LS加熱板位置174、多選

什么時候使用急停按鈕（）.A、人身受到緊急傷害時B、設備受到緊急傷害時C、雙氧水噴霧失敗時正確答案：A,B175、多選

食品包裝的內(nèi)在要求包括（）.A、強度要求B、阻隔性要求C、呼吸要求D、營養(yǎng)性要求E、耐溫性要求正確答案：A,B,C,E176、單選

TBA的意思是（）。A、利樂無菌枕B、利樂無菌磚C、利樂無菌包D、利樂無菌包裝正確答案：B177、填空題

綠色包裝的作用主要體現(xiàn)在（）、（）、（）、（）等四個方面。正確答案：重復使用；再生；可食；可降解178、多選

干面條的包裝主要是（）。A、防潮B、防霉C、防灰塵D、防老化正確答案：A,B,C,D179、填空題

（）由溫度探頭、模擬輸出模塊、加熱器、保險（空開）、固態(tài)繼電器等組成。正確答案：ASU恒溫加熱系統(tǒng)180、多選

終端堵包與以下哪種有關（）。A、紙管流量小B、切刀鈍C、終端零位設定不對D、終端潤滑不良正確答案：A,B,C,D181、多選

可溶性包裝材料的特點包括（）A、降解徹