創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)202x匯報(bào)人：xxxLoremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.PPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COM免費(fèi)PPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板免費(fèi)下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT教程LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT素材LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT課件CONTENT目錄01020304執(zhí)行摘要與市場(chǎng)現(xiàn)狀競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)分析市場(chǎng)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)模式與財(cái)務(wù)分析執(zhí)行摘要與市場(chǎng)現(xiàn)狀01首先，我要告訴你的是，我們的這家店，賣(mài)的不僅僅是一杯咖啡那么簡(jiǎn)單。更多的是，我們要做一間咖啡店，供朋友聚會(huì)與聊天。讓他們認(rèn)為自己是生活中的水手，經(jīng)常?？吭诜ǘ喔?，供他們躲避風(fēng)雨，休憩。項(xiàng)目名稱(chēng)：_____________經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡(jiǎn)餐店鋪位置：非市中心，面積：50m2初期資金投入：20萬(wàn)元收回投資時(shí)間：6個(gè)月發(fā)展計(jì)劃：18個(gè)月后，開(kāi)設(shè)第二家店執(zhí)行摘要市場(chǎng)現(xiàn)狀在北京，一天要喝上幾杯咖啡的人已形成一個(gè)群體，他們?cè)诳Х认M(fèi)上，已經(jīng)頗具“專(zhuān)業(yè)素質(zhì)”。這個(gè)群體的標(biāo)志特征是：25歲以上，受過(guò)良好教育，高收入，海歸、白領(lǐng)、企業(yè)主和自由職業(yè)者居多針對(duì)京滬深穗四地的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在這些城市中，有43.6％的人從來(lái)沒(méi)去過(guò)咖啡館，40.7％的人偶爾去，11.4％的人有時(shí)候去，經(jīng)常去的占3.8％。如果按全市1000萬(wàn)常住人口計(jì)算，經(jīng)?；蛴袝r(shí)喝咖啡的北京人接近150萬(wàn)。不過(guò)相對(duì)專(zhuān)業(yè)的消費(fèi)者數(shù)量就少得多目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年的消費(fèi)量有20杯。國(guó)際咖啡組織（ICO）的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國(guó)人年均消費(fèi)140杯的數(shù)量相比，我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)極具潛力最近兩三年里，北京咖啡消費(fèi)快速膨脹，讓眾多國(guó)際知名的大公司和個(gè)人創(chuàng)業(yè)者紛紛做起了咖啡館生意，咖啡館越開(kāi)越多。我組對(duì)我市咖啡館市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，混合經(jīng)營(yíng)形態(tài)在咖啡館中所占比重最大，但專(zhuān)業(yè)而地道的咖啡店少之又少競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)分析02競(jìng)爭(zhēng)分析（SWOT）店面經(jīng)營(yíng)非常具有特色，將法多音樂(lè)與咖啡結(jié)合起來(lái)，整間咖啡店似乎都在講述里斯本的故事。店面經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差，初期推廣品牌及法多文化任務(wù)艱巨；停車(chē)場(chǎng)位子有限。競(jìng)爭(zhēng)分析（SWOT）目前北京市有很多家咖啡店，但僅僅是提供服務(wù)，我們從另一個(gè)角度進(jìn)入市場(chǎng)，能夠吸引那些喜愛(ài)咖啡的人和喜愛(ài)音樂(lè)的人，讓咖啡不僅僅是一種飲料。市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析（SWOT）品牌保護(hù)能力較差，且受到周?chē)蛷d的競(jìng)爭(zhēng)威脅，消費(fèi)者消費(fèi)能力有待提升。市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析（SWOT）咖啡店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析市場(chǎng)需求本店的消費(fèi)需求較充足。一方面，這里有穩(wěn)定的人流量，另一方面，這里雖然沒(méi)有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個(gè)比較穩(wěn)定的社區(qū)。穩(wěn)定的客戶資源。成熟居民小區(qū)本區(qū)域各種學(xué)校和大專(zhuān)院校、企業(yè)及交易市場(chǎng)市場(chǎng)分析咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海、北京之外，還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。"特色咖啡"無(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。杭州的咖啡店越來(lái)越多。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶中國(guó)傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)具有一種全新的外觀和口味，使人們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈tswo發(fā)展趨勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)展趨勢(shì)市場(chǎng)戰(zhàn)略03市場(chǎng)定位咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡在十五至三十歲。市場(chǎng)目標(biāo)咖啡店的未來(lái)預(yù)期發(fā)展計(jì)劃是有機(jī)的將音樂(lè)元素與咖啡結(jié)合起來(lái)，我們會(huì)逐步將法多、藍(lán)調(diào)布魯斯、鄉(xiāng)村、Rhythm&Blues（節(jié)奏布魯斯）、CLASSICALPOP（古典響樂(lè)）、Jazz(爵士)、ACAPPELLA（無(wú)樂(lè)器演唱）。形成大規(guī)模的品牌連鎖、每一個(gè)店都將有其自己的風(fēng)格，實(shí)施多品牌戰(zhàn)略。并且提供主題歌手演唱的地方，提高品牌知名度。市場(chǎng)戰(zhàn)略市場(chǎng)戰(zhàn)略開(kāi)店地點(diǎn)法多港咖啡店計(jì)劃設(shè)于某某苑二區(qū)內(nèi)176號(hào)，該鋪面積約50平方米，租金8000／月，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納近三十名客人。區(qū)內(nèi)沒(méi)有同類(lèi)型具特色的咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近購(gòu)物中心林立，是年青人及商人的集中地，人流量及密度很高。同時(shí)，龍騰苑二區(qū)共有29棟樓，共6496戶，總?cè)藬?shù)為(2712戶三口之家、2111戶單身、1440戶兩口之家、47戶為空房。129戶為四口之家，57戶為五口之家?？?cè)藬?shù)為13928家市場(chǎng)戰(zhàn)略廣告宣傳ADDTHETITLEHERE針對(duì)小區(qū)內(nèi)的居民，在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi)或住家的防盜門(mén)上派送精美廣告單頁(yè)（DM）和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式針對(duì)其它顧客，可在本店消費(fèi)后，派送精美廣告單頁(yè)和打折卡。并在附近的交易市場(chǎng)，大學(xué)校園等人流量大的場(chǎng)所進(jìn)行派發(fā)打折卡活動(dòng)，提高店面認(rèn)知度市場(chǎng)戰(zhàn)略活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)針對(duì)本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個(gè)廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來(lái)了穩(wěn)定的客源。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍同時(shí)，學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)等待品牌有了一定認(rèn)知度后，舉辦一個(gè)以“里斯本故事”為主題的活動(dòng)市場(chǎng)戰(zhàn)略服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字，印制精美。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。同時(shí)，該卡的累計(jì)消費(fèi)金額會(huì)在年底有一個(gè)統(tǒng)計(jì)，并以累計(jì)現(xiàn)金返還百分比的形式返還顧客現(xiàn)金。同時(shí)，對(duì)于累積到一定消費(fèi)金額顧客派送精美禮品市場(chǎng)戰(zhàn)略個(gè)性化服務(wù)輸入文字店內(nèi)陳設(shè)在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、里斯本的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。如果顧客感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)及法多的歷史文化內(nèi)涵。也允許顧客參觀某種咖啡的制作過(guò)程市場(chǎng)戰(zhàn)略產(chǎn)品服務(wù)出售咖啡、茶類(lèi)、飲料、酒水、食品、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所法多港咖啡店除售賣(mài)傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂(lè)趣產(chǎn)品服務(wù)傳統(tǒng)咖啡傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛(ài)咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡里斯本故事：(LisbonStory)里斯本故事是本店的招牌咖啡，特聘正宗葡萄牙咖啡師，為您量身打造的一款悲情咖啡，就是法多歌曲本身的魅力一樣，里斯本的傷心往事，全部調(diào)浸在一杯咖啡中，只有高手才能品出其中的憂傷產(chǎn)品服務(wù)在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋(píng)果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時(shí)吃有見(jiàn)于越來(lái)越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會(huì)即場(chǎng)制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享受健康味的水果水果咖啡件裝美味蛋糕自選水果蛋糕產(chǎn)品服務(wù)里斯本與星座曲奇餅星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口奶凍系列奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物產(chǎn)品服務(wù)星座咖啡不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡經(jīng)營(yíng)模式與財(cái)務(wù)分析04經(jīng)營(yíng)模式銷(xiāo)售方法法多港咖啡店以快餐店形式經(jīng)營(yíng)。顧客首先需在收銀處購(gòu)買(mǎi)食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位店鋪裝修我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營(yíng)利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的數(shù)據(jù)外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片座位擺放為了容納更多的顧客，我們購(gòu)入了共八張的長(zhǎng)方形四人子，相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購(gòu)買(mǎi)三十多張靠背椅，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡texttexttext經(jīng)營(yíng)模式水吧布置除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾領(lǐng)取食物柜臺(tái)我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺(tái)更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕廚房布置廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手盤(pán)和一般廚房用具經(jīng)營(yíng)模式收銀處我們將購(gòu)入一臺(tái)價(jià)值五仟元的收款機(jī)，此收款機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ)錢(qián)報(bào)紙架我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架，每天均提供中英文報(bào)紙讓顧客閱讀洗手間咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主書(shū)柜我們?cè)O(shè)有書(shū)柜并放有關(guān)于各方面的圖書(shū)供顧客翻閱牌照及公用事務(wù)申請(qǐng)商業(yè)登記咖啡店需向稅務(wù)局申請(qǐng)商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動(dòng)。合顆形式的公司需繳付2000元的三年有效登記證費(fèi)用。 食品經(jīng)營(yíng)牌照由于咖啡店屬食物館，我們必須向衛(wèi)生局申請(qǐng)牌照。工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照我們更需向環(huán)境保護(hù)局申請(qǐng)工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照。牌照及公用事務(wù)申請(qǐng)水、電申請(qǐng)我們需向水務(wù)局申請(qǐng)成為店鋪地址的注冊(cè)用戶，并須填妥水務(wù)表格及繳交水費(fèi)按金。我們更要向中華電力有限公司申請(qǐng)電力供應(yīng)。電話申請(qǐng)我們需向中國(guó)電信有限公司申請(qǐng)商用電話。雖然中國(guó)電信有限公司的電話服務(wù)較其它公司昂貴，但它能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。財(cái)務(wù)分析投資預(yù)算分析從成本問(wèn)題考慮，不一定要選擇人流量大的地方，因?yàn)檫@些地方雖然人來(lái)人往，但真正想買(mǎi)的人并不多，而且鋪?zhàn)庖话愣己苜F，如果銷(xiāo)售量不足以支撐鋪?zhàn)獾脑?，反而?huì)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)上的危險(xiǎn)。所以咖啡經(jīng)營(yíng)咨詢店在選址上可以避開(kāi)那些人流大、鋪?zhàn)飧叩牡胤?，而選擇在一些小區(qū)外圍，車(chē)流量比較大的區(qū)域。店鋪面積50平方米，一個(gè)月的鋪?zhàn)饧铀姷入s費(fèi)僅需要8000元。由于該店即要教會(huì)購(gòu)買(mǎi)器皿的客戶各種不同器具的用法，還需要回答客人提出的各種經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，這樣的員工需要至少2-3年的時(shí)間才能培訓(xùn)出來(lái)，但顧問(wèn)團(tuán)為本店直接提供優(yōu)秀員人，免去了初期培訓(xùn)成本。店鋪?zhàn)饨饐T工成本財(cái)務(wù)分析由于該店的經(jīng)營(yíng)與咖啡、法多文化息息相關(guān)，店內(nèi)的文化氛圍就很重要。首先一套音質(zhì)較好的音響必不可少。在店面裝修上，更要顯得高雅而有特色。該店將售賣(mài)咖啡和葡萄牙文化在同一區(qū)域內(nèi)的有機(jī)結(jié)合，這樣的裝修，除了需要店主的在色彩及經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)上面花心思，所花的裝修費(fèi)也不少，共需要5萬(wàn)元這是該店成本的大頭，由于各種不同的咖啡和法多文化需要的器皿各不相同，譬如該店賣(mài)的光是煮咖啡的壺就有十余種之多，而這十幾種壺檔次又分高、中、低檔，型號(hào)也有大、中、小之分等等。還有多種花色各異的高檔器具，也都價(jià)格不菲。整個(gè)前期的設(shè)備投入高達(dá)8萬(wàn)元。但在往后的年份中，進(jìn)貨量則不需要這么多，進(jìn)貨投入會(huì)相應(yīng)減少，平攤下來(lái)每年大概需要5千元正如前面所提到的，由于受眾群體不多，一般都不需要作太多的宣傳。宣傳費(fèi)用為1000元／月裝修費(fèi)設(shè)備費(fèi)用其他費(fèi)用STEP首先，