2024年茶藝師（技師）資格考試題庫大全-下（判斷題）

PAGEPAGE12024年茶藝師（技師）資格考試題庫大全-下（判斷題匯總）判斷題1.Blackteaisfermentedtea、英譯漢：黑茶屬于全發(fā)酵茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：該題為英譯漢題，題干中的“Blackteaisfermentedtea”可以翻譯為“黑茶是發(fā)酵茶”，而“全發(fā)酵茶”應(yīng)該翻譯為“fullyfermentedtea”。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。2.從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍(lán)紫光部分最多。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：從葉綠素的吸收光譜分析可以得知，葉綠素對于光的吸收峰位于藍(lán)綠光和紅橙光之間，而在藍(lán)紫光部分的吸收并不是最多的，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的。3.調(diào)飲紅茶時(shí)可根據(jù)自己的喜好隨意添加調(diào)料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：這道題的答案是B，即錯(cuò)誤。因?yàn)檎{(diào)飲紅茶時(shí)并不是可以隨意添加調(diào)料的，不同的茶葉需要不同的調(diào)味方式，而且過多的調(diào)料會影響茶葉的原味，降低品質(zhì)。因此，在調(diào)飲紅茶時(shí)需要根據(jù)茶葉的種類和個(gè)人口味選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，不能隨意添加。4.運(yùn)用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是“黃金分割線”原理在商品陳列中的應(yīng)用。根據(jù)該原理，最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意相反，是錯(cuò)誤答案。5.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶和冰紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對調(diào)飲紅茶的了解。根據(jù)題目所述，調(diào)料不同可以制作出牛奶紅茶、檸檬紅茶和冰紅茶，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的。6.當(dāng)?shù)販氐陀?0℃或高于25℃，生長較緩慢。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：根據(jù)題目所給條件，當(dāng)?shù)販囟鹊陀?0℃或高于25℃時(shí)，生長較緩慢。因此，選項(xiàng)A的說法是正確的。選項(xiàng)B的說法是錯(cuò)誤的。因此，本題的答案是B。7.關(guān)于茶藝館經(jīng)營應(yīng)誠實(shí)信用，產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝館經(jīng)營的基本規(guī)范。茶藝館作為一種服務(wù)行業(yè)，應(yīng)該遵守誠實(shí)信用的原則，不得欺騙消費(fèi)者。同時(shí)，茶藝館的產(chǎn)品應(yīng)該明碼標(biāo)價(jià)，方便消費(fèi)者了解產(chǎn)品價(jià)格，避免價(jià)格欺詐。因此，本題的答案為A，即正確。8.新加坡特有的“長茶”已成為觀光客人十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于新加坡文化的了解。根據(jù)題干中的描述，“長茶”是新加坡特有的一種民族表演藝術(shù)，并且已經(jīng)成為觀光客喜愛的項(xiàng)目，因此選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題干描述不符。因此，本題答案為A。9.數(shù)量平衡是指在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性；色彩平衡是由于色彩在視覺反應(yīng)后會有輕重。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察對于“數(shù)量平衡”和“色彩平衡”的概念理解。根據(jù)題目所述，數(shù)量平衡是指在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性；色彩平衡是由于色彩在視覺反應(yīng)后會有輕重。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意不符。故本題答案為A。10.茶藝師是每個(gè)茶藝館的主體，承擔(dān)了茶藝館的絕大部分工作及職責(zé)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶藝師在茶藝館中的角色和職責(zé)的理解。根據(jù)題干中的描述，茶藝師是每個(gè)茶藝館的主體，承擔(dān)了茶藝館的絕大部分工作及職責(zé)，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題干描述相反，是錯(cuò)誤的。因此，本題答案為A。11.展覽會理想的工作人員應(yīng)懂得展覽項(xiàng)目的專業(yè)知識，能給觀眾提供專業(yè)咨詢服務(wù)等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于展覽會理想的工作人員應(yīng)具備的能力的理解。根據(jù)題干中的描述，展覽會理想的工作人員應(yīng)懂得展覽項(xiàng)目的專業(yè)知識，能給觀眾提供專業(yè)咨詢服務(wù)等，這與選項(xiàng)A中的“正確”相符合，因此選項(xiàng)A為本題的正確答案。12.養(yǎng)生型茶藝一定要用花草茶作為沖泡的原料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察的是對養(yǎng)生型茶藝的認(rèn)識。雖然花草茶有一定的養(yǎng)生功效，但并不是養(yǎng)生型茶藝必須使用的原料。養(yǎng)生型茶藝更注重的是茶的品質(zhì)和沖泡方式，而不是茶的原料。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。13.沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作，優(yōu)美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶藝中沖泡技法的了解。根據(jù)題干中的描述，沖泡技法是茶藝動作中最有觀賞性的動作，優(yōu)美的沖泡動作能夠讓人感到美不勝收。因此，本題的答案為A，即正確。14.茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察的是茶葉與茶具的搭配對泡茶的影響。雖然“器為茶之母”是一個(gè)常見的說法，但并不是絕對正確的。茶葉的品質(zhì)、泡茶的水溫、時(shí)間等因素同樣對泡茶的質(zhì)量有很大的影響。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”更符合題意。15.蒙古咸奶茶的調(diào)料是牛奶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是蒙古咸奶茶的調(diào)料，而不是主要成分。蒙古咸奶茶的主要成分是茶葉、鹽和水，調(diào)料一般是奶油或鮮奶油，而不是牛奶。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確答案。16.茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其速度與溫度成反比。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察茶葉中芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中的速度與溫度的關(guān)系。根據(jù)題目所給條件，芳香物質(zhì)的速度與溫度成反比，即溫度越高，速度越慢；溫度越低，速度越快。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。17.英國人禁忌百合花，在茶席插花時(shí)要注意花種選擇。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是英國人對于百合花的禁忌。根據(jù)題目所述，英國人禁忌百合花，因此在茶席插花時(shí)要注意花種選擇，不能使用百合花。因此，本題的答案為A，即正確。18.在引導(dǎo)賓客購茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主動推介，極力勸說其買下特色茶產(chǎn)品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是對于銷售技巧的理解。題目中提到了制作加工精致的茶具一同出售，并要主動推介，極力勸說其購買特色茶產(chǎn)品。這種銷售方式屬于強(qiáng)制銷售，可能會讓顧客感到不舒服，反而會影響銷售。因此，答案為B，即錯(cuò)誤。正確的銷售方式應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求和喜好，提供適合的茶品和茶具，并在服務(wù)過程中提供專業(yè)的建議和幫助，讓顧客自主選擇購買。19.茶葉沖泡后隨著時(shí)間的延長，茶湯顏色由于內(nèi)含物質(zhì)的進(jìn)一步氧化而加深色澤。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察的是茶葉沖泡后隨著時(shí)間的延長，茶湯顏色是否會加深。根據(jù)茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會隨著時(shí)間的延長而進(jìn)一步氧化，導(dǎo)致茶湯顏色加深的原理，可以得出答案為A，即正確。20.沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是沖泡調(diào)飲紅茶所需的茶具，選項(xiàng)中列舉了燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯，但是缺少了一個(gè)重要的茶具——茶葉過濾器。因此，選項(xiàng)中所列舉的茶具不全，答案為B，即錯(cuò)誤。21.我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是我國品茶文化的歷史知識。張又新是清代著名的茶文化專家，他的《煎茶水記》是我國第一部專門論品茶用水的著作，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。22.馬來西亞人禁忌藍(lán)色，在茶具使用中要注意顏色選擇。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：這道題目是一道判斷題，題干中提到了馬來西亞人禁忌藍(lán)色，并且在茶具使用中要注意顏色選擇。根據(jù)事實(shí)，這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。馬來西亞人并沒有禁忌藍(lán)色，也沒有在茶具使用中要注意顏色選擇。因此，正確答案是B，即錯(cuò)誤。23.泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查泡茶的水溫選擇原則。泡茶的水溫應(yīng)該適中，既要能夠充分引發(fā)茶的滋味、香氣，又不能破壞茶葉的營養(yǎng)成分。因此，本題的答案為A，即正確。24.對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對從業(yè)人員的要求。刻苦鉆研、精益求精是對從業(yè)人員的必然要求，只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己的能力，才能適應(yīng)市場的變化和企業(yè)的發(fā)展。因此，本題的答案為A，即正確。25.店長每日下班前應(yīng)獨(dú)自清理營業(yè)場地、對所有的電器設(shè)備、電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是對于店長每日下班前的工作內(nèi)容的理解。根據(jù)題目所述，店長需要獨(dú)自清理營業(yè)場地，并對所有的電器設(shè)備、電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。而選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題目所述相反，因此是錯(cuò)誤的。因此，本題的正確答案是B。26.茶藝程序中“干壺”的主要目的是避免壺底水滴落杯中。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：茶藝程序中，干壺是指在倒茶時(shí)將茶壺倒至最后一滴茶水滴落在壺嘴處，然后再將茶壺放回茶托上。這樣做的主要目的是為了避免壺底水滴落杯中，影響茶水的口感和品質(zhì)。因此，本題的答案為A，即“正確”。27.斗茶是比湯花緊貼盞壁“咬盞時(shí)間的長短”，以短者為上。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對斗茶的了解。斗茶是比“咬盞時(shí)間的長短”，以長者為上，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。28.近代作曲家為品茶譜寫的音樂有《閑情聽茶》《香飄水云間》《陽光二疊》《聽壺》等，這些樂曲可使茶人的心徜徉于茶的世界之中。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是近代作曲家為品茶譜寫的音樂，而不是茶人聽茶時(shí)所聽到的音樂。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。29.原則，就是人們活動的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人們言論、行動的標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對原則和規(guī)范的理解。原則是人們活動的根本準(zhǔn)則，是指人們在行動中所遵循的基本原則和價(jià)值觀；規(guī)范是人們言論、行動的標(biāo)準(zhǔn)，是指人們在言行中所應(yīng)該遵守的規(guī)則和準(zhǔn)則。因此，本題的答案為A，即正確。30.我國茶宴源于魏晉北朝，興于唐代，盛于宋代。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對我國茶宴歷史的了解。茶宴是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，起源于魏晉北朝，興盛于唐代，達(dá)到巔峰時(shí)期是宋代。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。31.茶藝師應(yīng)以信譽(yù)服務(wù)，應(yīng)做到遵守承諾，說到做到，涉及信譽(yù)之事都不可馬虎。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝師的職業(yè)道德和服務(wù)態(tài)度。茶藝師作為服務(wù)行業(yè)的從業(yè)者，應(yīng)該以信譽(yù)服務(wù)，遵守承諾，言出必行，做到信守承諾，不可馬虎。因此，本題的答案為A，即正確。32.“感恩自然，敬重茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：該題考查對安溪茶藝精神中“敬”的理解。該精神中的“敬”包括感恩自然、敬重茶農(nóng)、誠待于茶客、聯(lián)茶友之情誼等多個(gè)方面，而不僅僅是其中的一項(xiàng)。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。33.當(dāng)新鮮的水中含有高價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是高價(jià)氧化鐵對茶湯的影響。高價(jià)氧化鐵是一種常見的水質(zhì)污染物，其存在會使水變得渾濁，同時(shí)也會對茶湯的品質(zhì)產(chǎn)生影響。根據(jù)題干中的描述，當(dāng)新鮮的水中含有高價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。34.生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到生活型茶藝和營業(yè)型茶藝對茶湯的質(zhì)量要求較高，而這一點(diǎn)是正確的。生活型茶藝是指在家庭、朋友間進(jìn)行的茶藝活動，雖然不以營利為目的，但是對于茶湯的品質(zhì)要求也是很高的，因?yàn)椴杷嚨暮诵木褪瞧凡?，品茶的好壞直接影響到茶藝的效果和茶友的體驗(yàn)。營業(yè)型茶藝則是指商業(yè)性質(zhì)的茶藝活動，茶藝師需要通過制作出高品質(zhì)的茶湯來吸引顧客，提高茶館的知名度和口碑。因此，本題的答案是A，即正確。35.茶藝人員在接待時(shí)，拿遞物品時(shí)，應(yīng)該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查茶藝人員在接待時(shí)的禮儀規(guī)范。根據(jù)題干中的“應(yīng)該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放”可以看出，茶藝人員在接待時(shí)應(yīng)該輕拿輕放，但并不是由顧客自己拿放，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。36.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶葉保存的注意事項(xiàng)。茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。因此，本題答案為A，即正確。37.煮茶時(shí)，當(dāng)水“三沸”時(shí)，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開后，茶就煮好了。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對“三沸”煮茶法的理解。根據(jù)“三沸”煮茶法，水要煮三次沸，第一次沸是水開始冒泡，第二次沸是水冒泡變大，第三次沸是水冒泡聲變小，此時(shí)水溫最適合沖泡茶葉。因此，當(dāng)水“三沸”時(shí)，才應(yīng)該用茶則舀茶粉入鍋中心，而不是在水再開后。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。38.無論用什么溫度的水泡茶，都應(yīng)將水燒開（水溫達(dá)到100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：這道題目是一道判斷題，題干中給出了一個(gè)條件，即無論用什么溫度的水泡茶，都應(yīng)將水燒開之后再冷卻至所要求的溫度。這個(gè)條件是正確的，因?yàn)樗疅_之后可以殺菌，保證茶的衛(wèi)生安全，同時(shí)也可以使茶葉充分釋放出香味和營養(yǎng)成分。因此，答案為A，即正確。39.沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察的是對于沖泡茶葉的不同類別和使用不同茶具的影響。選項(xiàng)A表示這種說法是正確的，但是實(shí)際上不同類別的茶葉需要使用不同的沖泡方法和茶具，例如綠茶需要使用較低溫度的水和透明的玻璃杯，而紅茶則需要使用較高溫度的水和陶瓷杯。因此，選項(xiàng)B是正確的，茶葉的類別和使用的茶具會對沖泡的效果產(chǎn)生影響。40.茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶藝六要素的理解。茶藝的六要素包括器、茶、水、火、情、人。其中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。因此，本題的答案為A，即正確。41.職業(yè)紀(jì)律包括了勞動、組織、財(cái)務(wù)等方面的要求。在茶藝服務(wù)活動中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動和履行職業(yè)守則的保證A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)活動中必須遵守的行為準(zhǔn)則是否是職業(yè)紀(jì)律的一部分。根據(jù)題干中的描述，職業(yè)紀(jì)律包括了勞動、組織、財(cái)務(wù)等方面的要求，而茶藝服務(wù)活動中必須遵守的行為準(zhǔn)則是為了正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動和履行職業(yè)守則的保證，因此可以得出結(jié)論，茶藝服務(wù)活動中必須遵守的行為準(zhǔn)則是職業(yè)紀(jì)律的一部分，答案為A。42.唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁”，此說明茶之美。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對唐代詩人杜牧《題茶山》一詩的理解。杜牧在詩中贊美茶山的美麗，稱其為“東南秀山”，而茶葉則被稱為“瑞草魁”，因此可以得出結(jié)論，杜牧對茶之美的評價(jià)是肯定的。因此，本題答案為A，即正確。43.冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對冠心病患者飲茶的建議的理解。根據(jù)題干中的描述，冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶，這是出于對茶葉中咖啡因等成分的考慮，以及茶葉可能對心臟的刺激作用。因此，本題的答案是A，即正確。44.氨基酸體有興奮、強(qiáng)心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙等藥理作用A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：該題考察的是氨基酸體的藥理作用。氨基酸體是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑，主要成分是氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。雖然氨基酸體具有一定的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，但并沒有興奮、強(qiáng)心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙等藥理作用。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確答案。45.普通食品是滿足人們基本飲食需要，安全無需認(rèn)證保障。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對普通食品的認(rèn)知和對食品認(rèn)證的理解。普通食品是指符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不需要進(jìn)行認(rèn)證，但仍需保證其安全性。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。46.摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很甚。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，因此這里飲茶之風(fēng)很甚。這說明摩洛哥人普遍喜歡喝茶，而不是其它飲料。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意相反。因此，本題答案為A。47.禪茶茶藝中的“佛茶一味”指的是品茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：禪茶茶藝中的“佛茶一味”并不是指品茶，而是指在品茶的過程中，將心境與茶合一，達(dá)到心靜、身松、味美的境界。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。48.土耳其人喜歡喝黑茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題是一道判斷題，題干中提到土耳其人喜歡喝黑茶，需要判斷這個(gè)說法是否正確。根據(jù)事實(shí)，土耳其人喜歡喝的是紅茶，而不是黑茶，因此答案為B，即錯(cuò)誤。49.世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：這道題目的答案是B，即錯(cuò)誤。因?yàn)檫@個(gè)說法是不準(zhǔn)確的。雖然中國是茶葉的故鄉(xiāng)，但是世界上第一部茶葉專著并不是出自中國，而是出自日本。這本書叫做《茶經(jīng)》，作者是日本茶道家千利休。它共分為三卷，包括了茶葉的種植、制作、品飲等方面的內(nèi)容。因此，這道題目的正確答案應(yīng)該是B，即錯(cuò)誤。50.茶葉審評過程中，根據(jù)不同的茶類應(yīng)具有不同的干茶色澤、不同的湯色標(biāo)準(zhǔn)和不同的葉底色澤。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察茶葉審評的基本知識。茶葉審評是對茶葉品質(zhì)的評價(jià)，其中干茶色澤、湯色和葉底色澤是評價(jià)茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)。不同的茶類具有不同的特點(diǎn)，因此在茶葉審評過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類制定相應(yīng)的干茶色澤、湯色標(biāo)準(zhǔn)和葉底色澤標(biāo)準(zhǔn)。因此，本題的答案為A，即正確。51.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，主動抓住接近顧客的最佳機(jī)會。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)的應(yīng)對策略。茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注顧客的動態(tài)，主動接近顧客，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以此增強(qiáng)顧客的滿意度和忠誠度。因此，本題的答案為A，即正確。52.茶藝人員在對顧客購買時(shí)，進(jìn)行推薦時(shí)，要注意掌握科學(xué)的方法，協(xié)助挑選、補(bǔ)充說明等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝人員在推薦顧客購買時(shí)需要注意的方法。根據(jù)題干中的“要注意掌握科學(xué)的方法，協(xié)助挑選、補(bǔ)充說明等”可以得知，茶藝人員在推薦時(shí)需要掌握科學(xué)的方法，并且需要協(xié)助顧客挑選和補(bǔ)充說明，這是正確的做法。因此，本題的答案是A。53.展覽會要進(jìn)行一定的經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，費(fèi)用開支包括場地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到展覽會需要進(jìn)行經(jīng)費(fèi)計(jì)劃和預(yù)算，其中包括場地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等費(fèi)用開支。這是展覽會組織所必須要做的事情，因此答案為A，即正確。54.把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的是韓國的煮茶法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對韓國煮茶法的了解。韓國的煮茶法是將茶葉放入石鍋中熬煮，然后舀到碗里喝。因此，本題的答案為A，即正確。55.溫潤泡，即“洗茶”，使茶葉更加干凈。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對于“溫潤泡”的理解。溫潤泡是指用溫水將茶葉浸泡，使茶葉表面的灰塵、雜質(zhì)等污物被沖洗掉，從而使茶葉更加干凈。因此，本題的答案為B，即“錯(cuò)誤”。56.根據(jù)交往途徑的不同，可將交往分為直接交往和間接交往。間接交往是指利用語言、面部表情、身體姿態(tài)等面對面的交往。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：根據(jù)題目所述，間接交往是指利用語言、面部表情、身體姿態(tài)等面對面的交往，而直接交往則是指不通過這些途徑進(jìn)行的交往。因此，題目中的描述與實(shí)際情況相反，應(yīng)選擇“錯(cuò)誤”作為答案。57.茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調(diào)節(jié)血脂、抗凝、促纖溶、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤等作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶色素的藥效作用。茶色素是茶葉中的一類重要成分，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等。茶色素的藥效作用與茶多酚相似，具有調(diào)節(jié)血脂、抗凝、促纖溶、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤等作用。因此，本題的答案為A，即正確。58.展銷會是大型綜合性公共關(guān)系活動，應(yīng)對展銷會的投入、產(chǎn)出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應(yīng)有的作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對展銷會的投入、產(chǎn)出、成本效益的認(rèn)識。展銷會是一種大型綜合性公共關(guān)系活動，需要對其進(jìn)行投入和產(chǎn)出的分析，以便評估其成本效益。因此，應(yīng)對展銷會的投入、產(chǎn)出進(jìn)行計(jì)算，才能確保其能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用。因此，本題的答案為A，即正確。59.冷飲法是用冷水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：冷飲法是指用冷水或待沸水沖泡茶葉，然后冷卻或加冰的飲用方法，因此選項(xiàng)A是正確的。而選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗c事實(shí)不符。60.茶席設(shè)計(jì)只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實(shí)用性。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對茶席設(shè)計(jì)的實(shí)用性和美觀性的理解。茶席設(shè)計(jì)不僅要考慮美觀性，還要考慮實(shí)用性，如茶具的擺放、茶水的倒注等，這些都需要考慮到使用者的實(shí)際需求。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。61.泡茶用PH值小于7以及非鹽堿地地區(qū)的地表水為好。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：這道題目是關(guān)于泡茶水質(zhì)的選擇的問題。題目中給出了兩個(gè)條件：PH值小于7和非鹽堿地地區(qū)的地表水。我們需要判斷這兩個(gè)條件是否都是正確的。首先，PH值小于7的水是酸性水，而茶葉需要用中性或略帶酸性的水來泡制，因此這個(gè)條件是正確的。其次，非鹽堿地地區(qū)的地表水也是比較適合泡茶的，因?yàn)檫@種水質(zhì)相對較軟，不含有過多的礦物質(zhì)和雜質(zhì)，能夠更好地保留茶葉的香氣和味道。因此，這個(gè)條件也是正確的。綜上所述，題目中給出的兩個(gè)條件都是正確的，因此答案應(yīng)該是A，而不是B。62.夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察的是茶葉中氨基酸和茶多酚的含量對茶味的影響。夏茶氨基酸的含量較低，而茶多酚的含量較高，茶多酚具有苦澀的味道，因此茶味苦澀是正確的。故選A。63.在引導(dǎo)賓客購茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到制作加工精致的茶具可以增加游客購茶的興趣，這是符合常理的，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。64.窨制花茶可選用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對窨制花茶的選材知識。窨制花茶是一種將花朵與茶葉混合制作的茶飲，常用的花材包括玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花等。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的，而選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與事實(shí)不符。因此，本題的正確答案為A。65.根據(jù)展覽會的主題和目的應(yīng)估計(jì)參觀者的類型和人數(shù)，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于展覽會的目的和作用的理解。展覽會是為了讓參展商展示自己的產(chǎn)品或服務(wù)，吸引潛在客戶，因此需要根據(jù)展覽會的主題和目的來估計(jì)參觀者的類型和人數(shù)，以便為參展商提供決策資料。因此，選項(xiàng)A正確。66.掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到“掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)”，這是正確的。因?yàn)榕莶璧募妓嚢ㄋ疁?、時(shí)間、茶葉量等多個(gè)方面，只有掌握好這些基本技藝，才能使茶葉的香氣、滋味等方面得到最佳的發(fā)揮。因此，本題的答案是A，即正確。67.品飲綠茶時(shí)，“二開茶”茶湯最濃，這時(shí)應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查品茶禮儀知識。綠茶在沖泡時(shí)，第二次沖泡的茶湯濃度最高，稱為“二開茶”。此時(shí)應(yīng)引導(dǎo)客人去體會茶湯的口感和口感帶來的身心愉悅感。因此，本題答案為A，即正確。68.潮汕人稱斟茶為“灑茶”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是潮汕方言中斟茶的稱呼。根據(jù)題目中的提示，潮汕人稱斟茶為“灑茶”，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的答案。69.趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時(shí)賜封的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時(shí)賜封的，因此選項(xiàng)A“正確”。70.白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對白瓷茶具的特點(diǎn)的理解。白瓷茶具因?yàn)樯珴蓾嵃?，能夠更好地反映出茶湯的色澤，但是由于材質(zhì)的特性，白瓷茶具的傳熱和保溫性能相對較差，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。71.如果要維持和延長茶葉的保質(zhì)期，應(yīng)采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察茶葉保質(zhì)期的保鮮方法。茶葉中含有揮發(fā)性成分，容易受到氧化、潮濕等因素的影響而變質(zhì)。低溫保溫可以有效地減緩茶葉中揮發(fā)性成分的揮發(fā)速度，延長茶葉的保質(zhì)期。而一般情況下，將溫度控制在0℃-5℃是較為適宜的范圍，因此選項(xiàng)A“正確”。72.高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶時(shí)可煎煮飲用、或選擇咖啡堿較少的茶葉。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題主要考察對高血糖、高血壓、高血脂患者飲茶的注意事項(xiàng)的理解。根據(jù)題干中的提示，高血糖、高血壓、高血脂患者可以飲用茶葉，但需要注意選擇咖啡堿較少的茶葉，或者將茶葉煎煮后飲用。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，而選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意相反，故本題答案為A。73.茶會是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶會的理解和認(rèn)識。茶會是一種傳統(tǒng)的文化活動，不僅僅是一種社交形式，更是一種文化體驗(yàn)和精神寄托。茶會注重禮儀、品茶、品味、品人，是一種融合了美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托的完美結(jié)合。因此，本題的答案是A，即茶會是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托。74.茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分，其含量約占茶多酚總量的30%。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，兒茶素是茶多酚的重要組成成分，且其含量約占茶多酚總量的30%，因此選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。75.品茗環(huán)境指人們在品茶時(shí)所處的室內(nèi)環(huán)境。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察對品茗環(huán)境的理解。品茗環(huán)境不僅僅指室內(nèi)環(huán)境，還包括茶具、茶葉、水質(zhì)等因素。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”更符合實(shí)際情況。76.俄羅斯民族一向以好客而自豪,許多家庭都有以酒奉客的習(xí)慣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對于俄羅斯民族的文化習(xí)慣的理解。雖然俄羅斯民族以好客而自豪，但并不是所有家庭都有以酒奉客的習(xí)慣。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的。77.無我茶會座位是由組織者事先安排好，以便與會者來時(shí)達(dá)到秩序井然。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對無我茶會座位安排的理解。根據(jù)題干中的“無我茶會座位是由組織者事先安排好”可知，座位是由組織者安排的，而不是與會者自由選擇的，因此選項(xiàng)A是正確的。而根據(jù)題干中的“以便與會者來時(shí)達(dá)到秩序井然”可知，座位的安排是為了達(dá)到秩序井然的目的，而不是為了讓與會者自由選擇座位。因此選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。綜上所述，本題的正確答案是B。78.高麗王朝時(shí)期，受中國茶文化發(fā)展的影響，韓國的飲茶之風(fēng)已遍及全國。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是高麗王朝時(shí)期韓國的飲茶文化是否受到中國茶文化的影響。根據(jù)歷史資料可知，高麗王朝時(shí)期韓國與中國交往頻繁，茶文化也隨之傳入韓國，成為當(dāng)時(shí)的一種時(shí)尚。因此，本題的答案為A，即正確。79.宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)和宗旨。宗教茶藝注重禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道，追求“天人合一”、“茶禪一味”的境界。因此，本題的答案是A，即正確。80.茶藝服務(wù)的產(chǎn)品是可以重復(fù)使用的，所以不必要求一次性達(dá)標(biāo)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察對茶藝服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)的理解。茶藝服務(wù)的產(chǎn)品是指茶具、茶葉等，這些產(chǎn)品可以重復(fù)使用，但是茶藝師的服務(wù)必須在每一次使用時(shí)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，因此需要一次性達(dá)標(biāo)。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。81.明代朱權(quán)倡導(dǎo)飲茶方式從簡，并且在實(shí)際操作上改革傳統(tǒng)的茶具和茶藝。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查明代朱權(quán)對飲茶方式的改革。根據(jù)題干中的描述，朱權(quán)倡導(dǎo)飲茶方式從簡，并且在實(shí)際操作上改革傳統(tǒng)的茶具和茶藝，這一說法是正確的。因此，本題的答案為A。82.黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查黃茶的制作工藝。黃茶是一種特殊的茶類，其制作工藝與其他茶類不同。黃茶的制作過程中需要進(jìn)行“殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥”等步驟，而不是在高溫干熱條件下形成黃色物質(zhì)。因此，本題答案為B，選項(xiàng)錯(cuò)誤。83.軟水中含有其它溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是軟水對茶葉泡制的影響。軟水中含有較少的溶質(zhì)，因此茶葉中的有效成分更容易溶解，使得茶湯口感更濃郁。同時(shí)，軟水泡制的茶湯色澤明亮，香味更加突出。因此，本題的答案為A，即正確。84.茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于茶葉沖泡技藝和茶具的基本認(rèn)識。根據(jù)茶具和茶性進(jìn)行選配是茶藝師必須掌握的技能之一，因此本題的答案是正確的。85.店長除了遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達(dá)任務(wù)外，還要負(fù)責(zé)店里各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對店長職責(zé)的理解。根據(jù)題干中的描述，店長除了遵守公司各項(xiàng)規(guī)定、執(zhí)行上級指示、完成主管經(jīng)理下達(dá)任務(wù)外，還要負(fù)責(zé)店里各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。綜上所述，本題答案為A。86.當(dāng)茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí)，可適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察的是茶藝接待中應(yīng)對賓客的方式。當(dāng)茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí)，應(yīng)該根據(jù)賓客的禮節(jié)、禮儀來適當(dāng)調(diào)整，以表示對賓客的尊重和友好。因此，本題的答案是A，即正確。87.煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對煮茶的方法的理解。根據(jù)題目所述，煮茶的方法是將蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。故本題答案為A。88.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時(shí)，就會加速茶葉的變質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查茶葉保存的知識。茶葉保存時(shí)，水分的控制非常重要，過高或過低都會影響茶葉的品質(zhì)。一般來說，茶葉的水分含量應(yīng)該控制在2%~3%左右，如果水分含量超過3%，茶葉就容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。89.茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，恰到好處的見機(jī)行事，促使對方下決心消費(fèi)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)的應(yīng)對策略。正確答案為A。茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，應(yīng)該注重觀察顧客的需求和心理狀態(tài)，根據(jù)顧客的反應(yīng)和表現(xiàn)，恰到好處地推銷產(chǎn)品，促使顧客下決心消費(fèi)。因此，本題答案為A。90.所謂溫潤泡，是指第一次沖水后馬上倒掉，然后再沖泡第一道。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于茶葉沖泡的知識。溫潤泡是一種沖泡茶葉的方法，其步驟是先用熱水沖泡茶葉，然后倒掉，再用熱水沖泡第一道茶湯。這種方法可以去除茶葉表面的灰塵和雜質(zhì)，使茶葉更加干凈，同時(shí)也可以讓茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。因此，本題的答案是A，即正確。91.德國喜歡玫瑰花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察的是對德國文化的了解。德國人在茶席插花時(shí)并不是可以任意搭配花種的，他們有著嚴(yán)格的插花規(guī)則和傳統(tǒng)，例如在茶席上插花時(shí)，通常會使用白色或淡黃色的花朵，而紅色花朵則被視為不吉利的象征。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。92.認(rèn)證食品分為“無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)認(rèn)證等級。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對認(rèn)證食品等級的理解。認(rèn)證食品分為“無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)等級，是目前國內(nèi)對食品質(zhì)量的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。因此，本題答案為A，即正確。93.茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質(zhì)的一種綜合反映。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶湯滋味的理解。茶湯滋味是由茶葉中可溶物質(zhì)所組成的，包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、香氣物質(zhì)等，這些物質(zhì)會在水中溶解并釋放出來，進(jìn)而影響人們的味覺感受。因此，本題的答案為A，即茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質(zhì)的一種綜合反映。94.蒙古族使用的茶碗稱“翠花碗”，用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對蒙古族文化的了解。根據(jù)題目所述，蒙古族使用的茶碗稱為“翠花碗”，并且是用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題目描述相反。故本題答案為A。95.現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱佳的水，才稱上宜茶美水。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對現(xiàn)代茶人對宜茶美水的認(rèn)知。根據(jù)題干中的描述，“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱佳的水，才稱上宜茶美水。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的答案。96.在茶湯中加入2mg/L的鎂時(shí)，茶湯變淡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道簡單的化學(xué)題。鎂是一種堿土金屬，加入茶湯中會與茶中的鞣酸結(jié)合生成難溶性的鎂鞣酸鹽，從而使茶湯變淡。因此，本題的答案是正確的，即選項(xiàng)A。97.陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其江水，取其人遠(yuǎn)者?！币簿褪钦f：在無污染，遠(yuǎn)離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于陸羽在《茶經(jīng)》中的一句話的理解。根據(jù)題干中的引用，可以知道陸羽認(rèn)為遠(yuǎn)離人煙的江水是煮茶的好水，而沒有提到污染的問題。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意不符。因此，本題的正確答案為A。98.Greenteaissemi-fermentedtea.A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，而不是半發(fā)酵的茶葉。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。99.平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題主要考察對于平和白芽奇蘭和蘭花香味的描述是否正確。根據(jù)題干中的描述，平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁，符合實(shí)際情況，因此選項(xiàng)A為正確答案。100.IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea.A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到"IronMercyGoddesstea"是最著名的烏龍茶，根據(jù)常識和相關(guān)資料可知，"IronMercyGoddesstea"是一種著名的烏龍茶品牌，因此本題答案為A，即正確。101.禮貌待客，熱情服務(wù)是茶藝工作最重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范之一，在與交往的過程中，儀容、儀表常常是第一印象，待人接物，一舉一動都會產(chǎn)生個(gè)同的效果，與客人對話的距離一般不少于0.5米，使用文明用語和專業(yè)語言開展服務(wù)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察的是茶藝工作中禮貌待客和熱情服務(wù)的要求和行為規(guī)范。根據(jù)題目所述，禮貌待客和熱情服務(wù)是茶藝工作最重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范之一，而儀容、儀表常常是第一印象，待人接物，一舉一動都會產(chǎn)生個(gè)同的效果，與客人對話的距離一般不少于0.5米，使用文明用語和專業(yè)語言開展服務(wù)。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。102.在茶文化旅游開發(fā)中，注重旅游游客購買動機(jī)等，無需注重旅游中的娛樂場所的設(shè)計(jì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對茶文化旅游開發(fā)的理解。根據(jù)題干中的“注重旅游游客購買動機(jī)等”可以得出，茶文化旅游開發(fā)應(yīng)該注重游客的購買需求和動機(jī)，而不僅僅是娛樂場所的設(shè)計(jì)。因此，選項(xiàng)A是錯(cuò)誤的，選項(xiàng)B是正確的。103.南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時(shí)，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對南美洲人飲茶傳統(tǒng)的了解。根據(jù)題干所述，南美洲人飲用的是馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天。因此，本題的答案為A，即正確。104.在茶文化旅游中，讓游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不僅能增強(qiáng)旅游者的體質(zhì)，還能凈化社會風(fēng)氣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題主要考察對茶文化旅游的認(rèn)識和作用。茶文化旅游是一種以茶文化為主題的旅游形式，通過參觀茶園、品茶、了解茶文化等方式，讓游客深入了解茶文化，感受茶文化的熏陶。茶文化旅游不僅能增強(qiáng)旅游者的體質(zhì)，還能凈化社會風(fēng)氣，因?yàn)椴栉幕瘡?qiáng)調(diào)的是和諧、平和、自然的生活方式，有助于人們擺脫浮躁、壓力大的生活狀態(tài)，從而凈化社會風(fēng)氣。因此，本題答案為A，即正確。105.品飲黃茶時(shí)，可忽略聞香和品味，但應(yīng)以賞景為主。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對品飲黃茶的態(tài)度和方法的理解。黃茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，品飲黃茶時(shí)，除了欣賞茶湯的顏色、清香、滋味外，還應(yīng)該注重聞香和品味，這是品茶的基本要求。因此，本題的答案為B，即不正確。106.茶葉一經(jīng)用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時(shí)間的延續(xù)，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時(shí)間延長而逐漸增濃的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察茶葉沖泡后茶湯滋味的變化規(guī)律。根據(jù)題干中的描述，茶中可溶解于水的浸出物會隨著時(shí)間的延續(xù)不斷浸出和溶解于水中，因此茶湯的滋味會隨著沖泡時(shí)間的延長而逐漸增濃，故選A。107.“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：該題是一個(gè)判斷題，題干中提到“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。但是，這個(gè)表述是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，“分燈”是太極茶藝中的一種茶藝表演，它是一種將茶具擺放在桌面上的藝術(shù)形式，而不是擺放器具。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。108.唐代中期盛行煎茶法，所選用的茶是散茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查唐代中期的茶文化。唐代中期茶文化的主要特點(diǎn)是盛行煮茶法，而非煎茶法。同時(shí)，唐代中期的茶葉多為壓縮茶，而非散茶。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。109.在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù)，其中有聲服務(wù)也就是指迎賓之聲，介紹之聲。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對工作崗位要求的理解。題干中提到工作崗位要求茶藝師微笑服務(wù)和有聲服務(wù)，其中有聲服務(wù)包括迎賓之聲和介紹之聲。根據(jù)題干的描述，選項(xiàng)A正確，但是題目要求選擇錯(cuò)誤的選項(xiàng)，因此選B。110.飲茶時(shí)出現(xiàn)頭暈等“茶醉”現(xiàn)象可以喝一碗糖水或吃點(diǎn)含糖茶食品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于飲茶后出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象的應(yīng)對措施的認(rèn)識。茶醉是指飲茶后出現(xiàn)的頭暈、惡心、心悸等不適癥狀，一般是因?yàn)椴枞~中的咖啡因、茶堿等成分刺激神經(jīng)系統(tǒng)所致。而糖水或含糖茶食品可以緩解茶葉中的成分對神經(jīng)系統(tǒng)的刺激，從而減輕茶醉的癥狀。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的答案。111.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題為判斷題，題干中提到了旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶，這是一個(gè)客觀存在的事實(shí)，因此答案為A，即正確。112.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察對茶杯茶碗規(guī)格的了解。根據(jù)題目所給的要求，紅、綠、黃、白毛茶的審評杯高應(yīng)為73mm，容量為150ml；審評碗高應(yīng)為58mm，容量為180ml。而題目中未提及審評杯碗的容量和高度，因此不符合要求，選項(xiàng)B為正確答案。113.茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度為－15～17℃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度。根據(jù)題干所給出的信息，茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度為－15～17℃。然而，這個(gè)信息是錯(cuò)誤的。茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度一般為0℃左右，而不是題干中所給出的范圍。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。114.日本人禁荷花圖案，茶藝服務(wù)時(shí)不要使用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，日本人禁止使用荷花圖案，茶藝服務(wù)時(shí)也不要使用，因此選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題目所述相反，不符合題意。因此，本題答案為A。115.南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，南美人的飲茶習(xí)俗，與北美、歐洲人大同小異。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對南美洲茶葉品類和飲茶習(xí)俗的了解。根據(jù)題干中的信息可知，南美洲的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，而南美人的飲茶習(xí)俗與北美、歐洲人不同，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。116.“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對“道”的含義的理解。雖然“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的一部分，但并不是“道”的全部含義，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”更為準(zhǔn)確。117.醉酒嚴(yán)重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負(fù)荷過重，造成一定傷害。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中明確指出醉酒嚴(yán)重者不宜飲茶，原因是酒精不能完全分解就被引入腎臟，從而對腎臟造成負(fù)荷過重的傷害。這是科學(xué)的，符合生理學(xué)和醫(yī)學(xué)的知識。因此，本題的答案是A，即正確。118.茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客必須做到推介方式有效。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客的方法。根據(jù)題干中的“有效推介方式”可以推斷出，茶藝師導(dǎo)購時(shí)需要采用一些有效的推介方式來吸引顧客，從而提高銷售量。因此，本題的答案為A，即“正確”。119.南疆的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮奶茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察對南疆維吾爾族文化的了解。事實(shí)上，南疆的維吾爾族喜歡用鋁制的長頸茶壺烹煮奶茶，而不是銅質(zhì)的。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。120.無我茶會座位是抽簽決定，無尊卑之分。依計(jì)劃行事，遵守公共約定，無須指揮，以培養(yǎng)團(tuán)體默契。是交流茶會中的一種特殊形式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對無我茶會座位抽簽決定的理解。根據(jù)題目中的描述，無我茶會座位是通過抽簽決定的，而且沒有尊卑之分，遵守公共約定，不需要指揮，以培養(yǎng)團(tuán)體默契。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題目描述不符，因此是錯(cuò)誤的。綜上所述，本題答案為A。121.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問題。茶葉中的多酚類化合物和維生素C都容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化反應(yīng)，因此在保存茶葉時(shí)需要注意控制氧氣的接觸，以保持茶葉的新鮮度和營養(yǎng)成分。因此，本題的答案為A，即正確。122.普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶獨(dú)特的甜香而熟茶陳香。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到了普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶獨(dú)特的甜香而熟茶陳香。這是普洱茶的基本知識，屬于正確的說法。因此，本題的答案是A。123.茶文化具有雙重屬性即社會屬性和商品屬性。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶文化的理解。茶文化既是一種社會文化現(xiàn)象，又是一種商品文化現(xiàn)象。茶文化作為社會文化現(xiàn)象，是人們在日常生活中形成的一種文化習(xí)慣和傳統(tǒng)，具有深厚的歷史和文化底蘊(yùn)；而作為商品文化現(xiàn)象，茶文化則是一種商業(yè)行為，是茶葉等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)過程中所體現(xiàn)的文化元素。因此，本題的答案為A，即茶文化具有雙重屬性即社會屬性和商品屬性。124.韓國的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對韓國茶禮的了解。韓國的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法，因此選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。因此，本題的正確答案是A。125.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進(jìn)口不少中國產(chǎn)的眉茶和珠茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，并且進(jìn)口了不少中國產(chǎn)的眉茶和珠茶，因此選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題目所述相反，不符合題意。因此，本題答案為A。126.在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯味澀有毒。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察的是化學(xué)知識。茶湯中含有2mg/L的鈣并不會導(dǎo)致茶湯味澀有毒，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。127.茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定仍延用GB2762-2005的標(biāo)準(zhǔn)，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012中稀土含量規(guī)定的理解。根據(jù)題目所述，茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定仍延用GB2762-2005的標(biāo)準(zhǔn)，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。因此，選項(xiàng)A“正確”為正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意相反，為錯(cuò)誤答案。綜上所述，本題答案為A。128.新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于新加坡的“肉骨茶”的了解。根據(jù)題目所述，“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。129.沖泡調(diào)飲紅茶多采用紫砂壺泡法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對沖泡調(diào)飲紅茶的常見方法的了解。紅茶多采用玻璃杯、陶瓷杯等容器沖泡，而不是紫砂壺。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。130.喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察的是關(guān)于喝茶的陳述的正確性。根據(jù)題目中的描述，喝茶既是待客禮儀，也是解渴的生理需求，可以隨意一飲而盡。這符合中國傳統(tǒng)文化中對待客的禮儀要求，也符合人們解渴的需求。因此，本題的答案為A，即正確。131.茶藝展示過程中，尤其重視鑒賞茶的的湯色之美，宜用內(nèi)壁潔白的素瓷杯。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查茶藝展示中的細(xì)節(jié)問題。茶藝展示中，湯色是評價(jià)茶品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，而內(nèi)壁潔白的素瓷杯可以更好地展現(xiàn)茶湯的顏色和透明度，因此使用內(nèi)壁潔白的素瓷杯是符合茶藝展示要求的。故選項(xiàng)A“正確”為正確答案。132.白茶的茶性寒，能清涼降炎，有“清茶”之稱。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對白茶的了解。白茶的茶性屬于寒性，具有清涼降火的作用，因此被稱為“清茶”。綜上所述，選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。因此，本題的正確答案是A。133.黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對黑茶包裝的了解。根據(jù)題干所述，黑茶宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，而不是薄膜密封包裝。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。134.茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對茶葉的基本知識。茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可以分為六大類茶，分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中，綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的，所以茶湯色為綠色；黃茶、白茶、青茶都是輕微發(fā)酵的，茶湯色分別為黃綠、淺黃、青褐色；紅茶是完全發(fā)酵的，茶湯色為紅褐色；黑茶是后發(fā)酵的，茶湯色為深紅褐色。因此，本題的答案為B，選項(xiàng)錯(cuò)誤。135.紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對紅茶呈味物質(zhì)構(gòu)成的了解。紅茶的呈味物質(zhì)主要包括茶多酚類、咖啡堿、氨基酸、芳香物質(zhì)等，其中茶多酚類包括茶黃素、茶紅素、茶氧化物等，茶褐素和花青素并不是紅茶的呈味物質(zhì)。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。136.哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對哥窯的主要特征的認(rèn)識。哥窯是中國宋代五大名窯之一，其釉面的開裂紋片是其主要特征之一，因此選項(xiàng)A“正確”。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”。137.毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道事實(shí)判斷題。根據(jù)題目中的描述，毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，因此毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。這是一個(gè)事實(shí)陳述，而且符合常識，因此答案為A，正確。138.展銷會在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對展銷會舉辦前的必要性和可行性分析的理解。展銷會是一種促進(jìn)商品銷售和宣傳的活動，舉辦前進(jìn)行必要性和可行性分析可以幫助組織者確定是否有必要舉辦展銷會，以及是否具備舉辦展銷會的條件和資源。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。139.茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的四季節(jié)特點(diǎn)而有所改變。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于茶藝館根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整茶點(diǎn)和茶品的理解。根據(jù)題目中的描述，茶藝館確實(shí)需要根據(jù)四季的特點(diǎn)來改變提供的茶點(diǎn)和茶品，因此選項(xiàng)A為正確答案。140.波蘭人飲紅茶的方式和俄羅斯人一直是一樣，都是用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：根據(jù)題目所述，波蘭人和俄羅斯人飲茶的方式是一樣的，都是用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。因此，選項(xiàng)A是正確的。而選項(xiàng)B則與題目所述相反，因此是錯(cuò)誤的。因此，本題的答案是B。141.開發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開發(fā)出特色旅游路線。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對于開發(fā)茶文化旅游的注意事項(xiàng)的理解。茶文化旅游是一種以茶文化為主題的旅游形式，要尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開發(fā)出特色旅游路線，才能更好地吸引游客，提升旅游體驗(yàn)。因此，本題的答案為A，即正確。142.肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國，也是世界上第四大產(chǎn)茶國和輸出國。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對肯尼亞產(chǎn)茶的基本情況的了解。根據(jù)題干所述，肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國，且是世界上第四大產(chǎn)茶國和輸出國，均屬實(shí)，故選A。143.景德鎮(zhèn)瓷器歷史悠久，尤其是“骨瓷”最為有名，骨瓷的瓷質(zhì)具有其獨(dú)特的風(fēng)格和特色。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對景德鎮(zhèn)瓷器和骨瓷的了解。根據(jù)題目所述，景德鎮(zhèn)瓷器歷史悠久，而“骨瓷”是其中最有名的一種，其瓷質(zhì)具有獨(dú)特的風(fēng)格和特色。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是不正確的。144.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，一般紅茶多綠茶于，優(yōu)質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察對茶類維生素含量與加工方法、品質(zhì)、季節(jié)的關(guān)系的理解。根據(jù)題干所述，紅茶的維生素含量多于綠茶，優(yōu)質(zhì)茶的維生素含量多于劣質(zhì)茶，春茶的維生素含量多于夏、秋茶。這些說法都是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，茶葉的維生素含量與加工方法、品質(zhì)、季節(jié)等因素都有關(guān)系，不能簡單地歸納為某一類茶或某一品質(zhì)、季節(jié)的茶維生素含量一定高于其他茶。因此，本題的正確答案為B。145.民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式多姿多彩，泡茶方式獨(dú)特，只采用混飲方式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考察民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)形式和泡茶方式。民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)形式包括茶具、茶藝、茶文化等多個(gè)方面，形式多樣，如茶道、茶藝表演、茶文化展覽等。而泡茶方式也有多種，如煮茶、泡茶、沏茶等。而本題中的“只采用混飲方式”是錯(cuò)誤的，因?yàn)榛祜嫹绞街皇桥莶璧囊环N方式，而不是唯一的方式。因此，本題的答案是B，即錯(cuò)誤。146.文士茶藝的特點(diǎn)是文化內(nèi)涵厚重，品茗時(shí)注重意境，與會茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查文士茶藝的特點(diǎn)。文士茶藝是一種注重文化內(nèi)涵的茶藝，品茗時(shí)注重意境，與會茶友必須人品高雅，有較好修養(yǎng)。因此，本題的答案為A，即正確。147.茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，其中黃酮的含量最高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對茶葉中茶多酚物質(zhì)的組成及含量的理解。根據(jù)題干中的信息可知，茶多酚物質(zhì)主要由四種化合物組成，分別是兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類。而題干中的“其中黃酮的含量最高”是錯(cuò)誤的，因?yàn)閷?shí)際上黃酮類化合物的含量最高。因此，本題的答案為B選項(xiàng)，即錯(cuò)誤。148.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會”、“八知道”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶藝人員所需掌握的要領(lǐng)的理解。根據(jù)題目所述，“一懂”、“四會”、“八知道”是茶藝人員所需掌握的要領(lǐng)，因此選項(xiàng)A“正確”為正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符，為錯(cuò)誤選項(xiàng)。149.鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動內(nèi)容之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查文化知識。鑒賞古董字畫是文人雅士的一項(xiàng)重要活動，也是茶藝文化中的一部分，因此選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。故本題答案為A。150.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：根據(jù)題目所述，埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意相反。因此，本題的答案是A。151.茶葉標(biāo)準(zhǔn)中代碼為DB的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：茶葉標(biāo)準(zhǔn)中代碼為DB的是國家標(biāo)準(zhǔn)，不是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此選項(xiàng)B為正確答案。152.茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶葉中茶多酚物質(zhì)的組成成分的了解。茶多酚是茶葉中的重要成分，主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。153.形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對黃山毛峰的品質(zhì)特征的了解。根據(jù)題目描述，黃山毛峰的葉子形狀應(yīng)該是扁平的，而非瓜子形狀；葉緣微翹的特征也不是黃山毛峰的主要特征之一。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。154.用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動者工資。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查用人單位與勞動者之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》規(guī)定，用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，但必須依法支付勞動者工資。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合實(shí)際情況的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。155.惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對惠孟臣及其代表作孟臣壺的了解。根據(jù)題目所述，惠孟臣的代表作是孟臣壺，而孟臣壺的特點(diǎn)是朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。156.歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對歷史上第一位留下名字的壺藝家及其代表作的了解。根據(jù)歷史記載，中國古代壺藝家有很多，但第一位留下名字的壺藝家是明代的陳繼儒，他的代表作是紫砂壺，而不是南瓜壺。因此，本題答案為B，選項(xiàng)錯(cuò)誤。157.龍井茶藝中，“春波展旗槍”指的是泡茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對龍井茶藝中“春波展旗槍”的理解。實(shí)際上，“春波展旗槍”并不是指泡茶，而是指龍井茶的一種獨(dú)特的沖泡方式，即先將茶葉放入杯中，再用70℃左右的溫水沖泡，待茶葉展開后再注入熱水沖泡。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。158.開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)與當(dāng)?shù)夭栉幕擅罱Y(jié)合，能有效促進(jìn)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察對于茶文化旅游的發(fā)展與當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)系的理解。正確答案為A。茶文化旅游是一種結(jié)合了旅游和茶文化的新型旅游形式，通過旅游活動來推廣當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，茶文化旅游應(yīng)與當(dāng)?shù)夭栉幕擅罱Y(jié)合，才能有效地推廣當(dāng)?shù)氐牟栉幕龠M(jìn)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。159.茶樹葉片的葉緣有鋸齒。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：茶樹葉片的葉緣通常呈鋸齒狀，這是茶樹的一個(gè)特征。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。160.我國茶文化旅游資源豐富，旅游相關(guān)服務(wù)人員應(yīng)熟悉線路，靈活及時(shí)講解和推介，做好旅游服務(wù)工作。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題主要考察對我國茶文化旅游資源和旅游服務(wù)工作的了解。根據(jù)題目所述，我國茶文化旅游資源豐富，旅游相關(guān)服務(wù)人員應(yīng)熟悉線路，靈活及時(shí)講解和推介，做好旅游服務(wù)工作。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題目所述相反，不符合題意。綜上所述，本題答案為A。161.貧血患者要少飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好不飲茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中給出了貧血患者要少飲茶的建議，并且特別提到了缺鐵性貧血最好不飲茶。根據(jù)醫(yī)學(xué)知識，茶葉中含有大量的鞣酸，會影響人體對鐵的吸收，因此貧血患者應(yīng)該少飲茶，尤其是缺鐵性貧血患者更應(yīng)該避免飲茶。因此，本題的答案是A，即正確。162.安靜型顧客主觀體驗(yàn)深刻，對外界反應(yīng)速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹(jǐn)慎。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對安靜型顧客的特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干所述，安靜型顧客主觀體驗(yàn)深刻，對外界反應(yīng)速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹(jǐn)慎。因此，選項(xiàng)A是正確的。而選項(xiàng)B則與題干所述相反，是錯(cuò)誤的。因此，本題的正確答案是B。163.茶藝館選址可以不考慮地段的優(yōu)劣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是選址的基本原則。地段的優(yōu)劣是選址時(shí)必須要考慮的因素之一，因?yàn)榈囟蔚暮脡闹苯佑绊懙讲杷囸^的客流量和盈利能力。因此，選址時(shí)必須要考慮地段的優(yōu)劣，故選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。164.高山茶的品質(zhì)特征是條索緊結(jié)，色澤烏油潤，香氣高，滋味濃，但不耐沖泡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對高山茶品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干所述，高山茶的品質(zhì)特征包括條索緊結(jié)、色澤烏油潤、香氣高、滋味濃等，但不包括“不耐沖泡”這一特征。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。165.花茶的品飲重在尋味探香。若高檔花茶，可欣賞茶的外形。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對花茶品飲的理解。花茶的品飲注重的是尋味探香，即品嘗茶的味道和香氣。而對于高檔花茶，除了品嘗味道和香氣外，還可以欣賞茶的外形，因此選項(xiàng)A“正確”是符合實(shí)際情況的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與實(shí)際情況不符。因此，本題答案為A。166.茶藝人員的培訓(xùn)專指持證上崗后的集中培訓(xùn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對茶藝人員培訓(xùn)的理解。根據(jù)題干中的“持證上崗后的集中培訓(xùn)”可以看出，茶藝人員已經(jīng)獲得了相關(guān)證書，因此本題的說法是錯(cuò)誤的。正確的表述應(yīng)該是茶藝人員的培訓(xùn)專指獲得證書前的培訓(xùn)。因此，本題的答案為B。167.茶的滋味主要表現(xiàn)為苦、澀、甘、鮮、活五味。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶的五味的了解。茶的滋味主要表現(xiàn)為苦、澀、甘、鮮、活五味，這是茶的基本特征之一，因此選項(xiàng)A“正確”為正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。168.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做到會使用、會調(diào)試、會組裝等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對茶藝人員對所銷售商品的要求的理解。根據(jù)題干中的描述，茶藝人員需要掌握商品的使用、調(diào)試和組裝等要領(lǐng)，因此選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題干描述相反，不符合題意。因此，本題的正確答案為A。169.形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)的了解。六安瓜片是中國十大名茶之一，其特點(diǎn)是形似瓜子，色澤綠中帶霜（寶綠），因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。170.日本人禁忌綠色，認(rèn)為綠色不吉利。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查的是對于日本文化中的綠色禁忌的了解。根據(jù)日本文化傳統(tǒng)，綠色被認(rèn)為是不吉利的顏色，因?yàn)樵谌毡菊Z中，綠色的發(fā)音與“死亡”、“分離”等詞語的發(fā)音相似，因此被視為不祥之色。因此，本題的答案為A，即正確。171.品飲綠茶可補(bǔ)充豐富的維生素C，具有較強(qiáng)的收斂性、刺激性較強(qiáng)，不適合胃冷人士品飲。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對綠茶的了解。綠茶中含有豐富的維生素C，具有較強(qiáng)的收斂性和刺激性，但不適合胃冷的人飲用。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與事實(shí)不符。故本題答案為A。172.祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對祁門紅茶品質(zhì)特點(diǎn)的了解。祁門紅茶是中國十大名茶之一，其品質(zhì)特點(diǎn)是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。173.茶會由茶宴衍化而來，我國茶宴也稱“湯社”、“茗宴”，徑山茶宴是古代著名的宮廷茶宴。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對于茶會和茶宴的認(rèn)識。茶會和茶宴雖然都是與茶相關(guān)的活動，但是它們的性質(zhì)和形式是不同的。茶會通常是指一種社交活動，參與者可以自由地品嘗茶水，交流感受和心得。而茶宴則是一種正式的宴會，通常由主人邀請客人，按照一定的儀式和規(guī)矩進(jìn)行，茶水只是其中的一部分。因此，本題的說法是錯(cuò)誤的。174.展覽會選擇場地師不應(yīng)選擇交通擁擠，無停車場所的地方。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題是一道判斷題，題干中提到了展覽會選擇場地的條件，即不應(yīng)選擇交通擁擠、無停車場所的地方。根據(jù)常識和實(shí)際情況，這樣的場地會給參展商和觀眾帶來不便和困擾，因此選擇這樣的場地是不合適的。因此，本題的答案是A，即正確。175.以慶賀為主題的茶藝表演，背景音樂選用熱烈奔放快節(jié)奏的曲調(diào)為佳。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：這道題目是一個(gè)判斷題，題目中提到了以慶賀為主題的茶藝表演，但是背景音樂選用熱烈奔放快節(jié)奏的曲調(diào)并不是最佳選擇，因?yàn)椴杷嚤硌菪枰欢ǖ陌察o和氛圍營造，過于熱烈的音樂會影響到表演效果。因此，答案為B，即錯(cuò)誤。176.罐罐茶是甘肅部分山區(qū)，陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點(diǎn)飲食。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對罐罐茶的地域和文化背景的了解。根據(jù)題干中的描述，罐罐茶是甘肅部分山區(qū)和陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點(diǎn)飲食，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。177.中式點(diǎn)心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對中式點(diǎn)心類的了解。包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等都是中式點(diǎn)心類的代表性食品，因此選項(xiàng)A“正確”為正確答案。178.宮廷茶藝的特點(diǎn)是場面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級森嚴(yán)且?guī)в姓紊?。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查宮廷茶藝的特點(diǎn)。宮廷茶藝是中國傳統(tǒng)文化中的一種茶藝形式，其特點(diǎn)是場面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級森嚴(yán)且?guī)в姓紊?。因此，本題的答案為A，即正確。179.在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，使茶湯滋味發(fā)苦。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查的是化學(xué)知識。茶湯中含有一定量的鈣離子是正常的，但是如果鈣離子的濃度過高，會使茶湯的滋味變苦。根據(jù)題目中的信息，茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)會使茶湯滋味發(fā)苦，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。180.肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考查對肯尼亞人民喝茶的習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中提到的信息，肯尼亞人民的喝茶習(xí)慣深受英國統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。181.茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：本題考察對茶葉化學(xué)成分的認(rèn)識。茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，包括多種酚類、氨基酸、揮發(fā)性香氣物質(zhì)、礦物質(zhì)等，這些成分對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。因此，本題答案為A，即正確。182.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：根據(jù)題目所述，巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝紅茶，這是一個(gè)事實(shí)陳述。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的。而選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題目所述相反，不符合事實(shí)。因此，本題答案為B。183.根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度劃分，白茶屬于不發(fā)酵茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：白茶是一種微發(fā)酵茶，雖然發(fā)酵程度較輕，但并不屬于不發(fā)酵茶。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。184.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：巴基斯坦人一般都是喜歡喝紅茶的。巴基斯坦的飲茶風(fēng)格較為顯著，大多習(xí)慣于飲紅茶，普遍愛好的是牛奶紅茶，一般早、中、晚飯后各一次，有的甚至達(dá)到5次，而飲用方法多為炊烹煮法，即先將開水壺中水煮沸，放上紅茶，烹煮三五分鐘，去掉茶渣，將茶湯注入茶杯，加上牛奶和糖調(diào)勻即飲。185.品飲烏龍茶時(shí)，充分領(lǐng)略茶香的變化，其第四道主要聞茶香的持久性。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：本題考查對品飲烏龍茶時(shí)主要聞茶香的持久性的理解。根據(jù)題干中的“第四道主要聞茶香的持久性”可以得出，持久性是品飲烏龍茶時(shí)的第四道主要聞的茶香，因此選項(xiàng)A正確。而選項(xiàng)B則與題干相反，是錯(cuò)誤的。因此，本題的答案是A。186.茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時(shí)，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國格和人格，