2024年飯店廚房承包合同范本（二篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)2024年飯店廚房承包合同范本甲方_____乙方_____依據(jù)誠(chéng)實(shí)、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議，并簽訂合同書(shū)，共同遵守。1.承包期限暫定為一年，自____年____月____日起，至____年____月____日止;2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支____人的廚師全套班子，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應(yīng)，乙方負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管。3.所配從業(yè)人員名單及個(gè)人基本資料(身份證、學(xué)歷證、個(gè)人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案。4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項(xiàng)工作，努力完成經(jīng)營(yíng)管理以及甲方的重要接待任務(wù)，根據(jù)市場(chǎng)需求定期推出新菜品____個(gè)/月。甲方每年可為乙方憑票核銷(xiāo)20____元的新菜考察費(fèi)用。5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書(shū)面的形式提出，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款____元。6.乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請(qǐng)假等事宜，乙方享有每周一天的休息時(shí)間。但乙方每月不得無(wú)故連7.乙方在簽訂本合同之后三個(gè)工作日內(nèi)，向甲方支付保證金____元(五千元整)現(xiàn)金。8.本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見(jiàn)，在甲方應(yīng)在解約合一個(gè)月之內(nèi)按本合同約定一次性無(wú)息退還;9.乙方承攬費(fèi)用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費(fèi)用+月度菜肴超額獎(jiǎng)金+月度績(jī)效獎(jiǎng)金。10.甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時(shí)支付乙方的勞務(wù)費(fèi)用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬、獎(jiǎng)金、保險(xiǎn)、福利等一切費(fèi)用)，乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬(wàn)六千元整，每月____日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用。如本合同第二項(xiàng)約定的崗位總量____人當(dāng)月有____%人及以上不在崗則按____元/名扣減。勞務(wù)費(fèi)用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;____萬(wàn)，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬(wàn)五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過(guò)叁拾叁萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額____%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，于次月的____日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放，當(dāng)月發(fā)放_(tái)___%，剩余____%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行。如每月餐飲營(yíng)業(yè)額不足____萬(wàn)，每少于____萬(wàn)元，當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)則按____元遞減，直至為_(kāi)___元。____月度績(jī)效獎(jiǎng)金=以____元基數(shù)，減去當(dāng)月績(jī)效扣款額度，最高_(dá)___元，最低負(fù)____元。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā)。如為負(fù)值，則在月勞13.每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間。每月毛率點(diǎn)每差一個(gè)百分點(diǎn)，每月扣除____元，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣減。14.內(nèi)部宴請(qǐng)及客情接待、代金券消費(fèi)不記入營(yíng)業(yè)收入，員工餐用原料應(yīng)分開(kāi)計(jì)帳，不應(yīng)算在營(yíng)業(yè)耗用之中。15.乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程，節(jié)約用水、電、氣，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)原料現(xiàn)象出現(xiàn)，如有不合格人員，甲方有權(quán)對(duì)其進(jìn)行處罰，并要求調(diào)整更換人員，乙方應(yīng)執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費(fèi)者，應(yīng)進(jìn)行考核。16.客人對(duì)菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過(guò)生、過(guò)糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等。由乙方當(dāng)事人按售價(jià)或與客人達(dá)成的協(xié)議價(jià)賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。17.本協(xié)議未盡事宜，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。_____本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。甲方(公章)：_____乙方(公章)：_____法定代表人(簽字)：_____法定代表人(簽字)：_____2024年飯店廚房承包合同范本（二）廚房承包合同甲方：______________（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甲方”）乙方：______________（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”）鑒于甲方為經(jīng)營(yíng)飯店業(yè)務(wù)，擁有一間面積為_(kāi)_____平方米的飯店廚房，乙方具備飯店廚房經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，愿意就甲方的飯店廚房開(kāi)展承包經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，甲、乙雙方本著合作共贏的原則，經(jīng)協(xié)商一致，達(dá)成如下合同：第一條合同目的甲方依法經(jīng)營(yíng)飯店業(yè)務(wù)，乙方愿意并有能力承包甲方的飯店廚房，雙方簽訂本合同，就飯店廚房承包經(jīng)營(yíng)事宜達(dá)成一致。第二條承包期限本合同的承包期限為_(kāi)____年，自____年___月___日起至_____年___月___日止。雙方同意，在合同期滿(mǎn)前______個(gè)月內(nèi)，協(xié)商確定是否繼續(xù)合作，如果有續(xù)約意向，須簽署新的合同，否則本合同自動(dòng)終止。第三條承包權(quán)益1.甲方將飯店廚房面積____平方米出租給乙方，作為承包經(jīng)營(yíng)用途。2.乙方有權(quán)合理利用飯店廚房資源，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)，并有權(quán)對(duì)飯店廚房進(jìn)行裝修、設(shè)備配置等。3.乙方享有飯店廚房的經(jīng)營(yíng)收益，包括但不限于銷(xiāo)售收入、附加服務(wù)收費(fèi)等。4.乙方有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整飯店廚房的經(jīng)營(yíng)模式、菜單、價(jià)格等，但需提前____天書(shū)面通知甲方，經(jīng)甲方同意方可進(jìn)行調(diào)整。第四條承包費(fèi)用1.乙方每年向甲方支付的承包費(fèi)用為人民幣_(tái)___萬(wàn)元（大寫(xiě)：_________元整），承包費(fèi)用按月支付，每月支付人民幣_(tái)___萬(wàn)元（大寫(xiě)：_________元整），每月的截止日期為當(dāng)月的____日。2.除承包費(fèi)用外，乙方還需承擔(dān)飯店廚房的水、電、燃?xì)獾裙彩聵I(yè)費(fèi)用，并按照市場(chǎng)價(jià)格購(gòu)買(mǎi)食材、調(diào)料等所需經(jīng)營(yíng)物品。3.甲方保證飯店廚房提供充足的水、電、燃?xì)獾仍O(shè)備和資源，并協(xié)助乙方合理控制物品采購(gòu)成本。第五條經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任1.乙方承包經(jīng)營(yíng)飯店廚房后，應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，保證飯店廚房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性、安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的符合性。2.乙方應(yīng)按照甲方的要求，設(shè)置合理的崗位職責(zé)和工作流程，制定相應(yīng)的操作規(guī)范，并加強(qiáng)員工培訓(xùn)，保持飯店廚房的正常運(yùn)營(yíng)。3.如乙方因經(jīng)營(yíng)管理不善、違法違規(guī)行為等原因?qū)е录追铰曌u(yù)受損或相關(guān)罰款等問(wèn)題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。4.甲方和乙方應(yīng)建立定期溝通機(jī)制，共同解決經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的問(wèn)題和困難。第六條設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.甲方負(fù)責(zé)飯店廚房設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，乙方應(yīng)按照設(shè)備使用說(shuō)明和甲方的要求，妥善使用和保管設(shè)備，避免設(shè)備的損壞和故障。2.如飯店廚房設(shè)備發(fā)生故障或損壞，甲乙雙方應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并協(xié)商解決維修或更換的問(wèn)題。維修費(fèi)用由甲方承擔(dān)，但如設(shè)備損壞屬于乙方管理不當(dāng)導(dǎo)致的，乙方應(yīng)承擔(dān)維修費(fèi)用。3.如乙方需要更換或購(gòu)置新的設(shè)備，須提前____天書(shū)面通知甲方，經(jīng)甲方同意后可進(jìn)行操作。第七條補(bǔ)充條款1.甲乙雙方交流溝通時(shí)應(yīng)保持及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確的信息傳遞，以確保合同履行的順利進(jìn)行。2.本合同的修改、補(bǔ)充必須由甲乙雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式記錄，作為本合同的附件。3.本合同附件包括但不限于合同附件、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)章制度、菜單等，附件與本合同具有同等法律效力。第八條違約責(zé)任1.如甲方或乙方單方面解除合同，需提前____天書(shū)面通知對(duì)方，并經(jīng)對(duì)方同意方可解除。如違約方未提前書(shū)面通知或未獲得對(duì)方同意，違約方應(yīng)向?qū)Ψ街Ц断鄳?yīng)的違約金，違約金金額為本合同承包費(fèi)用的____倍。2.由于不可抗力因素導(dǎo)致合同無(wú)法履行的，雙方互不承擔(dān)任何違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并采取相應(yīng)措施減少損失。第九條合同解除1.本合同期滿(mǎn)后，如果甲乙雙方通過(guò)協(xié)商一致決定解除合同，應(yīng)在合同期滿(mǎn)前____個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方，并協(xié)商解決相關(guān)事宜。2.在合同期限內(nèi)，如甲方發(fā)現(xiàn)乙方有重大違約行為或違反國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任和賠償責(zé)任。第十條爭(zhēng)議解決本合同的履行、解釋和爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)的法律，雙方如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的，提交甲方所在地法院訴訟解決。第十一條合同備案和生效本合同一式兩