江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)家骨干高職院校建設(shè)可行性研究報(bào)告

江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)家骨干高等職業(yè)院校建設(shè)可行性研究報(bào)告根據(jù)《教育部、財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)方案”實(shí)施工作的通知》〔教高[2010]8號(hào)〕要求和江蘇省教育廳關(guān)于推薦申報(bào)國(guó)家骨干高職院校的工作部署，江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織專家組對(duì)“國(guó)家骨干高等職業(yè)院校建設(shè)方案”進(jìn)行了預(yù)審、論證。專家組在聽取學(xué)院匯報(bào)、認(rèn)真審閱材料的根底上，對(duì)照教高[2010]8號(hào)通知要求，經(jīng)認(rèn)真研究、評(píng)議，形成以下意見：一、建設(shè)國(guó)家骨干高等職業(yè)院校的根底1.理念定位江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院“立足蘇北，面向行業(yè)，培養(yǎng)高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才”的辦學(xué)定位準(zhǔn)確；“行知共舉，德技雙馨”的育人理念科學(xué)；“以效勞求生存，以質(zhì)量為核心，以合作促開展，以特色創(chuàng)名?！钡霓k學(xué)思路清晰；“圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)群”的專業(yè)建設(shè)特色鮮明；“多元融合，學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式契合行業(yè)產(chǎn)業(yè)需求；“振興蘇北，效勞三農(nóng)，效勞食品行業(yè)”的辦學(xué)目的明確。2.行業(yè)背景學(xué)院依托的食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)，是與人民生活息息相關(guān)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、常青產(chǎn)業(yè)，也是開展空間極大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它是整個(gè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)中為國(guó)家提供積累和吸納就業(yè)人數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)，是應(yīng)對(duì)危機(jī)、擴(kuò)大就業(yè)、解決“三農(nóng)”問題的支柱產(chǎn)業(yè)。它的人才需求一直十分旺盛。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)開展和人民群眾生活水平的不斷提高，人們消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生越來(lái)越明顯的變化，科學(xué)、合理、健康的飲食成為公眾普遍而重要的生活追求。另一方面，“三鹿奶粉”、“蘇丹紅”等一系列食品平安事件，從反面警醒了人們的食品平安意識(shí)。目前，行業(yè)專業(yè)人才總體數(shù)量缺乏和質(zhì)量偏低的狀況，迫切要求食品高職教育培養(yǎng)大量“德技雙馨”的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。學(xué)院根植于食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)，一直堅(jiān)持圍繞食品行業(yè)辦學(xué)目的不動(dòng)搖，與食品加工、流通領(lǐng)域的行業(yè)企業(yè)保持了長(zhǎng)期而密切的合作關(guān)系，共同研發(fā)產(chǎn)品，共同建設(shè)專業(yè)，共同培養(yǎng)行業(yè)需要的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。特別是近年來(lái)，學(xué)院積極探索辦學(xué)機(jī)制體制改革，成立學(xué)院理事會(huì)，實(shí)踐公辦高職院校在理事會(huì)指導(dǎo)下的校企合作運(yùn)行機(jī)制；響應(yīng)省委省政府的號(hào)召，牽頭高職院校、科研院所、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)共75個(gè)相關(guān)企事業(yè)單位，組建了“江蘇食品職教集團(tuán)”，較早試行了校行、校企聯(lián)合辦學(xué)模式，構(gòu)建了融食品研發(fā)、食品生產(chǎn)、食品營(yíng)銷、食品檢測(cè)和效勞等人才培養(yǎng)于一體的多方共建共贏的校企合作平臺(tái)，學(xué)校與行業(yè)的結(jié)合更加緊密。3.地理優(yōu)勢(shì)蘇北五市土地面積占全省的53%，人口占43%。學(xué)院是從全省高職教育布局和均衡開展需要出發(fā)而唯一申報(bào)建設(shè)的國(guó)家骨干高職院。學(xué)院地處蘇北區(qū)域中心，所在的黃淮海平原是全國(guó)重要的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)和著名的商品糧生產(chǎn)基地，洪澤湖水產(chǎn)養(yǎng)殖久負(fù)盛名，所在地江蘇省淮安市，是中國(guó)四大菜系之一“淮揚(yáng)菜”的主要發(fā)源地，也是聞名中外的酒鄉(xiāng)。食品加工、釀酒和餐飲業(yè)一直是區(qū)域內(nèi)的傳統(tǒng)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近十年來(lái)，在“淮安·中國(guó)淮揚(yáng)菜美食文化節(jié)”和“中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”、“中國(guó)·金湖荷花美食節(jié)”等經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)的推動(dòng)下，區(qū)域內(nèi)餐飲、旅游業(yè)迅猛崛起，提高了淮安的知名度，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、食品業(yè)、餐飲旅游效勞業(yè)等諸多產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型?！坝隄?rùn)”、“旺旺”、“福滿多”、“金龍魚”、“雙匯”等知名食品企業(yè)競(jìng)相在此集聚，產(chǎn)教學(xué)研一體化進(jìn)程加快。4.辦學(xué)成效學(xué)院是國(guó)內(nèi)唯一獨(dú)立設(shè)置的以食品科學(xué)為特色的公辦高職院校，創(chuàng)立于1960年。50多年來(lái)，學(xué)院在師資、設(shè)備、專業(yè)、課程、教材等方面都形成了厚重的歷史積淀，取得了顯著的辦學(xué)成效。目前，學(xué)院擁有38個(gè)圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)置的專業(yè)、兩個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地和兩個(gè)省級(jí)實(shí)訓(xùn)基地，現(xiàn)有教師中，食品大類專業(yè)教師占58.6%，且多為高職稱和“雙師”型；是教育部高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員單位，是全國(guó)《高等職業(yè)教育食品類專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》、《高等職業(yè)教育食品類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地工程與設(shè)備配置推薦性方案》的起草單位；有2門國(guó)家級(jí)精品課程、3門省級(jí)精品課程；7部教材入選教育部普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材，5部教材被評(píng)為江蘇省評(píng)優(yōu)精品教材或立項(xiàng)精品教材，3個(gè)專業(yè)為江蘇省高校特色專業(yè)或建設(shè)點(diǎn)。由學(xué)院牽頭主持制訂的《淮揚(yáng)菜通用標(biāo)準(zhǔn)》江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，正式發(fā)布實(shí)施。這是中國(guó)川、淮、魯、粵“四大菜系”中唯一公布實(shí)施的地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了中式烹飪的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和科學(xué)化建設(shè)。學(xué)院人才培養(yǎng)成績(jī)突出，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在98%以上，連年被評(píng)為“江蘇省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體”；2006年，接受國(guó)家教育部高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估，獲優(yōu)秀等次；2008年被遴選為江蘇省省級(jí)示范性高職院校建設(shè)單位。學(xué)院整體辦學(xué)水平位于我省高職院校前列，具備了建設(shè)國(guó)家骨干高等職業(yè)院校的根底和條件。二、建設(shè)方案根本評(píng)價(jià)學(xué)院圍繞申請(qǐng)進(jìn)入國(guó)家骨干高等職業(yè)院校建設(shè)方案進(jìn)行了認(rèn)真、充分地準(zhǔn)備。學(xué)院提出的“實(shí)施‘四大工程’，建設(shè)‘五個(gè)工程’，建成適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)開展需要、支撐食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的國(guó)家骨干高職院校”建設(shè)方案，思路清晰，目標(biāo)明確，具有較強(qiáng)的可操作性。專家組認(rèn)為學(xué)院提出的五個(gè)工程建設(shè)任務(wù)，具體、可行并富有創(chuàng)造性。1.校政行企合作體制機(jī)制建設(shè)學(xué)院實(shí)施“校政行企、四位一體”的“深度融合工程”，進(jìn)一步優(yōu)化理事會(huì)指導(dǎo)下的辦學(xué)體制機(jī)制，形成“四合作”的長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制。建設(shè)內(nèi)容主要包括：①探索和實(shí)踐公辦高職院校在理事會(huì)指導(dǎo)下的校企合作運(yùn)行機(jī)制。學(xué)院理事會(huì)主要由省內(nèi)外食品行業(yè)精英組成，成員分工明確，有六位成員具體負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)或工程的指導(dǎo)、咨詢工作，與黨委領(lǐng)導(dǎo)下的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制工作機(jī)制融合貫穿：理事會(huì)實(shí)行年會(huì)制，院長(zhǎng)向理事會(huì)報(bào)告學(xué)院工作情況及未來(lái)工作思路、工作措施，征詢理事會(huì)的建議；黨委在學(xué)院重大開展規(guī)劃、重要事項(xiàng)決策前充分征求理事會(huì)的意見，提高決策的科學(xué)性與民主性；學(xué)院還將邀請(qǐng)理事會(huì)成員列席學(xué)院重要會(huì)議，推動(dòng)和促進(jìn)黨委各項(xiàng)決策落到實(shí)處。②共建和完善校行、校企合作體制機(jī)制。學(xué)院在理事會(huì)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，引入多元化的投資主體，并積極探索現(xiàn)代股份制企業(yè)運(yùn)作模式，運(yùn)營(yíng)和開展食品工業(yè)園。學(xué)院與江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇今世緣酒業(yè)集團(tuán)等行業(yè)企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)制度管理“江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院”、“江蘇今世緣釀酒學(xué)院”兩個(gè)校行、校企聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院，使之成為企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的初試和中試基地、學(xué)生真實(shí)介入生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)、企業(yè)員工技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育的基地及企業(yè)文化的展示中心。③共同制訂和實(shí)施人才培養(yǎng)方案。學(xué)院充分發(fā)揮國(guó)家教育部高職高專食品專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員單位的作用，與“雨潤(rùn)”、“今世緣”等江蘇食品職教集團(tuán)理事企業(yè)、龍頭企業(yè)合作制定專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)方案，合作開發(fā)新專業(yè)，合作構(gòu)建課程體系和教學(xué)內(nèi)容，合作制定行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和合作就業(yè)等，主持或主要參與制定、修訂食品行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，面向全國(guó)職業(yè)教育院校培養(yǎng)食品及相關(guān)專業(yè)師資。④共建和優(yōu)化校企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制學(xué)院不斷完善和優(yōu)化共建共贏的長(zhǎng)效管理機(jī)制。一是建立和優(yōu)化理事會(huì)信息平臺(tái)和“江蘇食品職教集團(tuán)信息資源庫(kù)”；二是強(qiáng)化合作的長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，共同制定和實(shí)施《校企合作管理方法》、《頂崗實(shí)習(xí)管理方法》等長(zhǎng)效管理標(biāo)準(zhǔn)；三是通過聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院和訂單培養(yǎng)，拓展校企、校行合作培養(yǎng)人才的深度和廣度；四是效勞地方經(jīng)濟(jì)、集團(tuán)成員，為食品行業(yè)企業(yè)、區(qū)域內(nèi)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和實(shí)用技術(shù)提供培訓(xùn)效勞和成人學(xué)歷教育等。學(xué)院多元合作、多種運(yùn)行形式的人才培養(yǎng)體制機(jī)制，切合行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級(jí)的需要，符合高職教育未來(lái)開展趨勢(shì)。2.重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)學(xué)院實(shí)施“對(duì)接產(chǎn)業(yè)、效勞地方”的重點(diǎn)“專業(yè)建設(shè)工程”，提出了“進(jìn)一步圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)建設(shè)食品加工技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷等4個(gè)重點(diǎn)專業(yè)及其專業(yè)群”的專業(yè)建設(shè)設(shè)想，思路清晰、依據(jù)充分、構(gòu)架合理，既表達(dá)了學(xué)院的優(yōu)勢(shì)，又符合開展現(xiàn)代食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)的要求。建設(shè)內(nèi)容主要包括：①進(jìn)一步改革和優(yōu)化“多元融合、學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式。在這種模式框架內(nèi)，不同專業(yè)創(chuàng)新衍分出“六融合、分層遞進(jìn)”、“三融入、學(xué)訓(xùn)交互”、“三段遞進(jìn)、學(xué)做一體”、“三對(duì)接”等工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)具體模式，具有鮮明的專業(yè)特點(diǎn)和顯著的培養(yǎng)效果。②進(jìn)一步改革和優(yōu)化課程體系和教學(xué)內(nèi)容。學(xué)院根據(jù)大食品行業(yè)產(chǎn)品多樣性及區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展的特點(diǎn)，圍繞就業(yè)崗位〔群〕，以職業(yè)崗位能力為主線，與“今世緣”、“旺旺”、“快鹿牛奶”及“雙匯”、“雨潤(rùn)”等區(qū)域內(nèi)外知名食品企業(yè)合作，將國(guó)際、國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分別內(nèi)化于專業(yè)課程中，形成標(biāo)準(zhǔn)化的課程教學(xué)內(nèi)容；開發(fā)食品類專業(yè)核心課程技能包，融技能、知識(shí)與素質(zhì)為一體，構(gòu)建“工學(xué)結(jié)合”的課程體系。③實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。以“食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地”、“生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地”及省財(cái)政支持建設(shè)的“食品工程實(shí)訓(xùn)基地”、“烹飪工藝實(shí)訓(xùn)基地”和食品工業(yè)園為平臺(tái)，校企共建“蘇食苑賓館”、“今世緣釀酒車間”等“校中廠”；擴(kuò)大校外重點(diǎn)骨干實(shí)習(xí)基地“廠中?！钡囊?guī)模，強(qiáng)化學(xué)生校外頂崗實(shí)習(xí)的管理。學(xué)院“多元融合、學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入教學(xué)內(nèi)容、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真實(shí)化等建設(shè)措施，契合行業(yè)企業(yè)需求，表達(dá)了食品類專業(yè)特點(diǎn)，符合職業(yè)教育最新開展方向。3.“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)與“開展型”管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)學(xué)院“實(shí)施“校企互通、專兼結(jié)合”的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)建設(shè)工程”，著力建設(shè)優(yōu)秀“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)和“開展型”管理團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)師資隊(duì)伍的“1519”目標(biāo)和提升管理團(tuán)隊(duì)效勞國(guó)家骨干高職院校建設(shè)的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和開展能力。主要建設(shè)內(nèi)容包括：實(shí)施“師資五項(xiàng)建設(shè)”方案，即師德建設(shè)：評(píng)選師德標(biāo)兵，把師德作為教師各項(xiàng)考核與評(píng)比的重要內(nèi)容；名師建設(shè)：參加和組織教學(xué)名師評(píng)選活動(dòng)，營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)名師、發(fā)奮進(jìn)取的氣氛；雙師建設(shè)：提出“五個(gè)一”〔聯(lián)系一個(gè)企業(yè)、搞好一個(gè)課題、帶好一批學(xué)生、上好一門課程、精通一項(xiàng)技能〕具體要求，新進(jìn)教師必須有3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷；教學(xué)能力建設(shè)：開展優(yōu)質(zhì)課評(píng)比，組織教師接受教學(xué)能力和專業(yè)技能培訓(xùn)；優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)：內(nèi)外結(jié)合、引培結(jié)合，組建由專業(yè)帶頭人、骨干教師、“雙師”教師和行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干、能工巧匠組成的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。通過工程建設(shè)，師資隊(duì)伍到達(dá)“1519”〔引進(jìn)10名高層次緊缺人才、聘請(qǐng)50名行業(yè)企業(yè)專家和技術(shù)大師擔(dān)任學(xué)術(shù)帶頭人、增聘100名能工巧匠擔(dān)任兼職教師、專職教師雙師比例到達(dá)90%以上〕要求。學(xué)院制訂實(shí)施《教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)聘制度》、《雙師津貼制度》等相關(guān)規(guī)章，能夠保證上述目標(biāo)和方案的實(shí)現(xiàn)。學(xué)院在管理干部隊(duì)伍中實(shí)施“學(xué)習(xí)能力、履職能力、開展能力”三大能力提升方案，通過企業(yè)掛職鍛煉、兄弟院校交流任職和國(guó)外培訓(xùn)等措施，提升管理干部隊(duì)伍效勞于國(guó)家骨干高職院建設(shè)和促進(jìn)學(xué)院科學(xué)開展的能力。學(xué)院根據(jù)形勢(shì)開展，及時(shí)調(diào)整有關(guān)職能部門和系部，成立校企合作處、開展規(guī)劃辦公室等職能部門，在中層干部崗位職數(shù)配備上，適當(dāng)壓縮職能部門職數(shù)，向教學(xué)一線傾斜，符合“小行政、大教學(xué)，圍繞中心、提高效能”的要求。4.社會(huì)效勞能力建設(shè)學(xué)院在建設(shè)期內(nèi)充分發(fā)揮教育部高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員單位的作用，實(shí)施“立足蘇北、面向行業(yè)”的社會(huì)效勞能力提升工程，提出“引領(lǐng)食品類高職教育的專業(yè)建設(shè)，開展產(chǎn)品技術(shù)效勞、行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)和對(duì)口支援西部高職院校”等建設(shè)目標(biāo)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：構(gòu)建“高職食品類專業(yè)建設(shè)與指導(dǎo)”、“產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)”、“食品職業(yè)教育與培訓(xùn)”、“教育交流與合作”等四個(gè)平臺(tái)，組建食品加工技術(shù)工程研發(fā)中心、江蘇省綠色食品研究會(huì)、蘇北農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)開展研究中心，進(jìn)行綠色食品的開發(fā)研究、技術(shù)咨詢等，推動(dòng)特色產(chǎn)品向綠色、有機(jī)食品的轉(zhuǎn)化升級(jí)。本工程建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)具有顯著的食品高職教育特色，對(duì)行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)開展能夠產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。5.區(qū)域食品平安預(yù)警機(jī)制研究與文化環(huán)境建設(shè)學(xué)院以“關(guān)注民生，共保平安”為己任，提出“利用學(xué)院技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，與地方政府和行業(yè)企業(yè)密切合作，參與構(gòu)建區(qū)域食品平安預(yù)警與培訓(xùn)效勞體系”的建設(shè)目標(biāo)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：一是參與區(qū)域食品平安信息通報(bào)機(jī)制建設(shè)，牽頭組建食品平安信息網(wǎng)，研究食品平安預(yù)警評(píng)估指標(biāo)體系；二是建成江蘇省淮安市食品質(zhì)量與平安檢測(cè)中心，主動(dòng)與區(qū)域內(nèi)質(zhì)檢部門合作，積極承當(dāng)食品生產(chǎn)工藝技術(shù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)，建設(shè)“淮安食品企業(yè)加工與檢驗(yàn)人員培訓(xùn)基地”，在三年內(nèi)，對(duì)區(qū)域內(nèi)食品類企業(yè)的質(zhì)量與平安檢測(cè)檢驗(yàn)人員進(jìn)行一輪專項(xiàng)培訓(xùn)；三是開展食品平安知識(shí)普及與文化環(huán)境建設(shè)，把“民以食為天、食以安為先”的食品平安理念作為行業(yè)良心、行業(yè)誠(chéng)信的根本道德標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹到人才培養(yǎng)、原料供給、食品生產(chǎn)和食品流通等環(huán)節(jié)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，把飲食科學(xué)、飲食平安宣傳貫徹到區(qū)域內(nèi)廣闊公眾；積極與當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)等媒體合作，挖掘“淮揚(yáng)菜”美食文化底蘊(yùn)，開辦“食品質(zhì)量與平安”專欄以及“每周一菜”、“營(yíng)養(yǎng)與健康”等欄目，著力提高公民的飲食文化素質(zhì)。本工程圍繞專業(yè)，方案周密，措施實(shí)在，關(guān)注民生，融入生活，將有效促進(jìn)行業(yè)企業(yè)開展，提高人民身體健康和生活水平，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)必將產(chǎn)生積極的影響。為保證五項(xiàng)建設(shè)內(nèi)容落到實(shí)處，學(xué)院從三個(gè)方面構(gòu)建制度保障。一是“工程建設(shè)制度保障”，共八項(xiàng)。包括校企合作管理、工程工程招標(biāo)管理、工程物資招標(biāo)采購(gòu)管理、工程資金管理、重大事項(xiàng)報(bào)告、專項(xiàng)咨詢管理、信息流通、信息發(fā)布、考核監(jiān)督等，以保證工程建設(shè)管理的嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)密和嚴(yán)格。二是“教學(xué)管理制度保障”，共五項(xiàng)。包括《頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《校外實(shí)踐教學(xué)管理制度》、《學(xué)分制彈性學(xué)制管理制度》、《頂崗實(shí)習(xí)工傷保險(xiǎn)制度》、《兼職教師管理制度》等，保證“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式的全面實(shí)施。三是“人事管理制度保障”，共八項(xiàng)。包括《教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)聘制度》、《雙師津貼制度》、《績(jī)效津貼分配方法》、《兼職教師聘任與管