五年級下冊勞動全冊教案人教版

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

五年級下冊勞動教案

第一單元勞動過程要統(tǒng)籌

1.小風扇我會做

一、學習目標

1.使學生了解小風扇的制作原理和構(gòu)成。

2.培養(yǎng)學生動腦動手的實踐能力。

二、教學的重點和難點

1.正確連接電路，了解安全用電常識。

2.制作風扇模型，安裝測試。

三、教具準備

紙杯、膠帶、502膠、彩筆、剪刀，小電機、電池，硬紙板、電線等。

四、時間安排：一課時

五、教學過程

《一》、導入新課

同學們，夏天來了，天越來越熱了，你們都喜歡手里拿一個小電扇來給自己吹風

降溫，你們想不想給自己做一個漂亮的電扇嗎？

生：想。

師：今天，我們就來自己動手來做小電扇。

《二》、準備材料

學生以小組為單位，準備做小電扇需要的材料。

《三》、老師講解電路和電機的原理和作用。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

《四》、老師演示小電扇的制作過程，學生認真觀察。

1、制作扇葉

2、做支架

3、把兩根電線連在小電動機上。

4、將電機上的兩根電線分別接在電池盒上。

5、將扇葉按在電機的轉(zhuǎn)軸上，用透明膠粘穩(wěn)。

6、將電池裝入電池盒里，用塑料板隔開電源的正極。作為開關(guān)。

7、抽出塑料板，電扇就啟動了。

六、小組探究，合作學習

學生按老師的演示步驟，進行討論操作。同學們可以分工合作。

1、A學生制作扇葉。

2、B學生把電線連接在電機的兩個極上。

3、C學生制作電池盒。

4、D學生把電機上的電線連在電池盒上。

5、E學生制作塑料板，作為開關(guān)。

6、組裝

7、測試

七、展示學生的作品。

八、拓展延伸活動

1、討論風的大小與什么有關(guān)？

2、集體討論電機的工作原理是什么？

九、板書設(shè)計

小風扇我會做

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

制作過程：1、制作扇葉2、做支架3、裝扇葉4、連線

5、裝電池6、組裝7、測試

2.失物招領(lǐng)處我整理

一、教學目標：

1.借助整理學校失物招領(lǐng)處活動初步體會分類的含義和方法，滲透分類思想。

2.讓學生經(jīng)歷按一定標準對物品整理分類的過程,感受分類在生活中的作用。

3.培養(yǎng)有條理地思考問題的能力，養(yǎng)成良好的生活習慣。

二、教學重難點：

學會按一定的標準對物品進行分類。

三、教學準備：

衣服，跳繩，鑰匙，電話手表，玩具，雨傘，文具等遺失的物品。

四、時間安排：一課時

五、教學過程

《一》、導入新課

1.擺放整齊、環(huán)境潔凈的失物招領(lǐng)處存放著同學們不慎丟失的物品，為了能使失

主迅速找到失物，那么整理失物招領(lǐng)處就是我們今天的勞動任務(wù)。那你知道整理失物招

領(lǐng)處有哪些講究嗎？

《二》、學校的失物招領(lǐng)處存放的物品亂七八糟，如何合理分類并有效利用空間，

便于失主盡快找到失物呢？

1.統(tǒng)計一下有哪些類別的丟失物品。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

2.將有名字的物品登記并展示，就可以知道誰丟失了東西。

3.立體利用空間，整齊地排列既美觀又可以讓同學們快速找到物品。

《三》、溫馨提示

可以按種類、體積大小，上輕下重等方式擺放。按種類擺放是將同一類失物整齊的

擺放在一起，用這種整理方法將物品擺放在失物招領(lǐng)處，便于失主查找丟失的物品：按

體積大小擺放是在按種類擺放的基礎(chǔ)上將物品排列，這樣可以合理利用空間：按上輕下

重擺放是一種比較安全的擺放方法，避免重物放在高處不慎落下造成安全隱患。

《四》、說一說

失物招領(lǐng)處既有掛鉤也有柜子，如何合理使用它們？哪些失物合適放柜子里，哪些

失物適合掛在掛鉤？

《五》、勞動過程

1.清理物品：將所有失物從失物招領(lǐng)處拿出來，放在平整的臺面上，以備整理。

2.有序擺放：按從上到下的順序?qū)⑹飻[進柜子里。

a.上排掛鉤可以掛上跳繩，鑰匙等較輕的物品。

b.中排柜子放置疊好的衣服、雨傘，也可以放置水杯，書本，筆袋等無法掛置的

物品。

C.下排柜子適合放較重的和比較大件的物品，如馬克筆，口風琴，書包等。

《六》、議一議

1.失物招領(lǐng)處多久整理一次比較合適？有什么辦法讓大家快速找回失物？

2.在整理收納物品時要注意些什么？怎樣收納更整潔呢？

《七》、勞動成果展示

《八》、勞動評價

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

評價指標自評他評師評

主動整理失物☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

整理方法多樣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

失物整齊擺放☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

環(huán)境潔凈清新☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

3.節(jié)能的LED小臺燈

教學目標：

1.知道連接小臺燈電路的方法；知道工程設(shè)計的基本步驟包括：明確問題、確定方

案、設(shè)計制作、改進完善等。

2.會使用小刀、絕緣膠帶等工具完成小臺燈的制作；能對自己和他人的作品提出改

進建議；在制作活動中，能接納他人的觀點，完善自己的作品。

3.樂意與他人分享信息，養(yǎng)成團隊合作的意識。

4.了解制作工具給人類帶來的便利，知道人類可以利用工具和科技產(chǎn)品讓生活環(huán)境

得到改善。

教學重點：

能根據(jù)設(shè)計圖，利用簡單的工具和材料分工合作，制作出小臺燈。

教學難點：

在完成制作的基礎(chǔ)上，能提出改進建議，完善自己的作品。

教學準備：

1.課件：ppt（各種臺燈的圖片等）

2.材料：紙杯，支架，金屬盒，開關(guān)，導線，LED燈泡，電池盒，電池兩節(jié)，絕緣

膠帶，小刀，鉛筆等。

教學過程：

一、問題與需求

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

新課導入：承上啟下，導入新課。

教師：同學們，上節(jié)課我們學習設(shè)計了小臺燈一，并初步對制作臺燈所需的材料進行

了準備。這節(jié)課我們來學習制作小臺燈。

（教師板書：24制作小臺燈）

教師：根據(jù)我們上節(jié)課的設(shè)計，同學們想想怎樣制作小臺燈？制作小臺燈分哪幾步

進行？

（教師再打出完整的臺燈圖片及上節(jié)課的臺燈設(shè)計圖，以提示幫助學生思考制作步

驟，然后再集體交流討論。）

二、設(shè)計與制作

（一）根據(jù)學生的思考、討論，總結(jié)出制作小臺燈的步驟，教師用幻燈片打出：

1.在紙杯底部鉆個小孔。

2.把導線連接在LED燈的兩端。

3.把導線從燈罩一端穿過支架。

4.把支架、開關(guān)和底座相連。

5.按電路圖連接電路。

（二）準備材料和工具

教師：根據(jù)制作步驟，我們需要準備什么材料和工具呢？

教師展示材料和工具：紙杯，支架，金屬盒，開關(guān)，導線，LED燈泡，電池盒，電

池兩節(jié)，絕緣膠帶，裝飾花邊，小刀，鉛筆等。

教師提問：同學們知道這里面的材料和工具的作用分別是什么嗎？請同學們在組內(nèi)

討論。

教師總結(jié)：紙杯用來做小臺燈的燈罩，支架用來支撐燈罩和燈泡，金屬盒可以做小

臺燈的底座，小刀可用來切割，鉛筆可用來鉆出圓孔，絕緣膠帶可以用來密封導線接線

處等。

（三）制作小臺燈

教師：同學們，老師將大家設(shè)計的制作步驟進行了匯總，還有幾個細節(jié)需要大家注

思：

1.紙杯開孔時，可以先用小刀劃出一個小十字，再用鉛筆，輕輕地鉆成圓孔。

2.LED燈有正負極，接線時，LED燈引腳長的一端是正極，要與電池正極相連，引

腳短的一端是負極，要與電池負極相連。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

3.用小刀在離導線兩端約2厘米處輕輕環(huán)割一圈，去掉導線兩端的絕緣外層使內(nèi)

部金屬絲露出后再進行接線，并思考這樣做的原因。

4.導線穿過臺燈支架時，要先將兩條導線的另一端擰在一起，并折回來，再將燈

桿捍直，以方便將線慢慢穿進去。

教師提出活動要求：

1.小組內(nèi)分工合作，互相配合。

2.掌握小刀的正確使用方法，不能用小刀嬉戲打鬧，注意自身和他人的安全。

3.按想好的步驟制作小臺燈。

（學生開始制作，教師參與其中，并不斷巡視，及時給學生指導幫助，確保學生的

安全。）

（四）檢測與調(diào)試小臺燈

教師：1.請同學們先檢查一遍電路是否有問題，如果確認沒有問題，請裝上電池,

合上開關(guān)，觀察LED燈是否亮？（如果不亮，教師引導學生檢查電路出現(xiàn)的問題并予以

糾正。）

2.等確認電路連接正確且燈正常發(fā)光后，再引導學生把所有導線連接處用絕緣膠帶

密封。

3.教師引導提問：你們覺得應(yīng)該怎樣調(diào)試我們的臺燈，使它既安放的穩(wěn)固，光照位

置又合適呢？

（學生動手操作，教師適時評價。）

（五）改進和完善小臺燈

教師：現(xiàn)在同學們已經(jīng)成功制作出了一個可以移動的小臺燈，可以幫我們照明，但

我們可以對它進行“包裝”，讓它既能照明，還美觀，怎么改進呢？

（教師展示包裝美觀的小臺燈的圖片，然后小組內(nèi)討論。）

教師：現(xiàn)在誰來說說自己的想法，想怎樣包裝你的小臺燈？

學生：各抒己見。

（教師引導學生從美觀、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明等方面對小臺燈進行改進與完善。）

最后分組對本組臺燈進行“包裝”，教師巡視查看。

教師引導總結(jié)：從我們遇到問題到制作出一個較為理想的小臺燈，整個設(shè)計制作小

臺燈的過程，同學們經(jīng)歷了哪些步驟？（學生思考片刻）

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

教師接著總結(jié)：這個步驟就是工程設(shè)計的基本步驟，包括：明確問題、確定方案、

設(shè)計制作、改進完善等。

三、拓展與創(chuàng)新

教師：同學們，生活中還有很多樣式的小臺燈，我們還可以對做好的小臺燈進行怎

樣的創(chuàng)意改進呢？請同學們課下繼續(xù)制作改進自己的創(chuàng)意小臺燈吧！

第二單元美好生活共創(chuàng)造

4.石榴的管理與采收

教學目標

1.學習了解石榴盆栽的管理與采收，讓學生通過親手勞動實踐，掌握石榴盆栽種植

技術(shù)和采收技能，體會勞動的樂趣。

2.激發(fā)學生熱愛勞動的熱情，陶冶學生情操，美化環(huán)境，在勞動中感受美、創(chuàng)造美。

教學重難點

學習了解石榴盆栽的管理與采收，讓學生通過親手勞動實踐，掌握石榴盆栽種植技

術(shù)和采收技能。

教學準備

1.勞動場所:學校果樹園、家庭等光照充足、通風良好的地方。

2.材料與工具:盆栽石榴、灑水壺、復合肥、果樹專用液體肥料、枝剪等。

教學過程

一、導入新課

石榴花朵艷麗,果汁甘甜，是一種吉祥果樹。種植石榴是一項非常有趣的活動。又

到了石榴樹生長的季節(jié)，下面就讓我們一同參與石榴樹的管理、采收勞動吧！

二、教學新課

〈一〉勞動基礎(chǔ)

1.生長習性

(1)溫度:適宜生長溫度為15?20攝氏度。

岑鞏縣第二小學2022至第23年級第二學期五年級下冊勞動教案

(2)光照:生長期間需要充足的光照。

(3)土壤:宜土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤。

2.栽種時間

栽種石榴的最佳時間為每年春季的3?4月份，此時的氣候和空氣濕度有利于石榴

的萌芽。

3.種植方式

可直接播種，也可育苗移栽。盆栽育苗主要有桿插、分根和壓條等，其中以托插最

為常見。

4.知識鏈接：

怎樣讓盆栽石榴多開花結(jié)果

1.保證光照充足。石榴喜陽，所以盆栽要放在陽光充足處，最好全天有日照。如果

陽光不足，容易導致石榴只長葉不開花，或開花少。

2.做好水、肥管理。石榴開花時間長，同時又要結(jié)果，對水、肥的需求量較大。水、

肥不足，有時雖開花，但難結(jié)果;有時結(jié)了果，也會因樣萎而脫落，因此水、肥管理尤

為重要。

3.及時修剪。石榴生長期間，應(yīng)及時將部分密枝、弱枝及基部叢生的枝條一并剪除,

集中更多的營養(yǎng)，為開花、坐果打下基礎(chǔ)。

〈二〉勞動過程

A:日常管理

1.光照。樹苗移植2周后，將盆栽石榴移到陽光充足的地方。

2.澆水。石榴喜歡干燥環(huán)境，澆水應(yīng)掌握“干透澆透”的原則，使盆土保持“見干

見濕，寧干不濕”的狀態(tài)。開花結(jié)果期不能澆太多水，否則會導致落花、落果的現(xiàn)象。

3.施肥。平時，根據(jù)“薄肥勤施”的原則，經(jīng)常追施復合肥。生長旺盛的時候，每

周施1次果樹專用液體肥料或稀肥水。

4.剪枝與疏花疏果。生長過程中剪除過密枝條，達到通風透氣的效果。4月下旬至

6月中旬，及時摘心、疏花疏果，可以提高果實的品質(zhì)和好果率。

【小貼士】

用枝剪剪枝時注意不要剪到手。

B:采收

石榴的采收要根據(jù)成熟度、品種特性分期進行。當果皮由綠變紅或變黃、果棱明顯

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

時，即可進行采收。為防止腐爛，應(yīng)在晴天采摘。采收時，一手扶枝，一手摘果，盡量

輕摘輕放，避免果實受傷。

知識鏈接：石榴果實采收后，應(yīng)剔除病果和裂果。對于有外傷、內(nèi)傷的果實，也應(yīng)

及早挑出。用于貯藏的健全、無傷果實，要及時進行殺菌處理，防止腐爛變質(zhì)、延長保

鮮時間。

三、勞動成果

在果樹管理與收獲過程中，我參加了等勞動。經(jīng)過考查、驗收后，達標

率為。

選擇你采收的最好的一個石榴，把它畫下來。

四、勞動評價

請結(jié)合評價指標對本次勞動進行評價。

評價指標自評他評師評

勞動態(tài)度認真☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

管理、采收細致☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

工具使用規(guī)范☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

勞動場所安全☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

五、勞動拓展

在老師或家人的幫助下，認養(yǎng)1?2種果樹，體會現(xiàn)場種植、采摘的樂趣。

5.教育進社區(qū)宣傳體驗

教學目標：

1.讓學生了解國家水資源的現(xiàn)狀，激發(fā)他們節(jié)約用水保護環(huán)境的責任心。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

2.懂得節(jié)約用水不但要從我做記，開展主題教育進社區(qū)的宣傳活動。

3.初步培養(yǎng)學生用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及

特征。

教學重難點

讓學生了解國家水資源的現(xiàn)狀，開展節(jié)約用水主題教育進社區(qū)的宣傳活動。

教學準備

1.勞動場所:學校附近的社區(qū)。

2.材料與工具:卡紙、彩筆等。

教學過程

一、導入新課

社區(qū)是人們聚集在某一處形成的一個社會生活共同體，是我們生活的大家庭。社區(qū)

生活的平安和幸福離不開每一個成員的勞動付出。讓我們開展教育進社區(qū)宣傳體驗活動,

共建美好社區(qū)吧!

二、教學新課

（一）勞動基礎(chǔ)

想一想，我們可以開展哪些主題教育進社區(qū)的宣傳活動？

教育宣講要做到主題突出、形式活潑,可以選擇哪些方式提升宣講效果呢?運用社區(qū)

宣傳欄還是社區(qū)之家大講堂，抑或是分發(fā)宣傳小報?

（二）勞動過程

教育進社區(qū)宣講內(nèi)容豐富，同學們可以選擇相應(yīng)的適合社區(qū)發(fā)展需求的主題進行宣

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

講。下面是以節(jié)約用水環(huán)保教育為主題的宣講勞動過程，讓我們體驗一下吧。

1.確定主題，討論宣講計劃

和同學討論，確定宣講的主題內(nèi)容和宣講的形式。小組進行人員分工，制訂合理的

宣講計劃。

組長?

小隊成員和分工,y.

組員：

宣講時間宣講地點

1.節(jié)約用水的意義——手抄報

宣講防式和內(nèi)容2節(jié)約用水的方法——手抄報、現(xiàn)場示范、小實驗

注意事項有禮貌、注意現(xiàn)場衛(wèi)生、帶齊物品

2.做好準備，制作宣講材料

手抄報既形象又直觀，是助力宣傳的好辦法。查閱資料，繪制一張1用水的手抄報

吧！

第1步：收集關(guān)于節(jié)約用水的資料，并設(shè)計手抄報的版面，在卡紙上畫出輪廓。

第2步：在繪制好的輪廓圖上填寫節(jié)約用水的相關(guān)內(nèi)容，并用彩筆進行美化。

【小貼士】

手抄報要主題突出、內(nèi)容豐富，如果富有創(chuàng)意就更完美了！手抄報的創(chuàng)意可以從字

體、圖畫、裝飾等方面去發(fā)揮。

3.提煉總結(jié)，準備介紹語

手抄報制作好后，需要準備好宣講主題的介紹語。之后就可以走進社區(qū)居民們進行

宣講了。

例：a.各位親愛的（爺爺、奶奶……）,節(jié)約用水可以減少用水量，實現(xiàn)水資源的可

持續(xù)利用，達到節(jié)水的目的。社區(qū)是用水集中的地方……

b.各位親愛的（爺爺、奶奶……），如何做到節(jié)約用水呢?請記住以下口訣:水龍頭，

及時關(guān);瓶裝水，莫丟棄;污廢水，莫亂排;再生水，循環(huán)用……

【小貼士】

宣講時，要注意文明禮貌，體態(tài)大方。準備介紹語時要多加練習宣傳時，要和社區(qū)

居民簡明扼要地口頭講述節(jié)約用水的意義和做法，并進行互動，這樣更有助于提升宣講

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

的實際效果。

4.走進社區(qū)，開展宣講活動

準備好宣講材料，根據(jù)計劃選擇合適的地點，小組合作分工，進而開展宣講活動。

（1）分發(fā)手抄報并宣講。

（2）節(jié)約用水小竅門的勞動示范。

三、課堂總結(jié)

本節(jié)課你學到了什么？有哪些收獲？

四、作業(yè)布置

1.把這次宣講活動內(nèi)容和家人說一說。

2.回家做這次宣傳的宣講手抄報。

四、勞動評價

請結(jié)合評價指標對本次勞動進行評價。

評價指標自評他評師評

積極參與☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

主動實踐☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

團結(jié)協(xié)作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

富有創(chuàng)意☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

五、勞動日志

我在制作節(jié)約用水手抄報的過程中掌握的小竅門:

在居民家親身示范節(jié)約用水的感受:___________________________________________

6.風雨無阻的騎士--快遞員

教學目標：

1.掌握快遞的一般流程和快遞服務(wù)的基本技能，培養(yǎng)善于觀察、積極創(chuàng)新、樂于分

享的品質(zhì)。

2.能夠根據(jù)實際情況制定收寄快遞方案，感受勞動行業(yè)帶來的快樂。

教學重難點

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

掌握快遞的一般流程和快遞服務(wù)的基本技能，能根據(jù)實際情況制定收寄快遞方案。

教學準備

1.勞動場所:校園內(nèi)模擬實景場地。

2.材料與工具:若干快遞包裹、掃描槍、道具運輸車等。

教學過程

一、導入新課

如今，網(wǎng)購方便了人們的生活?？爝f員的身影不停地穿梭在大街小巷中。同學們，

你們了解快遞員這個職業(yè)嗎？

二、教學過程

(-)勞動基礎(chǔ)

互聯(lián)網(wǎng)平臺改變了人們消費的渠道，促進了快遞職業(yè)的蓬勃發(fā)展?？爝f是什么？我

們可以理解為快速投遞，“快”是快遞的重要特點之一。物流在互取網(wǎng)時代背景下迅速

發(fā)展，而快遞作為物流的“最后一千米”，吸引了大量服務(wù)人員的加入。一般來說，文

件、小物件、少量貨物，可找普通的快遞公司；大物件、貨物多，可找專業(yè)的物流公司。

你知道快遞公司都有哪些運輸方式嗎？

【想一想】

快遞員每天都做些什么？一件包裹送達的背后，有著怎樣的旅程呢？

1.上午：分揀包裹，包裹到達網(wǎng)點后，快遞員分揀裝車。

2.迅速派件：快遞員按照指定區(qū)域，派送包裹。

【小貼士】

派送包裹時，快遞員會為多個包裹提前制訂好送件路線。通常，快遞員將同一(或

鄰近)接收點的包裹放在一起，根據(jù)包裹接收點的遠近，以不走重復路為原則規(guī)劃車輛行

走路線，將包裹一一送達。

快遞員的送件時間往往與收件人的時間相沖突，導致收件人不能換時取件，快遞員

也不能按時完成工作。近年來，全國各地的住宅區(qū)和公區(qū)出現(xiàn)了很多代收點，這樣為快

遞員和收件人提供了很多便利。

3.未領(lǐng)包裹送回：快遞員將沒人領(lǐng)取的包裹送回倉庫。

【知識鏈接】

掃描槍，又稱“條碼掃描槍”，顧名思義，就是用來掃描貨物標簽上的條碼，從而

獲取貨物信息的工具。掃描槍是繼鍵盤和鼠標之后的第三代主要的計算機輸入設(shè)備。它

岑鞏縣第二小學2022至第23年級第二學期五年級下冊勞動教案

的誕生，實現(xiàn)了貨物信息的實時更新，便于郵寄雙方隨時跟蹤查看。

快遞員分揀包裹時，需要使用掃描槍，將包裹所在網(wǎng)點的信息快速聯(lián)網(wǎng)，便于網(wǎng)絡(luò)

實時跟蹤物流信息。

快遞員將包裹交到收件人手中時，也需要掃描槍確認信息，核對收件人名稱，并將

此信息上傳網(wǎng)絡(luò)，方便商品的售后服務(wù)。

使用掃描槍時，需在確認包裹上的條碼信息上傳后，才可掃描下一個包裹，否則掃

描信息將無法上傳成功。

（二）勞動過程

同學們，在這個電商時代，快遞已經(jīng)普遍融人我們的生活中，那么必設(shè)可少的就是

快遞員，他們不管嚴寒酷暑還是傾盆大雨都會把快遞包裹送到收人的手里。讓我們試一

試，誰能當好一名快遞員呢？

第1步：卸載包裹：以小組為單位，分工協(xié)作，將包裹從“運輸車”中一一搬運下

來，注意要輕拿輕放。

第2步：持槍掃碼:手持掃描槍，掃描包裹上的條形碼，將不同區(qū)域的包裹分給所

在區(qū)域的負責同學。

第3步：按區(qū)域分貨:將包裹按區(qū)域整理，搬運到“運輸車”上，注意利用空間，

合理擺放。

第4步：看單送件:認真閱讀包裹上的快遞單，確認收件人地址，規(guī)劃合理路線，

找到并前往快遞單上的地址。到達收件人最近接收點，聯(lián)系收件人將包裹送到收件人手

中。

【知識鏈接】

由于現(xiàn)在大力提倡環(huán)境保護，以前的紙質(zhì)版快遞三聯(lián)單已不再使用。目前郵寄包裹

通用電子出單，這樣使得郵寄信息更為準確，避免了手寫出現(xiàn)的錯誤，保存時間也更為

長久。

【馬上行動】

快遞員收攬包裹后，要把不同的包裹送往多個地點。怎樣才能省時省力地將包裹送

到收件人手中呢?那就需要快遞員十分熟悉自己的工作區(qū)域，在從點出發(fā)前就規(guī)劃好合

理的派送路線。

1.下面的序號代表包裹，序號后面的是收件人地址。請在下圖中為這些包裹設(shè)計

一條派送路線，并說明理由。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

①圖書大廈②公安局③中醫(yī)院④平安小區(qū)

⑤新華小學⑥電信局⑦幼兒園⑧XX辦公大廈

⑨XX小區(qū)⑩物業(yè)公司

同學們最

好三人合作，一

起試一試吧！

三、課堂小結(jié)

本節(jié)課你學習到了什么？有哪些收獲?

四、勞動成果

曬一曬你的勞動成果吧!

快遞員招聘會

尋找“找得快、分得快、送貨快”的“三快達人

:由:展，將所有快遞包裹按區(qū)域進行分類，用時

9

溫馨提不：派送前

劃分正確的一組獲勝

請做好路線規(guī)劃！

各小組將每一件包裹送到收件人手中，用時最少的_組獲勝

送錯要扣分。

五、勞動評價

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

在模擬快遞員工作時，你的表現(xiàn)怎么樣?請老師或同學來評價。

評價指標自評他評師評

分揀合理☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

路線規(guī)劃☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

派送正確☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

輕拿輕放☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

六、勞動日志

通過體驗，你對快遞員的工作有什么感想?與大家分享你的快遞經(jīng)歷吧

第三單元小小非遺傳承人

7.學編中國結(jié)

教學目的：

1.使學生了解有關(guān)編織知識，學會編織中國結(jié)。

2.培養(yǎng)學生耐心、細致、善于克服困難的好習慣。

3.培養(yǎng)學生的觀察、思維、動手、創(chuàng)新合作能力，培養(yǎng)學生良好的審美、愛美情

趣和愛國情感。

教學重、難點：中國結(jié)的編法

教具準備：

教師：自編的吉祥結(jié)數(shù)個，多媒體課件

學生：長50厘米左右的尼龍繩三根，PVC板一塊，大頭針數(shù)個，剪刀、雙面膠、油

畫棒

教學方法：探究法、討論法等

教學過程：

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

一、創(chuàng)設(shè)情景，激起興趣

1.（教室的墻壁上、黑板上掛著大紅的中國結(jié)。背景音樂：富有民族特色、喜慶

歡快的《好日子》）。

教師：同學們，教室是我們非常熟悉的地方，那么，大家看看今天的教室環(huán)境，你

有什么特別的感受？

學生：教室掛著大紅的中國結(jié)，非常喜氣。

教師：請同學們打開記憶的大門，想一想：你在哪兒還看見過中國結(jié)？她給你留下

怎樣的印象？

2.中國結(jié)內(nèi)涵豐富，她是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，在某種意義上，中國人把她

當作吉祥、幸福和力量的象征。我們不會忘記申辦奧運會成功時的激動時刻，更不會忘

記它一一（出示課件）中國北京申辦2008年奧運會的會徽，你看它象什么？通過學生

對申奧會徽的了解，引導學生認識中國結(jié)這一博大精深的編織藝術(shù)在國際上的無窮魅力,

激發(fā)學生熱愛中國結(jié)的情感。

3.中國結(jié)不但內(nèi)涵豐富，而且造型優(yōu)美，（課件播放）結(jié)藝欣賞。同時，配以古

箏簡介中國結(jié)。

小結(jié)：多美的中國結(jié)??！同學們，想不想讓這根小小的尼龍繩在你的雙手中變得美

麗、變得神奇？

二、觀察探究，讓學生動起來

1.學生和老師一起做手指操，雙手活動后，學編中國結(jié)的一種一一吉祥結(jié)。

2.現(xiàn)在，我們就學習科學家敏銳的洞察力，展開藝術(shù)家豐富的想象力，探索研究

吉祥結(jié)的編織方法。老師這兒有編好的吉祥結(jié)，請各小組的小組長領(lǐng)取一個樣品，同學

們可以用大頭針把它固定在泡沫板上，仔細觀察，還可以把它慢慢地拆開，認真分析、

討論：

吉祥結(jié)可能怎樣編？

學生分小組討論，探索，匯報。

3.教師歸納總結(jié)：吉祥結(jié)的編織中，重點是基本結(jié)的編法。那么吉祥結(jié)到底該怎

樣編呢？請同學們一邊思考一邊觀察編結(jié)的過程。

三、現(xiàn)場展示，學編中國結(jié)

1.教師演示，重點演示基本結(jié)的編法。

2.出示課件：動畫顯示編結(jié)步驟。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

教師引導學生總結(jié)：

第一步：把繩子對折后，將對折處固定在泡沫板上，在距對折處5、6厘米的地方,

左右各擺一個大小相同的線環(huán)，并將其固定好，如下圖一。

第二步：對照課本，將繩1上彎壓在繩2上，如圖二。依次按逆時針方向，將繩2

壓在繩3上，繩3壓在繩4上，將繩2、3固定，將繩4穿過繩1下面的孔，如圖三。

第三步：將四邊的繩子均勻拉緊，看看繩子是否有彎曲，將其整平，編結(jié)的第一個

基本要領(lǐng)：心要靜，線要平，調(diào)平后再拉緊一次。這是因為吉祥結(jié)易松動。如圖四。

第四步：再將以上圖二至圖四重復做一編，均勻拉緊后，如圖四。

第五步：把繩結(jié)翻個兒，正面朝下反面朝上。然后逐個向外拉四個弧形線，使它們

各成一個小圓孔，因為經(jīng)的形狀像耳朵，又在里面，所以叫內(nèi)耳，大的叫外耳，如圖五。

第六步：最后調(diào)整。編結(jié)的第二個基本要領(lǐng)：三分編七分調(diào)，因此，最后的調(diào)整也

非常重要，依據(jù)自己的愛好，要將結(jié)調(diào)平整、勻稱、美觀。如圖六。

這樣，吉祥結(jié)就編好了。有的同學編結(jié)的步驟可能和動畫顯示的不一樣，但中國結(jié)

的編法有很多種，老師期待你精彩的表現(xiàn)！請同學們自己編著試試看！

3.大屏幕顯示編結(jié)步驟，同學們動手獨立編結(jié)。教師相機指導。

4.教師：大家都已經(jīng)學會編吉祥結(jié)了，在編結(jié)的過程中，你有什么感受？

學生可能會說看起來容易，做時卻需要足夠耐心、細心、專心；學會編結(jié)很高興等。

教師：老師很高興，因為老師發(fā)現(xiàn)大家都很用心。可有位同學在編結(jié)的過程中，卻

遇到了一個難題，請大家?guī)蛶退?/p>

四、露一手，團結(jié)力量大

1.教師：這位同學想把一個帶孔的小飾物裝飾在吉祥結(jié)上，該怎樣呢？老師這兒

有好多小飾物，有興趣的同學領(lǐng)取一些試一試！

同學們想辦法，各抒己見，還可上臺演示。教師適時鼓勵。

2.教師：根據(jù)以往編織的知識和吉祥結(jié)的基本編法，如果改變某一步的編法，還

能編出什么作品呢？下面，我們舉行一個競賽活動，小組同學合作，也可以走下座位，

尋找自己的伙伴，大家開動腦筋，共同努力，編出更漂亮的中國結(jié)，把它設(shè)計在展板上,

我們小組之間比一比，看哪個小組的同學手更巧！速度更快！作品更好！請記?。簳r間

只有10分鐘！比賽開始！

學生合作編結(jié)，播放背景音樂。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

老師巡回指導，鼓勵學生從整體出發(fā)，做到耐心、細心，并逐步提高編結(jié)的速度；

對于表現(xiàn)好的同學，要及時地給予表揚；對于編結(jié)粗糙的同學，老師要及時地提醒；編

織要細心；對于有困難的同學，給予幫助和鼓勵。在最后的一分鐘時，教師要及時地給

予提醒。

五、展示勞動成果，享受勞動樂趣

1.各小組長把本小組的作品放在展示墻上，請同學們集體評議，選出最優(yōu)秀的作

品給予表揚，同時對其他小組的創(chuàng)新給予鼓勵。

2.通過展示，同學們果然個個都心靈手巧，那么，這些美麗的中國結(jié)你想留給自

己呢？還是送給親友呢？想對他們說些什么呢？

8.貴州布依族扎染

教學目標

知識與技能目標：

1.了解古法扎染的悠久歷史和文化底蘊。

2.理解扎染藝術(shù)中豐富的精神內(nèi)涵，民俗生活內(nèi)容和根植于民族文化深處的審美

理想。

3.能夠運用創(chuàng)造性思維，用基本的扎染方法創(chuàng)作有創(chuàng)意的作品。

過程與方法目標：

1.在教學過程中融入歷史、生活和社會知識，讓學生在具體的文化情境中認識扎

染的特征和表現(xiàn)形式。

2.在學生練習和體驗過程中，選取古法扎染中的基本技法運用到學生的創(chuàng)作中來,

培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新思維。

情感態(tài)度與價值觀目標：

激發(fā)學生熱愛和珍惜傳統(tǒng)手工藝的情感，認識到扎染藝術(shù)是民間傳統(tǒng)文化的重要組

成部分，增強保護人類藝術(shù)遺產(chǎn)和古老手工藝術(shù)、繼承和發(fā)展世界傳統(tǒng)文化的使命感和

責任感。

教學重點難點

重點：了解古法扎染的歷史，理解古法扎染中所包含的的豐富的精神內(nèi)涵，提高文

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

化傳承能力與文化自信力。

難點：掌握古法扎染的一般制作方法和傳統(tǒng)染色工藝的方法

教學過程

一、導入課題

1.提問：今天老師帶來了一塊特別的布，你們知道這塊布產(chǎn)自我國哪個地區(qū)么？

2.總結(jié)：如果你去云南大理旅游，不管是在城市還是在鄉(xiāng)村，隨處可見這種藍白

相間圖案的布，這就是云南大理白族自治州獨有的手工工藝一一扎染布。

今天老師要帶領(lǐng)大家學習我國傳統(tǒng)植物印染一一扎染藝術(shù)，出示課題。

3.學生觀察、思考回答問題。

二、講授新課

1.扎染的“前世”一一古法扎染

介紹古法扎染的歷史

“繳撮采以線結(jié)之，而后染色，既染則解其結(jié)，凡處皆原色，余則入染矣。其色斑

斕之綴?！?/p>

“秦漢間始有，不知何人造，陳梁間貴賤通服之?！?/p>

2、介紹我國三大印染工藝

扎染、蠟染、藍印花布

3、介紹扎染的種類

云南大理白族扎染、四川自貢扎染、彝族扎染、印度扎染、日本扎染等。

4、以白族扎染為例，從文化和歷史的層面解讀其價值和特色，包括：圖案的造型、

染料的提取、制作流程和文化內(nèi)涵。

（1）古法扎染的制作流程

染前處理一縫制花紋圖案一染布一漂洗浮色一晾曬布一拆線一漂洗一制作完成

（2）古法扎染的藝術(shù)特點

展示教師作品并分析：因捆扎時松緊疏密的不同，吸收染液的深淺程度的不同，使

得染后的面料在拆開繩線后，呈現(xiàn)出濃淡相宜、暈色自然、層次豐富的藍白相間的花紋。

（3）以白族扎染圖案為例分析扎染藝術(shù)的形式美以及蝴蝶圖案的文化涵義教師提

問：仔細觀察屏幕中的圖片，說出白族扎染圖案中運用了哪些藝術(shù)手法？

教師總結(jié)：對稱、反復、富有變化、節(jié)奏感、空間感。

講授蝴蝶圖案中豐富的文化涵義

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

云南許多少數(shù)民族都對蝴蝶圖騰十分崇拜，白族的蝴蝶崇拜很古老的“蝴蝶泉”民

間傳說有關(guān)。蝴蝶成為美麗、美好的象征，成為人們對美的一種憧憬和向往。

5、了解古法扎染的染色技藝一一植物染料染色工藝

（1）教師提問：請同學們思考，在現(xiàn)代染料出現(xiàn)之前，我們的祖先用什么辦法為

自己的服裝著色的？

（2）教師總結(jié)：不同于現(xiàn)在的化學染料，古法扎染的染色方法是用植物染料來進

行染色。

（3）梳理我國的植物染料染色工藝史

（4）重點介紹古法扎染染料一靛藍，并播放自制視頻《靛藍的染料提取實驗》

靛藍是一種具有三千多年歷史的還原染料，戰(zhàn)國荀況千古名句：青，取之于藍而青

于藍”源于當時的染藍技術(shù)。青：青色。藍：藍草。青色從藍草中提取，但比藍草顏色

深。

（5）教師提問：在日常生活中，哪些可以用來提取顏色用于染色的？

（6）教師總結(jié)：

在植物中和食物中，紫甘藍、黃洋蔥、小金橘、桅子、姜黃等都可以用來提取染料。

不僅成本低廉，并且非常環(huán)保。

在植物染料提取試驗中發(fā)現(xiàn)了許多有趣的現(xiàn)象，比如：

1、不同成分的染色材料染出的顏色是不同的。

2、紅色系蘇木和黑色系五倍子染出的顏色是黃色。

3、使用不同的煤染劑得到的顏色也會不盡相同。

希望同學們能夠發(fā)揮自己的創(chuàng)新精神，創(chuàng)造出新的顏色配方。

三、扎染的“今生”一一現(xiàn)代扎染

欣賞圖片

1、扎染在現(xiàn)代服飾中的應(yīng)用

2、扎染在家用紡織品中的應(yīng)用

3、扎染在現(xiàn)代藝術(shù)中的應(yīng)用

9.走進苗繡

教學目標:

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

1.培養(yǎng)學生仔細觀察，思考問題及動手解決問題的能力；

2.通過教學中的動手培養(yǎng)學生的分工合作精神，進一步提高學生溝通交流等方面

的能力；

3.培養(yǎng)學生的審美能力，注意顏色的和諧搭配，在自己的作品中獲得成就感。

教學重點：

了解苗繡的步驟并能合作完成一副完整的苗繡作品。

教學難點：

掌握苗繡過程中各種針法的靈活運用，做到苗繡作品的連貫性和完整性。

教學準備：

學生提前搜集關(guān)于苗繡的相關(guān)資料，準備好苗繡材料：針、線、繡布等工具

教學過程：

（一）導入

師：今天老師給大家?guī)砹藥追髌?，大家想不想看看是什么?/p>

生：想

PPT播放苗繡作品

師：同學們，這些作品漂亮嗎？你知道它們是用什么，怎么做出來的嗎？

生：是用針和線在布上縫制出來的。

師：這位同學真是火眼金睛，回答的非常好，這種用針和線在繡布上繡出各種圖案

的手工藝術(shù)品又被稱之為苗繡。

苗繡是咱們中國一種古老的手工藝術(shù)，也是我國的一種傳統(tǒng)文化，今天就讓咱們打

開中國傳統(tǒng)文化的大門，一起到苗繡的殿堂感受一下。

（設(shè)計意圖，通過學生欣賞漂亮的苗繡，讓學生認識苗繡并提高學生的學習興趣進

而引出今天的課題）

（二）新授

1.了解苗繡

師：到底什么是苗繡呢？

PPT出示“苗繡簡介”指生讀。

師：這位同學讀的非常好，我看到同學們聽的也非常認真，現(xiàn)在老師有一個問題想

考考大家，結(jié)合剛才欣賞的苗繡作品和苗繡的簡介大家想一想苗繡都需要哪些材料呢？

小組內(nèi)合作討論，看哪個小組想到的最全面。指生答

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

生：針、線、布

師：對，針、線,布，還有哪個小組需要補充的嗎？

生：筆、剪刀

師：同學們說的已經(jīng)非常全了，看來同學們不僅觀察的仔細，也愛動腦筋思考。（2'）

師：了解了苗繡的材料，那該如何展開苗繡工作呢？看完下面的視頻，相信大家就

會知道苗繡的步驟了，一定要瞪大眼睛仔細看奧。

PPT播放“鯊魚的苗繡”

師：看完了這個視頻你認為苗繡應(yīng)該分為哪幾步比較合適呢？大家以小組為單位在

最短的時間內(nèi)討論出來。哪個小組來說一下？

4：.:OOOOO

:。。。。。

師：這兩位同學說的我都聽明白了，結(jié)合同學們剛才的回答，咱們來共同總結(jié)一下:

一畫圖形；二定繡布；三穿針引線；四繡輪廓，五填充圖形

師：知道了苗繡的材料和步驟，同學們你們會用針嗎？

PPT出示針法圖

師：看到這些針法是不是感覺到咱們中國的苗繡文化博大精深??？通過下面的這個

視頻咱們來共同學習幾種基礎(chǔ)針法。

2.小組教學

師：學會了針法，我發(fā)現(xiàn)同學們都想躍躍欲試了。下面就選擇你喜歡的針法2人為

一小組合作完成一幅苗繡作品，在動手之前我有個問題想問一下大家，苗繡過程中應(yīng)注

意什么？

生：按操作步驟，注意安全。

師：這位同學回答的非常好，這也是老師想提醒大家的，注意針和剪刀的使用安

全，還有垃圾不亂丟，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和安全意識。下面同學們就動手吧。

第一步，畫圖，用水溶筆在繡布上畫出繡圖，再固定好繡布。

第二步，繡制紋樣，使用平繡法繡制花紋，繡制每片花瓣時層層遞進，分為六層。

前四層每兩層繡一種顏色，五、六層各修一種顏色。

PPT播放作業(yè)要求教師巡視.

3.作品展示

師：同學們繡的這么認真，老師都不忍心打斷大家了，現(xiàn)在咱們共同停下欣賞一

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

下各個小組的作品。

4.個人評價

師：同學們，他們組的苗繡怎么樣？好在哪里？

（三）小結(jié)

同學們的苗繡作品真是太棒了，同學們你們知道嗎？苗繡啊在咱們生活中隨處可見,

可以說已經(jīng)融入到了我們生活的方方面面，將來更多更優(yōu)秀的苗繡作品需要你們?nèi)ネ诰?/p>

和創(chuàng)造，希望同學們能將咱們老祖宗留下來的手藝發(fā)揚光大，將咱們中國的這門傳統(tǒng)文

化繼續(xù)傳承下去。

（四）勞動拓展

學會了苗繡，可以將繡好的圖案縫制在衣服或者背包上，為我們的生活增添民族之

美。

第四單元我是面食小主廚

10.美味薄餅

教學目標：

1.了解薄餅的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。

2.體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動樂趣。

教學重點難點：

掌握基本的烹飪方法，感受勞動的樂趣。

教學準備：

主料:面粉、雞蛋、西葫蘆。配料:蔥、蒜。

調(diào)料:植物油、鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽、芝麻油。工具:菜板、菜刀、擦絲器、

煎鍋、鍋鏟、盤、碗、筷子。

教學過程：

一、導入新課

面食是中國傳統(tǒng)美食的重要組成部分，它有著悠久的歷史與文化面食的烹飪手法豐

富多樣，在我們的日常生活中，家常薄餅，俗稱‘'糊塌子"，出鏡率非常高?，F(xiàn)在就讓

岑鞏縣第二小學2022至第23年級第二學期五年級下冊勞動教案

我們一起來嘗試制作薄餅，在品嘗美食的同時，感受烹飪帶來的快樂！

二、教學新課

1.薄餅的制作過程并不復雜，所需的食材也非常容易準備，主要用到的就是面粉、

雞蛋和西葫蘆。面粉的用量可以根據(jù)就餐的人數(shù)來確定，一般的三口之家使用500克面

粉、4個雞蛋和1個西葫蘆就可以了。

【想一想】

薄餅一般都是口味比較清淡的，因此，在制作時只需要添加少許植物油鹽和雞精。

想一想，除了這些，還可以添加什么調(diào)料，能讓味道更加豐富？

【小貼士】

請大家按正確的方法使用刀具或工具，輕拿輕放，刀要握緊、握實。做到安全用刀、

用火、用電。

2.勞動過程

主料西葫蘆的加工

為了讓制作出的薄餅更加美味健康，西葫蘆一定要選擇比較嫩的，這樣就可以不用

削皮，直接將其洗凈、切絲。處理西葫蘆常用的方法有兩種，一種是用刀切絲，一種是

用擦絲器將其擦成絲狀。

【小貼士】

使用擦絲器時一定要注意安全。要將擦絲器扶穩(wěn)，保持與器皿成45度角。一般是

斜著擦絲，也可根據(jù)擦絲的長度需要來調(diào)整食材與擦絲器之間的角度。當食材已近尾端

時，要放慢速度，可以將筷子等插入食材中輔助擦絲，以防擦傷手。

第一步：往500克面粉中加入50毫升清水，用筷子攪拌成糊狀。

第二步：將4個雞蛋打入面糊中，和面糊充分攪拌。

第三步：在面糊中放入西葫蘆絲，充分攪拌，如果面糊較稠，還可適當加水。然后

放入適量的蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等來調(diào)味

第四步：煎鍋中放少量底油，油熱后倒入適量面糊，均勻鋪開成餅狀。

第五步：煎制一分鐘左右，待薄餅底部定型，呈微黃色后翻面，煎制另一面

第六步：兩面都煎熟后盛出。

第七步：可根據(jù)個人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等調(diào)制一份蘸料，這樣口味

更佳。

3.安全提示

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

煎鍋不能長時間空燒。烙薄餅時，油溫不要太高，保持中火，防止熱油濺出傷人。

4.議一議

除了在面糊中加西葫蘆絲以外，還可以添加什么蔬菜或是輔料，讓薄餅具有豐富的

營養(yǎng)和口感呢？

三、課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學到了什么，你有什么體會？

四、勞動評價

評價指標自評他評師評

烹飪制作熱情高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

配菜加工有講究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

薄餅烙制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全操作習慣好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

五、勞動諺語

一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。

六、作業(yè)

回家做薄餅給家人品嘗。

1L花樣饅頭

教學目標：

1.學習和了解做花樣饅頭的步驟和工序,能夠自己獨立完成做花樣饅頭。

2.通過觀察學習、小組合作探究了解制作的步驟及注意事項。

3.運用揉、搓、捏、剪、挑、壓、粘、貼等技能制作花樣饅頭。通過自己親自動手

制作，讓他們在體會勞動成功的快樂同時，也體會父母的艱辛和不易，從而懂得感恩。

教學重難點：

學會運用揉、搓、捏等技能制作花樣饅頭。

教學準備：

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

材料與工具:面粉、酵母、白糖、面盆、菜板、菜刀、蒸鍋、保鮮膜、筷子、屜布。

教學過程：

一、導入新課

烹飪讓我們不僅能品嘗到美食，還能體會到制作中的創(chuàng)意和樂趣。饅頭是人們?nèi)粘?/p>

喜歡的一道主食，在在制作過程中只要加入你的巧思妙想，就會讓小小的饅頭既有營養(yǎng)

價值直，又有觀賞價值，大家快來試一試吧！

二、教學新課

1.勞動基礎(chǔ)

制作饅頭用到的是發(fā)面，因此，制作時除了使用面粉之外，還要用到酵母為了讓面

粉發(fā)酵的效果更好，可適當放人泡打粉或白糖，這樣蒸出來的饅頭就會暄軟可口。

2.知識鏈接

目前市面上銷售的面粉種類有很多，一般可以分為低筋粉、中筋粉、高筋粉。不同

種類的面粉，適宜做的面食是不同的。低筋粉適合做蛋糕類食品。高筋粉適合做面包，

而做中式的傳統(tǒng)面食一般都會使用中筋粉，如標準粉、富強粉、小麥粉等。

3.勞動過程

A:和面

第一步：先將3克酵母和5克白糖放入300克面粉中，用筷子將它們攪拌均勻。

【想一想工要想制作暄軟可口的饅頭，處理好酵母、面和水的比例很重要。根據(jù)

上面的提示，如果是用500克面粉制作饅頭，酵母和水的用量分別是多少呢？

第二步：往面盆中一點一點地加入溫水，邊放水邊攪拌，將面粉攪成大的棉絮狀，

直到?jīng)]有干面粉。

第三步：將棉絮狀面粉揉成面團，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵20?30分鐘。當面

團發(fā)至兩倍大，用手按壓面團無回縮，并且撕開有大的蜂窩狀時，面團就發(fā)好了。然

后將發(fā)好的面團反復揉壓，直至面團緊實。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

【想一想】

你知道發(fā)面成功與否與哪些因素有關(guān)嗎？如果面沒有發(fā)起來，我們要怎么處理呢?有

什么補救的方法呢？

B.揉面造型

面板上撒干面粉，將面團揉至光滑，然后利用筷子等工具，通過卷、捏、擠、壓等

技術(shù)動作對小塊的面劑子進行造型加工。饅頭的造型可以自由發(fā)揮。

a.玫瑰花樣：

將小面劑子搟成大小、薄厚均勻的面皮。5張面皮錯開一定距離，疊壓放好，自一

端卷起，然后從中間切開，分別整理一下，兩朵漂亮的玫瑰花就做好了。

b.吉祥花樣

把面團揉成食指粗細的長條狀,將長條兩端沿相反方向向中間卷。用筷子將卷好的

長條向中間用力擠壓成四瓣花瓣的形狀。用手捏出花瓣的尖角，調(diào)整好后可放上點綴的

材料。

【畫一畫】

同學們可以嘗試更多的花樣設(shè)計，比如小動物、喜慶圖案、創(chuàng)意字母等。大家不妨

先畫下來，看看誰的創(chuàng)意更棒。

C.蒸制

現(xiàn)在可以上蒸鍋蒸啦!蒸鍋中加入足量的清水，將花樣饅頭放到鋪好屜布的蒸籠里。

饅頭之間要留出一些距離，在鍋中放置20分鐘，進行二次發(fā)酵，當饅頭劑子明顯變大

時，就可以開火蒸了。

大火蒸10分鐘后關(guān)火，再悶5分鐘，花樣饅頭就蒸好了。操作時一定要注意安全,

避免燙傷。

【議一議】

花樣饅頭的“花樣”，不僅只是造型上的變化，看到下面的幾幅圖片，有什么想法

呢?快來分享一下。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

4.安全提示

使用蒸鍋時要避免直接接觸蒸鍋外壁，拿取鍋蓋前需關(guān)火。從蒸鍋中拿取饅頭可借

助筷子等工具，防止被蒸汽燙傷。

三、勞動成果

展示一下你制作的花樣饅頭。你還有什么創(chuàng)新樣式，也來曬一曬吧。

四、勞動評價

評價指標自評他評師評

烹飪操作樂趣多☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

發(fā)面加工有講究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

造型制作有巧思☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全操作習慣好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

饅頭美味又衛(wèi)生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

12.營養(yǎng)蒸餃

教學目標：

1.了解沸水面團的制作原理，進一步熟悉和面、搓條、下劑、制皮的技法，學會制

作蒸餃，掌握捏的成形技法。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

2.培養(yǎng)學生獨立、正確地制作蒸餃的能力，培養(yǎng)學生吃苦耐勞的精神，體會成功

的樂趣。

教學重點、難點：

掌握沸水面團調(diào)制和蒸餃的成型包捏。

教學準備：

主料:面粉、肉餡、白蘿卜。

配料:蔥、姜。

調(diào)料:食用油、食鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、雞精。

工具:菜板、菜刀、擦絲器蒸鍋、面盆、搟面杖、菜盆、碗、盤子、筷子。

教學過程：

一、導入新課

俗話說好吃不過餃子。一般而言，餃子都是用水煮熟的，今天我們來學習一種不一

樣的餃子，那就是燙面蒸餃。蒸餃表皮晶瑩剔透、餡料飽滿、營養(yǎng)豐富。而這燙面的方

法應(yīng)用就更廣泛了，它讓面食烹飪變得更加豐富和美味，快來試一試。

二、教學新課

1.勞動基礎(chǔ)

蒸制食物可以最大限度地保留食材的營養(yǎng)。蒸餃是含有面、肉、菜的全營養(yǎng)搭配美

食，更加符合現(xiàn)代人對飲食的要求。制作蒸餃需要準備的食材除了面粉、肉餡以外，還

有配菜。配菜可以根據(jù)家人的飲食喜好自由選擇，白蘿卜、西葫蘆、胡蘿卜、韭菜等，

都是不錯的選擇。

2.勞動過程

A.燙面

(1)往面粉里倒入沸水，加水時要邊加邊攪拌面粉，注意安全，防止被燙。用筷

子將面粉攪拌成穩(wěn)狀后，攤開晾至微溫不燙手，盆中不能有干面粉。

(2)加入適量的干面粉，用揉壓的手法將面揉成光滑的面團，蓋上蓋子傷20分鐘。

B.拌餡料

利用蜴發(fā)的時間準備餡料:白蘿卜、肉餡。肉餡中放適量的蔥末、姜末、雞精、食鹽、

生抽、胡椒粉、芝麻油、食用油，然后朝一個方向攪拌均勻，使餡料微微上勁兒。

白蘿卜去皮擦絲，擦成絲后放入1茶匙食鹽進行腌漬，把蘿卜絲的水分腌出來。腌

漬過的蘿卜絲擠去水分放入調(diào)好味的肉餡中，將蘿卜絲和肉餡拌勻成餡料。

岑鞏縣第二小學2022至2023年級第二學期五年級下冊勞動教案

【說一說】

你家中在拌餡料時還有什么小竅門嗎？比如怎么避免餡料出湯、怎么保餡料咸淡合

適?和大家分享一下吧！

C.包蒸餃

⑴傷好的面團在案板上揉勻，搓成長條，揪或切成一個個的小劑子，搟成中間略

厚、四邊薄的餃子皮。

(2)取一張餃子皮，放入適量餡料，按自己的習慣或喜歡的方式包成餃子。

D.蒸制

蒸餃包好后，依次碼入蒸鍋，蒸屜上可刷油，也可以鋪上屜布，防止蒸餃粘在蒸屜

上。注意蒸餃間要留有一定的空隙。蒸