第2課 新航路開辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第2課新航路開辟后的食物物種交流學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解新航路開辟后食物物種交流及其影響。2.認(rèn)識(shí)新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流，以唯物史觀為指導(dǎo)，辯證認(rèn)識(shí)“哥倫布大交換”的影響。3.通過(guò)史料了解新航路開辟后，各大洲之間的食物物種交流是人類不同文明之間交往的載體，培育時(shí)空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)?！緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：新航路開辟后，美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)和影響；食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。難點(diǎn)：食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化?！绢A(yù)習(xí)新知】美洲物種的外傳一、美洲物種的外傳：美洲物種是在什么背景下開始外傳的？簡(jiǎn)述美洲物種外傳的基本概況（注意在中國(guó)的種植）。1、背景：的開辟，哥倫布發(fā)現(xiàn)大陸，世界各地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)文化交流的加強(qiáng)2、外傳概況（表現(xiàn)）：總：玉米、馬鈴薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由人和人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等地。（1）玉米的傳播：①16世紀(jì)中葉起，在南歐廣泛種植。到17世紀(jì)，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國(guó)。②時(shí)期，由多種途徑傳入中國(guó)。戰(zhàn)爭(zhēng)前，種植已經(jīng)遍布全國(guó)。（2）馬鈴薯和甘薯：①16世紀(jì)末，馬鈴薯開始在推廣。②馬鈴薯和甘薯也是在時(shí)傳入中國(guó)的。（3）番茄的傳播①由人帶回歐洲，18世紀(jì)中葉開始作食用栽培。②萬(wàn)歷年間，由歐洲傳教士引入中國(guó)。清朝年間，開始作為蔬菜在農(nóng)場(chǎng)種植。（4）辣椒的傳播①15世紀(jì)末傳入。16世紀(jì)，傳到英國(guó)和中歐各國(guó)。②16世紀(jì)后期傳入中國(guó)，被稱為“”。中國(guó)的西南和中南地區(qū)流行。其他地區(qū)物種在美洲的推廣二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣：說(shuō)出其他地區(qū)物種在美洲的推廣概況。1、傳入美洲的歐亞作物有：小麥，大麥，水稻；蘋果，葡萄，甜橙，檸檬；黃瓜，甜瓜，豌豆；甘蔗等。其中和對(duì)美洲的影響最大?！裼洃浛谠E：小麥大麥和水稻，蘋果生氣打葡萄，甜橙檸檬來(lái)勸架，黃瓜甜瓜哭號(hào)號(hào)，豌豆甘蔗來(lái)講理。（1）小麥：由歐洲帶到美洲，后來(lái)成為美洲的主要糧食作物。（2）水稻：由人帶到美洲。18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于。2、傳入美洲的歐亞畜禽：牛、驢、騾、馬、豬、羊和雞。●記憶口訣：牛驢騾馬豬羊雞，結(jié)伴旅游美洲去。歷史影響：改變了美洲的群落，推動(dòng)了畜牧業(yè)、的發(fā)展。3、咖啡與咖啡館：咖啡原產(chǎn)于何地？簡(jiǎn)述其外傳和咖啡館出現(xiàn)的概況。（1）產(chǎn)地：咖啡原產(chǎn)于；（2）傳播：①先是傳到半島，再由阿拉伯人傳播到歐洲，被稱為“酒”。②人將咖啡移植到錫蘭島（今斯里蘭卡），后傳到印度、印度尼西亞。③18世紀(jì)初，咖啡傳入洲，這里成為了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。（3）咖啡館的出現(xiàn)：17世紀(jì)初，商人開設(shè)了歐洲第一家咖啡館，此后英國(guó)、法國(guó)等國(guó)相繼出現(xiàn)，并推廣到北美。食物物種交流帶來(lái)的影響三、食物物種交流的影響：食物物種的交流有何意義？1、提高了全球產(chǎn)量，使世界激增。2、改變了人們的習(xí)慣。3、推進(jìn)了當(dāng)?shù)睾偷陌l(fā)展。4、對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了一定影響?！眷柟逃?xùn)練】1.下圖是1675年的一幅油畫，園藝師正在向英國(guó)國(guó)王查理二世敬獻(xiàn)第一個(gè)在英格蘭長(zhǎng)出的菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于南美洲，在當(dāng)時(shí)的英國(guó)被稱為“國(guó)王的水果”。據(jù)此可得出()A.新航路開辟促進(jìn)物種交流 B.南美洲已經(jīng)成為英國(guó)殖民地C.工業(yè)革命促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 D.資本主義世界市場(chǎng)完全形成2.歐洲商人把美洲的玉米、甘薯等作物傳到世界其他地區(qū),小麥、水稻等作物又隨著歐洲移民逐漸進(jìn)人美洲。這一現(xiàn)象開始于()A.絲綢之路開通 B.羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張 C.新航路的開辟 D.壟斷組織的出現(xiàn)3.地理大發(fā)現(xiàn)后,歐洲社會(huì)生活中出現(xiàn)了一種新的食物——馬鈴薯。由于《圣經(jīng)》中沒有提到這種食物,教會(huì)禁止人們食用,但是饑餓的窮人打破了禁忌,此后這種食物迅速普及。這說(shuō)明()A.新物種沖擊了教會(huì)的權(quán)威 B.新物種的傳播是曲折的C.教會(huì)對(duì)人們的控制很嚴(yán)格 D.當(dāng)時(shí)歐洲階級(jí)矛盾尖銳4.新航路開辟后,意大利半島諸城市迅速衰落,里斯本、安特衛(wèi)普、倫敦等城市成為世界貿(mào)易中心,伊比利亞半島國(guó)家迅速崛起。這說(shuō)明新航路開辟()A.確立了英國(guó)世界工廠地位 B.使歐洲的物價(jià)大幅下降C.使西歐國(guó)家完成社會(huì)轉(zhuǎn)型 D.推動(dòng)了歐洲的商業(yè)革命5.17世紀(jì)歐洲一本書中記載了鳳梨、馬鈴薯、木薯等農(nóng)作物品種,它反映出新航路開辟的影響是()A.商路和國(guó)際貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移 B.洲際之間農(nóng)業(yè)物種的交流C.美洲傳統(tǒng)社會(huì)遭到巨大破壞 D.歐洲資本原始積累的加速6.以下物種屬于古代美洲印第安人最早培育的是()①玉米②番茄③西瓜④辣椒A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④7.美國(guó)歷史學(xué)教授克羅斯比在《哥倫布大交換》中講道：“歐洲人發(fā)現(xiàn)南北美洲并來(lái)此定居時(shí)，帶到新大陸來(lái)的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心帶來(lái)的雜草種子，所有這些組成一個(gè)生物旅行箱，這個(gè)旅行箱由原產(chǎn)于歐洲的和來(lái)自亞非的一些物種組成。”這說(shuō)明新航路的開辟()①促進(jìn)了不同大陸間的物種交流②推動(dòng)了各大陸的城市化進(jìn)程③給美洲人民的生存環(huán)境帶來(lái)威脅④促進(jìn)了美洲的資本原始積累A.①④ B.②③ C.①③ D.②④8.有學(xué)者說(shuō)，15世紀(jì)歐洲大航海的主要成就，一是“發(fā)現(xiàn)了新航路”，二是“發(fā)現(xiàn)了新大陸”。這兩個(gè)“發(fā)現(xiàn)”()A.都導(dǎo)致了政治革命的發(fā)生 B.都體現(xiàn)了對(duì)歐亞貿(mào)易的壟斷C.都結(jié)束了歐亞的隔絕狀態(tài) D.都加速了商業(yè)革命的形成9.據(jù)《論影響社會(huì)上勞動(dòng)階級(jí)狀況的環(huán)境》記載，“1762年英國(guó)一位農(nóng)業(yè)雇工家庭的飲食開支包括：面包、面粉、燕麥片、馬鈴薯、蔬菜、蠶豆、豌豆、水果、牛奶、牛油、奶酪、肉、啤酒、舶來(lái)品、醋、香料”等。該飲食開支表明()A.資本主義世界市場(chǎng)日趨完善 B.人民大眾消費(fèi)水平普遍提高C.家庭飲食結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)攝入均衡 D.工業(yè)化食品改變了生活習(xí)慣10.《全球通史》中寫道：“除了少數(shù)無(wú)關(guān)緊要的例外，凡是今天得到利用的動(dòng)植物都是由史前時(shí)期世界各地區(qū)的人們馴化出來(lái)的。它們從各自發(fā)源地向外的傳播一直緩慢地進(jìn)行到1500年；這時(shí)，它們開始由橫跨地球的人們?cè)诟鞔箨懼虚g來(lái)回移植?！辈牧媳砻?)A.地理大發(fā)現(xiàn)開啟了物種間的交流 B.1500年以來(lái)，動(dòng)植物的遷移趨緩C.近代以來(lái)，全球生態(tài)平衡被打破 D.新航路的開辟推動(dòng)了物種的交流

參考答案1.答案：A解析：題干中反映了原產(chǎn)于南美洲的菠蘿傳入英國(guó)并成功種植,油畫時(shí)間是1675年,結(jié)合所學(xué)可知,這反映了新航路開辟后的物種交流，A項(xiàng)正確。2.答案：C解析：根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)可知，新航路開辟之后，美洲和歐洲實(shí)現(xiàn)了物種的交流，C項(xiàng)正確；絲綢之路開通于漢代，當(dāng)時(shí)尚未發(fā)現(xiàn)美洲，排除A項(xiàng)；羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張主要在歐亞非地區(qū)，與美洲無(wú)關(guān)，排除B項(xiàng)；壟斷組織出現(xiàn)是在第二次工業(yè)革命時(shí)期，與題干中“開始”限定不符，排除D項(xiàng)。故選：C。3.答案：B解析：由材料中教會(huì)禁止食用新食物，而饑餓的窮人迫于生計(jì)打破禁忌，使新食物迅速普及，可知新物種的傳播并不是一帆風(fēng)順的，B項(xiàng)正確。其他三項(xiàng)皆與材料主旨不符。4.答案：D解析：根據(jù)材料“意大利半島諸城市迅速衰落，里斯本、安特衛(wèi)普、倫敦等城市成為世界貿(mào)易中心，伊比利亞半島國(guó)家迅速崛起”可知，材料內(nèi)容反映了商路和貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移，這是新航路開辟引起的商業(yè)革命的表現(xiàn)，D項(xiàng)正確。5.答案：B解析：鳳梨、馬鈴薯、木薯等農(nóng)作物原本產(chǎn)于美洲，而在17世紀(jì)歐洲的書中出現(xiàn)，說(shuō)明洲際間的物種進(jìn)行了交流，B項(xiàng)正確；材料未涉及貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移，A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料沒有涉及新航路開辟對(duì)美洲社會(huì)的破壞，C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料僅僅說(shuō)到新航路開辟引發(fā)的洲際間物種的交流，沒有涉及歐洲資本原始積累，D項(xiàng)錯(cuò)誤。6.答案：B解析：根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，玉米、番茄和辣椒原產(chǎn)于美洲，隨著新航路的開辟，西方殖民者發(fā)現(xiàn)美洲，將原產(chǎn)于美洲的作物傳遍世界，因此①②④正確；西瓜由絲綢之路傳入中國(guó)，③錯(cuò)誤。故選B項(xiàng)。7.答案：C解析：材料敘述的是新航路的開辟促進(jìn)了不同大陸間物種的交流，由“偷偷溜上船的老鼠”“雜草種子”可以看出美洲人民的生存環(huán)境受到了威脅，但是看不出城市化進(jìn)程加快和資本原始積累的相關(guān)信息，故①③正確，②④錯(cuò)誤。故選C項(xiàng)。8.答案：D解析：A項(xiàng)不符合兩個(gè)“發(fā)現(xiàn)”，排除；“發(fā)現(xiàn)了新大陸”指發(fā)現(xiàn)了美洲大陸，開辟了通往美洲的航線，B、C兩項(xiàng)不符合“發(fā)現(xiàn)了新大陸”，排除；兩個(gè)“發(fā)現(xiàn)”都加強(qiáng)了世界各地之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，都加速了商業(yè)革命的形成，故D項(xiàng)正確。9.答案：A解析：1762年英國(guó)基本確立了世界殖民霸主地位，這一時(shí)期農(nóng)業(yè)雇工家庭飲食種類較為豐富，而且出現(xiàn)了馬鈴薯、舶來(lái)品、香料等非英國(guó)出產(chǎn)的食物，說(shuō)明當(dāng)時(shí)世界市場(chǎng)日趨完善，A