動(dòng)物類中藥的鑒定（中藥鑒定技術(shù)課件）

來源、產(chǎn)地、采收加工01性狀特征02顯微鑒別030404牛黃代用品05成分07與偽品的區(qū)別06理化鑒別04【來源】牛科動(dòng)物牛Bostaurusdomesticus的膽囊結(jié)石(少數(shù)為膽管、肝管結(jié)石)。前者稱“膽黃”，后二者稱“管黃”【產(chǎn)地】主產(chǎn)北京、天津、內(nèi)蒙古及東北等地?！静墒占庸ぁ吭着r(shí)檢查膽囊、膽管及肝管，

有結(jié)石，取出，除凈薄膜，陰干。牛黃的真?zhèn)舞b別【性狀特征】1.管黃形狀：多樣（卵形、球形、三角形等），直徑0.6-3.3cm。外表面：表面黃紅色或棕黃色，細(xì)膩而稍有光澤。有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，習(xí)稱“烏金衣”；有的表面具裂紋，習(xí)稱“龜裂紋”。牛黃的真?zhèn)舞b別【性狀特征】1.管黃斷面：體輕質(zhì)松脆，易層層剝離。斷面黃色，有整齊的同心層紋。氣味：氣清香，味先苦而后微甜，入口有清涼感，嚼之不粘牙。牛黃的真?zhèn)舞b別【性狀特征】2.膽黃管狀或碎塊，表面紅棕色或棕褐色，有裂紋及小突起。斷面層紋較少，有的中空，色較深（若膽汁滲入則色黑）。牛黃的真?zhèn)舞b別【顯微鑒別】粉末用水合氯醛裝片，不加熱，置顯微鏡下觀察：

不規(guī)則團(tuán)塊由多數(shù)黃棕色或棕紅色小顆粒集成，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并顯鮮明金黃色，久置后變綠色。牛黃的真?zhèn)舞b別【理化鑒別】1、

檢查膽酸：取粉末0.1g，加60%醋酸4ml研磨，濾過，取濾液1ml，加新制的糠醛(新蒸餾至無色)溶液(1→100)1ml與硫酸溶液(硫酸50ml+水65ml混合)10ml，置70℃水浴中加熱10分鐘，即顯藍(lán)紫色。2、檢查膽紅素：取粉末少許，加氯仿1ml，搖勻，再加硫酸與30%過氧化氫溶液各2滴，振搖，即顯綠色。牛黃的真?zhèn)舞b別宰牛后未檢查，牛黃在膽囊內(nèi)時(shí)間過長，膽汁滲入黃內(nèi)而成。多呈暗紅棕色或黑色。質(zhì)較硬，不松脆，斷面似膠狀，顯黑色或墨綠色，同心層紋不明顯或隱約可見。無清香氣，味苦。人工牛黃參照天然牛黃的已知成分配制而成。多呈粉狀，淺棕黃色或金黃色，質(zhì)輕松，氣微清香而略腥，味微甜而苦，入口無清涼感。培植牛黃在牛的活體膽囊內(nèi)培植的膽結(jié)石。與牛黃碎片相似，不同點(diǎn)是斷面無同心層紋，質(zhì)較疏松，間有少量灰白色疏松狀物和烏黑硬塊。牛黃代用品吃膽牛黃牛黃的真?zhèn)舞b別【與偽品的區(qū)別】

1.偽制:主要用黃連、大黃及姜黃粉末，加蛋黃、膽汁等物偽制而成。其外表色淺黃，體較重，無光澤，斷面棕褐色，無層紋，無清香氣，味苦，人口即化成糊狀，嚼之黏牙。牛黃的真?zhèn)舞b別【與偽品的區(qū)別】

2.假代:牛黃的真?zhèn)舞b別豬黃人黃熊膽黃駱駝黃為人的膽結(jié)石。呈類球形或不規(guī)則形，一般顆粒較小，表面黃白色，淺棕色至深褐色，光滑，質(zhì)硬。氣微腥，味微苦。為豬科動(dòng)物豬的膽囊、膽管的干燥結(jié)石。呈卵形或球形，大小不一，表面黃白色、灰黃色或紅色，光滑或稍粗糙，具龜裂紋。體輕，質(zhì)松脆，斷面同心層紋厚薄不均，并可見紅黃色、黃色及灰白色斑點(diǎn)。為熊科動(dòng)物黑熊、棕熊的膽囊結(jié)石。呈類卵形，無明顯層紋，也不具牛膽氣味。為駝科動(dòng)物雙峰駝的膽囊結(jié)石，個(gè)大，質(zhì)粗糙，無光澤，微臭，味不苦而咸。

牛黃的真?zhèn)舞b別摻入黃連素的假牛黃粉豬黃人黃【與偽品的區(qū)別】

3.摻假:主要是在牛黃中摻雜淀粉、鐵粉、蔗糖?？山柚F石、

碘試液來檢查真?zhèn)?。牛黃的真?zhèn)舞b別【成分】含膽色素72-76%，其中膽紅素及其鈣鹽含量為25-70%；膽酸類7-10%，去氧膽酸0.45%，等等。珍珠的鑒定技術(shù)來源、產(chǎn)地、采收加工01性狀特征02顯微鑒別03與仿制品的區(qū)別0404成分05【來源】珍珠貝科馬氏珍珠貝、蚌科三角帆蚌、褶紋冠蚌等受刺激形成的珍珠【產(chǎn)地】天然珍珠產(chǎn)于廣東、廣西、臺(tái)灣等地

淡水珍珠產(chǎn)于江蘇、黑龍江、安徽等地【采收加工】天然珍珠全年可采，多12月；淡

水珍珠養(yǎng)殖2~3年，秋末后采

珍珠的鑒定技術(shù)【性狀特征】形狀：呈類球形、卵圓形或棒形，直徑1.5~8mm外表面：類白色、黃白色、淺粉紅色、淺藍(lán)色等，具美麗的彩色光澤，平滑或微有凹凸斷面：質(zhì)堅(jiān)硬，破碎面現(xiàn)同心環(huán)層紋。氣味：氣無，味微咸珍珠的鑒定技術(shù)【顯微鑒別】

磨片：可見粗細(xì)兩類同心環(huán)狀層紋，粗層紋較明顯，連續(xù)成環(huán)。

多數(shù)磨片在暗視野中可見珍珠特有的彩虹般的光環(huán)——“珍珠虹光環(huán)”、“彩光”。珍珠的鑒定技術(shù)【顯微鑒別】

粉末：類白色，不規(guī)則碎塊，半透明，

具彩虹樣光澤。表面現(xiàn)顆粒性，側(cè)面可見細(xì)密的

波狀紋理。

珍珠的鑒定技術(shù)【理化鑒別】1、熒光檢查：本品橫剖面置熒光燈(365nm)下，海水珍珠顯淺藍(lán)色熒光，淡水珍珠顯亮黃綠色熒光，環(huán)周較明亮。2、灼燒試驗(yàn)：表明變黑，有爆裂聲，并可見層層剝落的銀灰色碎片。3、彈性試驗(yàn)：從60cm高處落在玻板上，海產(chǎn)天然珍珠回跳15~25cm，淡水珍珠5~10cm。珍珠的鑒定技術(shù)【與仿制品的區(qū)別】常見的仿制珍珠主要有涂層玻璃珠、涂層塑料珠、涂層殼珠和粉末壓制而成的珠。1.性狀與大?。赫渲槌什煌潭鹊膱A形或不規(guī)則形。仿制珍珠一般圓度極好，大小、顏色和光澤都完全一致。2.表面特征：珍珠表面有似地圖等高線狀紋理，牙在珍珠表面摩擦，會(huì)有砂質(zhì)感。仿制珍珠表面光滑，用牙摩擦有滑感。

珍珠的鑒定技術(shù)【與仿制品的區(qū)別】

3.化學(xué)檢測：用針尖粘上稀鹽酸，在顯微鏡下將針尖觸及孔眼內(nèi)部觀察有無起泡反應(yīng)。珍珠有起泡反應(yīng)，而塑料和玻璃無此現(xiàn)象?！境煞帧刻妓徕}、多種氨基酸和微量元素、牛磺酸等。珍珠的鑒定技術(shù)鹿茸的真?zhèn)舞b別來源、產(chǎn)地、采收加工01鹿茸與馬鹿茸的商品規(guī)格02性狀特征030404成分與理化鑒別05鹿茸的常見偽品0401來源、產(chǎn)地、采收加工【來源】本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”?！井a(chǎn)地】梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧；馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)?！静墒占庸ぁ?.鋸茸：雄鹿從第三年開始鋸茸，每年可收1~2次。每年采兩次者，第一次在清明后45~50天（頭茬茸），第二次在立秋前后（二茬茸）；每年采一次者，約在七月中下旬。2.砍茸：適用于老鹿。即帶腦骨之茸。一般在六七月采收。鹿茸的真?zhèn)舞b別02鹿茸與馬鹿茸的商品規(guī)格【花鹿茸的商品規(guī)格】

鹿茸的真?zhèn)舞b別二杠三岔四岔具1個(gè)側(cè)枝者具2個(gè)側(cè)枝者具3個(gè)側(cè)枝者【馬鹿茸的商品規(guī)格】

鹿茸的真?zhèn)舞b別單門蓮花三岔具1個(gè)側(cè)枝者具2個(gè)側(cè)枝者具3個(gè)側(cè)枝者四岔具4個(gè)側(cè)枝者03性狀特征【性狀特征】鹿茸的真?zhèn)舞b別1.花鹿茸鋸茸：①頭茬茸：二杠茸具圓柱形分枝1個(gè)，枝頂鈍圓，側(cè)枝較主枝略細(xì)。皮紅棕色，密布棕黃色細(xì)茸毛，上部毛密，下部較疏。三岔茸主枝略呈弓形，分枝較長，下部有縱棱線。皮紅黃色，茸毛較稀而粗。鋸口外圍多已骨化，體較重。大挺門莊【性狀特征】鹿茸的真?zhèn)舞b別1.花鹿茸②二茬茸：（二杠）主枝不圓或下粗上細(xì)，下部有縱棱筋，毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化，體較重。無腥氣。③三叉茸主枝較長，24-34cm，茸毛稀疏，下部“起筋”——縱棱筋，有“骨釘”、“骨豆”——突起小疙瘩。

【性狀特征】鹿茸的真?zhèn)舞b別1.花鹿茸③砍茸：為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸同。二茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有一對(duì)弧形骨分列兩旁，習(xí)稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密生茸毛。均以粗壯、主枝圓、頂端豐滿、質(zhì)嫩、毛細(xì)、皮色紅棕、有油潤光澤為佳。

【性狀特征】鹿茸的真?zhèn)舞b別2.馬鹿茸：形狀與花鹿茸近似，但較粗大，分枝較多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。①東馬鹿茸：外皮棕褐色、灰黑色，毛青灰色或灰黃色，下部有縱棱。②西馬鹿茸：主枝長，表面有棱，多干癟，分枝長而彎曲，茸毛粗長，灰色，鋸口色較深，常骨質(zhì)化。以飽滿、體輕、毛色灰褐、下部無棱線者為佳。【飲片性狀】鹿茸在加工切片過程中，由于切片的部位不同，其形狀、名稱和質(zhì)量也不同。從鹿茸的最頂端開始依次為蠟片、半蠟片、白粉片、紅粉片、沙片、骨片。鹿茸的真?zhèn)舞b別04鹿茸的常見偽品

【鹿茸的常見偽品】01鹿角片冒充“鹿茸片”02蛋清加工的偽制品“蛋白片”03蛋清加色素的偽制品“血片”04骨塊加工的偽制品“血片”鹿茸的真?zhèn)舞b別05成分與理化鑒別鹿茸的真?zhèn)舞b別【成分】含腦素約1.25%，少量雌酮，PGE2等多種前列腺素，15種氨基酸，多種微量元素?！纠砘b別】取本品粉末O.1g，加水4m1，加熱15分鐘，放冷，濾過，取濾液1ml，加茚三酮試液3滴，搖勻，加熱煮沸數(shù)分鐘，顯藍(lán)紫色；另取濾液1ml，加10％氫氧化鈉溶液2滴，搖勻，滴加O.5％硫酸銅溶液，顯藍(lán)紫色。鹿茸的真?zhèn)舞b別來源、產(chǎn)地、采收加工01性狀特征02顯微鑒別030404常見偽品05成分06理化鑒別04【來源】鹿科動(dòng)物林麝、馬麝或原麝成熟雄體香囊中的干燥分泌物。【產(chǎn)地】主產(chǎn)于西藏、四川及云南等省。野生或人工養(yǎng)殖?！静墒占庸ぁ恳镑甓嘣诙局链未韩C取，獵獲后，割取香囊，陰干，習(xí)稱“毛殼麝香”；剖開香囊，除去囊殼，習(xí)稱“麝香仁”。家麝直接從其香囊中取出麝香仁，陰干或用干燥器密閉干燥。麝香的真?zhèn)舞b別【性狀特征】麝香的真?zhèn)舞b別1、毛殼麝香(原個(gè))：①囊狀球體，開口面略平，棕褐色，密生灰白或灰棕毛，中央有一小孔。②另一面為棕褐色略帶紫色的皮膜，略有彈性?！拘誀钐卣鳌竣燮书_，中層皮膜呈棕褐色，半透明；內(nèi)層皮膜呈棕色，習(xí)稱“銀皮”或“云皮”，內(nèi)含顆粒狀及粉末狀麝香仁，香氣濃郁。以飽滿、皮薄、捏之有彈性、香氣濃烈者為佳。麝香的真?zhèn)舞b別

【性狀特征】2、麝香仁(凈香)：①野生品：質(zhì)柔、油潤、疏松。其中呈不規(guī)則圓形或顆粒狀者習(xí)稱“當(dāng)門子”，外表多呈紫黑色，微有麻紋，油潤光亮，斷面棕黃色。麝香的真?zhèn)舞b別

【性狀特征】②飼養(yǎng)品：呈顆粒、短條形或不規(guī)則團(tuán)塊，紫黑色或深棕色，表面不平，顯油性，微有光澤，并有少量脫落的內(nèi)層皮膜和毛。氣香濃烈而特異，味微辣、微苦帶咸。麝香的真?zhèn)舞b別【顯微鑒別】①由不定形顆粒集成團(tuán)塊，淡黃或淡棕色，半透明或透明。②團(tuán)塊中有方形、柱形、八面體或不規(guī)則的晶體；并可見圓形油滴。水裝片不得有淀粉粒。若摻偽，可見植物、動(dòng)物或礦物碎片。麝香的真?zhèn)舞b別【顯微鑒別】麝香的真?zhèn)舞b別麝香仁顯微特征（團(tuán)塊）麝香仁顯微特征（晶體）【經(jīng)驗(yàn)鑒別】針刺：取毛殼麝香用特制槽針從囊孔插入，轉(zhuǎn)動(dòng)槽針，提取麝香仁，立即檢視，槽內(nèi)的麝香仁應(yīng)有逐浙膨脹高出槽面的現(xiàn)象，習(xí)稱“冒槽”。麝香仁油潤，顆粒疏松，無銳角，香氣濃烈。不應(yīng)有纖維等異物或異常氣味。手搓：敢麝香仁粉末少量，置手掌中，加水潤濕，用手搓之能成團(tuán)，再用手指輕揉即散，不應(yīng)粘手、染手、頂指或結(jié)塊。火試：取麝香仁少量，撒于熾熱的坩堝中灼燒，初則迸裂，隨即融化膨脹起泡似珠，香氣濃烈四溢，應(yīng)無毛、肉焦臭，無火焰或火星出現(xiàn)?；一?，殘?jiān)拾咨蚧野咨?。麝香的真?zhèn)舞b別

【麝香的常見偽品】01他種動(dòng)物皮毛加工的偽制品02摻有茶葉的偽制品03摻有肝臟的偽制品04摻有油類物質(zhì)的偽制品05摻有朽木的偽制品麝香的真?zhèn)舞b別【成分】主含麝香酮(左旋油狀液體，有特異強(qiáng)烈香氣)。麝香酮阿膠的真?zhèn)舞b別來源、產(chǎn)地、采收加工01性狀特征02理化鑒別030404與偽品的區(qū)別05成分06經(jīng)驗(yàn)鑒別04【來源】馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于山東濟(jì)南、浙江廣州、上海、北京、天津等地，其他各地多有生產(chǎn)。【采收加工】將驢皮浸泡去毛，切塊洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，濃縮（可分別加入適量的黃酒、冰糖及豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊，