食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件-2023-2024學年人教版生物七年級下冊

第二章

第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類：供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)第一類：第二類：非供能物質(zhì)水無機鹽維生素1、糖類有什么作用？哪些物質(zhì)屬于糖類？A、糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質(zhì)）B、糖類{

葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖類較多的食物有哪些？一、糖類含糖類較多的食物含糖類較多的食物糖類作用是：1、人體最重要的------物質(zhì)；2、也是構(gòu)成-------的一種成分。供能細胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？

脂肪有什么作用？有哪些食物中含較多的脂類？脂類作用：能為人體提供能量（備用供能物質(zhì)）1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)。2、、蛋白質(zhì)有什么作用呢？蛋白質(zhì){生長發(fā)育細胞修復細胞更新提供能量二、脂肪三、蛋白質(zhì)含脂肪較多的食物脂肪其作用是：提供

的重要物質(zhì)，但常作為

物質(zhì)貯存在體內(nèi)。能量備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？含蛋白質(zhì)較多的食物蛋白質(zhì)作用1、是構(gòu)成--------的基本物質(zhì)；2、其次，能提供-----------。細胞能量這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃奶、蛋、魚、肉？

因為這些食物中含有較多的蛋白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括——2.______是主要的供能物質(zhì)。3.______是備用的能源物質(zhì)。4.______主要用于人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新。糖類脂肪蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素1.食物中含有

等六類營養(yǎng)物質(zhì)。2．

、

、

是組成人體細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供

。其中，

是最主要的供能物質(zhì)；

是備用的能源物質(zhì)，

主要用于人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新。3．人體細胞內(nèi)含量最多的物質(zhì)是

，約占體重的60％－70％。糖類

脂肪蛋白質(zhì)水無機鹽維生素

糖類脂肪蛋白質(zhì)能量糖類脂肪蛋白質(zhì)水水的作用各種-------------都離不開水，是構(gòu)成---------的重要物質(zhì)，占體重約為---------。生理活動細胞65%無機鹽的作用占體重約為-------，作用很大：其中----是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，---------是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。4%鐵鈣、磷主要含維生素∨A

主要功能：缺乏癥：促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。皮膚粗糙，夜盲癥。這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。

維持人體正常的------------和--------的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經(jīng)神經(jīng)炎這些食物中含有維生素主要功能：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力.C一、隨堂反饋

1.食物中含有

、

、

、

、

和

。2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開

。3.

不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但人體一旦缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。4.某名同學不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少

。5.維生素種類

，人們每日對它們的需求量也

，但它們對人體的作用是重要的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的。6.