鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送服務規(guī)范

DB3310/T39—2018（2020）

生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送服務規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送服務的術語和定義、基本要求、經(jīng)營服務要求、服務改進等。

本標準適用于臺州市開展生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送服務的組織。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9693食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標準

GB/T10001.1標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號

GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則

SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識

SB/T10428初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范

SB/T10873生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心管理技術服務規(guī)范

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

配送組織

提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送服務的單位。

3.2

生鮮農(nóng)產(chǎn)品

種植、采摘、養(yǎng)殖、捕撈形成的，未經(jīng)烹飪等熱加工的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉類等

初級生鮮食品。

4基本要求

4.1組織要求

4.1.1配送組織應有固定經(jīng)營場所，依法成立，并取得相應的證照。

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4.1.2配送組織應制定并實施生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購、檢測、倉儲、運輸、追溯、召回等管理制度，建立

健全突發(fā)事件應對機制。

4.1.3配送組織應有穩(wěn)定的貨源渠道。宜建立產(chǎn)品直供銷售網(wǎng)絡，實行產(chǎn)銷對接或連鎖經(jīng)營。

4.1.4配送組織宜建立電子商務平臺，實現(xiàn)網(wǎng)上選貨、電子訂單（電話訂單）、配送上門、電子結(jié)

算等功能。

4.2形象要求

4.2.1各作業(yè)區(qū)域及場所設施應有明確、清晰標識，符號與標志應符合GB/T10001.1的要求。

4.2.2配送組織應編制用于規(guī)范企業(yè)內(nèi)部符號與標志使用的企業(yè)標準，配送車輛、配送人員著裝等

應采用統(tǒng)一的色彩、廣告圖案等視覺形象識別標識,配送車輛應標注公司名稱、地址、聯(lián)系電話等信

息內(nèi)容。

4.3人員要求

4.3.1配送組織應配備與服務能力相匹配的從業(yè)人員，各崗位從業(yè)人員應持相應的有效證件和證

明。

4.3.2配送組織應建立作業(yè)人員培訓制度和培訓檔案，作業(yè)人員上崗前應經(jīng)過專門的培訓，合格后

方能上崗。

4.4設備設施要求

4.4.1配送中心的選址、建設、布局和設備設施等應符合GB14881和SB/T10873的要求。

4.4.2配送組織應有分揀、分級、清洗、包裝等初加工車間，配備相應的搬運、稱重、分揀、包裝

等設備，相關貿(mào)易結(jié)算計量器具應依法檢定合格。

4.4.3配送組織應有與其服務能力相配套的冷鏈貯藏能力和配送能力。

4.4.4配送組織應建立檢測室，配備相應的檢測設備，開展質(zhì)量安全檢測。

5經(jīng)營服務要求

5.1業(yè)務接待

5.1.1接待人員應文明接待，相關信息一次性告知客戶；對客戶提出有關問題及時回復。

5.1.2配送組織應與客戶簽訂配送合同，合同格式及內(nèi)容應符合相關法律法規(guī)。

5.1.3當客戶提出調(diào)整配送品種時要及時與客戶簽訂補充協(xié)議。

5.1.4對通過網(wǎng)上定購的業(yè)務，要及時保存相關信息。

5.2采購入庫

5.2.1應對供應商進行動態(tài)綜合評價，符合要求的簽訂合同，建立合格供應商的檔案。

5.2.2應向生產(chǎn)者或經(jīng)銷商索取產(chǎn)地證明、質(zhì)量認證證書或質(zhì)量檢測部門驗發(fā)的合格證明，及銷售

發(fā)票等，并做好記錄。

5.2.3應按要求對貨源進行檢驗，包括感官驗評和農(nóng)殘檢測等。生鮮農(nóng)產(chǎn)品應新鮮、完好，產(chǎn)品中

污染物含量應符合GB2762的有關規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的有關規(guī)定。檢驗結(jié)果

存在問題的按規(guī)定及時處置，做好記錄，并及時通知相關方。

5.3分揀包裝

5.3.1應對配送加工、分揀包裝區(qū)域定期消毒。

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5.3.2包裝材料應符合國家有關食品包裝材料GB11680、GB9693、GB9687等衛(wèi)生標準的要求和相

關規(guī)定。包裝與標識應符合NY/T1655和SB/T10158要求。

5.3.3包裝應注明品名、產(chǎn)地、凈含量、包裝工號、包裝日期、生產(chǎn)單位等，并附有質(zhì)量合格的標

志。凈含量應符合相關規(guī)定。

5.4貯藏配送

5.4.1貯藏配送應符合SB/T10428的要求。貯藏應做好記錄，包括品種、地點、時間、方式、條

件等，配送應做好記錄，包括品種、始終地、時間、方式、條件、運輸人等。

5.4.2配送時效應符合配送物品生態(tài)需要，滿足食品安全要求，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉品

等應做到保鮮、?；睢⒈Ｙ|(zhì)。

5.4.3配送車輛應清潔衛(wèi)生，運輸時堆碼應穩(wěn)固。

5.4.4送貨人員應熟知客戶信息，送貨路徑，并按約定時間及時配送，按要求辦理交接手續(xù)。

5.5信息管理

5.5.1建立供貨商和客戶檔案信息庫，留存相關資質(zhì)證明材料。

5.5.2應建立有效運轉(zhuǎn)的溯源信息管理系統(tǒng)，包括產(chǎn)地來源信息、檢測信息、配送信息等，相關記

錄至少保留2年。

6服務改進

6.1配送組織應定期開展客戶回