(高清版)GBT 20373-2021 變性淀粉中乙?；康臏y定 滴定法

代替GB/T20373—2006變性淀粉中乙?；康臏y定國家市場監(jiān)督管理總局國家標準化管理委員會GB/T20373—2021 I 7操作方法 3IGB/T20373—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替GB/T20373—2006《變性淀粉中乙酰基含量的測定酶法》,與GB/T20373—2006相--——將酶法測定變性淀粉中乙?；啃抻啚榈味ǚy定變性淀粉中乙酰基含量。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本文件由全國食用淀粉及淀粉衍生物標準化技術委員會(SAC/TC552)歸口?？萍加邢薰尽⒏拭C豐收農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——本文件于2006年8月首次發(fā)布，本次為首次修訂。1GB/T20373—2021變性淀粉中乙?；康臏y定滴定法本文件規(guī)定了用滴定法測定變性淀粉中乙?；康姆椒?。本文件適用于含有乙酰基的變性淀粉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法本文件沒有需要界定的術語和定義。含有乙?；淖冃缘矸墼趬A性條件下(pH8.5以上)通過過量堿皂化，用鹽酸標準滴定溶液滴定剩5試劑與材料除注明的以外，所用試劑應為分析純。試驗用水應符合GB/T6682中規(guī)定的二級水要求。5.1氫氧化鈉(NaOH)。5.2鹽酸(HCl)。5.3無水乙醇(C?H?O)。5.5氫氧化鈉溶液：c(NaOH)=0.45mol/L。稱取18.0g氫氧化鈉(5.1),溶于100.0mL無二氧化碳按照GB/T601中規(guī)定的方法標定，標定液濃度保留4位有效數(shù)字。26.1分析天平：精確至0.001g。6.2機械振蕩器或磁力攪拌器。6.3酸式滴定管：容量50mL。6.4具塞三角瓶：容量250mL。7操作方法7.1樣品預處理7.1.1非預糊化變性淀粉：準確稱取2g~5g(干基)試樣，精確至0.001g,置于250mL具塞三角瓶中，加入50mL水和3滴酚酞指示液(5.7),混合均勻。7.1.2預糊化變性淀粉：準確稱取2g(干基)試樣，精準至0.001g,置于250mL具塞三角瓶中，先加入5.0mL無水乙醇(5.3)分散，再加入100.0mL水和3滴酚酞指示液(5.7),混合均勻。7.2樣品皂化用0.10mol/L氫氧化鈉溶液(5.4)滴定試樣溶液(7.1.1或7.1.2)至微紅色，再加入25.0mL0.45mol/L氫氧化鈉溶液(5.5),充分搖勻，蓋上瓶塞。室溫條件下，在機械振蕩器上震蕩30min或磁力攪拌器(6.2)攪拌60min進行皂化。7.3樣品滴定皂化結(jié)束后，取下瓶塞，用洗瓶沖洗三角瓶的塞子及瓶壁。在酸式滴定管(6.3)中注入0.20mol/L鹽酸標準滴定溶液(5.6),用其滴定試樣至粉紅色消失，記錄耗用鹽酸標準滴定溶液體積為V1。7.4空白實驗7.4.1非預糊化變性淀粉：以25.0mL氫氧化鈉溶液(5.5)為空白，加入50.0mL水和3滴酚酞指示液(5.7),搖勻；在酸式滴定管(6.3)中注入0.20mol/L鹽酸標準滴定溶液(5.6),用其滴定空白至粉紅色消失，記錄耗用鹽酸標準滴定溶液的體積為V?。7.4.2預糊化變性淀粉：以25.0mL氫氧化鈉溶液(5.5)為空白，加入5.0mL無水乙醇(5.3)、100.0mL水和3滴酚酞指示液(5.7),搖勻；在酸式滴定管(6.3)中注入0.20mol/L鹽酸標準滴定溶液(5.6),用其滴定空白至粉紅色消失，記錄耗用鹽酸標準滴定溶液的體積為V?。8結(jié)果計算乙?；馁|(zhì)量分數(shù)w%,按公式(1)計算：…….式中：V?———空白耗用的鹽酸標準滴定溶液體積，單位為毫升(mL);V?——樣品耗用的鹽酸標準滴定溶液體積，單位為毫升(m