QBT 8041-2024《紙腸衣》規(guī)范要求

ICS85.060CCSY32QB（本稿完成日期：2023.10）中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布IQB/TXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本文件由全國食品直接接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC397）歸口。本文件起草單位：山東濰森新材料科技股份有限公司、山東恒聯(lián)新材料股份有限公司、中國制漿造紙研究院有限公司、廈門眾瑞紙業(yè)有限公司、中輕紙品檢驗認(rèn)證有限公司、中輕（晉江）衛(wèi)生用品研究有限公司、國家紙張質(zhì)量檢驗檢測中心。本文件主要起草人：徐義帆、湯志久、雷婧、李柯璇、董正祥、李萌、郭華偉、崔增亮、馬天忠、馬后文、袁桃靜、邱德強。本文件為首次發(fā)布。1QB/TXXXX—XXXX紙腸衣本文件規(guī)定了紙腸衣的要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗方法，界定了相應(yīng)的術(shù)語和定義，并給出了有關(guān)產(chǎn)品分類的信息。本文件適用于以植物纖維素（棉溶解漿等）為原料加工制成的、用于灌裝香腸和火腿等產(chǎn)品的管狀紙腸衣的生產(chǎn)、檢驗和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T451.3紙和紙板厚度的測定方法GB/T462紙、紙板和紙漿分析試樣水分的測定GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB/T10342紙張的包裝和標(biāo)志GB/T10739紙、紙板和紙漿試樣處理和試驗的標(biāo)準(zhǔn)大氣條件GB/T12914紙和紙板抗張強度的測定恒速拉伸法（20mm/min）GB31604.49—2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品多元素的測定和多元素遷移量的測定JJF1070—2023定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1紙腸衣papercasings以植物纖維素（棉溶解漿等）為原料，經(jīng)過堿化、壓榨粉碎、老化、黃化、溶解制得專用粘膠后，再經(jīng)粘膠過濾、脫泡、擠出再生成型、水洗、塑化、干燥調(diào)試定型、卷取等工藝制作，用于灌裝香腸和火腿的管狀非食用纖維素膜材料。3.2卷繞紙腸衣rolledpapercasings以一定長度的紙腸衣（3.1），經(jīng)機器卷繞后形成的卷盤狀腸衣產(chǎn)品。3.32QB/TXXXX—XXXX套縮紙腸衣shirredpapercasings以一定長度的卷繞紙腸衣（3.2），經(jīng)紙腸衣專用套縮設(shè)備沿軸向褶疊壓縮后形成的規(guī)定尺寸的空心管狀腸衣產(chǎn)品。3.4口徑caliber紙腸衣形成管狀后的直徑。4產(chǎn)品分類4.1紙腸衣按產(chǎn)品形態(tài)分為套縮紙腸衣和卷繞紙腸衣。4.2紙腸衣按外觀顏色分為透明紙腸衣和染色紙腸衣。4.3紙腸衣按口徑規(guī)格分為小口徑紙腸衣（口徑12.0mm～40.0mm）、大口徑紙腸衣（口徑＞40.0mm~70.0mm）和超大口徑紙腸衣（口徑＞70.0mm）。5要求5.1套縮紙腸衣的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。%——%5.2卷繞紙腸衣的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。μm%%3QB/TXXXX—XXXX—%5.3套縮紙腸衣不應(yīng)有長度負(fù)偏差。卷繞紙腸衣為盤紙，長度一般為3000m～4500m，長度偏差應(yīng)不超過-1%。根據(jù)用戶的要求，可協(xié)議生產(chǎn)其他尺寸的紙腸衣，其長度偏差應(yīng)滿足協(xié)議規(guī)定。5.4紙腸衣應(yīng)使用天然棉溶解漿或木溶解漿，不應(yīng)使用回用纖維生產(chǎn)。5.5紙腸衣應(yīng)呈無縫管狀、頭尾平齊且無破損。5.6每批產(chǎn)品色澤應(yīng)均勻一致，不應(yīng)有明顯色差。5.7紙腸衣不應(yīng)有雜質(zhì)及異臭。6試驗方法6.1試樣處理口徑偏差、厚度及厚度偏差、縱向伸長率測定時，試樣的處理和試驗的標(biāo)準(zhǔn)大氣條件按GB/T10739進(jìn)行。6.2灌裝直徑變異系數(shù)取一段長約2m的紙腸衣試樣，用垂直對準(zhǔn)試樣的游標(biāo)卡尺（分度值為0.02mm）或激光測距儀，隨機測量固定兩端且充滿水的管狀試樣的直徑，測量值即為試樣的灌裝直徑。應(yīng)至少對10處進(jìn)行測量，計算灌裝直徑變異系數(shù)，結(jié)果精確至小數(shù)點后一位。6.3爆破強度在一批紙腸衣樣品中截取3段試樣，每段長約30cm。將所取待測試樣置于常溫水中浸泡5min后取出，試樣一端系口打結(jié)，另一端套入帶有壓力傳感器或壓力計的壓縮空氣管內(nèi)，夾緊端口。在規(guī)定條件下，開啟空壓機向紙腸衣試樣內(nèi)部緩慢加壓，直至試樣破裂。當(dāng)試樣破裂時，讀取壓力傳感器或壓力計中記錄的最大壓力值（即爆破壓力），同時讀取直徑檢測儀記錄的直徑（即爆破直徑）。計算紙腸衣試樣的爆破強度。爆破強度按公式（1）計算，以3次測量結(jié)果的算術(shù)平均值表示結(jié)果，精確至整數(shù)位。如加壓時有漏氣現(xiàn)象或一端未扎緊，應(yīng)按上述方法重新取樣并測定。Bi=P×d…………（1）Bi——爆破強度，單位為毫米千帕斯卡（mm·kPaP——爆破壓力，單位為千帕斯卡（kPa）；d——爆破直徑，單位為毫米（mm）。6.4耐爆破性能4QB/TXXXX—XXXX任取約2m長的紙腸衣試樣，將試樣一端系口，另一端套在帶有壓力閥的水管上，夾緊端口，緩慢開啟水閥，向試樣內(nèi)灌水直至水壓達(dá)到（25±2）kPa時，觀察紙腸衣試樣是否破裂或有孔洞。每個樣品測試3個試樣。若3個試樣均完好無破損，則報告該樣品耐爆破性能測試結(jié)果為合格。若有1個以上試樣灌水后破裂或有其他破損，則重新測定3個試樣，重新測定后，若3個試樣均完好無破損，則報告該樣品耐爆破性能測試結(jié)果為合格，否則判為不合格。若有2個以上試樣灌水后破裂或有其他破損，則報告該樣品耐爆破性能測試結(jié)果為不合格。6.5口徑偏差取一段約1m長的紙腸衣試樣，將試樣平疊呈雙層，用游標(biāo)卡尺（分度值為0.02mm）隨機測量寬度w，以測量三次的算術(shù)平均值表示結(jié)果，精確至0.1mm。口徑及口徑偏差按公式（2）和公式（3）計算：…………（2）?D=D?D0…………（3）式中：D——口徑實測值，單位為毫米（mmw——寬度，單位為毫米（mmΔD——口徑偏差，單位為毫米（mmD0——口徑標(biāo)稱值，單位為毫米（mm）。6.6厚度及厚度偏差厚度T按GB/T451.3進(jìn)行測定，試樣應(yīng)剪開后鋪平進(jìn)行測量。厚度偏差ΔT按公式（4）計算：×100%…………（4）式中：ΔT——厚度偏差；T——厚度實測值，單位為微米(μmT0——厚度標(biāo)稱值，單位為微米(μm）。6.7縱向伸長率按GB/T12914進(jìn)行測定。6.8水通量按附錄A進(jìn)行測定。6.9重金屬按GB31604.49—2023中第一篇進(jìn)行測定。6.10脫色試驗6.10.1試劑和材料6.10.1.1無水乙醇（C2H6O）。5QB/TXXXX—XXXX6.10.1.2乙醇溶液（65＋35）：量取65mL無水乙醇，加35mL水，混勻。6.10.1.3植物油：無色或淺色植物油。6.10.1.4脫脂棉。6.10.2試驗步驟任取一段紙腸衣試樣，用沾有植物油（6.10.1.3）的脫脂棉（6.10.1.4在接觸食品部位的約4cm×2cm小面積內(nèi)，用力往返擦拭100次。另取一個紙腸衣試樣，用沾有無水乙醇（6.10.1.1）或乙醇溶液（65＋356.10.1.2）的脫脂棉，在接觸食品部位的約4cm×2cm小面積內(nèi)，用力往返擦拭100次。脫脂棉上未染有顏色，結(jié)果表述為陰性，否則為陽性。6.11交貨水分按GB/T462進(jìn)行測定。6.12長度及長度偏差若樣品為套縮紙腸衣，應(yīng)固定試樣一端，將另一端展開，使用20N的拉力將試樣拉直后進(jìn)行測量，期間不應(yīng)出現(xiàn)斷裂及明顯拉伸現(xiàn)象。在足夠的檢驗場地，用測量長度的計量器具（如鋼卷尺）對試樣進(jìn)行整段測量，測量值即為試樣的長度實測值L。若樣品為卷繞紙腸衣，按JJF1070—2023中H.2稱重法進(jìn)行測量。長度偏差ΔL按公式（5）計算：×100%…………（5）式中：ΔL——長度偏差；L——長度實測值，單位為米（m）；L0——長度標(biāo)稱值，單位為米（m）。6.13外觀質(zhì)量采用目測和嗅聞進(jìn)行檢驗。7檢驗規(guī)則7.1生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證所生產(chǎn)的紙腸衣符合本文件的規(guī)定，以同一原料、同一規(guī)格、一次交貨數(shù)量為一批，每批產(chǎn)品交貨時應(yīng)附有產(chǎn)品合格證明。7.2產(chǎn)品交收檢驗抽樣按GB/T2828.1的規(guī)定進(jìn)行，樣本單位為箱（卷）。接收質(zhì)量限（AQL）：爆破強度、耐爆破性能、重金屬、脫色試驗，AQL=4.0；灌裝直徑變異系數(shù)、口徑偏差、厚度及厚度偏差、縱向伸長率、水通量、交貨水分、長度及長度偏差、外觀質(zhì)量，AQL=6.5。抽樣方案采用正常檢驗二次抽樣方案，檢查水平為特殊檢查水平S-2，見表3。表3Ac6QB/TXXXX—XXXX301——2——01301 5 — —01227.3可接收性的確定：第一次檢驗的樣品量應(yīng)等于該方案給出的第一樣本量。如果第一樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格品數(shù)小于等于第一接收數(shù)，應(yīng)認(rèn)為該批是可接收的；如果第一樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格品數(shù)大于或等于第一拒收數(shù)，應(yīng)認(rèn)為該批是不可接收的。如果第一樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格品數(shù)介于第一接收數(shù)與第一拒收數(shù)之間，應(yīng)檢驗由方案給出樣本量的第二樣本并累計在第一批樣本和第二批樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格數(shù)。如果不合格品累計數(shù)小于或等于第二接收數(shù)，則判定該批是可接收的；如果不合格品累計數(shù)大于或等于第二拒收數(shù)，則判定該批是不可接收的。8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8.1標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符合GB/T10342的規(guī)定。8.2包裝產(chǎn)品包裝按GB/T10342的規(guī)定進(jìn)行。8.3運輸8.3.1應(yīng)使用具有防護(hù)措施的潔凈的運輸工具，不應(yīng)與有污染的物質(zhì)共同運輸。8.3.2搬運、裝卸時應(yīng)小心輕放，不應(yīng)將產(chǎn)品從高處扔下或就地翻滾移動，以防損壞。8.3.3運輸過程中，應(yīng)防止陽光直接照射、雨、雪及潮氣侵入產(chǎn)品，影響質(zhì)量。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應(yīng)放置于干燥、通風(fēng)、潔凈、無異味的地方，并妥善保管。8.4.2產(chǎn)品應(yīng)按批次、分品種進(jìn)行存放，并距離地面、墻體10cm以上。8.4.3貯存的地方應(yīng)具備防蟲、防鼠疫設(shè)施。8.4.4產(chǎn)品應(yīng)遠(yuǎn)離污染源、火源。產(chǎn)品保質(zhì)期不宜超過2年。7QB/TXXXX—XXXX水通量的測定A.1原理在一定壓力條件下，測試單位時間內(nèi)通過單位試樣面積的水的體積或質(zhì)量，以此計算水的通量。A.2試劑與儀器A.2.1自來水。A.2.2玻璃移液管，1mL、5mL。A.2.3超濾杯，容積為50mL。A.2.4空氣壓縮機，能提供0.2MPa的壓力。A.3試樣準(zhǔn)備取6cm長的紙腸衣試樣，用水（A.2.1）浸濕后沿縱向剪開，并裁切成適當(dāng)大小圓片。裁切試樣時，應(yīng)保證試樣無毛邊，試樣面積應(yīng)大于超濾杯（A.2.3）的透過面積。每個樣品制備至少三個試樣。A.4試驗步驟A.4.1將試樣平鋪固定在超濾杯底座上，密封圈應(yīng)完全放入密封槽內(nèi)，試樣應(yīng)無褶皺、無漏氣。A.4.2將杯體與底座對齊并擰緊固定。A.4.3從加料口向杯體注入35mL的水（A.2.1）并旋緊螺帽。A.4.4向玻璃移液管（A.2.2）下端注入少量水，保證移液管內(nèi)無氣泡，并連接上超濾杯的濾出液導(dǎo)管。A.4.5將壓力導(dǎo)管的另一端與空壓機（A.2.4）連接，并施加0.2MPa的壓力。A.4.6分別記錄玻璃移液管內(nèi)初始讀數(shù)，以及打開壓縮空氣（或氮氣）后在測量時間t內(nèi)玻璃移液管內(nèi)讀數(shù)。測量時間t宜為5min，若5min內(nèi)透過試樣的水的體積V過小，可適當(dāng)延長測量時間。