立春節(jié)氣的飲食風(fēng)俗-立春風(fēng)俗

立春的風(fēng)俗1、迎春迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們?cè)诖号ㄩ_的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。2、貼“春”字古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達(dá)了中國(guó)勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。3、送春立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各戶，謂之“送春”。4、拜太歲太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。從傳統(tǒng)的干支紀(jì)年規(guī)則上來講，立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。太歲神對(duì)應(yīng)六十甲子，共六十位，每年有一位當(dāng)值，在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”。太歲在寅曰攝提格，在卯曰單閼，在辰曰執(zhí)徐…。在古代立春是一個(gè)重大節(jié)日，稱立春節(jié)、正月節(jié)、歲始、改歲等。立春歲首拜太歲是我國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的古老傳統(tǒng)習(xí)俗。立春的飲食風(fēng)俗春盤春盤是立春飲食風(fēng)俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤，饋送親友或自食取迎春之意。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。田艾籺田艾籺是春季常見的時(shí)令食品。在開春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿絨毛。春餅春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為“春盤”。春卷《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’?！币Т好鳌蹲弥兄尽罚骸傲⒋褐畷r(shí)，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’?！绷⒋旱暮x立春，為二十四節(jié)氣之首，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長(zhǎng)。二十四節(jié)氣最初是依據(jù)“斗轉(zhuǎn)星移”制定，當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅位時(shí)為立春。現(xiàn)行是依據(jù)太陽黃經(jīng)度數(shù)定節(jié)氣，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。干支紀(jì)元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個(gè)輪回已開啟。在傳統(tǒng)觀念中，立春有吉祥的涵義。立春代表的寓意是什么：春季的開始立春日：古稱“立春”春氣始而建立，黃河中下游地區(qū)土壤逐漸解凍?！稓q時(shí)風(fēng)土記》：“立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡?；驊矣诩胰酥^，或綴于花枝之下?！泵磕甑霓r(nóng)歷十二月或者是農(nóng)歷正月，為立春日，一過立春，就意味著冬季結(jié)束，進(jìn)入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一，潮汕地區(qū)人們?cè)诹⒋寒?dāng)天，都會(huì)舉行“打春牛”，“抬春色”，“吃春餅、春卷”等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)?！傲⒋骸?，二十四節(jié)氣之一，每一個(gè)節(jié)氣分別相應(yīng)于地球在黃道上每運(yùn)行15°所到達(dá)的一定位置，反映了太陽對(duì)地球產(chǎn)生的影響，屬陽歷范疇。地球繞太陽運(yùn)行的軌道古人命名為“黃道”，也稱“日道”，將黃道等比例分成24份，之間相隔15°，就形成了24個(gè)節(jié)氣。24個(gè)節(jié)氣其實(shí)就是24個(gè)時(shí)令點(diǎn)，每月2個(gè)節(jié)氣。每個(gè)節(jié)氣有三個(gè)候，每個(gè)候是五天。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春節(jié)點(diǎn)。立春，陰陽轉(zhuǎn)化，陰退陽升，生氣始發(fā)，萬物復(fù)蘇，新的一個(gè)輪回從此開始了。二十四節(jié)氣古人通過觀察星象規(guī)律，認(rèn)知一年中的時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系和社會(huì)實(shí)踐。在星象上當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅時(shí)為立春，是二十四個(gè)節(jié)氣的頭一個(gè)節(jié)氣，寅月的開始。古籍《群芳譜》對(duì)立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也?！绷怼读⒋骸吩娫疲骸皷|風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒，農(nóng)家歲首又謀耕?！?左河水)。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。立春節(jié)令，氣溫、日照、降雨開始趨于上升、增多，陽和起蟄，品物皆春。人們對(duì)“春”很重視，將有“雙春”之年視為大吉年份。立春的氣候變化立春在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖、鳥語花香，也意味著萬物生長(zhǎng)、春耕播種，所謂“一年之計(jì)在于春”。在氣候?qū)W中，春季是指候(約5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長(zhǎng)了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣