智慧物流與供應鏈管理 教案 模塊七 物流組織與控制

《物流管理基礎》教案授課教師班級學時2授課日期教學任務物流組織管理、物流服務管理授課方式R講授□實踐授課地點R多媒體教室□實驗/實訓室□企業(yè)主要參考資料1.智慧職教《物流管理基礎》MOOC2./中國物流與采購聯(lián)合會官網(wǎng)3.案例：物流組織方式正在轉(zhuǎn)型升級；物流服務案例教學目標素質(zhì)目標：1.培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。2.培養(yǎng)并踐行物流管理人員的服務意識。知識目標：1.理解幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式。2.掌握物流服務水平的衡量。3.掌握提高物流服務水平的途徑。能力目標：1.能初步衡量物流服務水平。教學內(nèi)容1.物流組織管理的含義2.幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式3.物流服務的含義、特征及類型4.物流服務水平的衡量5.提高物流服務水平的途徑重點難點重點：1.幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式2.物流服務水平的衡量3.提高物流服務水平的途徑難點：1.幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式2.物流服務水平的衡量教學方法講授法、案例分析法、討論法素材資源□文本素材□實物展示RPPT幻燈片□音頻素材R視頻素材□動畫素材□圖形/圖像素材R網(wǎng)絡資源□其他課后作業(yè)完成智慧職教《物流管理基礎》MOOC相關學習內(nèi)容教學反思1.思政元素融入反思：目前學生缺乏物流管理意識，教師在授課過程中有意識的加以引導和培養(yǎng)，可以使學生更好的適應工作崗位的需要。2.結(jié)合智慧職教課程平臺，布置課前預習內(nèi)容，督促學生學習，課堂上結(jié)合預習開展討論，比單純的講授法更能加強學生理解的深度與廣度。注：教案按授課次數(shù)填寫，每次授課均應填寫一份本表。重復班授課可不另填寫教案。?

教學過程及內(nèi)容一、導入新課【約5分鐘】提出問題：物流組織方式正在轉(zhuǎn)型升級思考：1．物流組織方式是如何轉(zhuǎn)型升級的？2．物流組織方式為什么需要轉(zhuǎn)型升級？提出問題：物流服務案例思考：1．什么是物流服務？2．如何提高物流服務水平？二、新知識點、技能點講解【約80分鐘】新課講解1：物流組織管理的含義【約10分鐘】（1）教師結(jié)合學生討論講授物流組織管理的含義（一）企業(yè)組織形式1．獨資企業(yè)獨資企業(yè)是由個人出資經(jīng)營，歸個人所有和控制，由個人承擔經(jīng)營風險和享有全部經(jīng)營收益的企業(yè)。2．合伙企業(yè)合伙企業(yè)是指由多個合伙人聯(lián)合起來共同出資創(chuàng)辦的企業(yè)，他們共同經(jīng)營、共享收益、共擔風險，并對企業(yè)債務承擔無限連帶責任。3．公司制企業(yè)公司制企業(yè)是所有權和管理權分離，出資者按出資額對公司承擔有限責任的企業(yè)。公司制企業(yè)主要包括有限責任公司和股份有限公司。（二）組織結(jié)構(gòu)的含義組織結(jié)構(gòu)是指對于工作任務如何進行分工、分組和協(xié)調(diào)合作的結(jié)構(gòu)體系。（1）單位、部門和崗位的設置：作為服務于特定目標的組織，企業(yè)必須由若干個相應的部門構(gòu)成，并分別設置相應的崗位。（2）單位、部門和崗位的職責、權力的界定：對各個部分的目標、功能、作用界定。（3）單位、部門和崗位角色相互之間關系的界定：界定各個部分在發(fā)揮作用時，彼此之間如何協(xié)調(diào)、配合、補充、替代。（三）物流組織管理物流組織管理是指隨著企業(yè)物流活動的不斷變化，不斷調(diào)整物流組織結(jié)構(gòu)，以提高物流服務水平，降低物流成本的管理過程。（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容及導入案例討論物流組織管理的含義。新課講解2：幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式（重點、難點）【約20分鐘】（1）教師講授幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式（一）直線制直線制是一種最早且最簡單的組織形式。特點：企業(yè)實行從上到下的垂直領導，下級部門只接受一個上級部門的指令，各級主管人員對所管轄的部門的所有業(yè)務活動行使決策權、指揮權和監(jiān)督權。優(yōu)點：權力集中，職權和職責分明，溝通簡潔方便，便于統(tǒng)一指揮、集中管理。缺點：各級管理者必須熟悉與本部門業(yè)務相關的各種活動，缺乏橫向的協(xié)調(diào)。適用：規(guī)模不大，員工人數(shù)不多，物流管理工作比較簡單的物流企業(yè)或物流現(xiàn)場作業(yè)管理等。（二）職能制職能制是指企業(yè)內(nèi)部各管理層次都設置職能機構(gòu)，各職能機構(gòu)在職權范圍內(nèi)向下級發(fā)布命令和進行指揮的一種組織結(jié)構(gòu)形式。優(yōu)點：按職能或業(yè)務分工管理，能發(fā)揮職能部門的作用，減輕各級領導人的工作負擔，有利于業(yè)務發(fā)展、提高管理水平。缺點：不利于各部門的整體協(xié)作，容易形成部門間各自為政的情況；當上級行政領導和職能部門領導人的命令發(fā)生矛盾時，下級會感覺無所適從，從而影響工作順利開展。（三）直線—職能制直線—職能制是把直線制與職能制結(jié)合起來，以直線制為基礎，在各級行政負責人之下設置相應的職能部門作為參謀，實行各級行政負責人統(tǒng)一指揮與職能部門參謀、指導相結(jié)合的組織結(jié)構(gòu)形式。優(yōu)點：1.職能部門作為助手，有利于發(fā)揮各級行政負責人專業(yè)管理的作用；2.各級行政機構(gòu)能保持集中統(tǒng)一的指揮。缺點：1.各部門之間缺乏信息交流，不利于集思廣益做出科學決策；2.各部門與職能部門之間的目標不易統(tǒng)一，職能部門之間溝通較少。（四）矩陣制矩陣制是由職能部門序列和為完成某一項目而組建的項目小組組成的。矩陣制既有按職能劃分的垂直領導關系，又有按項目劃分的橫向領導關系。優(yōu)點：通過加強橫向聯(lián)系既提高了人員和設備的利用率，又激發(fā)了各種人員的積極性和創(chuàng)造性，使企業(yè)活力得到了提升。缺點：由于項目小組是臨時組建的，可能存在有的成員責任心不夠強的情況。同時，由于項目小組成員受雙重領導，有時不易劃分責任。（五）事業(yè)部制事業(yè)部制是在總公司的領導下設立多個事業(yè)部，把分權管理與獨立核算結(jié)合在一起，每個事業(yè)部都有自己的特定市場。事業(yè)部不是獨立的法人企業(yè)，但具有較大的經(jīng)營自主權，實行獨立核算、自負盈虧。優(yōu)點：1.有利于最高領導層專注于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定，提高企業(yè)的整體效益；2.有利于各事業(yè)部發(fā)揮經(jīng)營管理的積極性和創(chuàng)造性，增強企業(yè)活力，促進企業(yè)全面發(fā)展。缺點：1.各事業(yè)部由于經(jīng)營管理具有獨立性，容易形成本位主義；2.對總部的管理要求較高，容易發(fā)生失控，造成難以估計的損失。影響物流組織結(jié)構(gòu)的因素：1.企業(yè)類型2.企業(yè)戰(zhàn)略3.企業(yè)規(guī)模4.企業(yè)環(huán)境（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析幾種常見的物流組織結(jié)構(gòu)形式。新課講解3：物流服務的含義、特征及類型【約15分鐘】（1）教師講授物流服務的含義、特征及類型（一）物流服務的含義物流服務是為滿足客戶的物流需求所實施的一系列物流活動過程及其產(chǎn)生的結(jié)果。本質(zhì)：更好地滿足客戶需求，保證將客戶需要的物品在要求的時間內(nèi)準時送達，并能達到客戶所要求的服務水平。物流服務一般可以從以下3個方面來滿足客戶的需求：（1）備貨保證：對于客戶所期望的物品有足夠的存貨保證。（2）輸送保證：在客戶期望的時間內(nèi)輸送物品，包括物品長距離的運輸保證和近距離的配送保證。（3）品質(zhì)保證：保證物品質(zhì)量符合客戶的期望。（二）物流服務的特征物流服務除了具有服務的一般特征以外，還具有以下幾個特征。1．結(jié)構(gòu)性2．差異性3．增值性4．網(wǎng)絡性（三）物流服務的類型1.以客戶為核心的物流服務2.以促銷為核心的物流服務3.以制造為核心的物流服務4.以時間為核心的物流服務（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析物流服務的含義、特征及類型。新課講解4：物流服務水平的衡量（重點、難點）【約20分鐘】（1）教師講授物流服務水平的衡量物流服務水平是指客戶對所獲得的物流服務要素及其構(gòu)成形態(tài)的心理評價。物流服務水平的衡量既要考慮物流服務人員水平、物流服務質(zhì)量水平、物流服務流程、物流服務時效、物流服務態(tài)度等綜合要素，又要考慮客戶的實際感受與其心理預期之間的差距。（一）存貨可得性存貨可得性是指當客戶下訂單時，物流企業(yè)所擁有的庫存。1．缺貨率缺貨率是指缺貨發(fā)生的概率。物流企業(yè)將全部產(chǎn)品所發(fā)生的缺貨次數(shù)匯總出來，然后與其供貨次數(shù)進行對比，就可以得出該物流企業(yè)實現(xiàn)物流服務承諾的狀況，即缺貨率。2．供應比率供應比率是指需求量被滿足的程度。如一個客戶訂購100單位的貨物，而物流企業(yè)只能供應94單位，那么其供應比率為94%。（二）物流任務的完成情況1．訂單完成周期訂單完成周期是指從客戶訂貨起到貨物實際送達所消耗的時間。2．訂單履行一致性訂單履行一致性是指物流企業(yè)面對眾多客戶的訂單而能按時遞送的能力，是履行遞送承諾的能力。一致性是物流作業(yè)要解決的最基本問題。3．物流作業(yè)靈活性物流作業(yè)靈活性是指物流企業(yè)處理客戶個性化、獨特性服務需求的能力。物流服務能力直接關系到物流企業(yè)靈活處理客戶所需作業(yè)的能力，例如新品引入、促銷方案、產(chǎn)品回收、供給中斷等。4．異常處理異常處理是指物流企業(yè)在客戶訂單執(zhí)行時出現(xiàn)錯誤后的處理能力。如客戶收到錯誤的貨物或貨物的質(zhì)量存在問題，物流企業(yè)應及時與供應商溝通并進行處理。（三）物流服務的可靠性物流服務水平與物流服務的可靠性密切相關。物流活動中最基本的可靠性問題就是如何實現(xiàn)已計劃的存貨可得性及物流任務的完成情況。（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析物流服務水平的衡量。新課講解5：提高物流服務水平的途徑（重點）【約15分鐘】（1）教師講授提高物流服務水平的途徑（一）樹立統(tǒng)籌全局的服務意識（二）開發(fā)差別化的物流服務（三）提高物流技術水平（四）建立科學的物流服務質(zhì)量評價體系（五）建設高效的物流服務團隊（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析提高物流服務水平的途徑。三、教學總結(jié)【約4分鐘】（1）引導學生梳理教學內(nèi)容，并提出疑問（2）教師解答學生所提出疑問（3）教師進行最終本次課程總結(jié)四、課后作業(yè)【約1分鐘】完成智慧職教《物流管理基礎》MOOC相關學習內(nèi)容具有熱愛科學、實事求是的學風培育并踐行物流管理人員的標準化意識培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。培養(yǎng)并踐行物流管理人員的服務意識。結(jié)合實例講解，使學生理解物流服務水平衡量的指標。組織學生進行總結(jié)，針對重點內(nèi)容進行提問。《物流管理基礎》教案授課教師班級學時2授課日期教學任務物流成本管理、物流質(zhì)量管理授課方式R講授□實踐授課地點R多媒體教室□實驗/實訓室□企業(yè)主要參考資料1.智慧職教《物流管理基礎》MOOC2./中國物流與采購聯(lián)合會官網(wǎng)3.案例：物流成本核算案例教學目標素質(zhì)目標：1.培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。2.培養(yǎng)并踐行物流管理人員的成本意識、質(zhì)量意識。知識目標：1.掌握物流成本管理的內(nèi)容。2.掌握物流質(zhì)量管理的內(nèi)容。3.掌握提高物流質(zhì)量的途徑。能力目標：1.能初步進行物流成本管理。2.能初步衡量物流質(zhì)量。教學內(nèi)容1.物流成本管理的含義及內(nèi)容2.物流成本核算、分析及控制3.物流質(zhì)量管理的定義及特點4.物流質(zhì)量管理的內(nèi)容5.提高物流質(zhì)量的途徑重點難點重點：1.物流成本管理的含義及內(nèi)容2.物流成本核算、分析及控制3.物流質(zhì)量管理的內(nèi)容4.提高物流質(zhì)量的途徑難點：1.物流成本核算、分析及控制2.物流質(zhì)量管理的內(nèi)容3.提高物流質(zhì)量的途徑教學方法講授法、案例分析法、討論法素材資源□文本素材□實物展示RPPT幻燈片□音頻素材R視頻素材□動畫素材□圖形/圖像素材R網(wǎng)絡資源□其他課后作業(yè)完成智慧職教《物流管理基礎》MOOC相關學習內(nèi)容教學反思1.思政元素融入反思：目前學生缺乏物流管理意識，教師在授課過程中有意識的加以引導和培養(yǎng)，可以使學生更好的適應工作崗位的需要。2.結(jié)合智慧職教課程平臺，布置課前預習內(nèi)容，督促學生學習，課堂上結(jié)合預習開展討論，比單純的講授法更能加強學生理解的深度與廣度。注：教案按授課次數(shù)填寫，每次授課均應填寫一份本表。重復班授課可不另填寫教案。?

教學過程及內(nèi)容一、導入新課【約5分鐘】提出問題：物流成本核算案例思考：1．物流成本項目有哪些？2．如何降低物流成本？二、新知識點、技能點講解【約80分鐘】新課講解1：物流成本管理的含義及內(nèi)容（重點）【約15分鐘】（1）教師結(jié)合學生討論講授物流成本管理的含義及內(nèi)容物流成本是指物流活動中所消耗的物化勞動和活勞動的貨幣表現(xiàn)，即產(chǎn)品在包裝、運輸、儲存、裝卸搬運、流通加工、物流信息、物流管理等過程中所耗費的人力、物力和財力的總和以及與存貨有關的資金占用成本、物品損耗成本、保險和稅收成本。其中，與存貨有關的資金占用成本包括負債融資所發(fā)生的利息支出（即顯性成本）和占用自有資金所產(chǎn)生的機會成本（即隱性成本）兩部分內(nèi)容。物流成本管理是指對物流活動發(fā)生的相關成本進行計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。物流成本管理的實質(zhì)是以成本為手段進行物流管理，把物流成本作為評價企業(yè)各項工作的標準，從而發(fā)現(xiàn)企業(yè)物流活動中存在問題的環(huán)節(jié)，有目的地解決問題。物流成本管理的內(nèi)容：（1）物流成本核算（2）物流成本分析（3）物流成本預測（4）物流成本決策（5）物流成本預算（6）物流成本控制（7）物流成本績效評價（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容分析物流成本管理的含義及內(nèi)容。新課講解2：物流成本核算、分析及控制（重點、難點）【約20分鐘】（1）教師講授物流成本核算、分析及控制（一）物流成本核算企業(yè)物流的一切活動最終體現(xiàn)為經(jīng)濟活動，經(jīng)濟活動必然要求進行經(jīng)濟核算、成本核算、業(yè)績考核。所以物流成本核算貫穿于企業(yè)物流活動的全過程。物流成本核算程序：1．確定物流成本核算對象2．審核、控制各項物流費用3．確定物流成本項目4．歸集和分配物流成本5．設置和登記成本明細賬物流成本核算的方法：1．會計方法2．統(tǒng)計方法3．混合方法（二）物流成本分析物流成本分析的主要目的是在實現(xiàn)既定的客戶服務水平的條件下降低企業(yè)的物流成本，增強企業(yè)的競爭能力，為企業(yè)的發(fā)展壯大提供強有力的支持。物流成本分析的內(nèi)容：1．事前物流成本分析事前物流成本分析是指在物流經(jīng)營管理活動發(fā)生以前估算有關因素對物流成本的影響程度。事前物流成本主要包括物流成本預測分析和物流成本決策分析等。2．事中物流成本控制與分析事中物流成本控制與分析是指以計劃、定額成本為依據(jù)，分析實際成本與計劃成本或定額成本的差異，實現(xiàn)對物流成本的控制與分析。3．事后物流成本分析事后物流成本分析是指將物流經(jīng)營管理過程中發(fā)生的實際成本與計劃成本進行比較，對產(chǎn)生的差異進行詳細分析，找出成本升降的原因，提出解決措施。物流成本分析的方法：1．指標對比法2．比率分析法3．因素分析法（三）物流成本控制物流成本控制是指根據(jù)物流計劃目標，對成本發(fā)生過程以及影響物流成本的各種因素和條件主動施加影響，以保證物流成本預算順利完成。物流成本控制的內(nèi)容：1．運輸成本控制2．倉儲成本控制3．包裝成本控制4．裝卸搬運成本控制5．流通加工成本控制6．物流信息成本控制物流成本控制包括事前控制、事中控制和事后控制，始終貫穿于物流企業(yè)經(jīng)營管理全過程。（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析物流成本核算、分析及控制。新課講解3：物流質(zhì)量管理的定義及特點【約10分鐘】（1）教師講授物流質(zhì)量管理的定義及特點物流質(zhì)量管理是指科學運用質(zhì)量管理方法和手段，以質(zhì)量為中心對物流全過程進行系統(tǒng)管理。物流質(zhì)量管理的特點：1．全面的管理對象和方法2．全過程控制3．全員參與（2）學生結(jié)合教師講授內(nèi)容分析物流質(zhì)量管理的定義及特點。新課講解4：物流質(zhì)量管理的內(nèi)容（重點、難點）【約20分鐘】（1）教師講授物流質(zhì)量管理的內(nèi)容1．商品質(zhì)量保證及改善商品質(zhì)量保證是指商品儲存與運輸過程中對商品原有質(zhì)量（數(shù)量、形狀、性能等）的保證?，F(xiàn)代物流不僅僅要求保證商品原有質(zhì)量，甚至還要求采用流通加工等手段改善和提高商品質(zhì)量。2．物流服務質(zhì)量物流服務質(zhì)量要求企業(yè)掌握和了解客戶需求，如商品質(zhì)量的保證程度、流