某食堂配送投標(biāo)文件

編號(hào)：時(shí)間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁碼：第頁目錄第一部分：商務(wù)技術(shù)標(biāo)TOC\o"1-3"\h\u32314一、投標(biāo)函 25319二、法定代表人身份證明 323937三、授權(quán)委托書 423458四、投標(biāo)信譽(yù)承諾函 58195五、廉潔誠信承諾書 632641六、中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書 724665七、技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答 828747八、技術(shù)規(guī)范偏離表 1622450九、合同合約條約條款應(yīng)答 174025十、合同合約條約條款偏離表 1816675十一、相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施合適的方案 1929658十二、相關(guān)項(xiàng)目管理管控機(jī)構(gòu)及相關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡歷表 8619586十三、審查資料 8824333（一）投標(biāo)人基本情況表 9717685（二）近年財(cái)務(wù)狀況表 1078311（三）2014年至今簽訂或仍在服務(wù)期內(nèi)的同類相關(guān)項(xiàng)目合同合約情況表 12529327（四）投標(biāo)人獲得企業(yè)資質(zhì)、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)證書一覽表 18727007（五）近兩年發(fā)生的訴訟及仲裁情況 19712089（六）其他資格審查及證明資料 198一、投標(biāo)函xx有限公司廣州市分公司：1．我方已仔細(xì)研究了xx職工是食堂食材采購招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目（相關(guān)項(xiàng)目名稱）招標(biāo)文件的全部合適的內(nèi)容，愿意以投標(biāo)總價(jià)（見《報(bào)價(jià)表》）承擔(dān)本相關(guān)項(xiàng)目，我方愿按上述合同合約條件、技術(shù)要求等條件承包上述相關(guān)項(xiàng)目的相關(guān)服務(wù)。2．我方已詳細(xì)審核并確認(rèn)全部招標(biāo)文件，包括修改文件及有關(guān)附件。我方承諾在招標(biāo)文件規(guī)定的投標(biāo)有效期內(nèi)不修改、撤銷投標(biāo)文件。3.如果在規(guī)定的開標(biāo)時(shí)間后，投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)，其投標(biāo)保證金將被貴方?jīng)]收。4.我方同意提供按照貴方可能要求的與其投標(biāo)有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料，完全理解貴方不一定接受最低價(jià)的投標(biāo)或收到的任何投標(biāo)。5.我方承諾：我方不得將本次招標(biāo)或合同合約的有關(guān)資料向第三方透露。6.根據(jù)投標(biāo)人須知規(guī)定，我方承諾，與招標(biāo)人聘請的為此相關(guān)項(xiàng)目提供咨詢服務(wù)的公司及任何附屬機(jī)構(gòu)均無關(guān)聯(lián)，我方不是招標(biāo)人的附屬機(jī)構(gòu)。7.我方承諾，與貴方委托的招標(biāo)代理公司無隸屬關(guān)系、控股關(guān)系及其他利益關(guān)系，如有虛假，我方接受投標(biāo)被否決，并承擔(dān)其他一切法律后果。8．隨同本投標(biāo)函提交投標(biāo)保證金一份，金額為人民幣（大寫）貳萬叁仟元（￥23000.00）。9．如我方中標(biāo)：（1）我方承諾在收到中標(biāo)通知書后，在中標(biāo)通知書規(guī)定的期限內(nèi)與你方簽訂合同合約。（2）我方承諾在合同合約約定的期限內(nèi)完成全部服務(wù)工作，并提交全套成果文件。10．我方在此聲明，所遞交的投標(biāo)文件及有關(guān)資料合適的內(nèi)容完整、真實(shí)和準(zhǔn)確，且不存在第二章“投標(biāo)人須知”第1.4.2項(xiàng)和第1.4.3項(xiàng)規(guī)定的任何一種情形。11．無（其他補(bǔ)充說明）。投標(biāo)人：xx有限公司（蓋單位章）法定代表人或其委托代理人：（簽字）地址：xx網(wǎng)址：xx電話：xx傳真：xx郵政編碼：5108002016年11月10日法定代表人身份證明投標(biāo)人名稱：xx有限公司單位性質(zhì)：有限責(zé)任制地址：xx成立時(shí)間：2010年04月19日經(jīng)營期限：長期姓名：xx性別：男年齡：xx職務(wù)：董事長系xx有限公司（投標(biāo)人名稱）的法定代表人。特此證明。附：法定代表人身份證復(fù)印件（正、反面須加蓋單位章）x投標(biāo)人：xx有限公司（蓋單位章）2016年11月10日

三、授權(quán)委托書本人xx（姓名）系xx有限公司（投標(biāo)人名稱）的法定代表人，現(xiàn)委托xx（姓名）為我方代理人。代理人根據(jù)授權(quán)，以我方名義簽署、澄清、說明、補(bǔ)正、遞交、撤回、修改xx職工食堂食材采購招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目投標(biāo)文件、簽訂合同合約和處理有關(guān)事宜，其法律后果由我方承擔(dān)。委托期限：120天。代理人無轉(zhuǎn)委托權(quán)。附：委托代理人身份證復(fù)印件（正、反面須加蓋單位章）投標(biāo)人：xx有限公司（蓋單位章）法定代表人：（簽字）身份證號(hào)碼：xx委托代理人：（簽字）身份證號(hào)碼：xx2016年11月10日四、投標(biāo)信譽(yù)承諾函xx有限公司廣州市分公司：我司承諾xx公司職工食堂食材采購相關(guān)項(xiàng)目的投標(biāo)不存在下列情形：（1）投標(biāo)人被責(zé)令停業(yè)的；（2）投標(biāo)人被暫?；蛉∠稑?biāo)資格的；（3）投標(biāo)人財(cái)產(chǎn)被接管或凍結(jié)的；（4）投標(biāo)人在最近三年內(nèi)有騙取中標(biāo)或嚴(yán)重違約的；（5）投標(biāo)人投標(biāo)產(chǎn)品在使用過程中出現(xiàn)過重大質(zhì)量問題的；（6）為本招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目前期準(zhǔn)備提供設(shè)計(jì)或咨詢服務(wù)的；（7）為本招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目的監(jiān)理人；（監(jiān)理相關(guān)項(xiàng)目）（8）為本招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目的代建人；（施工相關(guān)項(xiàng)目）（9）為本招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目提供招標(biāo)代理服務(wù)的；（10）與本招標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目的監(jiān)理人或代建人或招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)同為一個(gè)法定代表人的；承諾單位：（蓋章）法定代表人或其授權(quán)委托人：（簽字）日期：2016年11月10日五、廉潔誠信承諾書廉潔誠信承諾書xx有限公司廣州市分公司：為保障采購工作公平、公開、公正開展，推進(jìn)廉潔誠信建設(shè)，預(yù)防商業(yè)賄賂和不正當(dāng)競爭，保障采購中各方的合法權(quán)益，我公司在參與中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司廣州市分公司（以下簡稱廣州聯(lián)通）xx公司職工食堂食材采購相關(guān)項(xiàng)目投標(biāo)工作時(shí)自愿作出如下承諾：一、嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)。堅(jiān)持廉潔、誠信的原則，恪守商業(yè)道德和職業(yè)道德規(guī)范，不從事并抵制不廉潔、不誠信行為。二、嚴(yán)格杜絕以下行為：（一）給予或以借用等名義向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評標(biāo)委員會(huì)成員、其它評審人員提供財(cái)物或其它財(cái)產(chǎn)性權(quán)利；（二）向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評標(biāo)委員會(huì)成員、其它評審人員提供禮品、宴請等活動(dòng)安排；（三）向廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評標(biāo)委員會(huì)成員、其它評審人員贈(zèng)送禮金、各種有價(jià)證券、支付憑證；（四）支付、報(bào)銷應(yīng)由廣州聯(lián)通有關(guān)工作人員、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)工作人員、評標(biāo)委員會(huì)成員、其它評審人員負(fù)擔(dān)的費(fèi)用、票據(jù)；（五）隱瞞真實(shí)情況，提交虛假資質(zhì)證明、資信證明、財(cái)務(wù)證明等材料；或進(jìn)行虛假承諾、夸大產(chǎn)品或服務(wù)性能和質(zhì)量等指標(biāo)；泄露廣州聯(lián)通商業(yè)秘密；或與其他單位相互勾結(jié)、串通，用不正當(dāng)手段排擠其他競爭者，干擾公平競爭；（六）其他影響采購活動(dòng)依法、公正開展及損害廣州聯(lián)通經(jīng)濟(jì)利益、形象和聲譽(yù)的不廉潔、不誠信行為。三、如違反以上承諾，我單位自愿接受廣州聯(lián)通依據(jù)有關(guān)規(guī)定對我公司進(jìn)行嚴(yán)肅處理（包括但不限于取消入圍供應(yīng)商資格、中標(biāo)資格以及終止合同合約等），并賠償廣州聯(lián)通公司的全部損失。任何第三方因我單位違反以上承諾而向廣州聯(lián)通索賠或主張權(quán)利的，所有責(zé)任及后果均由我單位獨(dú)自承擔(dān)。四、本廉潔誠信承諾書為我單位應(yīng)答此次采購相關(guān)項(xiàng)目正式文件的附件，經(jīng)我單位法定代表人或其授權(quán)委托人簽署并加蓋我單位公章后生效。承諾單位：（蓋章）xx有限公司法定代表人或其授權(quán)委托人：（簽字）日期：2016年11月10日六、中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書致：xx限公司我公司同意招標(biāo)人不向貴公司支付任何費(fèi)用，而由中標(biāo)人向貴公司支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi)。我公司承諾如下：我公司在貴公司組織的“xx公司職工食堂食材采購相關(guān)項(xiàng)目”招標(biāo)中獲中標(biāo)（招標(biāo)人編號(hào)：GZ-Z-XZZX-16-049/招標(biāo)代理編號(hào)：ZJZB-2016-4289）。我公司保證按招標(biāo)文件規(guī)定向貴公司，即中捷通信有限公司繳交中標(biāo)服務(wù)費(fèi)。特此承諾！開戶名：xx地址：xx開戶銀行：xx賬號(hào)：xx承諾方授權(quán)代表簽字：承諾方法定名稱和地址：xx電話：020-3x8傳真：020-x承諾日期：2016年11月10日承諾方蓋章：x有限公司

七、技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答技術(shù)規(guī)范點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答合適的內(nèi)容如下：1.相關(guān)項(xiàng)目基本要求1.1相關(guān)項(xiàng)目概況2.1.1本項(xiàng)為xx公司職工食堂所需的蔬菜、水果、肉類、糧油及副食品等原材料配送服務(wù)商的選定。本食堂日均就餐人數(shù)約為1200人/天，x答：滿足。1.1.2采購數(shù)量：實(shí)際供貨數(shù)量以招標(biāo)方每次提供的訂單為準(zhǔn)，按月結(jié)算。答：滿足。1.1.3投標(biāo)人不得泄露有關(guān)招標(biāo)方的商業(yè)秘密和技術(shù)秘密答：滿足。1.2相關(guān)項(xiàng)目基本要求：1.2.1投標(biāo)人應(yīng)對所有合適的內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)，不允許只對其中部分合適的內(nèi)容進(jìn)行投標(biāo)。答：滿足。1.2.2中標(biāo)人不得將中標(biāo)相關(guān)項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓或分包給他人，否則招標(biāo)方有權(quán)單方面終止合同合約,由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。答：滿足。1.2.3中標(biāo)人在合同合約履行期間內(nèi)保證對招標(biāo)方的貨物供應(yīng)，若中標(biāo)人反悔，不能履行合同合約或中標(biāo)人的企業(yè)資質(zhì)在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生變化不再符合要求的，招標(biāo)方有權(quán)單方終止合同合約,由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。答：滿足。1.2.4中標(biāo)人獲得本相關(guān)項(xiàng)目的供貨資格并不意味擁有業(yè)務(wù)保障，中標(biāo)人在合同合約履行期間，招標(biāo)方可根據(jù)供貨量增加或其他工作需要的情況，可直接委托其他供貨商供貨或再次組織招標(biāo)增加其他供貨商，招標(biāo)人無需通知原中標(biāo)人且將不作任何補(bǔ)償。答：滿足。1.3報(bào)價(jià)要求：1.3.1報(bào)價(jià)周期：蔬菜、水果類以15天為周期進(jìn)行報(bào)價(jià)，生鮮肉類、禽蛋類、水產(chǎn)、冰鮮凍品、糧油及干貨調(diào)料類等以一個(gè)月為周期進(jìn)行報(bào)價(jià)。答：滿足。1.3.2報(bào)價(jià)方式：中標(biāo)人根據(jù)招標(biāo)人規(guī)定的報(bào)價(jià)格式及要求進(jìn)行報(bào)價(jià)，中標(biāo)人在收到中標(biāo)通知書3個(gè)工作日內(nèi)，按招標(biāo)人的報(bào)價(jià)要求提供供貨報(bào)價(jià)明細(xì)，經(jīng)招標(biāo)人審核同意后執(zhí)行，在下一個(gè)價(jià)格執(zhí)行周期前2個(gè)工作日，中標(biāo)人需向投標(biāo)人提交變動(dòng)品種價(jià)格調(diào)整通知書（經(jīng)招標(biāo)人審核同意后執(zhí)行），價(jià)格無變動(dòng)的品種無需重新報(bào)價(jià)，按前期報(bào)價(jià)執(zhí)行。答：滿足。1.3.3報(bào)價(jià)基準(zhǔn)價(jià)：A、蔬菜水果類：以報(bào)價(jià)當(dāng)天廣州市發(fā)展和改革委員會(huì)（右下角“廣州菜籃子價(jià)格”）公布的江村農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，如江村農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場無報(bào)價(jià)的，可采用白云山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，或荔灣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，或廣州江南果菜批發(fā)市場，或荔灣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。B、生鮮肉類、禽類、水產(chǎn)類：以報(bào)價(jià)當(dāng)天廣州市發(fā)展和改革委員會(huì)網(wǎng)上公布的江南西肉菜市場的零售價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，如江南西肉菜市場無報(bào)價(jià)的，可采用石牌市場，或海珠肉菜市場，或東川新街市的零售價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。C、冰鮮、凍品類：以廣州東旺食品批發(fā)市場的平均批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。D、糧油副食、調(diào)料及干貨類：以廣州東旺食品批發(fā)市場的平均批發(fā)價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)?；鶞?zhǔn)價(jià)的核定方式：所有需經(jīng)市場實(shí)地調(diào)研確定基準(zhǔn)價(jià)的品種，均以在指定市場隨機(jī)抽取該品種同品質(zhì)的3種商品的報(bào)價(jià)，取3者平均價(jià)為該品種的基準(zhǔn)價(jià)。答：滿足。1.3.4中標(biāo)人必須負(fù)責(zé)中標(biāo)貨物的初加工、運(yùn)輸、搬運(yùn)等工作，所產(chǎn)生的費(fèi)用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答：滿足。1.3.5中標(biāo)人不得擅自變更投標(biāo)貨品（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、包裝、規(guī)格和重量等），嚴(yán)格按采購人要求供應(yīng)，否則，招標(biāo)人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)事先書面申請，并經(jīng)招標(biāo)方同意后方可改變。答：滿足。2.相關(guān)項(xiàng)目質(zhì)量要求2.1.相關(guān)項(xiàng)目質(zhì)量及包裝要求1）、標(biāo)準(zhǔn)：本相關(guān)項(xiàng)目所指的貨物及服務(wù)應(yīng)符合招標(biāo)文件的所述的標(biāo)準(zhǔn)；如果沒有提及適用標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)符合中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；如果中華人民共和國沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，則采用貨物來源國適用的官方標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)必須是有關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的最新版本的標(biāo)準(zhǔn)。2)、中標(biāo)人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求，所提供的貨物必須是滿足招標(biāo)文件要求。保證合同合約貨品均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮（冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無毒、無輻射、無侵權(quán)貨品，符合國家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，必須使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的80%。3)、貨物有包裝的，貨物的包裝必須完整清潔（無損、無污、無皺），招標(biāo)人有權(quán)拒收包裝不整齊、已拆封的商品。4）、招標(biāo)方發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)損壞（包括表面損壞），或出現(xiàn)水漬、串味、受潮等導(dǎo)致貨物性質(zhì)改變的，中標(biāo)人必須無條件退貨或更換商品。5）、中標(biāo)人保證所提供的蔬菜（含水果）及肉類、糧食及副食品的多樣性和季節(jié)性，以保證新鮮感。每次送交的所有貨品都要注明來源。否則，招標(biāo)人有權(quán)退貨，中標(biāo)人必須在60分鐘內(nèi)予以退換補(bǔ)貨。中標(biāo)人在每一次送貨時(shí)，要將衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同交到招標(biāo)人指定的負(fù)責(zé)人手中。并在投標(biāo)文件中列出相關(guān)品目。6）、中標(biāo)人應(yīng)能夠配合招標(biāo)人及時(shí)更新所提供的符合衛(wèi)監(jiān)部門的有效證明材料。如有效的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等。7）、中標(biāo)人提供假冒偽劣、過期、變質(zhì)的、有毒食品的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除按采購人要求無條件退貨或換貨外，還將受到如下處罰：①中標(biāo)人提供假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品的，要求無條件退貨或換貨外，被處以當(dāng)月該類供應(yīng)食品貨款10倍的罰款，罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。②中標(biāo)人提供有毒食品的，造成食品安全事故的，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因后，如確實(shí)為中標(biāo)人提供之食品問題，中標(biāo)人除需負(fù)擔(dān)全數(shù)之醫(yī)藥費(fèi)和沒收履約保證金外，采購人還有權(quán)取消中標(biāo)人供貨資格和終止中標(biāo)人供貨合同合約，中標(biāo)人同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)的民事及刑事法律責(zé)任及放棄申訴抗辯權(quán)。③若中標(biāo)人發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人所供貨物出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題，有權(quán)單方終止合同合約。答：滿足3.配送及服務(wù)要求：3.1蔬菜（含水果）及肉類、糧食及副食品：招標(biāo)人提前一天郵件的方式向中標(biāo)人下訂單，訂單合適的內(nèi)容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量等。答：滿足3.2中標(biāo)人須在接到招標(biāo)人訂單之日的第二天上午6：30前將招標(biāo)人所訂購的貨物送至招標(biāo)人指定地點(diǎn)。如果招標(biāo)人臨時(shí)改變訂購的貨物種類、規(guī)格、數(shù)量等，中標(biāo)人須在接到通知后的90分鐘內(nèi)將貨物送達(dá)，待招標(biāo)人驗(yàn)收、核對后，供貨才算完成。答：滿足3.3中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)根據(jù)招標(biāo)人實(shí)際情況，按與招標(biāo)人的約定，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將預(yù)定的貨物數(shù)量送到指定地點(diǎn)。除客觀不可抗力外，中標(biāo)人不得推遲送貨。如確需延遲送貨的，中標(biāo)人應(yīng)在得知情況的同時(shí)告知招標(biāo)人并征得招標(biāo)人同意，由于中標(biāo)人拖沓造成招標(biāo)人利益受損的，招標(biāo)人有權(quán)要求中標(biāo)人賠償，出現(xiàn)3次上述情況的，并處以中標(biāo)人10000元罰款，罰款在供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。答：滿足3.4每次送貨，中標(biāo)人須委派一名專門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)貨物的運(yùn)輸、過秤，并協(xié)助招標(biāo)人驗(yàn)收貨品，貨品的品種和重量以招標(biāo)人驗(yàn)收的結(jié)果為準(zhǔn)。答：滿足3.5在招標(biāo)人簽收之前，貨物的所有權(quán)和風(fēng)險(xiǎn)屬于中標(biāo)人，貨物發(fā)生遺失、損壞由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答：滿足3.6中標(biāo)人須嚴(yán)格按照各招標(biāo)人的指令配送商品的數(shù)量，不得隨意增減數(shù)量，否則，招標(biāo)人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)事先書面申請，并經(jīng)招標(biāo)人同意后方可改變。答：滿足3.7除客觀不可抗力外，中標(biāo)人不得更改送貨合適的內(nèi)容。如確需變更供貨合適的內(nèi)容的，中標(biāo)人應(yīng)在得知情況的同時(shí)告知招標(biāo)人并征得招標(biāo)人同意，經(jīng)發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人有私自更改菜單中貨品時(shí)以違約論處，由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。出現(xiàn)3次上述情況的，并處以10000元罰款，罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。答：滿足3.8招標(biāo)人發(fā)現(xiàn)采購貨物不能正常使用的，中標(biāo)人應(yīng)無條件退換。中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同合約所定事項(xiàng),或供應(yīng)不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，招標(biāo)人退貨后將記錄在案，并對中標(biāo)人予以處罰，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，招標(biāo)人有權(quán)解除合同合約。答：滿足3.9中標(biāo)人不能按核定的供貨價(jià)交付中標(biāo)商品、不能提供與其承諾相符的服務(wù)或中標(biāo)人存在違反招標(biāo)文件和合同合約的行為，并且不予糾正的，將終止合同合約。此項(xiàng)下違約責(zé)任包括但不限于下列各項(xiàng)：（1）中標(biāo)人在收到招標(biāo)人訂貨要求后，在承諾的供貨時(shí)間內(nèi)不能供貨的；（2）中標(biāo)人未能提供承諾的服務(wù)的。答：滿足3.10中標(biāo)商品在保質(zhì)期出現(xiàn)損壞的，中標(biāo)人應(yīng)承諾提供替換服務(wù)，因替換貨物產(chǎn)生的費(fèi)用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。答：滿足3.11中標(biāo)人的送貨單必須詳細(xì)注明商品的品牌、型號(hào)、單價(jià)、數(shù)量、送貨單不得涂改。標(biāo)記不清的，招標(biāo)人將拒絕簽收。結(jié)算期末中標(biāo)人還應(yīng)提供送貨清單供招標(biāo)人結(jié)算。答：滿足3.12中標(biāo)人指定的送貨專員必須穿著便于辨認(rèn)的工衣和配戴胸卡，送貨專員在招標(biāo)人單位活動(dòng)必須嚴(yán)格遵守招標(biāo)人單位各項(xiàng)規(guī)章制度，不得做出有損招標(biāo)人形象和利益的事情。答：滿足3.13中標(biāo)人不得泄露招標(biāo)人的商業(yè)秘密。泄密造成招標(biāo)人損失的，中標(biāo)人將承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和法律責(zé)任。答：滿足3.14中標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，除全部退貨外，將取消供貨單位的供貨資格，沒收全部履約保證金，供貨單位并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：(1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的;(2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的;(3)含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的;(4)未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;(6)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的;(7)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的;超過保質(zhì)期限的。答：滿足4.配送品種及要求4.1蔬菜（含水果）類供貨要求（包括但不限于以下合適的內(nèi)容）：1）所有蔬菜（含水果）必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。2）所有蔬菜（含水果）必須保證食用安全，絕無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存。3）所有蔬菜（含水果）在交付招標(biāo)人前必須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上。答：滿足4.2肉類主要商品供貨要求（包括但不限于以下合適的內(nèi)容）：1）所有肉類必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，原件備查。2）投標(biāo)人必須在招標(biāo)人指定交貨地點(diǎn)（廣州市天河區(qū)中山大道西141號(hào)）50公里范圍內(nèi)設(shè)有固定的儲(chǔ)存庫，其儲(chǔ)存量應(yīng)能滿足招標(biāo)人的三天需求。3）如中標(biāo)人不能按時(shí)、保質(zhì)、保量供貨，由招標(biāo)人自行采購，并承擔(dān)招標(biāo)人由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和接受違約處罰。4）肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動(dòng)物防疫合格證》、《食品流通許可證》。5）每次交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明（隨車同行）：1、《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《產(chǎn)品合格證》、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》、《貯存地的出入庫檢疫證明》（水產(chǎn)品適用）。6）色澤：肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪乳白色肌肉有光澤,紅色或稍暗,脂肪白色。7）組織狀態(tài)：纖維清晰,有堅(jiān)韌性,指壓后凹陷立即恢復(fù)肉質(zhì)緊密,有堅(jiān)韌性。8）粘度：外表濕潤,不粘手外表濕潤,切面有滲出液,不粘手。9）氣味：具有鮮豬肉固有的氣味,無異味,煮沸后肉湯澄清透明,脂肪團(tuán)聚于表面澄清透明或稍有渾濁,脂肪團(tuán)聚于表面。答：滿足4.3副食品品質(zhì)要求：1）基本要求：外包裝完好，有QS標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，剩余保質(zhì)期不少于三分二，具有產(chǎn)品合格證。具有正常副食品的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。2）副食品商品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》3）氣味、滋味：具有固有的氣味和滋味，無異味4）加熱試驗(yàn)（280℃）油色不得變深，無析出物5）不得混有其他食用油或非食用油6）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)植物檢疫相關(guān)項(xiàng)目，按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行答：滿足4.4糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1）有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期，供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品合格證，質(zhì)量符合大米國家標(biāo)準(zhǔn)（GB1354-86）與國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2715-2005）。2）具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異等，符合國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3）大米包裝規(guī)格：50KG/包、30KG/包、15KG/包4）大米要求的資質(zhì)證明：（1）生產(chǎn)（供應(yīng)）企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》、《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》。（2）《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》由政府產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門出具，每季度一次。（3）《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格報(bào)告單。答：滿足5.考核機(jī)制如中標(biāo)人在合作期間有下列情形之一的，招標(biāo)人有權(quán)終止本中標(biāo)人的供貨資格，并選擇本次招標(biāo)綜合評分排名第二的候選單位作為配送服務(wù)供應(yīng)商：1)中標(biāo)人在合作期間中觸犯法律，法規(guī)以及行業(yè)法規(guī)；2)中標(biāo)人在合作期間引起相關(guān)的法律責(zé)任糾紛、勞動(dòng)糾紛影響本服務(wù)執(zhí)行的；3)中標(biāo)人出現(xiàn)公司結(jié)構(gòu)調(diào)整、變更、經(jīng)營問題等影響本服務(wù)繼續(xù)履行的；4)除上述條約條款外，中標(biāo)人違反投標(biāo)承諾之任何條約條款經(jīng)招標(biāo)方通知后，在10日內(nèi)未糾正其違約行為的。5)中標(biāo)人提供有毒、劣質(zhì)、過期、假冒、以次充好的食品，造成食品安全事故，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因后，如確實(shí)為中標(biāo)人提供之食品問題的。6)中標(biāo)人違反《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，供應(yīng)以下食品的：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的;②含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的;③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的;=4\*GB3④未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;=5\*GB3⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;=6\*GB3⑥用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。答：滿足6.結(jié)算要求：6.1中標(biāo)人貨款按月度進(jìn)行結(jié)算，結(jié)算價(jià)=招標(biāo)人核定的供貨價(jià)×月度實(shí)際供貨數(shù)量。6.2每月的10號(hào)前中標(biāo)人將稅務(wù)部門認(rèn)可的普通銷售發(fā)票與招標(biāo)人結(jié)算上月的貨款提交到招標(biāo)方處，招標(biāo)方在收到中標(biāo)人發(fā)票后的20個(gè)工作日內(nèi)（如遇放假或財(cái)務(wù)封帳，付款時(shí)間則順延），向中標(biāo)人支付貨款。答：滿足承諾單位：（蓋章）xx法定代表人或其授權(quán)委托人：（簽字）日期：2016年11月10日八、技術(shù)規(guī)范偏離表技術(shù)規(guī)范偏離表投標(biāo)人名稱：xx有限公司（蓋章）序號(hào)招標(biāo)文件條目號(hào)招標(biāo)文件的技術(shù)規(guī)范投標(biāo)文件的技術(shù)應(yīng)答說明1第四章技術(shù)規(guī)范書全部條約條款滿足無偏離23…注：投標(biāo)人對照“第四章技術(shù)規(guī)范書”作點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答后，如有優(yōu)于招標(biāo)文件要求的條件或與招標(biāo)文件要求有偏離的條目應(yīng)填寫“技術(shù)規(guī)范偏離表”；如無偏離，則只須按示例填寫并加蓋公章。九、合同合約條約條款應(yīng)答合同合約條約條款應(yīng)答合適的內(nèi)容如下：第五章合同合約條約條款整體答：滿足承諾單位：（蓋章）xx限公司法定代表人或其授權(quán)委托人：（簽字）日期：2016年11月10日十、合同合約條約條款偏離表合同合約條約條款偏離表投標(biāo)人名稱：xx有限公司（蓋章）序號(hào)招標(biāo)文件條目號(hào)招標(biāo)文件的合同合約條約條款投標(biāo)文件的合同合約條約條款應(yīng)答說明1第五章合同合約條約條款全部條約條款滿足無偏離23…注：投標(biāo)人對照“第五章合同合約條約條款”作點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答后，如有優(yōu)于招標(biāo)文件要求的條件或與招標(biāo)文件要求有偏離的條目應(yīng)填寫“合同合約條約條款偏離表”；如無偏離，則只須按示例填寫并加蓋公章。十一、相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施合適的方案（一）供貨能力1.配送中心加工中心7.種養(yǎng)殖基地相關(guān)項(xiàng)目總面積序號(hào)明細(xì)說明備注1431畝1450畝自有2自有種植基地3自有4合作5自有水產(chǎn)養(yǎng)殖基地110畝1自有家禽生豬養(yǎng)殖基地26.23畝1自有隨附種養(yǎng)殖基地合同合約及相關(guān)證書（1）有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書（2）無公害蔬菜指定銷售商（3）種植基地圖片（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖基地圖片（二）配送車輛情況配送運(yùn)輸：一是配送車輛采取冷鏈車，16-18℃恒溫配送，確保食材運(yùn)輸過程中的蔬菜不變色、肉食不變味；二是運(yùn)輸中葷、素、海鮮、干貨分開盛裝；三是盛裝工具桶筐每日清洗消毒；四是專車、專人、專線配送，食材隔離運(yùn)輸，不暴曬不暴淋，不停滯；五是配送車不能運(yùn)輸任何有味、有毒、有腐蝕性的貨物。1.關(guān)于本相關(guān)項(xiàng)目配送服務(wù)的車輛情況說明（包含車輛合計(jì)的運(yùn)輸能力，以及相關(guān)的證明資料等）；1.1有效的《道路運(yùn)輸經(jīng)營許可證》復(fù)印件和《機(jī)動(dòng)車行駛證》復(fù)印件見下頁的附件；1.2擁有運(yùn)輸車輛數(shù)量以及合計(jì)運(yùn)輸能力表。序號(hào)運(yùn)輸車輛數(shù)量車牌號(hào)自有車輛或租車備注11自有車輛（具有冷鏈功能）見行駛證21自有車輛（具有冷鏈功能）見行駛證31自有車輛（具有冷鏈功能）見行駛證41自有車輛（具有冷鏈功能）見行駛證51自有車輛見行駛證61自有車輛見行駛證71自有車輛見行駛證81自有車輛見行駛證91自有車輛見行駛證101自有車輛見行駛證111自有車輛見行駛證121自有車輛見行駛證合計(jì)12輛（三）配送合適的方案配送流程圖食品安全管理管控制度本單位按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，建立和執(zhí)行以下與經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營管理管控制度，確保食品經(jīng)營安全。一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。本單位采購食品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進(jìn)貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(jìn)(銷)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供(購)貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等合適的內(nèi)容。妥善保管書式臺(tái)帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺(tái)帳，臺(tái)帳保存期限不得少于2年。二、從業(yè)人員健康檢查管理管控制度。1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。2、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。3、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理管控人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)相關(guān)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理管控人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《廣東食品流通許可實(shí)施細(xì)則(暫行)》等，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。四、不合格食品下柜銷毀制度。本單位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營者和通知情況，并向工商部門報(bào)告。對過期、變質(zhì)的食品和國家監(jiān)管部門通報(bào)要求下柜停售的食品，要主動(dòng)及時(shí)下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市;對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。五、消費(fèi)者投訴處理制度。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費(fèi)者投訴，本著公平合理的原則，積極主動(dòng)爭取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無理拒絕和故意拖延。六、食品信息公示制度。在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息，必要時(shí)通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。七、庫房日常衛(wèi)生管理管控制度。1、經(jīng)營場所應(yīng)做到清潔、整齊，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰;經(jīng)營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。3、倉儲(chǔ)的食品做到先進(jìn)先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲(chǔ)物保持干燥清潔，整齊有序。4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等合適的內(nèi)容;直接入品的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。八、突發(fā)食品安全事故緊急報(bào)告及處理制度。1、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置合適的方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;2、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即予以處置。對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向縣級衛(wèi)生行政部門報(bào)告，防止事故擴(kuò)大。3、積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作，不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品原材料粗加工制度1.原料粗加工必須在粗加工間（區(qū)域）內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置防鼠類侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲。2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標(biāo)志。3、粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。4、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。6、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。7、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8、不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。貨物質(zhì)量保證——對貨物的主要檢測相關(guān)項(xiàng)目畜禽肉水分速測.檢測原由：注水的肉類，肌肉呈水腫狀態(tài)，表面濕潤，指壓彈性降低、復(fù)原緩慢或不能復(fù)原并有水樣液體滲出；色澤變淡，呈淡紅色，注水肉的存在是食品安全的一個(gè)隱患。若注入清潔水，消費(fèi)者只是經(jīng)濟(jì)上的損失，如果注入了不潔的水，將會(huì)對消費(fèi)都身體健康帶來危害。利用物理反應(yīng)，探針對水分的靈敏感水的含量。標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)檢測率為73~74%時(shí)則說明肉類已注水。當(dāng)檢測率為75~76%時(shí)則含量不高，當(dāng)檢測率為大于或等于77~78%時(shí)明顯水，已不能在市場上銷售。由于至今國家還沒有注水標(biāo)準(zhǔn)，因而通GB18394－2001畜禽肉水分限量來判斷其是否有注水。瘦肉精的檢測化學(xué)性質(zhì)：瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，一種從天然兒茶酚胺衍生合成的化合物，是名為氯哮素、克喘素等平喘藥的主要成份。一種強(qiáng)效激動(dòng)劑。毒性：毒性并不很強(qiáng)，但因其半哀期長，體內(nèi)代謝慢等，人體對其的耐受量非常小，治療用藥時(shí)也都十分慎重，一次口服用量應(yīng)在20~40ug內(nèi)，用量過大或無病用藥則會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫、心悸、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，特別對于有高血壓、心臟病、甲亢、青光眼患者易發(fā)生中毒。檢測原理：應(yīng)用競爭抵制免疫層分析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特導(dǎo)性單克隆抗體結(jié)合，抵制了抗體和NC膜檢測線上“瘦肉精”一蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本滲出的液中“瘦肉精”含量大于3mg/ml，檢測線不顯顏色，結(jié)果為陽性，反之顯紅色為陰性。標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)NY5029－2001無公害食品豬肉規(guī)定：鹽酸克倫特羅不得檢出。亞硝酸鹽的檢測化學(xué)性質(zhì)：亞硝酸鹽主要是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末、顆粒味微咸，易溶于水，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也充許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食用0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。毒性：亞硝酸鹽能把血液中的正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致攜氧能力下降組織缺氧引起中毒：亞硝酸鹽是一類強(qiáng)致癌物，具有致癌性、致畸性，會(huì)引起肝癌、胃癌、腎癌及胎兒畸形，一般中毒現(xiàn)象表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重出現(xiàn)煩燥不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。標(biāo)準(zhǔn)：品名限量標(biāo)準(zhǔn)mg/kg食鹽（精鹽）、牛乳粉≤2蔬菜≤4嬰兒配方乳粉、鮮蛋類≤5香腸、香肚、醬腌菜肉制品、火腿腸、灌腸類≤30其他肉類罐頭、其他腌制罐頭≤50西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭≤70食醋中游離礦酸速測以賦予食品酸味為主要目的食品添加劑總稱為酸味劑。食品中天然存在的酸，主要是檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等，由食品發(fā)酵產(chǎn)生的酸有乳酸、乙酸（醋酸）等。目前作為酸味劑使用的，主要是這些有機(jī)酸。食醋是最常用的酸味劑。食醋主要是指以糧食為原料釀造成的醋酸溶液，是一種發(fā)酵食品。食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5%以上）并含有其他少量的有機(jī)酸。游離礦酸：包括硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等無機(jī)酸及有機(jī)酸草酸。不屬于食用酸味劑，還含有其他有害成分，所以不能向食醋中添加，更不能用來兌制食醋。檢測原理：對于色澤較深的食醋用百里草酚藍(lán)試紙法，對于白醋和色澤較淺的食醋用甲基紫試紙法：試紙變?yōu)樗{(lán)色呈綠色，則表示有游離礦酸存在。標(biāo)準(zhǔn)：國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧食為原料釀造的食醋，不得有游離礦酸存在。醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮的檢測醬油中氨基酸態(tài)氮含量是氨基酸含量的特征指標(biāo)，氨基酸態(tài)氮含量不能低于0.8g/100ml，而且氨基酸態(tài)氮的含量越高表示蛋白質(zhì)分解越好，營養(yǎng)成份越高，味色也越鮮。檢測原理：利用氨基酸兩性，加入甲醛以固定氨基的堿性，使羧基顯示出酸性，用顯色液進(jìn)行顯色判斷。標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)GB18186－2000釀造醬油相關(guān)項(xiàng)目指標(biāo)高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油物級一級二級三級物級一級二級三級總酸≤2.5g/100ml氨基酸態(tài)氮g/100ml≥0.80.70.550.40.80.70.60.4農(nóng)殘檢測1.理化分析法

理化分析法又分為儀器檢測法、常規(guī)化學(xué)分析法及快速檢測法等，目前最常用的是儀器檢測法，如氣相色譜法和液相色譜法。由于農(nóng)藥種類繁多，而農(nóng)藥殘留污染檢測屬于痕量化學(xué)分析，要求較高的專業(yè)技術(shù)條件。

2.

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測步驟

農(nóng)藥殘留檢測步驟主要包括采樣、樣品保藏、前處理（粉碎、提取/萃取、凈化、濃縮等）、儀器定性定量分析、檢測結(jié)果處理及分析等。在農(nóng)藥殘留檢測中前處理相當(dāng)重要。

運(yùn)送管理管控制度（1）公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理管控條例》及有關(guān)的交通管理管控規(guī)章制度，遵守員工管理管控手冊，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。（2）駕駛員要愛惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。（3）駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報(bào)修。（4）駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。（5）晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。（6）駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報(bào)警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。（7）駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。（8）駕駛員在外出送貨時(shí)，如遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)告知管理管控人員，并說明原因。（9）駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機(jī)要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。裝卸管理管控制度（1）裝卸車時(shí)，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時(shí)，需立即清理后裝車。（2）貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與經(jīng)理溝通，嚴(yán)禁不必要的爭執(zhí)與返工。（3）嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價(jià)賠償。（4）裝卸完畢后必須做好清理工作。（5）裝卸過程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋，嚴(yán)禁吸煙與溜崗。（6）由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運(yùn)作視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。售后服務(wù)承諾1、公司設(shè)有二十四小時(shí)客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時(shí)間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時(shí)每個(gè)客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時(shí)為您提供上門服務(wù)。2、確保所有貨物在貴單位制定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)（含白天臨時(shí)加補(bǔ)貨物）。3、我公司將安排專業(yè)的熟手送貨員工，在貴單位用餐人員大量增加時(shí)，我公司員工會(huì)進(jìn)行相關(guān)幫廚服務(wù)，以確保廚房正常開餐。4、相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進(jìn)，三天一次上門回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議，確?？蛻舻拿恳粋€(gè)要求和建議都能得到及時(shí)解決。5、由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，更換其它品種以確保順利開餐。6、對客戶的投訴，我公司將會(huì)記錄備案，并且當(dāng)天必須對客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。7、公司每月定期組織各部門負(fù)責(zé)人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進(jìn)合適的方案，竭盡全力達(dá)成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。（四）特殊情況應(yīng)急合適的方案1、遇驗(yàn)貨時(shí)客戶臨時(shí)下單或增加訂單量情況由我方配送人員第一時(shí)間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進(jìn)行采購，并送達(dá)客戶。2、遇客戶臨時(shí)準(zhǔn)備客餐時(shí)下單情況因客餐的標(biāo)準(zhǔn)高，要求更為嚴(yán)格，我方將就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場做為臨時(shí)的補(bǔ)貨。一旦客戶有所需求，采購部將立即知會(huì)供應(yīng)商，按客戶的要求進(jìn)行即時(shí)送貨。3、遇客戶工作人員缺失情況因客戶工作人員減少而未能按時(shí)開餐的，客戶應(yīng)在第一時(shí)間及時(shí)通知我司，我司將在接到客戶通知一小時(shí)內(nèi)免費(fèi)派就近分店的相關(guān)工作人員過來協(xié)助工作，保證能完成客戶因人員缺失而未能完成的各項(xiàng)工作。4、遇車輛突發(fā)故障情況首先司機(jī)根據(jù)車輛的故障情況進(jìn)行判斷，例如是爆胎等小故障，就及時(shí)更換輪胎。若車輛無法短時(shí)間內(nèi)解決，司機(jī)應(yīng)及時(shí)向公司聯(lián)系，請求派車派人增援，將故障車輛的貨物交接，按時(shí)將貨物送到客戶手中。5、遇中途出現(xiàn)交通堵塞情況我司配送配送車輛全程采用GPS衛(wèi)星定位，同時(shí)通過科技手段收集前面有無塞車狀況，在最短的時(shí)間內(nèi)把新鮮的貨物及時(shí)送到客戶手中；如有發(fā)現(xiàn)交通管制等現(xiàn)象我們將通知配送司機(jī)選擇備用線路，及時(shí)將貨物送達(dá)。6、遇客戶食物中毒情況突然接到投訴食物中毒時(shí)，要立即向其了解中毒人數(shù)、癥狀、最近就餐時(shí)間、病發(fā)時(shí)間、聯(lián)系方式，并做好記錄。（1）突然接到投訴食物中毒時(shí)，要立即通知質(zhì)檢組與相關(guān)項(xiàng)目總監(jiān)。（2）相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)要求就餐顧客出示衛(wèi)生部門診斷書，相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)親自過目診斷書的合適的內(nèi)容。如是團(tuán)膳相關(guān)項(xiàng)目點(diǎn)，應(yīng)該與被保障單位取得聯(lián)系，并請被保障單位管理管控人員一同協(xié)助處理。如顧客還未去就診，相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該立即通知有關(guān)部門和理療機(jī)構(gòu)，組織對疑似中毒者進(jìn)行搶救，同時(shí)按《通知和召回控制程序》要求控制危害的擴(kuò)散。（3）相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)立即組織人員將顧客消費(fèi)時(shí)間段相應(yīng)的飯菜品種留樣送到衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，同時(shí)應(yīng)將相應(yīng)菜譜保存?zhèn)洳椴⒌筋櫩途驮\醫(yī)院了解顧客的具體病因。（4）在未明確責(zé)任前，遵照醫(yī)務(wù)人員的要求，組織員工為中毒顧客做好病號(hào)飯，并做好服務(wù)工作。（5）在確定造成食物中毒與公司無關(guān)時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測結(jié)果告訴顧客。（6）相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)調(diào)解決合適的方案，必要時(shí)，請公司領(lǐng)導(dǎo)來協(xié)調(diào)解決。（7）如發(fā)生大面積食物中毒時(shí)，應(yīng)與當(dāng)?shù)貒倚l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，尋求解決辦法，避免事件擴(kuò)大化。（8）事故解決后，相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)理要將食物中毒事故處理報(bào)告上交公司。（9）質(zhì)檢部要連同營運(yùn)部重新對質(zhì)量管理管控體系進(jìn)行內(nèi)部審核以及評審，以確定是否有必要修改。（10）如遇到有毒物泄露：先保證食品及原料、輔料、包裝材料與有毒物的隔離，預(yù)防摻雜和污染，根據(jù)有害物的性質(zhì)和泄露的原因采取相應(yīng)的措施。（11）根據(jù)這些變化引起的食品安全危害重新進(jìn)行分析評估，必要是進(jìn)行安全體系的更新。7、突遇交通事故情況發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122（交警）、119（