健康知識(shí)問答題

健康知識(shí)問答題

第一部分一般衛(wèi)生常識(shí)

一、選擇題（以下為單選題）

1、位于人體腹腔內(nèi)的器官是（）

A、胃和肺B、肝和胃C、心和

肝

2、腎臟位于人體的什么部位？（）

A、胃的兩側(cè)B、膀胱兩側(cè)C、腰部

脊椎兩側(cè)3、肝的功能為（）

A、代謝解毒B、分泌膽汁C、消耗

養(yǎng)分

4、肺的功能為（）

A、進(jìn)行氣體交換B、排出氧氣C、排出

二氧化碳

5、位于人體胸腔內(nèi)的器官是（）

A、胃和心臟B、肺臟和肝臟C、心臟

和肺臟

6、每次看電視不超過（）

A、2小時(shí)B、4小時(shí)C、6小

時(shí)

7、綠化對(duì)環(huán)境的作用有（）

A、吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧氣

B、吸附和阻留灰塵，調(diào)節(jié)氣候

C、降低噪音，美化環(huán)境，使人消除緊張

8、居室裝修最主要的污染物是（）

A、甲醛B、氮C、二氧

化碳

9、甲醛是一種潛在的：（）

A、致過敏源B、致癌物C、氧化

劑

10、保持家庭居室空氣清新的最好辦法是（）

A、開窗通風(fēng)B,經(jīng)常使用消毒劑拖地C

、冬季使用加濕器11、保持口腔衛(wèi)生每天必須刷（）次牙。

A、1次B、5次C、2次

12、我國(guó)由衛(wèi)生部，國(guó)家教委等九個(gè)部委聯(lián)合發(fā)起的“全國(guó)愛牙日”

是（）

A、3月12日B、6月6日C、9月

12日

13、世界衛(wèi)生組織把三種疾病列為在世界范圍內(nèi)應(yīng)重點(diǎn)防治的慢性

病，這三種病是（）A、心血管病，癌癥，弱齒B、高血壓，

糖尿病，牙周疾病C、癌癥，冠心病，貧血

14,氟化物有防治踽齒的作用，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A、氟能增強(qiáng)牙齒的結(jié)構(gòu)B、氟能控制口腔里的酸堿度

C、氟能清除口腔里的細(xì)菌

15、吃甜食最佳的時(shí)間是（）

A、兩餐之間B,和正餐同時(shí)C、晚上

睡覺前

16、乳牙未脫落，恒牙在乳牙的內(nèi)側(cè)或外側(cè)開始萌出，應(yīng)（）

A、急時(shí)拔除未脫落的乳牙B、待乳牙自行脫落C、拔

除錯(cuò)位的恒牙17、牙周疾病的主要發(fā)病因素是（）

A、缺乏維生素CB、牙菌斑C,牙齒排列

不齊

18、能進(jìn)行自我觀察的牙周疾病的早期癥狀是（）

A、咬食物時(shí)牙痛B、咬食物時(shí)牙無(wú)力C,咬食

物時(shí)或刷牙時(shí)牙齦出血

19、預(yù)防牙周疾病最有效的方法是（）

A、一生中不斷的，有效的清除牙菌斑B、合理的飲食，補(bǔ)充維生素

CC、合理的飲食，治療慢性病

20、能有效清除牙菌斑的方法是（）

A、使用漱口液含漱B、刷牙C、嚼口香

糖

21、牙刷使用多長(zhǎng)時(shí)間更換1次（）

A、3個(gè)月B、半年C、不能用的

時(shí)候

22、為維持口腔環(huán)境，牙膏最好長(zhǎng)期使用一種，對(duì)嗎？（）

A、對(duì)B、不對(duì)

以下為多選題：

23、預(yù)防近視眼應(yīng)注意（）

A、用眼衛(wèi)生，作眼保健操，勞逸結(jié)合，睡眠充足

B、合理營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)

C、定期檢查視力，減退時(shí)及時(shí)矯正

24、人體最合理的休息方式就是（）

A、保證睡眠充足B、增加體育鍛煉C、加強(qiáng)營(yíng)

養(yǎng)

25、居室衛(wèi)生要求（）

A、適宜的溫度，濕度B、光線充足，通風(fēng)良好C、

安靜，整潔，生活方便二、問答題

L飲茶對(duì)人體健康有哪些好處（說(shuō)出三條為滿分）：

答：助消化；振作精神；防癌；為人體提供維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

2、飲茶方法不當(dāng)也會(huì)有副作用，說(shuō)出飲茶時(shí)應(yīng)注意什么？（說(shuō)出三

條為滿分）

答：空腹不飲茶；臨睡前不喝濃茶；不喝隔夜茶；沏茶水水溫以89℃

為宜。

3、綠色植物對(duì)環(huán)境保護(hù)有什么作用？（說(shuō)出三條為滿分）

答：綠化美化環(huán)境；產(chǎn)生氧氣；有的植物可以吸收環(huán)境中的污染物;

吸收噪音；調(diào)節(jié)氣候。4、睡覺時(shí)資勢(shì)不外乎有俯臥、仰臥和側(cè)臥三種，

采取怎樣的資勢(shì)最好？為什么？

答：側(cè)臥最好。向右側(cè)臥比向左側(cè)臥更好，因?yàn)樾呐K是在左邊的位置，

胃腸道的開口都在右側(cè)，肝臟也處于右側(cè)的低位上，右側(cè)臥的姿勢(shì)，可使

心臟所受壓力小。

5、你能列舉出幾種防治蒼蠅的非藥物器具嗎？

答：蠅拍、防蠅簾、捕蠅龍、粘蠅紙、電子滅蚊器、防蠅罩等。

6、在局室內(nèi)養(yǎng)花越多越好嗎？為什么？

答：局室羊花不宜多。這是因?yàn)榘滋炀G色植物利用陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，

它們吸收的是二氧化碳，釋放出的是氧氣：而到夜間，由于沒有了陽(yáng)光,

光合作用自然停止，這時(shí)植物的呼吸和人一樣，吸收氧氣，呼出二氧化碳，

這就形成了與人爭(zhēng)氧氣的局面，特別是在夜間，門窗大多關(guān)閉，通風(fēng)換氣

差。所以，局室養(yǎng)花過多，不但對(duì)健康不利，而且有害。

7,濫用藥物有哪些危害？

答：用錯(cuò)了藥不僅不能治病，反而危害健康；藥效不準(zhǔn)會(huì)影響療效;

成癮性的藥長(zhǎng)期服用有害健康。

8,患哪些疾病不宜結(jié)婚？

答：未經(jīng)治愈的麻風(fēng)病人；近親結(jié)婚；嚴(yán)重的遺傳性疾病和先天畸形

患者不宜結(jié)婚；遺傳性精神病，如精神分裂癥、躁狂抑郁性精神病、癲癇

等未治愈者、不宜結(jié)婚；遺傳性或先天性畸形，如無(wú)法矯治的生殖器官畸

形，不宜結(jié)婚；嚴(yán)重的智力低下者，如各種原因的嚴(yán)重呆傻，不宜結(jié)婚;

患有梅毒、淋病等性病未徹底治愈者，不宜結(jié)婚。

9,家庭自己用藥應(yīng)注意哪些問題？

答：明確診斷，對(duì)癥處理；正確掌握用法和用量；注意藥品的有效期;

注意藥品的毒副作用和禁忌癥；不明白的不要吃，要去請(qǐng)教醫(yī)生，在醫(yī)生

指導(dǎo)下服用。

10,旅途暈車如何預(yù)防？

答：有些人因?yàn)閮?nèi)耳前庭和半規(guī)管過分敏感，或平時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)鍛煉,

或由于身體較虛弱，經(jīng)不起長(zhǎng)途顛簸，加上春運(yùn)期間旅客多、車廂擁擠、

精神緊張和疲勞，更容易造成暈車、暈機(jī)、暈船情況。其主要表現(xiàn)為：患

者自覺頭暈?zāi)垦?、心悸肢冷、面色蒼白、出冷汗、惡心嘔吐。重者甚至可

以出現(xiàn)血壓下降、虛脫或者休克。

預(yù)防方法：

（1）旅行前應(yīng)保證足夠的睡眠，避免過度緊張和疲勞；

（2）啟程前夕不要進(jìn)食太多甜食，防止過饑或過飽；

（3）乘車、乘機(jī)、乘船前半個(gè)小時(shí)，按醫(yī)囑服抗暈靈1片、或苯海

拉明25毫克、或安定25毫克、或撲爾敏4毫克都有較好的抗暈作用，如

加服維生素B6效果更佳；

（4）用傷濕止痛膏貼臍部、內(nèi)關(guān)、足三里；

（5）途中不定時(shí)咀嚼干姜、話梅，或口含人丹；

（6）盡量坐車前或近窗口處，閉目養(yǎng)神，少看窗外移動(dòng)物體。

三、選擇題答案

1.B2.C3.A4.A5.C6,A7.A8.A9.B10.A

11.C12.C13.A14.C15.B16.A17.B18.C19.A20.B

21.A22.B23.ABC24.ABC25.ABC

第二部分膳食與營(yíng)養(yǎng)

一、選擇題（以下為單選題）

1、對(duì)發(fā)育中的學(xué)生來(lái)說(shuō)一日三餐中最重要的是（）

A、吃好早餐B、吃好中餐

C、吃好晚餐

2、隨著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，光吃母乳就不夠孩子的營(yíng)養(yǎng)需要了，所以

應(yīng)該及時(shí)添加輔食，開始年齡是（）

A、兩個(gè)月B、四個(gè)月

C、半歲

3、嬰兒增加的輔食最好是（）

A、蛋黃、肝泥、菜泥等B、粥、麥面、餅干等

C、奶制品、糕點(diǎn)等

4、世界衛(wèi)生組織提倡每人每天吃鹽量應(yīng)低于（）

A、6克B、8克

C、10克

5、一日三餐中對(duì)人體健康和全天精力影響最大的是（）

A、早餐B、中餐

C、晚餐

6、吃動(dòng)物脂肪過多最大的危害是（）

A、容易導(dǎo)致動(dòng)脈血管硬化B、容易發(fā)胖影響體形美觀

C、容易出汗，體力受影響

7、小兒吃母乳應(yīng)吃到多大？（）

A、半歲B、一歲

C、兩歲

8、牛奶能提供人體所需的（）

A、鎂B、鉀

C、鈣

9、酒對(duì)人體器官損害最嚴(yán)重的是（）

A、心、脾B、肝、胃

C、腎、膀胱

10、豆制品主要有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?（）

A、脂肪B、碳水化合物

C、蛋白質(zhì)

11、富含蛋白質(zhì)的食物有（）

A、薯類、谷物、水果B、豆類、奶類、魚

C,蔬菜、雞蛋

12、維生素B族主要來(lái)源于什么?（）

A、肉類B、水果、蔬菜

C、豆類、谷類

13、蔬菜向人體主要提供（）

A、脂肪B蛋白質(zhì)

C維生素

14、提供人體熱量的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A、維生素、水、礦物質(zhì)B礦物質(zhì)、脂肪、糖類

C、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

15、每年為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日（）

A、5月20日B、9月20日

C、12月1日

16、造成兒童貧血的主要原因（）

A、運(yùn)動(dòng)量過大B、挑食、偏食

C、學(xué)習(xí)太緊張

17、蔬菜中含有的（）能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘.

A、維生素B、纖維素

C、糖

18、肉類含脂肪最低的是（）

A、豬肉B、牛、羊肉

C、雞肉

19、牙齦經(jīng)常出血的人可能與缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)？（）

A、維生素AB、維生素B

C、維生素C

20、兒童貧血可能與攝入哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足有關(guān)？（）

A、鈣B、鐵

C、鎂

21、下列補(bǔ)鈣最佳的是食品是（）

A、牛奶B、豬肉

C、水果以下為多選題：

22、合理飲食應(yīng)注意（多選題）（)

A、吃好早餐B、合理分配一日三餐C、

每日吃新鮮蔬菜、水果

D、每天吃含蛋白質(zhì)豐富的奶類、豆制品及瘦肉E、少吃鹽

F、注意飲食衛(wèi)生等

23、請(qǐng)你列出不合理的飲食習(xí)慣（多選題）（）

A、偏食B、挑食C、暴飲暴食D、

愛吃的多吃，不愛吃的不吃

E、過咸飲食F、吃動(dòng)物脂肪太多

24、過量飲酒會(huì)導(dǎo)致那些危害？（）

A、酒精中毒B、損傷肝臟C、胃炎D、

胰腺炎E、孕婦飲酒，影響胎兒發(fā)育F、發(fā)生意外事故等

25、缺碘的危害有（）

A、甲狀腺腫B、兒童智力低下C、手腳抽筋

二、問答題

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括哪幾種？

答：6種，有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖

維和水。

2、什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人體每天攝入食物中的營(yíng)養(yǎng)素的量滿足人體正常的

生理、勞動(dòng)以及日常生活所需，而且各種營(yíng)養(yǎng)素的比例合理。

3、目前我市死亡原因居前三位的疾病是？

答：腦血管病、心臟病、惡性腫瘤。

4、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為世界哪個(gè)國(guó)家的食物結(jié)構(gòu)逐于合理，有何特點(diǎn)？

答：日本，以植物性食物為主，動(dòng)物性食物占一定的比例。

5、動(dòng)物性油脂攝入過多容易導(dǎo)致哪些疾?。?/p>

答：動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

6、目前我市居民每日鹽和醬油的攝入量是多少，世界衛(wèi)生組織建議

每日鹽攝入量為多少？答：我市居民每日鹽和醬油的攝入量是40

克，世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量在6克以下。

7、我市居民膳食纖維素的攝入量不足的原因是什么？

答：膳食過精、過于成品化、食物品種單調(diào)。

8、膳食中的肉類應(yīng)該如何搭配營(yíng)養(yǎng)才合理？為什么？

答：應(yīng)多選食牛肉、羊肉和雞肉，少食豬肉；因?yàn)榕Ｈ?、羊肉和雞肉

含蛋白質(zhì)高于豬肉，而脂肪含量明顯低于豬肉。

9、維生素分為幾大類，各類都含哪幾種維生素，主要來(lái)自哪些食物？

答：維生素分脂溶性和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素如維生素

A、D、E,主要來(lái)自奶類、蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟。水溶性維生素如維生素B1、

B2、C,主要來(lái)自糧食、蔬菜、水果、動(dòng)物內(nèi)臟。

10、動(dòng)物油脂和植物油脂有何不同？

答：動(dòng)物油脂主要含飽和脂肪酸，植物油脂主要成分是不飽和和脂肪

酸，不飽和脂肪酸易于消化，并有軟化血管作用。

11、在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚類？

答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15-20%,消化率高達(dá)87-98%,脂肪含量為

1-3%,多數(shù)是不飽和脂肪酸，無(wú)機(jī)鹽含量豐富。

12、菌藻類是天然保健品，請(qǐng)說(shuō)出5種食品：

答：香菇、木耳、海帶、紫菜、銀耳等。

13、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘等是否為酸性食品？

答：酸性食品是指食物分解后，在體內(nèi)產(chǎn)生陰離子的食品，不是口味

酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是堿性食品。

14、請(qǐng)舉出5種酸性食品，5種堿性食品：

答：酸性食品：蛋黃、雞肉、豬肉、鯉魚、面粉。堿性食品：海帶、

菠菜、蘿卜、扁豆、蘋果、藕。

15、酸性食品過多的表現(xiàn)？

答：血液偏酸性，顏色加深，黏度增加，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起酸中毒。

16、如何具體衡量膳食是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)？

答：不同年齡，不同人群供給量標(biāo)準(zhǔn)不同；5-7天內(nèi)的平均值能達(dá)到

供給量標(biāo)準(zhǔn)即可；能達(dá)到每日供給量標(biāo)準(zhǔn)的±10%即可。

17、如何洗蔬菜可較好地保護(hù)水溶性維生素？

答：先洗后切；用流動(dòng)水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口

處暴露時(shí)間長(zhǎng)，維生素

C氧化破壞。

18、焯菜時(shí)應(yīng)注意哪三個(gè)問題，方可減少營(yíng)養(yǎng)素的損失？

答：水沸騰時(shí)方可放入蔬菜；減少菜在水中的時(shí)間；不得過多擠出菜

中的水分。

19、煮骨頭湯或魚湯時(shí)，加少許醋有何作用？

答：促進(jìn)鈣的溶解，有利于鈣的吸收。

20、為減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞和損失，炒菜時(shí)應(yīng)掌握的3個(gè)原則？

答：急火快炒；炒菜時(shí)少加水，減少水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽的丟失;

用淀粉勾熒，使菜湯與菜粘在一起可保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。

21、更年期體內(nèi)內(nèi)分泌系統(tǒng)變化易引起植物神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，這一時(shí)期

膳食應(yīng)注意什么？答：應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充富含B族微生素的食物，如：

小米、玉米面、豌豆、綠豆、香菇、木耳、海帶等。

22、腦力勞動(dòng)者對(duì)膳食終的碳水化合物有何特殊的要求？

答：腦力勞動(dòng)者對(duì)缺氧敏感，應(yīng)及時(shí)提供糖，既膳食中的碳水化合物。

應(yīng)考慮多選用單糖類豐富的食物，如：小米、玉米、蜂蜜、桂圓等。

23、國(guó)家提倡吃加碘食鹽，請(qǐng)問碘對(duì)人體健康有什么好處？

答：預(yù)防甲狀腺腫大（大脖子?。淮龠M(jìn)大腦發(fā)育

24、用什么方法可以使身體得到足夠的碘？

答：吃碘鹽；多吃含碘豐富的海帶等海產(chǎn)品。

25、請(qǐng)問燒焦的魚或肉能吃嗎？

答：不能。因?yàn)槭澄餆购?，表面水分大量蒸發(fā)，形成硬變及焦化,

產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

26、你能說(shuō)出幾種不良的飲食習(xí)慣嗎？

答：零食、偏食、暴食、燙食、咸食、快食。

27、做菜有多種方法如：炸、煎、炒、煮、蒸，你知道在這些方法中，

哪種對(duì)維生素破壞少，哪種對(duì)維生素破壞最多？

答：蒸最少，炸最多。

28、人體需要六大營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)?zhí)羁?

①蛋白質(zhì)；②脂肪；③糖類；④無(wú)機(jī)鹽；⑤維生素；⑥水。

29、為什么發(fā)芽土豆食用后會(huì)使人中毒？

答：土豆里含有一種有毒物質(zhì)，叫龍葵素。因含量極微，不致使人中

毒。當(dāng)土豆發(fā)芽、皮肉變綠時(shí)，龍葵素含量就會(huì)急劇增多，并主要集中在

土豆發(fā)芽和表皮綠色部分，能溶解紅血球。

30、食用發(fā)芽土豆后有哪些中毒癥狀？

答：可產(chǎn)生口唇麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)抽搐，

呼吸困難，最后因呼吸中樞麻痹而死亡。

31、怎樣預(yù)防食用發(fā)芽土豆中毒？

答：龍葵素遇酸和高溫時(shí)可部破壞，加醋燒熟食用，可以防止食物中

毒。

32、為什么豆肉不能吃？怎樣識(shí)別''豆肉"？

答：“豆肉”里的每一個(gè)“豆粒”，就是一個(gè)絳蟲的幼蟲，如果絳蟲的

幼蟲被人吃下去，幼蟲在人腸子里開始生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)過2-3個(gè)月的時(shí)間，

就會(huì)長(zhǎng)到五、六尺，甚至一丈多長(zhǎng)的絳蟲。豬肉絳蟲的頭上有吸盤或鉤、

吸或鉤在腸壁上，吸取人的營(yíng)養(yǎng)造成營(yíng)養(yǎng)不良。買豬肉或牛肉時(shí)要注意瘦

肉部分有無(wú)黃豆或綠豆大小的、中間有白心狀物，遇有可以“豆肉”時(shí)要

經(jīng)工商所或防疫部門檢查鑒定后再食用。

33、購(gòu)買罐頭食品時(shí)注意哪些問題？

答：變質(zhì)的罐頭常有帳氣、漏汁、漏氣現(xiàn)象，外觀有凸起，敲擊有鼓

音。水果、蔬菜類罐頭變質(zhì)后汁液?；鞚?，顏色改變。輕工部規(guī)定鐵皮罐

頭保持期為一年，玻璃和軟罐頭為半年。

買罐頭食品時(shí)應(yīng)了解其生產(chǎn)日期，保鮮期和保質(zhì)期，同時(shí)外包裝上應(yīng)

有確定的生產(chǎn)廠家。

34、什么是“綠色食品”？

答：“綠色食品”是指在產(chǎn)、運(yùn)、銷過程中沒有受到污染的食品。

35、農(nóng)業(yè)部制定的“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)有那些/

答：產(chǎn)品的原料產(chǎn)地具有良好的生態(tài)環(huán)境；原料作物的生長(zhǎng)過程及水、

肥、土條件必須符合一定的無(wú)公害控制標(biāo)準(zhǔn)，并接受農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司保護(hù)檢

測(cè)中心的監(jiān)督，產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程應(yīng)符合中華人民共

和國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，最終產(chǎn)品須由中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

合格才準(zhǔn)予出售。

36、為什么不主張油炸食品，尤其是接街頭攤點(diǎn)的油炸食品？

答：油脂經(jīng)過反復(fù)高溫，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，其中反復(fù)高

溫而形成的油脂酸聚合物被國(guó)內(nèi)外研究部門公認(rèn)為致癌物質(zhì)。

37、怎么防止剩米飯引起的食物中毒？

答：剩米飯受空氣或外環(huán)境中微生物的污染，在適宜的溫度下會(huì)因細(xì)

菌大量繁殖產(chǎn)生毒素而造成食物中毒。預(yù)防的方法：將為吃完的米飯剩米

飯及時(shí)加熱滅菌，然后放在通風(fēng)陰涼處，食用前（短時(shí)間存?。┰俅渭訜?；

如果米飯剩的不多可晾放入冰箱保存。

38、為防止食物中毒，家庭烹調(diào)時(shí)食品必須分開，你能正確回答生熱

分開，你能正確回答生熱分開包括那些含義？

答：生熱食品不能放在同一容器內(nèi)；加工生熱食品所用的工（用）具，

容器必須分開（只有一套設(shè)備的在加工生食品后須徹低洗凈消毒后才能用

于熱食品）；加工人員的手接觸生食品后，必須徹低洗凈消毒后才能接觸

熱食品。

39、食鹽攝入量過多容易患那些疾?。?/p>

答：高血壓、心血管病、腎病等。

40、炒菜用鋁鍋好還是用鐵鍋好呢？為什么？

答：鐵鍋好。因?yàn)殇X鍋容易受到到酸、堿、鹽等用品的腐蝕，造成鋁

金屬慢性中毒，對(duì)人的大腦有危害，長(zhǎng)期使用容易使老年人癡呆和少年兒

童智力低下。

41、動(dòng)物油與植物油哪個(gè)好？為什么？

答：植物油好。因?yàn)橹参镉秃休^多的人體所必須的不飽和脂肪酸,

可降低血中膽固醇，減少發(fā)生動(dòng)脈硬化癥的危險(xiǎn)。而動(dòng)物油則相反，含有

較多的飽和脂肪和膽固醇，如果食用過多，容易使血管硬化，引起高血壓、

冠心病等疾病。

42、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食指南有哪些？

答:食物要多樣、粗細(xì)要搭配、飽和要適度；三餐要合理、限油膩、少

吃鹽、少吃甜、少飲酒。

43、冰箱冷藏保鮮食品，可使食品長(zhǎng)期不變質(zhì)，這種看法對(duì)嗎？為什

么？

答：不對(duì)。冰箱冷藏食品，只能仰制延長(zhǎng)食品中微生物的生長(zhǎng)繁殖的

速度而不能殺滅微生物，所用食品長(zhǎng)期在冰箱中冷藏仍可變質(zhì)。

44、為保證食品質(zhì)量，你在商店購(gòu)買食物時(shí)，應(yīng)作那些檢查？

答：檢查食品標(biāo)簽是否有“QS”標(biāo)志、廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、

保存期、規(guī)格、成分等標(biāo)志是否齊全；包裝密封是否嚴(yán)密，有無(wú)滴漏、裂

隙、銹蝕現(xiàn)象；感官檢查食品的色、香、味型是否有異味、異色和雜質(zhì)。

45、在蔬菜的加工的過程中，，還是先切后洗？為什么？

答：應(yīng)先洗后切。因?yàn)槭卟酥兴菪跃S生素，先切后洗，使蔬菜接觸

水的面積增大，會(huì)增加維生素的損失，所以要先洗后切。

46、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有違反“食品衛(wèi)生法”行為時(shí)，知道

應(yīng)該到哪個(gè)執(zhí)法部門投訴嗎？

答：北京市及區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督所或咨詢北京市“12320”公共衛(wèi)生公益

電話。

47、適當(dāng)吃些含膳食纖維較多的食品，對(duì)人體健康有什么好處？

答：促進(jìn)排便，預(yù)防便秘；促進(jìn)有毒物質(zhì)排出；減少膽固醇吸收。

48、為什么強(qiáng)調(diào)每天要吃新鮮蔬菜和水果？

答：蔬菜和水果可以為人體提供豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，與

其可為人體提供大量的維生素C。維生素C不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，只有每天吃

新鮮的蔬菜或水果，才能滿足人體對(duì)Vc和其他營(yíng)養(yǎng)素的需要。

49、食品中最容易受到的污染物質(zhì)是什么，請(qǐng)連線：

（1）烤羊肉串A、黃曲霉素

（2）糧食、花生B、多環(huán)芳煌（3,4苯并花）

（3）蔬菜C、農(nóng)藥

50、咸菜、酸菜等腌制食品為什么不能多吃？

答：腌制蔬菜，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵釀制，食品中含有亞硝酸鹽，亞硝

酸鹽是一種致癌物質(zhì)，因此，長(zhǎng)期吃腌制食品對(duì)身體健康不利。

三、選擇題大案

l.A2.B3.A4.A5.A6.A7.B8,C9,B

10.C11.B12.C13.C14.C15.A16.B17.B18.C

19.C20.B21.A

22.ABCDEF23.ABCDEF24.ABCDEF25.ABC

第三部分吸煙與健康

一、選擇題（以下為單選題）:

1、《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》是何時(shí)實(shí)施的（）

A、1994年12月21日B、1996年5月15日C、

1996年5月31日

2、違反《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》的個(gè)人可處以多少元罰

款（）

A、10元B、20元C、

50元

3、“世界無(wú)煙日”是每年的：（）

A、7月31日B、9月31日C、

5月31日

4、我國(guó)煙草的產(chǎn)量，銷售占世界（）

A、第1位B、第2位C、

第3位

5、香煙中使人成癮的物質(zhì)是（）

A、一氧化碳B、煙焦油

C、尼古丁

6、煙草煙霧中導(dǎo)致心血管疾病的有毒化合物是（）

A、煙焦油和一氧化碳B、尼古丁和一氧化碳

7、經(jīng)常在充滿香煙的煙霧中不吸煙者吸人煙霧稱（）

A、主動(dòng)吸煙B、偶然吸煙C、

被動(dòng)吸煙

8、在我國(guó)死亡率最高的前三位疾病均與吸煙要關(guān)，這三種疾病是

（）

A、心腦血管疾病、癌癥、傳染病B、呼吸系統(tǒng)病、

癌癥、心腦血管病

C、癌癥、心腦血管疾病、地方病

9、目前在世界上正在開展無(wú)煙民國(guó)家的國(guó)家是（)

A、美國(guó)B、英國(guó)C、

新加坡

10、吸食低焦油含量的香煙是否安全（）

A、安全B、較安全C、不安全

D、

不知道

11、懷孕期間吸煙會(huì)增加以下哪種情況的危險(xiǎn)性（）

A、胎兒自動(dòng)死亡B、自然流產(chǎn)C、

胎兒體重增加

12、煙草產(chǎn)品中是否有安全的（）

A、有B、沒有C、

不知道

13、吸煙與以下癌癥有關(guān)系的是（）

A、肺癌B、口腔癌C、喉癌D、胃癌

E、以上都不對(duì)

14、世界衛(wèi)生組織《煙草框架公約》生效的時(shí)間是（）

A、2005年2月28日B、2005年12月1日C、

2005年1月1日

15、我國(guó)開始履行《煙草框架公約》的時(shí)間是（）

A、2005年5月B、2006年2月C、

2006年8月以下為多選題：

16、《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》確定禁止吸煙的場(chǎng)所是（）

A、會(huì)議室B、商店C、體育館D、影劇

院E、中、小學(xué)校

17、煙草中含有的主要有害成分是（多選題）（）

A、尼古丁B、煙焦油C、一氧化碳D、至癌

物質(zhì)等

18、吸煙會(huì)導(dǎo)致多種疾病，請(qǐng)選擇認(rèn)為有害的疾病（多選題）（）

A、肺癌B、氣管炎C、肺氣腫D、高血

壓

E、冠心病F、胃潰瘍G、腦溢血H、流產(chǎn)

I、大腦炎J、肺結(jié)核

19、吸煙不僅危害健康，還有其他的害處，你能列舉幾條嗎?

A、容易引起火災(zāi)B、浪費(fèi)錢財(cái)C、

吸收有時(shí)還會(huì)影響家庭和睦

20、尼古丁對(duì)人身體的影響？（）

A、增加心臟負(fù)荷B、上癮作用C、收縮血管D、影響腦

部功能E、牙痛發(fā)作

二、問答題

1、清說(shuō)出三種以上香煙中的有害物質(zhì)？

答：尼古丁、煙焦油、苯并花、一氧化碳等。

2、為什么青少年不能吸煙？

答：因?yàn)棰傧銦熤泻性S多有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺

癌、口腔癌、冠心病等；②青少年正處在身體發(fā)育的高峰階段，身體發(fā)育

還未成熟，應(yīng)激性抵抗力比較差，對(duì)各種有害物質(zhì)比較敏感，吸煙對(duì)身體

健康非常有害。

3、過節(jié)的時(shí)候，熱情的朋友遞給你一根香煙，勸你嘗一下，你該怎

么做？為什么？

答：婉言拒絕，并說(shuō)明道理（注意拒絕技巧）。如“謝謝，我不會(huì)抽”;

“我還小，爸爸媽媽不讓我抽”；“抽煙對(duì)身體健康不好，我不想抽，你也

別抽了”

4、有人說(shuō)“長(zhǎng)期吸煙的人戒煙后會(huì)誘發(fā)某些疾病”你認(rèn)為這種說(shuō)法

對(duì)不對(duì)？

答：不對(duì)?？茖W(xué)觀察證明，戒煙后患病的機(jī)會(huì)就會(huì)減少。戒煙五年后,

得病的機(jī)會(huì)就會(huì)恢復(fù)到與不吸煙的正常人一樣。

5、為什么說(shuō)煙酒并用危害更大？

答:煙酒促進(jìn)煙中有害物質(zhì)的吸收，使有害物質(zhì)更快進(jìn)入人體，所以危

害更大。

三、選擇題答案

l.B2.A3.C4.A5.C6.A7.C8.B9.C10.C

11.B12.B13.E14.A15.C16.ABCDE17.ABCD

18.ABCDEFGH19.ABC20.ABCD

第四部分傳染病預(yù)防

一、選擇題（以下為單選題）：

1、腸道傳染病的傳播途徑是（）：

A、空氣傳播B、接觸傳播C、病從口入

2、你仍為狂犬病是（）：

A、可治B、可治可防C、可防不可治

3、傷寒是通過什么途徑傳播的（）：

A、空氣B、握手C、糞-口途徑

4、接種卡介苗們預(yù)防什么?。浚ǎ?/p>

A、小兒麻痹癥B、肝炎C、結(jié)核病

5、下列哪組疾病屬腸道傳染??？（）

A、麻疹、白喉、破傷風(fēng)B、霍亂、肝炎、傷寒、痢疾C

流感、瘧疾、乙腦

6、下列哪組疾病是蚊子傳播的？（）

A、端螺旋體病、流行性出血熱

B疾、絲蟲病、乙腦C、結(jié)核、傷寒、乙肝

7、要預(yù)防艾滋病必須做到：（）

A、不合病人共進(jìn)餐B、不合病人擁抱、握手

C、潔身自好，不進(jìn)行婚外性接觸、不共用注射器

8、患有哪些疾病的飲食從業(yè)者應(yīng)調(diào)離崗位？（）

A、疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病

B、糖尿病、肺結(jié)核、沙眼C、痢疾、肝炎、肺炎

9、甲肝的傳染源是（）

A、甲肝病人和甲肝病毒攜帶者B、猴C、家畜

10、目前最常見的疾病有（）

A、淋病和梅毒B、艾滋病C、腎炎

11、甲肝通過（）傳染

A、空氣B、糞-口C、動(dòng)物

12、狂犬是狂犬病的主要傳染源，此外還有感染上狂犬病的（）

A、貓和豬B、牛和羊C、鼠

13、蒼蠅能傳播（）

A、霍亂，傷寒B、痢疾，肝炎C、肺結(jié)核

14、世界艾滋病日是每年的（）

A、10月1日B、11月1日C、12月1日

15、乙型肝炎的傳播途徑與下列最相似的病是（）

A、乙型腦炎B、傷寒C、艾滋病

16、能傳播乙肝者（傳染源）是（）

A、患丙肝的人B、身體內(nèi)有乙肝病毒的人C、乙肝表

面抗體陽(yáng)性的人

17、非典型肺炎的傳播途徑主要是（）

A、通過血液傳播B、通過糞-口途徑C、通過空氣飛沫傳

播

18、根據(jù)血清流行病學(xué)調(diào)查，我國(guó)攜帶乙肝病毒的人約占總?cè)丝诘模ǎ?/p>

A、5%B、10%C、20

19、肺結(jié)核主要發(fā)生在（）

A、嬰幼兒、青年和老年人B、嬰幼兒、中年和老年人C、

嬰幼兒、婦女和老年人

20、肺結(jié)核的主要傳播途徑是（）

A、過消化道傳染B、通過血液傳染C、通過空氣傳染

21、艾滋病的學(xué)術(shù)全稱為（）

A、先天性免疫綜合癥B、感染性免疫缺陷綜合癥C、獲

得性免疫缺陷綜合癥

22、艾滋病是由下列哪些病毒引起的（）

A、型人類嗜淋巴細(xì)胞病毒B、乳頭狀瘤病毒C、人類免

疫缺陷病毒

23、下列哪項(xiàng)行為能感染艾滋病病毒？（）

A、與艾滋病病毒感染者握手B、與艾滋病病毒感染者性交C、

與艾滋病病毒感染者共餐

24、我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)艾滋病病例是哪一年（）

A、1985年B、1986年C、1987年

25、到目前為止，我國(guó)有多少省、自治區(qū)、直轄市發(fā)現(xiàn)了艾滋病病毒

感染者和艾滋病病人（）

A、12個(gè)B、22個(gè)C、34個(gè)（包括23個(gè)省、4個(gè)直轄市、

5個(gè)自治區(qū)和2個(gè)特別行政區(qū)）

26、目前，下列哪項(xiàng)可作為我國(guó)預(yù)防艾滋病的基本措施（）

A、教育公眾、潔身自好、自我保護(hù)；B、全面接種艾滋病疫苗。

C、出所有艾滋病病毒感染者并隔離他們；

27、下列哪種行為可能傳染艾滋病病毒（）

A、與艾滋病病人共用衛(wèi)生間B、與艾滋病病人一般接觸C、

患艾滋病的母親哺乳嬰兒

28、2005年我國(guó)政府公布的全國(guó)HIV病毒感染者有（）

A、50萬(wàn)B、65萬(wàn)C、84萬(wàn)

29、艾滋病的三種傳播途徑是（）

A、血液傳播，性傳播和母嬰傳播B、性傳播，消化道和

血液傳播

C、母嬰傳播，血液傳播和呼吸道傳播

30、在你急需了解有關(guān)艾滋病的正確知識(shí)時(shí)，最方便可靠的方法是（）

A、向旁人詢問B、從報(bào)刊上找答案C、打艾滋病熱線電話

31、下列哪種行為有傳染艾滋病的危險(xiǎn)（）

A、共用剃須刀B、共用化妝品C、共用餐具

32、發(fā)現(xiàn)自己可能染上性病時(shí)應(yīng)該怎么辦（）

A、按照街頭的招貼去找游醫(yī)B、去藥店買藥自己治療C、到

正規(guī)的醫(yī)院（門診部）求治

33、性病患者徹底治愈的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A、自覺癥狀完全消失B、外生殖器的病變消失C、病原體

完全消失

34、我國(guó)預(yù)防性病的方針（）

A、預(yù)防為主，預(yù)治結(jié)合，綜合治理B、大搞愛國(guó)衛(wèi)生，

消除傳染源

C、中西醫(yī)結(jié)合，積極治療病人

35、新生兒用1%硝酸銀點(diǎn)眼的制度是為了預(yù)防新生兒的什么??？（）

A、淋菌性結(jié)膜炎B、紅眼病C、沙眼

36、性病病人因?yàn)樯称髌つw粘膜有破損而容易染上下列哪種疾?。ǎ?/p>

A、甲肝病毒B、艾滋病病毒C、乙腦病毒

37、尖銳濕疣和生殖器皰疹除了容易復(fù)發(fā)外，還可以引起那種疾病（）

A、不孕不育癥B、生殖系統(tǒng)癌癥C、性欲減退

38、淋病和非淋病性尿道炎可以損害男女生殖器，引起（）

A、不孕不育癥B、生殖系統(tǒng)癌癥C、性欲減退

39、目前打預(yù)防針主要是為了預(yù)防哪類疾??？（）

A、傳染病B、慢性病C、傳染病、慢病都可以

40、艾滋病的傳播途徑有（多選題）（）

A、性接觸傳播B、血液傳播C、母嬰傳播

二、問答題

1、打針后要做到“兩個(gè)不”都指什么？

答：打針后要注意不抓、不撓。

2、計(jì)劃免疫日是哪一天？

答：4月25日

3、兒童口服糖丸是為了預(yù)防哪種疾??？

答：小兒麻痹癥（脊髓灰質(zhì)炎）。

4、得了腮腺炎后，如果癥狀不重，應(yīng)堅(jiān)持上學(xué)，對(duì)嗎？

答：不對(duì)。腮腺炎是一種呼吸道傳染病，如果得了腮腺炎仍堅(jiān)持上學(xué)，

就可能會(huì)傳染給其他同學(xué)。

5、甲肝的傳播途徑是什么？

答：通過飲食，糞-口途徑傳播。

6、預(yù)防甲肝最主要的方法是注意飲食衛(wèi)生，對(duì)嗎？

答：對(duì)。

7、甲肝病人的用具是否用漂白粉消毒？

答：是。

8、乙型肝炎的傳播途徑有哪些？

答：通過血液、精液、陰道分泌物、唾液傳播、醫(yī)源性傳播、母嬰傳

播。

9、乙型肝炎帶毒者是否也可以獻(xiàn)血？

答：否。

10、預(yù)防乙肝的最有效的方法是什么？

答：注射乙肝疫苗。

11、家里沒有人患乙肝，新生兒就可以不注射乙肝疫苗，對(duì)嗎？

答：不對(duì)每一個(gè)新生兒都應(yīng)該注射。

12、許多動(dòng)物，如狗、貓、狼、蝙蝠都可以傳染狂犬??？

答：是

13、被狗咬傷以后傷口應(yīng)如何處理？

答：應(yīng)立即用20%肥皂水或1%新潔爾滅沖洗，后用碘酒酒精消毒傷

口，并注射狂犬疫苗。傷口不可縫合，也不宜包扎。

14流行性出血熱的傳染源是什么？

答：鼠類是出血熱的主要傳染源，家貓也可傳播此病。

15、出血熱的傳播途徑？

答：與鼠類及其排泄物接觸傳播（經(jīng)傷口感染、經(jīng)呼吸道傳染、經(jīng)消

化道感染）、螭蟲叮咬、垂直傳播。

16、如何預(yù)防流行性出血熱？

答：滅鼠防鼠、注射疫苗、經(jīng)常野外作業(yè)的人群加強(qiáng)防護(hù)措施、檢螭

滅螭。

17、艾滋病是一種可以遺傳的疾病，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，艾滋病是一種獲得性免疫缺陷性疾病，是通過不潔性生活、

吸毒等不良的生活方式以及母嬰垂直傳播感染引起的。

18、艾滋病主要通過哪三種主要途徑傳播？

答：通過不潔性行為、血液、母嬰途徑傳播。

19、青少年因?yàn)槟挲g小，不可能得艾滋病，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，青少年也可以通過污染的血液、吸毒等方式感染艾滋病病

毒，所以，青少年從小要加強(qiáng)防范意識(shí)，預(yù)防艾滋病的發(fā)生。

20、正常人與艾滋病患者或艾滋病病毒感染著握手可以被感染成艾滋

病，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，艾滋病主要是通過精液、血液、乳汁等體液傳播的，握手

不能傳播艾滋病。

21、“世界艾滋病日”是哪一天？

答：每年的12月1日。

22、與攜帶艾滋病病毒的人發(fā)生性關(guān)系可被傳染艾滋病，對(duì)嗎？

答：對(duì)。

23、與艾滋病病毒感染者共用修腳、紋身、剃須刀等工具也有感染艾

滋病病毒的危險(xiǎn)性，對(duì)嗎？

答：對(duì)，有一定危險(xiǎn)性。

24、感染艾滋病病毒的孕婦生下的孩子100%都帶艾滋病病毒，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，約30%的孩子攜帶艾滋病病毒。

25、家中出現(xiàn)了感染性腹瀉的病人應(yīng)該如何處理？

答：盡可能讓病人住院格里，待癥狀消失后大便培養(yǎng)連續(xù)兩次陰性方

可出院，病人住院前污染的生活用品要做徹底消毒。與病人生活密切接觸

的家屬最好做便檢，檢查陰性者口服預(yù)防藥物。

26、被貓、狗咬傷或抓傷后，為防止狂犬病的發(fā)生你知道應(yīng)該怎樣做

緊急處理嗎？

答：充分沖洗傷口，盡快去醫(yī)院或衛(wèi)生防疫站24小時(shí)內(nèi)注射抗狂犬

病毒血清和狂犬疫苗。

27、紅眼病也叫急性眼結(jié)膜炎，請(qǐng)你說(shuō)出在流行區(qū)內(nèi)如何預(yù)防紅眼病

的發(fā)生？

答:病人接觸過的毛巾、臉盆、用具都是傳染媒介，所以在流行季節(jié)不

要到公共游泳池、浴池游泳和洗澡，在家里做到一人一巾，一人一盆。不

動(dòng)病人用過的東西，不用臟手揉眼睛。

28、以空氣為媒體，通過呼吸傳播的疾病很多，如流行性感冒。你能

說(shuō)出其他3種嗎？答：肺結(jié)核、非典、禽流感、麻疹、百日咳、流行性

腮腺炎、猩紅熱、水痘、白喉、流行性腦脊髓膜炎等。

29、計(jì)劃免疫的“五廟防七病”，請(qǐng)說(shuō)出五苗是什么？

答:卡介苗、麻疹疫苗、白百破三聯(lián)疫苗、小兒麻痹疫苗和乙型肝炎

疫苗。

30、計(jì)劃免疫的五苗能防哪幾種疾??？

答:結(jié)核病、麻疹、白喉、百日咳、破傷風(fēng)、脊髓灰質(zhì)炎和乙型肝炎。

選擇題答案:

1.C2.C3.C4.C5.B6.B7.C8.A9.A

10.A

11.B12.A13.A14.C15.C16.B17.C18.B19.A

20.C

21.C22.C23.B24.A25.C26.A27.C28.B29.A

30.C

31.A32.C33.C34.A35.A36.B37.A38.A39.A

40.ABC

第五部分慢性病預(yù)防

一、選擇題（以下為單選題）：

1、當(dāng)前影響我市居民健康和死亡的主要是哪類疾??？（）

A、急型轉(zhuǎn)染病B、慢性非傳染性疾病C、AB都是

2、慢性非傳染性疾病主要的病因之一是（）

A、沒有及時(shí)打預(yù)防針B、沒有經(jīng)常吃保健品C、不

良生活方式

3、健康的四大基石（）

A、非富營(yíng)養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡

B、合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡

C、營(yíng)養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡

4、遵照健康的“四大基石”科學(xué)生活，能使高血壓減少（）

A、55%B、33%C、85%

5、據(jù)調(diào)查，我國(guó)亞健康人數(shù)占全國(guó)人口的（）

A、30%B、50%C、70%

6、冠心病最主要的危險(xiǎn)因素是（）

A、高血壓、高脂血癥、吸煙B、肥胖、缺少體力活動(dòng)、喝酒

C、缺少體力活動(dòng)、生活節(jié)奏快、喝酒

7、1993年世界衛(wèi)生組織規(guī)定成年人正常血壓是（）

A、收縮壓<140毫米汞主，舒張壓<90毫米汞柱

B、收縮壓&出130毫米汞柱，舒張壓<80毫米汞柱

C、收縮壓<160毫米汞柱，舒張壓<95毫米汞柱

8、高血壓患者的服藥法方法是（）

A、血壓高時(shí)服，降正常后停服B、情緒波動(dòng)時(shí)服C、終

生服用

9、中風(fēng)最主要的危險(xiǎn)因素是（）

A、腦力勞動(dòng)多B、膽固醇高C、高血壓

10、高血壓治療依據(jù)（）

A、癥狀輕重B、血壓水平C、年齡大小

11、高血壓最嚴(yán)重的并發(fā)癥（）

A、膀胱癌、乳腺癌B、腦中風(fēng)、冠心病C、痛風(fēng)、肺心

病

12、典型糖尿病的主要癥狀是（）

A、多飲、多尿、多食、消瘦B、多尿、多飲、燒蝕、消瘦C、

多食、多飲、多尿、肥胖

13、全國(guó)高血壓宣傳日是哪天？（）

A、10月8日B、12月1日C、9月10日

14、青少年肥胖的主要原因是（）

A、膳食中熱量攝入過多B、缺乏運(yùn)動(dòng)C、學(xué)習(xí)緊張

15、我國(guó)成日高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)是多少？（）

A、120/80毫米汞柱以上B、110/70毫米汞柱以上C、

140/90毫米汞柱以上

16、長(zhǎng)期攝入下列哪種食品過多容易導(dǎo)致高血壓？（）

A、鹽B、糖C、醋

17、判斷體重正常與否食用什么指標(biāo)最科學(xué)？（）

A、體總B、身高體重指數(shù)（BMI）C、腰圍

18、肥胖者為了控制體重應(yīng)該不吃早點(diǎn)，對(duì)嗎？

A、對(duì)B、不對(duì)C、不知道

19、哪型糖尿病與長(zhǎng)期不健康的生活習(xí)慣有關(guān)？（）

A、IB、IIC、不知道

20、根據(jù)某成年男子的身高、體重計(jì)算出的BMI值為29.1,該男子體

重屬于（）

A、正常B、超重C、肥胖

二、問答題

1、高血壓、糖尿病、心腦血管病及惡性腫瘤等慢性非傳染性疾病與

哪些營(yíng)養(yǎng)因素密切關(guān)注？答：與膳食中高鹽、高脂及低膳食纖維的攝入

有關(guān)。

2、高血壓與生活方式密切相關(guān)，你能說(shuō)出哪幾種人易還高血壓病嗎？

答：肥胖者、經(jīng)常飲食過咸的人、飲酒過多的人、精神長(zhǎng)期緊張、吸

煙的人。

3、慢性非傳染性疾病與人們的哪些生活習(xí)慣和行為有關(guān)，請(qǐng)說(shuō)出主

要4種？

答：超重與肥胖；高鈉鹽食用；飲酒；緊張刺激；吸煙；缺少鍛煉;

遺傳。

4、什么是高血壓的主要危險(xiǎn)因素?

答：超重與肥胖；高鈉鹽飲食；飲酒；緊張刺激；吸煙；缺少鍛煉;

遺傳

5、問什么是BMI,如何計(jì)算？

答：BMI是身高體重指數(shù)，BMI=體重（kg）/身高2（m2）

6、我國(guó)成人體重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答:我國(guó)建議成人BMI適宜范圍為18.5-23.9；超重范圍為24.0-27.9；

肥胖標(biāo)準(zhǔn)為228。

7、導(dǎo)致肥胖的主要因素是什么？

答：主要有三個(gè)：①遺傳因素（父母一方肥胖，子女肥胖的幾率40%；

父母雙方肥胖，子女肥胖的幾率80%）；②膳食種熱量攝入過多；③運(yùn)動(dòng)

消耗熱量過少。

8、肥胖有哪些危害？

答：兒童肥胖可影響正常的盛裝發(fā)育；肥胖者向東不便易引發(fā)意外傷

害；肥胖影響心理健康；此外，肥胖是造成多種生活方式疾?。ǜ哐獕骸?/p>

高血脂、心腦血管疾病、糖尿病和部分腫瘤）的危害因素。

9、控制肥胖的主要科學(xué)措施是什么？

答：首先是控制飲食，達(dá)到平衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，其中特別注意脂肪的攝

入和降低熱量使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，其次是配以使兩的有計(jì)劃的運(yùn)動(dòng)，最好在醫(yī)

生的指點(diǎn)下，掌握每日熱量的攝入和支出，調(diào)節(jié)平衡。

10、一般情況下，肥胖癥通過飲食控制和增加運(yùn)動(dòng)的方式就可取得良

好的控制效果，在什么條件下需要采取藥物治療？

答：①食欲旺盛、餐前饑餓難忍者；②肥胖合并高血糖、高血壓和高

血脂者；③因肥胖負(fù)擔(dān)重關(guān)節(jié)疼痛者；④因呼吸困難或阻塞睡眠呼吸暫停

綜合癥者；⑤經(jīng)3-6個(gè)月的單純飲食與運(yùn)動(dòng)嚴(yán)格控制仍不能使體重減少

或有上升趨勢(shì)者。

三、選擇題答案

l.B2.C3.B4.A5.C6.A7.A8.C9.C10.Bll.B12.A13.A14.B15.C16.A17.C

18.B

19.B20.C

36頁(yè)

37頁(yè)

7、指揮棒信號(hào)有直行信號(hào)、（）和停車信號(hào)。

A、右轉(zhuǎn)彎信號(hào)B、左轉(zhuǎn)彎信號(hào)C、超車信號(hào)

8、交通指揮人員持立正姿勢(shì)，體側(cè)迎向來(lái)車，左（或右）臂向左（或

右）平伸，手掌向前，五指并攏，這是（）

A、手勢(shì)指揮放行信號(hào)B、手勢(shì)指揮加速信號(hào)C、手勢(shì)指

揮停止信號(hào)

9、意外事故中，發(fā)現(xiàn)受傷人員左右瞳孔大小不等，可能的情況是

（）

A、傷者已經(jīng)死亡B、腦部受傷C、肺部受傷

10、時(shí)間就是生命，搶救迅速是關(guān)鍵。一般從觸電后（）分

鐘內(nèi)搶救效果最好。

A、6分鐘B、7分鐘C、8分鐘

11、高壓鍋使用中，（）觸電高壓鍋的壓力閥，（）在壓

力閥上加放抹布等物品。

A、要不時(shí)；可以B、不要，應(yīng)該C、不要；更不要

12、觸電急救胸外按壓法操作時(shí)，搶救者位于觸電者一側(cè)或騎跨在觸

電者腰部，兩手交疊，手掌根部放在（）處，兩乳頭間略低、胸骨

下1/3處。

A、心口窩稍高B、心口窩C、心口窩稍低

13、觸電急救中，1分鐘開始搶救者90%有良好效果；從觸電后6分

鐘開始搶救者10%有良好效果；從觸電后（）分鐘再開始搶救活的

可能性很小。

A、10B、12C、15

）

14、發(fā)生腹瀉時(shí)一種簡(jiǎn)單的急救是（o

A、停止進(jìn)食，進(jìn)水B、不停的喝水C、要堅(jiān)持合理進(jìn)食、

進(jìn)水

15、每日早晚用（）在房?jī)?nèi)各薰蒸1至2次，每次不少于15

分鐘，可預(yù)防感冒或緩感冒。

A、食醋B、碳酸飲料C、醬油

16、在火災(zāi)初起階段，要做到的幾個(gè)要點(diǎn)是：其一，正確判斷；其二，

逃生避難；其三，（）

A、忍痛自救，不可盲目地去救他人B、無(wú)論如何，一定救助他人

C、跳窗以迅速撤離

17、異物進(jìn)入呼吸道時(shí)用環(huán)抱壓腹急救法：站在患者的背后，兩手握

抱患者的腹部，即肚臍（）的地方。向里、向上擠壓數(shù)次，直到

把異物擠壓出來(lái)為止。

A、上兩寸B、上一寸C、下一寸

18、著火逃生時(shí)，火焰夾著濃煙。辨別逃離方向時(shí)，一定要注意朝

（）迅速撤離。

A、有事故照明或明亮處B、室內(nèi)C、電梯內(nèi)

19、盛夏時(shí)節(jié)天氣悶熱，容易發(fā)生腹瀉，涼拌菜不妨加點(diǎn)（）

和蒜。

A、酒B、香油C、醋

20、假如你因工作需要不得不長(zhǎng)時(shí)間坐著，首先要保持正確的坐姿,

但是不要一次連續(xù)坐（）個(gè)小時(shí)以上，每隔2小時(shí)應(yīng)進(jìn)行一次約

10分鐘的活動(dòng)。

A、4B、2C、5

21、交通標(biāo)志、標(biāo)線是（）設(shè)立的，任何交通參與者都不準(zhǔn)

“觸犯”，否則將受處罰。

A、依法B、視情況而C、隨機(jī)

22、夜間不可用（）查看摩托車油箱內(nèi)是否有存油。

A、打火機(jī)B、手電筒C、搖晃聽聲音

23、車輛行駛中，將（）伸出車外是不對(duì)的。

A、身體的任何部分B、頭C、手

24、做油炸食品時(shí)，要預(yù)備鍋蓋及大塊濕毛巾，一旦起火，（）

鍋蓋蓋嚴(yán)