二十種好吃不用發(fā)面的餅的做法

1.口袋餅：用料:200克;做法：面粉中參加適量的溫水,充分地揉成光滑的面團(tuán),20分鐘;餳好的面團(tuán)揉搓成條,50克重的小劑子;將小劑子用手按扁,0.2厘米厚的面皮;取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完;平底鍋內(nèi)放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩面金黃中間鼓起時(shí)取出,從中間切開成兩個(gè)口袋餅,裝上炒好的餡料即可.附：榨菜肉絲的做法(固然,可換成自己寵愛的餡料哈)用料:180克,140克;青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，生姜、大蒜、蔥、生抽、淀粉、料酒各適量；做法:瘦肉洗凈切成絲,20分鐘；青紅椒洗凈去蒂去籽后切成絲，大蒜去皮切粒，生姜切絲，蔥切花；熱鍋放油,下入瘦肉絲炒至變色后舀出待用;鍋內(nèi)再參加少許油,下入姜蒜爆香后放入青紅椒絲,翻炒兩分鐘;放入從前炒好的瘦肉絲,參加少許鹽,炒勻;5.下入榨菜翻炒均勻,最終放入蔥花、生抽，炒勻即可。2.蔥油餅:做法：面粉中參加適量的鹽拌勻,再參加適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花;餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個(gè)小劑子;0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花;再將面皮順長邊卷起,揉搓成瘦長條;將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個(gè)面卷;將兩個(gè)面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些;0.5厘米厚的圓餅;再將圓餅的兩面都沾上芝麻;,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩黃金黃熟透即可.3.南瓜雞蛋煎餅:克,100克,50克,2個(gè),150姜、蔥適量；做法：南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液;〔可〕，150毫升水，充分地拌勻成面糊；法煎熟即可。包菜蝦皮餅:主料:200克,250克,蝦皮適量;料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量；做法：一.餡料:包菜洗凈切碎,10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;;姜蒜切末,蔥切花;熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后參加兩小勺料酒炒勻,舀出待用;精、芝麻油拌勻待用；5.香甜玉米餅:克,50克,1個(gè),白糖適量(用量依個(gè)人口味放);做法:先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒;將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；參加適量溫水，揉成面團(tuán)〔這個(gè)過程是很簡潔滴哈！〕；將面團(tuán)搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是任憑從面團(tuán)上掰下！〕，將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。京東肉餅主料:300克,250克,50克;,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各適量；做法：一.餡料：牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；抽、料酒、芝麻油、打入一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌上勁：30分鐘；二.面皮及肉餅制作:面粉中參加適量的溫水,揉成外表光滑的面團(tuán),20分鐘;將醒好的面團(tuán)揉搓成長條,再分成四個(gè)小劑子;將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片;從面皮的圓心位置下刀,切至面皮的邊緣,將面皮的一半切開;將面皮的四分之三均勻地涂上腌制好的肉餡,留意面皮的邊緣不要涂;將沒有涂肉餡的面皮向上疊起,再向右疊,最終將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊;熟透時(shí)即可.吃時(shí)再切成自己寵愛的大小.7.胡蘿卜豆沙煎餅:克,120克,50克,50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量;做法:胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥;20分鐘；餳好的面團(tuán)揉搓成長條,30克重的小劑子;將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮;放入適量的豆沙餡,用虎口將面皮漸漸地捏攏;收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅;在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻;平底鍋內(nèi)放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩面金黃熟透即可;8.椒鹽油酥餅:做法：150克面粉,參加適量的溫水,揉成光滑的面團(tuán),20分鐘;50克面粉中參加適量的椒鹽拌勻;將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥;將餳好的面團(tuán)放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個(gè)劑子;0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥;將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長;將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,0.4厘米厚的圓餅;,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩面金黃熟透后即可.什錦蔬菜煎餅:30克,30克,3100做法：洗凈瀝干切碎，蔥切花；將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；面粉中參加適量的鹽，再倒入雞蛋液，參加適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿粍?；小火煎至兩黃微黃即家常肉餅：做法：〔一〕面皮：１．先將適量的開水參加面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；〔二〕餡料：〔１〕切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，參加適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地?cái)嚢杈鶆?，腌制２０分鐘；〔三〕做肉餅啦：薄片；起，疊好后的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實(shí)；紅薯雞蛋煎餅:用料:200克,2個(gè),50克,白糖適量,模具一個(gè);做法:先將紅薯洗凈后去皮,再切成粒,模具洗凈擦干待用;雞蛋打散成蛋液,參加面粉與適量白糖,充分地?cái)嚢璩蔁o顆粒狀的面糊;再將切好的紅薯粒放入面糊中,攪拌均勻;,平底鍋內(nèi)放油,放入模具,將其外表弄平坦;,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.12.黃金糯米煎餅:150克,250克,雞蛋一個(gè),火腿腸一條(40克),蔥、姜各適量；做法：一.預(yù)備工作:1.糯米放入電飯鍋內(nèi),參加適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生姜切成末;二.和面:雞蛋打入面粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再參加適量的溫水,揉成光滑的面1.熱鍋放油,下入姜末與火腿腸丁,稍炒幾下;下入糯米飯炒勻;3.參加適量的鹽,放入蔥花,炒勻后舀出待用;四.做面餅啦:餳好的面團(tuán)揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓;將揉圓的小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些);將炒好的糯米飯放在面皮上,將面皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個(gè)角捏在一起;平底鍋內(nèi)放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.13.洋蔥火腿煎餅:克,火腿腸一條(40克),100克,2個(gè),40毫升;做法:洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液;將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀;,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不連續(xù)的線時(shí)為佳);放入洋蔥與火腿腸末,參加適量的鹽,攪拌均勻;,倒入攪拌好的面糊,,小火煎黃一面后翻面,最終煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可.14.香煎芋頭蛋餅：材料:100克,3個(gè),50克,1條,蔥、姜、芝麻油〔沒有也可〕各少許；做法：先將芋頭去皮切成細(xì)絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花；將切成細(xì)絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟〔或用蒸鍋蒸熟〕；絲放入蛋糊中，參加適量的鹽、芝麻油充分地?cái)嚢杈鶆?；面金黃即可。15.麻醬紅糖煎餅:，〔比做法：面粉中參加適量的開水,用筷子攪成雪花狀,再參加少許冷水,用手揉成光滑的面團(tuán),20分鐘;將餳好的面團(tuán)揉搓成長條,再分成均勻的小劑子;將小劑子稍稍揉圓后按扁,再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用搟面杖搟也可);餅皮中放入適量的紅糖餡料,用虎口將其漸漸合攏后收口;收口朝下放在案板上,再用手按扁成餅坯;,下入餅坯,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時(shí)即可.16.奶香愛心玉米煎餅:克,150毫升,白糖適量(用量依個(gè)人口味放),一個(gè)心形的模具;做法:將玉米粉與適量白糖放入大碗中,倒入豆奶拌勻;將心形模具洗凈擦干待用;開小火;平底鍋內(nèi)放油,放入模具,用勺子舀適量的面糊倒入模具中;,最終將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可.17.芝麻醬千層餅:做法：面粉中參加適量的溫水揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二格外鐘;芝麻醬中參加少許鹽與芝麻油調(diào)開;0.2厘米厚的長方形薄片;用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調(diào)好的芝麻醬;將刷好芝麻醬的面皮對折,將邊緣用手按緊;將折好的面皮再用搟面杖搟開;46步驟重復(fù)一次;再在搟開的面皮上刷上芝麻醬,將面皮的三分之一折起;最終將面皮分三次折好,再用搟面杖將折好的面皮稍稍搟開一些;再用刀將其切成5份;平底鍋內(nèi)放油,下入千層餅,小火將其煎黃一面之后翻面,最終煎至兩面金黃中間熟透即可.18.香菇肉碎煎餃::400克,100克,300克;,生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、淀粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；做法：一.餡料:瘦肉剁碎成肉末,參加少許淀粉抓勻,再參加適量的鹽、生抽、料酒、芝麻鐘左右；香菇洗凈后切成末,姜切成末,蔥切花；二.包餃子:餃子粉中參加適量的開水用筷子攪拌成雪花狀1：9〕揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二格外鐘;

冷熱水,再分成均勻的小劑子;在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅;一手滾動(dòng)搟面杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn),將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;將拌勻的餡料放入餃子皮中心,包成餃子;三.煎餃子：蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可;椒，拌勻即可。19.韓國辣白菜鍋貼::300克,250克,300克;,生姜、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；做法：一.和面：20分鐘；二.餡料：芝麻油、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向拌勻,腌制二格外鐘；韓國辣白菜切碎，蔥切花，生姜切成末；用；三.包鍋貼:將醒好的面團(tuán)揉勻后搓成長條;再分成均勻的小劑子;將小劑子揉圓后放在撒了一層面粉的案板上用手將其按扁;再用搟面杖將其搟成面皮;取適量腌制好的餡料放入面皮中心;先將面皮對折,將中間捏緊,再將四個(gè)角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.四.煎鍋貼:平底鍋內(nèi)放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鐘左右;碗中參加少許面粉,倒入少許水,攪拌成面粉水;將面粉水倒入平底鍋內(nèi),約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.,然后將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦!20.四喜蒸餃::250克,350克,150克,1個(gè);配料〔四喜〕:西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量；做法：一.餡料:瘦肉剁碎成肉末,參加一小勺淀粉抓勻,80毫升水,一邊加水一邊順一個(gè)方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置格外鐘；再參加適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，連續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻,腌20分鐘；韭菜洗凈切碎,生姜切末,參加豬肉餡料中,朝一個(gè)方向攪拌均勻;二.面皮及配料:木耳提前泡發(fā),洗凈后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西蘭花、胡蘿卜均切成末待用；面粉中打入一個(gè)雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再參加適量的開水,攪拌成雪花狀,